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JPS61173893A - スライサ−の材料供給方法および装置 - Google Patents

スライサ−の材料供給方法および装置

Info

Publication number
JPS61173893A
JPS61173893A JP60262719A JP26271985A JPS61173893A JP S61173893 A JPS61173893 A JP S61173893A JP 60262719 A JP60262719 A JP 60262719A JP 26271985 A JP26271985 A JP 26271985A JP S61173893 A JPS61173893 A JP S61173893A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
impeller
produce
slicer
slicing
centrifugal
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP60262719A
Other languages
English (en)
Inventor
ローレンス・ダブリユー・ウイズダム
ポーナツツ・ケイ・ジヨウゼフ
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Frito Lay Inc
Original Assignee
Frito Lay Inc
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Frito Lay Inc filed Critical Frito Lay Inc
Publication of JPS61173893A publication Critical patent/JPS61173893A/ja
Pending legal-status Critical Current

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    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0691—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form by centrifugal force
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
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  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、丸ごとの農産物（以下「全形産品」と呼ぶこ
ともある）を遠心スライサーに供給する方法および装置
における改良に関する。
全形産品をスライスする几めの遠心スライサーは、当該
技術分野において周知である。市販されているスライサ
ーの成るものには、インディアナ州、パルパライソのア
ーシェル会ラボラトリーズ・インコーホレーテッド（Ｌ
ｌｒｓｃｈｅｌ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ。
Ｉｎｃ、　）　Ｋより製造および販売されるｒＵＲ８ｃ
ＨＥＬＭｏｄｅｌ　ＣＣＪ　、（ライザーがある。ｒ　
ＵＲ３ＣＨＥＬＭｏｄｅｌ　ＣＣＪ遠心スライサーは、
当初の考えとしてはポテトチップスに関して設計され友
ものであるが、これはま友、生のりんご、ビート、マツ
シュルーム等を含むその他の広範囲な農産物からのスラ
イスをもま７’（製造することができる本のである。
ｒ　ＵＲ８ＣＨＥＬ　Ｍｏｄｅｌ　ＣＣＪのような遠心
スライサーの操作に際して、農産物は回転羽根車に入り
込み、そして８個の分離し友スライスヘッドとナイフと
から成るスライスヘッド・アセンブリーの内表面に向け
て押しつけられる。農産物が各ナイフを円滑かつ非逍断
的に通過すると、スライスが生成され、このようにして
おび友だしい数のスライスを非常に短時間の内に製造す
ることができる。
成る種の製品、友とえばりんごチップスの生産に際して
、スライスした後のスライスは単層であることが、非常
に望ましい。すなわち、個々のスライスはコンベア上に
平らに配置されるべきであって、重なり合つ几り、互い
に堆積したりしてはならない。これが生じ友ときには、
塊を実質的に排除して最終製品の品質を最適なものとす
る。
ｒ　ＵＲ８ＣＨＥＬ　Ｍｏｄｅｌ　ＣＣＪのような遠心
スライサーはりんごを良好に処理できるが、もし一度に
１個以上のりんごをスライスすると、処理物を単層にす
ることは困難である。遠心羽根車が回転せねばならない
速度の故に、友だ１箇所の出口を設けることによって能
力の減少を試みるとしても、１箇所の出口からのスライ
スを捕捉し、かつ単層とすることは依然として困難であ
る。
従って、当該技術分野には、すでに知られた遠心スライ
サーの利点を備えると共に減少させ九処理量を伴い、そ
の結果処理し几スライスを捕捉することかでき、かつ単
層とし得る遠心スライサーを提供する必要がある。
このスライサープレートは、規則的な時間を置いてのみ
スライスすべき農産物に遭遇して、各プレートからの産
出物の重なり合いを阻止すべきである。これは、一時に
農産物の１単位のみがスライサー中に存在し、前のもの
が完全にスライスされ几のちにのみ新しいものを供給す
ることが必要とされる。
上記の条件全満足するスライサー供給の九めの従来技術
は、規則的な時間を置いた供給タイミングを必要とする
ものである。このインターバルは、産出物の重なり合い
を避ける友めに、農産物の平均寸法単位ではなくて、農
産物の最大単位のものをスライスするのにかかる時間と
すべきである。
これは生産能力の減少をもたらすが、これは本明細書中
に開示される簡単かつ十分に信頼性ある発明によって最
も良好に克服することができる。
厚さ、均一性およびスクラップの水池に関して、スライ
ス品質は優れている。その理由は、生産物がスライサー
の周りでは、もはや移動しないからである。そして今や
スライサーの速度も調節可能で、どんな実用的製造作業
においても起こる後続工程の処理要件に、スライス品質
の低下を伴わないで適合させることができる。
本発明は、椎々の農産物の縦列供給を利用する高速回転
カップ状インペラーを備えるタイプの遠心スライサーを
その中心に、次いでインペラー内の半径方向へ送り込み
、そして貴産物の縦列の先頭を、インペラーの周縁外側
に配置された複数本のスライス用ナイフ中に押し進める
方法を包含するものである。この方法は、単一縦列の態
様で農産物を保持する寸法を有する引き込みチャネルを
備えた装置であって、この引き込みチャネルは回転イン
ペラーの中心に延び、次いでインペラーの端縁の外方に
延びて、インペラーの周縁に位置するチャネルの出口に
単一の産品が存在するようにし、その結果羽根車の回転
中にナイフを接触させることによりその産品を一度に１
個だけスライスする装置により達成される。
インディアナ州、パルバラインのアーシエル・ラボラト
リーズ・インコーホレーテッドにエリ製造されるｒ　Ｕ
Ｒ８ＣＨＥＬ　Ｍｏｄｅｌ　ＣＣＪスライサーのような
遠心スライサー１０は、固定スライスヘッド・アセンブ
リー１２を含んでおり、これは通常カップ状の包囲体全
形成し、その中でインペラー１４が適当な駆動装置１８
からの駆動軸１６により回転可能とされている。遠心ス
ライサーのその他の構成要素は、周知かつ市場に存在す
るようなものである。従って、本発明の理解に必要な構
成要素のみを説明するものとする。
インペラーは、複数枚のプレート２０ｔ−備えており、
そしてｒ　ＵＲ８ＣＨＥＬ　Ｍｏｄｅｌ　ＣＣＪ　スラ
イサー中には５枚のプレートが存在する。この種のスラ
イサー内で、各プレートはその前面においてスライスす
べきポテトのような個々の農産物Ｐ′ｌ１−１各ポテト
を複数枚の固定ナイフ２２に向けて押しつけることによ
り押し進める。ｒ　ＵＲ８ＣＨＥＬＭｏｄｅｌ　ＣＣＪ
　　スライサー内では、スライスヘッド・アセンブリー
上に８枚のナイフが存在し、その各々はナイフクランプ
２４にエリ適所に保持されている。そこには８個の対応
するゲートインサート２６が存在するので、標皐作業に
際してインペラープレート２０は、８枚の異なつ友スラ
イス用ナイフにエリ一度に５個のポテトをスライスすべ
き周縁の周りに押し進める結果、複数個のスライスＳが
ゲートインサート２６とナイフ２２との間を外方へ通過
する。今説明したのは、第１図の矢印により示される方
向に回転してポテトおよびその他の生産物の高速、高処
理遠心スライスを行うｒ　ＵＲ８ＣＨＥＬ　Ｍｏｄｅｌ
　ＣＣＪ　スライサーである。
本発明は、インペラーの同一回転速度における処理量を
減少させるようにイノフィードに関して遠心スライサー
を変更し、それによって一度に１個の農産物のみをスラ
イスするものである。より具体的には、遠心スライサー
は送り管３０の下方にインフィード手段２８を備えてい
る。送り管はスライサーのインペラー１４の中７Ｃ？上
方に、その中心′ｔ−置かれているが、インペラーに供
給する几めに揺動可能である。個々の農産物は、ホッパ
ー等の如何なる適切な供給源からも重力によって送り管
の下方へ供給することができる。送り管の直径か選択さ
れる結果、スライスすべき生産物は単一の縦列で供給さ
れる。
送り管３０の下方で、かつインペラー表面に固定されて
、送りブロック３２が設けである。このブロックは、互
いに嵌合する２個の成形プラスチックの半部３４および
３６から成っている。各半部は、ブラケット３８および
適当なねじ４０によりインペラーの面に固定される。２
個の半部は、ナツトおよびボルトの組み合わせ体４２に
工り嵌合関係をもって互いに保持される。組み立てられ
ると、送りブロックはその内部に通路４４を形成する。
この通路は上部開口４６１−’ＰＡＬ、これはインペラ
ーの中心およびその周縁における出口開口４８に中心が
置かれている。通路４４は、第１図に示すようにインペ
ラーの運動とは反対の水平面からみると屈曲しており、
ま次第２図にみられるように、水平面に対して垂直面か
ら屈曲している。
金属または他の硬質材料から成る押し出しプレート５０
は、適当なナツトおよびボルト組み合わせ体５２により
成形プラスチックの送りブロックの半部３６に取り付け
られ、農産物Ｐ’ｔ−ナイフ２２上に押し出して、各ナ
イフの位置でスライスｓ２生成する。通路４４はま友、
農産物全単一の縦列の形で供給するように、すなわちつ
かえることなく、単一の農産物を送り出すことができる
ような内寸法を有している。
本発明により、遠心スライサーのインペラーはその最高
速度、すなわち約２５　Ｏｒ、　ｐ、　ｍ、で回転して
廃棄物を排除することができ、ま友りんご（これに限定
されるものではない）のような農産物を重力により単一
の縦列の態様で通路４４を介して送り出すことかできる
。インペラー１４の高速回転の間に、農産物Ｐはナイフ
２２上に押し出されてスライスが生成され、次いで捕捉
され、そしてスライサーの処理装置下流を取り扱うこと
のできる速度で単層とされる。換言すれば、従来のスラ
イサーの処理量は、本発明にエリ減少されてその処理量
はスライサーの処理装置下流の速度と対等にされる。
平面からみ九とき、すなわち第１図に見られるように、
通路４４ｔ−屈曲させることにエリ変更されていないイ
ンペラーのプレート２０がもたらすのと同じ方法で各ナ
イフ２２について９０°以下の角度が付与嘔れる。
もし、このスライサーをその従来の態様で用いるとすれ
ば、インフィード手段２８が単純に除去される。本発明
は非常に好ましいものであり、そして本出願人にエリ１
９８３年１０月２４日に出願嘔れ友米国特許出願第５４
４，９７１号中に開示された単層化装置と関連して利用
可能である。
【図面の簡単な説明】
第１図は遠心スライサーＪ／ｃ２ｉＩ用し次ときの、本
発明装置の上部平面図、そして第２図は遠心スライサー
に適用し友ときの、本発明装置の立断面図である。 １０・・・遠心スライサー、１２・・・固定スライスヘ
ッド・アセンブリー、１４・・°インペラー、２０・・
・プレート、２８・・・インフィード手段、３Ｇ・・・
送りブロック、３４．３６・・・成形プラスチック半部
、４４・・°通路、４８・・・出口開口、５０　°°°
押し出しプレート、Ｐ・・・農産物、Ｓ・・・スライス
。 特許出願人　　フリト・レイ・インコーホレイテッド（
外２名） 手続補正書（自発）

Claims (7)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）複数のプレートを備えた回転インペラーを有し、
    その羽根車が、複数のスライス用ナイフを備えた固定部
    材と協動する形式の遠心スライサーに材料を供給する方
    法において、 ａ）複数の農産物を単一の縦列の態様で、カップ状イン
    ペラーの中心に供給する工程と、 ｂ）単一の縦列の農産物を制御して、最初のものを上記
    インペラーの周縁に押し進める工程と、を備えた方法。
  2. （２）前記供給および押し進めが、重力および遠心力で
    行われる特許請求の範囲第１項記載の方法。
  3. （３）スライスすべき複数の農産物を規則的に受け取る
    ための回転インペラーおよび複数のナイフを備える固定
    スライスヘッド・アセンブリーを有する形式の遠心スラ
    イサーに対して連続的に個々の農産物を自動的に供給す
    るための装置において、ａ）農産物を単一の縦列の関係
    で供給し得る寸法の通路を有するインフィード手段を備
    え、ｂ）上記通路は、上記回転インペラーの軸心から延
    び、次いで外方に屈曲するように形成されかつ配置され
    ており、さらに、 ｃ）スライスのために、一度にただ１個の農産物を供給
    するように上記インペラーの周縁に位置させた上記通路
    の出口、 を備えた装置。
  4. （４）前記インフィード手段が前記通路を含む送りブロ
    ックを備え、この送りブロックは上記インペラーに固定
    されて、それと共に回転する特許請求の範囲第３項記載
    の装置。
  5. （５）前記送りブロックが、一対の動かないように組み
    立てた半部から成る分割形状である特許請求の範囲第４
    項記載の装置。
  6. （６）前記送りブロック中の前記通路が、スライスすべ
    き農産物を押し出すための硬質押し出し部材を端部に有
    している特許請求の範囲第５項記載の装置。
  7. （７）前記押し出し部材の面と各ナイフとの夾角が９０
    °以下である特許請求の範囲第６項記載の装置。
JP60262719A 1984-11-26 1985-11-25 スライサ−の材料供給方法および装置 Pending JPS61173893A (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US675010 1984-11-26
US06/675,010 US4648296A (en) 1984-11-26 1984-11-26 Method and apparatus for feeding slicers

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JPS61173893A true JPS61173893A (ja) 1986-08-05

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ID=24708709

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP60262719A Pending JPS61173893A (ja) 1984-11-26 1985-11-25 スライサ−の材料供給方法および装置

Country Status (10)

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US (1) US4648296A (ja)
EP (1) EP0183483A3 (ja)
JP (1) JPS61173893A (ja)
KR (1) KR860003785A (ja)
CN (1) CN1005252B (ja)
AU (1) AU578198B2 (ja)
BR (1) BR8505909A (ja)
CA (1) CA1254111A (ja)
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