JP3530816B2 - 削り節用風力選別機 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は風力により削り節
と、それに混入している魚節のかけら、骨、魚節表面の
厚い表皮（セッパ）等（以下、夾雑物という）とを風力
で選別するための、削り節用風力選別機に関するもので
ある。

【０００２】

【従来の技術】削り節を３ｇ〜５ｇ程度ずつ分包するに
は図８に示す様に、魚節を切削機５０で切削して得られ
た削り節を、振動搬送体（トラフ）５１で搬送してホッ
パー５２に供給し、ホッパー５２内を落下した削り節を
均し装置５３で均一厚に均し、その削り節をトラフ５４
により選別機５５に供給し、選別機５５において削り節
とそれに混入している夾雑物とを選別し、選別された削
り節７０をバケットコンベア５６で搬送して自動計量器
５７に供給し、そこで３ｇ〜５ｇ程度に計量して自動充
填機５８に供給し、自動充填機５８においてガスバリア
性に優れた樹脂製包装袋に３ｇ〜５ｇずつ充填し、ガス
置換して密封（パック詰め）する。

【０００３】従来は削り節を選別するための専用の選別
機がないため、図８の選別機５５にお茶用選別機やその
他の選別機を利用していた。これらの選別機は一般的に
図７に示すような外観を有し、夾雑物７１が混入してい
る削り節７０がホッパー５２からトラフ５４により選別
機５５内に送り込まれると、軽量の削り節７０が選別機
５５内の送風ファン６０から送られる風により上方に吹
き上げられて、選別機５５の後方（背面側）を回る様に
形成されている通路６１内を一周して、選別機５５の後
方下部に設けられた削り節排出口６２から外部に排出さ
れる。この削り節７０は図７の自動計量機５７に送られ
て計量され、自動充填機５８に送られてパック詰めされ
ている。削り節７０よりも重い夾雑物７１は送風ファン
６０から送られる風によって吹き上げられることなく、
下方に落下して夾雑物排出口６３から外部に排出され
る。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】お茶用選別機やその他
の選別機を利用した選別機には次の様な課題があった。 （１）通路６１が長いため、通路６１内を通過中に削り
節７０が空気に触れて酸化し易くなる。また、削り節７
０は品質保持上、所定水分に保持されることが望ましい
が、選別作業に時間がかかり、作業能率が悪く、乾燥し
易くもなる。 （２）高さ２７００ｍｍ、幅２０００ｍｍ、奥行き９０
０ｍｍと大型であるため、それを図８のように切削、計
量、充填ラインに組込むと、切削から充填までの一連の
自動化システムも大掛かりになり、場所をとり、システ
ムにおける削り節経路が長くなるため、削り節７０の品
質劣化の一因となる。 （３）削り節７０を吹き上げて長い通路６１を通過させ
るため、強い風力が必要になり、送風ファン６０が大型
化し、選別装置全体が大規模になり、重くもなる。 （４）風力が強くなると、削り節７０だけでなく、夾雑
物７１も吹き上げられて、それらが削り節７０に混入
し、選別精度が低下する。 （５）選別機には削り節７０を供給する入口と、削り節
７０が排出される削り節排出口６２と、夾雑物排出口６
３しかなく、経路が長く内部が閉ざされた構造であるた
め、選別機内の通気性が悪くなって湿りがちになり、非
衛生的である。また、選別機内の保守、管理、清掃とい
ったメンテナンスもしにくい。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明の目的は前記課題
を一掃して、削り節が酸化したり、乾燥したりしにく
く、品質劣化がほとんど無く、選別速度が速く、作業能
率が良く、選別精度も高く、内部が衛生的であり、メン
テナンスもし易く、選別機自体は勿論のこと、選別機を
組込んだ切削から充填までの自動化システムの小型化も
可能であり、自動化システムにおける削り節経路も短縮
化でき、削り節の品質劣化を抑えることができる削り節
用風力選別機を提供することにある。

【０００６】本発明の削り節用風力選別機の一つは、図
１の様に筐体１内に落下通路２を縦向きに設け、落下通
路２の上部を選別前の削り節が落下する上方通路３、下
部を削り節に混入している夾雑物が落下する下方通路４
とし、上方通路３の上方仕切壁５と下方通路４の下方仕
切壁６との間に選別口７を設け、筐体１のうち、落下通
路２に対面すると共に選別口７に対向する箇所に落下通
路２へ風を送る送風ファン８を設け、送風ファン８から
落下通路２へ風を送ると落下通路２を落下中の削り節は
選別口７から下方仕切壁６を越えてその奥まで飛散し、
削り節に混入している夾雑物は下方仕切壁６の手前の下
方通路４内に落下して、削り節と夾雑物とが選別される
ようにしてある。

【０００７】本発明の削り節用風力選別機の他の一つ
は、前記削り節用風力選別機において、上方仕切壁５が
下方仕切壁６と同一線上に位置しているか、同下方仕切
壁６よりも送風ファン８寄りに位置しているものであ
る。

【０００８】本発明の削り節用風力選別機の他の一つ
は、前記削り節用風力選別機において、送風フ ァン８か
らの風を落下通路２に送り出す送風口１０が送風ファン
８と落下通路２との間に設けられ、下方仕切壁６の上端
縁９が送風口１０の底面１１と同じ高さであるか、同底
面１１よりも上方まで突出しているものである。

【０００９】本発明の削り節用風力選別機の他の一つ
は、前記削り節用風力選別機において、下方仕切壁６の
上端部１２が、送風ファン８とは反対側に突出している
ものである。

【００１０】本発明の削り節用風力選別機の他の一つ
は、前記削り節用風力選別機において、筐体１内の空気
を外部に流出させることができる通気路１３が筐体１内
の落下通路２と反対側に仕切り体１４で仕切られて設け
られ、仕切り体１４に通孔を設けたものである。

【００１１】

【発明の実施の形態】（実施形態１） 本発明の削り節用風力選別機を図１に基づいて説明す
る。この削り節用風力選別機は、下方開口の角型筒状の
筐体１に削り節を供給する振動搬送機（トラフ）２０を
配置するトラフ設置口２１が開口され、トラフ設置口２
１の内側に角筒状の落下通路２を縦向きに設け、その落
下通路２の上部をトラフ２０から供給される選別前の削
り節（夾雑物が混入している削り節）が落下する上方通
路３とし、落下通路２の下部を削り節から分離された夾
雑物が落下する下方通路４としてある。また、上方通路
３の上方仕切り壁５と下方通路４の下方仕切壁６との間
に選別口７を設けてある。

【００１２】上方仕切壁５は固定でも、横移動（図１の
左右に移動）可能としてもよい。図１では横移動可能と
することにより、落下通路２の幅を調節可能としてあ
る。上方仕切壁５は固定式、移動式のいずれの場合も、
下方仕切壁６と同一線上に位置するか、同下方仕切壁６
よりも送風ファン８側寄りに位置していることが望まし
い。移動機構は任意の機構とすることができるが、図１
の場合は上方仕切壁５の上端部をボルトとか他の止め具
４０により筐体１に固定したり、緩めたりすることがで
きる様にしてあり、止め具４０を緩めると左右に移動で
き、締め付けると所望位置に固定できるようにしてあ
る。

【００１３】下方仕切壁６も固定式でも、可動式でもよ
い。図１のものは固定式であり、図３のものは可動式で
ある。図３の可動式の下方仕切壁６は図５（ａ）（ｂ）
の構造としてある。即ち、基板２２に支持軸２３を溶接
し、基板２２にへの字状に曲げられている補助板２４の
固定部２５をスポット溶接により固定して、補助板２４
を支持軸２３の外側に被せてある。この場合、基板２２
と補助板２４の角度θは所望角度に選択することができ
るが、一例としては１５度程度が適する。この下方仕切
壁６は図３の様に、基板２２と補助板２４を下方通路４
の固定壁３１の上に被さる様に配置して、基板２２と補
助板２４とが逆（下向き）Ｙ字状になるようにし、支持
軸２３を図４の様に落下通路２に沿って筐体１内に配置
し、支持軸２３の両端部２６、２７を筐体１の側壁２
８、２９に回転自在に貫通させ、両側壁２８、２９から
外側に突出する両端部２６、２７の外周面に形成されて
いる螺子に蝶ナット３０を螺合し、その蝶ナット３０を
締め付けると支持軸２３が筐体１に固定され、蝶ナット
３０を緩めると支持軸２３が回転自在となるようにして
ある。

【００１４】筐体１内に装備された下方仕切壁６は、支
持軸２３を図３の左方向（図３の矢印ａ方向）に回転さ
せると、基板２２の上部が左側へ、補助板２４の下部が
右側へ回動し、補助板２４の下部が固定壁３１に当たる
とそれ以上は右に回動せず、逆に、支持軸２３を図１の
右方向（図１の矢印ｂ方向）に回転させると基板２２の
上部が右側へ、補助板２４の下部が左側へ回動し、補助
板２４の下部が固定壁３１に当たるとそれ以上は左に回
動しないようにしてある。即ち、下方仕切壁６の上部が
右に回動すると下方通路４の上部の幅が狭くなり、下方
仕切壁６の上部が左に回動すると下方通路４の上部の幅
が広くなり、下方通路４の幅が調節される。

【００１５】図２（ａ）に示すように、下方仕切壁６の
上端縁９は送風口１０の底面１１よりも上方まで突出さ
せることができる。この場合、上端縁９の突出高さは数
ｍｍ、望ましくは１ｃｍ前後が適する。このように突出
させると、風で飛ばされて上端縁９に当たった夾雑物が
下方通路４に確実に落下し易くなる。また、下方仕切壁
６の上端部１２は送風ファン８とは反対側に突出させる
ことができる。具体的には図２（ｂ）に示すように、送
風ファン８側からそれとは反対側に湾曲させたり、図示
はしないが送風ファン８側からそれとは反対側に直線的
に突出させてテーパ状とすることができる。このように
湾曲させたり、テーパ状とした場合も上端部１２に当た
った夾雑物が下方通路４に滑り落ち易くなる。

【００１６】図１、図３の様に送風口１０の外側には送
風ファン８が取り付けられている。送風ファン８は落下
通路２内を落下する選別前の削り節にその重量に応じた
適度な風を吹き付けて、削り節を下方仕切壁６より奥ま
で飛ばし、削り節よりも重い夾雑物は下方仕切壁６の手
前に落下させて、削り節と夾雑物とを選別するためのも
のである。送風ファン８には種々のものを使用可能であ
り、例えばシロッコ送風ファンが適する。

【００１７】筐体１内の送風口１０と対向する箇所には
縦に通気路１３を設けてある。通気路１３は筐体１内の
仕切り体１４により仕切られ、仕切り体１４には通孔が
多数形成されて、ファン８からの風が筐体１内を通り、
仕切り体１４の通孔を通って通気路１３に流れ、通気路
１３の上方の開口部３５から外部に抜ける様にしてあ
る。仕切り体１４には通孔が多数開口されている木製板
とか金属板、或は金属製や樹脂製の網等を使用すること
ができる。網を使用した場合はその網目が通孔となる。

【００１８】（使用例１） 図１の削り節用風力選別機を使用して、夾雑物が混入し
ている削り節から、削り節を選別するには、その削り節
を図１のトラフ２０により搬送し、搬送中にトラフ２０
の上方に設置した均し機４１により均一厚に均して、筐
体１内の上方通路３に落下させる。尚、図１には詳しく
図示しないが、前記均し機４１はトラフ２０により搬送
される削り節の高さを均一に均すことが可能な熊手状の
ものである。このとき、送風ファン８から風を送って筐
体１内の送風口１０より送り出して、上方通路３内を自
重で落下してくる削り節を側方に飛ばす。削り節は下方
仕切壁６よりも遠方まで飛び、削り節よりも重い夾雑物
は下方仕切壁６の手前に落下して下方通路４内に入り、
削り節と夾雑物とが選別される。この場合、下方仕切壁
６の上端縁９が送風口１０の底面１１よりも高くなって
いるため、重い夾雑物はもちろん、極軽い夾雑物も下方
仕切壁６を越えて奥まで飛ぶことは少なく、下方仕切壁
６の手前の下方通路４内にほぼ確実に落下し、夾雑物受
け容器４３に収容され、削り節への混入が防止される。
尚、夾雑物受け容器４３に収容された夾雑物は廃棄処分
するか、再度本発明の選別機にかけて選別を行う。削り
節に混入している粉末は仕切り体１４の通孔を通過して
通気路１３に送り出され、反対側の壁面３６に当たって
自重で通気路１３内を落下して、通気路１３の下の引出
し４４に溜る。尚、引出し４４に溜った粉末は廃棄処分
する。また、送風の強弱や削り節の重量に応じて上方仕
切壁５を横移動させて上方通路３の幅を調節することが
できる。その場合は止め具４０を緩めてから横移動さ
せ、所望位置で止め具４０を固定して上方仕切壁５を固
定する。上方仕切壁５を下方仕切壁６よりもある程度内
側（図１の右側）まで移動させると、上方通路３を落下
してくる夾雑物混入の削り節が下方仕切壁６よりも図１
の左側（筐体の中央側）に落下することはなく、必ず下
方通路４のよりも図１の右側に落下するため、夾雑物は
必ず下方通路４へ落下し、選別された削り節に混入する
ことはない。尚、選別された削り節は計量機によって計
量して一定量ごとにパックする。

【００１９】（使用例２） 図３の削り節用風力選別機を使用して、夾雑物が混入し
ている削り節から、削り節を選別するには、図１の削り
節用風力選別機と同様に使用する。図３の削り節用風力
選別機は、上方仕切壁５及び下方仕切壁６が可動式であ
るため、上方仕切壁５を左右に移動させれば図１の場合
と同様に選別することができる。さらに、支持軸２３を
図３の矢印ａ方向に回転させて下方仕切壁６の上部を左
側へ回動させて下方通路４の入口を広げれば下方通路４
に落下する夾雑物の量を相対的に増やすことができ、支
持軸２３を図３の矢印ｂ方向に回転させて下方仕切壁６
の上部を右側へ回転させて下方通路４の入口を狭めれば
下方通路４内に落下する夾雑物の量を相対的に減らすこ
とができる。従って、図３の削り節用風力選別機では、
削り節の重量に応じて上方仕切壁５の移動量、送風ファ
ン８から供給される風の風力、下方仕切壁６の回動量を
適切に調整することによって、削り節に混入する夾雑物
の量を可及的に少なくして、選別精度をより一層高める
ことができる。

【００２０】

【発明の効果】請求項１記載の発明は次のような効果が
ある。 １．落下通路を縦向きに設けたので、落下通路が短くな
り、トラフから供給された削り節の選別時間が短くな
り、選別能率が向上すると同時に、削り節が空気にさら
される時間も短くなり、削り節の酸化や乾燥を防止で
き、選別時の品質劣化が少なくなる。 ２．落下通路の途中側方に送風ファンを設けたので、落
下通路を落下中の削り節を側方に飛ばすことができ、従
来のように上方に吹き戻す必要がないため、風力の強い
ファンを用意する必要が無く、小型化でき、経済的でも
ある。また、風力の強いファンが不要であるため、重い
夾雑物も下方仕切壁より奥まで飛ばされて、削り節に混
入することがなく、選別精度も向上する。 ３．本発明
の選別機は小型化できる。一例としては高さ６００ｍ
ｍ、幅５２０ｍｍ、奥行き６８０ｍｍ程度となる。この
ため切削、計量、充填をライン化した自動化システに組
込む場合、図６に示すように切削機５０によって切削さ
れた削り節を搬送するトラフ２０（搬送途中に均し機４
１を設けてある）と自動計量器５７の間に本発明の選別
器８０を設置すれば、図８に示すようなホッパー５２、
均し装置５３、トラフ５４、選別機５５、バケットコン
ベア５６が不要になるので設置に場所をとらない。ま
た、切削から充填までの一連の自動化システムの経路が
短くなって自動化システムも小型になるため、切削から
充填までの移動時間が短縮され作業中に削り節が品質劣
化しにくくもなる。 ４．単純な構造のため保守、管理、清掃といったメンテ
ナンスが簡単であり、衛生的である。

【００２１】請求項２記載の発明は前記効果の他に、次
のような効果もある。 １．上方仕切壁が下方仕切壁と同一線上に位置している
か、同下方仕切壁よりも送風ファン寄りに位置している
ため、上方通路を落下してくる夾雑物混入の削り節が上
方仕切壁に抑制されて下方仕切壁よりも左側（筐体の中
央側）に落下することはなく、必ず下方通路のよりも右
側に落下するため、夾雑物は必ず下方通路へ落下し、選
別された削り節に混入することがない。

【００２２】請求項３記載の発明は前記効果の他に、次
のような効果もある。 １．下方仕切壁の上端縁が、筐体の送風口の底面と同じ
高さであるか、同底面よりも上方まで突出しているた
め、削り節よりも重い夾雑物が当該上端縁を乗り越えて
下方仕切壁より奥（筐体の中央寄り）まで飛ばされるこ
とがない。このため夾雑物は必ず下方通路へ落下し、選
別された削り節に混入することがなく、選別精度が向上
する。

【００２３】請求項４記載の発明は前記効果の他に、次
のような効果もある。 １．下方仕切壁の上端部が、送風ファンとは反対側に突
出しているので、風で飛ばされて上端縁に当たった夾雑
物は下方通路に滑り落ち易くなり、上端縁に係止し、そ
の繰り返しにより上端縁に夾雑物が溜るといったことが
ない。

【００２４】請求項５記載の発明は前記効果の他に、次
のような効果もある。 １．筐体の送風口と反対側に通気路を設け、通気路と筐
体内との仕切り体に通孔を設けたもので、筐体内の空気
が通気性が通孔から通気路に流入し、そこから外部に抜
けるため、筐体内の通気性が向上し、筐体内が湿りがち
にならず、衛生的になり、筐体内の保守、管理も容易に
なる

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の削り節用風力選別機の一例を示す側面
図。

【図２】（ａ）（ｂ）は本発明の削り節用風力選別機に
おける落下通路の異なる例を示す側面概略図。

【図３】本発明の削り節用風力選別機の他例を示す側面
図。

【図４】図３に示す本発明の削り節用風力選別機の概略
平面図。

【図５】（ａ）は図３に示す本発明の削り節用風力選別
機における下方仕切壁の一例を示す正面図、（ｂ）は同
下方仕切壁の側面図。

【図６】本発明の削り節用風力選別機を組み込んでなる
切削、計量、分包までの一連のシステムの概要を示す側
面図。

【図７】従来の選別機の側面図。

【図８】従来の削り節の切削から、計量、分包までの一
連のシステムの概要を示す側面図。

【符号の説明】

１ 筐体 ２ 落下通路 ３ 上方通路 ４ 下方通路 ５ 上方仕切壁 ６ 下方仕切壁 ７ 選別口 ８ 送風ファン ９ 下方仕切壁の上端縁 １０ 送風口 １１ 送風口の底面 １２ 下方仕切壁の上端部 １３ 通気路 １４ 仕切り体

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ // Ａ２３Ｂ 4/044 Ａ２３Ｂ 4/04 ５０５Ａ (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) B07B 1/00 - 15/00 A23L 1/325

Claims (5)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】筐体（１）内に落下通路（２）を縦向きに
   設け、落下通路（２）の上部を選別前の削り節が落下す
   る上方通路（３）、下部を削り節に混入している夾雑物
   が落下する下方通路（４）とし、上方通路（３）の上方
   仕切壁（５）と下方通路（４）の下方仕切壁（６）との
   間に選別口（７）を設け、筐体（１）のうち、落下通路
   （２）に対面すると共に選別口（７）に対向する箇所に
   落下通路（２）へ風を送る送風ファン（８）を設け、送
   風ファン（８）から落下通路（２）へ風を送ると落下通
   路（２）を落下中の削り節は選別口（７）から下方仕切
   壁（６）を越えてその奥まで飛散し、削り節に混入して
   いる夾雑物は下方仕切壁（６）の手前の下方通路（４）
   内に落下して、削り節と夾雑物とが選別されることを特
   徴とする削り節用風力選別機。
2. 【請求項２】請求項１記載の削り節用風力選別機におい
   て、上方仕切壁（５）が下方仕切壁（６）と同一線上に
   位置しているか、同下方仕切壁（６）よりも送風ファン
   （８）寄りに位置していることを特徴とする削り節用風
   力選別機。
3. 【請求項３】請求項１又は請求項２記載の削り節用風力
   選別機において、送風ファン（８）からの風を落下通路
   （２）に送り出す送風口（１０）が送風ファン（８）と
   落下通路（２）との間に設けられ、下方仕切壁（６）の
   上端縁（９）が送風口（１０）の底面（１１）と同じ高
   さであるか、同底面（１１）よりも上方まで突出してい
   ることを特徴とする削り節用風力選別機。
4. 【請求項４】請求項１乃至請求項３のいずれかに記載の
   削り節用風力選別機において、下方仕切壁（６）の上端
   部（１２）が、送風ファン（８）とは反対側に突出して
   いることを特徴とする削り節用風力選別機。
5. 【請求項５】請求項１乃至請求項４のいずれかに記載の
   削り節用風力選別機において、筐体（１）内の空気を外
   部に流出させることができる通気路（１３）が筐体
   （１）内の落下通路（２）と反対側に仕切り体（１４）
   で仕切られて設けられ、仕切り体（１４）に通孔を設け
   たことを特徴とする削り節用風力選別機。