JP4770338B2

JP4770338B2 - 調理空間を備えた温風暖房機

Info

Publication number: JP4770338B2
Application number: JP2005252167A
Authority: JP
Inventors: 弘幸小野川
Original assignee: 株式会社トヨトミ
Priority date: 2005-08-31
Filing date: 2005-08-31
Publication date: 2011-09-14
Anticipated expiration: 2025-08-31
Also published as: JP2007064560A

Description

この発明は石油燃焼器の熱交換器を利用した調理空間の構造に関するものである。

温風暖房機の枠体内に配置したバーナと、このバーナの上部に燃焼室を設け、この燃焼室の上方で枠体内に排気連通筒を介して扁平な上・下熱交換器を備え、上・下熱交換器及び排気連通筒の間に簡易な調理ができる調理空間を構成したものがある。

上記のような構造では、バーナで燃料が燃焼され高温の燃焼ガスが発生し、バーナと連続している燃焼室と上・下熱交換器及び排気連通筒を通過するため、上・下熱交換器と排気連通筒からの輻射熱を利用して調理空間で加熱調理を可能にしている。

また、枠体の背面には送風機を備え、この送風機で送られる風の一部は熱交換器部を通過して熱交換され、枠体の前方より室内に放出されることになり、熱交換器部や調理空間付近では常に送風機からの風の対流が生じることになる。

このために、調理空間と送風機の間に遮風板を配置し、送風機から送られる風をこの遮風板によって遮り、調理空間へは背面から風が送られないようにして調理空間の加熱効率を高めている温風暖房機がある。（特許文献１参照）

実開平５−５４９１２号公報

上記のように上・下熱交換器と排気連通筒間で構成された調理空間の背面部に遮風板を設けたものは、送風機から送られる風が調理空間の背面部付近からは流入することはないが、側方から調理空間へと風が流れ込んでしまい、そのために調理空間内の温度が下がってしまう他に、調理空間に流れ込む風の対流の影響によって調理空間に温度ムラが生じてしまう、また遮風板は送風機からの風が常に通過するために温度が下がり、調理空間の前部と後部で温度差ができてしまい一定にならない問題があった。

また、調理空間内では上・下熱交換器間を連接している排気連通筒が剥き出しの状態で配置しているために、排気連通筒付近では輻射熱の影響が大きくなってしまい、調理上焼きムラになってしまったり、調理空間内で誤って高温の排気連通筒に手などが触れてしまうことや、熱交換器部に物が入ってしまい引火してしまう恐れがある。この発明では温風暖房機の熱効率に影響を与えずに調理空間内の温度を均一にし、かつ安全性に考慮した温風暖房機の熱交換器による調理空間を提供することを目的とする。

この発明は上記の課題を解決するもので、枠体１内にバーナ２を設け、バーナ２の上部に燃焼室３を設け、枠体１の背板には送風機４を配置し、燃焼室３の上部には横長の下熱交換器５と、下熱交換器５の上板の左右に連続して設けた排気連通筒６・６ａと、排気連通筒６・６ａの上部に上熱交換器５ａを備え、上・下熱交換器５・５ａと排気連通筒６・６ａとの間で囲まれる調理空間７を構成すると共に、調理空間７と送風機４の間には送風機４からの風を防ぐ遮風板８を配置した温風暖房機において、遮風板８は調理空間７の送風機４側を覆う背板８ａと先端が排気連通筒６・６ａに届く側板８ｂとを備え、調理空間７の両側で排気連通筒６・６ａとは間隙９を介して背板８ａから前方に伸ばした保温板１０を設け、保温板１０と排気連通筒６・６ａと遮風板８の背板８ａと側板８ｂとで囲まれた保温空間１１を構成したことを特徴とする。

また、遮風板８の背板８ａもしくは側板８ｂに保温空間１１と、送風機４から遮風板８を介して排気連通筒６・６ａを通過する送風経路１２とを連通させる連通孔１３を設けたことで、保温空間１１内の空気を対流させることで保温空間１１内の過度の温度上昇を防ぎ、一定の高温に維持することができる。

また、排気連通筒６・６ａの前方にはガード１４を設け、ガード１４は保温板１０に連続して形成したことで、上・下熱交換器５・５ａと排気連通筒６・６ａ部に異物が入り込むことはなく、送風機４から送られ熱交換された空気は前方へ吹出すことができ安全性が向上した。

この発明の温風暖房機は、枠体１内に設けた遮風板８は調理空間７の送風機４側を覆う背板８ａと先端が排気連通筒６・６ａに届く側板８ｂとを備え、調理空間７の両側で排気連通筒６・６ａとは間隙９を介して背板８ａから前方に伸ばした保温板１０を設け、保温板１０と排気連通筒６・６ａと遮風板８の背板８ａと側板８ｂとで囲まれた保温空間１１を構成したから、遮風板８が送風機４の風で冷却されても保温空間１１内は排気連通筒６・６ａからの輻射熱より高温雰囲気になり、また送風機４から送られて排気連通筒６・６ａにて熱交換された風が間隙９を通じて保温空間１１に流入するので、保温空間１１は常に高温状態が維持できるために調理空間７の後部を高温に保つことができ、調理空間７の前方と後方との温度差をなくして均一な温度にすることができた。

また、調理空間７内の側部に設けた保温板１０は保温空間１１の一部を形成していると共に、調理空間７への排気連通筒６・６ａからの直接の輻射熱を防ぐために、排気連通筒６・６ａ付近の過度の温度上昇を抑え、保温板１０自体から側方に均一な輻射熱を放出することができる。

また、遮風板８の背板８ａもしくは側板８ｂに保温空間１１と、送風機４から遮風板８を介して排気連通筒６・６ａを通過する送風経路１２とを連通させる連通孔１３を設けたことで、送風機４から送られる風の一部は間隙９と連通孔１３より保温空間１１に流入するために、保温空間１１内により風が対流するので熱交換が効率よく行われることになった。

また、排気連通筒６・６ａの前方にはガード１４を設け、ガード１４は保温板１０に連続して形成したことで、送風経路１２内に容易にものが入り込むことなく、送風機４から送られ送風経路１２を通過し熱交換された空気は枠体１外へと放出でき、また送風経路１２を通過する風の一部はガード１２にぶつかり保温板１０に沿って保温空間１１に誘導されるために、対流による熱移動が促進されるようになった。

実施例を示す図によってこの構造を説明すると、１は温風暖房機の枠体、１ａは枠体１の天板、１ｂは枠体１の置台、２は枠体１内で置台１ｂの中央に配置したバーナ、３はバーナ２の上部に連続して配置した燃焼室、４は枠体１の背板に配置した送風機、５は燃焼室３の上部に取付けた横長の下熱交換器、６・６ａは下熱交換器５の上板に左右に配置し上方に伸ばした排気連通筒、５ａは排気連通筒６・６ａに連続して配置した下熱交換器５のような横長の上熱交換器であり、上・下熱交換器５・５ａは枠体１の内部で天板１ａの下方に沿って横に広がるように配置してある。また、１５は下熱交換機５から下方に伸ばした排気筒、１６は排気筒１５に接続されて熱交換後の燃焼ガスを室外に放出する排気ファンである。

１７は枠体１内で置台１ｂの上に配置したレベラ、１８はレベラ１７の上に配置した燃料ポンプ、１９は燃料ポンプ１８とバーナ２との間に設けた燃料パイプ、１９ａは燃料パイプ１９の先端に設けたノズルであり、燃料パイプ１９を通じてノズル１９ａよりバーナ２の底面に燃料を滴下している。

図に示す実施例のバーナ２はポット式バーナで構成しており、２０は気化部と一次燃焼部を構成するポット、２１はポット２０の側壁にあけた空気孔、２２は内部にポット２０を収める風胴、２３は風胴２２に燃焼用空気を供給する燃焼ファンであり、この燃焼ファン２３は室外から空気を吸い込んで風胴２２に供給し、風胴２２に送られた空気は空気孔２１からポット２０内に供給される。

２４はポット２０の側面からポット２０内に向けて取付けられ、底面とは間隔を介してポット２０の底面の予熱と燃料の気化と着火を行う点火ヒータ、２５はポット２０内に設けた助燃部材であり、ポット２０内にノズル１９ａより滴下された燃料は点火ヒータ２４や燃焼熱で高温になっているポット２０の底面で気化し、初期燃焼を行いながら空気孔２１より供給される燃焼用空気と助燃部材２５によって気化した燃料と燃焼用空気が混合して、ポット２０の上方で完全燃焼する。

７は上・下熱交換器５・５ａと排気連通筒６・６ａとの間で囲まれる調理空間であり、上・下熱交換器５・５ａと排気連通筒６・６ａからの輻射熱を利用して加熱調理を行うことができる。また、８は調理空間７と送風機４との間に設けた遮風板であり、この遮風板８によって送風機４から送られてくる風が調理空間７の後部から流入するのを抑え、調理空間７内の温度低下を防ぐものである。

２６は枠体１の前面の中央が開口するように半円形で連続してなる後反射板、２６ａはバーナ２と燃焼室３の連続部に天板１ａと平行になる位置に設けた底反射板、１２は送風機４から遮風板８を介して排気連通筒６．６ａを通過する送風経路であり、送風機４から送られる風は後反射板２４の上部から燃焼室３と送風経路１２を通過する際に熱交換され枠体１前方から室内に放出される。

しかし、調理空間７と送風機４との間に遮風板８を設けたものは、送風機４から送られる風が調理空間７の側部から流れ込んでしまうことや、この遮風板８は常に送風機４からの風が接触するために、調理空間７内の後部の温度低下や流れ込む風の対流の影響のために調理空間７内で温度ムラが生じてしまい均一に加熱調理ができなくなってしまうために、調理空間７内を高温で一定に保つ必要がある。

この発明はこの課題を解決するもので、８ａは調理空間７の送風機４側を覆う背板、８ｂは排気連通筒６・６ａに先端が届くように背板８ａに連続して設けた側板であり、遮風板８は背板８ａと側板８ｂで構成され、１０は調理空間７の両側に配置して背板８ａから前方に伸ばした保温板、９は保温板１０と排気連通筒６・６ａとの間に形成した間隙、１１は保温板１０と排気連通筒６・６ａと遮風板８の背板８ａと側板８ｂとで囲まれるように形成した保温空間である。

この構造では送風機４から送られる風が後反射板２６によって送風経路１２に導かれて、その際に調理空間７内には風が流れ込むことはなく枠体１前方より放出され、また送風経路１２を通過し熱交換された風の一部は保温板１０にぶつかって分流し、間隙９より保温空間１１に流れることになる。

そして、保温空間１１内は排気連通筒６・６ａからの輻射熱により高温雰囲気になり、また間隙９より送風機４から送られ熱交換された風が流れ込むことで保温空間１１内は、常に高温状態を保つことができるために、保温空間１１に接面する調理空間７の後方を保温空間１１からの熱によって高温に維持することができ、調理空間７内の前方と後方との温度差をなくすことができた。

また、調理空間７の両面から間隙９を介して設けた保温板１０は保温空間１１の一部を構成していると共に、保温板１０によって調理空間７内への風の流れを防ぐことで対流の影響がなく調理空間７内を均一で高温にすることができ、また保温板１０は排気連通筒６・６ａからの直接の輻射熱を遮るために排気連通筒６・６ａ付近の過度の温度上昇を抑え、保温板１０に熱が伝わり保温板１０自体から調理空間７の側方に均一な輻射熱を放出できる。

一方、図２に示す実施例において、１３は前記遮風板８の背板８ａもしくは側板８ｂに設けた保温空間１１と送風経路１２とを連通する連通孔であり、送風経路１２と保温空間１１との通風を行うことができる。

この為に、保温空間１１の内圧が下がって保温空間１１内への風が対流し易くなるために、送風機４から送られてくる風の熱交換が効率よく行われることになり、また間隙９と連通孔１３より保温空間１１内に流れ込む風量は多くないために保温空間１１は高温に保ったまま、かつ熱交換が効率的に作用することになった。

また、１４は前記排気連通筒６・６ａの前方に保温板１０に連続して設けたガードであって、このガード１４は格子状で抜き部を設けてあり、送風機４より送られ熱交換された風はガード１４の抜き部より室内に放出される。

上記のようにガード１４を設けたことで、上・下熱交換器５・５ａや排気連通筒６・６ａのような高温部に容易に物が入ってしまうことや、誤って手などが高温の上・下熱交換器５・５ａや排気連通筒６・６ａに触れることはなくなり安全性が向上した。

また、送風経路１２を通過した風がガード１４から放出するときに、この風の一部はガード１４にぶつかり、保温板１０に沿って保温空間１１に導かれるから、保温空間１１内を介して送風経路１２に対流による熱移動が促進され、保温空間１１内の温度が上昇しすぎることなく均一で高温に維持できると共に、効率よく熱交換も行われることで熱効率の向上にもつながるものとなった。

更に、調理空間７の後部を覆う背板８ａが取付けられていることで、送風機４より送られる風は送風経路１２を通過する以外に背板８ａに沿って上方へ流れ、天板１ａと上熱交換器５ａの間を通過して前方より枠体１外へ放出されることになり、天板１ａと上熱交換器５ａ間では低温の空気が流れ上熱交換器５ａの熱で熱交換されるために、天板１ａの表面は低温を維持することができ安全性、取扱い性が向上することとなった。

また、１４ａは調理空間７の上部で上熱交換器５ａの下板との間隔を介して設けた上部ガードであり、調理空間７内において上熱交換器５ａはそのままの状態で位置しているために、上部ガード１４ａによって高熱の上熱交換器５ａに直接手やものが触れてしまうことはなく、また、２７は調理空間７の底部に設けたグリル台であり、加熱調理を行う際に下熱交換器５からの輻射熱が直接被調理物に伝わることがなく、調理空間７の高温雰囲気で加熱することになるので焼きムラになってしまうことはない。

また、バーナ２より発生して燃焼室３に送られる高温の排ガスは、下熱交換器５から排気連通筒６、上熱交換器５ａ、排気連通筒６ａの順に通過することで、これら放熱部の高温の排気ガスが流入する側では流出側と比べて高温になっているために、枠体１の背面に設けた送風機４を中央よりも排気連通筒６側よりに設置することで、送風経路１２に送られる風量を調節し、調理空間７の両側面に及ぼす温度差を防ぐことができる。

この発明の実施例を示す熱交換器を備えた温風暖房機の正面縦断面図である。この発明の実施例の温風暖房機の熱交換器部の上面横断面図である。この発明の実施例の温風暖房機の側面縦断面図である。

符号の説明

１枠体
２バーナ
３燃焼室
４送風機
５下熱交換器
５ａ上熱交換器
６排気連通筒
６ａ排気連通筒
７調理空間
８遮風板
８ａ背板
８ｂ側板
９間隙
１０保温板
１１保温空間
１２送風経路
１３連通孔
１４ガード

Claims

枠体１内にバーナ２を設け、バーナ２の上部に燃焼室３を設け、枠体１の背板には送風機４を配置し、燃焼室３の上部には横長の下熱交換器５と、下熱交換器５の上板の左右に連接して設けた排気連通筒６・６ａと、排気連通筒６・６ａの上部に上熱交換器５ａを備え、上・下熱交換器５・５ａと排気連通筒６・６ａとの間で囲まれる調理空間７を構成すると共に、この調理空間７と前記送風機４の間にはこの送風機４から送られる風を防ぐ遮風板８を配置した温風暖房機において、
前記遮風板８は調理空間７の送風機４側を覆う背板８ａと先端が前記排気連通筒６・６ａに届く側板８ｂとを備え、前記調理空間７の両側で前記排気連通筒６・６ａとは間隙９を介して背板８ａから前方に伸ばした保温板１０を設け、
この保温板１０と排気連通筒６・６ａと遮風板８の背板８ａと側板８ｂとで囲まれた保温空間１１を構成したことを特徴とする調理空間を備えた温風暖房機。
前記遮風板８の背板８ａもしくは側板８ｂに保温空間１１と、送風機４から遮風板８を介して排気連通筒６・６ａを通過する送風経路１２とを連通させる連通孔１３を設けたことを特徴とする請求項１の温風暖房機。
前記排気連通筒６・６ａの前方にはガード１４を設け、ガード１４は前記保温板１０に連続して形成したことを特徴とする請求項１の温風暖房機。