JP2021096930A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】使い勝手を向上させた加熱調理器を提供する。【解決手段】本開示の加熱調理器１は、調理物を加熱する加熱部２と、調理物に関する温度情報を検出する温度検出部３ａと、少なくとも加熱温度および加熱時間を含む加熱条件と温度情報とに基づいて、加熱部を制御する制御部４と、外部機器６と通信する通信部５と、を備え、外部機器６は、ユーザによる入力情報を受け付け、通信部５は、外部機器６から受信した入力情報を制御部４に送信し、制御部４は、入力情報が所定の入力情報であった場合に、前記所定の入力情報に基づいて、加熱条件のうち、少なくとも前記加熱温度の更新情報を作成する。【選択図】図２

Description

本開示は、加熱調理器に関する。

外部機器と通信することにより、調理時間の更新を行うことのできる加熱調理器が知られている。例えば、特許文献１に記載の調理機器は、ユーザが外部の機器を操作して、その情報が調理機器に送信されることにより、調理時間を制御して加熱調理を実行する。また、近年、調理時間の更新だけでなく、外部端末により、火力および調理時間を制御して調理メニューを更新する調理機器も検討されている。

特開２０１４−１６４８３７号公報

従来の調理機器は、使い勝手の向上という点において、未だ改善の余地がある。

したがって、本開示は、使い勝手を向上させた加熱調理器を提供することを目的とする。

本開示の一態様にかかる加熱調理器は、
調理物を加熱する加熱部と、
前記調理物に関する温度情報を検出する温度検出部と、
少なくとも加熱温度および加熱時間を含む加熱条件と前記温度情報とに基づいて、前記加熱部を制御する制御部と、
外部機器と通信する通信部と、
を備え、
前記外部機器は、ユーザによる入力情報を受け付け、
前記通信部は、前記外部機器から受信した前記入力情報を前記制御部に送信し、
前記制御部は、前記入力情報が所定の入力情報であった場合に、前記所定の入力情報に基づいて、前記加熱条件のうち、少なくとも前記加熱温度の更新情報を作成する。

本開示によると、使い勝手を向上させた加熱調理器を提供することができる。

本開示の加熱調理器の一例を示す斜視図である。 図１の加熱調理器の概略構成図である。 図１の加熱調理器と通信する外部機器の操作画面の一例を示す図である。 図１の加熱調理器の実施の形態１にかかる調理動作の一例を示すフローチャートである。 図１の加熱調理器の実施の形態２にかかる調理動作の一例を示すフローチャートである。 図１の加熱調理器の実施の形態３にかかる調理動作の一例を示すフローチャートである。 比較例１の調理結果を示す図である。 実施例１の調理結果を示す図である。

（本開示に至った経緯）
予め設定された加熱条件によって調理対象物を自動的に調理する自動調理機能を有する加熱調理器が知られている。自動調理機能は、例えば、選択されたメニューに応じて加熱時間または火力等の加熱条件が自動的に調整されて調理対象物を加熱調理する機能である。また、近年では、加熱調理器に通信モジュールが搭載され、加熱調理器が例えばスマートフォン等の外部機器と通信することにより、外部機器からメニューおよび調理モード等の選択をすることが可能である。

従来の調理機器は、予め設定された調理時間および火力といった加熱条件に基づいて自動調理が実行される。なお、火力とは加熱する際の調理機器の出力のことである。また、ユーザがこれらの加熱条件をカスタマイズして、自動調理に対する加熱条件を変更することも可能である。

しかし、本発明者らは、加熱条件のうち、特に火力が設定されている場合、火力が一定でも、実際には調理物の温度が次第に上昇してしまい、所望の調理結果を得ることが難しいことを認識した。

加熱条件に火力設定が含まれる場合、ユーザが加熱条件をカスタマイズしようとすると、火力または加熱時間を変更することになる。例えば、所望の調理結果に近づけるために、加熱時間を延長するようカスタマイズしたときに、火力設定がそのままでは温度が上昇しすぎてしまい、加熱しすぎてしまう可能性がある。その結果、所望の調理結果を得るまでに何度も加熱条件のカスタマイズが必要となり、ユーザの使い勝手の点で課題があった。

本発明者らは、ユーザが加熱条件をカスタマイズする場合にも、火力ではなく、加熱温度、または加熱温度に対応付けられた情報を入力する方が、所望の調理結果を容易に得ることができることを見出した。

そこで、本発明者らは、加熱条件として、火力に代わり加熱温度を設定することを検討した。

本発明者らは、加熱条件として加熱温度を採用し、さらにユーザによって加熱条件のカスタマイズが可能である加熱調理器を考案し、以下の発明に至った。

本開示の一態様にかかる加熱調理器は、
調理物を加熱する加熱部と、
前記調理物に関する温度情報を検出する温度検出部と、
少なくとも加熱温度および加熱時間を含む加熱条件と前記温度情報とに基づいて、前記加熱部を制御する制御部と、
外部機器と通信する通信部と、
を備え、
前記外部機器は、ユーザによる入力情報を受け付け、
前記通信部は、前記外部機器から受信した前記入力情報を前記制御部に送信し、
前記制御部は、前記入力情報が所定の入力情報であった場合に、前記所定の入力情報に基づいて、前記加熱条件のうち、少なくとも前記加熱温度の更新情報を作成する。

この構成によると、使い勝手を向上させた加熱調理器を提供することができる。

前記外部機器は、調理の終了後に前記入力情報を受け付け、
前記制御部は、前記更新情報に基づいて、前記加熱条件を変更してもよい。

この構成によると、調理結果を踏まえてユーザが入力情報をインプットすることができ、調理結果を更新情報に反映させることができる。

前記入力情報は、前記調理物の調理結果であってもよい。

この構成によると、調理結果を入力情報とすることで、ユーザの所望の調理結果に近づけるように、加熱条件の更新情報を作成することができる。

前記入力情報は、調理モードであってもよい。

この構成によると、それぞれの調理モードに対応する加熱条件の更新情報を作成することができる。

さらに、
前記制御部は、前記入力情報を蓄積し、蓄積した前記入力情報に基づいて前記更新情報を補正する学習部、
を備え、
前記制御部は、前記学習部により補正された前記更新情報に基づいて前記加熱条件を変更してもよい。

この構成によると、ユーザが加熱調理器を使用して調理をするたびに、ユーザの所望の調理結果に近づくよう加熱条件が自動的に更新されるため、さらに使い勝手を向上することができる。

前記外部機器は、調理の実行中および／または終了後に、前記入力情報を受け付け、
前記制御部は、前記加熱条件のうち、前記加熱温度および前記加熱時間に関する前記更新情報を作成してもよい。

この構成によると、調理の実行中にも入力情報を受け付けるため、現在の調理に対する加熱条件を変更することができる。また、調理の終了後に入力情報を受け付ける場合には、次の調理に対する加熱条件を変更することができる。その結果、ユーザの所望の調理結果を容易に得ることができる。

前記入力情報は、加熱時間に関する情報を含んでもよい。

この構成によると、例えば、現在の調理に対する加熱時間の短縮・延長が可能となり、より使い勝手を向上することができる。

前記制御部は、調理を実行する前に、前回調理したときの前記更新情報に基づいて、ユーザに対して提示される調理に関する案内情報を作成してもよい。

この構成によると、調理の実行前に加熱条件の更新情報が提示されるため、ユーザは調理の実行前に加熱条件を変更することができる。そのため、ユーザの使い勝手がさらに向上する。

さらに、
前記案内情報を提示する提示部、
を備えてもよい。

この構成によると、ユーザは調理に関する案内情報を取得することができる。

以下、実施の形態を図面に基づいて説明する。

（実施の形態１）
［全体構成］
図１は、本開示の実施の形態１にかかる加熱調理器１の一例を示す図である。図２は、図１の加熱調理器１の概略を示す概略構成図である。

説明の便宜上、通常使用時の状態を想定して、「上」、「下」、「前」、「後」等の方向を示す用語を用いている。しかし、これらの用語は、本実施の形態の加熱調理器１の使用状態等を限定することを意味するものではない。

図１および図２に示すように、加熱調理器１は、３つの加熱部２と、３つの温度検出部３ａと、制御部４と、通信部５と、を備える。本実施の形態では、加熱調理器１は、誘導加熱調理器である。また、加熱調理器１は、本体１０を有し、本体１０の上面にトッププレート１１が配置されている。トッププレート１１に、例えば、図２に示す調理器具Ｐ１を載置して、調理器具Ｐ１を加熱部２により加熱する。調理器具Ｐ１は、例えば、鍋またはフライパン等の内部に食材を入れることができるものである。なお、調理器具Ｐ１が本開示の「調理物」に相当する。

加熱調理器１は、図２に示すように、本体１０の内部にグリルを有する。グリルは、調理庫１６と、調理皿１７と、加熱体１８ａ、１８ｂと、を有していてもよい。調理皿１７には、食材１９を載置することができる。

加熱部２は、加熱コイルを有し、誘導加熱方式により調理器具Ｐ１を加熱する。加熱部２は、制御部４によって制御されて、調理器具Ｐ１を誘導加熱する。

温度検出部３ａは、トッププレート１１の下の加熱コイル内に配置され、調理器具Ｐ１に関する温度情報を検出する。調理器具Ｐ１に関する温度情報とは、例えば調理器具Ｐ１の底面温度である。温度検出部３ａには、例えば、サーミスタまたは赤外線センサ等の、温度を検出できるセンサを採用することができる。

制御部４は、図２に示すように、記憶部１２、計時部１３、および学習部１４を有する。制御部４は、メモリ等の記憶部１２に記憶されたプログラムを実行することにより、所定の機能を実現するＣＰＵまたはＭＰＵ等の汎用プロセッサを含む。制御部４は、例えば、マイコンにより構成される。

記憶部１２には、後述する調理メニュー、調理モード、および調理メニューと調理モードとに対応する加熱条件が記憶されている。制御部４は、ユーザが選択した調理メニューおよび調理モードに基づいて、対応する加熱条件を選択し、加熱部２を制御する。

加熱条件には、少なくとも加熱温度および加熱時間が含まれる。また、制御部４は、加熱温度を予め設定された温度に保つため、加熱中に加熱部２の出力、すなわち火力を調整する。

また、制御部４は、操作部１５に接続されている。操作部１５は、選択部１５ａおよび表示部１５ｂを有し、加熱調理器１の各種設定を行う。選択部１５ａをユーザが操作することにより、後述する調理メニューおよび調理モードを選択することができる。ユーザが選択した調理メニューおよび調理モードは、表示部１５ｂに表示させることができる。本実施の形態では、図１に示すように、操作部１５はトッププレート１１に配置されている。なお、表示部１５ｂが、本開示の「提示部」に相当する。

通信部５は、図２に示すように、制御部４に接続されており、外部機器６と通信することができる。本実施の形態では、通信部５と外部機器６とは、無線ＬＡＮにより通信することが可能である。

外部機器６は、例えば、スマートフォン、タブレット端末、またはＰＣ等の電子機器、または加熱調理器１に対応した専用端末等であり、インターネットに接続可能であってもよい。

外部機器６には、制御部４との通信の際に送受信する情報を管理するアプリケーションがインストールされている。このアプリケーションにより、例えば、加熱調理器１を制御するための制御情報等を確認することができる。また、外部機器６がインターネットに接続可能であれば、インターネットを介して加熱調理器１の制御情報等を取得することもできる。

制御情報は、例えば、加熱調理器１に対応したレシピ、または後述する調理メニュー、調理モード、および加熱条件等の情報である。また、ユーザが外部機器６にインストールされたアプリケーションを操作することにより、加熱調理器１に対する操作の指示、例えば、加熱調理器１の電源ＯＮ／ＯＦＦまたは加熱開始／終了の指示等、を送信できるよう構成されていてもよい。

図３は、図１の加熱調理器１に接続される外部機器の操作画面の一例を示す図である。

図３に示すように、外部機器の操作画面３０では、現在実行中の調理に関する情報が表示される。操作画面３０は、加熱表示部３３と、メニュー表示部３４と、調理結果表示部３５を含む。

加熱表示部３３は、３つの加熱部２と調理庫１６のうち、加熱中（調理中）のものが強調されて表示される。本実施の形態では、加熱調理器１は３つの加熱部２と調理庫１６（グリル）を有するため、３つの加熱部２がそれぞれ「左」、「後ろ」、「右」と表示され、調理庫１６が「グリル」と表示されている。図３の例では、グリルを使用して加熱中であるため、グリルで加熱中であることがわかる表示となっている。なお、表示の方法はこれに限らない。

メニュー表示部３４は、選択された調理メニュー、調理モード、および調理の残り時間が表示される。図３の例では、グリルで、調理メニュー「干物」、調理モード「しっかり」が選択されている。また、図３の例では、メニュー表示部３４に調理の残り時間が１０分であることも表示されている。

調理結果表示部３５は、調理結果ボタン３１と確定ボタン３２が表示される。調理結果とは、例えば調理された結果物の仕上がり態様または結果物の評価である。または、調理結果とは、例えば調理動作の態様または評価でもよい。調理結果表示部３５には、現在実行中の調理に対する調理結果を選択することができる調理結果ボタン３１が配置されている。本実施の形態では、「良い」、「生焼け」、および「焦げすぎ」の３種類のボタンがある。「良い」は、例えば、ユーザの所望の調理結果が得られた場合に選択される。「生焼け」は、例えば、加熱温度または加熱時間が足りない場合に選択される。「焦げすぎ」は、加熱温度または加熱時間が多すぎた場合に選択される。いずれか１つを選択して確定ボタン３２を押すことにより、調理結果が加熱調理器１に送信される。調理結果ボタン３１は、後述する調理メニューに応じて表示内容が異なっていてもよい。例えば、表示される調理結果は、「よい、遅い」などの調理動作の態様または評価でもよい。操作画面３０は、一例であり、外部機器６のアプリケーションには操作画面３０以外の複数の画面が用意されていてもよい。

＜調理メニュー＞
加熱調理器１は、複数の調理メニューを有し、ユーザが選択した調理メニューに応じて、自動的に調理物を加熱する。ここで、「自動的に調理物を加熱する」とは、調理メニューに応じて、予め設定された加熱時間で、予め設定された加熱温度を一定に保つために火力を自動的に調整することである。なお、本明細書において、「自動的に調理物を加熱する」ことを自動調理と称することがある。

調理メニューは、例えば、調理方法または調理物の名称である。調理メニューには、例えば、「焼く」、「煮る」、「揚げる」、「蒸す」、「茹でる」、「炊飯」、「湯沸かし」等がある。さらに、それぞれのメニューにはサブメニューが含まれていてもよい。例えば、「焼く」メニューには、「ホットケーキ」、「ハンバーグ」、「餃子」等のサブメニューが含まれていてもよい。

例えば、「焼く」メニューの「ハンバーグ」サブメニューが選択された場合には、
（１）２００℃まで予熱する
（２）２００℃で３分焼く
（３）１８０℃で２分焼く
（４）２００℃で３分焼く
のように、予め設定された加熱温度と加熱時間によって調理が実行される。予め設定された加熱温度および加熱時間が加熱条件である。調理メニューおよび後述する調理モードの組み合わせに対応した加熱条件が予め設定されている。

例えば、（１）の工程が終わると、音声または表示により、ユーザに対して調理器具Ｐ１（フライパン）に食材（ハンバーグ）を入れるよう、案内が出力される。ユーザが食材を入れて、外部機器６のアプリケーションの操作、または操作部１５の選択部１５ａの操作を行うと、（２）の工程が開始される。（２）の工程が開始されると、制御部４の計時部１３により加熱時間が計時され、予め設定された加熱時間が経過すると（２）の工程が終了する。（２）の工程が終了すると、ユーザに対して食材（ハンバーグ）を裏返すよう、案内が出力される。同様に、（３）の工程および（４）の工程において、制御部４が加熱温度および加熱時間を制御する。

上述の例は、加熱部２を使用して調理する場合の調理メニューの例であり、調理庫１６を使用する場合には、これらとは別の調理メニューが用意されていてもよい。

＜調理モード＞
それぞれの調理メニューに対して、調理モードを選択することができる。調理モードは、例えばユーザが所望する調理動作の態様、またはユーザが所望する調理物の仕上がり態様である。調理モードには、例えば、「しっかり」、「お急ぎ」、「標準」等がある。調理モードは、「標準」を基準として、例えば、加熱温度を上げる、または加熱時間を長くして、「標準」モードよりもよく加熱する場合には「しっかり」モードを選択することができる。また、加熱時間（調理時間）を短くする場合には「お急ぎ」モードを選択することができる。

例えば、上述の「ハンバーグ」の加熱条件の例を「標準」モードとすると、「しっかり」モードの場合には（３）の加熱条件を、加熱温度１８０℃、加熱時間４分に設定してもよい。また、同様に「お急ぎ」モードの場合には、加熱条件として、（１）予熱温度２１０℃、（２）加熱温度２１０℃、加熱時間２分、（３）加熱温度１９０℃、加熱時間１分、（４）加熱温度２１０℃、加熱時間２分、に設定してもよい。このように、調理モードにより、同じ調理メニューに対して複数の加熱条件を対応させることができる。その他、調理モードは、「ウェルダン」、「ミディアム」、「レア」などの調理物の仕上がり態様であってもよい。なお、上述の調理メニュー、調理モード、加熱温度、および加熱時間は一例であり、これに限定されるものではない。

＜加熱条件＞
調理メニューおよび調理モードが選択されたときの、予め設定された加熱温度および加熱時間が、本開示の「加熱条件」に相当する。加熱条件には、少なくとも加熱温度および加熱時間が含まれていればよい。

［動作］
図４は、加熱調理器１の自動調理の一例を示すフローチャートである。図４を参照して、加熱調理器１の自動調理の動作を説明する。

ユーザが加熱調理器１の操作部１５の選択部１５ａを操作することにより、調理メニューが選択される（ステップＳ１０１）。ユーザが調理メニューを選択すると、制御部４から通信部５を介して外部機器６に選択された調理メニューの情報が送信される。その結果、外部機器６にインストールされたアプリケーションにおいて、選択した調理メニューが表示される（ステップＳ２０１）。なお、ユーザが外部機器６のアプリケーションを操作してメニューを選択してもよく、選択したメニューが加熱調理器１の操作部１５の表示部１５ｂに表示されてもよい。

ユーザが加熱調理器１の操作部１５の選択部１５ａを操作することにより、調理モードが選択される（ステップＳ１０２）。ユーザが調理メニューを選択すると、制御部４から通信部５を介して外部機器６に選択された調理モードの情報が送信される。その結果、ユーザが調理モードを選択すると、外部機器６にインストールされたアプリケーションにおいて、選択した調理モードが表示される（ステップＳ２０２）。

調理メニューおよび調理モードが選択されると、制御部４により加熱が開始される（ステップＳ１０３）。加熱が開始され、制御部４から通信部５を介して外部機器６に対して、加熱が開始されたという情報が送信されると、外部機器６にインストールされたアプリケーションにおいて、残りの調理時間が表示される（ステップＳ２０３）。

残りの調理時間は、選択された調理メニューおよび調理モードに対して予め設定された加熱時間と、制御部４の計時部１３により計時される加熱開始からの時間とに基づいて決定される。

外部機器６においては、予め設定された加熱時間と、例えば外部機器６に内蔵された時計の時刻とに基づいて、残りの調理時間を表示してもよい。または、加熱調理器１の制御部４から適切な間隔で残りの調理時間に関する情報を受信してもよい。残りの調理時間は、加熱調理器１の表示部１５ｂにも同様に表示されていてもよい。

加熱が開始されると、加熱調理器１では、温度検出部３ａにより調理器具Ｐ１の底面温度が測定され、調理物の温度情報が取得される（ステップＳ１０４）。取得した温度情報が、予め設定された加熱温度と異なる場合、制御部４は、調理器具Ｐ１の温度を予め設定された加熱温度で一定に保つように加熱部２の火力を調整する。

予め設定された加熱時間が経過すると、制御部４により加熱部２が停止され、加熱が終了する（ステップＳ１０５）。加熱が終了すると、制御部４は通信部５を介して外部機器６に加熱終了の情報を送信する。自動調理が終了すると、外部機器６にインストールされたアプリケーションにおいて、ユーザによる入力情報を受け付ける（ステップＳ２０４）。入力情報は、通信部５を介して外部機器６から制御部４に送信される。ここで、入力情報とは、例えば、上述した調理結果である。または、調理モードが入力情報としてインプットされてもよい。または、加熱温度そのものが入力情報としてインプットされてもよい。

制御部４は、ユーザがインプットした入力情報に基づいて、加熱条件の更新情報を作成する（ステップＳ１０６）。本実施の形態では、加熱条件の更新情報とは、ステップＳ２０４でユーザがインプットした入力情報に基づいて、予め設定された加熱条件、すなわち加熱温度および加熱時間に対する変化量を示すものである。本実施の形態では、例えば、入力情報が所定の入力情報であった場合に、所定の入力情報に基づいて、加熱条件のうち少なくとも加熱温度の更新情報を作成する。所定の入力情報とは、例えば、調理結果、または加熱時間に対応する情報等である。

例えば、ユーザのインプットした入力情報が調理結果である場合について説明する。ユーザが外部機器６のアプリケーションにおいて、「生焼け」の調理結果を選択し（図３の調理結果ボタン３１のうち１つを押し）、確定ボタン３２を押すと、その情報が通信部５を介して制御部４に送信される。

制御部４が入力情報を受信すると、制御部４はステップＳ１０１およびＳ１０２で選択された調理メニューおよび調理モードに対応する加熱条件の更新情報を作成する。入力情報が「生焼け」という調理結果であるため、例えば、「加熱温度＋５℃、加熱時間＋１分」といった更新情報が作成される。更新情報には、少なくとも加熱温度の情報が含まれていればよい。または、加熱温度および加熱時間の情報が含まれていてもよい。

また、制御部４の学習部１４においてユーザによる入力情報を蓄積し、蓄積した入力情報に基づいて更新情報が補正されてもよい。更新情報の補正は、例えば、蓄積した入力情報（調理結果）のインプット回数の平均値等に基づいて作成することができる。制御部４は、補正された更新情報に基づいて、加熱条件を変更するよう構成されていてもよい。

更新情報が作成されると、制御部４は、更新情報に基づいて調理メニューおよび調理モードに対応する加熱条件の更新または加熱条件の新規設定を行う（ステップＳ１０７）。加熱条件の更新は、例えば、上述の「加熱温度＋５℃、加熱温度＋１分」という更新情報を、選択された調理メニューおよび調理モードに対応する加熱条件に対して上書き処理をする。加熱条件の新規設定は、選択された調理メニューおよび調理モードの加熱条件は変更せず、新たなメニューとして、上述の更新情報を反映させた加熱条件を設定する。

制御部４により加熱条件の更新または新規設定が実行されると、自動調理が終了する。

［効果］
上述した実施の形態によると、ユーザの使い勝手を向上させた加熱調理器を提供することができる。本実施の形態の制御部４は、加熱温度に対応付けられた入力情報（つまり、本開示の「所定の入力情報」）を受け付けるように構成されている。このような入力情報は、例えば調理結果である。調理結果に対するユーザの入力情報に基づいて、制御部４が加熱条件のうち、少なくとも加熱温度の更新情報を作成する。このため、更新情報に基づいて、ユーザは適切な加熱条件を自動で選択することが可能となる。また、加熱条件として少なくとも加熱温度を使用するため、調理物の加熱温度を一定に保つことができるため、ユーザの所望の調理結果を容易に得ることができる。

制御部４が通信部５を介して外部機器６と接続されるため、ユーザは外部機器６を操作することで、入力情報のインプットをすることができる。このため、本実施の形態によると、入力情報には、調理結果または調理モード等が含まれ、ユーザの好みの調理結果により近づけるよう加熱条件を更新することが可能である。

また、制御部４が学習部１４を有することにより、ユーザの好みを反映して加熱条件を変更および／または新たに設定することが可能である。

なお、本実施の形態では、制御部４が入力情報に基づいて更新情報を作成（ステップＳ１０６）し、更新情報に基づいて加熱条件の更新または新規設定（ステップＳ１０７）が行われる例を説明した。ステップＳ１０７の加熱条件の更新または新規設定のステップは必須ではなく、制御部４が更新情報を作成して自動調理が終了してもよい。

また、本実施の形態では、３つの加熱部２および調理庫１６を有する加熱調理器１について説明したが、加熱コイルは１つ以上あればよく、調理庫１６は必須の構成ではない。

また、外部機器６の操作画面３０は、図３で説明した例に限定されない。

また、図４の自動調理のフローは、例えば、グリルを使用して調理する場合にも適用可能である。

（実施の形態２）
図２、および図５を参照して、実施の形態２について説明する。なお、実施の形態２においては、実施の形態１と同一または同等の構成については同じ符号を付して説明する。また、実施の形態２では、実施の形態２と重複する記載は省略する。

図５は、図１の加熱調理器１の実施の形態２にかかる調理動作の一例を示すフローチャートである。

実施の形態２では、グリル（調理庫１６）を使用して自動調理を実行する例について説明する。図２に示すように、調理庫１６は、内部に配置された調理皿１７に食材１９を載置して、調理庫１６の上部に配置された上加熱体１８ａおよび下部に配置された下加熱体１８ｂにより食材１９を加熱する。上加熱体１８ａは、例えば、シーズヒータ、ミラクロンヒータ、またはコルチェヒータ等である。下加熱体１８ｂは、例えば、加熱コイルである。なお、本実施の形態のようにグリルを使用して調理する場合、食材１９が本開示の「調理物」に相当し、上加熱体１８ａおよび下加熱体１８ｂが本開示の「加熱部」に相当する。

調理庫１６は、前面が開口した略箱形状に形成される。調理庫１６の後方には、調理庫１６内で発生する煙等を排気する排気筒２０が接続される。本実施の形態では、排気等２０には、調理庫１６内の温度を検知する温度検出部３ｂが配置される。温度検出部３ｂは、例えばサーミスタまたは赤外線センサである。

次に、図５を参照して、調理庫１６での自動調理の動作を説明する。

図５における加熱調理器のステップＳ１１１〜Ｓ１１３は、実施の形態１のステップＳ１０１〜Ｓ１０３と同一である。また、図５における外部機器のステップＳ２１１〜Ｓ２１３は、実施の形態１のステップＳ２０１〜２０３と同一である。このため、これらの説明は省略する。

制御部４により、加熱が開始されると（ステップＳ１１３）、加熱調理器１では、温度検出部３ｂにより調理庫１６内の温度が測定され、調理庫１６内の温度情報が取得される（ステップＳ１１４）。取得した温度情報が、予め設定された加熱温度と異なる場合、制御部４は、上加熱体１８ａおよび下加熱体１８ｂの出力を調整する。

また、本実施の形態では、自動調理の終了前に、外部機器６のアプリケーションにおいてユーザによる入力情報を受け付ける（ステップＳ２１４）。例えば、ユーザが外部機器６に表示されている残りの調理時間と、調理中の食材の状態（例えば、焼き色等）と、により、加熱時間の延長を入力情報としてインプットすることができる。ステップＳ２１４でインプットできる入力情報は加熱時間の延長に限らず、例えば、加熱温度等も入力情報としても含む。

ステップＳ２１４で入力情報がインプットされ、外部機器６から通信部５を介して制御部４に送信される（ステップＳ２１４のＹｅｓ）と、制御部４により、加熱時間の延長が必要かどうかの判断が行われる（ステップＳ１１５）。加熱時間の延長が必要かどうかの判断は、例えば、ステップＳ２１４で入力情報として加熱時間の延長がインプットされたか否かに基づいて実施される。加熱時間の延長が必要であると判断された場合（ステップＳ１１５のＹｅｓ）、ステップＳ１１４に戻る。延長される加熱時間は、入力情報に基づいて決定される。加熱時間の延長が不要であると判断され（ステップＳ１１５のＮｏ）、予め設定された加熱時間が経過すると、制御部４により上加熱体１８ａおよび下加熱体１８ｂが停止され、加熱が終了する（ステップＳ１１６）。

加熱が終了すると、外部機器６のアプリケーションにおいて、ユーザによる入力情報を受け付ける（ステップＳ２１５）。自動調理終了後の入力情報は、実施の形態１の場合と同様に、例えば、調理結果または調理モード等である。なお、入力情報のインプットは、自動調理の実行中（ステップＳ２１４）または自動調理の終了後（ステップＳ２１５）のいずれか一方において受け付けてもよい。本実施の形態では、入力情報は、少なくとも加熱時間および加熱温度に関する情報を含む。ステップＳ２１５でインプットされた入力情報は、外部機器６から通信部５を介して制御部４に送信される。

制御部４は、ステップＳ２１４およびＳ２１５でインプットされた入力情報に基づいて、選択された調理メニューおよび調理モードに対応する加熱条件の更新情報を作成する（ステップＳ１１７）。更新情報が作成されると、制御部４は、更新情報に基づいて調理メニューおよび調理モードに対応する加熱条件の更新または新規設定をする（ステップＳ１１８）。

制御部４により加熱条件の更新または新規設定が実行されると、自動調理が終了する。

［効果］
上述した実施の形態によると、現在実行中の自動調理に対する加熱条件を変更することができる。このため、ユーザの所望の調理結果を容易に得ることができ、使い勝手が向上する。また、自動調理の実行中または実行後の入力情報に基づいて加熱条件の更新情報を作成し、加熱条件の更新または新規設定が行われる。このため、ユーザが次に同じ調理メニューおよび調理モードを選択した場合に、今回の調理結果および／または前回までの調理結果が反映された加熱条件により自動調理を実行することができる。その結果、ユーザの所望の調理結果を容易に得ることができる。

なお、本実施の形態では、グリルを使用して調理する場合について説明したが、図５の自動調理のフローは、例えば、加熱部２を使用して調理する場合にも適用可能である。

（実施の形態３）
図６を参照して、実施の形態３について説明する。実施の形態３においては、実施の形態２と異なる部分について説明し、実施の形態２と同一または同等の構成については同じ符号を付して説明する。また、実施の形態３では、実施の形態２と重複する記載は省略する。

図６は、図１の加熱調理器１の実施の形態３にかかる調理動作の一例を示すフローチャートである。

実施の形態３では、実施の形態２と同様に、調理庫１６を使用して自動調理を実行するが、自動調理の開始前にユーザに対して調理に関する案内情報を提示する点で実施の形態２と異なっている。

図６における加熱調理器のステップＳ１２１〜ステップＳ１２２は、実施の形態２のステップＳ１１１〜ステップＳ１１２と同一である。さらに、ステップＳ１２４〜Ｓ１２８は、実施の形態２のステップＳ１１３〜Ｓ１１７と同一である。また、図６における外部機器のステップＳ２２１〜ステップＳ２２５は、実施の形態２のステップＳ２１１〜ステップＳ２１５と同一である。このため、これらの説明は省略する。

本実施の形態においては、調理メニューおよび調理モードが選択されると（ステップＳ１２１〜Ｓ１２２）、操作部１５の表示部１５ｂに調理に関する案内情報が提示される（ステップＳ１２３）。制御部４は、自動調理が開始される前に、前回の自動調理の時の更新情報に基づいて、案内情報を作成する。案内情報は、ユーザに対して提示される調理に関する情報である。前回の自動調理において、例えば、「加熱温度＋２℃」という更新情報が作成された場合、制御部４は更新情報に基づいた案内情報を記憶部１２に保存する。次の自動調理の際に同じ調理メニューおよび調理モードが選択されると、制御部４が記憶部１２に保存された案内情報を読み出して、表示部１５ｂに「加熱温度を２℃上げますか？」といった内容を表示する。案内情報には、少なくとも加熱温度の更新情報が含まれていればよい。また、案内情報には、加熱温度および加熱時間の両方の更新情報が含まれていてもよい。

［効果］
上述した実施の形態によると、予め設定された加熱条件を変更せずに、調理メニューおよび調理モードが選択されたときに、前回の自動調理の際の更新情報を案内情報としてユーザに提示することができる。ユーザは、提示された案内情報により、加熱条件を変更するか否かを選択することができる。制御部４により加熱条件が更新されるのではなく、ユーザが調理のたびに加熱条件を変更するか否かを選択できるため、使い勝手が向上する。

なお、本実施の形態では、グリルを使用して調理する場合について説明したが、図５の自動調理のフローは、例えば、加熱部２を使用して調理する場合にも適用可能である。

（実施例）
図７Ａおよび図７Ｂを参照して、比較例および本開示の加熱調理器による実施例により調理結果の比較を行う。図７Ａは、比較例１の調理結果を示す図である。図７Ｂは、実施例１の調理結果を示す図である。

［比較例１］
図７Ａは直径約１５ｃｍのホットケーキを、比較例の誘導加熱調理器において５００Ｗの火力、および、表側を６分間加熱し裏側を２分間加熱するという加熱時間で、３回連続で焼いた場合の調理結果を示す。図７Ａの左側から順に、１回目、２回目、３回目の調理結果を示す。比較例１の場合、加熱条件として、火力（５００Ｗ）および加熱時間（表６分および裏２分）が設定されている。図７Ａに示すように、２回目、３回目と回数を重ねるごとに、ホットケーキの焼き色が濃くなってしまっていることがわかる。加熱条件として火力が設定されていると、回数を重ねるごとに、または調理時間が長くなると温度が上昇してしまい、所望の調理結果を得ることが難しくなるためである。

［実施例１］
図７Ｂは、図７Ａと同様のホットケーキを加熱条件の一部を変えて、本開示の加熱調理器１において３回連続で焼いた場合の調理結果を示す。図７Ｂの左側から順に、１回目、２回目、３回目の調理結果を示す。実施例１では、図７Ａの加熱条件のうち「５００Ｗの火力」ではなく、「１６０℃の加熱温度」に設定している。他の条件は比較例１の場合と同一である。調理中の加熱温度を一定にするために、加熱調理器１に温度センサが配置されており、調理器具（実施例１の場合、フライパン）の底面温度を検出することができる。調理中の底面温度の変動により、加熱調理器１の制御部４において火力の調整が行われる。

実施例１のように、火力ではなく加熱温度を加熱条件とした場合、３回連続で焼いたすべてのホットケーキは、均一な焼き色となった。したがって、加熱条件として火力ではなく加熱温度を使用すると、予め設定された加熱条件を使用することで、ユーザの所望の調理結果を容易に得られることがわかる。

以上、上述の実施形態を挙げて本開示の発明を説明したが、本開示の発明は上述の実施形態に限定されない。

例えば、上述した実施の形態では、加熱調理器１が加熱コイルを有する誘導加熱調理器である場合について説明したが、加熱調理器１は、ガスコンロ、オーブンレンジ、電気炊飯器等、の調理物を所定の加熱条件で加熱する機器であればよい。

また、上述した実施の形態では、通信部５が無線ＬＡＮにより外部機器と通信する例について説明したが、通信部５と外部機器６とは、例えば、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）、Ｗｉ−Ｆｉ（登録商標）、ＮＦＣ、赤外線等の無線通信規格により通信してもよい。

また、上述した実施の形態では、選択した調理メニュー、選択した調理モード、および残りの調理時間が外部機器６に表示される例について説明したが、これらは加熱調理器１側で表示されてもよい。例えば、操作部１５の表示部１５ｂに表示させたり、または音声により案内したりすることが可能である。

また、上述した実施の形態では、調理に関する案内情報は加熱調理器１の表示部１５ｂに提示される例について説明したが、外部機器６のアプリケーションにおいて提示されてもよい。

また、上述した自動調理のフローチャートにおいて、処理のステップは限定されない。例えば、ステップ数が増減してもよいし、ステップの分割または統合が可能である。

本開示は、調理物を加熱する加熱調理器に広く適用することができる。

１ 加熱調理器
２ 加熱部
３ａ、３ｂ 温度検出部
４ 制御部
５ 通信部
６ 外部機器
１４ 学習部
１５ｂ 表示部（提示部）

Claims (10)

1. 調理物を加熱する加熱部と、
   前記調理物に関する温度情報を検出する温度検出部と、
   少なくとも加熱温度および加熱時間を含む加熱条件と前記温度情報とに基づいて、前記加熱部を制御する制御部と、
   外部機器と通信する通信部と、
   を備え、
   前記外部機器は、ユーザによる入力情報を受け付け、
   前記通信部は、前記外部機器から受信した前記入力情報を前記制御部に送信し、
   前記制御部は、前記入力情報が所定の入力情報であった場合に、前記所定の入力情報に基づいて、前記加熱条件のうち、少なくとも前記加熱温度の更新情報を作成する、
   加熱調理器。
2. 前記外部機器は、調理の終了後に前記入力情報を受け付け、
   前記制御部は、前記更新情報に基づいて、前記加熱条件を変更する、
   請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記入力情報は、前記調理物の調理結果である、
   請求項１または２に記載の加熱調理器。
4. 前記入力情報は、調理モードである、
   請求項１ないし３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
5. 前記加熱調理器は、誘導加熱調理器である、
   請求項１ないし４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
6. さらに、
   前記制御部は、前記入力情報を蓄積し、蓄積した前記入力情報に基づいて前記更新情報を補正する学習部、
   を備え、
   前記制御部は、前記学習部により補正された前記更新情報に基づいて前記加熱条件を変更する、
   請求項１ないし５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
7. 前記外部機器は、調理の実行中および／または終了後に、前記入力情報を受け付け、
   前記制御部は、前記加熱条件のうち、前記加熱温度および前記加熱時間に関する前記更新情報を作成する、
   請求項１に記載の加熱調理器。
8. 前記入力情報は、加熱時間に関する情報を含む、
   請求項７に記載の加熱調理器。
9. 前記制御部は、調理を実行する前に、前回調理したときの前記更新情報に基づいて、ユーザに対して提示される調理に関する案内情報を作成する、
   請求項１に記載の加熱調理器。
10. さらに、
    前記案内情報を提示する提示部、
    を備える、
    請求項９に記載の加熱調理器。

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