JP3170204U - 食パン切断補助具 - Google Patents

Abstract

【課題】食パン、特にホームベーカリ等で作られたばかりの焼き立て状態の食パンを、きれいかつ任意の厚みで均一に切断することができる食パン切断補助具を提供する。【解決手段】食パン切断補助具１は、中空空間を有し、かつ、上部及び少なくとも一方の側部が開口した本体１０と、食パンを横に置いた状態で載置する載置面を有した支持板２０と、を備える。本体１０には支持板ガイド１６が設けられる。支持板ガイド１６が本体１０の底面１０ｂに対して傾斜することが好ましい。支持板２０の載置面には、複数の孔及び複数の突起の少なくとも一方が形成されていることが好ましい。本体１０の上部には包丁ガイド１５が設けられ、かつ、この包丁ガイド１５に対して支持板ガイド１６が下方にかつ平行に配置されていることが好ましい。【選択図】図１

Description

本考案は、一般家庭において、食パンを手軽に切断するための食パン切断補助具に関し、より詳しくは、市販の食パンをはじめ、特に焼きたての食パンをその場で手早くかつ任意の厚みで均一にスライスするための食パン切断補助具に関するものである。

近代になって、食パンは日本人の食卓にもあがるようになり、白米に比べて調理・準備の手間が掛らないため朝食の主食の一つにまでなっている。食パンは、「４枚切り」、「６枚切り」、「８枚切り」、及び「１２枚切り」のように店頭に並ぶ前からスライスされたものも存在するが、より風味や食感を損なわないようにスライスされずに一塊の状態でも入手可能である。これらの塊状の食パンは、通常、四角形の断面を有した長尺の立方体を成し、「一斤」、「二斤」といった単位で提供されている。

この塊状の食パンの切断は容易で無かった為、食パンのスライスに特化した特殊な包丁（パン切用ナイフとも呼ばれる。）が売り出され、この包丁と共に利用可能な切断補助具が現在までに数多く提案・提供されている（例えば、特許文献１〜３）。これらの食パンは、店先で購入してから家庭に持ち帰って切断する頃には大抵有る程度固くなっているため、どの切断補助具を使っても多かれ少なかれ食パンを切断することはできていた。なお、上記文献に開示の器具を含めた従来の切断補助具は、包丁を食パンの上から下に向けて案内して食パンをスライスするような縦型案内構造を採用している。

ところで、近年、ホームベーカリと呼ばれる電気式の家庭用パン焼き器が登場している。このホームベーカリは、誰でも簡単に焼き立ての食パンを作れ、出来立て熱々の状態で食パンを食卓に提供できることから、一般家庭に広く普及しつつある。なお、ホームベーカリで作られる食パンは、従来の正方形の断面を有さず、通常、ホテルブレッドと呼ばれた上部が丸形をなす縦長の長方形断面を有している。

しかしながら、このホームベーカリで出来たばかりの食パンは非常に柔らかいため、従来の切断補助具ではきれいかつ正確に切断することができなかった。図８を参照しながらこの理由を以下に説明する。従来の補助具の台座にはホテルブレッド型パンの底面が載置され、最初に包丁３をあてがわれる部分はパン上部の丸形部分である。つまり、切断力の作用点Ｃはパン上部であり、この切断力（押圧力やせん断力）を支持する面Ｇはパンの底面である上に、従来の正方形食パン（図８（ａ）を参照）と異なり、食パン２の上部から底面までの距離（作用点Ｃ〜支持面Ｇまでの距離）が比較的長くなるため、包丁３の切断力に抗する食パン２の剛性が著しく小さくなってしまう。従って、従来の食パン切断補助具を用いた場合には、出来立ての食パン２は、上記のような力学的な状態で切断されるため、包丁３に最初に接触する非常に柔らかい丸形部分はもちろん食パン全体としても押しつぶされてしまうことが多く、ホームベーカリで成型されたままの見栄えの良い状態でスライスすることが困難であった。

実公昭５２−１０６１１号公報 登録実用新案第３０４１２３８号公報 登録実用新案第３１３０２１５号公報

本考案は、このような従来の実情に鑑みて提案されたものであり、従来の技術が有する欠点を排除した食パン切断補助具を提供することを目的とする。すなわち、本考案は、食パン、特にホームベーカリ等で作られたばかりの焼き立て状態の食パンを、きれいかつ正確に切断することができる食パン切断補助具を提供することを目的とする。

本考案者は、鋭意検討した末、出来立ての食パン（特に、ホテルブレッド型パン）を図８（ｃ）に示すようにほぼ横置きにし、包丁を横方向から案内する下記の構造にすれば、出来立ての柔らかい食パンでも任意の厚みで均一にかつ切れ味よく食パンをスライスできることを見出し、本考案を完成するに至った。

すなわち、本考案は、少なくとも次の構成・特徴を採用するものである。
（態様１）
中空空間を有し、かつ、上部及び少なくとも一方の側部が開口した本体と、
食パンを横に置いた状態で載置可能な載置面を有した支持板と、
を備えた食パン切断補助具であって、
前記本体には支持板ガイドが設けられていることを特徴とする食パン切断補助具。
（態様２）
前記支持板ガイドが前記本体の底面に対して傾斜することを特徴とする態様１に記載の食パン切断補助具。
（態様３）
前記支持板の前記載置面には、複数の孔及び複数の突起の少なくとも一方が形成されていることを特徴とする態様１又は２に記載の食パン切断補助具。
（態様４）
前記本体の前記上部には包丁ガイドが設けられ、かつ、
前記支持板ガイドが前記包丁ガイドに対して下方にかつ平行に配置されていることを特徴とする態様１〜３のいずれかに記載の食パン切断補助具。
（態様５）
前記包丁ガイドと前記支持板ガイドとが、包丁が前記包丁ガイドに沿って案内される程、前記本体の底面に近づくように前記本体の前記底面に対して傾斜することを特徴とする態様４に記載の食パン切断補助具。
（態様６）
前記支持板ガイドが前記本体に複数設けられていることを特徴とする態様１〜５のいずれかに記載の食パン切断補助具。
（態様７）
前記支持板が前記支持板ガイドに着脱自在に設けられることを特徴とする態様１〜６のいずれかに記載の食パン切断補助具。
（態様８）
前記本体は着脱自在な複数の枠体から構成されることを特徴とする態様１〜７のいずれかに記載の食パン切断補助具。
（態様９）
前記本体の側部が前記本体を立設可能な構造を備えていることを特徴とする態様１〜８のいずれかに記載の食パン切断補助具。

本考案の食パン切断補助具によれば、以上の構成の支持板を備えているため、出来立ての食パンを横置きにしながら食パンをスライスすることができる。これにより、出来立ての柔らかい状態の食パンであっても、包丁と接触するパン部分（切断力の作用点）と、その切断力を支持するパン部分（載置面と接するパンの底面）と、の距離が極めて小さいために、切断力が作用する局所的な部分では十分な剛性を保持しながら、食パンのスライスを行うことができる。

さらに、本考案の好適な態様の食パン切断補助具によれば、支持板ガイドが以上のように傾斜しているため、支持板も傾斜して支持板の案内（支持板ガイドへの差し込みや抜き取り）が容易になる。

さらに、本考案の好適な態様の食パン切断補助具によれば、支持板の載置面には複数の孔が形成されているため、食パンと支持板との接触面積を減らし、出来立ての食パンから発生する蒸気を食パンと支持板との間に滞留させることなく適度に逃がすことができる。また、支持板の載置面には複数の突起が形成されているため、食パンをスライスする際に確実に食パンを把持すること（つまり、スライスの際に支持板の載置面上で食パンを滑りにくくすること）ができるとともに、これらの突起によって食パンは若干持ちあげられるため、食パンと支持板との接触面積をさらに減らし、食パンからの蒸気を適度に逃がすことができる。

さらに、本考案の好適な態様の食パン切断補助具によれば、包丁ガイドと支持板ガイドとが平行に配置されているため、食パンを均一の厚さにスライスすることができる。

さらに、本考案の好適な態様の食パン切断補助具によれば、支持板ガイドが本体に複数設けられているため、４枚切り、６枚切り、８枚切り、１２枚切りといったように好みのスライス厚さを選択することができるようになる。さらに、支持板が支持板ガイドに着脱自在に設けられることで、さらに手軽にスライス厚さの選択・変更が可能になる。

さらに、本考案の好適な態様の食パン切断補助具によれば、本体を着脱自在な複数の枠体から構成することで、金型等の製造が容易となり、また、使用後に分解することで、補助具に残ったパン屑の排除や補助具自体の洗浄も容易になる。

さらに、本考案の好適な態様の食パン切断補助具によれば、本体の底部だけでなく側部でも本体を立設可能に構成されているため、本考案の補助具を横置きの状態（使用状態）だけでなく縦置きの状態でも保管することができ、コンパクトで選択自由な収納性を提供できる。

本考案の実施例に係る食パン切断補助具を示した斜視図である。 本考案の実施例に係る食パン切断補助具を示した分解斜視図である。 本考案の実施例に係る食パン切断補助具を示した正面図である。 図３のＡ−Ａ’線で破断した断面図である。 図３のＢ−Ｂ’線で破断した断面図である。 本考案の食パン切断補助具の使用状態を示した図である。 食パン切断補助具の収納・保管状態を示した図である。 包丁と食パンとの位置関係や力学的関係を説明した図である。

以下、本考案を図面に示す実施の形態に基づき説明するが、本考案は、下記の具体的な
実施形態に何等限定されるものではない。なお、各図において同一又は対応する要素には同一符号を用いる。

（食パン切断補助具の構造・特徴）
図１は、本考案の実施例に係る食パン切断補助具１の斜視図を示す。一方、図２は、後述する各構成要素を視認し易くするため、食パン切断補助具１の分解斜視図を示す。また、図３は食パン切断補助具１を示した正面図である。図４は図３のＡ−Ａ’線で破断した断面図であり、図５は図３のＢ−Ｂ’線で破断した断面図である。図６は、食パン切断補助具１の使用状態を示した図である。図７は食パン切断補助具１の収納・保管状態を示した図である。図８は包丁と食パンとの位置関係や力学的関係を説明した図である。

この食パン切断補助具１（以下、単に「切断補助具１」や「補助具１」とも呼ぶ。）は、中空空間を有した本体１０と、食パン２を横に置いた状態でも支持可能な面積を有した載置面２１が形成された支持板２０と、を少なくとも備える。なお、本体１０の上部及び少なくとも一方の側部は開口している（上部開口部１０ｔと側部開口部１０ｓは図４を参照）。さらに、本体１０の上部１１には包丁ガイド１５が設けられるとともに、本体１０内側には、包丁ガイド１５に対して下方にかつ平行に配置された支持板ガイド１６が設けられている。

なお、支持板ガイド１６は支持板２０を案内及び保持する。本実施例の場合、支持板ガイド１６は支持板２０を支持板ガイド１６の溝に沿って挿入する。なお、支持板ガイド１６の奥（側部開口部１０ｓの反対側）の溝は、支持板２０の厚みより若干狭い幅で設けられるため、支持板２０を支持板ガイド１６の奥にまで完全に差し込むと、支持板ガイド１６によって支持板２０を僅かに挟持（つまり、一時的に固定）できるようになる。以上のような構成により、支持板２０を手動で支持板ガイド１６から差し込んだり、引き抜いたりすること（つまり、支持板２０を本体１０中に着脱自在に設けること）が可能となる。

一方、包丁ガイド１５は、図６に示すように支持板２０上に横置き状態の食パン２をスライスできるように包丁３をほぼ横方向（ほぼ水平方向）に案内する。

本考案の補助具１は、以上のような構成を採用するため、出来立ての食パン２を支持板２０の載置面２１上で横置きにしながら食パン２をスライスすることができる。これにより、出来立ての柔らかい状態の食パン２であっても、包丁３と接触するパン部分（切断力の作用点）と、その切断力を支持するパン部分（支持面）と、の距離が極めて小さいために、切断力が作用する局所的な部分では十分な剛性を保持しながら、食パン２のスライスを行うことができる。また、包丁ガイド１５と支持板ガイド１６とが平行に配置されているため、食パン２を均一の厚さにスライスすることができる。

さらに、切断補助具１は、図４に示すように、包丁ガイド１５と支持板ガイド１６とが、包丁３が包丁ガイド１５に沿って案内される程、本体１０の底面１０ｂに近づくように本体１０の底面１０ｂに対して傾斜するように構成されていることが好ましい。なお、傾斜角度θとしては、１〜１０°の範囲に設定することが好ましく、２〜６°の範囲に設定することがさらに好ましい。これにより、包丁ガイド１５及び支持板ガイド１６に設けられた受入口は本体１０の底面１０ｂから離れるように配置・配向するため、包丁３や支持板２０の案内や抜き取りが容易になる。

また、本体１０は、一つの部材から構成されていてもよく、複数の部材（例えば、図２に示すような着脱自在な複数の枠体１１〜１４）から構成されていてもよい。このような複数の枠体１１〜１４から構成されていた場合には、本考案の食パン切断補助具１の製造過程において金型等の製作が容易となり、また、補助具１０を使用後にはこれを簡単に分解できるようになり、補助具１０に残ったパン屑の排除や補助具１０自体の洗浄も容易になる。また、本体１０を複数の部材から構成することは材料の選定に幅を持たすことができる。例えば、後述のように包丁ガイド１５を構成する枠体１１，１２には、包丁３の刃が頻繁に接触するため包丁３の刃の摺動に適した材料を選定し、他の材料は上記の制約を受けないため、別の材料を選択することが可能になる。

ここで、枠体１１と該枠体１１と接触する別の枠体１２との隙間によって包丁ガイド１５が形成される。具体的には、枠体１１は、その一端（１１ｂ）のみで枠体１２に嵌合された状態となっているため、その他端付近では上下方向に僅かに移動可能な状態となり、この移動によって生じる隙間が包丁ガイド１５になる。

なお、包丁ガイド１５の形成にあたっては、図４に示すように、枠体１１の一部分に、他の部分より下方に張り出した凸部１１ａを形成させるようにしてもよい。このような構成にすることで、枠体１１と枠体１２との間には隙間１５ａ，１５ｂ（つまり、包丁ガイド１５）が形成されるようになる。そして、この包丁ガイド１５ａ，１５ｂに包丁３を補助具１に案内する際は、包丁３の刃先が包丁ガイド１５の受入口１５ａに入り、その後、包丁３の刃先は枠体１１の凸部１１ａを上に押しやり、包丁ガイド１５のガイド部１５ｂに進むことができる。なお、包丁３の刃先がガイド部１５ｂに進入した後に、包丁３を持っている手とは別の手で枠体１１を把持すれば、包丁３の進路は確実に制限されるため、誰でも安全にかつ進路に沿って所定の厚さで食パン２をスライスすることができる。

また、最も上部に配置される枠体１１を除いた枠体１２〜１４は嵌合用凸部１２ａ，１３ａ，１４ａを有し、隣接する枠体１１〜１４はこの嵌合用凸部１２ａ，１３ａ，１４ａに対応した嵌合用凹部１１ｂ，１２ｂ，１３ｂを有するため、枠体同士１１〜１４は着脱自在に嵌合する。

さらに、支持板２０の載置面２１には、図１〜図５に示すように、複数の孔２２が形成されていることが好ましい。このように構成することで、食パン２と支持板２０との接触面積を減らし、出来立ての食パン２から発生する蒸気を食パン２と支持板２０との間に滞留させることなく適度に逃がすことができる。なお、焼き立ての食パン２を支持板２０の載置面２１上に密接に当接した状態のままにすると、蒸気によって食パン２の接触面が湿っぽくなってしまう。

加えて、支持板２０の載置面２１には、図１〜図５に示すように、複数の突起２３が形成されていることが好ましい。このように構成することで、食パン２をスライスする際に確実に食パン２を把持すること（つまり、スライスの際に支持板２０の載置面２１上で食パン２を滑りにくくすること）ができるとともに、これらの突起２３によって食パン２は若干持ち上げられるため、食パン２と支持板２０との接触面積をさらに減らし、焼き立ての食パン２から発生する蒸気を適度に逃がすことができる。

また、上述の支持板ガイド１６が本体１０に複数設けられていることが好ましい（図示の例では５つ。図４及び図５の符号１６ａ，１６ｂ，１６ｃ，１６ｄ，１６ｅを参照）。図示の例では、各支持板ガイド１６ａ，１６ｂ，１６ｃ，１６ｄ，１６ｅは、包丁ガイド１５からの距離（隙間）がそれぞれ３ｃｍ、２．５ｃｍ、２ｃｍ、１．５ｃｍ、１ｃｍとなるように配設されている。このように構成することで、ユーザーは４枚切り、５枚切り、６枚切り、８枚切り、１２枚切りといったように好みのスライス厚さを選択することができるようになる。

加えて、支持板２０には少なくとも１つの取出部（例えば、図１〜図３に示す取出用の孔２４）が形成されていることが好ましい。このような構成にすることで、本体１０から支持板２０の抜取が容易になり、支持板ガイド１６が上述のように複数設置される場合には、支持板２０が収納されていた支持板ガイド１６（例えば、１６ａ）から別の支持板ガイド１６（例えば、１６ｅ）へ支持板２０の抜き差しが容易になる。

ところで、支持板２０はその外周部分を本体１０によって保持されるため、食パン２を切断する際は、支持板２０の断面の力学的関係は、両持ち梁のような状態となる。従って、支持板２０には剛性増強構造が設けられていることが好ましい。この剛性増強構造として、例えば、図５に示すように、支持板２０の背面（載置面２１の裏側の面）に亘って、複数のリブ２５が升目状に（リブ２５が部分的に他のリブ２５と交差した状態で）設けられた構造が挙げられる。このような構成にすることで、支持板２０は、食パン２の切断の際に生じる支持板２０への圧縮応力や曲げ応力に対抗できる十分な剛性を有することになる。なお、図示の例では各々のリブ２５は、上述の孔２２や取出用の孔２４の配設位置を避けるように背面に亘って延びている。

本体１０の側部が本体１０を立設可能な構造を備えていることが好ましい（例えば、図７を参照）。このように構成することで、本考案の補助具１を横置きの状態（使用状態）だけでなく縦置きの状態でも保管することができ、コンパクトで選択自由な収納性を提供できる。

上述のホームベーカリは、低価格化かつ高性能化により一般家庭への普及が進んでおり、多くの家庭で出来立てで熱々の食パンが手軽に作られるようになっている。本考案の食パン切断補助具によれば、このような焼き立て時の極端に柔らかい状態の食パンでさえも、きれいかつ正確にスライスすることができる。このように、本考案の食パン切断補助具は、産業上の利用可能性が非常高い。

１ 食パン切断補助具
２ 食パン
３ 包丁
１０ 本体
１０ｂ 底面
１０ｓ 側部開口部
１０ｔ 上部開口部
１１〜１４ 枠体
１５，１５ａ，１５ｂ 包丁ガイド
１６，１６ａ，１６ｂ，１６ｃ，１６ｄ 支持板ガイド
２０ 支持板
２１ 載置面
２２ 孔
２３ 突起

Claims (9)

1. 中空空間を有し、かつ、上部及び少なくとも一方の側部が開口した本体と、
   食パンを横に置いた状態で載置可能な載置面を有した支持板と、
   を備えた食パン切断補助具であって、
   前記本体には支持板ガイドが設けられていることを特徴とする食パン切断補助具。
2. 前記支持板ガイドが前記本体の底面に対して傾斜することを特徴とする請求項１に記載の食パン切断補助具。
3. 前記支持板の前記載置面には、複数の孔及び複数の突起の少なくとも一方が形成されていることを特徴とする請求項１又は２に記載の食パン切断補助具。
4. 前記本体の前記上部には包丁ガイドが設けられ、かつ、
   前記支持板ガイドが前記包丁ガイドに対して下方にかつ平行に配置されていることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の食パン切断補助具。
5. 前記包丁ガイドと前記支持板ガイドとが、包丁が前記包丁ガイドに沿って案内される程、前記本体の底面に近づくように前記本体の前記底面に対して傾斜することを特徴とする請求項４に記載の食パン切断補助具。
6. 前記支持板ガイドが前記本体に複数設けられていることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の食パン切断補助具。
7. 前記支持板が前記支持板ガイドに着脱自在に設けられることを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の食パン切断補助具。
8. 前記本体は着脱自在な複数の枠体から構成されることを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の食パン切断補助具。
9. 前記本体の側部が前記本体を立設可能な構造を備えていることを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の食パン切断補助具。

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