JPH10215853A

JPH10215853A - アロエ酒

Info

Publication number: JPH10215853A
Application number: JP3714997A
Authority: JP
Inventors: Masayoshi Ashikawa; 正義芦川
Original assignee: TOKYO AROE KK
Current assignee: TOKYO AROE KK
Priority date: 1997-02-05
Filing date: 1997-02-05
Publication date: 1998-08-18

Abstract

(57)【要約】【課題】アロエ特有の苦みを極力抑えながらも、薬効が
高く、しかも、保存性の良いアロエ酒を提供すること。【解決手段】乾燥キダチアロエ成分がアルコール飲料
に所定の濃度で含有されており、かつ、これに風味添加
物としての甘味料およびリキュール酒が所定の割合でブ
レンドされている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は健康補助飲食品とし
てのアロエ酒に関し、特に無農薬、有機栽培された成熟
キダチアロエ原葉を乾燥させて、これを焼酎に漬けたア
ロエ酒に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】アロエは、外用薬としての効用（例え
ば、火傷、切り傷、虫刺され、打撲、痔などに対する効
用）があり、また、内用薬としての効用（例えば、高血
圧、胃腸疾患、二日酔、糖尿病などに対する効用）があ
ることは広く知られているところである。ところで、ア
ロエの内、特に、キダチアロエは薬事法の適用外品であ
るため、これを使用した薬効の有る健康補助飲食品が多
く提供されているところである。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来よ
り提供されているキダチアロエ（以下、このキダチアロ
エを単にアロエと称する）を原料とする健康補助飲食品
は、その葉肉成分を単純に破砕、搾汁したものを原料と
していたので、苦みが強過ぎて飲用に適しないものとな
っていた。また、アロエの汁は、変色し易く、また保存
性が悪いため、市販品に用いるには不適であった。

【０００４】また、従来のアロエを原料とした健康補助
飲食品において、苦みを弱くするためには、アロエ原料
を少なくしなければならないが、これでは、薬効が低減
し、好ましくない。

【０００５】本発明は、前記従来技術の課題に着目して
発明されたものであり、アロエの苦みを極力抑えながら
も、薬効が高く、しかも、保存性の良いアロエ酒を提供
することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、前記目的を達
成するため、乾燥キダチアロエ成分がアルコール飲料
（アルコール成分を含む飲料）に所定の濃度で含有され
ており、かつ、これに風味添加物としての甘味料および
リキュール酒が所定の割合でブレンドされていることを
特徴とする。

【０００７】また、本発明のアロエ酒は、前記アルコー
ル飲料が焼酎であることを特徴とする。

【０００８】また、本発明は、キダチアロエの成熟葉を
洗浄・消毒後、所定温度で所定時間乾燥させた後、これ
をアルコール飲料に浸してアロエエキスを抽出させ、か
つ、これに所定の風味添加物を添加し、この状態で所定
の環境下で熟成させ、この後に濾過してビンなどに充填
することを特徴とする。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、添付の図面を参照して本発
明の実施の形態について詳細に説明する。

【００１０】図１に示すように、本発明のアロエ酒は、
アルコール成分を含む飲料（アルコール飲料）Ａ、アロ
エエキスＢおよび風味添加物Ｃを所定の割合でブレンド
したものである。

【００１１】ここで、アルコール飲料Ａは、例えば甲類
の焼酎を用いる。この焼酎のアルコール度は特に限定さ
れるものではなく、一般的な度数のものでよい。そし
て、風味添加物Ｃとしては、例えば、はちみつ、氷砂
糖、ブランデー、各種リキュール類などを用いる。な
お、アルコール飲料としては甲類焼酎に限定されるもの
ではなく、乙類焼酎であっても良い。また、焼酎の原料
も特に限定されるものではなく、米、麦、砂糖きび、芋
およびその他のものであってもよい。風味添加物Ｃも、
前記のものに限定されるものではなく、所望の風味によ
って決定されるものである。

【００１２】また、アロエエキスＢは、スライス状にさ
れた後に乾燥された乾燥アロエ葉を前記アルコール飲料
Ａに漬け込むことによって、アルコール飲料Ａ内に抽出
される。

【００１３】次に、本発明のアロエ酒の製造方法につい
て、図２を参照して説明する。

【００１４】先ず、キダチアロエの原葉を採取するが、
ここに用いる原葉は、無農薬、有機栽培されたキダチア
ロエの原木の下側の成熟した葉である。すなわち、２年
生以上の葉で、葉長さが３００ｍｍ以上、葉幅４０ｍｍ
以上、葉厚１０ｍｍ以上の成熟したものを用いる。

【００１５】原木から採取された原葉を先ず洗浄して、
葉の表面に付着している塵や埃を除去する。ここにおけ
る洗浄方法としては、例えば、水洗タンク内において加
圧空気泡により全体的に洗浄し、さらに流水中に晒すこ
とによって行う。

【００１６】次に、洗浄された原葉を消毒するが、ここ
に用いる消毒液としては、例えばアルコール４５％の水
溶液を原葉の表面に全体的に噴霧することによって行
う。もっとも、原葉をこの消毒液中に、所定時間浸すこ
とによって消毒してもよいし、ハケで塗布することによ
って行ってもよい。

【００１７】次に、前記消毒された原葉を流水に晒して
再洗浄し、ここで良く水きりをしておく。

【００１８】そして、再洗浄された原葉を、スライス機
にかけて厚さ３〜５ｍｍ位にスライスする。

【００１９】このスライスされた原葉を乾燥機に入れ
て、例えば摂氏５０〜５５度にて、７〜８時間程度乾燥
させる。

【００２０】この様にして乾燥されたスライス状原葉
を、例えば甲類焼酎などのアルコール飲料に入れるとと
もに、風味添加物としてのはちみつ、氷砂糖、ブランデ
ーなどをこの中に添加してブレンドする。ここで、各成
分の比率としての代表的な例としては、甲類焼酎を８０
％、はちみつを１０％、氷砂糖を５％、ブランデーを５
％としておく。なお、配合比はこれに限定されるもので
はない。また、前記アルコール飲料は、前記したように
甲類焼酎に限定されるものではない。

【００２１】前記のようにしてブレンドされたものを、
冷暗室にて例えば６０〜９０日間放置して、熟成させ
る。熟成に必要な温度や湿度は、用いるアルコール飲料
により決定されるものである。

【００２２】熟成後、濾過して瓶に詰めて製品として出
荷する。

【００２３】

【発明の効果】前記のように、本発明のアロエ酒によれ
ば、アロエの薬効を有したリキュール酒が出来上がり、
しかも、アロエをスライス状にして乾燥したものをアル
コール飲料に浸すので、アロエエキスの抽出が完全に行
え、エキス濃度の濃い飲料を得ることができる。しか
も、本発明のアロエ酒においては、風味添加物をブレン
ドしているので、アロエ特有の臭いが消され、極めて飲
み易いものとなる。また、アロエ成分をアルコール飲料
に抽出させておくことで、保存性が極めてよく、市販品
としては最適なものとなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明のアロエ酒の成分の例を示す説明図であ
る。

【図２】本発明のアロエ酒の製造方法を示す説明図であ
る。

【符号の説明】

Ａアルコール飲料ＢアロエエキスＣ風味添加物

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】乾燥キダチアロエ成分がアルコール飲料
に所定の濃度で含有されており、かつ、これに風味添加
物としての甘味料およびリキュール酒が所定の割合でブ
レンドされていることを特徴とするアロエ酒。
【請求項２】前記アルコール飲料が焼酎であることを
特徴とする請求項１に記載のアロエ酒。
【請求項３】キダチアロエの成熟葉を洗浄・消毒後、
所定温度で所定時間乾燥させた後、これをアルコール飲
料に浸してアロエエキスを抽出させ、かつ、これに所定
の風味添加物を添加するとともに、この状態で所定の環
境下で熟成させることを特徴とするアロエ酒の製造方
法。