JP3228798B2 - 切花の鮮度保持剤および鮮度保持方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、切花用の鮮度保持剤に
関し、更に詳しくは、フラワーショップや家庭における
切花の鮮度保持剤であって、その鮮度保持剤を水に添加
し、そこへ切花の切り口を浸すことによって、切花・生
花を美しく、鮮やかな状態で長期間保持することができ
る鮮度保持剤に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、切花に対して鮮度保持効果を持つ
薬剤として、下記の効果を有するものが知られている。 細菌による腐敗の防止 エチレンガス（成長促進作用をもつ）の抑制、除去 成長阻害（植物内成長ホルモンの阻害） 気孔を収縮させ、水分蒸散を抑える 切り口部分からの水分吸い上げを促進し、あるいは円
滑化する 栄養供給 昔から行われてきた鮮度保持方法も上記効果のいずれか
を期待するものであり、例えば、腐敗防止のために水を
頻繁に交換する、切り口からの水分吸収を円滑に行うた
めに水中で茎を剪定する、切り口を破砕する、焼くなど
の方法が工夫されてきた。しかし、これらはいずれも面
倒であり、また鮮度保持効果はそれほど高くなかった。

【０００３】近年、切花の需要増大とともに開発された
各種鮮度保持剤は、前記〜のいずれか１つ以上の効
果を発揮する薬剤を組み合わせたものであり、例えば、
〜の各効果を有する次のような薬剤が知られてい
る。 殺菌剤、防腐剤；次亜塩素酸ソーダ、硫酸アルミニウ
ム ＳＴＳ（硝酸銀とチオ硫酸Ｎa の混合物） ベンジルアデニン、カイネチン アブシジン酸 界面活性剤；ポリオキシエチレンラウリルエーテル、
ＳＤＳ 糖類、リン酸 そして、これら以外にも、鮮度保持の機構は不明である
が鮮度保持効果を有するものとして、植物種子中に存在
するフィチン酸（特開昭５９−２０４１１２号）、微生
物由来のコウジ酸（特開平２−４２００１号）等の薬剤
が知られている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、これら
公知の薬剤を組み合わせた市販品の切花に対する延命効
果は、概ね不十分であり、満足すべきものではなかっ
た。このため、切花に対する延命効果が高く、なおかつ
安全、衛生的であり、低コストの切花用鮮度保持剤が望
まれていた。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、簡便で、
より優れた延命効果を得ることのできる切花用鮮度保持
剤を開発すべく鋭意研究を行った結果、ソルビン酸の水
溶性塩を含む鮮度保持剤によって、切花をより美しく、
より鮮やかな状態で長期間保つことことができることを
見出し、本発明を完成させるに至った。従って本発明
は、ソルビン酸の水溶性塩を有効成分として含有するこ
とを特徴とする切花用鮮度保持剤、及びソルビン酸の水
溶性塩を含有する水溶液に切花を浸すことを特徴とする
切花の鮮度保持方法に関する。ソルビン酸及びその塩
は、食品に添加する保存料として公知である。

【０００６】以下、本発明の構成を詳細に説明する。本
発明でいう切花とは、花を有する植物の適当部分から剪
定し、主に運搬・保存を目的としたものを指し、生花と
は、茎、枝、葉、花を適宜剪定し、主に鑑賞用としたも
のを指す。以下本発明では両者をまとめて切花と称す
る。本発明の切花用鮮度保持剤を使用できる花の種類と
しては、バラ、カーネーション、キクなどをはじめとす
る、切花になる全ての花が挙げられる。本発明で使用す
るソルビン酸の水溶性塩は、試薬や食品添加物などとし
て市販されているものでよく、カリウム塩、ナトリウム
塩などが好適である。

【０００７】ソルビン酸の水溶性塩を含有する水溶液に
切花を浸す場合、水溶液中のこれら有効成分の濃度は、
最終希釈濃度として0.０００１〜0.１重量％（以下、％
と表示する）が好ましく、0.００１〜0.０１％が特に好
ましい。濃度が0.０００１％未満では効果はなく、0.１
％を越えると効果の向上はなく、さらには薬害を生じる
可能性がある。ソルビン酸の水溶性塩を切花用鮮度保持
剤として使用する際の態様として、例えば、下記〜
が挙げられる。 ソルビン酸の水溶性塩の粉末、または濃縮液を、水に
溶解、または水で希釈する。 ソルビン酸の水溶性塩の粉末、または濃縮液を、他の
鮮度保持剤とともに水に溶解、または水で希釈する。 ソルビン酸の水溶性塩の粉末と他の鮮度保持効果を有
する薬剤との混合粉末を、水に溶解する。 ソルビン酸の水溶性塩の粉末と他の鮮度保持効果を有
する薬剤とを含有する濃縮液を、水で希釈する。 上記〜で調製した水溶液に、切花の切り口を浸せば
よい。

【０００８】ソルビン酸の水溶性塩は単独で水溶液とし
ても有効であるが、従来一般に知られている鮮度保持剤
と併用することにより、さらに効果の向上が期待でき
る。併用する公知の薬剤として例えば、前記、次亜塩素
酸ソーダ、硫酸アルミニウム、ＳＴＳ、ベンジルアデニ
ン、カイネチン、アブシジン酸、ポリオキシエチレンラ
ウリルエーテル、ＳＤＳ、糖類、リン酸などが挙げられ
るが、これらの薬剤に限定されるものではない。例え
ば、栄養源となる糖類の使用量は最終濃度で0.５〜１０
％が適当であり、殺菌剤である硫酸アルミニウムの使用
量は最終濃度で0.０１〜１％程度が好ましい。他の薬剤
と併用する場合は、特に切花に及ぼす薬害を考慮し、ソ
ルビン酸の水溶性塩の添加量を適宜調節することが好ま
しい。

【０００９】以下実施例、比較例によって本発明をさら
に詳細に説明する。

【実施例１】試験材料として、生産農家から直接、無処
理のバラを購入した。基本配合（ソルビン酸の水溶性塩
を除いた鮮度保持剤の配合）と水溶液におけるその最終
希釈濃度は、下記のとおりである。 ───────────────── スクロース ２ ％ 硫酸アルミニウム 0.１％ ───────────────── （実施例１−１〜１−４）上記基本配合に、下記表１に
記載の最終希釈濃度となるように所定量のソルビン酸カ
リウムを加えて、鮮度保持剤サンプルとした。これを水
１リットルに溶解し、水溶液とした。

【比較例１】 水のみ

【比較例２】 基本配合のみ

【比較例３】 市販のＡ社製切花用鮮度保持剤

【比較例４】 市販のＢ社製切花用鮮度保持剤

【比較例５】 0.００６％安息香酸カリウム水溶液

【比較例６】 0.００２％安息香酸カリウム水溶液

【００１０】

【表１】 試験区 基本配合の有無 ソルビン酸塩濃度％（注） 比較例１ 無 ０ ２ 有 ０ ３ ─── ─── ４ ─── ─── ５ 有 ０ ６ 有 ０ 実施例１−１ 有 0.０００１ １−２ 有 0.００１ １−３ 有 0.０１ １−４ 有 0.１ ─────────────────────────────── （注）希釈後の水溶液における濃度

【００１１】試験方法：１試験区当たり５本のバラを、
室温すなわち２５〜２６℃、湿度３０〜４０％の条件下
で１２日間放置した。 試験評価：５人のパネラーによる官能的評価を行った。
各ポイントの内容は次のとおりである。 ───────────────────────────── ５ 大変良い ４ やや良い（若干のハリの衰え、開き過ぎなど） ３ やや悪い（一部萎れが見られる） ２ 悪い（大半が萎れる） １ 大変悪い（枯死） ───────────────────────────── 結果を下記表２に示す。

【００１２】

【表２】 試験日数 １日 3日 6日 8日 10日 12日 ─────────────────────────── 比較例１ 5 3 1 1 1 1 ２ 5 4 3 2 1 1 ３ 5 4 2 1 1 1 ４ 5 3 2 1 1 1 ５ - - 4 2 1 - ６ - - 3 1 1 - ────────────────────────── 実施例１−１ 5 5 4 4 3 2 １−２ 5 5 5 4 4 3 １−３ 5 5 5 4 4 4 １−４ 5 4 4 3 2 2 ───────────────────────────

【００１３】

【実施例２】試験材料として、生産農家から直接、無処
理のカーネーションを購入した。基本配合（ソルビン酸
の水溶性塩を除いた鮮度保持剤の配合）と水溶液におけ
るその最終希釈濃度は、実施例１で使用したものと同じ
である。 （実施例２−１〜２−２）前記の基本配合に、下記表３
に記載の最終希釈濃度となるように所定量のソルビン酸
カリウムを加えて、鮮度保持剤サンプルとした。これを
水１リットルに溶解し、水溶液とした。

【比較例７】 水のみ

【比較例８】 基本配合のみ

【比較例９】 市販のＡ社製鮮度保持剤

【比較例１０】 市販のＢ社製鮮度保持剤

【００１４】

【表３】 試験区 基本配合の有無 ソルビン酸塩濃度％（注） 比較例７ 無 ０ ８ 有 ０ ９ ─── ─── １０ ─── ─── 実施例２−１ 有 0.００１ ２−２ 有 0.０１ （注）希釈後の水溶液における濃度

【００１５】試験方法、試験評価の手順及び官能的評価
のポイントについては、１８日間放置する以外は実施例
１及び比較例１〜６と同様である。結果を下記表４に示
す。

【００１６】

【表４】 試験日数 1日 4日 7日 14日 16日 18日 比較例７ 5 4 3 1 1 1 ８ 5 4 3 2 1 1 ９ 5 5 4 2 1 1 １０ 5 4 4 2 1 1 実施例２−１ 5 5 5 4 3 2 ２−２ 5 5 5 5 4 3

【００１７】

【発明の効果】

・花や葉や茎が長期間水々しく、花が萎れない。 ・人畜無害で使用量も微量であるため、安全で、使用後
の廃液によって環境が汚染されることがない。 ・安価であり、微量で効果を示すため、低コスト化が可
能になる。 ・白い花の場合は、長期間くすみが生じないため、効果
が特に顕著である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A01N 3/02

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ソルビン酸カリウム及び硫酸アルミニウ
   ムを含有することを特徴とする切花用鮮度保持剤。
2. 【請求項２】 ソルビン酸カリウム及び硫酸アルミニウ
   ムを含有する水溶液に切花を浸すことを特徴とする切花
   の鮮度保持方法。