JPH0552333A - Heating and cooking device - Google Patents
Heating and cooking deviceInfo
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- JPH0552333A JPH0552333A JP21391391A JP21391391A JPH0552333A JP H0552333 A JPH0552333 A JP H0552333A JP 21391391 A JP21391391 A JP 21391391A JP 21391391 A JP21391391 A JP 21391391A JP H0552333 A JPH0552333 A JP H0552333A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、調理物を煮る、揚げ
る、焼くなどという各種モードに応じて加熱状態を自動
調節する機能を備えると共に、特定状況で自動的に加熱
状態を停止させる機能を備える加熱調理器に関するもの
である。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention has a function of automatically adjusting a heating state according to various modes such as boiling, frying and baking cooked foods, and a function of automatically stopping the heating state in a specific situation. The present invention relates to a cooking device provided.
【０００２】[0002]
【従来の技術】ガステーブルコンロなどの加熱調理器と
しては、煮る、揚げる（油で炒める場合も含む）、ある
いは焼くといった調理方法に応じて、例えばバーナなど
の加熱手段の燃焼制御（小火，大火の切換）を行い、調
理物の加熱温度を自動調節できるようにしたものがあ
る。また、調理物の加熱温度は、調理物を入れて加熱さ
れる例えば鍋などの容器の底に接触して温度を検出する
温度センサの出力から類推するという方法が一般的に採
用されている。2. Description of the Related Art As a heating cooker such as a gas table stove, combustion control of a heating means such as a burner (small fire, depending on the cooking method such as boiling, frying (including frying with oil), or baking) There is a system in which the heating temperature of the cooked food can be automatically adjusted by switching the large fire. Further, the heating temperature of the food to be cooked is generally adopted by analogy with the output of a temperature sensor that detects the temperature by contacting the bottom of a container such as a pot in which the food is heated.
【０００３】この種の加熱調理器で、例えば調理物を煮
るモード（以下、このモードを煮ものモードと呼ぶ）に
設定しておけば、温度センサで検出される温度が焦げ付
きと判断される温度になったとき、自動的にバーナを消
火して調理物の焦げ付きを防止できる。また、調理物を
揚げたり、炒めたりするモード（以下、このモードを油
ものモードと呼ぶ）に設定しておけば、油の温度を一定
に保ったり、油の温度が異常に高くなったときに自動的
に消火したりすることができる。In this type of heating cooker, for example, if the cooking device is set to a mode for boiling food (hereinafter, this mode is referred to as a cooking mode), the temperature detected by the temperature sensor becomes the temperature at which it is determined to be charring. When it becomes low, you can automatically extinguish the burner to prevent the food from burning. In addition, if you set the mode for frying or frying the cooked food (hereinafter, this mode is referred to as oil mode), when the oil temperature is kept constant or the oil temperature becomes abnormally high. The fire can be extinguished automatically.
【０００４】さらに、調理物を焼くモードに設定してお
けば、異常に加熱温度が上昇したときに自動消火を行う
ことができる。Further, if the cooking mode is set to the baking mode, automatic fire extinguishing can be performed when the heating temperature rises abnormally.
【０００５】[0005]
【発明が解決しようとする課題】ところで、この種の加
熱調理器で煮ものを行う場合の焦げ付き防止は、温度セ
ンサの出力が、容器（以下、鍋の場合について説明す
る）内の水分が蒸発して所定温度に達することで行うよ
うにしていた。しかしながら、煮ものモードで調理を行
っている場合、その他の要因により検出温度が上記所定
温度まで上昇した場合にも、自動消火されることがあっ
た。つまり、調理の途中において、鍋をごとく上で動か
したり、あるいは鍋をごとくから浮かせたりすると、温
度センサの温度が急激に上昇して上記所定温度に達して
自動消火されるのである。By the way, in order to prevent charring when cooked in this kind of heating cooker, the output of the temperature sensor indicates that the water in the container (hereinafter, the case of the pot) evaporates. It was performed by reaching a predetermined temperature. However, when cooking in the boiling mode, the fire may be extinguished automatically even if the detected temperature rises to the predetermined temperature due to other factors. That is, if the pot is moved up or the pot is lifted up during cooking, the temperature of the temperature sensor rapidly rises to reach the predetermined temperature and the fire is extinguished automatically.
【０００６】なお、調理物を炒める場合などにも、鍋を
ごとく上で動かしたり、あるいは鍋をごとくから浮かせ
たりする場合があり、このとき自動消火されるという問
題があった。本発明は上述の点に鑑みて為されたもので
あり、その目的とするところは、容器をごとく上で動か
したり、浮かせたりした場合に自動消火されることを防
止できる加熱調理器を提供することにある。[0006] In addition, when frying food to be cooked, the pan may be moved up or the pan may be lifted from the pan, which causes a problem of automatic extinguishing. The present invention has been made in view of the above points, and an object thereof is to provide a heating cooker capable of preventing automatic extinguishing when a container is moved up or lifted up. Especially.
【０００７】[0007]
【課題を解決するための手段】本発明では、上記目的を
達成するために、調理物を加熱する加熱手段と、調理物
を入れて加熱される容器の底に接触して温度を検出する
温度センサなどの温度検出手段と、調理物を煮る、揚げ
る、焼くなどという各種モードを設定するモード設定手
段と、このモード設定手段で設定されたモード及び温度
検出手段の出力に応じて加熱手段の加熱状態を所定の状
態に自動的に調節すると共に、特定状況で自動的に加熱
状態を停止させる加熱制御手段とを備え、温度検出手段
の出力から温度の上昇率を検知する温度上昇率検知部
と、この温度上昇率検知部で検出された温度上昇率が一
定以上の状態が継続した場合に自動消火を行う温度を所
定温度だけ高める消火温度調節部とを上記加熱制御手段
に設けてある。In the present invention, in order to achieve the above object, a heating means for heating a cooking product and a temperature for detecting the temperature by contacting the bottom of a container in which the cooking product is heated are heated. Temperature detecting means such as a sensor, mode setting means for setting various modes such as cooking, frying, and baking food, and heating of the heating means according to the mode set by the mode setting means and the output of the temperature detecting means. A heating control means for automatically adjusting the state to a predetermined state and automatically stopping the heating state in a specific situation, and a temperature rise rate detection section for detecting the temperature rise rate from the output of the temperature detection means. The heating control means is provided with a fire extinguishing temperature control unit that raises the temperature at which automatic fire extinguishing is performed by a predetermined temperature when the temperature rise rate detected by the temperature rise rate detection unit continues to be above a certain level.
【０００８】なお、具体的には、上記温度上昇率検知部
が一定温度刻みに所要時間を計時して上昇率を求め、消
火温度調節部がその際の所要時間が一定時間以下である
ことが複数回連続した場合に自動消火する温度を高める
ようにしてもよい。[0008] Specifically, the temperature rise rate detection unit may measure the required time at constant temperature intervals to obtain the increase rate, and the fire extinguishing temperature control unit may require the required time at a certain time or less. You may make it raise the temperature which extinguishes automatically when it continues several times.
【０００９】[0009]
【作用】調理を行う際に容器を動かしたりあるいは浮か
せたりした場合に炎が煽られた場合の温度上昇傾向が焦
げ付いた場合などの温度上昇傾向よりも急激である点に
着目し、温度検出手段の出力から温度の上昇率を検知す
る温度上昇率検知部と、この温度上昇率検知部で検出さ
れた温度上昇率が一定以上の状態が継続した場合に自動
消火を行う温度を所定温度だけ高める消火温度調節部と
を加熱制御手段に設けることにより、焦げ付きと容器を
動かしたりあるいは浮かせたりした場合との識別を行
い、容器を動かしたりあるいは浮かせたりした場合には
自動消火を行う温度を所定温度だけ高めることにより、
調理中に自動消火されることがないようにしたものであ
る。[Function] The temperature detecting means paying attention to the point that the temperature rising tendency when the container is moved or floated during cooking is steeper than the temperature rising tendency when charred A temperature rise rate detection unit that detects the temperature rise rate from the output of the temperature riser, and raises the temperature at which automatic fire extinguishing is performed by a predetermined temperature when the temperature rise rate detected by this temperature rise rate detection unit continues to be above a certain level By installing a fire extinguisher temperature control unit in the heating control means, it is possible to distinguish between burning and when the container is moved or floated, and when the container is moved or floated, the temperature at which automatic fire extinguishing occurs is set to a predetermined temperature. By increasing only
It is designed so that it will not be extinguished automatically while cooking.
【００１０】[0010]
【実施例】本発明を適用する加熱調理器の一例を図１に
示す。この加熱調理器はガステーブルコンロであり、電
磁弁（あるいは比例制御弁でもよい）４を通して供給さ
れるガスを加熱手段としてのバーナ１で燃焼し、調理物
３を入れた容器（以下、鍋である場合について説明す
る）２を加熱して調理を行う。なお、図１中には図示し
てないが、点火，消火及び火力調整を行う点火つまみを
備え、手動でも火力調整を行うことができる。FIG. 1 shows an example of a heating cooker to which the present invention is applied. This heating cooker is a gas table stove, and the gas supplied through a solenoid valve (or a proportional control valve) 4 is burned by a burner 1 as a heating means, and a container (hereinafter referred to as a pan) containing a food 3 is burned. A case will be described) 2 is heated and cooked. Although not shown in FIG. 1, an ignition knob for performing ignition, fire extinguishing, and heat power adjustment is provided, and the heat power can be manually adjusted.
【００１１】そして、この加熱調理器の場合には、煮
る、揚げる（油で炒める場合も含む）あるいは焼くとい
った調理に応じて火加減を自動調節でき、上記煮ものモ
ード、油ものモード及び焼きものモードなどの各種のモ
ード設定をモード設定部８で行う。なお、このモード設
定部８は、モードを切り換えるモード切換スイッチの他
に、温度設定あるいは加熱時間などを設定する設定部、
及びその設定値あるいは現在値やいずれのモードで動作
しているかを表示する表示部などを一体に備えている。Further, in the case of this heating cooker, the degree of heating can be automatically adjusted according to cooking such as boiling, frying (including frying with oil) or baking, and the above cooking mode, oil mode and baking mode etc. The mode setting unit 8 performs various kinds of mode setting. The mode setting section 8 includes a setting section for setting a temperature setting, a heating time, etc., in addition to a mode selection switch for switching the mode.
Further, it is integrally provided with a display section for displaying the set value or the current value and the mode in which the operation is performed.
【００１２】これらモードに応じたバーナ１の燃焼制御
はマイクロコンピュータで構成した信号処理部６が行
う。この信号処理部６は各モードに応じた処理プログラ
ムが記憶されており、調理物３の温度に応じて駆動部７
を介して電磁弁４の開状態を制御して、バーナ１の燃焼
状態の制御を行う。つまり、本実施例の場合には、上記
信号処理部６、駆動部７及び電磁弁４で加熱制御手段を
構成してある。Combustion control of the burner 1 according to these modes is performed by a signal processing unit 6 composed of a microcomputer. The signal processing unit 6 stores a processing program according to each mode, and the driving unit 7 according to the temperature of the cooked food 3 is stored.
The open state of the solenoid valve 4 is controlled via the to control the combustion state of the burner 1. That is, in the case of the present embodiment, the signal processing section 6, the driving section 7 and the solenoid valve 4 constitute a heating control means.
【００１３】ところで、この種の加熱調理器においては
調理物３の温度を直接に検知することはできないので、
鍋２の底に接触する温度検出手段としてのサーミスタ等
の温度センサ５を用い、調理物３の温度を類推する方法
を採用している。本発明にかかる加熱調理器の調理モー
ドについて以下に説明する。まず、煮ものモードでは、
上記温度センサ５で検出される温度が焦げ付きと判断さ
れる温度となったときに、電磁弁４を閉じて自動的にバ
ーナ１を消火して焦げ付きを防止する。この際には、同
時にブザーなどの報知手段により使用者に焦げ付きを報
知する。なお、この煮ものモードの場合には、使用者が
煮付ける時間を設定することもでき、このように時間設
定を行った場合には、設定時間の経過後に自動消火され
る。但し、設定時間の経過前であっても、焦げ付きが検
知された場合には自動的に消火される。By the way, in this kind of heating cooker, the temperature of the cooked food 3 cannot be directly detected,
A temperature sensor 5 such as a thermistor serving as a temperature detecting means that comes into contact with the bottom of the pan 2 is used to adopt a method of analogizing the temperature of the cooked food 3. The cooking mode of the heating cooker according to the present invention will be described below. First, in the boiled food mode,
When the temperature detected by the temperature sensor 5 reaches a temperature at which it is determined that it is charring, the solenoid valve 4 is closed to automatically extinguish the burner 1 to prevent charring. At this time, at the same time, the user is informed of the burning by a notification means such as a buzzer. In this boiling mode, the user can set the boiling time, and when the time is set in this way, the fire is extinguished automatically after the set time has elapsed. However, even before the elapse of the set time, when the burning is detected, the fire is extinguished automatically.
【００１４】次に、油ものモードでは、油が発火する温
度以下の揚げものあるいは炒めものを行う場合の上限温
度に自動的にバーナ１の燃焼量（火力）を調節する。な
お、上記上限温度は使用者が調理に応じた所望の温度に
設定することができる。また、この油ものモードにおい
ても、揚げものあるいは炒めものを行う場合にも、何等
かの要因で異常と判断される温度まで上昇した場合には
自動消火を行う。Next, in the oil mode, the combustion amount (thermal power) of the burner 1 is automatically adjusted to the upper limit temperature when frying or frying below the temperature at which the oil ignites. The upper limit temperature can be set to a desired temperature by the user according to cooking. Also in this oil mode, even when frying or stir-frying, if the temperature rises to an abnormal value due to some factor, automatic fire extinguishing is performed.
【００１５】焼きものモードでは上限温度に自動的にバ
ーナ１の燃焼量（火力）を調節する。但し、この焼きも
のモードの場合の上限温度は上記油ものモードの場合よ
りも高く調整される。なお、この際にも上記上限温度以
上に温度が異常に上昇した場合には自動消火を行う。さ
らに、この加熱調理器ではお湯を沸かす場合に便利な湯
沸かしモードを備え、温度センサ５の出力からお湯の沸
騰状態を検知して、これをブザーなどで報知し、自動的
に消火を行う機能を有する。なお、上記お湯の沸騰状態
の検知は、水は沸騰すると温度がほぼ一定になり、温度
センサの出力もほぼ一定状態になることから検知でき
る。In the burning mode, the combustion amount (thermal power) of the burner 1 is automatically adjusted to the upper limit temperature. However, the upper limit temperature in the grilling mode is adjusted to be higher than that in the oil burning mode. Also at this time, if the temperature rises above the upper limit temperature, the fire is automatically extinguished. Furthermore, this heating cooker has a boiling water mode that is convenient for boiling water, detects the boiling state of the hot water from the output of the temperature sensor 5, notifies it with a buzzer, etc., and automatically extinguishes the fire. Have. The boiling state of the hot water can be detected because the temperature of the water becomes almost constant when it is boiled and the output of the temperature sensor also becomes almost constant.
【００１６】ところで、上述したすべてのモードに共通
に備える機能として、点火と同時に消し忘れ防止タイマ
が動作し、そのタイマに設定された時間以上経過する
と、自動的に消火される機能を備えている。ところで、
上述したように調理物を煮たりあるいは炒めたりする場
合には、鍋をごとく上で動かしたり（揺すったり）、あ
るいは浮かせたりする場合、バーナ１の炎が煽られて温
度センサ５が加熱され、図４に示すように、温度センサ
５の出力が急激に上昇することがある。この場合に、温
度センサ５の出力が所定温度（煮ものモードの場合に
は、焦げ付き防止する自動消火温度）Ｔ3 に達し、バー
ナ１が自動消火され、調理を行う場合の使い勝手がよく
ない。By the way, as a function common to all of the above-mentioned modes, a timer for preventing the extinction of ignition is operated at the same time as the ignition, and the function of automatically extinguishing the fire is provided when the time set in the timer or more has elapsed. . by the way,
As described above, when the food is boiled or stir-fried, when the pan is moved up (swinged) or floated, the flame of the burner 1 is heated to heat the temperature sensor 5, As shown in FIG. 4, the output of the temperature sensor 5 may suddenly rise. In this case, the output of the temperature sensor 5 reaches a predetermined temperature (automatic extinguishing temperature for preventing burning in the case of the boiling mode) T 3 , the burner 1 is automatically extinguished, and cooking is not convenient.
【００１７】そこで、本実施例では上記点を改善するた
めに、信号処理部６を以下の構成としてある。つまり、
図２に示すように、温度センサ５の出力をデジタルデー
タに変換するＡ／Ｄ変換部６１と、温度センサ５で検出
される温度の上昇率を検出する温度上昇率検知部６２
と、自動消火のための温度などのデータを記憶するデー
タ記憶部６４と、温度上昇率検知部６２で検出された温
度上昇率が一定以上の状態が継続した場合にデータ記憶
部６４に記憶してある自動消火のための温度を所定温度
だけ高めるように補正する補正部６３と、この補正部６
３で求めた自動消火のための補正データを記憶する補正
データ記憶部６５と、補正データに応じて駆動部７の制
御を行う制御部６６とで構成してある。つまり、本実施
例では消火温度調節部を、補正部６３、補正データ記憶
部６５及び制御部６６で構成してある。なお、補正部６
３はモード設定部８の設定に応じて適宜データ（本実施
例の場合には自動消火のための温度データ）をデータ記
憶部６４から読み出して補正を行う。また、本実施例の
場合には上記各部はソフト的に構成してあるが、ディス
クリート回路によりハード的に構成することも可能であ
る。Therefore, in this embodiment, in order to improve the above points, the signal processing unit 6 has the following configuration. That is,
As shown in FIG. 2, an A / D converter 61 that converts the output of the temperature sensor 5 into digital data, and a temperature rise rate detector 62 that detects the rate of temperature rise detected by the temperature sensor 5.
And a data storage unit 64 that stores data such as temperature for automatic fire extinguishing, and a data storage unit 64 that stores the data when the temperature rise rate detected by the temperature rise rate detection unit 62 continues to be above a certain level. A correction unit 63 that corrects the temperature for the automatic fire extinguishing to be increased by a predetermined temperature, and the correction unit 6
The correction data storage unit 65 stores the correction data for automatic fire extinguishing obtained in 3 and the control unit 66 that controls the drive unit 7 according to the correction data. That is, in the present embodiment, the extinguishing temperature adjusting section is composed of the correcting section 63, the correction data storage section 65 and the control section 66. The correction unit 6
3 corrects data (temperature data for automatic fire extinguishing in the case of the present embodiment) from the data storage unit 64 according to the setting of the mode setting unit 8 and corrects the data. Further, in the case of the present embodiment, the above-mentioned respective parts are configured as software, but they may be configured as hardware by a discrete circuit.
【００１８】ところで、上記温度上昇率検知部６２にお
ける温度上昇率の検知方法としては種々の方法がある
が、本実施例の場合には、温度センサ５の出力である鍋
底の温度が所定温度Ｔ1 上昇する毎の所要時間を検知し
て、温度上昇率を検知するようにしてある。但し、この
際の温度上昇率の検知動作は調理物が煮たっていない状
態から行っても仕方ないので、調理物が煮たって煮詰ま
りかけていると判断される温度Ｔ2 から行うようにして
ある。そして、補正部６３では、上記所定温度Ｔ 1 上昇
するに要する時間が複数回Ｎ連続して所定時間ｔ1 以下
である場合には、焦げ付きでなく、鍋が揺すられたり、
浮かされたりした場合であると判定する機能を備え、鍋
が揺すられたり、浮かされたりした場合には、煮ものモ
ードにおける自動消火を行う温度を所定温度だけ上げる
ように補正する。なお、本実施例の場合には通常の焦げ
付き検知温度をＴ3 としてあるので、上述の場合の補正
後の自動消火温度はＴ3 よりも高い温度Ｔ4 にするよう
にしてある。このようにすれば、煮ものを行っている際
に、鍋を揺すったり、浮かせたりした場合に、自動消火
温度が上がり、図４に示すように自動消火が行われな
い。By the way, in the temperature rise rate detecting section 62,
There are various methods for detecting the temperature rise rate.
However, in the case of the present embodiment, the pan that is the output of the temperature sensor 5
The temperature of the bottom is the predetermined temperature T1Detect the time required for each climb
The temperature rise rate is detected. However, this
When the temperature rise rate is detected, the food is not cooked.
There is no way to go from the state, so the cooked food is boiled and boiled down.
Temperature T judged to be about to start2Starting from
is there. Then, in the correction unit 63, the predetermined temperature T 1Rise
The time required to perform the operation is repeated N times a predetermined time t1Less than
If it is, it is not non-stick and the pot is shaken,
It has a function to determine when it is floated,
If it is shaken or floated, the
Raise the temperature for automatic fire extinguishing in
To correct. Note that in the case of this embodiment
With detection temperature T3Therefore, the correction in the above case
Automatic fire extinguishing temperature after is T3Higher temperature TFourTo do
I am doing it. If you do this, when you are cooking
In addition, if you shake or float the pot, automatic fire extinguishing
As the temperature rises, automatic fire extinguishing is not performed as shown in Fig. 4.
Yes.
【００１９】但し、上記自動消火する温度を際限なく上
昇させることは安全面などから好ましくないので、上記
上限値Ｔ4 を設け、煮物モードの通常の自動消火温度を
越えた時間が所定時間ｔ2 経過すると自動消火を行うよ
うに、制限を設けてある。このようにすれば、鍋２を外
して放置したりした場合に、消火を行うことができて安
全的に好ましい。また、少量の調理物３を温める場合な
どにおいて、上述の場合と似た状況が起こることがある
が、この場合にも上記制限を設けると、調理的には何等
問題を生じない。However, it is not preferable to increase the temperature of the automatic fire extinguishing indefinitely from the viewpoint of safety. Therefore, the upper limit value T 4 is set and the time when the temperature exceeds the normal automatic fire extinguishing temperature in the cooking mode is a predetermined time t 2. A limit is set to automatically extinguish the fire after a certain period. By doing so, it is possible to extinguish fire when the pot 2 is removed and left to stand, which is safe and preferable. In addition, when a small amount of cooked food 3 is heated, a situation similar to the above case may occur, but in this case also, if the above limitation is set, no cooking problem will occur.
【００２０】そして、一旦上記温度が下降してＴ3 を下
回ったときには、上記自動消火する温度を上げる動作を
リセットする。なお、図４における鍋２を揺すったりし
た状態の温度センサ５の出力状態の右側に示す状態は、
調理物３が煮詰まった状態を示し、この場合に温度上昇
率が緩やかであるので、自動消火温度をＴ4 に上げる動
作は行われず、このため通常の焦げ付き検知温度Ｔ3 で
自動消火され、焦げ付きが防止される。When the temperature once drops below T 3 , the operation for raising the temperature for automatic extinguishing is reset. In addition, the state shown on the right side of the output state of the temperature sensor 5 in a state where the pot 2 is shaken in FIG.
Since the cooking product 3 has been boiled down and the temperature rise rate is slow in this case, the operation to raise the automatic fire extinguishing temperature to T 4 is not carried out. Therefore, the automatic fire extinguishing temperature T 3 is automatically extinguished and the charring occurs. Is prevented.
【００２１】上述した動作をまとめたフローチャートを
図３に示す。なお、フローチャート中のタイマやカウン
タは信号処理部６が内蔵するもので、これらを用いてソ
フト的に上述した内部構成を実現してある。ところで、
上述の場合に煮ものモードの場合について説明したが、
油ものモード、特に調理物を炒める場合にも、容器を揺
すったり、浮かせたりする動作を伴う場合がある。従っ
て、このような場合にも自動消火を行う温度を上げるよ
うにすれば、煮ものモードの場合と同様にして使い勝手
が良くなる。A flow chart summarizing the above-mentioned operation is shown in FIG. The timers and counters in the flowchart are built into the signal processing unit 6, and the internal configuration described above is realized by software using these. by the way,
In the above case, I explained about the case of nimono mode,
The oil mode, especially when frying food, may involve shaking or floating the container. Therefore, even in such a case, if the temperature at which the automatic fire extinguishing is performed is raised, the usability is improved as in the case of the cooked food mode.
【００２２】[0022]
【発明の効果】本発明は上述のように、調理物を加熱す
る加熱手段と、調理物を入れて加熱される容器の底に接
触して温度を検出する温度センサなどの温度検出手段
と、調理物を煮る、揚げる、焼くなどという各種モード
を設定するモード設定手段と、このモード設定手段で設
定されたモード及び温度検出手段の出力に応じて加熱手
段の加熱状態を所定の状態に自動的に調節すると共に、
特定状況で自動的に加熱状態を停止させる加熱制御手段
とを備え、温度検出手段の出力から温度の上昇率を検知
する温度上昇率検知部と、この温度上昇率検知部で検出
された温度上昇率が一定以上の状態が継続した場合に自
動消火を行う温度を所定温度だけ高める消火温度調節部
とを上記加熱制御手段に設けてあるので、焦げ付きと容
器を動かしたりあるいは浮かせたりした場合とを判別す
ることができ、この際には自動消火を行う温度を所定温
度だけ高めることにより、調理中に自動消火されること
がない。As described above, the present invention includes a heating means for heating a cooked food, and a temperature detecting means such as a temperature sensor for detecting the temperature by contacting the bottom of a container in which the cooked food is heated. A mode setting means for setting various modes such as simmering, frying, and baking cooked food, and the heating state of the heating means is automatically set to a predetermined state according to the mode set by this mode setting means and the output of the temperature detecting means. Adjust to
A temperature control unit that automatically stops the heating state in a specific situation, detects a temperature rise rate from the output of the temperature detection unit, and a temperature rise detected by this temperature rise rate detection unit. Since the heating control means is provided with a fire extinguishing temperature control unit that raises the temperature for automatically extinguishing the fire when the rate continues to be above a certain rate, there are cases where charring and moving or floating the container It is possible to determine, and in this case, the temperature at which automatic fire extinguishing is performed is increased by a predetermined temperature, so that automatic fire extinguishing during cooking is not performed.
【図１】本発明の一実施例の構成図である。FIG. 1 is a configuration diagram of an embodiment of the present invention.
【図２】同上の信号処理部の構成を示すブロック図であ
る。FIG. 2 is a block diagram showing a configuration of a signal processing unit of the above.
【図３】同上の主要動作を示すフローチャートである。FIG. 3 is a flowchart showing a main operation of the above.
【図４】鍋を揺すったり，浮かせたりした場合の温度セ
ンサで検出される温度特性を示す説明図である。FIG. 4 is an explanatory diagram showing temperature characteristics detected by a temperature sensor when the pan is shaken or floated.
１ バーナ ２ 鍋 ３ 調理物 ４ 比例制御弁 ５ 温度センサ ６ 信号処理部 ７ 駆動部 ８ モード設定部 ６２ 温度上昇率検知部 ６３ 補正部 ６４ データ記憶部 ６５ 補正データ記憶部 ６６ 制御部 1 Burner 2 Pan 3 Cooking Product 4 Proportional Control Valve 5 Temperature Sensor 6 Signal Processing Section 7 Drive Section 8 Mode Setting Section 62 Temperature Rise Rate Detection Section 63 Correction Section 64 Data Storage Section 65 Correction Data Storage Section 66 Control Section
フロントページの続き (72)発明者 永野 真千子 大阪市中央区平野町四丁目１番２号大阪瓦 斯株式会社内 (72)発明者 吉田 豊 大阪市港区南市岡１丁目１番52号株式会社 ハーマン内 (72)発明者 上原 雅夫 大阪市港区南市岡１丁目１番52号株式会社 ハーマン内 (72)発明者 田中 知子 大阪市港区南市岡１丁目１番52号株式会社 ハーマン内 (72)発明者 青木 恵理子 大阪市港区南市岡１丁目１番52号株式会社 ハーマン内Front page continuation (72) Inventor Machiko Nagano 4-1-2, Hirano-cho, Chuo-ku, Osaka City Osaka Gas Co., Ltd. (72) Inventor Yutaka Yoshida 1-52, Minami-shi, Minato-ku, Osaka Harman Co., Ltd. (72) Inventor Masao Uehara 1-52, Minami-shi Oka, Minato-ku, Osaka 1-52 Harman Co., Ltd. (72) Inventor Tomoko Tanaka 1-1-52 Minami-shi Oka, Minato-ku Osaka, Osaka (72) Inventor Eroki Aoki 1-152 Minami-shi Oka Minato-ku Osaka City Harman Co., Ltd.
Claims (2)
入れて加熱される容器の底に接触して温度を検出する温
度センサなどの温度検出手段と、調理物を煮る、揚げ
る、焼くなどという各種モードを設定するモード設定手
段と、このモード設定手段で設定されたモード及び温度
検出手段の出力に応じて加熱手段の加熱状態を所定の状
態に自動的に調節すると共に、特定状況で自動的に加熱
状態を停止させる加熱制御手段とを備え、温度検出手段
の出力から温度の上昇率を検知する温度上昇率検知部
と、この温度上昇率検知部で検出された温度上昇率が一
定以上の状態が継続した場合に自動消火を行う温度を所
定温度だけ高める消火温度調節部とを上記加熱制御手段
に設けて成ることを特徴とする加熱調理器。1. A heating means for heating a cooked food, a temperature detecting means such as a temperature sensor for detecting the temperature by putting the cooked food in contact with the bottom of a container to be heated, and cooking, frying, or baking the cooked food. Mode setting means for setting various modes such as, and the heating state of the heating means is automatically adjusted to a predetermined state in accordance with the mode set by the mode setting means and the output of the temperature detecting means. A temperature control unit that automatically stops the heating state, detects a temperature increase rate from the output of the temperature detection unit, and a temperature increase rate detected by the temperature increase rate detection unit is constant. A heating cooker, characterized in that the above-mentioned heating control means is provided with a fire extinguishing temperature adjusting portion which raises the temperature at which automatic fire extinguishing is carried out by a predetermined temperature when the above state continues.
所要時間を計時して上昇率を求め、消火温度調節部がそ
の際の所要時間が一定時間以下であることが複数回連続
した場合に自動消火する温度を高めて成ることを特徴と
する請求項１記載の加熱調理器。2. When the temperature rise rate detection unit measures the time required for each constant temperature to obtain the rate of rise, and the fire extinguishing temperature control unit has a plurality of consecutive times that the time required is less than a certain time. The heating cooker according to claim 1, wherein the temperature for automatically extinguishing fire is increased.
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3213913A JP2664566B2 (en) | 1991-08-26 | 1991-08-26 | Cooker |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3213913A JP2664566B2 (en) | 1991-08-26 | 1991-08-26 | Cooker |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0552333A true JPH0552333A (en) | 1993-03-02 |
| JP2664566B2 JP2664566B2 (en) | 1997-10-15 |
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ID=16647111
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| JP3213913A Expired - Fee Related JP2664566B2 (en) | 1991-08-26 | 1991-08-26 | Cooker |
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| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2664566B2 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6489435B2 (en) | 2000-01-21 | 2002-12-03 | Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. | Process for producing polyamide |
| CN106678891A (en) * | 2016-12-02 | 2017-05-17 | 浙江美大实业股份有限公司 | Cooker and fire-preventing control method thereof |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04313620A (en) * | 1991-03-27 | 1992-11-05 | Rinnai Corp | Heating and cooking device with temperature sensor |
-
1991
- 1991-08-26 JP JP3213913A patent/JP2664566B2/en not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04313620A (en) * | 1991-03-27 | 1992-11-05 | Rinnai Corp | Heating and cooking device with temperature sensor |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| US6489435B2 (en) | 2000-01-21 | 2002-12-03 | Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. | Process for producing polyamide |
| CN106678891A (en) * | 2016-12-02 | 2017-05-17 | 浙江美大实业股份有限公司 | Cooker and fire-preventing control method thereof |
| CN106678891B (en) * | 2016-12-02 | 2019-04-12 | 浙江美大实业股份有限公司 | A kind of kitchen range and its fire-proof control method |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2664566B2 (en) | 1997-10-15 |
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