JPH0898658A - 動物用飼料およびそれを用いた動物性食品の生産方法 - Google Patents
動物用飼料およびそれを用いた動物性食品の生産方法Info
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- JPH0898658A JPH0898658A JP6024881A JP2488194A JPH0898658A JP H0898658 A JPH0898658 A JP H0898658A JP 6024881 A JP6024881 A JP 6024881A JP 2488194 A JP2488194 A JP 2488194A JP H0898658 A JPH0898658 A JP H0898658A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 イコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の
移行、蓄積がよくかつ安全性の高い動物用飼料を大量か
つ安価に提供すること及び、栄養上、薬理上価値のある
イコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸を高含量で含
む摂取し易い動物性食品の生産方法を提供すること。 【構成】 脂肪酸組成において飽和脂肪酸３５％以上と
一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂と、イコサペンタ
エン酸及び／またはドコサヘキサエン酸とを含有する動
物用飼料並びに、この飼料を家畜類または家禽類に与え
て飼育することを特徴とするイコサペンタエン酸及び／
またはドコサヘキサエン酸の含有率が高められた動物性
食品の生産方法。 【効果】 イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキ
サエン酸の含有量の多い動物性食品、例えば、家禽卵を
効率よく生産することが可能となる。
移行、蓄積がよくかつ安全性の高い動物用飼料を大量か
つ安価に提供すること及び、栄養上、薬理上価値のある
イコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸を高含量で含
む摂取し易い動物性食品の生産方法を提供すること。 【構成】 脂肪酸組成において飽和脂肪酸３５％以上と
一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂と、イコサペンタ
エン酸及び／またはドコサヘキサエン酸とを含有する動
物用飼料並びに、この飼料を家畜類または家禽類に与え
て飼育することを特徴とするイコサペンタエン酸及び／
またはドコサヘキサエン酸の含有率が高められた動物性
食品の生産方法。 【効果】 イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキ
サエン酸の含有量の多い動物性食品、例えば、家禽卵を
効率よく生産することが可能となる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、イコサペンタエン酸及
び／またはドコサヘキサエン酸の吸収を改善する動物用
飼料およびそれを用いたイコサペンタエン酸及び／また
はドコサヘキサエン酸の含有率が高められた鳥獣肉類、
乳製品あるいは卵等の動物性食品の生産方法に関するも
のである。
び／またはドコサヘキサエン酸の吸収を改善する動物用
飼料およびそれを用いたイコサペンタエン酸及び／また
はドコサヘキサエン酸の含有率が高められた鳥獣肉類、
乳製品あるいは卵等の動物性食品の生産方法に関するも
のである。
【０００２】
【従来の技術】イコサペンタエン酸やドコサヘキサエン
酸はω３系列の高度不飽和脂肪酸であり、ω６系列の高
度不飽和脂肪酸に拮抗するエイコサノイド前駆体として
抗血栓、抗腫瘍、抗動脈硬化、抗炎症などの作用の他、
脂質低下作用や特にドコサヘキサエン酸においては視力
低下抑制、記憶改善などの作用が知られている。
酸はω３系列の高度不飽和脂肪酸であり、ω６系列の高
度不飽和脂肪酸に拮抗するエイコサノイド前駆体として
抗血栓、抗腫瘍、抗動脈硬化、抗炎症などの作用の他、
脂質低下作用や特にドコサヘキサエン酸においては視力
低下抑制、記憶改善などの作用が知られている。
【０００３】一方、動物性食品である食肉用の牛、豚や
羊を代表とする大型動物の食肉やニワトリの食肉あるい
は鶏卵のような動物性食品においては脂肪分例えば、中
性脂肪やコレステロール等が多いことから、ω６系列や
ω３系列の高度不飽和脂肪酸の含有量を変化させた肉
質、卵質の向上が図られている。
羊を代表とする大型動物の食肉やニワトリの食肉あるい
は鶏卵のような動物性食品においては脂肪分例えば、中
性脂肪やコレステロール等が多いことから、ω６系列や
ω３系列の高度不飽和脂肪酸の含有量を変化させた肉
質、卵質の向上が図られている。
【０００４】例えば、鶏卵の生産において、その化学成
分に量的、質的な影響を及ぼす要因は、主に、卵の大き
さや、卵中における卵黄と卵白との比率、および鶏に与
えた飼料、薬剤その他添加物あるいは季節などであると
いわれている。鶏卵の脂質は卵黄中に存在し、その構成
は中性脂肪（トリグリセリド）約６５％、リン脂質約３
０〜３５％、コレステロール約５％と痕跡の糖脂質から
成り立ち、植物油や魚油を飼料に添加して給与するとそ
の成分が取り込まれて、飼育日数が２〜３週間程度で最
高値に達することが知られている。
分に量的、質的な影響を及ぼす要因は、主に、卵の大き
さや、卵中における卵黄と卵白との比率、および鶏に与
えた飼料、薬剤その他添加物あるいは季節などであると
いわれている。鶏卵の脂質は卵黄中に存在し、その構成
は中性脂肪（トリグリセリド）約６５％、リン脂質約３
０〜３５％、コレステロール約５％と痕跡の糖脂質から
成り立ち、植物油や魚油を飼料に添加して給与するとそ
の成分が取り込まれて、飼育日数が２〜３週間程度で最
高値に達することが知られている。
【０００５】これら、脂肪酸組成を変化させる技術とし
ては、採卵用家禽の飼料中に油脂を添加して飼育する方
法[J.Su.Fd.Argric.,23,1287-1292(1972)]、あるいは魚
油の給与により卵黄中にイコサペンタエン酸やドコサヘ
キサエン酸を多く含まれるようにさせる方法［日畜会
報、47(7),430-440(1976)］、家禽類、家畜類の飼料に
ω ６系列のγ−リノレン酸を添加して卵、肉および乳
を得る方法（特開昭６１−２１６６５８号公報）、家禽
類、家畜類の飼料にω３系列のα−リノレン酸の含有率
が高いシソ油、エゴマ油あるいは亜麻仁油を添加して与
える動物性食品の生産方法（特公平３−７１１００号公
報）、又、家禽卵の生産において高度不飽和脂肪酸を含
む魚油を単に飼料に添加しただけでは鶏卵の生産が低下
するとして、ω３系列の高度不飽和脂肪酸とビタミンＥ
を併用する方法（ＵＳＰ５１３３９６３）等がある。
ては、採卵用家禽の飼料中に油脂を添加して飼育する方
法[J.Su.Fd.Argric.,23,1287-1292(1972)]、あるいは魚
油の給与により卵黄中にイコサペンタエン酸やドコサヘ
キサエン酸を多く含まれるようにさせる方法［日畜会
報、47(7),430-440(1976)］、家禽類、家畜類の飼料に
ω ６系列のγ−リノレン酸を添加して卵、肉および乳
を得る方法（特開昭６１−２１６６５８号公報）、家禽
類、家畜類の飼料にω３系列のα−リノレン酸の含有率
が高いシソ油、エゴマ油あるいは亜麻仁油を添加して与
える動物性食品の生産方法（特公平３−７１１００号公
報）、又、家禽卵の生産において高度不飽和脂肪酸を含
む魚油を単に飼料に添加しただけでは鶏卵の生産が低下
するとして、ω３系列の高度不飽和脂肪酸とビタミンＥ
を併用する方法（ＵＳＰ５１３３９６３）等がある。
【０００６】しかしながら、これらの技術は添加された
成分（物質）が家畜類あるいは家禽類に移行することを
示しているものの、その移行、蓄積を促進あるいは増大
させる効果及びその効果を持続させる作用において十分
満足し得るものとは言い難く、より効果的な飼料の開発
が望まれている。
成分（物質）が家畜類あるいは家禽類に移行することを
示しているものの、その移行、蓄積を促進あるいは増大
させる効果及びその効果を持続させる作用において十分
満足し得るものとは言い難く、より効果的な飼料の開発
が望まれている。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、イコ
サペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の移行、蓄積がよ
くかつ安全性の高い動物用飼料を大量かつ安価に提供す
ること及び、それを用いて動物性食品の本来の有用性を
保持すると共に、栄養上、薬理上価値のあるイコサペン
タエン酸やドコサヘキサエン酸を高含有する摂取し易い
動物性食品を提供することにある。
サペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の移行、蓄積がよ
くかつ安全性の高い動物用飼料を大量かつ安価に提供す
ること及び、それを用いて動物性食品の本来の有用性を
保持すると共に、栄養上、薬理上価値のあるイコサペン
タエン酸やドコサヘキサエン酸を高含有する摂取し易い
動物性食品を提供することにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】本発明者らは上述した目
的を達成すべく鋭意研究の結果、脂肪酸組成において飽
和脂肪酸３５％以上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む
油脂と、イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキサ
エン酸とを飼料に添加すると、例えば家禽卵の卵黄中へ
イコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の吸収が持続
的に促進されることを見出し本発明を完成した。
的を達成すべく鋭意研究の結果、脂肪酸組成において飽
和脂肪酸３５％以上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む
油脂と、イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキサ
エン酸とを飼料に添加すると、例えば家禽卵の卵黄中へ
イコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸の吸収が持続
的に促進されることを見出し本発明を完成した。
【０００９】即ち、本発明は、脂肪酸組成において飽和
脂肪酸３５％以上と一価不飽和脂肪酸５％を以上含む油
脂と、イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキサエ
ン酸とを含有する動物用飼料並びに、この飼料を家畜類
または家禽類に与えて飼育することを特徴とするイコサ
ペンタエン酸及び／またはドコサヘキサエン酸の含有率
が高められた動物性食品の生産方法に関するものであ
る。
脂肪酸３５％以上と一価不飽和脂肪酸５％を以上含む油
脂と、イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキサエ
ン酸とを含有する動物用飼料並びに、この飼料を家畜類
または家禽類に与えて飼育することを特徴とするイコサ
ペンタエン酸及び／またはドコサヘキサエン酸の含有率
が高められた動物性食品の生産方法に関するものであ
る。
【００１０】本発明において、家畜類とは、牛、馬、
豚、羊、山羊等の動物性食品を生産するために飼育され
る家畜一般を意味し、また家禽類とは、ニワトリ、ウズ
ラ、アヒル、七面鳥等の動物性食品を生産するために飼
育される家禽一般を意味する。動物性食品としては、鳥
獣肉類、家畜乳、家禽卵、油脂類あるいはこれらの加工
品等を挙げることができる。
豚、羊、山羊等の動物性食品を生産するために飼育され
る家畜一般を意味し、また家禽類とは、ニワトリ、ウズ
ラ、アヒル、七面鳥等の動物性食品を生産するために飼
育される家禽一般を意味する。動物性食品としては、鳥
獣肉類、家畜乳、家禽卵、油脂類あるいはこれらの加工
品等を挙げることができる。
【００１１】本発明における、脂肪酸組成において飽和
脂肪酸３５％以上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油
脂としては、例えば、ラ−ド（豚脂）、牛脂、羊脂、鶏
脂等の動物性油脂、パ−ム油、パーム核油、やし油等の
植物性油脂などの油脂が挙げられ、これらは通常用いら
れているものであればいずれでもよい。以下に、その例
示として、ラード及びパーム油の脂肪酸組成を表１に示
す。
脂肪酸３５％以上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油
脂としては、例えば、ラ−ド（豚脂）、牛脂、羊脂、鶏
脂等の動物性油脂、パ−ム油、パーム核油、やし油等の
植物性油脂などの油脂が挙げられ、これらは通常用いら
れているものであればいずれでもよい。以下に、その例
示として、ラード及びパーム油の脂肪酸組成を表１に示
す。
【００１２】
【表１】
【００１３】これら、脂肪酸組成において飽和脂肪酸３
５％以上と一価不飽和脂肪酸５％以上含む油脂、例え
ば、ラードまたはパーム油の飼料への添加量は、０．１
〜６重量％程度であり、好ましくは０．５〜４重量％程
度、特に好ましくは１．５〜２．５重量％程度である。
５％以上と一価不飽和脂肪酸５％以上含む油脂、例え
ば、ラードまたはパーム油の飼料への添加量は、０．１
〜６重量％程度であり、好ましくは０．５〜４重量％程
度、特に好ましくは１．５〜２．５重量％程度である。
【００１４】また、本発明で用いるイコサペンタエン酸
またはドコサヘキサエン酸としては、酸及びこれらの塩
類、エステル類、トリアシルグリセロール、ジアシルグ
リセロール、モノアシルグリセロール、グリセロリン脂
質、グリセロ糖脂質、スフィンゴリン脂質、スフィンゴ
糖脂質等が挙げられ、好適にはイコサペンタエン酸及び
／またはドコサヘキサエン酸を含む組成物の形で用いら
れる。
またはドコサヘキサエン酸としては、酸及びこれらの塩
類、エステル類、トリアシルグリセロール、ジアシルグ
リセロール、モノアシルグリセロール、グリセロリン脂
質、グリセロ糖脂質、スフィンゴリン脂質、スフィンゴ
糖脂質等が挙げられ、好適にはイコサペンタエン酸及び
／またはドコサヘキサエン酸を含む組成物の形で用いら
れる。
【００１５】イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘ
キサエン酸を含む組成物としては、好ましくは総脂肪酸
中のイコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキサエン
酸の占める割合が１０％以上のものが良く、このような
ものの例を上げるとイワシ、サバ、アジなどの青背魚よ
り抽出した油脂、マグロやカツオなどの大型海産魚の眼
窩脂肪由来の油脂、微生物由来の油脂、イカ肝臓より抽
出した海産物由来の油脂などが好ましい例としてあげら
れる。
キサエン酸を含む組成物としては、好ましくは総脂肪酸
中のイコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキサエン
酸の占める割合が１０％以上のものが良く、このような
ものの例を上げるとイワシ、サバ、アジなどの青背魚よ
り抽出した油脂、マグロやカツオなどの大型海産魚の眼
窩脂肪由来の油脂、微生物由来の油脂、イカ肝臓より抽
出した海産物由来の油脂などが好ましい例としてあげら
れる。
【００１６】これら、イコサペンタエン酸、ドコサヘキ
サエン酸又はそれらを含む組成物の飼料への添加量は、
０．５〜１０重量％程度であり、好ましくは１〜５重量
％程度であることが家畜や採卵家禽の健康状態や産卵率
及びイコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキサエン
酸の含有率からみても望ましい。
サエン酸又はそれらを含む組成物の飼料への添加量は、
０．５〜１０重量％程度であり、好ましくは１〜５重量
％程度であることが家畜や採卵家禽の健康状態や産卵率
及びイコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキサエン
酸の含有率からみても望ましい。
【００１７】イコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸
又はそれらを含む組成物を飼料として用いる際には、粉
末担体に担持して用いることが、添加の容易さ、損失の
低減、混合の容易さ、取り扱いの容易さなどの点て好ま
しい。粉末担体としては、アルミナ、シリカゲル、ゼオ
ライト、骨粉、貝殻粉などが用いられる。粉末担体は微
粉末状のものが好ましく、この点で例えばスプレードラ
イシリカゲルが好適に用いられる。
又はそれらを含む組成物を飼料として用いる際には、粉
末担体に担持して用いることが、添加の容易さ、損失の
低減、混合の容易さ、取り扱いの容易さなどの点て好ま
しい。粉末担体としては、アルミナ、シリカゲル、ゼオ
ライト、骨粉、貝殻粉などが用いられる。粉末担体は微
粉末状のものが好ましく、この点で例えばスプレードラ
イシリカゲルが好適に用いられる。
【００１８】その他の飼料成分は飼育する各動物用飼料
として公知の飼料と同じでよく、例えば家禽用の飼料で
は蛋白質、エネルギー源、カルシウム源、リン源、ビタ
ミン類、ミネラル等を含むものである。蛋白源として
は、魚粉、大豆粕、菜覆粕、フェザ−ミル、ミ−トボ−
ンミルなどであり、アミノ酸インバランスを補うために
メチオニンＬ−トリプトファン、Ｌ−リジン、Ｌ−スレ
オニンなどのアミノ酸を加えてもよい。エネルギ−源と
しては、とうもろこしマイロ、小麦粉等の炭水化物と、
飼料用油脂、大豆油、粉末油脂等の脂肪がある。カルシ
ウム源としては、例えば炭酸カルシウムがある。その
他、リン源、ビタミン類、ミネラル等を公知飼料と同様
に含有させる必要があることはいうまでもない。含有率
は、粗蛋白１２〜２５％程度、粗脂肪３〜１０％程度、
カルシウム１．０〜４．５％程度、代謝エネルギー（Ｍ
Ｅ）２７００〜３３００Ｋｃａｌ／ｋｇ程度でよい。
として公知の飼料と同じでよく、例えば家禽用の飼料で
は蛋白質、エネルギー源、カルシウム源、リン源、ビタ
ミン類、ミネラル等を含むものである。蛋白源として
は、魚粉、大豆粕、菜覆粕、フェザ−ミル、ミ−トボ−
ンミルなどであり、アミノ酸インバランスを補うために
メチオニンＬ−トリプトファン、Ｌ−リジン、Ｌ−スレ
オニンなどのアミノ酸を加えてもよい。エネルギ−源と
しては、とうもろこしマイロ、小麦粉等の炭水化物と、
飼料用油脂、大豆油、粉末油脂等の脂肪がある。カルシ
ウム源としては、例えば炭酸カルシウムがある。その
他、リン源、ビタミン類、ミネラル等を公知飼料と同様
に含有させる必要があることはいうまでもない。含有率
は、粗蛋白１２〜２５％程度、粗脂肪３〜１０％程度、
カルシウム１．０〜４．５％程度、代謝エネルギー（Ｍ
Ｅ）２７００〜３３００Ｋｃａｌ／ｋｇ程度でよい。
【００１９】脂肪酸組成において飽和脂肪酸３５％以上
と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂及び、イコサペ
ンタエン酸、ドコサヘキサエン酸又はそれらを含む組成
物は、飼料混合過程において飼料成分とともにあるいは
別々に加えて均一に混合すればよく、乳化剤やビタミン
剤を使用してもよい。この際、飼料全体の粗脂肪量及び
代謝エネルギ−を対象動物に合わせて、好ましいとされ
る値に調整することが望ましい。給餌方法は従来と同様
に行うことができる。
と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂及び、イコサペ
ンタエン酸、ドコサヘキサエン酸又はそれらを含む組成
物は、飼料混合過程において飼料成分とともにあるいは
別々に加えて均一に混合すればよく、乳化剤やビタミン
剤を使用してもよい。この際、飼料全体の粗脂肪量及び
代謝エネルギ−を対象動物に合わせて、好ましいとされ
る値に調整することが望ましい。給餌方法は従来と同様
に行うことができる。
【００２０】このようにして得られた動物性食品、例え
ば、家禽卵の卵黄は、常法により、塩酸メタノール法等
によりメチルエステル化すると、卵黄中でエステル結合
しているあらゆる脂肪酸誘導体の脂肪酸組成をガスクロ
マトグラフィーで分析できる。又、卵黄を有機溶剤など
を用いて抽出し、シリカゲル薄層クロマトグラフィーに
て脂質を分画した後、各々の脂質の構成脂肪酸を同様に
して分析できる。
ば、家禽卵の卵黄は、常法により、塩酸メタノール法等
によりメチルエステル化すると、卵黄中でエステル結合
しているあらゆる脂肪酸誘導体の脂肪酸組成をガスクロ
マトグラフィーで分析できる。又、卵黄を有機溶剤など
を用いて抽出し、シリカゲル薄層クロマトグラフィーに
て脂質を分画した後、各々の脂質の構成脂肪酸を同様に
して分析できる。
【００２１】次に、本発明に係るイコサペンタエン酸
（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を添加した
飼料及びそれらを用いたＥＰＡやＤＨＡの含有率が高め
られた動物性食品の生産法による効果について、動物実
験に基づき、家禽卵を例にとり説明する。
（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を添加した
飼料及びそれらを用いたＥＰＡやＤＨＡの含有率が高め
られた動物性食品の生産法による効果について、動物実
験に基づき、家禽卵を例にとり説明する。
【００２２】
実施例１ 表２に示した組成の飼料にラード（2%）と粉末担持ＤＨ
Ａ組成物〔イコサペンタエン酸（6.5%）とドコサヘキサ
エン酸 （25%）を含有する油脂を微粉末シリカゲルに担
持したもの, 4.23%〕を加えて混合し、採卵家禽用の飼
料１を調製した。
Ａ組成物〔イコサペンタエン酸（6.5%）とドコサヘキサ
エン酸 （25%）を含有する油脂を微粉末シリカゲルに担
持したもの, 4.23%〕を加えて混合し、採卵家禽用の飼
料１を調製した。
【００２３】実施例２ ラードの代わりにパーム油（2%）を用いた他は実施例１
と同様にして飼料２を調製した。
と同様にして飼料２を調製した。
【００２４】
【表２】
【００２５】比較例１ 表２に示した組成の飼料に粉末担持ＤＨＡ組成物〔イコ
サペンタエン酸（6.5%）とドコサヘキサエン酸 （25%）
を含有する油脂を微粉末シリカゲルに担持したもの, 4.
23%〕を加えて混合し比較飼料１を調製した。
サペンタエン酸（6.5%）とドコサヘキサエン酸 （25%）
を含有する油脂を微粉末シリカゲルに担持したもの, 4.
23%〕を加えて混合し比較飼料１を調製した。
【００２６】比較例２ 表２に示した組成の飼料にシソ油（2%）と粉末担持ＤＨ
Ａ組成物〔イコサペンタエン酸（6.5%）とドコサヘキサ
エン酸 （25%）を含有する油脂を微粉末シリカゲルに担
持したもの, 4.23%〕を加えて混合し比較飼料２を調製
した。
Ａ組成物〔イコサペンタエン酸（6.5%）とドコサヘキサ
エン酸 （25%）を含有する油脂を微粉末シリカゲルに担
持したもの, 4.23%〕を加えて混合し比較飼料２を調製
した。
【００２７】比較例３ シソ油の代わりにアマニ油（2%）を用いた他は比較例２
と同様に比較飼料３を調製した。
と同様に比較飼料３を調製した。
【００２８】比較例４ ラードの代わりにレシチン（2%）を用いた他は実施例１
と同様にして比較飼料４を調製した。
と同様にして比較飼料４を調製した。
【００２９】実施例３ バブコックＢ３００種３８３日令の採卵鶏（試験群）５
羽に、飼料１を一日１羽あたり９５ｇの制限給餌を行
い、粉末担持ＤＨＡ組成物の摂取量が４ｇ／日羽となる
ようにした。このような採卵鶏の給餌後１４日目と給餌
後２８日目に産卵した卵の卵黄中の脂肪酸を測定した。
その結果を表３に示す。なお、脂肪酸組成は常法により
メチルエステル化した後、ガスクロマトグラフィ−によ
り測定した（ラード）。
羽に、飼料１を一日１羽あたり９５ｇの制限給餌を行
い、粉末担持ＤＨＡ組成物の摂取量が４ｇ／日羽となる
ようにした。このような採卵鶏の給餌後１４日目と給餌
後２８日目に産卵した卵の卵黄中の脂肪酸を測定した。
その結果を表３に示す。なお、脂肪酸組成は常法により
メチルエステル化した後、ガスクロマトグラフィ−によ
り測定した（ラード）。
【００３０】
【表３】表３． 給餌結果 ──────────────────── 飼料１使用 給餌後14日目 給餌後28日目 ──────────────────── 卵重量(g) 66.3 60.5 黄身量(g) 18.1 17.6 ＥＰＡ* 109(0.34%) 140(0.44%) ＤＨＡ* 1815(5.67%) 2115(6.61%) ＡＡ* 316(0.99%) 315(0.98%) ──────────────────── *(mg/黄身100g) ＥＰＡはイコサペンタエン酸；ＤＨＡはドコサヘキエン
酸；ＡＡはアラキドン酸を意味する。飼料１を用いた場
合、ＥＰＡは給餌後１４日目に対して２８日目では１．
３倍増加し、ＤＨＡは同様に１．１６倍増加していた。
酸；ＡＡはアラキドン酸を意味する。飼料１を用いた場
合、ＥＰＡは給餌後１４日目に対して２８日目では１．
３倍増加し、ＤＨＡは同様に１．１６倍増加していた。
【００３１】実施例４ 飼料１の代わりに飼料２を用いた他は実施例３と同様に
試験を行った。その結果を表４に示す（パーム油）。
試験を行った。その結果を表４に示す（パーム油）。
【００３２】
【表４】表４． 給餌結果 ──────────────────── 飼料２使用 給餌後14日目 給餌後28日目 ──────────────────── 卵重量(g) 59.7 62.4 黄身量(g) 17.0 17.5 ＥＰＡ* 110(0.34%) 177(0.55%) ＤＨＡ* 1772(5.54%) 2000(6.25%) ＡＡ* 333(1.04%) 304(0.95%) ──────────────────── *(mg/黄身100g) 飼料２を用いた場合、ＥＰＡは給餌後１４日目に対して
２８日目では１．６倍増加し、ＤＨＡは同様に１．１３
倍増加していた。
２８日目では１．６倍増加し、ＤＨＡは同様に１．１３
倍増加していた。
【００３３】比較例５ バブコックＢ３００種３８０日食の採卵鶏（試験群）５
羽に、比較飼料１を一日１羽あたり９５ｇの制限給餌を
行い、粉末担持ＤＨＡ組成物の摂取量が４ｇ／日羽とな
るようにした。このような採卵鶏の給餌前、給餌後１４
日目と給餌後２８日目に産卵した卵の卵黄中の脂肪酸を
測定した。その結果を表５に示す（魚油）。
羽に、比較飼料１を一日１羽あたり９５ｇの制限給餌を
行い、粉末担持ＤＨＡ組成物の摂取量が４ｇ／日羽とな
るようにした。このような採卵鶏の給餌前、給餌後１４
日目と給餌後２８日目に産卵した卵の卵黄中の脂肪酸を
測定した。その結果を表５に示す（魚油）。
【００３４】
【表５】表５． 給餌結果 ────────────────────── 比較飼料１使用 給餌後14日目 給餌後28日目 ────────────────────── 卵重量(g) 60.1 65.0 黄身量(g) 17.5 18.4 ＥＰＡ* 115(0.36%) 118(0.37%) ＤＨＡ* 1833(5.73%) 1712(5.35%) ＡＡ* 355(1.11%) 323(1.01%) ────────────────────── *(mg/黄身100g) 比較飼料１を用いた場合、ＥＰＡは給餌後１４日目に対
して２８日目では１．０３倍の増加にとどまり、ＤＨＡ
はむしろ減少した。
して２８日目では１．０３倍の増加にとどまり、ＤＨＡ
はむしろ減少した。
【００３５】比較例６ 比較飼料１の代わりに比較飼料２を用いた他は比較例４
と同様に試験を行った。その結果を表６に示す。なお、
シソ油の脂肪酸組成は、飽和脂肪酸８．２％（パルミチ
ン酸６．１％、ステアリン酸２．１％）、一価不飽和脂
肪酸２０．１％（オレイン酸２０．１％）、多価不飽和
脂肪酸７１．４％（リノール酸１３．４％及びα−リノ
レン酸５８．０％）である。
と同様に試験を行った。その結果を表６に示す。なお、
シソ油の脂肪酸組成は、飽和脂肪酸８．２％（パルミチ
ン酸６．１％、ステアリン酸２．１％）、一価不飽和脂
肪酸２０．１％（オレイン酸２０．１％）、多価不飽和
脂肪酸７１．４％（リノール酸１３．４％及びα−リノ
レン酸５８．０％）である。
【００３６】
【表６】表６． 給餌結果 ────────────────────── 比較飼料２使用 給餌後14日目 給餌後28日目 ────────────────────── 卵重量(g) 63.5 61.7 黄身量(g) 18.0 17.8 ＥＰＡ* 135(0.42%) 134(0.42%) ＤＨＡ* 1847(5.77%) 1651(5.16%) ＡＡ* 365(1.14%) 296(0.93%) ────────────────────── *(mg/黄身100g) 比較飼料２を用いた場合、ＥＰＡは給餌後１４日目に対
して２８日目では横ばいであり、ＤＨＡは大幅に減少し
た。
して２８日目では横ばいであり、ＤＨＡは大幅に減少し
た。
【００３７】比較例７ 比較飼料１の代わりに比較飼料３を用いた他は比較例４
と同様に試験を行った。その結果を表７に示す。なお、
アマニ油の脂肪酸組成は、飽和脂肪酸８．２％（パルミ
チン酸５．３％、ステアリン酸２．９％）、一価不飽和
脂肪酸１６．８％（オレイン酸１６．８％）、多価不飽
和脂肪酸７５．０％（リノール酸１６．３％及びα−リ
ノレン酸５８．７％）である。
と同様に試験を行った。その結果を表７に示す。なお、
アマニ油の脂肪酸組成は、飽和脂肪酸８．２％（パルミ
チン酸５．３％、ステアリン酸２．９％）、一価不飽和
脂肪酸１６．８％（オレイン酸１６．８％）、多価不飽
和脂肪酸７５．０％（リノール酸１６．３％及びα−リ
ノレン酸５８．７％）である。
【００３８】
【表７】表７． 給餌結果 ────────────────────── 比較飼料３使用 給餌後14日目 給餌後28日目 ────────────────────── 卵重量(g) 66.3 64.9 黄身量(g) 18.5 18.6 ＥＰＡ* 121(0.38%) 143(0.45%) ＤＨＡ* 1748(5.47%) 1630(5.09%) ＡＡ* 338(1.06%) 324(1.01%) ────────────────────── *(mg/黄身100g) 比較飼料３を用いた場合、ＥＰＡは給餌後１４日目に対
して２８日目では１．１８倍の増加にとどまり、ＤＨＡ
はかなり減少した。
して２８日目では１．１８倍の増加にとどまり、ＤＨＡ
はかなり減少した。
【００３９】比較例８ 比較飼料１の代わりに比較飼料４を用いた他は比較例４
と同様に試験を行った。その結果を表８に示す。
と同様に試験を行った。その結果を表８に示す。
【００４０】
【表８】表８． 給餌結果 ────────────────────── 比較飼料４使用 給餌後14日目 給餌後28日目 ────────────────────── 卵重量(g) 60.9 62.3 黄身量(g) 17.5 17.3 ＥＰＡ* 94(0.29%) 122(0.38%) ＤＨＡ* 1775(5.55%) 1867(5.83%) ＡＡ* 371(1.16%) 344(1.08%) ────────────────────── *(mg/黄身100g) 比較飼料４を用いた場合、ＥＰＡは給餌後１４日目に対
して２８日目では１．３倍増加したが、ＤＨＡの増加は
１．０５倍にとどまった。
して２８日目では１．３倍増加したが、ＤＨＡの増加は
１．０５倍にとどまった。
【００４１】
【発明の効果】油脂の脂肪酸組成において飽和脂肪酸３
５％以上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂、例え
ば、ラ−ドまたはパ−ム油と、イコサペンタエン酸及び
／またはドコサヘキサエン酸とを含有する動物用飼料を
用いることによって、イコサペンタエン酸及び／または
ドコサヘキサエン酸の含有量の多い動物性食品、例え
ば、家禽卵を効率よく生産することが可能となる。従っ
て、本発明の飼料は効果的かつ安価な、新規な動物用飼
料となり、また上記飼料を用いて対象動物を飼育するこ
とにより、イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキ
サエン酸の含有率の高い動物性食品を生産しうる。
５％以上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂、例え
ば、ラ−ドまたはパ−ム油と、イコサペンタエン酸及び
／またはドコサヘキサエン酸とを含有する動物用飼料を
用いることによって、イコサペンタエン酸及び／または
ドコサヘキサエン酸の含有量の多い動物性食品、例え
ば、家禽卵を効率よく生産することが可能となる。従っ
て、本発明の飼料は効果的かつ安価な、新規な動物用飼
料となり、また上記飼料を用いて対象動物を飼育するこ
とにより、イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキ
サエン酸の含有率の高い動物性食品を生産しうる。
Claims (7)
- 【請求項１】 脂肪酸組成において飽和脂肪酸３５％以
上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂と、イコサペ
ンタエン酸及び／またはドコサヘキサエン酸とを含有す
ることを特徴とする動物用飼料。 - 【請求項２】 イコサペンタエン酸及び／またはドコサ
ヘキサエン酸が粉末担体に担持されたものである、請求
項１記載の動物用飼料。 - 【請求項３】 脂肪酸組成において飽和脂肪酸３５％以
上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂がラードまた
はパーム油である、請求項１または２記載の。動物用飼
料。 - 【請求項４】 脂肪酸組成において飽和脂肪酸３５％以
上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂と、イコサペ
ンタエン酸及び／またはドコサヘキサエン酸とを含有す
る飼料を家畜類または家禽類に与えて飼育することを特
徴とする、イコサペンタエン酸及び／またはドコサヘキ
サエン酸の含有率が高められた動物性食品の生産方法。 - 【請求項５】 イコサペンタエン酸及び／またはドコサ
ヘキサエン酸が粉末担体に担持されたものである、請求
項４記載の生産方法。 - 【請求項６】 脂肪酸組成において飽和脂肪酸３５％以
上と一価不飽和脂肪酸５％以上を含む油脂がラードまた
はパーム油である、請求項４または５記載の生産方法。 - 【請求項７】 家禽類がニワトリであり、動物性食品が
鶏卵もしくはその加工食品である、請求項４から６のい
ずれかに記載の生産方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6024881A JPH0898658A (ja) | 1994-01-28 | 1994-01-28 | 動物用飼料およびそれを用いた動物性食品の生産方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6024881A JPH0898658A (ja) | 1994-01-28 | 1994-01-28 | 動物用飼料およびそれを用いた動物性食品の生産方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0898658A true JPH0898658A (ja) | 1996-04-16 |
Family
ID=12150541
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6024881A Pending JPH0898658A (ja) | 1994-01-28 | 1994-01-28 | 動物用飼料およびそれを用いた動物性食品の生産方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0898658A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007209224A (ja) * | 2006-02-08 | 2007-08-23 | Ohta Oil Mill Co Ltd | 飼料用吸着油脂とその製造方法 |
| US20130184349A1 (en) * | 2007-10-15 | 2013-07-18 | Jbs United, Inc. | Method for increasing performance of offspring |
| US8921422B2 (en) | 2003-10-01 | 2014-12-30 | The Iams Company | Methods and kits for enhancing ability to learn in a puppy or kitten |
-
1994
- 1994-01-28 JP JP6024881A patent/JPH0898658A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8921422B2 (en) | 2003-10-01 | 2014-12-30 | The Iams Company | Methods and kits for enhancing ability to learn in a puppy or kitten |
| JP2007209224A (ja) * | 2006-02-08 | 2007-08-23 | Ohta Oil Mill Co Ltd | 飼料用吸着油脂とその製造方法 |
| US10583159B2 (en) | 2007-04-20 | 2020-03-10 | United Animal Health, Inc. | Method for increasing performance of offspring |
| US20130184349A1 (en) * | 2007-10-15 | 2013-07-18 | Jbs United, Inc. | Method for increasing performance of offspring |
| US9675651B2 (en) * | 2007-10-15 | 2017-06-13 | Jbs United, Inc. | Method for increasing performance of offspring |
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