JPS5837819Y2 - 乾燥食品素材を小容器に入れた包装体 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は一定の内容積を有する小容器に収納された乾燥
食品素材に関し、更に詳しくは収納される乾燥食品素材
を長期間保存するのに適した材質からなり、かつ該乾燥
食品素材に加水し練合するに適した形状及び構造を有す
る小容器に加水し練合してペースト状とする乾燥食品素
材を収納した構成からなる乾燥食品素材を小容器に入れ
た包装体に関する。

従来例えば粉からし、粉わさびを喫食時に使用する場合
、その都度線等の容器から適量の粉からし、粉わさびを
別の容器に取出し、適宜加水、練合してペースト状とな
し練りからし、わさびを製し、食卓に供していた。

しかしながら、粉からし、粉わさびの使用量を適宜定め
ていたために必要とする量に満たなかったり、または必
要以上に作ったりして非常に煩雑且つ不経済であった。

又容器から取り出す毎に容器内に残存している粉からし
、粉わさびが次第に吸湿し変質して、ついに全部を使い
切らないうちに廃棄せざるを得なかった。

このような欠点は粉からし、粉わさびに限らす喫食時に
加水、練合してペースト状とする乾燥食品素材のすべて
についていえることである。

一方予めペースト状とした食品をチューブ又はビン等の
容器に収納した製品が近時数多く開発されているが予め
ペースト状であって、更に長期間保存する必要性から種
々の添加剤が用いられている。

その結果その食品が元来有している香辛味、風味等が損
われたり、経時的な品質の劣化が大きい等の欠点か゛あ
った。

本考案はこれらの欠点を解消した簡便で、使い捨てでき
る乾燥食品素材を小容器に入れた包装体を提供しようと
するものである。

即ち本考案の乾燥食品素材を小容器に入れた包装体の要
旨は容器、該容器に収納された乾燥食品素材及び該容器
内で該乾燥食品素材に加水して練合するのに充分な容積
の空間からなり、該容器は上方が開口され且つ該開口部
の内径ａと該開口部と相対向した底部の内径すとの関係
が式１≦昔く２である容器本体及び該容器本体を密閉す
るための蓋部を有し、該容器は内容積が１０〜３０ｃｍ
３、容器の材質は透湿度５ ｍｇ／ｍｌ／２４ ｈｒ以
下で且つ耐水性を有し、該容器に収納する乾燥食品素材
の量は５ｇ以下であることを特徴とし、好ましくは容器
本体の少なくとも側壁の内面に多数の縦方向の凹凸溝を
有しており、更に容器本体の側壁に加水標線又は加水標
点を付すことを特徴とする乾燥食品素材を小容器に入れ
た包装体である。

以下本考案の構成について添付の第１図〜第５図に基い
て詳述する。

容器１は上方が開口した容器本体２と該容器本体２を密
閉するための蓋部３とから戊っている。

容器本体２には該容器本体２の開口部４の内径ａと該開
口部４と相対向した底部５の内径すとの関係が式１≦若
く２に相当する大きさの開口部４と底部５とを有してい
る。

該開口部４と底部５の内径ａ、ｌ）を上記の如く定めた
のは、容器本体２に収納された乾燥食品素材６に加水し
練合するとき、該練合を容易ならしめるため及び練合す
る際乾燥食品素材６が容器本体２の開口部から外部へ浴
出しないようにするためで゛ある。

例えば容器の開口部より底部の方が大きい場合、即ち円
錐台状の容器の場合、加水後の乾燥食品素材の練合が困
難になる。

また一般に容器内において乾燥食品素材を加水後攪拌棒
等を用いて練合する時、乾燥食品素材が徐々に上方向へ
押し上げられる現象が生ずる。

この場合容器本体の開口部の内径が該容器本体の底部の
内径に対して２倍以上の大きさく昔≧２）になると上記
の現象が顕著になり練合がしにくくなる。

加水後の乾燥食品素材６を容器本体２内で練合するのが
本考案の乾燥食品素材を小容器に入れた包装体の使用態
様であるが、この場合容器本体２の少なくとも側壁７の
内面に多数の縦方向の凹凸溝８を設けることが乾燥食品
素材６の練合を均一に且つ完全にそして簡便に行なうた
めには望ましい。

隣接する凹凸溝８の境界部９に対する溝の深さは乾燥食
品素材６の練合を妨げるような深さであってはならない
のは当然であり、また溝の形状は丸みを帯びた山形溝で
あるのが好ましい。

更に容器本体２の側壁の外面１０にも縦方向の凹凸溝１
１を設けることによって容器本体２の保型及び把持する
のに好ましい効果がある。

また容器本体２の側壁７又は１０に加水標線１２又は加
水標点１３を設けることによって、喫食時乾燥食品素材
６に対して必要な加水量を一見して知ることができる。

その結果乾燥食品素材２を練合して得られるペースト状
食品は常に一定の性状のものとすることができる。

更に容器本体２は耐水性を有するものでなければならな
いのはもとより当然であるが、その材質は容器の透湿度
を５ ｍｇ／ｍｌ／２４ ｈｒ以下に保つことができる
ように、容器本体２を密閉するための蓋部３の材質との
関係によって適宜決定しなければならない。

例えば蓋部３の透湿度がゼロの場合でも容器の透湿度が
５ ｍｇ／ｍｌ／２４ ｈｒ以下になるような材質の材
料を用い容器本体２を成形すればよい。

但し容器本体２の材質の決定に当っては、該容器本体２
を把持して、乾燥食品素材６を練合する際に加えられる
押圧力に耐え得るような材質及び厚さを考慮して決定し
なければならない。

以上の諸点を考慮するならば容器の材質としては蓋部３
をアルミ箔をラミネートした薄板状のものとし、容器本
体２を合成樹脂、殊に０．３〜１．５ｍｍ厚程度のポリ
プロピレン、ポリエステル、塩化ビニル等とするのが好
ましい。

更に容器本体２と蓋部３とからなる容器１の容積は、本
考案に於ては１〜５人分としての１回分の使用量が５ｇ
以下である乾燥食品素材を対象とすることに鑑み１０〜
３０ｃｍ”とする必要がある。

容器の容積が小さすぎると該容器内に収納されている乾
燥食品素材を練合するに充分な空間を確保し得なくなり
、一方容器の容積が大きすぎると該容器内の空間の占め
る割合が必要以上に大きくなりすぎて経済的に好ましく
ない。

容器の透湿性が高いと長期間の保存によって容器中の乾
燥食品素材が吸湿してケーキングを起こし商品価値を低
下させることになり、殊に粉からしや粉わさびの場合に
は吸湿によって酵素反応による香辛味の発現が徐々に進
行し、その結果喫食時における香辛味の発現を減少させ
る等の悪影響が出てくる。

このように保存中の吸湿を特に嫌うような乾燥食品素材
の場合には容器を形成する素材の透湿度は非常に重要な
要因となる。

例えば粉わさびを例に挙げれば透湿度が５ ｍｇ／ｍｌ
／２４ ｈｒ組以上容積３００ｍ３の容器と透湿度が５
ｍｇ／ ｍｌ／ ２４ ｈｒ以下の容器にそれぞれ粉
わさび５ｇを収納し温度２０℃、関係湿度７０％の条件
下で１ケ月間保存したところ、前者にあっては粉わさび
が完全にケーキングを起したのに対し、後者には硬いケ
ーキングは見られなかった。

このような傾向は粉わさびの場合に限らずすべての乾燥
食品素材についていえることであるが、特に粉からし、
粉わさびのような保存中の吸湿を特に嫌うような乾燥食
品素材の場合は透湿度の低い容器が好ましく、例えば温
度２０℃、関係湿度７０％の条件下で略１ケ年の保存に
耐え得るためには、透湿度１ ｍｇ／ｍｌ／２４ ｈｒ
以下、好ましくは０．３ｍｇ／ｍｌ／ ２４ ｈｒ以下
の容器を使用しなければならない。

尚容器の透湿度の測定方法は下記の通りである。

容器中に８メツシユを通過し３０メツシユに留る粒度の
有機分析用塩化カルシウムを入れ、それを温度４０℃、
関係湿度９０％、風速１ｍ／ｓｅｃの恒温、恒温装置に
入れ、２時間後容器を取出して室温、関係湿度５０％の
容′器内に１５分間放置した後、その重量を測定する。

再び該容器を前記恒温恒温装置に入れ、２４時間放置し
た後容器を出してその重量を測定する。

次に容器本体の形状は上記各種条件を満すものであれば
特に限定されるものではないが、円筒状、多角柱状、逆
円錐台状、゛逆多角錐台状等が成形の容易性、把持し易
さ、乾燥食品素材の練合のし易さ等の点から好ましく、
更に多角柱状、逆多角錐台状より円筒状、逆円錐台状の
方が好ましい。

また容器本体の側壁の上半分が円筒状又は逆円錐台状で
、下半分が多角柱状又は逆多角錐台状であってもよい。

上記のような形状を有する容器本体２は一般にその開口
部４に蓋部３を接合するためのフランジ１４を有してい
る。

そして該フランジ１４と容器本体２とが接する部分１５
は鋭利な角を形成している方が乾燥食品素材６を加水後
攪拌棒で練合した後、該撹拌棒に附着した乾燥食品素材
の練合物を掻取るのに便利である。

また開口部４の少なくとも１ケ所に撹拌棒を嵌着するに
充分な窪み１６を設け、乾燥食品素材の練合後攪拌棒を
該窪み１６に嵌着し、引き抜くことによって該撹拌棒に
附着した乾燥食品素材の練合物を掻取る方法もある。

本考案の乾燥食品素材とは喫食時における一人分の使用
量が比較的少量で、且つ喫食時ペースト状にして使用す
る食品をさし、例えば前述の粉からし、粉わさびの他ガ
ーリック粉末、ジンジャ−粉末等の乾燥スパイス、スプ
レッド用のチョコレート粉末等があるが、これらの中で
も本考案の目的から利用価値の高いものは乾燥スパイス
であり、中でも粉からし、粉わさびが最適である。

上記の乾燥食品素材はいずれも粉末状のものであるが、
必ずしも粉末状である必要はなく顆粒状のものであって
もよく、その乾燥状態における形状は特に限定されない
。

乾燥食品素材６を収納した容器１は、該乾燥食品素材６
を練合するに充分な容積の空間１７を保有するものでな
ければならない。

該空間１７の容積は乾燥食品素材の練合物の容積を１と
した場合に少なくとも０．５以上であることが望ましい
。

以上詳述した構成からなる本考案の乾燥食品素材を小容
器に入れた包装体は保存性、経済性、衛生上、使用取扱
い等において優れておりまた、使用される容器の容積が
１０〜３０ｃｒｎ３という小容器であるために小型で嵩
張らず持ち運びに非常に便利であり、屋外でも利用でき
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の乾燥食品素材を収納した容器の縦断面
図である。 第２図は本考案の乾燥食品素材を収納した容器の側壁の
一部切欠側面図である。 第３図は第２図の容器の除蓋した状態を示す平面図であ
る。 第４図は本考案の乾燥食品素材を収納した他の態様の容
器の側壁の一部切欠側面図である。 第５図は第４図の容器の除蓋した状態を示す平面図であ
る。 １・・・・・・容器、２・・・・・・容器本体、３・・
・・・・蓋、４・・・・・・開口部、５・・・・・・底
部、６・・・・・・乾燥食品素材、７・・・・・・容器
本体の側壁の内面、８・・・・・・凹凸溝、９・・・・
・・隣接する凹凸溝の境界部、１０・・・・・・容器本
体の側壁の外面、１１・・・・・・凹凸溝、１２・・・
・・・加水標線、１３・・・・・・加水標点、１４・・
・・・・フランジ、１５・・・・・・フランジと容器本
体との接する部分、１６・・・・・・窪み、１７・・・
・・・容器内の空間、ａ・・・・・・容器本体の開口部
の内径、ｂ・・・・・・容器本体の底部の内径。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. １．容器、該容器に収納された乾燥食品素材及び該容器
   内で該乾燥食品素材に加水して練合するために充分な容
   積の空間からなり、該容器は上方が開口し且つ開口部の
   内径ａと該開口部と相対向した底部の内径すとの関係が
   式１≦石〈２である容器本体、及び該容器本体を密閉す
   るための蓋部からなり、該容器は内容積が１０〜３０ｃ
   ｍ３で、透湿度が５ｍｇ／ｍｌ／２４ ｈｒ以下で且つ
   耐水性を有し、該乾燥食品素材の量が５ｇ以下であるこ
   とを特徴とする乾燥食品素材を小容器に入れた包装体。 ２、実用新案登録請求の範囲第１項において、容器本体
   の少なくとも側壁の内面に縦方向の凹凸溝を有すること
   を特徴とする乾燥食品素材を小容器に入れた包装体。 ３、実用新案登録請求の範囲第１項において、容器本体
   の側壁に加水標線又は加水標点を付することを特徴とす
   る乾燥食品素材を小容器に入れた包装体。 ４、実用新案登録請求の範囲第１項において、乾燥食品
   素材が乾燥スパイスであることを特徴とする乾燥食品素
   材を小容器に入れた包装体。