JP2018509272A - 保温キャビネット付きグリル装置 - Google Patents

Abstract

グリル装置は、オーブン部と、オーブン部と熱連通する保温キャビネットとを備える。オーブン部は加熱機構によって直接的に加熱されるが、保温キャビネットは、オーブン部から伝達される熱によって間接的に加熱される。保温キャビネットは、オーブン部からの熱が、伝導および放射を介して保温キャビネットへと受動的に伝達されるように、および、空気移動要素が空気を選択的なヒートシンクおよび／もしくは他の加熱部品を通り越して保温キャビネットへと押し込むにときに、強制空気対流を介して能動的に伝達されるように、オーブン部の下方に配置される。空気移動要素は、加熱機構の燃焼する燃料源を点火および維持するために、空気も提供する。グリルは、保温キャビネットの下方に配置された多用途棚を備えることができ、多用途棚と保温キャビネットの最下部との間の空間は、多用途空間を定める。【選択図】図１Ａ

Description

本開示は、食品を焼いて保温するためのシステム、方法、および装置に関する。詳細には、本開示は、木質ペレット燃焼グリル装置と、その装置を組み込んだシステムおよび方法とに関する。

食品を焼いて保温することは、典型的には、調理部を有するグリル装置を使用することを含んでいる。このようなグリル装置の調理部は熱源を用いて加熱され、その熱源は調理部内にしばしば配置されている。典型的な熱源には、電気フィラメントや、炭、木、およびガス（例えば、プロパン、ブタンなど）などの可燃性燃料がある。屋外で燃焼する形式のグリルは、特には、従来の屋内のオーブンまたはレンジを必要とせずに食物を調理するための便利な手段を提供するために開発されてきた。

一部のグリルは、調理部内の温度を調節することで、使用者が食物を高温で調理してから調理部内の温度を下げて、食物が消費されるまで保温状態に保つことができるように設計された、調節可能な加熱設定を含むことがある。しかしながら、一部の状況では、使用者は、第１の食品を調理し続けながら、第２のすでに調理された食品を調理しすぎたり焦がしたりせずに保温状態に保ちたい場合がある。他の状況では、使用者は、異なる温度および／または準備の方法を各々必要とする異なる種類の食品を、同時に準備したい場合がある。しかしながら、単一の調理部が単一の温度設定で保たれているため、第２の食品は、より高い調理温度設定において調理されすぎる可能性がある、または、第１の食品は、より低い保温温度設定で完全に調理されない可能性がある。これは、不便であって時間の無駄となり得るし、一方または両方の食品を台無しにする可能性がある。

様々な解決策が、上記の困難を回避するために提起されてきた。例えば、第２の食品は、しばしば、グリル装置から取り除かれ、熱の損失を防止するために覆われる。しかしながら、食品を覆うだけでは、所望の（保温）温度を保てない可能性がある。食品は、別の制御された温度を保つために、従来の屋内のオーブンなど、別の保温オーブンへと移されてもよい。しかしながら、調理された食品の骨の折れる移動は、食物グリルの多大な容易性および利便性を台無しにする可能性があり、別の保温オーブンは、低い保温温度を保つように設計されていない場合、食品をなおも調理しすぎる可能性がある。

また、一部の製造者は、特定の食品を調理部内の熱源から遠ざけておくことで、異なる食品を異なる温度または速さで調理するために、持ち上げられた調理部ラックのあるグリルを開発した。しかしながら、食品は、調理部内で循環している熱が、食物の温度を上昇させ続ける、または、食物をより高い温度に保ち続けるため、持ち上げられたラックにおいてなおも調理されすぎることになる可能性がある。さらに、調理している食物を持ち上げられたラックへと移動するのに適した正確なタイミングを監視および調整することは、食物グリルの容易さを損なう可能性がある。

一部の特殊なグリル装置は、内部に配置された第２の熱源を有する第２の調理部を提供する。このようなグリル装置は、異なる食品を同時に調理および保温するために必要なこと、または、異なる食品を異なる温度もしくは速さで調理するために必要なことと関連付けられる具体的な問題を克服できるが、熱源の運転において使われる燃料を２倍消費する可能性がある。したがって、使用者は、利便性のために効率を犠牲にしたままとされている。

したがって、既存のグリル装置およびグリルシステムには、対処され得るいくつかの不利益がある。そのため、第１の食品をより高い温度で調理するのと同時に第２の食品をより低い温度で保温するための、または、２つの食品を異なる温度で調理、準備、および／もしくは保つための、効率の良い機構を備えるグリル装置およびグリルシステムを提供することは、有益であると思われる。

本開示の実施形態は、焼くための改良されたシステム、方法、および装置で、技術的な前述の問題または他の問題のうちの１つまたは複数を解決する。具体的には、本開示の特定の実施は、改良されたグリルと共に、そのグリルの構成部品および／もしくは部分構成部品、ならびに／または、そのグリルを組み込んでいるシステム、方法、および器具に関する。本開示の一部の実施は、保温キャビネットと熱連通するオーブン部を有するグリルに関する。オーブン部は、選択的に、オーブン部に少なくとも部分的に配置される加熱機構によって直接的に加熱できる。加熱機構は、１つまたは複数の温度設定で熱を生成するために燃料源（木質ペレットなど）が点火されて燃焼され得る加熱部品（火鉢など）を備えることができる。一方、保温キャビネットは、間接的に加熱できる、および／または、燃焼燃料または他の（別体の）熱源がなくてもよく、代わりに、オーブン部からの熱および／またはオーブン部で生成される熱によって、（受動的および／または能動的に）保温できる。

本開示の一部の実施形態は、オーブン部と保温キャビネットとの間に配置される隔壁を備え、その隔壁は、オーブン部と保温キャビネットとの間の十分な熱連通を提供するように構成される。例えば、オーブン部は、熱的に伝導性の材料から構成される外壁を備えることができ、保温部は外壁を通じて加熱されるように構成される。実施形態では、オーブン部からの熱および／またはオーブン部で発生される熱は、（例えば、伝導を介して）外壁を通じて、（例えば、放射を介して）保温キャビネットへと伝達される。少なくとも１つの実施形態では、熱遮蔽体がオーブン部と保温キャビネットとの間に配置されていない。１つまたは複数の実施形態では、保温キャビネットは、オーブン部の下方に配置できる、および／または、壁をオーブン部と共有できる。例えば、外壁の下方部は、特定の実施形態では、保温キャビネットの上方部または天井を備える、および／または、保温キャビネットの上方部または天井として機能することができる。そのため、保温部は、オーブン部の下側を通じて加熱されるように構成され得る。

１つまたは複数の実施形態では、グリルおよび／またはグリルの加熱機構は、燃料源の点火および／または燃焼の間に加熱部品へと空気を提供するように構成される、ファンまたは送風機などの空気移動要素も備えることができる。空気移動要素は、オーブン部から保温キャビネットへと加熱空気を移動することもできる。例えば、空気移動要素は、保温キャビネットと連通する加熱路を通じて空気を移動することができる。加熱路は、熱をオーブン部から保温キャビネットへと引き込むように構成されるヒートシンクを通り越して延びることができる。そのため、移動される空気は、加熱路を通過して保温キャビネットへと流れるときに保温され得る。したがって、オーブン部からの熱は、（ｉ）隔壁または分割壁を通って保温キャビネットへと（伝導、放射、および／もしくは（自然の）対流を介して）受動的に、ならびに／または、（ｉｉ）空気移動要素が空気を選択的なヒートシンクおよび／もしくは他の加熱部品を通り越して保温キャビネットへと押し込むにときに（強制空気対流、伝導、放射、および／もしくは自然の対流を介して）能動的に、伝達され得る。したがって、保温キャビネットは、様々な手段を通じてオーブン部と熱連通していてもよい。

少なくとも１つの実施形態では、保温キャビネットは１つまたは複数の通気要素を有することができる。１つまたは複数の通気要素は、少なくとも１つの永久的通気要素（例えば、保温キャビネット（もしくは、保温キャビネットの内部保温室）の下方部に配置される）、および／または、少なくとも１つの選択可能な通気要素（例えば、保温キャビネット（もしくは、保温キャビネットの内部保温室）の上方部に配置される）を備えることができる。永久的通気要素は、（ｉ）保温キャビネット（もしくは、保温キャビネットの内部保温室）への冷たい空気および／もしくは新鮮な空気の（一定の）供給源、ならびに／または、（ｉｉ）高温の空気が保温キャビネット（もしくは、保温キャビネットの内部保温室）から逃げるための出口を提供できる。

選択可能な通気要素は、ルーバーを備えることができる、および／または、閉位置と１つもしくは複数の開位置との間で選択的に調節可能であり得る。閉位置において、例えば、加熱機構および空気移動要素の作動は、より温かい空気を保温キャビネット（または、保温キャビネットの内部保温室）の上方部へと導入でき、内部保温室の最下部にあるより冷たい空気を任意選択の永久的通気要素を通じて押し出すことができる。しかしながら、１つまたは複数の開位置において、加熱機構および空気移動要素の作動は、より冷たい空気が任意選択の永久的通気要素を通じて内部保温室の下方部へと導入されるとき、内部保温室の上方部にあるより温かい空気を、選択可能な通気要素を通じて押し出すことができる。したがって、内部保温室から押し出されるより温かい空気の量、および／または、内部保温室へと導入されるより冷たい空気の量は、選択可能な通気要素が開かれる度合いに直接的に比例され得る。

特定の実施形態は、オーブン部および／または保温キャビネットを支持するために（例えば、地面、床、または他の支持構造体の上方において）、複数の支持部材も備える。特定の実施形態は、多用途棚またはラック（例えば、保温キャビネットの下方に配置される）と、多用途棚と保温キャビネットの最下部との間に配置される多用途空間とをも備える。

また、本開示の１つまたは複数の実施形態は、保温キャビネットに食品を加えるステップと、点火するとオーブン部を加熱するように構成される燃料源を点火するステップであって、燃料源から生成される熱の一部が、オーブン部と熱連通する保温キャビネットに伝えられる、ステップと、食品を保温キャビネットで保温するステップとによって、食品を保温する方法を含み得る。先に（および、以下におけるさらなる詳細で）記載した構造の要素および作動は、オーブン部内の温度および保温キャビネット内の温度を制御するために、様々な組み合わせで実施できる。具体的には、加熱機構および空気移動要素は、食品の温度を維持するために、通気要素との連携で運転でき、保温キャビネットは、オーブン部の温度より低い温度で、保温キャビネットの外部の周囲温度より高い温度に保たれる。

また、本開示の特定の実施形態は、グリルのオーブン部に食品を加えるステップと、点火するとオーブン部を加熱するように構成される燃料源を点火するステップであって、燃料源から生成される熱の一部が、（選択的に、介在する熱遮蔽体なく）オーブン部と熱連通する保温キャビネットに伝えられる、ステップと、オーブン部で食品を保温または調理するステップと、食品の温度を保つために、食品をオーブン部から保温キャビネットへと移動するステップとによって、食品を保温および／または調理する方法を含み得る。

本開示の例示の実施の追加的な特徴および利点は、以下の記載において明記されることになり、ある程度記載から明らかとなるものである、または、このような例示の実施の実践によって習得されてもよい。このような実施の特徴および利点は、添付の特許請求の範囲で具体的に指摘される器具および組み合わせを用いて実現および取得され得る。これらの特徴および他の特徴は、以下の記載と添付の特許請求の範囲とからより完全に明らかとなる、または、以降に明記されるようなこのような例示の実施の実践によって習得されてもよい。

本開示の前述および他の利点および特徴が習得され得る手法を記載するために、先に手短に記載した実施のより具体的な記載が、添付の図面に示した具体的な実施および／または具体的な実施の実施形態を参照して、提供されることになる。よりよく理解するために、同様の要素は、様々な添付の図を通して、同様の参照符号によって指示されている。これらの図は、本発明の典型的な実施および／または実施形態のみを描写しており、そのため、本発明の範囲の限定であるとして解釈されることはなく、本発明は、添付の図面の使用を通じて、追加的な特異性および詳細を伴って記載および説明されることになることを理解されたい。

本開示の実施形態によるグリルの前方からの斜視図である。 図１Ａのグリルの後方からの斜視図である。 図１Ａのグリルの第１の開いた形態における上方からの斜視図である。 図１Ａのグリルの第２の開いた形態における上方からの斜視図である。 図３Ａのグリルの下方からの斜視図である。 図１Ａのグリルの側方からの斜視断面図である。 図１Ａのグリルの前方からの断面図である。 図１Ａのグリルの部分的な分解図である。 本開示の実施形態によるグリル支持部材の後方からの斜視図である。

本開示を詳細に説明する前に、本開示が、当然ながら変わる可能性のある具体的に例示されたシステム、器具、組立体、製品、装置、キット、方法、および／または過程の特定のパラメータに限定されないことを理解されたい。本明細書で用いられている専門用語のすべてではないにしても大多数が、本開示の具体的な実施形態を説明する目的のためだけに限られない場合、多くは任意の具体的な手法で本開示の範囲を限定するようには必ずしも意図されていないことも、理解されたい。したがって、本開示が、特定の構成、実施形態、ならびに／または、特定の構成および実施形態の実施を参照しつつ詳細に説明されるが、説明は、単なる例示であり、請求された本発明の範囲を限定するとして解釈されるものではない。

装置、システム、方法などを含む本開示の様々な態様は、１つまたは複数の例示の実施形態または実施を参照して図示されてもよい。本明細書で用いられるとき、用語「例示の実施形態」および／または「例示の実施」は、「例、例え、または図解として機能すること」を意味し、本明細書で開示される他の実施形態または実施に対して好ましいとして、または、有利であるとして必ずしも解釈されるべきではない。また、本開示または本発明の「実施」への言及は、本開示または本発明の１つまたは複数の実施形態への特定の言及を含み、その逆もまた同様であり、以下の記載によってではなく、添付の特許請求の範囲によって指し示される本発明の範囲を、限定することなく説明のための例を提供することを意図されている。

さらに、別に定められていない場合、本明細書で用いられているすべての技術的用語および科学的用語は、本開示が関連する技術における通常の当業者によって一般的に理解されるのと同じ意味を有している。本明細書に記載されているのと同様または同等のいくつかの方法、材料、構成部品などは、本開示の実施において使用できるが、特定の例示の方法、材料、構成部品などだけが本明細書には記載されている。

本明細書および添付の特許請求の範囲で用いられるとき、単数形「１つ（「ａ」、「ａｎ」、および「ｔｈｅ」）」は、記載内容が明確に他に指示していない場合、複数の指示対象を含んでいることに留意されたい。したがって、例えば、「列（ｃｏｌｕｍｎ）」への言及は、１つ、２つ、または複数の列を含んでいる。同様に、複数の指示対象への言及は、記載内容および／または文脈が明確に他に指示していない場合、単一の指示対象および／または複数の指示対象を含むとして解釈されるべきである。したがって、「複数の列（ｃｏｌｕｍｎｓ）」への言及は、複数のこのような列を必ずしも必要としない。代わりに、語形変化とは無関係に、１つまたは複数の列が本明細書で検討されることを理解されたい。

本出願を通じて用いられるとき、言葉「できる、し得る、可能性がある、してもよい（ｃａｎ、ｍａｙ）」は、強制的な意味（つまり、義務を意味する）のではなく、許可する意味（つまり、潜在性があることを意味する）で用いられる。また、用語「含む（ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ）」、「有する（ｈａｖｉｎｇ）」、「伴う（ｉｎｖｏｌｖｉｎｇ）」、「収容する（ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ）」、「特徴とする（ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚｅｄ ｂｙ）」と共に、それらの変化（例えば、「ｉｎｃｌｕｄｅｓ」、「ｈａｓ」、および「ｉｎｖｏｌｖｅｓ」、「ｃｏｎｔａｉｎｓ」など）、および、特許請求の範囲を含め、本明細書で用いられるときに同様の用語は、包括的および／またはオープンエンドであり、言葉「備える（ｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇ）」およびその変化（例えば、「ｃｏｍｐｒｉｓｅ」および「ｃｏｍｐｒｉｓｅｓ」）と同じ意味を有し、例示的には、追加的な列挙されていない要素または方法ステップを排除しない。

本開示の様々な態様が、一体的につながれる、取り付けられる、連結される、および／または結合される構成部品を説明することで、図示され得る。本明細書で用いられるとき、用語「つながれる（ｃｏｕｐｌｅｄ）」、「取り付けられる（ａｔｔａｃｈｅｄ）」、「連結される（ｃｏｎｎｅｃｔｅｄ）」、および／または「結合される（ｊｏｉｎｅｄ）」は、２つの構成部品の間の直接的な関連性、または、適切であれば、介在する構成部品または中間の構成部品による互いの間接的な関連性のいずれかを指し示すために用いられる。対照的に、構成部品が別の構成部品と「直接的につながれる（ｄｉｒｅｃｔｌｙ ｃｏｕｐｌｅｄ）」、「直接的に取り付けられる（ｄｉｒｅｃｔｌｙ ａｔｔａｃｈｅｄ）」、「直接的に連結される（ｄｉｒｅｃｔｌｙ ｃｏｎｎｅｃｔｅｄ）」、および／または「直接的に結合される（ｄｉｒｅｃｔｌｙ ｊｏｉｎｅｄ）」として言及されるとき、介在する要素は、存在しない、または、検討されない。したがって、本明細書で用いられるとき、用語「連結（ｃｏｎｎｅｃｔｉｏｎ）」、「連結される（ｃｏｎｎｅｃｔｅｄ）」などは、２つ以上の要素同士の間の直接的な接触を必ずしも暗示しない。また、一体的につながれる、取り付けられる、連結される、および／または結合される構成部品は、必ずしも互いに対して（可逆的または永久的に）固定されない。例えば、つなぐ、取り付ける、連結する、および／または結合することは、構成部品を一体的に、または、一部の実施では隣接して、置く、位置決めする、および／または配置することを含み得る。

本明細書で用いられるとき、「最上部（ｔｏｐ）」、「最下部（ｂｏｔｔｏｍ）」、「前（ｆｒｏｎｔ）」、「後（ｂａｃｋ）」、「前方（ｆｏｒｗａｒｄ）」、「後方（ｒｅａｒ）」、「左（ｌｅｆｔ）」、「右（ｒｉｇｈｔ）」、「上方（ｕｐ）」、「下方（ｄｏｗｎ）」、「上側（ｕｐｐｅｒ）」、「下側（ｌｏｗｅｒ）」、「内側（ｉｎｎｅｒ）」、「外側（ｏｕｔｅｒ）」、「内方（ｉｎｔｅｒｎａｌ）」、「外方（ｅｘｔｅｒｎａｌ）」、「内部（ｉｎｔｅｒｉｏｒ）」、「外部（ｅｘｔｅｒｉｏｒ）」、「前位（ａｎｔｅｒｉｏｒ）」、「後位（ｐｏｓｔｅｒｉｏｒ）」、「近位（ｐｒｏｘｉｍａｌ）」、「遠位（ｄｉｓｔａｌ）」などの方向性の用語および／または恣意的な用語は、利便性だけのために、および／または、相対的な方向および／または配向を指示するためだけに使用でき、そうでなくとも、本明細書、本発明、および／または特許請求の範囲を含む本開示の範囲を限定するように意図されことはない。したがって、このような方向性の用語および／または恣意的な用語は、特定の順番または位置を必然的に要求するとして解釈されない。

理解を容易にするために、可能な場合、図に共通する同様の要素を指示するために、同様の参照符号が用いられている。さらに、特定の要素の代替の構成は、各々、要素の番号に添えられた別の文字を含むことがある。したがって、添えられた文字は、添えられた文字のない要素または特徴の代替の設計、構造、機能、実施、および／または実施形態を指示するために用いられ得る。同様に、要素の複数の例および／または親の要素の従属要素が、要素の番号に添えられた別の文字を各々含むことがある。各々の場合で、要素ラベルは、要素の例、または、代替の要素のうちの任意の１つに大まかに言及するために、添えられた文字なしで用いられることがある。添えられた文字を含む要素ラベルは、要素の特定の例に言及するために、要素の複数の使用を区別するために、または、要素の複数の使用に注目するために、使用できる。しかしながら、添えられた文字を含む要素ラベルは、それらが図示されている特定の実施形態および／または具体的な実施形態に限定されるようには意図されていない。別の言い方をすれば、一実施形態に関連している特定の特徴への言及は、前記実施形態内だけでの適用に限定されるとして解釈されるべきではない。

２つ以上の値、または、値の範囲（例えば、特定の値より小さい、特定の値より大きい、少なくとも特定の値、特定の値まで、および／または、２つの挙げた値の間）が開示または列挙される場合、開示された値または値の範囲内にある任意の特定の値または値の範囲は、ここで同様に開示および検討されていることも理解されたい。したがって、約１０単位以下、または、０単位から１０単位の間の例示の測定または距離の開示は、例示的に、（ｉ）９単位、５単位、１単位、または、０単位および／もしくは１０単位を含む０単位から１０単位の間の任意の他の値の測定、ならびに／または、（ｉｉ）９単位から１単位の間、８単位から２単位の間、６単位から４単位の間、および／または、０単位から１０単位の間の任意の他の値の範囲の測定の特定の開示を含んでいる。

様々な改良が、特許請求の範囲によって定められているような本発明の精神および範囲から逸脱することなく、図示した実施形態に行われ得る。したがって、様々な態様および実施形態がここで開示されているが、他の態様および実施形態が検討される。本開示の特定の実施形態によるシステム、器具、組立体、製品、装置、キット、方法、および／または過程は、本明細書において開示および／または記載されている他の実施形態に記載されている特性、特徴、構成部品、部材、および／または要素を含む、組み込む、または備える可能性があることも留意されたい。したがって、一実施形態に関連している特定の特徴への言及は、前記実施形態内だけでの適用に限定されるとして解釈されるべきではない。

本明細書で用いられる表題は、構成的な目的だけのためであり、記載の範囲または特許請求の範囲を限定するために使用されるように意図されていない。

本開示の実施形態は、焼くためのシステム、方法、および装置を含んでいる。具体的には、本開示の特定の実施は、改良されたグリルと共に、そのグリルの構成部品および／もしくは部分構成部品、ならびに／または、そのグリルを組み込んでいるシステム、方法、および器具に関する。本開示の一部の実施は、保温キャビネットと熱連通するオーブン部を有するグリルに関する。オーブン部は、１つまたは複数の温度設定で熱を生成するために燃料源（木質ペレットなど）が点火され得る加熱部品（火鉢など）を備えることができる。一方、保温キャビネットは、燃焼燃料または他の（別体の）熱源がなくてもよく、代わりに、オーブン部からの熱および／またはオーブン部で生成される熱によって、（受動的および／または能動的に）保温できる。

「グリル」、「グリル装置」、「グリルシステム」などと言及されるが、本開示が、薫製器、パン焼き機、ロースタ、蒸し煮器、バーベキュー装置、ならびに、食品を保温、調理、および／または準備するための他の装置およびシステムへと拡張することを理解されたい。「保温キャビネット」または「保温部」と言及されるが、本開示が、引き出し、蓋付きの容器、ボウル、キャニスタ、箱、容器、および、食品を保温するために適した他の領域を含む、様々な構成および構造の保温領域へと拡張することも、理解されたい。同様に、「オーブン部」、「調理部」、「加熱領域」などと言及されるが、本開示は、開いたグリル表面（例えば、周囲空気に曝されている）、閉じた窯およびオーブン、選択的に開閉できる加熱空間などを含む、加熱に適した様々な空間にも拡張する。したがって、本明細書に記載されている具体的な特徴、構成、設計特性、および／または構成部品（組立体）は、食品を調理または準備することを超えて拡張する様々な異なる使用分野に適用可能であり得る。これらの異なる使用分野も、本明細書で検討されている。したがって、１つまたは複数の「グリル」、「グリル装置」、「グリルシステム」など、または、それらの１つまたは複数の構成部品への言及は、食物グリル装置を伴う用途だけに限られるとして解釈されるべきではない。

本開示のグリルは、様々な燃料を用いて加熱できる。例えば、開示は、プロパンおよび／または天然ガスを燃焼するように構成されたグリル、ならびに、固形燃料（例えば、炭、ブリケット、木など）を燃焼するように構成されたグリルへと拡張する。一部の実施形態では、グリルは、木質ペレットを燃料として用いるように構成されている。また、一部の実施形態では、本開示によるグリルは、移動可能であるように構成されている（例えば、車輪または他の移動要素を用いて）。他の実施形態では、グリルは、固定の電気器具として構成されてもよく、および／または、比較的永久的な方式で設置されてもよい（例えば、壁および／もしくは床へのボルト留めかもしくは留め付け、または、キッチンもしくは調理場の一部としての設置）。さらに、本開示によるグリルは、一部の実施形態では、屋外使用に向けて構成できる。例えば、特定の規制および／または安全上の懸念は、構造物、植物、および／または他の潜在的に可燃性の材料から離れた、屋外の解放された領域のみでの燃焼式のグリルの使用を要求および／または推奨する可能性がある。

また、特定の実施形態は、１つまたは複数の金属または金属材料との関連で説明されてもよい。本明細書で用いられるとき、用語「金属」は、元素金属、金属の合金、金属の混合物、または金属の化合物を含む材料のことを言っている。特定の実施形態は、熱伝導および／または熱連通に言及してもよい。本明細書で用いられるとき、「熱連通」は、ある領域または材料から別の領域または材料へと熱を（例えば、効率的に、および／または、故意の抑制なしで）伝達するのに十分な接触のことを言っている。例えば、熱連通する２つの材料は、介在する熱遮蔽体または他の熱伝達を抑制する要素のない、直接的な接触で配置されてもよい（例えば、直接一緒に位置決めされる）。代替で、熱連通する２つの領域は、介在する熱遮蔽体または他の熱伝達を抑制する要素なく、当業者によって理解されるように、熱伝導性の材料だけによって、または、主に熱伝導性の材料によって、分離されてもよい。

本明細書に含まれて参照される図面の一部は、例の実施形態の線図の描写、概略的な描写、および他の描写であり、本開示において限定的ではないことを、さらに理解されたい。さらに、様々な図面が、一部の実施形態について実用的と考えられる縮尺で提供されているが、図面は、すべての検討さている実施形態について、必ずしも縮尺通りには描かれていない。そのため、任意の縮尺の必然性に関して、図面から推論されるべきではない。むしろ、開示されている実施形態の均整、縮尺、大きさ、形、形態、機能、および／または他の特徴は、（このような特徴が必然的として本明細書に明示的に記載されていない場合）本開示の範囲から必然的に逸脱することなく変更できる。

さらに、先に示したように、図に示している例示の実施形態では、可能な場合、同様の構造には同様の参照指示が与えられることになる。例示の実施形態を説明するために、特定の言語が本明細書では用いられることになる。それにもかかわらず、本開示の範囲の限定がそれによって意図されていることはないことを理解されたい。むしろ、例示の実施形態を説明するために用いられる言語は、単なる例示であり、本開示の範囲を限定するとして解釈されないことを理解されたい（このような言語が本明細書において必然として明示的に記載されていない場合）。

当業者に思いつくであろう、本開示の専有を有する、本明細書に示している本発明の特徴の変更およびさらなる改良と、本明細書で示されている原理の追加的な適用とは、本開示の範囲内であると考えられる。特徴が、それとの組み合わせで他の特徴を必要とするとして説明されない場合、本明細書におけるあらゆる特徴は、本明細書で開示されている同じ実施形態または異なる実施形態の別の特徴と組み合わされてもよい。さらに、例示のシステム、方法、器具などの様々な良く知られている態様は、例の実施形態の態様を分かりにくくするのを回避するために、本明細書では特に詳細に説明されることはない。

ここで、本開示の例の実施形態の様々な態様を説明するために、図が参照されることになる。図１Ａおよび図１Ｂは、本開示の一実施形態によるグリル１００の前方および後方からの斜視図をそれぞれ示している。当業者は、グリル１００が、１つまたは複数の実施形態において、木質ペレットグリルであり得ること、または、木質ペレットグリルを備え得ることを理解するものである。したがって、本明細書に記載されているように、このような燃やされる木のペレットのグリルに特有の様々な特徴が参照され得る。しかしながら、このような参照は、本開示を木または他のペレットのグリルの分野内だけの適用に限定するとして解釈されるべきではないことは、留意されたい。

グリル１００は、大まかには、１つもしくは複数の食品を調理、加熱、および／または準備するように構成されたオーブン部１１０と、オーブン部１１０で生成された熱またはオーブン部１１０へと伝えられる熱の少なくとも一部が、保温キャビネット１８０に伝えられるように、または、伝えられ得るように、オーブン部１１０と熱連通する保温部（または保温キャビネット）１８０とを備えている。図示した実施形態で描写されているように、保温キャビネット１８０はオーブン部１１０の下方に配置されている。しかしながら、様々な代替の位置および／または構成（例えば、上方に、側方になど）も、本明細書において検討されている。

オーブン部１１０は、内部（図２および図４に示されるような内部オーブン室１１３を参照）と、内部にアクセスするための蓋１６０とを少なくとも部分的に取り囲む（包囲する）外壁１１１を有する。蓋１６０は、ハンドル１６２を用いて作動できる。オーブン部１１０は、図示した実施形態にあるように、円形の断面を有する円筒形で樽状の形に形成され得る。しかしながら、他の実施形態では、オーブン部１１０は、他の形および他の大きさで形成され得る。例えば、オーブン部１１０は、実質的に矩形または他の（多角形の）断面の（例えば、水平または鉛直の）形を有し得る。

当業者によって認められるように、使用者は、概して、オーブン部１１０の内部で食品を調理することで、食品を消費に向けて準備する。したがって、グリル１００は、オーブン部１１０の内部を加熱するための加熱機構も備え得る。具体的には、グリル１００は、オーブン部１１０内部の温度を制御するように構成された制御装置１３０を備えている。制御装置１３０は、特定の実施形態において、選択的な電源コード１３２を用いて作動できる。しかしながら、当業者は、制御装置１３０が、１つまたは複数の電池、太陽発電、機械的な発電などを含む他の手段によって代わりに運転され得ることを、理解するものである。グリル１００は、煙排気部（または、煙突）１４０および／または油／油脂出口１５０も備える（オーブン部１１０の外壁１１１に配置される、および／または、外壁１１１から延びる）。

グリル１００は、保温キャビネット１８０の下方に配置された多用途棚１７４も備えている。一部の実施形態では、多用途棚１７４は、保温キャビネット１８０と多用途棚１７４との間に多用途空間１７６を定めるために、保温キャビネット１８０の最も下の部分の下方に隔てて配置されている。多用途空間１７６は開放していてもよく、多用途棚１７４に置かれ得る付属品、材料、および／または、他の部品もしくは品物への容易なアクセスを提供する。特定の実施形態では、多用途棚１７４は、保温キャビネット１８０と実質的に同じ直線状の（設置）面積を有する、および／または、保温キャビネット１８０と実質的に鉛直方向で並んでいる。しかしながら、別の実施形態では、多用途棚１７４は、保温キャビネット１８０より大きいかまたは小さい設置面積を有し得る、および／または、鉛直方向で並んでいなくてもよい。１つだけの多用途棚が図示されているが、２つ、３つ、４つ、またはそれ以上のこのような多用途棚が一部の実施形態に含まれてもよいことは認められるものである。

図１Ａおよび図１Ｂに示しているように、多用途棚１７４および保温キャビネット１８０は、多用途空間１７６が保温キャビネット１８０の約半分の高さである高さを有するように（例えば、多用途棚１７４と保温キャビネット１８０の底との間の距離が、保温キャビネット１８０の最下部と保温キャビネット１８０の最上部との間の距離の約５０％であるように）、調和され得る。他の実施形態では、多用途空間１７６の高さは、保温キャビネット１８０の高さの約２５％、約３３％、約６６％、または約７５％にできる。さらに他の実施形態では、多用途空間１７６と保温キャビネット１８０とは、実質的に等しい高さを有することができ、他の実施形態では、保温キャビネット１８０の高さは、多用途空間１７６の高さより小さくできる（例えば、多用途空間１７６の高さの約７５％、６６％、５０％、３３％、または２５％）。

図１Ａおよび図１Ｂは、グリル１００が１つまたは複数の支持部材１７０によって支持され得ることも示している。支持部材１７０は、一部の実施形態では、脚または柱を備え得る。描写されているように、支持部材１７０は、グリル１００に可動性を提供するための１つまたは複数の車輪１７２と、可動性を制限するための１つまたは複数の基礎部１７８とをも備え得る。ハンドル１０２も、グリル１００を操作するために設けられ得る。図１Ａおよび図１Ｂに示しているように、オーブン部１１０は、相対する脚を各々備える、相対する支持部材１７０の実質的に上方に配置されている。同様に、保温キャビネット１８０は、相対する支持部材１７０の間に実質的に配置されている。特定の実施形態では、オーブン部１１０は、それぞれの支持部材１７０の最上面につながれ得る、または、その最上面と一体的に結合され得るが、保温キャビネット１８０は、それぞれの支持部材１７０の水平に向く面につながれ得る、または、その水平に向く面と一体的に結合され得る。

図２でより完全に描写しているように、また、図１Ａおよび図１Ｂを引き続き参照すると、グリル１００は、ホッパ１２０（例えば、加熱機構の一部として）も備え得る。ホッパ１２０は、オーブン部１１０の一方の側に配置され得る、または、本開示の範囲から必然的に逸脱することなく、他の場所に配置され得る。特定の実施形態では、ホッパ１２０は、燃料源（例えば、一部の実施形態では、木質ペレット）を保持するように構成されている。例えば、図２に示しているように、ホッパ１２０の蓋１２２は、内部室１２６を露わにするために持ち上げられ得る。内部室１２６は、傾斜台の形とされた内部を備え得ると共に、使用の前に燃料源を保持するように構成され得る。内部室１２６内に配置されるのは、燃料源の大きさを調節するように設計された格子部材１２８である。例えば、格子部材１２８は、燃料源として木質ペレットを利用する本開示の実施形態にとって有用であり得る。具体的には、格子部材１２８は、保管の間に一群にされている木質ペレットを分けることができる。

内部室１２６の底に配置されているのは、搬送機構１３４である。特定の実施形態では、搬送機構１３４は、木質ペレットまたは他の燃料源を、ホッパ１２２から、燃料源がグリル１００のための熱を生成するために点火され得る、燃焼領域１１２などの加熱部品へと移送するように構成された螺旋部を備え得る。少なくとも１つの態様では、制御装置１３０は、搬送機構１３４の速度を調節するように構成され得る。一部の実施形態では、より速い制御設定によって、燃料源を燃焼領域１１２へとより素早く送達でき、それによってより多くの熱を発生できる。一方、より遅い制御設定は、より少ない量の熱の発生をもたらし得る、および／または、オーブン部１１０の食品を燻すことができる。中間の制御設定も、本明細書で検討されている。特定の実施形態では、後でより詳細に説明するように、制御装置１３０は、燃焼領域１１２内での燃料源の適切な点火および／または燃焼を容易にするために、１つまたは複数の空気供給要素を調節するようにも構成され得る。特定の実施形態では、ホッパ１２０は、アクセス開口１２４（図１Ｂ参照）を開けることで空にされ得る。

図２に示すように、燃焼領域１１２は、燃焼する燃料源を保持するための内部空洞を有する火鉢を備え得る。少なくとも１つの実施形態では、燃焼領域１１２は、オーブン部１１０の内部オーブン室１１３内に少なくとも部分的に配置され得る。したがって、燃焼領域１１２における燃料源の燃焼を通じて発生される熱は、内部オーブン室１１３へと直接的に漏れ出すことができる。したがって、オーブン部１１０および／またはオーブン部１１０の内部オーブン室１１３は、加熱機構、燃焼領域１１２、および／または、燃焼領域１１２の内部で燃える燃料源によって直接的に加熱され得る。しかしながら、代替の実施形態では、燃焼領域１１２で発生される熱は、本開示の範囲から必然的に逸脱することなく、内部オーブン室１１３へと伝達され得る、および／または、伝えられ得る。

先に指示されているように、内部オーブン室１１３内で発生される煙または排気は、煙排気部１４０を通じて漏れ出すことができ、煙排気部１４０は、オーブン部１１０の外壁１１１に配置されている開口を備えている。１つまたは複数の支持部材１１９は、内部オーブン室１１３内に配置されてもよい。図４を少し見てみると、支持部材１１９は、支持部材１１９の上に配置されるパネル１１４を支持するように構成され得る。少なくとも１つの態様では、パネル１１４は、内部オーブン室１１３内の食品の調理から生成される油または油脂を捕捉して油／油脂出口１５０に向かって方向付ける（つまり、導く）ように構成された油／油脂回収手段（例えば、受皿、通路など）を備え得る。油／油脂出口１５０は、一部の実施形態では、出口１５０を通過した油／油脂を回収するために、バケツまたは他の容器を取り付けるための連結器（例えば、フック、クリップ、ハンガー、留め金、または、他の留め具）を備え得る。他の態様では、パネル１１４は、燃焼領域１１２から熱を受け、その熱をオーブン部１１０全体により完全に分配するように構成された熱分配パネルを備え得る。図４を引き続き参照すると、オーブン部１１０は、燻される食物、加熱される食物、調理される食物を置くための１つまたは複数の食品ラック１１６も備えることができる。食品ラック１１６は、１つまたは複数のラック支持要素１３６を用いて内部オーブン室１１３内で支持され得る。

１つまたは複数の実施形態では、外壁１１１は、オーブン部１１０を保温キャビネット１８０から分離し得る。図３Ａおよび図３Ｂに示すように、保温キャビネット１８０は扉１８２を備え得る。扉１８２は、グリル１００の前側に配置され、外向きかつ下向きに開くように構成され得る。他の実施形態では、扉１８２は、異なる配向で異なる作動に向けて構成され得る。例えば、扉１８２は、一方の側または他方の側へと旋回して開くように、または上向きに旋回して開くように構成され得る。一部の実施形態では、扉１８２は、内向きに旋回するように構成され得る。一部の実施形態は、両開きの扉の方式で開閉するように構成された一対の扉など、２つ以上の扉を備え得る。さらなる実施形態は、一方の方向または他方の方向に滑ることで位置決め可能なスライド扉を備え得る。扉１８２は、一部の実施形態では、ハンドル１８３も備え得る。

扉１８２を作動することで、保温キャビネット１８０は開くことができ、側壁１９６によって少なくとも部分的に取り囲まれる内部空間または内部保温室１８４を露わにする。内部保温室１８４は、食品または他の品物を保持するためのラック１８６を備えることができる。１つだけのラック１８６が図示した実施形態には示されているが、他の実施形態は、２つ以上のラック（２つ、３つ、４つ、またはそれ以上）を備え得る、または、ラックを省略し得る。複数のラックが使用されるとき、ラック１８６は大きさおよび形が同じであり得る、または、異なり得る。また、ラック１８６は、取り外し可能であるように構成され得る、または、永久的な方式で位置決めされ得る。

少なくとも１つの実施形態では、（少なくとも部分的に包囲する）側壁１９６は、そこに配置された１つまたは複数の通気要素１９４を有し得る。図３Ａに描写しているように、例えば、側壁１９６の縁部は、縁部に配置された、および／または、縁部を貫いて延びる３つの永久的通気部１９４を、有している。これらの永久的通気部１９４は、内部保温室１８４の最下部分、および／または、側壁１９６に配置されている。保温キャビネット１８０は、１つまたは複数の追加の通気要素１９０も備え得る。少なくとも１つの実施形態では、通気要素１９０は、選択的に開閉するように構成されたルーバーおよび／または調節可能な通気要素を備え得る。選択可能な通気要素１９０は、通気要素１９０を選択的に開閉するための選択部材１９２を備え得る。例示の実施形態に描写するように、選択可能な通気要素１９０は、保温キャビネット１８０および／または保温キャビネット１８０の側壁１９６の上方部に配置され得る。

図３Ｂは、保温キャビネット１８０の上方部の追加的な詳細を示している。具体的には、図３Ｂは、オーブン部１１０および保温キャビネット１８０が隔壁１１８によって分離され得ることを示している。図示した実施形態では、隔壁１１８は、オーブン部１１０の円筒形で樽形の外壁１１１の一体部品である。したがって、隔壁１１８は、下向きに丸めされた凸状、および／または、内部保温室１８４へと延びる湾曲した形態を有する。したがって、保温キャビネット１８０の側壁１９６は複数の側部および／または最下部などを備えるが、保温キャビネット１８０の最上部は、外壁１１１の最下部分によって形成され得る。

しかしながら、他の実施形態では、隔壁１１８は、他の形態を有し得る、または、他の形態で形成され得る。例えば、隔壁１１８は、保温室１８０の側壁１９６の一体部品であり得る、または、オーブン部１１０と保温キャビネット１８０との間に位置決めされるがいずれとも一体ではない独立した構成部品であり得る。また、隔壁１１８は、他の大きさおよび形を有し得る。例えば、隔壁１１８は、保温キャビネット１８０および／または保温キャビネット１８０の内部保温室１８４において凹んだ形態を有するように、凸状の形でオーブン部１１０（または、オーブン部１１０の内部オーブン室１１３）へと上向きに延び得る。代替で、隔壁１１８は、実質的に平坦であり得る、および／または、リッジ、溝、穿孔、および他の構成を有し得る。

隔壁１１８は、オーブン部１１０と保温キャビネット１８０との間に物理的な分離を与えるように構成され得るが、それらの間に十分な熱連通も提供する。したがって、一部の好ましい実施形態では、隔壁１１８は、熱遮蔽材料および熱遮断材料を省略する。代わりに、隔壁１１８は、金属、金属の合金、および／または金属の混合物など、熱伝導材料から形成され得る。材料および／または構成にかかわらず、隔壁１１８は、１つまたは複数の熱伝達機構を通じて、オーブン部１１０から保温キャビネット１８０への熱の伝達を許容するように構成され得る。例えば、隔壁１１８は熱を伝導でき、そのためオーブン部１１０（および／または、オーブン部１１０の内部オーブン室１１３）からの熱を、保温キャビネット１８０（および／または、保温キャビネット１８０の内部保温室１８４）へと放射させることができる。

隔壁１１８は、上昇された温度の少なくとも２つの別々の帯域を使用者に保たせることができる利点および／または便益を提供できる。例えば、使用者は、食品を調理するための度合いにおいて、オーブン部１１０の温度を設定および／または調節できる。隔壁１１８が内部オーブン室１１３と内部保温室１８４との間の物理的な分離を提供するため、保温部１８０における温度は、周囲（外側）温度を超える度合いに上昇され得るが、オーブン部１１０の温度と同じ高さの温度ではない。したがって、オーブン部１１０で調理または準備された食品は、周囲を上回るが食品を調理しすぎたり焦がしたりすることのない高さの温度を保つために、保温キャビネット１８０に置かれ得る。

他の例では、使用者は、適切な準備のためにより高い温度を必要とする特定の種類の食品をオーブン部１１０に置くことができる、一方で同時に、適切な準備のためにより低い温度を必要とする他の種類の食品を、保温キャビネット１８０で準備できる。他の例では、使用者は、燻し、蒸し煮、または、オーブン部１１０で利用可能な他の方法によって準備させるために、食品をオーブン部１１０に置くことができ、一方で同時に、例えば、オーブン部１１０の煙で満たされた同じ環境なしで準備させるために、第２の種類の食品を保温キャビネット１８０で準備することができる。

隔壁１１８の厚さおよび／または熱伝導は、オーブン部１１０と保温キャビネット１８０との間に所望の温度差を提供するように構成され得る。例えば、隔壁１１８は、周囲温度の基準値と比較して、保温キャビネット１８０がオーブン部の約半分の温度である温度に達する（例えば、保温キャビネット１８０の最高温度、平均温度、または定常状態温度が、オーブン部１１０の最高温度、平均温度、または定常状態温度の約半分に達する）ように、構成され得る。別の実施形態では、隔壁１１８は、保温キャビネット１８０がオーブン部１１０の温度の約８０％、約６５％、約３５％、または約２０％である温度に達するように構成され得る。

好ましい実施形態では、グリル１００は、互いに対して鉛直方向に配向された３つの独立した温度帯があるように構成され得る。例えば、オーブン部１１０は第１の温度帯を表すことができ、保温キャビネット１８０は第２の温度帯を表すことができ、多用途空間１７６は第３の（周囲の）温度帯を表すことができる。このような実施形態では、温度帯は、鉛直方向下向きの移動に伴って、最も高くから最も低くへと推移する。例えば、オーブン部１１０は、（例えば、調理のための）高い温度を有することができ、保温キャビネット１８０は、（例えば、保温のための）中間の温度を有することができ、多用途空間１７６は低い温度（例えば、周囲温度）を有することができる。したがって、異なる準備の温度および／またはやり方を必要とする様々な異なる食品および／または他の品物が、グリル１００で同時に準備および／または保管され得る。

特定の実施形態では、隔壁１１８は、（隔壁１１８に配置された）熱伝達部品１８８を備え得る。熱伝達部品１８８は、熱伝達部品１８８に配置された、および／または、熱伝達部品１８８を貫いて延びる１つまたは複数の孔または開口１８９を有する杯状部材（ｃｕｐｐｉｎｇ ｍｅｍｂｅｒ）を備え得る。図４に示しているように、杯状部材１８８は、熱伝達部品１３８を収納および／または収容し得る。特定の実施形態では、熱伝達部品１３８は、燃焼領域１１２と熱連通する、および／または、燃焼領域１１２に取り付けられたヒートシンクを備え得る。したがって、ヒートシンク１３８は、熱を火鉢１１２から下向きに杯状部材１８８へと引き込むことができ、杯状部材１８８内の加熱空気が、開口１８９を通って保温キャビネット１８０の内部保温室１８４へと流れ得る、および／または、漏れ得る。内部保温室１８４内の温度は、温度計１８１など、温度表示要素によって表示され得る。

図４は、火鉢１１２へと延びる点火要素１４４も示している。点火要素１４４は、火鉢１１２内に配置された燃料源を点火できる。グリル１００は、ファンまたは送風機などの空気移動要素（図５の空気移動要素１４６を参照）から加熱部品（例えば、燃焼領域１１２を備える）へと延びる空気路１４２も備え得る。空気移動要素１４６は、燃料源の点火および／または燃焼の間に火鉢１１２に空気を提供するように構成され得る。火鉢１１２は、火鉢１１２に配置された、および／または、火鉢１１２を貫いて延びる１つまたは複数の空気開口１１５も、備え得る。空気開口１１５は、火鉢内の燃料源を点火および／またはその燃料源の燃焼を維持させるために、空気移動要素１４６から空気路１４２を経由する空気を、燃焼領域／火鉢１１２へと通すことができる。空気路１４２は、杯状部材１８８へと延びてもよい。杯状部材１８８は、空気が杯状部材１８８に入り、ヒートシンク１３８から熱を引き出す（または、ヒートシンク１３８によって保温および／または加熱される）ことができるように、少なくとも１つの空気開口（または、口）１８７を備え得る。空気は、空気路１４２に沿う１つまたは複数の他の要素（例えば、点火部材１４４、搬送機構１３４の一部、火鉢１１２など）に曝すことで保温および／または加熱されてもよい。移動する空気が開口１８９を通って杯状部材１８８を出るとき、加熱空気は、保温キャビネット１８０の内部保温室１８４を保温できる。

したがって、オーブン部１１０からの熱、または、オーブン部１１０から発生される熱は、（ｉ）隔壁１１８または分割壁１１１を通って保温キャビネット１８０（または、保温キャビネット１８０の内部保温室１８４）へと（例えば、伝導および放射を介して）受動的に、ならびに／または、（ｉｉ）空気移動要素１４６が空気を選択的なヒートシンクおよび／もしくは他の加熱部品を通り越して保温キャビネット１８０（または、保温キャビネット１８０の内部保温室１８４）へと押し込むにときに（例えば、強制空気対流を介して）能動的に、伝達され得る。

本開示の特定の実施形態は、グリル１００を運転する方法、および／または、１つもしくは複数の食品を準備する方法も含み得る。本明細書で検討されている様々な方法および過程のより詳細な説明が、図４および図５を参照しながら行われ得る。図示の実施形態において、グリル１００のホッパ１２０は、木質ペレットなどの引火性の燃料源で満たされ得る。制御装置１３０は、第１の点火設定に切り替えおよび調節される。点火設定では、空気移動要素１４６は、第１の（遅い）速度で運転でき、空気を（ゆっくりと）空気路１４２に沿って空気移動要素１４６から加熱部品（例えば、燃焼領域／火鉢１１２、点火要素１４４、ヒートシンク１３８、および／または杯状部材１８８を備える）へと移動させることができる。また、搬送機構１３４は、第１の（遅い）速度で運転でき、木質ペレットを（ゆっくりと）ホッパ１２０から燃焼領域１１２へと移動させることができる。点火要素１４４も点火設定で作動され得る。一緒になって、火鉢１１２への木質ペレットのゆっくりとした送達は、点火要素１４４の作動および空気移動要素１４６によって提供される空気と共に、火鉢１１２内での木質ペレットの点火を可能にできる。

先に指し示したように、空気移動要素１４６は、空気を、杯状部材１８８を通して保温キャビネット１８０の内部保温室１８４へと押し込むこともできる。内部保温室１８４のこの加熱を容易にするために、選択可能な通気要素１９０は、選択部材１９２を用いて閉じた構成に置かれ得る。閉位置では、空気路１４２を通って移動する空気は、燃焼領域１１２およびヒートシンク１３８を通過するときに加熱され得る。加熱空気が、開口１８９によって、杯状部材１８８を通過して内部保温室１８４へと入るとき、温かい空気は、選択可能な通気要素１９０を通って漏れ出すのではなく、内部保温室１８４の上方部に滞留できる。一部の実施形態では、（点火の間に空気流の増加を許容するために）オーブン部１１０の蓋１６０を開けることも有益であり得る。

適切な時間間隔の後、火鉢１１２の木質ペレットが、燃焼し得る、および／または、燻ぶり得る。火鉢１１２内での木質ペレットの適切な燃焼および／または燻ぶりは、火鉢１１２から漏れ得る、および、内部オーブン室１１３で感知し得る煙の形成によって、示され得る。空気移動要素１４６の作動のため、開口１１５を通って火鉢１１２へと流れる正の空気圧は、この煙を、空気路１４２へと後退させるのではなく、火鉢１１２から上向きに上昇させることができる。したがって、空気移動要素１４６の作動は、燃焼領域１１２で発生される煙が、杯状部材１８８における開口１８９を介して保温キャビネット１８０の内部保温室１８４へと流れるのを低減、抑制、および／または実質的に防止もできる。

オーブン部１１０の蓋１６０を閉じることで、第１の設定で燃料源を燃焼することで発生される煙は、内部オーブン室１１３に滞留し得る。したがって、第１の制御設定は、（食品を燻すための）煙設定も含み得る。そのため、食品が、燻しによる準備のために、内部オーブン室１１３に（例えば、内部オーブン室１１３の食品ラック１１６上に）加えられ得る。過度の煙は、煙排気通気口１４０によって内部オーブン室１１３から漏れ得る。当業者は、煙設定が内部オーブン室１１３内の低い内部温度も伴い得ることを、理解するものである。したがって、オーブン部１１０から保温キャビネット１８０へと（隔壁１１８を通る伝導および放射、ならびに／または、杯状部材１８８における開口１８９を通じた強制空気対流を介して）伝達される熱の量は、内部保温室１８４の内部温度を低い保温温度にまでしか上昇させ得ない。適切な時間に、食品は、オーブン部１１０から、保温キャビネット１８０へと、したがって、保温キャビネット１８０によって提供される第２の温度帯へと、移動され得る。

内部オーブン室１１３および／または内部保温室１８４内の内部温度を上昇させるために、制御装置１３０は、第２の設定に調節され得る。少なくとも１つの実施形態では、第２の設定は、搬送機構１３４および／または空気移動要素１４６の運転速度を増加し得る。点火要素１４４は、作動し続けてもよく、および／または、より高い度合いで運転されてもよい。したがって、燃料源が燃焼領域１１２へとより素早く送達され得る、および／または、燃焼領域１１２で燻ぶる燃料源が追加の空気供給によってかき立てられ得る。より高い温度設置は、火鉢１１２における燃料源の燃焼によって発生される煙の量を減らすこともできる。したがって、第２の設定は、内部オーブン室１１３の内部温度が第１の設定によって達成される温度より高い度合いまで上昇される調理および／または焼く設定を含み得る。

また、第２の設定においてオーブン部１１０から保温キャビネット１８０へと（隔壁１１８を通る伝導および放射、ならびに／または、杯状部材１８８における開口１８９を通じた強制空気対流を介して）伝達される熱の量は、内部保温室１８４の内部温度を中間の保温温度まで上昇させ得る。追加の制御および／または温度の設定が、本明細書において同じく検討されており、搬送機構１３４および／または空気移動要素１４６をより高速で作動することを伴い得る。

オーブン部１１０および／もしくはオーブン部１１０の内部オーブン室１１３からの熱、ならびに／または、オーブン部１１０および／もしくは内部オーブン室１１３から発生される熱が、保温キャビネット１８０および／または保温キャビネット１８０の内部保温室１８４へと（隔壁１１８を通る伝導および放射、ならびに／または、杯状部材１８８における開口１８９を通じた強制空気対流を介して）伝達され続けるとき、内部保温室１８４内の内部温度は、周囲温度を実質的に超えて上昇され得る。しかしながら、隔壁１１８によってもたらされている内部オーブン室１１３と内部保温室１８４との間の物理的な分離のため、内部保温室１８４内の内部温度は、（任意の所与の制御および／または温度設定において）内部オーブン室１１３内の内部温度よりもなおも実質的に低くあり得る。したがって、本開示の実施形態は、グリル１００内に別々の温度帯を提供できる。オーブン部１１０内のより高い温度帯は燻しおよび／または調理温度を含み得る一方、保温キャビネット１８０内のより低い温度帯は保温温度を含み得る。

温かい空気が内部保温室１８４内に滞留し続けるとき、内部保温室１８４の最下部分に配置された永久的通気部１９４は、温かい空気を徐々に逃がすことができる。しかしながら、一部の実施形態では、永久的通気部１９４は、保温キャビネット１８０に配置された食品の調理しすぎ、乾燥、および／または焦げを防止するだけの十分な速さで温かい空気を逃がすことができない可能性がある。したがって、内部オーブン室１１３および／または内部保温室１８４内のそれぞれの温度に対する正確な制御が、望ましい可能性がある（例えば、オーブン部１１０および／または保温キャビネット１８０内の食品の焦げおよび／または調理しすぎを防止するために）。制御装置１３０の操作および／または蓋１６０の作動は、一部の実施形態では、内部オーブン室１１３内の温度を直接的に制御できる。しかしながら、内部保温室１８４内の温度が、少なくとも一部間接的に隔壁１１８を通じて上昇および／または低下されるため、保温キャビネット１８０のための別の温度制御機構が望ましい可能性がある（例えば、保温キャビネット１８０内の食品の焦げおよび／または調理しすぎを防ぐために）。

保温キャビネット１８０の上方部に配置された選択可能な通気部１９８が、内部保温室１８４内の正確な温度制御のために作動され得る。具体的には、温度表示要素１８１は、保温キャビネット１８０内の温度が望ましくない度合いに達していることを示し得る。作動中に保温キャビネット１８０の扉１８２を開くことは、望ましくない可能性がある。したがって、選択部材１９２は、ルーバー１９０を選択的に開くために調節され得る。ルーバー１９０が保温キャビネット１８０の上方部に配置されるため、空気路１４２によって内部保温室１８４に入る空気が、（温かい）空気を、ルーバー１９０を通じて内部保温室１８４から押し出し始めることができる。同様に、（冷たいおよび／または新鮮な）空気が、永久的通気部１９４を通って内部保温室１８４へと入ることができる。少なくとも１つの実施形態では、さらなるルーバー１９０が開かれ、より多くの温かい空気が、内部保温室１８４から逃げることが可能である、および／または、より多くの冷たい空気が、内部保温室１８４に入ることが可能である。温度表示要素１８１を監視することによって、使用者は、ルーバー１９０を開けるのに適した正確な時間、および／または、ルーバー１９０が開かれるべき適切な度合いを決定できる。

したがって、本開示の実施形態は、食品を準備するための複数の温度帯を提供できる。一部の実施形態では、上方の温度帯は下方の温度帯より常に高くなる。したがって、下方の温度帯は、食品の温度を保つように構成される保温帯域、ならびに／または、食品が上方の温度帯で見出される温度より低い温度で保温および／もしくは加熱され得る環境を提供するように構成される保温帯域を、含み得る。

ここで図６および図７を参照すると、グリル１００は、１つまたは複数の支持部材１７０によって支持され得る。支持部材１７０は、オーブン部１１０および／または保温キャビネット１８０に取り付けられ得る。一部の実施形態では、例えば、支持部材１７０は、保温キャビネット１８０の側壁１９６の外面に、および／または、オーブン部１１０の実質的に下方に、取り付けられ得る。したがって、保温キャビネット１８０の側壁１９６は、支持部材１７０を取り付けおよび／または装着するための１つまたは複数の組付け要素１９７を備え得る。代替で、組付け要素１９７は、保温キャビネット１８０の別の部分および／またはオーブン部１１０に配置されてもよい。図６に示しているように、組付け要素１９７は、開口、穴、または孔を備え得る。また、支持部材１７０は、組付け要素１９７と接合するように構成された１つまたは複数の取付要素１７７を有し得る。図７に示しているように、取付要素１７７は、接合面１７１から延びる、および／または、組付け要素１９７へと挿入可能な、突起またはフックを備え得る。挿入すると、取付要素１７７は、支持面の上でグリル１００の１つまたは複数の構成部品の重量を支持できる。

図６に戻って、グリル１００は、支持部材１７０をオーブン部１１０および／または保温キャビネット１８０に連結するための１つまたは複数の留め具１９５も備え得る。例えば、留め具１９５は、ネジ山の設けられた要素、ネジ、ボルト、リベット、ブラケット、締め具、クリップ、または、留め付けのための他の手段を備え得る。図７に示しているように、支持部材１７０は、１つまたは複数の留め具受け要素（例えば、（ネジ山の設けられた）孔）を備え得る。少なくとも１つの実施形態では、留め具１９５は、オーブン部１１０および／または保温キャビネット１８０に対する支持部材１７０の取付位置を維持する。しかしながら、特定の実施形態では、オーブン部１１０および／または保温キャビネット１８０の重量は、取付要素１７７によって実質的に支持される。

支持部材１７０は、保温キャビネット１８０を通る空気流を維持するように構成されてもよい。例えば、支持部材１７０は、空洞１７５によって接合面１７１から分離される凹んだ壁１７３を備え得る。オーブン部１１０および／または保温キャビネット１８０に取り付けると、空洞１７５は、空気が通気部１９４（図６参照）を介して保温キャビネット１８０に流入する、および／またはそこから流出することを可能にする。図６に示しているように、１つまたは複数の空間要素１９３が、（例えば、凹んだ壁１７３が側壁１９６に向かって倒れるのが防止および／または抑制されるように）側壁１９６と支持部材１７０との間の適切な距離を維持、支持、および／または強化するために設けられてもよい。

前述の詳細な記載は、特定の例示の実施形態への参照を行っている。しかしながら、様々な改良および変更が、本明細書で検討されている範囲、および、添付の特許請求の範囲で明記されているような範囲から逸脱することなく行われ得ることを理解されたい。具体的には、本開示における図示した例示の実施形態は、より具体的に記載されてきたが、本開示はこれらの実施形態に限定されず、前述の詳細な記載に基づいて当業者によって理解されることになるような改良、省略、組み合わせ（例えば、様々な実施形態にわたっての態様の組み合わせ）、適応、および／または変更を有する任意およびすべての実施形態を含む。特許請求の範囲における限定は、特許請求の範囲において用いられる言語に幅広く基づいて解釈されるものであり、前述の詳細な説明で記載された、非排他的と解釈される例に限定されない。

さらに、本明細書に記載されている任意の方法もしくは過程で列記された任意のステップ、および／または、特許請求の範囲で列記された任意のステップは、あらゆる順番で実施されてよく、特許請求の範囲で（明示的または黙示的に）述べられていない場合、特許請求の範囲で示された順番に必ずしも限定されない。したがって、本発明の範囲は、先に提供された記載および例によってではなく、添付の特許請求の範囲とその法的な均等とだけによって決定されるべきである。

本発明の特定の実施形態の様々な特徴、部材、要素、部品、および／または部分は、本発明の他の実施形態と両立される、組み合わされ得る、含まれ得る、および／または、組み込まれ得ることも、理解されたい。したがって、本発明の特定の実施形態に対する特定の特徴、部材、要素、部品、および／または部分の開示は、特定の実施形態への前記の特徴、部材、要素、部品、および／または部分の適用または包含を限定するとして解釈されるべきではない。むしろ、他の実施形態が、本発明の範囲から必然的に逸脱することなく、前記の特徴、部材、要素、部品、および／または部分を含んでもよいことを理解されたい。同様に、特定の実施形態は、本開示の範囲から必然的に逸脱することなく、特定の例で開示された特徴より少ない特徴を含むことができる。

また、本発明は、その精神または必須の特性から逸脱することなく、他の特定の形態で具現化されてもよい。説明された実施形態は、例示であって制限的ではないとしてのみ、すべての点において考慮されるものである。そのため、本発明の範囲は、前述の記載ではなく、添付の特許請求の範囲によって、指し示されている。特許請求の範囲の均等の意味および範囲内となるすべての変更は、特許請求の範囲内に包含されるものである。

Claims (26)

1. オーブン部と、
   前記オーブン部からの熱が伝導および放射によって伝達されるように、前記オーブン部と熱連通する保温部と
   を備えるグリル装置。
2. 前記オーブン部に連結され、前記オーブン部の内部温度を上げるように構成される加熱機構をさらに備える、請求項１に記載のグリル装置。
3. 前記加熱機構の少なくとも一部が前記オーブン部内に配置され、前記保温部には前記加熱機構がない、請求項２に記載のグリル装置。
4. 前記保温部が前記オーブン部の下方に配置され、前記保温部が前記オーブン部の下側を通じて加熱されるように構成される、請求項１から３のいずれか一項に記載のグリル装置。
5. 前記オーブン部が、外側オーブン壁によって少なくとも部分的に取り囲まれる内部オーブン室を備え、前記保温部が内部保温室を備え、前記外側オーブン壁が、前記内部オーブン室を前記内部保温室から少なくとも部分的に分離する、請求項１から４のいずれか一項に記載のグリル装置。
6. 前記外側オーブン壁が、前記内部オーブン室からの熱が前記外側オーブン壁を通じて前記保温部の前記内部保温室へと伝達されるように、前記内部オーブン室と前記内部保温室との間に配置される、請求項５に記載のグリル装置。
7. 前記外側オーブン壁の最下部分が前記保温部の上方部を形成する、請求項６に記載のグリル装置。
8. 前記内部オーブン室と前記内部保温室とが、前記内部オーブン室からの熱が前記外側オーブン壁を通じて前記保温部の前記内部保温室へと放射加熱を介して伝達されるように、介在する熱遮蔽体なく互いに隣接して位置決めされる、請求項６または７に記載のグリル装置。
9. 前記外側オーブン壁に連結され、熱を前記内部オーブン室から前記内部保温室へと伝達するように構成されるヒートシンクをさらに備える、請求項５から８のいずれか一項に記載のグリル装置。
10. 加熱空気を前記オーブン部から前記保温部へと押し込むように構成される少なくとも１つの空気移動要素をさらに備える、請求項５から９のいずれか一項に記載のグリル装置。
11. 前記保温部が１つまたは複数の通気要素をさらに備える、請求項１に記載のグリル装置。
12. 前記１つまたは複数の通気要素が、少なくとも１つの永久的通気部と少なくとも１つの選択可能な通気部とを備える、請求項１１に記載のグリル装置。
13. 前記選択可能な通気部は、閉位置と複数の開位置との間で選択的に調節可能なルーバーを備える、請求項１２に記載のグリル装置。
14. 前記保温キャビネットの下方に配置される多用途棚と、
    多用途空間を定める、前記多用途棚と前記保温キャビネットの最下部との間の空間と
    をさらに備える、請求項１に記載のグリル装置。
15. 複数の温度帯を同時に提供するためのグリル装置であって、
    熱伝導材料から少なくとも一部が形成される外側オーブン壁によって少なくとも部分的に取り囲まれる内部オーブン室を備えるオーブン部と、
    前記オーブン部の下方に前記オーブン部と熱連通して配置される、内部保温室および１つまたは複数の通気要素を備える保温部であって、前記外側オーブン壁が、前記内部オーブン室を前記内部保温室から少なくとも部分的に分離し、前記オーブン部からの熱が、伝導および放射を介して、前記外側オーブン壁を通じて前記内部保温室へと伝達される、保温部と、
    前記内部オーブン室における内部温度を上げるように構成され、少なくとも一部が前記オーブン部内に配置される加熱機構と、
    加熱空気を前記オーブン部から前記保温部へと押し込むように構成される空気移動要素であって、前記オーブン部が第１の温度帯を表し、前記保温キャビネットが第２の温度帯を表す、空気移動要素と
    を備えるグリル装置。
16. 前記１つまたは複数の通気要素が、前記内部保温室の下方部に配置される永久的通気要素と、前記内部保温室の上方部に配置される選択可能な通気要素とを備え、前記選択可能な通気要素が、閉位置と１つまたは複数の開位置との間で、
    前記閉位置において、前記加熱機構および前記空気移動要素の作動が、より温かい空気を前記内部保温室の前記上方部へと導入し、前記内部保温室の前記最下部分にあるより冷たい空気を、前記永久的通気要素を通じて押し出すように、および、
    前記１つまたは複数の開位置において、前記加熱機構および前記空気移動要素の作動が、より冷たい空気が前記永久的通気要素を通じて前記内部保温室の前記下方部へと導入されるとき、前記内部保温室の前記上方部にあるより温かい空気を、前記選択可能な通気要素を通じて押し出し、前記内部保温室から押し出されるより温かい空気の量が、前記選択可能な通気要素が開かれる度合いに直接的に比例するように、
    選択的に調節可能である、請求項１６に記載のグリル装置。
17. 前記外側オーブン壁に連結され、熱を前記内部オーブン室から前記内部保温室へと伝達されるように構成されるヒートシンクをさらに備え、前記空気移動要素が、空気を、前記ヒートシンクを通り越して前記内部保温室へと押し込み、前記内部保温室には前記加熱機構がない、請求項１６に記載のグリル装置。
18. グリル装置のオーブン部と熱連通する前記グリル装置の保温キャビネットに食品を加えるステップと、
    点火すると前記オーブン部を加熱するように構成される燃料源を点火するステップであって、前記燃料源から生成される熱の一部が前記保温キャビネットに伝えられる、ステップと、
    前記食品を前記保温キャビネットで保温するステップと
    を含む、食品を準備する方法。
19. 前記保温キャビネットに配置される選択可能な通気要素を、温かい空気が前記保温キャビネットの前記上方部に保持されるように閉じるステップをさらに含む、請求項１８に記載の方法。
20. 空気移動要素を動作させ、加熱空気を、前記オーブン部から、永久的通気要素を備える前記保温キャビネットへと押し込むステップをさらに含む、請求項１９に記載の方法。
21. 前記空気移動要素が、点火された前記燃料源にも空気を提供する、請求項２０に記載の方法。
22. より冷たい空気が前記永久的通気要素を通じて前記内部保温室へと導入されるとき、前記保温キャビネットにおける温かい空気が前記選択可能な通気要素を通じて解放されるように、前記選択可能な通気要素を開くステップであって、前記内部保温室から押し出されるより温かい空気の量が、前記選択可能な通気要素が開かれる度合いに直接的に比例する、ステップをさらに含む、請求項２０または２１に記載の方法。
23. 前記オーブン部から熱が、伝導および放射を介して、前記保温キャビネットへと受動的に伝達され、前記空気移動要素が加熱空気を前記オーブン部から前記保温キャビネットへと押し込むとき、対流を介して能動的に伝達されるように、前記保温キャビネットが前記オーブン部の下方に配置される、請求項２０から２２のいずれか一項に記載の方法。
24. 前記燃料源が、前記オーブン部内で点火される木質ペレットを含み、前記保温キャビネットには前記燃料源がない、請求項１８から２３のいずれか一項に記載の方法。
25. 前記食品を前記オーブン部内で調理するステップをさらに含む、請求項１８から２４のいずれか一項に記載の方法。
26. グリルのオーブン部に食品を加えるステップと、
    点火すると前記オーブン部を加熱するように構成される燃料源を点火するステップであって、前記燃料源から生成される熱の一部が、前記オーブン部と熱連通する保温キャビネットに伝えられる、ステップと、
    前記オーブン部で前記食品を保温または調理するステップと、
    前記食品の温度を保つために、前記食品を前記オーブン部から前記保温キャビネットへと移動するステップであって、前記保温キャビネットが、前記オーブン部の温度より低い温度で、前記保温キャビネットの外部の周囲温度より高い温度に保たれる、ステップと
    を含む、食品を準備する方法。

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