JPH10179384A

JPH10179384A - 炊飯器

Info

Publication number: JPH10179384A
Application number: JP35390396A
Authority: JP
Inventors: Keiko Aoyanagi; 恵子青柳; Tomosaburo Yamazaki; 友三郎山崎
Original assignee: Tokyo Gas Co Ltd
Current assignee: Tokyo Gas Co Ltd
Priority date: 1996-12-19
Filing date: 1996-12-19
Publication date: 1998-07-07

Abstract

(57)【要約】【課題】炊飯中に火力を切り替える機能を有し美味し
い御飯を炊きあげることのできる炊飯器を、できるだけ
低価格で提供する。【解決手段】炊飯開始時は、主電磁弁３７、ニードル
弁３４共に全開で、バーナー１７は強火力で燃焼する。
釜内の水が沸騰し始めると、釜底１２の温度で約１１０
℃となり、沸騰検知用温度センサー１５ａの磁性が失わ
れ、センサー１５ａが下に下がる。そうすると、軸棒６
１、連結棒６５等の連動機構３２が作動してニードル弁
３４のニードル６７を下げて、ガス流量を“中”とす
る。その後、釜３内の水分が蒸発しきると、釜底温度は
再び上昇し始め、１４５℃となった時点で、炊き上がり
検知用温度センサー１５ａが磁性を失って下に下がる。
これをマイクロスイッチ等で検知して主電磁弁３７を閉
じる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、都市ガス等を火力
源とする炊飯器に関する。特には、炊飯中に火力を切り
替える機能を有する炊飯器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の標準的なガス炊飯器を例にとって
従来技術を説明する。図２は、従来の一般的なガス炊飯
器の構成概要を示す系統図である。図２の炊飯器１は、
炊飯釜（内釜）３を備えている。炊飯釜３内には、御飯
（及び水）１１が入っている。炊飯釜３は、蓋５でふた
されている。炊飯釜３の底１２には、温度センサー１５
が当接している。この釜底温度センサー１５は、釜底の
温度を検出して、お米の炊きあがりや空炊きを検知する
ものである。

【０００３】メインバーナー１７は、炊飯釜３の底１２
の下の温度センサーの周りに備えられており、釜底１２
を加熱する。メインバーナー１７の脇には、パイロット
バーナ１９が設けられている。パイロットバーナ１９は
メインバーナー１７の着火用である。パイロットバーナ
１９の上に設けられているサーモカップル２３は、パイ
ロットバーナ１９の火炎の温度を検出し、その立ち消え
を検知する。すなわち、炊飯開始後に煮こぼれが起きる
などしてメインバーナー１７及びパイロットバーナ１９
の火が消えると、サーモカップル２３の起電力がなくな
り、その信号によって安全弁（電磁弁）３７が閉とな
る。イグナイタ２１は、火花によりパイロットバーナ１
９に点火する装置である。主電磁弁３７の下流側のバル
ブ３５は、メインバーナー行配管３１の開閉を行う弁で
あり炊飯開始時及び終了時にＯＮ・ＯＦＦする。パイロ
ットバーナ１９行のガス配管３３は、バルブ３５の下流
側から分岐している。なお、符号４１はガス供給管であ
り、符号２７は制御基板である。

【０００４】図３は、炊飯中における釜底温度センサー
の検出温度の推移の一例を示すグラフである。炊飯を始
めると釜３内の水の温度が上昇し、水が沸騰している時
は、温度センサー検出温度はほぼ１１０℃程度に保たれ
る。しかし、釜３内の水が蒸発し、なくなると、釜底１
２の温度は再び上昇する。この釜底１２の温度が例えば
１４５℃になった時点で、お米の炊きあがりと判定しガ
ス（メイン）バーナー１７を自動停止する。この自動停
止のための最も簡単な機構は、温度センサー１５を温度
１４５℃以上で磁性を失うフェライト磁石としておき、
温度上昇により磁性を失って釜底１２から温度センサー
１５が離れる（バネ不勢により）動きを連動機構、１６
によりバルブ３５に伝えて同バルブ３５を閉とするもの
である。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】ところで、美味しい御
飯をできるだけ短い時間で炊きあげるためには、水が沸
騰するまで強い火力で立ち上げ、沸騰後は火力を弱め
て、釜内部の余分な水分をある一定時間（例えば１０
分）以上かけて蒸発させるという炊き方が理想的であ
る。一方、短時間で炊飯することを優先するのなら、強
火力で一気に炊きあげることである。

【０００６】ガス炊飯器でも、火力を調整して美味しい
御飯をできるだけ短時間で炊きあげることのできる機能
を有するものもある。しかし、そのためには、温度セン
サー・ガス比例弁・マイコン基板などが必要となるた
め、商品の価格が高額となってしまう。

【０００７】本発明は、炊飯中に火力を切り替える機能
を有し美味しい御飯を炊きあげることのできる炊飯器
を、できるだけ低価格で提供することを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明の炊飯器は、炊飯釜と、炊飯釜を加熱する
ガスバーナーと、ガスバーナーへのガス供給量を
“多”“中”“０”に切り替える切替弁と、釜底の温
度を検知する温度センサーであって、釜内の水温が沸騰
温度に達したことを検知して第１段作動し、炊き上がり
温度に達したことを検知して第２段作動する温度センサ
ーと、温度センサーの作動を切替弁に伝える機構と、
を備え；炊飯開始（バーナー点火）後釜底温度が水の
沸騰温度に達するまではガス供給量を“多”とし、その
後はガス供給量を“中”とし、炊き上がり温度到達後
は、ガス供給量“０”とすることを特徴とする。温度セ
ンサーの作動をマイコンを通さずに切替弁に伝える構造
としたので高価なマイコンやガス比例弁が不要となる。

【０００９】

【発明の実施の形態】本発明においては、上記温度セン
サーが、昇温に伴って磁性を失う物質からなり、磁性
を有する場合に釜底に吸着される感温部と、この感温
部を釜底から離れる方向に付勢する手段と、を含むこと
が好ましい。さらに上記感温部が２個含まれており、１
個が沸騰温度に対して作動し、他の１個が炊き上がり温
度に対応して作動することが好ましい。そのような物質
の代表例はフェライトである。フェライトは、低価格で
あり、かつ成分によって磁性を失う温度（キューリー
点）を変えることができるので好適である。

【００１０】以下、図面を参照しつつより詳しく説明す
る。図１は、本発明の１実施例に係るガス炊飯器の構成
を示す図である。（Ａ）は全体構成を示す図であり、
（Ｂ）は温度センサー及びニードル弁部の詳細を示す図
である。図１の炊飯器１は、炊飯釜（内釜）３を備えて
いる。炊飯釜３内には、御飯（及び水）１１が入ってい
る。炊飯釜３は、蓋５でふたされている。炊飯釜３の底
１２には、２個の温度センサー１５ａ及び１５ｂが当接
している。この釜底温度センサー１５は、釜底の温度を
検出して、釜内の水の沸騰やお米の炊きあがりを検知す
るものである。

【００１１】メインバーナー１７は、釜底１２の下の温
度センサー１５周囲に備えられており、釜底１２を加熱
する。バーナー１７の側縁に設けられているサーモカッ
プル２３は、パイロットバーナーの火炎の温度を検出
し、その立ち消えを検知しその信号によって安全弁（電
磁弁）３７が閉となる。

【００１２】メインバーナー１７にガスを供給するガス
供給管４１には、図の左から右に向かって器具栓３８、
主電磁弁３７、ガバナー３６、ニードル弁３４が配置さ
れている。器具栓３８は炊飯器使用者が開閉する手動弁
である。主電磁弁３７は、本実施例においては、上述の
立ち消え安全弁の役割と炊き上がり時消火の役割の双方
を果す。ガバナー３６は、ガス圧を調整するものであ
る。ニードル弁３４は、本発明の主な特徴の火力切り替
えを行うための弁である。なおパイロットバーナーやイ
グナイター、基板については図示を省略している。

【００１３】温度センサー（感温部）の構造について図
１（Ｂ）を参照しつつ詳しく説明する。温度センサー
は、沸騰検知用（低温作動）温度センサー１５ａと、炊
き上がり検知用（高温作動）温度センサー１５ｂの２つ
が設けられている。いずれの温度センサー１５ａ、１５
ｂともフェライト製であるが、磁性を失う温度が、沸騰
検知用温度センサー１５ａは約１１０℃であり、炊き上
がり検知用温度センサー１５ｂは約１４５℃である。い
ずれの温度センサーにも、その下部に軸棒６１、６３が
接続されている。該軸棒６１、６３は、バネ６２（付勢
手段、軸棒６３については図示されず）によって下方に
付勢されている。しかし、その付勢力は、フェライトの
磁力よりは弱く、センサーの温度が低くて磁性を有して
いる時には、センサーは釜底１２に付着している。しか
し、センサーが高温となって磁性を失うと、バネ６２の
付勢力によってセンサー１５ａは釜底１２から離れて下
に下がる。

【００１４】沸騰検知用温度センサー１５ａの軸棒６１
には、横方向に延びる連結棒６５が接続されている。連
結棒６５の先端はニードル弁３４のニードル６７に接続
されている。ニードル６７は、ニードル弁３４内で上下
可動である。ニードル６７の下端は、ニードル弁３４内
の絞り流路６９に面しており、ニードル６７が上の位置
（図の実線）では絞り流路６９は全開であり、ニードル
６７が下の位置（図の破線）では、絞り流路６９は絞ら
れている。したがって、沸騰検知用温度センサー１５ａ
が高温となって下がると、軸棒６１、連結棒６５、ニー
ドル６７も下がり、ニードル６７の下端部が絞り流路６
９に突き出して流路を絞り、ガス流量を下げる。

【００１５】一方、炊き上がり検知用温度センサー１５
ｂの軸棒６３の先には、マイクロスイッチ（図示され
ず）が設けられており、温度センサー１５ｂが高温とな
って下がると、マイクロスイッチがＯＮし、その信号が
主電磁弁３７に伝わって主電磁弁３７をＯＦＦとして、
バーナー１７へのガス供給を断つ。

【００１６】次に、本実施例の炊飯器の総合的な作動に
ついて説明する。まず、炊飯開始時に器具栓３８を開き
メインバーナー１７に点火する。このとき、各センサー
１５ａ、１５ｂは、低温であるので磁性を有しており、
釜底１２に付着している。したがって、主電磁弁３７、
ニードル弁３４共に全開で、バーナー１７へのガス供給
は“多”であり、バーナー１７は強火力で燃焼する。こ
れにより、釜３内の水を素早く昇温する。

【００１７】釜内の水が昇温して沸騰し始めると、釜底
１２の温度で約１１０℃となる。ここで、沸騰検知用温
度センサー１５ａの磁性が失われ、センサー１５ａが下
に下がる。そうすると、軸棒６１、連結棒６５等の連動
機構３２が作動してニードル弁３４のニードル６７を下
げ、ニードル弁３４を絞ってガス流量を“中”あるいは
“小”とする。そうなると、バーナー１７の火力も
“中”あるいは“小”となる。ここから、釜３内の余分
な水をある時間かけてじっくりと蒸発させる。

【００１８】その後、釜３内の水分が蒸発しきると、釜
底温度は再び上昇し始め、１４５℃となった時点で、炊
き上がり検知用温度センサー１５ａが磁性を失って下に
下がる。これをマイクロスイッチ等で検知して主電磁弁
３７を閉じる。

【００１９】主電磁弁３７が閉じると、バーナー１７へ
のガス供給が断たれてバーナー１７は消火する。これに
よって、炊飯が終了する。

【００２０】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
は以下の効果を発揮する。沸騰到達まで強火力とするために早く炊飯ができ
る。沸騰から消火（炊飯終了）まで火力を中程度とする
ことで、お米のα化が促進され美味しい御飯が炊ける。構造を簡素化することによって、安価な炊飯器が商
品化できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の１実施例に係るガス炊飯器の構成を示
す図である。（Ａ）は全体構成を示す図であり、（Ｂ）
は温度センサー及びニードル弁部の詳細を示す図であ
る。

【図２】従来の一般的なガス炊飯器の構成概要を示す系
統図である。

【図３】炊飯中における釜底温度センサーの検出温度の
推移の一例を示すグラフである。

【符号の説明】

１ガス炊飯器３炊飯釜５蓋１１御飯１２底１５温度センサ
ー１５ａ沸騰検知用温度センサー１５ｂ炊き上が
り検知用温度センサー１６連動機構１７メインバー
ナー１９パイロットバーナ２１イグナイタ２３サーモカップル２７基板３２連動機構３３パイロット
バーナ行ガス配管３４ニードル弁３５バルブ３６ガバナー３７電磁弁３８器具栓４１ガス配管６１軸棒６２バネ６３軸棒６５連結棒６７ニードル６９絞り流路

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】炊飯釜と、炊飯釜を加熱するガスバーナーと、ガスバーナーへのガス供給量を“多”“中”“０”に切
り替える切替弁と、釜底の温度を検知する温度センサーであって、釜内の水
温が沸騰温度に達したことを検知して第１段作動し、炊
き上がり温度に達したことを検知して第２段作動する温
度センサーと、温度センサーの作動を切替弁に伝える機構と、を備え；
炊飯開始（バーナー点火）後釜底温度が水の沸騰温度に
達するまではガス供給量を“多”とし、その後はガス供
給量を“中”とし、炊き上がり温度到達後は、ガス供給
量“０”とすることを特徴とする炊飯器。
【請求項２】上記温度センサーが、昇温に伴って磁性
を失う物質からなり、磁性を有する場合に釜底に吸着さ
れる感温部と、この感温部を釜底から離れる方向に付勢する手段と、を
含む請求項１記載の炊飯器。
【請求項３】上記感温部が２個含まれており、１個が
沸騰温度に対して作動し、他の１個が炊き上がり温度に
対応して作動する請求項２記載の炊飯器。
【請求項４】上記切替弁が、ガスバーナーへのガス供
給管を全閉・全開する開閉弁と、同ガス供給管を絞るニ
ードル弁と、からなり、沸騰温度にてニードル弁を絞り、炊き上がり温度にて開
閉弁を閉とする請求項１、２又は３記載の炊飯器。