JPH0370463B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、一定量の米飯を海苔シート上に供給
し、それを自動的に巻包して海苔巻を製造するた
めの海苔巻製造機に関するものである。

（従来の技術及び発明が解決しようとする問題
点） 従来の海苔巻製造機には、ベルトの裏面に複数
本の屈曲用凹溝が設けられ、該ベルトの両側面と
上面の所定位置を押圧することにより、該ベルト
をＵ字型等に折曲させ、かつ上面からローラーを
当接して、米飯を四角形に巻包する装置がある。

こうした機械では、具のない海苔巻を製造する
ことはできるが、干瓢等の各種具材を同時に巻包
することが難しく、したがつて多品種の具入り海
苔巻を製造する場合には、実用化されている板状
米飯供給機から供給された板状米飯を使用してそ
の後、板前が巻包していた。

したがつて、そうした装置では、干瓢等の各種
具材を同時に巻包することが難しく、多品種の海
苔巻を能率的に製造することができない等の問題
があつた。

（問題点を解決するための手段） 本発明は前記の問題点に鑑みてなされたもの
で、多品種の海苔巻を効率的に製造することが可
能な製造機であり、すなわち、米飯ホツパーと、
表面に多数のねじ山状条溝を有するローラー及び
カツターを途上に備えてなる米飯搬送機と、前記
米飯搬送機から供給される一定量の米飯を更に搬
送する補助米飯搬送機と、直方体状凹部と、その
凹部上方ないし内方間を昇降する４枚又は５枚の
相互に屈折可能に連接された矩形板よりなり屈折
式米飯海苔巻包板とを備えた巻包機とからなるこ
とを特徴とする海苔巻製造機である。

本発明の海苔巻製造機は、大別すると一定量の
板状米飯を供給する供給機と、該板状米飯を巻包
する巻包機とからなるものである。

そして、前記供給機の構成は、米飯をほぐす撹
拌機及び該米飯を底部コンベアに押し出す１対の
押出用ローラからなる米飯ホツパーと、該米飯を
一定厚、一定長さの板状飯に成形するための、表
面に多数のねじ山状条溝を有する米飯ローラー及
び米飯カツターを途上に備えてなる米飯搬送機
と、前記米飯搬送機から供給される一定量の米飯
を更に搬送する補助米飯搬送機とからなる。

本発明における前記米飯一定厚成形用米飯ロー
ラは、単なる平滑面を有するローラとは異なり、
表面に多数のねじ山状条溝を有するもので、米飯
粒との接触面が少ないため、その表面に米飯が接
着し難い特徴がある。

そして板状米飯を確実に一定厚に調整し、次い
で米飯カツターにより一定長さに分割した状態
で、次に補助米飯搬送機へ移送し得るものであ
る。

また、前記巻包機は、４枚又は５枚の相互に屈
折可能に連接された矩形板よりなる昇降する屈折
式米飯海苔巻包板と、該屈折式米飯海苔巻包板を
屈折嵌入し得る直方体状凹部とからなる。

屈折式米飯海苔巻包板は４枚又は５枚の矩形板
をコイルばね等の発条体を介して軸架して連接
し、３あるいは４箇所の連接部で一方向へ（内側
へ）屈曲自在な平板となしてある。

前記巻包板の昇降は、偏芯溝カム板を有する垂
直移動用装置によつて行なわれ、米飯海苔巻機の
巻包板に対する一定量米飯の供給は、前記補助米
飯搬送機のコンベアに応動して移動する米飯海苔
巻機の水平移動装置によつて行なわれる。

このとき、該巻包機の１つの端部板（４枚で構
成される場合）又は両端部板（５枚で構成される
場合）にはツメ部が設けられており、巻包板の下
降により該ツメ部が該凹部ガイド壁の入口部上面
に当接すると、該ツメ部を結合している該両端部
又は片端部の矩形板が軸架部を中心として内側方
向に回転して凹部を上方から覆うようにして閉口
し、補助米飯搬送機より供給された一定量の板状
米飯を確実に四角形状の海苔巻に成型するもので
ある。

さらに、海苔巻製造機は米飯供給機と巻包機と
を交互に作動させ、巻包機が巻包作動していると
きには供給機は停止して待機するようにするため
の電気的制御回路を備えており、自動的に海苔巻
を製造し得るものである。

（作用） 本発明の海苔巻製造機は、板状米飯を供給する
供給機と、該板状米飯を海苔巻に巻包する巻包機
とからなり、該米飯供給機に備えられた米飯一定
厚成形用ローラーは、表面が多数のねじ山状条溝
を有しているため、米飯との接触面積が少なく、
よつて米飯がローラーに付着するのを回避でき
る。また、板状米飯を一定量長さに分割するカツ
ターを備えていて、所定量の板状米飯を確実に補
助米飯搬送機へ移送できる。

そして、巻包機は、該巻包機の中央部に設けら
れた直方体状凹部と、４枚又は５枚の板状米飯を
バネを介して軸架し、折曲自在な１枚の平板とな
る巻包板及びその昇降装置とからなり、該巻包板
中央部の矩形板を該直方体状凹部壁に摺接して下
降すると、巻包板は型に、また上昇すると、復
元して平板型になる。また該巻包板の両端部又は
片端部には、該直方体状凹部の入口傾斜部上端面
に圧接すると、該両端部又は片端部の矩形板が軸
架部を中心として内側方向に回動し、閉口して四
角形状の海苔巻を成型するためのツメ部を有して
おり、また、該海苔板の中央部四角形板に連結し
たロツドを昇降するための偏芯溝カムを有する垂
直移動駆動装置と、前記補助米飯搬送機のコンベ
アに連動して該米飯を該巻包板に載置する水平移
動装置とがある。そして、前記ツメ部は、該巻包
板の両端部又は片端部に設けられ、該ツメ部が該
直方体状凹部の入口傾斜部上端面に圧接し係止す
ると、該ツメ部に固着している該両端部又は片端
部の矩形板が相互連結用軸架部を中心として内側
方向に屈折して閉口し、該凹部内米飯を上方より
押圧して確実に四角形状に成型することができ
る。

（実施例） 本発明の海苔巻製造機の実施例を以下図面に基
づき説明する。

第１図は本発明実施例装置の平面図、第２図は
正面図、第３図は米飯一定厚成形用ローラー部分
付近の拡大断面図、第４図は第３図のローラー部
分の右側面図、第５図は米飯ホツパーから米飯搬
送機、米飯補助搬送機を経て巻包機へ至る工程の
略説図、第６図は米飯が米飯補助搬送機から巻包
機へ供給された後、米飯が巻包完了されるまでの
説明図、第７図は米飯補助搬送機と直方体状部分
の拡大断面図、第８図は巻包板の底面図、第９図
は巻包板の側面図、第１０図は海苔巻製造機の駆
動部の作動状態を示すタイムサイクル図である。

本発明に係る海苔巻製造機の全体図を第１図と
第２図に示すが、これは一定量の板状米飯を製造
する米飯供給機Ａと、該板状米飯を海苔巻に巻包
する巻包機Ｂとからなるものである。

該米飯供給機Ａの各構成は、次のようである。

米飯８′をほぐす撹拌機７ａと、該撹拌機７ａ
の下部に配設され対向回転することにより該米飯
８をホツパ外部へ押し出す１対のローラー７ｂ，
７b′とを有する米飯ホツパー７がある。また、該
撹拌機７ａ、該押出ローラー７ｂ，７b′に連動す
るモータ、ギヤ等からなる駆動部Ｍ１がある。

そして、該米飯ホツパ７からの該米飯８′を搬
送する米飯搬送コンベア１と、この上下におい
て、対向配置され１対で該米飯８′を板状米飯８
に成形するローラ３，３′、ただし該表面に多数
のねじ山状条溝を有する厚さ調整ローラー３及び
下部ローラー３′がある。すなわち、該多数のね
じ山状条溝を有する該厚さ調整ローラー３は粘着
性の米飯８′との接触面積を低下させ、該厚さ調
整ローラー３への米飯８′の付着を提言させ、連
続的に板状米飯８を製造するものである。なお、
該厚さ調整ローラー３の材質としては、合成樹
脂、セラミツクス等の非粘着性材料、特にテフロ
ン等を使用することが好ましい。

また、該上方ローラー３を上下に移動して板状
米飯８の厚さを調整する厚さ調整ツマミ３ａ、該
厚さ調整ツマミ３ａの回動運動をウオームギヤを
介して直角方向に回動するクランク軸３ｂと、該
クランク軸３ｂの回動運動を上下方向の垂直運動
に換え、前記ローラー３を上下に移動させるクラ
ンク３ｃ（第４図）、該コンベア１、ローラー３を
駆動するモータ、ギヤ等からなる駆動部Ｍ２と該
駆動部Ｍ３及び前記厚さ調整ローラー３のギヤと
の隙間をばね等を用いて調整して動力を正確に伝
達する補助ギヤ３ｄが配備され、一定厚さの前記
板状米飯８が製造できるように構成されている。

さらに、前記米飯搬送コンベア１の上部搬出部
に配設され前記一定厚に成形された板状米飯８を
所定長さに分割するカツター４と、該カツター４
で分割された所定量の板状米飯８を搬送する米飯
補助搬送コンベア２と、該米飯補助搬送コンベア
２を駆動するモータ、ギヤ等からなる駆動部Ｍ２
と、該補助搬送コンベア２の搬送基端部及び前記
コンベア１搬出末端部の隙間を被覆し該カツター
４の切断位置に配設されたカツター板４ａと、該
カツター４を上下移動させるモータからなる該駆
動部Ｍ３があり、前記板状米飯８が一定量に分割
できるように構成されている。

なお、本例ではモーターの伝達駆動部としてギ
アを用いたが、プーリとＶベルト、スプロケツト
とチエーンベルトを用いてもよい。

このような構成においては、米飯搬送機の米飯
ホツパー７、米飯コンベア１、厚さ調整ローラ３
及び補助米飯搬送機のコンベア２の駆動のための
各電動機が１つの電動機取着パネルに取着されて
おり、電動機はパネル１０毎、フレーム９から取
外しできるという利点があり、掃除、点検、修理
等が容易となる。

ところで、前記米飯供給機Ａの作動状態は第５
図に示すようになる。すなわち、米飯ホツパー７
の米飯８′が米飯撹拌機７ａでほぐされながらそ
れぞれ時計・反時計方向に回転する押出用ローラ
ー７ｂ，７b′によつて米飯搬送コンベア１に押し
出される。そして、該米飯８′は厚さ調整ローラ
ー３とローラー３′によつて一定厚の板状米飯
８′に成形された後、カツター４で一定寸法に分
割され、補助搬送コンベア２に搬送される。

巻包機Ｂはその構成は次のようである。第７図
〜第９図に示すごとく、その上方中央部に設けら
れた直方体状凹部５ｃと、該直方体状凹部５ｃ
と、該直方体状凹部５ｃガイド壁を摺接しながら
昇降することにより型に折曲自在な５枚の矩形
板からなる平板状の巻包板５と、該巻包板５の中
央部矩形板と昇降用ロツド５ａを介して連結する
偏芯溝カム５ｂを回動する駆動部Ｍ５から構成さ
れている。

そして、その作動原理は、前記巻包機Ｂの駆動
部Ｍ５を始動すると、前記偏芯カム５ｂが所定周
期で回転して該昇降用ロツド５ａに連結する前記
巻包板５を徐々に下降させ、該巻包板５の中央部
矩形板に隣接する２枚の矩形板を内側に屈折し、
型の巻包板５が形成される。また、下降最終段
階に至ると該巻包板５の片端部矩形板に設けられ
たツメ部５ｅが前記直方体状凹部５ｃ入口上面に
当接し、該片端部矩形板が前記ピン軸５ｆを中心
として内側に回動して型に上蓋を形成するよう
にして米飯を上面ら押圧し、四角形状の巻包板５
となるものである。

このとき、前記巻包板５の構造は、第８図と第
９図に示すごとく、例えば、前記片端部に１個の
ツメ部５ｅを設けた場合には、まず、中央部の矩
形板裏面に前記昇降用ロツド５ａを設け、該矩形
板裏面の両端にピン軸５ｆとバネ５ｄを用いて２
枚の矩形板を連接し、さらに該両端部矩形板裏面
に該ツメ部５ｅを設けた矩形板とそうでもない矩
形板をピン軸５ｆとバネ５ｄを用いて連接するこ
とにより平板状に形成されている。なお、前記両
端部矩形板裏面には裏面への反り防止板５ｇが該
両端部矩形板の折曲するピン軸５ｆ上でその内側
の矩形板に接合され、該両端部矩形板を裏面にお
いて保持するように設けられている。

第６図１〜６において、１ないし６の順序を経
て巻包操作が完了される。

(1)は、前記巻包機の水平移動用駆動部Ｍ５が前
記米飯補助搬送コンベア２の移動に同期して左か
ら右にラツク６（第７図）上を移動する初期にお
いて、前記板状米飯８端を前記巻包板５上の右端
部に落着させ、該板状米飯８を該巻包板５に載置
し始めた状態を示す。(2)は、該板状米飯８が該米
飯補助搬送コンベア２の末端部より離れて、該板
状米飯８を該巻包板５に載置し終わる直前の状態
を示す。このとき、前記駆動部Ｍ１〜Ｍ５は正転
し稼動している。(3)は、該板状米飯８が該巻包板
５に完全に載置され、各種具材８ｂが添加された
状態を示す。このとき、前記駆動部Ｍ１〜Ｍ３，
Ｍ５は全部停止し、Ｍ４は反転してカツト状態で
ある。次に、(4)は、前記垂直移動用駆動部Ｍ６が
作動して前記偏芯カム５ｂに連結するロツド５ａ
が前記直方体状凹部５ｃ下方に下降し、該巻包板
５の中央板両側部の矩形板を屈折することにより
前記板状米飯８を型に成型するときの状態を示
す。このとき、駆動部はＭ５のみが稼動している
ことになる。(5)は、巻包板５の端部矩形板に設け
られたツメ部５ｅが該直方体状凹部５ｃの入口上
端面に圧接、係止し、ピン５ｆを中心にして左方
向に回動屈折し、該巻包板５を強制的に閉口して
米飯８を四角形に押圧し、成型した状態を示す。
このとき、該偏芯カム５ｂに連結したロツド５ａ
は最底部に移動した状態にあり、その後、該ロツ
ド５ａは上昇に移る。(6)は、該ロツド５ａが上昇
し終わり、該四角形に成型した海苔巻を取り出せ
る状態を示す。

なお、この(6)状態後、数秒経ると、海苔はその
断面が四角形から円形に変わす。その理由は明ら
かでないが、押圧成形された暖かい米飯の膨張あ
るいは水蒸気の発生に起因するものと思われる。

そしてまた、第１０図において、前記米飯供給
機Ａと巻包機Ｂを自動的に制御するようにした前
記海苔巻製造機の駆動部Ｍ１〜Ｍ６のタイムサイ
クルを示す。まず、米飯等の搬送用駆動部Ｍ１〜
Ｍ４を稼動させた後、巻包用垂直移動用駆動部Ｍ
６の停止に同期させて巻包するようになつてい
る。例えば、駆動部Ｍ１〜Ｍ５を同時に稼動さ
せ、所定時間経過後に、該駆動部Ｍ１〜Ｍ３を停
止させ、そして、数秒遅れて駆動部Ｍ４とＭ５を
停止すると、前記板状米飯が一定量に分割されて
巻包板５に載置される。

次に、該駆動部Ｍ４の停止に同期して該垂直移
動用駆動部Ｍ６を稼動するようにすれば、巻包作
業が完了する。この際駆動部Ｍ６の停止に同期し
てＭ５を反転し初期位置に復帰させればよい。

なお、該カツター用駆動部Ｍ４は該搬送用駆動
部Ｍ１〜Ｍ３に連動して稼動（正転）し、停止後
は反転してカツト状態（米飯８を分割、停止して
いる状態にある）を維持する。また、該垂直移動
用駆動部Ｍ６は所定周期の回転を垂直運動に換え
るものであり、一周期毎に感応スイツチ等で停止
するようになつているものである。

さらに、本例においては、海苔８ａを使用せ
ず、米飯のみより成るにぎり寿司台を製造するこ
ともできる。

（発明の効果） 以上詳述したごとく、本発明の海苔巻製造機
は、米飯ホツパーと、表面に多数のねじ山状条溝
を有するローラー及びカツターを途上に備えてな
る米飯搬送機と、前記米飯搬送機から供給される
一定量の米飯を更に搬送する補助米飯搬送機と、
直方体状凹部と、その凹部上方ないし内方間を昇
降する４枚又は５枚の相互に屈折可能に連接され
た矩形板よりなり屈折式米飯海苔巻包板と備えた
ものであつて、特に前記米飯厚さ調整ローラー
は、単なる平滑面を有するローラとは異なり、表
面に多数のねじ山状条溝を有するもので、米飯粒
との接触面が少ないため、その表面に米飯が接着
し難い特徴がある。

そして一定量の板状米飯を補助米飯搬送機より
巻包機に移送し得るものであり、巻包機において
は、巻包板で米飯を上下左右から確実に押圧して
海苔巻を成形することができ、また容易に干瓢等
の各種具材を入れて巻包し、多品種の海苔巻を能
率的に製造することができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施例装置の平面図、第２図は
正面図、第３図は米飯一定厚成形用ローラー部分
付近の拡大断面図、第４図は第３図のローラー部
分の右側面図、第５図は米飯ホツパーから米飯搬
送機、米飯補助搬送機を経て巻包機へ至る工程の
略説図、第６図は米飯が米飯補助搬送機から巻包
機へ供給された後、米飯が巻包完了されるまでの
説明図、第７図は米飯補助搬送機と巻包機部分の
拡大断面図、第８図は巻包板の底面図、第９図は
巻包板の側面図、第１０図は海苔巻製造機の駆動
部の作動状態を示すタイムサイクル図である。 １……米飯搬送コンベア、２……米飯補助搬送
機コンベア、３……厚さ調整ローラー、３′……
ローラー、３ａ……厚さ調整ツマミ、３ｂ……ク
ランク軸、３ｃ……クランク、３ｄ……隙間調整
ギヤ、４……カツター、４ａ……カツター板、５
……屈折式海苔巻板、５ａ……昇降ロツド、５ｂ
……カム板、５ｃ……直方体状凹部、５ｄ……バ
ネ、５ｅ……ツメ部、５ｆ……ピン軸、６……ラ
ツク、７……米飯ホツパ、７ａ……攪拌機、７
ｂ，７b′……押出ローラー、８……板状米飯、
８′……米飯、８ａ……海苔、８ｂ……具材、Ａ
……米飯供給機、Ｂ……巻包機、Ｍ１〜Ｍ６……
駆動部。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 米飯ホツパーと、表面に多数のねじ山状条溝
   を有するローラー及びカツターを途上に備えてな
   る米飯搬送機と、前記米飯搬送機から供給される
   一定量の米飯を更に搬送する補助米飯搬送機と、
   直方体状凹部と、この凹部上方ないし内方間を昇
   降する４枚又は５枚の相互に屈折可能に連接され
   た矩形板よりなり屈折式米飯海苔巻包板とを備え
   た巻包機とからなることを特徴とする海苔巻製造
   機。 ２ 米飯ホツパーが、撹拌機と１対の押出用ロー
   ラからなることを特徴とする特許請求の範囲第１
   項に記載の海苔巻製造機。 ３ 巻包機がその底部に、水平移動装置と、巻包
   板昇降装置を備えてなることを特徴とする特許請
   求の範囲第１項又は第２項に記載の海苔巻製造
   機。 ４ 巻包板が、４枚又は５枚の矩形板を軸架した
   連結板からなり、該連結板の端部矩形板には直方
   体状凹部上端面に係止されるツメ部が設けられて
   いることを特徴とする特許請求の範囲第１項ない
   し第３項のいずれかに記載の海苔巻製造機。 ５ 海苔巻製造機が搬送機と巻包機とを交互に作
   動させるための電気的制御機構を備えていること
   を特徴とする特許請求の範囲第１項ないし第４項
   のいずれかに記載の海苔巻製造機。 ６ 米飯搬送機の米飯ホツパー、米飯コンベア、
   米飯ローラ及び補助米飯搬送機のコンベアの駆動
   のための各電動機が１つの電動機取着パネルに取
   り付けられており、電動機はパネル毎、フレーム
   から取り外しできることを特徴とする特許請求の
   範囲第１項ないし第５項のいずれかに記載の海苔
   巻製造機。