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JP2568081B2 - 食品冷凍装置 - Google Patents

食品冷凍装置

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Publication number
JP2568081B2
JP2568081B2 JP62107078A JP10707887A JP2568081B2 JP 2568081 B2 JP2568081 B2 JP 2568081B2 JP 62107078 A JP62107078 A JP 62107078A JP 10707887 A JP10707887 A JP 10707887A JP 2568081 B2 JP2568081 B2 JP 2568081B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
food
holding
tank
moving body
antifreeze
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
JP62107078A
Other languages
English (en)
Other versions
JPS63273776A (ja
Inventor
康弘 清水
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Toshin Technical Co Ltd
Original Assignee
Toshin Technical Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Toshin Technical Co Ltd filed Critical Toshin Technical Co Ltd
Priority to JP62107078A priority Critical patent/JP2568081B2/ja
Publication of JPS63273776A publication Critical patent/JPS63273776A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP2568081B2 publication Critical patent/JP2568081B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying

Landscapes

  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 a.産業上の利用分野 本発明は食品冷凍装置に関し、特に、連続的に食品を
冷凍するための新規な改良に関する。
b.従来の技術 従来、用いられていたこの種の食品冷凍装置として
は、種々の構成があるが、その中で代表的なものについ
て述べると、ここでは、その構成を示す文献名等は示し
ていないが、本出願人が社内で製造している第３図にて
示す構成を挙げることができる。
すなわち、第３図において符号１で示されるものは、
食品用不凍液２を収容するための槽であり、この槽１内
には、圧縮機等からなる冷凍部３に接続された冷却器４
が設けられている。
この冷却器４の上方に設けられた網状の載置台５に
は、食品６を収容するための箱体７が載置されており、
前記食品用不凍液２を攪はんするための攪はん部８が設
けられている。
c.発明が解決しようとする問題点 従来の装置は以上のように構成されていたため、食品
を冷凍するためには、箱体の中に食品を入れると共に、
箱体を槽内に入れ、冷凍した後に、再び、箱体を槽から
出し、食品を取り出さなければならなかった。
従って、冷凍作業の効率が低く、生産性を上げること
ができなかった。
又、作業自体が連続作業ではなく、その都度ごとの入
れ替え作業であるため、生産効率を上げようとすると、
極めて大きいスペースを必要としていた。
d.問題点を解決するための手段 本発明による食品冷凍装置は、食品用不凍液を保持す
るための槽と、前記槽内に設けられ前記食品用不凍液を
冷却するための冷却器と、前記冷却器に接続された冷凍
部と、前記槽内に設けられ食品を保持移動するための保
持移動体とを有すると共に、この食品不凍液を循環する
循環ポンプと冷凍部は保持移動体の内側に位置する構成
である。
e.作用 本発明による食品冷凍装置においては、食品を保持す
るための保持移動体が回転しているため、この保持移動
体の箱内にいれられた食品は、保持移動体が槽内を循環
する間に冷凍され、食品冷凍後は、保持移動体の一部が
食品用不凍液から離脱すると、回転している間に乾燥さ
れる。
従って、連続式に食品の冷凍作業を行うことができ、
高効率冷凍作業及び省スペースを達成することがきる。
f.実施例 以下、図面と共に本発明により食品冷凍装置の好適な
実施例について詳細に説明する。
第１図において、全体が箱形をなす槽１内には、無端
状に形成され、図示しない支持体及び駆動部によってリ
ング状に回転する保持移動体９が設けられ、この保持移
動体９には多数の箱体７が設けられている。
この箱体７は、第２図のように網で構成され、蓋7aが
開閉自在に設けられていると共に、この箱体７の中に食
品（図示せず）を入れる構成である。
この保持移動体９の内側には、遮蔽体10が形成され、
この遮蔽体10の内側に冷凍部３が設けられている。
この遮蔽体10の外側には、冷凍部３に接続された冷却
器４が設けられ、この遮蔽体10と槽１によって形成され
た空間には、アルコールと塩水又はアルコールのみ等か
らなる食品用不凍液２が収容され、この不凍液２は冷却
器４によって、所定温度に保持されている。
又、前記箱体の代わりに、第４図で示すように、網で
形成された網板7aAを用いた場合には、極めて簡単に連
続処理を行うことができる。又、前記食品用不凍液２
は、循環ポンプ11によって保持移動体９の回転方向Ａと
逆の方向Ｂに循環するようにしておくことにより、冷凍
効果をより高めることができる。
本発明による食品冷凍装置は、以上のように構成され
ており、その動作について説明する。
まず、図示しない駆動部によって保持移動体９を回転
させ、操作側で、蓋7aを開けて箱体７内に食品を入れる
と、箱体７は槽１内をほぼ一周し、その間に冷凍され
る。
冷凍後の食品は、箱体７が食品用不凍液から離脱し、
操作側にいくまでの間に液切りがなされ乾燥する。
尚、前述の構成は縦形の場合について述べたが、横形
としても同様の効果が得られる。
g.発明の効果 従って、冷凍作業を連続的にすることができると共
に、乾燥も同時にすることができ、超高効率の作業及び
超省スペース、超省エネ、超省力を達成できる。
又、このような効果により、高品質の冷凍食品が出来
ることは冷凍食品業界の革命ともいえるものである。
【図面の簡単な説明】
第１図及び第２図は本発明を示すためのもので、第１図
は構成図、第２図は要部の斜視図、第３図は従来構成を
示す構成図、第４図は他の実施例を示す構成図である。 １は槽、２は食品用不凍液、３は冷凍部、４は冷却器、
７は箱体、９は保持移動体である。

Claims (2)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】食品用不凍液（２）を保持するための上方
    開方形の槽（１）と、前記槽（１）内に設けられ前記食
    品用不凍液（２）を冷却するための冷却器（４）と、前
    記冷却器（４）に接続された冷凍部（３）と、前記槽
    （１）内に設けられ食品を保持移動するための保持移動
    体（９）とを備え、前記保持移動体（９）は無端状のリ
    ング状に配設されると共に前記槽（１）の形状に沿って
    設けられ、前記食品用不凍液（２）を循環する循環ポン
    プ（11）及び前記冷凍部（３）は、前記保持移動体
    （９）の内側の遮蔽体（10）内側に位置することを特徴
    とする食品冷凍装置。
  2. 【請求項２】前記食品用不凍液（２）の循環方向は、前
    記保持移動体（９）の移動方向と反対としたことを特徴
    とする特許請求の範囲第１項記載の食品冷凍装置。
JP62107078A 1987-04-30 1987-04-30 食品冷凍装置 Expired - Lifetime JP2568081B2 (ja)

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JPS63273776A JPS63273776A (ja) 1988-11-10
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