JP6735563B2

JP6735563B2 - 加熱調理装置

Info

Publication number: JP6735563B2
Application number: JP2016007567A
Authority: JP
Inventors: 卓己吉野
Original assignee: 株式会社パロマ
Priority date: 2016-01-19
Filing date: 2016-01-19
Publication date: 2020-08-05
Anticipated expiration: 2036-01-19
Also published as: JP2017129294A

Description

本発明は、グリル庫を備えた加熱調理装置に関する。

従来、焼網に魚等の被調理物を載せ、その被調理物を加熱調理するグリル庫を備えたコンロが利用されている（例えば、特許文献１参照）。グリル庫内の上面には、グリルバーナが設けられている。グリル庫の上面後端側には、上方に延びて、庫内の燃焼により生じる燃焼ガスを排出する排気筒が設けられている。天板の後部には、排気筒の開口する上端部の上方に近接し、該排気筒から排出される燃焼ガスを、コンロの筐体の外部に排出させる排気口部が設けられている。さらに、グリルバーナの後端部と排気筒の間には、グリル庫内の上面から下方に延出する仕切板が設けられている。これにより、グリル庫内を後方に流れた燃焼ガスは、仕切板に当たって下方に流れ、グリル庫内に一時的に留まるので、熱効率を向上できる。このようなグリルでは、庫内温度、若しくは排気温度を速やかに検知する為に、サーミスタ（センサ）をグリル庫内の背壁側で、且つ調理空間に対向する略中段位置に設けている。サーミスタは、排気筒の下方に配置されるので、例えば、鍋の煮汁が天板の排気口部に侵入した場合、排気筒を通ってサーミスタにかかる可能性があった。そこで、グリル庫内に、サーミスタの上方を覆って保護するカバーを設けたグリルが知られている。このカバーの前面と背面には孔が設けられている。これにより、二つの孔を介してカバー内部に燃焼ガスが通るので、サーミスタの応答性を向上できる。

特開２００９−１８０４００号公報

しかしながら、グリル庫内の上部にグリルバーナを備えた片面焼きのグリルでは、焼網の下方に配置される汁受皿を冷却したり、グリルバーナの燃焼性を向上させたりする為、グリル庫の底面、若しくは汁受皿付近に空気を流すことが行われている。この場合、カバー内部に冷たい空気が流れてしまい易く、実際の庫内温度よりも下がって検知されてしまうことから、グリル庫内の温度を安定して検知できないという問題点があった。さらに、上記グリル庫内では、グリル庫内を後方に流れた燃焼ガスが仕切板に当たって下方に流れるため、汁受皿付近を流れる冷たい空気は、その燃焼ガスの流れによってサーミスタ側に押し下げられるので、カバー内部に冷たい空気がより流れやすいという問題点もあった。

本発明の目的は、グリル庫内の温度を安定して検知できる加熱調理装置を提供することである。

請求項１に係る発明の加熱調理装置は、グリル庫内の上部にバーナを搭載する加熱調理装置において、前記グリル庫の上部後端側に設けられ、前記グリル庫内に発生する燃焼ガスと共に、前記グリル庫内に設置される受皿を冷却する為に、前記グリル庫外から流入して前記受皿付近を流れる冷却空気を前記グリル庫外に排出する排気部と、前記グリル庫内の後部に位置する背壁部に設けられ、前記グリル庫内の温度を検知するセンサと、前記センサを覆う覆い部とを備え、前記覆い部は、前記受皿側に位置する前壁部に、孔、若しくは切欠き状に形成された開口部を備え、前記背壁部は、下側に設けられ、下端部から上方に延設される下側部と、前記下側部の上端部から後方に延設され、段差面が上方を向いた段部と、前記段部の後端部から上方に延設され、前記排気部に接続する上側部とを備え、前記センサ及び前記覆い部は、前記段差面上に設けられ、前記覆い部の前記前壁部は、前記段差面の前端部に配置されていることを特徴とする。

請求項２に係る発明の加熱調理装置は、グリル庫内の上部にバーナを搭載する加熱調理装置において、前記グリル庫の上部後端側に設けられ、前記グリル庫内に発生する燃焼ガスと共に、前記グリル庫内に設置される受皿を冷却する為に、前記グリル庫外から流入して前記受皿付近を流れる冷却空気を前記グリル庫外に排出する排気部と、前記グリル庫内の後部に設けられ、前記グリル庫内の温度を検知するセンサと、前記センサを覆う覆い部とを備え、前記覆い部は、前記受皿側に位置する前壁部と、前記センサの左右両側に位置する左壁部及び右壁部とを備え、前記左壁部及び前記右壁部のうち少なくとも一方に、孔、若しくは切り欠き状に形成された開口部を備えたことを特徴とする。

請求項１に係る発明の加熱調理装置では、センサには覆い部が設けられているので、排気部から落下した煮汁がセンサにかかるのを防止できる。さらに、覆い部には、前壁部に、孔若しくは開口部が設けられているので、覆い部によって、グリル庫内の調理空間を流れる燃焼ガス及び冷却空気が、センサを設けた位置を直接通過しないようにしつつ、孔若しくは開口部から調理空間内の空気を取り入れることによって、覆い部内に雰囲気を作ることができる。これにより、冷却空気の影響を受けることなく、グリル庫内の雰囲気をセンサで検知できるので、センサの検知精度を高めることができる。また、覆い部の前壁部に孔若しくは開口部を設けることによって、覆い部内に調理空間の空気を取り入れることができるので、孔若しくは開口部が無いものに比べて、センサの応答速度を速くすることができる。

センサは段部上に設けられているので、段部上において、覆い部を着脱可能に容易に取り付けることができる。これにより、覆い部の組み付け性を向上できる。また、センサ等のメンテナンス時において、覆い部を容易に着脱できるので、メンテナンス時の作業性を向上できる。

なお、前記バーナの後端部の少なくとも後方に設けられ、前記グリル庫の上部から下方に延出する仕切板を備えてもよい。

コンロ１の斜視図である。コンロ１の正面図である。図１に示すＩ−Ｉ線矢視方向断面図である。グリルユニット４０の斜視図である。ユニット本体部５０の斜視図である。図５に示すＷ１領域の拡大図である。カバー部材８０の斜視図である。変形例であるカバー部材１８０の斜視図である。

以下、本発明の実施形態について、図面を参照して説明する。以下に記載されている装置の構造などは、特定的な記載がない限り、それのみに限定する趣旨ではなく、単なる説明例である。図面は、本発明が採用しうる技術的特徴を説明するために用いられるものである。

図１〜図３を参照して、コンロ１の構造を説明する。図１，図２に示すように、コンロ１は、図示しないキッチンのキャビネットに設けられた開口に上方から落とし込まれて設置されるビルトインタイプのコンロである。コンロ１は、筐体２を備える。筐体２は、上面が開口する略直方体状に形成されている。筐体２の上部には、略正方形の天板３が固定されている。筐体２内に設けられた２本の梁（図示略）上には、二つのコンロバーナ４，５が夫々支持され、天板３の対角線上に設けられた２つの開口部（図示略）からコンロバーナ４，５の炎孔部（図示略）を天板３上に突出させる形態で配置されている。右奥側のコンロバーナ４は標準バーナ、左手前側のコンロバーナ５は強火力バーナである。

天板３の右手前には、コンロ操作部８が設けられている。コンロ操作部８には、２つの操作ツマミ９，１０が設けられている。ユーザは、操作ツマミ９，１０を回動操作することにより、コンロバーナ４，５の点火、消火、及び火力調節等を行うことができる。天板３の上面の後端部には、排気口部１１が設けられている。排気口部１１は、左右方向に延びる複数のスリットが集合して平面視左右方向に長い略矩形状に構成されている。排気口部１１からは、筐体２内に設置されるグリルユニット４０（図３，図４参照）内に発生する燃焼ガス等が排出される。

筐体２の前面には、グリル開口部３０が左側に寄せた位置に設けられている（図１，図２参照）。グリル開口部３０は、筐体２内に設置されたグリルユニット４０の前側に設けられた後述する開口部４１の前側に位置する。グリル開口部３０には、グリル扉１００が前後方向に移動可能に設けられている。グリル扉１００は、グリル開口部３０を介して開口部４１を開閉する。グリル扉１００の前面の略中央部には、グリルユニット４０内を視認できる窓部１０５が設けられている。窓部１０５の下側には、前方に突出する取手１０３が設けられている。ユーザは、取手１０３を手前側に引き出すことにより、グリル扉１００の背面の下部に連結された受皿２７と焼網２８（図３参照）を、グリルユニット４０内から手前に同時に取り出すことができる。筐体２の前面において、グリル開口部３０の右隣りには、操作ツマミ３１が設けられている。ユーザは、操作ツマミ３１を回動操作することにより、グリルユニット４０内に設けられたグリルバーナ６５（図３参照）の点火、消火、及び火力調節を行う。操作ツマミ３１の下方には、電池ボックス３２が設けられている。電池ボックス３２には、コンロ１の電源として、例えば２つの乾電池が格納されている。

図４，図５を参照して、グリルユニット４０の構造を説明する。グリルユニット４０は、前側が開口する略直方体の箱状に形成されている。グリルユニット４０の前端部には、正面視略矩形状の開口部４１が設けられている。グリルユニット４０は、ユニット本体部５０及びグリルフード６０等を備える。ユニット本体部５０は前面と上面が開口する断面視略コの字状の箱型に形成されている。ユニット本体部５０の内側には、被調理物を加熱する加熱空間が形成されている。グリルフード６０は、ユニット本体部５０の開口する上部を塞ぐように固定されている。グリルフード６０の下面には、グリルバーナ６５の炎孔部６５０（図３参照）が形成されている。炎孔部６５０は、加熱空間に向けて多数の火炎を形成する。このような本実施形態のグリルユニット４０は、所謂片面焼きのグリルであり、受皿２７に水を入れない水無しタイプである。なお、グリルユニット４０と天板３の間には、遮熱板（図示略）が配置される。遮熱板は、グリルバーナ６５から伝わる熱を遮断することによって、天板３の温度が過度に上昇するのを防止する。

図４，図５を参照して、ユニット本体部５０の構造を説明する。ユニット本体部５０は、右壁部５１、左壁部５２、底壁部５３、背壁部５４を備える。右壁部５１及び左壁部５２は、底壁部５３の右端部及び左端部に立設されている。右壁部５１の上側には、二次空気導入用の３つのスリット５１１が前後方向に並んで設けられている。左壁部５２の上側にも、二次空気導入用の３つのスリット５２１が前後方向に並んで設けられている。スリット５１１，５２１は前後方向に延びる略直線状の細孔である。なお、スリット５１１，５２１の他にも、孔、又は孔を集合させた開口部でもよく、孔、又は開口部の形状についても限定しない。

背壁部５４は、底壁部５３の後端部に立設され、下側から上側に向かって順に、下側部５４１、段部５４２、上側部５４３を備える。上側部５４３は、下側部５４１よりも後方に配置されている。段部５４２は、下側部５４１の上端部と、上側部５４３の下端部との間に渡設されている。段部５４２の段差面は上方向を向いており、例えば、水平面に対して約５°手前に傾いている。これにより、段部５４２上に煮汁が溜まらないようになっている。そのような段部５４２の左右方向の略中央には、上下方向に貫通する孔（図示略）が設けられている。その孔には、棒状のサーミスタ９０が上方から差し込まれ、その上側部９１が上方に突出するようにして取り付けられている。なお、サーミスタ９０の上側部９１の下側部分には、固定板９６が取り付けられ、その固定板９６が段部５４２に対してネジ９７で固定されている。それ故、サーミスタ９０は、その上側部９１が孔から上方に突出するようにして、段部５４２に固定されている。このように、サーミスタ９０は、段部５４２に対して上方から取り付けるようにしているので、メンテナンス時の作業性を向上できる。さらに、段部５４２上には、孔から上方に突出するサーミスタ９０の上側部９１の周囲を覆うカバー部材８０がネジ９５（図６参照）で固定されている。なお、カバー部材８０の構造は後述する。右壁部５１及び左壁部５２の夫々の外面には、燃焼用の二次空気を取り入れる為のダクト部５７（図４参照、左壁部５２側は図示略）が取り付けられる。

図３，図４を参照して、グリルフード６０の構造を説明する。図４に示すように、グリルフード６０は、平面視略矩形の板状に形成されている。グリルフード６０は、フード本体部６１、右縁部６２、左縁部６３、ガス供給部６６、排気口部６７等を備える。

フード本体部６１は、平面視略矩形状に形成され、その外周縁部は、外方に向かうに従って斜めに傾斜している。それ故、フード本体部６１は、断面視略台形状に形成されている。フード本体部６１の略中央部には、グリルバーナ６５が設けられている。グリルバーナ６５は、手前側が低く、奥側が高くなるように傾斜している。フード本体部６１の下面には、グリルバーナ６５の炎孔部６５０が設けられている。炎孔部６５０は、多数の炎孔により構成されている。炎孔部６５０は、各炎孔から吐出するガスを燃焼させることによって多数の火炎を形成し、加熱空間内にある焼網２８上に載置された被調理物（図示略）を加熱する。

右縁部６２は、フード本体部６１の右端部から右方に向かって略水平に延設され、平面視前後方向に延びる略帯状に形成されている。右縁部６２は、ユニット本体部５０の右壁部５１の上端部にネジで固定される。左縁部６３は、フード本体部６１の左端部から左方に向かって略水平に延設され、平面視前後方向に延びる略帯状に延設されている。左縁部６３の下面は、フード本体部６１の下面よりも下側に位置しており、それらの間には、略上下方向に延びる壁部６９（図３参照）が設けられている。壁部６９の後端側には、円形状の二つの貫通孔（図示略）が前後方向に並んで設けられている。

左縁部６３の後端側の上面には、熱電対７１及び点火電極７２が板状の固定部材７５（図４参照）によって固定されている。熱電対７１は前側、点火電極７２は後側に位置している。熱電対７１の先端部は、壁部６９に設けられた前側の貫通孔（図示略）を介して、グリルバーナ６５の炎孔部６５０に向けて突出している（図３参照）。点火電極７２の先端部は、壁部６９に設けられた後側の貫通孔（図示略）を介して、グリルバーナ６５の炎孔部６５０に向けて突出している。点火電極７２は、操作ツマミ３１（図１参照）の押し回し操作に基づいて火花放電を発生させることにより、炎孔部６５０の炎孔から吐出するガスに点火する。熱電対７１は、炎孔部６５０の各炎孔に形成される火炎の状態、例えば、失火を検出する。

ガス供給部６６は、フード本体部６１の後端側に設けられ、ガス供給路６６１とガス供給口６６２を備える。ガス供給路６６１のガスが流れる方向の下流側の端部は、グリルバーナ６５に接続されている。ガス供給口６６２は、ガス供給路６６１の上流側の端部に拡径して設けられている。ガス供給口６６２には、図示しないガス供給管が接続される。これにより、ガス供給管からガス供給口６６２を介して、ガス供給路６６１にガスが流れ、グリルバーナ６５の炎孔部６５０に供給される。

排気口部６７は、ガス供給部６６の後方に設けられている。排気口部６７には、平面視左右方向に長い略矩形状の排気口６７１が設けられている。排気口６７１は上下方向に貫通している。排気口部６７には、排気筒３５が接続される。排気筒３５は、後方に対して斜め上方に延設され、その開口する上端部は、天板３の後端側に設けられた排気口部１１の直下に配置される。これにより、グリルユニット４０内に発生する燃焼ガスは、排気口６７１を介して排気筒３５に流れ、排気口部１１から外部に排出される。排気筒３５の開口する上端部の内側には、フレームトラップ３７が取り付けられる。フレームトラップ３７は、略平行に所定の間隔を隔てて配置される二つの多孔板を備えて構成されている。それ故、仮に受皿２７に溜まった油や被調理物から火炎が生じたとしても、その火炎は、排気筒３５の筒上方上流側に位置するフレームトラップ３７に接触して冷却されるので、消炎される。

また、グリルフード６０の下面における炎孔部６５０の後端部と排気口６７１の間には、仕切板６８（図３参照）が設けられている。仕切板６８は、グリルフード６０から下方に延出している。仕切板６８の下端部は、右壁部５１及び左壁部５２に設けられたスリット５１１，５２１よりも上方に位置している。

図６，図７を参照して、カバー部材８０の構造を説明する。カバー部材８０は、底面側と背面側が開放された略直方体の箱状に形成されている。カバー部材８０は、金属板を折り曲げて形成され、上壁部８１、右壁部８２、左壁部８３、前壁部８４、固定部８６、係止部８７を備える。上壁部８１は平面視略矩形状に形成されている。右壁部８２は、上壁部８１の右端部から鉛直下方に延設され、右側面視略矩形状に形成されている。左壁部８３は、上壁部８１の左端部から鉛直下方に延設され、左側面視略矩形状に形成されている。

前壁部８４は、上壁部８１の前端部から鉛直下方に延設され、右壁部８２と左壁部８３の間の開口する前面側を閉塞するように設けられている。前壁部８４の右端部には、後方に略直角に折り曲げて形成された折曲片８４１が設けられている。折曲片８４１は、右壁部８２の外面に当接している。前壁部８４の左端部には、後方に略直角に折り曲げて形成された折曲片８４２が設けられている。折曲片８４２は、左壁部８３の外面に当接している。

前壁部８４には、開口部８５が設けられている。開口部８５は、前壁部８４の下端部から正面視略矩形状に切り欠くようにして形成されている。後述するが、開口部８５は、グリルユニット４０内の雰囲気をカバー部材８０内に取り込むものである。開口部８５の大きさについては特に限定しないが、高さは、例えば前壁部８４の高さの１／２程度であって、横の長さは、例えば前壁部８４の長さの１／２程度である。なお、開口部８５の内縁部における左右の両角部は、円弧状に形成されている。それ故、例えば清掃時に開口部８５の内縁部に手が触れてもケガをする虞が無い。

固定部８６は、右壁部８２の下端部から右側方に延設され、平面視略矩形状に形成されている。固定部８６の略中央には、上下方向に貫通する円形状の固定孔８６１が設けられている。係止部８７は、左壁部８３の下端部から左側方に延び、かつ先端側が略Ｌ字状に屈曲されている。

図６に示すように、上記構成からなるカバー部材８０は、ユニット本体部５０の背壁部５４の段部５４２の段差面上であって、孔（図示略）から上方に突出するサーミスタ９０の上側部９１を覆うようにして取り付けられている。具体的に言うと、係止部８７の先端部８７１は、段部５４２に設けられたスリット５８（図６参照）に対して上方から差し込まれて係止されている。固定部８６は、段部５４２上に当接され、段部５４２に設けられた孔（図示略）に対して、固定部８６に設けられた固定孔８６１を介してネジ９５が締結されている。これにより、カバー部材８０は、段部５４２上に強固に固定されている。開口部８５は前方に向けられている。カバー部材８０の開放された背面側は、ユニット本体部５０の背壁部５４の上側部５４３の内面に密着している（図３，図６参照）。それ故、サーミスタ９０の上側部９１は、前側を除く全周囲が覆われている。

図３，図６を参照し、グリルユニット４０内における燃焼ガス及び外部空気の流れと、サーミスタ９０による庫内温度の検知方法について説明する。ユーザが、操作ツマミ３１を所定方向に押し回しすることにより、外部からガス供給管（図示略）、ガス供給部６６を介して、グリルバーナ６５の炎孔部６５０にガスが供給され、点火電極７２の火花放電によって点火される。これにより、炎孔部６５０においてガスが燃焼され、火炎が形成される。そして、炎孔部６５０におけるガス燃焼によるドラフト力により、右壁部５１の３つのスリット５１１と、左壁部５２の３つのスリット５２１とからグリルバーナ６５の燃焼用の二次空気が導入さる。グリル扉１００の下部近傍からは、受皿２７を冷却する為の外部空気が導入される。

上記の通り、グリルバーナ６５は手前側が低く、奥側が高くなるように傾斜して設けられている。これにより、炎孔部６５０の燃焼ガス（被調理物からの油煙も含む）は、自身のドラフト力によって後方へと流れる。後方に流れた燃焼ガスの一部は、仕切板６８に当たって下方に流れる（図３中に示す矢印Ｐ参照）ので、グリルユニット４０内に燃焼ガスを一時的にこもらせることができる。これにより、少ないガス量で庫内温度を高めることができる。そして、仕切板６８の下側を流れた燃焼ガスは、排気口６７１を介して排気筒３５に流れ込み、排気口部１１から外部に排出される。

他方、外部空気は、受皿２７付近、及び底壁部５３の上面を後方に流れた後、排気口６７１に向かって上方に流れるが、仕切板６８によって下方に流れる燃焼ガスの流れ（図３中に示す矢印Ｐ参照）によって押し下げられるので、背壁部５４の内面付近を流れ、上記の燃焼ガスと共に、グリルフード６０の後端側に設けられた排気口６７１、及び排気筒３５を介して、天板３の排気口部１１から外部に排出される。ここで、サーミスタ９０の上側部９１は、グリルユニット４０の庫内温度を速やかに検知する為に、グリルユニット４０の背壁部５４の略中段位置であって、且つ調理空間に対向する段部５４２上に配置している。この位置は、燃焼ガスと外部空気が合流する箇所であるが、上側部９１はカバー部材８０によってその周囲を覆われているので、燃焼ガスや、温度の低い外部空気が上側部９１に直接当たらないようになっている。そして、カバー部材８０の内側には、開口部８５を介してグリルユニット４０内の空気が流れ込んで溜まり、雰囲気が作られてから外側に抜けるようになっている。これにより、サーミスタ９０は、グリルユニット４０内の雰囲気温度を安定して検知できる。また、カバー部材８０は、前壁部８４に開口部８５を設けているが、カバー部材８０の背面側は、ユニット本体部５０の背壁部５４の上側部５４３によって閉塞されているので、外部空気がカバー部材８０の内側を通過して流れるようなことが無い。これにより、カバー部材８０の内側に、グリルユニット４０内の雰囲気を作ることができるので、サーミスタ９０は、外部空気の影響を受けること無く、グリルユニット４０内の雰囲気温度を安定して検知できる。

また、本実施形態では、カバー部材８０の前壁部８４に開口部８５を設けているので、開口部８５は前方に向けられている。これにより、例えば、サーミスタ９０に汚れや、破損等が無いかを確認する為に、グリル扉１００を抜き出した状態で、グリルユニット４０内を前方から見た場合、カバー部材８０の開口部８５を介して、サーミスタ９０の上側部９１の状態を容易に確認できる。また、図２に示すように、グリル扉１００でグリル開口部３０が閉じられた状態においても、グリル扉１００の窓部１０５を介して、カバー部材８０の開口部８５を確認できるので、サーミスタ９０の状態を容易に確認できる。

また、本実施形態では、上記の通り、グリルユニット４０内を後方に流れた燃焼ガスの一部は、仕切板６８に当たって下方に流れるが（図３に示す矢印Ｐ参照）、この流れによって、外部空気は、サーミスタ９０の上側部９１側で流れ易くなっている。これに対し、上側部９１は、カバー部材８０によってその周囲を覆われているので、近くを流れる外部空気の影響を受けることなく、グリルユニット４０内の雰囲気温度を安定して検知できる。

以上説明において、コンロ１が本発明の「加熱調理装置」の一例である。グリルユニット４０が本発明の「グリル庫」の一例である。排気筒３５、及び排気口６７１が本発明の「排気部」の一例である。外部空気が本発明の「冷却空気」の一例である。サーミスタ９０の上側部９１が本発明の「センサ」の一例である。カバー部材８０、及び背壁部５４の上側部５４３が本発明の「覆い部」の一例である。

以上説明したように、本実施形態のコンロ１は、被調理物を加熱調理するグリルユニット４０を備える。グリルユニット４０は、ユニット本体部５０と、その上部に固定されるグリルフード６０を備える。グリルフード６０には、グリルバーナ６５が搭載されている。グリルバーナ６５の炎孔部６５０は、下方に向いている。グリルユニット４０の上部後端側には、排気筒３５が設けられている。グリルユニット４０内では、受皿２７を冷却する為に、グリルユニット４０の外側から流入した外部空気が受皿２７付近を後方に流れる。排気筒３５は、グリルユニット４０内に発生する燃焼ガスと共に、冷却空気をグリルユニット４０の外側に排出する。グリルユニット４０の背壁部５４の段部５４２上には、グリルユニット４０内の温度を検知するサーミスタ９０の上側部９１が配置されている。上側部９１は、カバー部材８０及び背壁部５４の上側部５４３によって、その周囲を覆われている。これにより、排気筒３５から落下した煮汁が上側部９１にかかるのを防止できる。

そして、カバー部材８０の前壁部８４には、切欠き状の開口部８５が設けられているので、カバー部材８０の内側には、グリルユニット４０内の空気が流れ込んで溜まり、雰囲気が作られてから外側に抜けるようになっている。これにより、外部空気の影響を受けることなく、グリルユニット４０内の雰囲気温度をサーミスタ９０で検知できるので、サーミスタ９０の検知精度を高めることができる。

また、サーミスタ９０の上側部９１は、背壁部５４の段部５４２上に設けられているので、上側部９１を覆うカバー部材８０を、段部５４２上に着脱可能に容易に取り付けることができる。これにより、サーミスタ９０の修理、交換時に、カバー部材８０の取り外し、及び取り付けを容易に行うことができる。

なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。上記実施形態は、グリルユニット４０を内部に備えるコンロ１であるが、グリルユニット４０を備えるものであればコンロに限らず、他の加熱調理装置であってもよい。例えば、グリルユニット４０を備えるグリル装置にも適用可能である。

また、本実施形態のカバー部材８０は、前壁部８４に切欠き状の開口部８５を備えているが、貫通孔を設けてもよい。また、右壁部８２及び左壁部８３のうち少なくとも一方の部分に、孔、若しくは切欠き状に形成された開口部を備えてもよい。例えば、図８に示すカバー部材１８０は、上記実施形態のカバー部材８０の変形例である。カバー部材１８０の前壁部８４には、孔、若しくは開口部が設けられておらず、右壁部８２の略中央に孔８２１が設けられ、左壁部８３の略中央に孔８３１が設けられている。つまり、カバー部材１８０は、外部空気の流れに対して横方向の二ヵ所に空気が流れる孔８２１，８３１を備えている。このようなカバー部材１８０の内側には、外部空気が直接入らず、孔８２１，８３１を介してグリルユニット４０内の空気が流入する。そして、カバー部材１８０の内側に空気が流れ込んで溜まり、雰囲気が作られてから外側に抜けさせることができる。よって、カバー部材１８０においても、グリルユニット４０内の雰囲気温度をサーミスタ９０で安定して検知できる。なお、カバー部材１８０では、外部空気の流れに対して横方向の二ヵ所に孔８２１，８３１を設けているが、例えば、外部空気の流れに対して交差する方向の片側の一ヵ所、又は両側の二ヵ所に孔を設けてもよい。

また、カバー部材８０、１８０の各壁部に設ける孔、若しくは開口部の数は、一つに限らず、複数設けてもよい。また、孔については、例えば、複数の小孔を集合させて構成してもよい。

また、本実施形態のカバー部材８０の背面側は開放され、その背面側をユニット本体部５０の背壁部５４（上側部５４３の内面）に密着させることによって、本発明の「覆い部」を構成しているが、例えば、カバー部材８０の背面側に背壁部を設けてもよい。また、その背壁部に孔、若しくは切欠き状の開口部を設け、前壁部８４から開口部８５を削除してもよい。

また、本実施形態のカバー部材８０は、略直方体状に形成されているが、その形状については限定せず、例えば、球状、上部が閉塞された筒状であってもよい。

また、本実施形態のコンロ１は、天板３上に二つのコンロバーナ４，５を備えるが、コンロバーナの数は一つでもよく、複数でもよい。また、右奥側のコンロバーナ４は標準バーナ、左手前側のコンロバーナ５は強火力バーナであるが、例えば、両方を標準バーナ、又は強火力バーナとしてもよい。

また、上記実施形態では、グリルフード６０にグリルバーナ６５を設けているが、ユニット本体部５０側にグリルバーナを設けてもよい。

１コンロ
４０グリルユニット
１コンロ
２７受皿
３５排気筒
４０グリルユニット
５０ユニット本体部
６０グリルフード
６５グリルバーナ
８０カバー部材
８２右壁部
８３左壁部
８４前壁部
８５開口部
９０サーミスタ
９１感知部
１８０カバー部材
５４２段部
５４３上側部
６７１排気口
８２１孔
８３１孔

Claims

グリル庫内の上部にバーナを搭載する加熱調理装置において、
前記グリル庫の上部後端側に設けられ、前記グリル庫内に発生する燃焼ガスと共に、前記グリル庫内に設置される受皿を冷却する為に、前記グリル庫外から流入して前記受皿付近を流れる冷却空気を前記グリル庫外に排出する排気部と、
前記グリル庫内の後部に位置する背壁部に設けられ、前記グリル庫内の温度を検知するセンサと、
前記センサを覆う覆い部と
を備え、
前記覆い部は、前記受皿側に位置する前壁部に、孔、若しくは切欠き状に形成された開口部を備え、
前記背壁部は、
下側に設けられ、下端部から上方に延設される下側部と、
前記下側部の上端部から後方に延設され、段差面が上方を向いた段部と、
前記段部の後端部から上方に延設され、前記排気部に接続する上側部と
を備え、
前記センサ及び前記覆い部は、前記段差面上に設けられ、
前記覆い部の前記前壁部は、前記段差面の前端部に配置されていること
を特徴とする加熱調理装置。
グリル庫内の上部にバーナを搭載する加熱調理装置において、
前記グリル庫の上部後端側に設けられ、前記グリル庫内に発生する燃焼ガスと共に、前記グリル庫内に設置される受皿を冷却する為に、前記グリル庫外から流入して前記受皿付近を流れる冷却空気を前記グリル庫外に排出する排気部と、
前記グリル庫内の後部に設けられ、前記グリル庫内の温度を検知するセンサと、
前記センサを覆う覆い部と
を備え、
前記覆い部は、
前記受皿側に位置する前壁部と、前記センサの左右両側に位置する左壁部及び右壁部とを備え、
前記左壁部及び前記右壁部のうち少なくとも一方に、孔、若しくは切り欠き状に形成された開口部を備えたこと
を特徴とする加熱調理装置。