JP2010040402A

JP2010040402A - 誘導加熱調理器

Info

Publication number: JP2010040402A
Application number: JP2008203696A
Authority: JP
Inventors: Hiroshi Otomo; 博大友; Mitsuteru Kawamura; 光輝川村; Masaaki Henmi; 真朗逸見
Original assignee: Hitachi Appliances Inc
Current assignee: Hitachi Global Life Solutions Inc
Priority date: 2008-08-07
Filing date: 2008-08-07
Publication date: 2010-02-18

Abstract

【課題】
誘導加熱調理器の静音化を達成することができ、またロースター部で調理を行った際に発生する吸排気口カバーの結露や汚れの付着を抑え、吸排気口カバーがシステムキッチン全体でのデザインの調和を乱すことがないようにする。
【解決手段】
誘導加熱調理器の本体３内にロースター部７と、誘導加熱用の加熱コイル５と、前記加熱コイル５を駆動する制御基板１０とを具備し、前記本体３の上面後部に前記ロースター部７の排気口２０と、前記加熱コイル５や前記制御基板１０を冷却する冷却風の吸気口２２と、これらの吸・排気口を覆う開口孔１５が形成された吸排気口カバー１３を設けた誘導加熱調理器において、前記吸排気口カバー１３は、アルミニウム材よりなる板状のものに矩形の開口孔１５を並べて設けた。
【選択図】図１

Description

本発明は、本体内に誘導加熱用の加熱コイルとロースター部を備えた誘導加熱調理器に関するものである。

従来のこの種の誘導加熱調理器は、本体の上部はトッププレートで覆われ、トッププレートには調理鍋載置部が設けられ、本体内には加熱コイルと、この加熱コイルを駆動する制御基板と、加熱コイルと制御基板を冷却するための風路と、風路に冷却風を供給する冷却ファンと、ヒータによる魚等の焼き物を行うロースター部と、このロースター部からの排気を行うダクトを備えている。

本体背面側には冷却用に外部の空気を吸気する吸気口と、冷却後の空気を排気する排気口、およびロースター部からの排気を行う排気口を備え、本体前面側には操作部が備えられている。

吸気口と排気口には調理物が内部に落ちないように着脱可能な吸排気口カバーで覆われている。ロースター部側の吸排気口カバーは、高温となりさらに魚等の排煙等により著しく汚れてしまうため、その材質は鉄ホーロー材を用いることが多く、図５に示すように吸排気口カバー３０の通気孔３１の形状は鉄ホーロー材の特性上加工が容易な丸孔とすることが一般的である。

そして、冷却空気は本体の背面側の吸気口から吸排気口カバーの開口孔を介して吸気され、冷却ファンに供給され、冷却ファンによって制御基板や加熱コイルを冷却する冷却空気となって流れ、制御基板と加熱コイルを冷却した空気は、排気として本体の背面に位置する排気口へ向かい、排気口から吸排気口カバーの開口孔を通過する排気となって流れ出ていく、また、ロースター部で調理を行った際に発生する水蒸気や油煙は排気ダクトを通って排気口から同じく吸排気口カバーの開口孔を通して排気される（例えば、特許文献１参照）。

特開２００８−１５２９８２号公報

しかしながら、上記の従来技術において、ロースター部で調理を行った際に発生する水蒸気を含んだ煙は、本体後部の排気口から排気する際、吸排気口カバーで結露して水滴によるカビが生じたり、排煙による汚れが吸排気口カバーに付着しやすいという問題があった。

また、近年の誘導加熱調理器の静音化の動きのなかで、誘導加熱調理器の冷却ファンの動作音を静音化させようとすると、加熱コイルや制御基板を冷却ファンにより効率よく冷却することが必要であり、そのため冷却風が通過するダクトや吸排気口カバーの通気孔などの開口面積を大きく取るとともに吸排気口カバーをそれに伴い大きくする必要があるが、システムキッチンに誘導加熱調理器を組み込む場合に、システムキッチン全体で見たとき、デザイン的に吸排気口カバーが大きく目立ってしまい、デザイン的に芳しくないという問題が生じ、静音化の達成とシステムキッチン全体でのデザインの調和を同時に取りつらいという問題があった。

本発明は、上記の問題を解決するためになされたものであり、誘導加熱調理器の静音化を達成することができ、またロースター部で調理を行った際に発生する吸排気口カバーの結露や汚れの付着を抑え、吸排気口カバーがシステムキッチン全体でのデザインの調和を乱すことがないようにすることを目的とする。

本発明は上記の問題を解決するためになされたものであり、誘導加熱調理器の本体内にロースター部と、誘導加熱用の加熱コイルと、前記加熱コイルを駆動する制御基板とを具備し、前記本体の上面後部に前記ロースター部の排気口と、前記加熱コイルや前記制御基板を冷却する冷却風の吸気口と、これらの吸・排気口を覆う開口孔が形成された吸排気口カバーを設けた誘導加熱調理器において、前記吸排気口カバーは、アルミニウム材よりなる板状のものに矩形の開口孔を並べて設けたものである。

また、前記吸排気口カバーにセラミック塗装を施したものである。

本発明の誘導加熱調理器は、上記のように構成したことにより、冷却空気の流れる吸排気口カバーの開口面積を増やすことができ、流れる空気の空気抵抗が減るため冷却ファンのモータの回転数を抑えることによる静音化と、吸排気口カバーの大きさを抑えることによるシステムキッチン全体でのデザインの調和をとることを同時に達成することが可能となる。

また、吸排気口カバーの汚れや結露を抑えることができるとともに、汚れを簡単に清掃することができる。

以下、本発明の一実施例を図１〜図４を参照して説明する。図１は本発明の一実施例を示す誘導加熱調理器の斜視図、図２は本発明の一実施例を示す誘導加熱調理器の概略斜視図、図３は誘導加熱調理器の吸排気口カバーの斜視図、図４は同じく吸排気口カバーの要部拡大図である。

図において、１は誘導加熱調理器上面に配置されたトッププレートであり、耐熱性が高い結晶化ガラスで構成されている。２はトッププレート１の周りに固着されたプレートワクである。

トッププレート１とプレートワク２の間には、シール材（図示せず）が充填され水密構造となっている。またプレートワク２は、誘導加熱調理器の本体３にも固定されており、誘導加熱調理器をシステムキッチン（図示せず）に取り付ける際は、プレートワク２で誘導加熱調理器の本体３を吊り上げて設置される。従ってシステムキッチンの上表面に出るのはトッププレート１とプレートワク２の部分である。

トッププレート１の上には被加熱物の鍋を置くが、鍋を置く手前には誘導加熱調理器の運転状態あるいは運転するための設定状態（火力，タイマーの設定状態、揚げ物調理時の油温等）を数値および文字，図形表示により、トッププレート１面に表示する表示部４が配備されている。

また、プレートワク２の前部には、後記する加熱コイル５への通電入／切スイッチや、火力調節を行うスイッチ類９が配備されている。１１はメインスイッチである。

トッププレート１の下方の本体３内には鍋を加熱する加熱コイル５（左右に２個配置されている）とラジェントヒータ６が配置されている。

本体３の前面左部には、魚やグラタン，ピザ等を焼くロースター部７が設けられている。

ロースター部７は、前面が開口した箱型をしており、内部の調理庫内にシーズヒータ等の発熱体と内部の温度を検出する温度センサ等が設けられ、前面部はハンドル７ａが取り付けられたロースタードア７ｂにより塞がれている。

ロースタードア７ｂには、その裏側に受け皿が取り付けられており、調理庫内に前面開口部から出し入れ自在に収納され、受皿の上に載置された焼網の上に魚やピザ等の食材を載せて調理する。

ロースター部７の後方上部にはロースター部７で発生する煙等を排出する排気口２０がダクト２１の先端に設けられている。

本体３の前面右部には、本体３へ供給する電源の主電源スイッチ１１と、開閉収納式に設けたロースター部７の加熱調理条件等を入力する前面操作部１６が設けられている。

前面操作部１６は、下方に設けられた回動軸を中心として操作パネル（図示せず）の上方が前面側に倒れ、操作パネルが上方側に向かって露出する所謂カンガルーポケット形態のものである。

図１は、開閉収納式の前面操作部１６を閉じた状態が示されており、図２は前面操作部１６が開けられた状態が示されている。

１０は制御基板で、ロースター部７の発熱体やラジエントヒータ６，加熱コイル５等の加熱手段の駆動制御を行う。

８は通気口で、トッププレート１の背面側のプレート枠２に設けられており、正面から見て左側の通気口８は排気側となり、右側の通気口８は吸気側となっている。

排気側の通気口８は、ロースター部７の排気口２０から排出される排気や本体３内の加熱コイル５及び制御基板１０を主に冷却した廃熱（熱気）が集約されて排出される。

１３は吸排気口カバーで、板厚が略１mmのアルミニウム材よりなる板状のもので構成されており、トッププレート１の背面側の左右２箇所の通気口８を覆い、通気口８の中に調理物などが入り込まないようにガードするものである。

吸排気口カバー１３には、縦５mm横２０mmの矩形状をした開口孔１５が横２２mmピッチ，縦７mmピッチで並べられて開口している。そして、このような条件で、単位面積当たりの開口率（ある面積に対する流路面積の比）を計算すると０.６５となる。

これに対して、図９に示す従来の吸排気口カバー３０の場合、孔径は５.５mmでピッチの形は正三角形の７mmピッチとなっているので単位面積当たりの開口率を計算すると０.５６となる。

したがって、本実施例のような矩形状の開口孔１５を並べて設けることにより吸排気口カバー１３の開口面積を増やすことができる。

なお、開口孔１５の大きさは、トッププレート１にフライパンを載せ、加熱コイル５で加熱して行う炒め物調理におけるもやしを炒める調理において、調理物のもやしがフライパンから落ちて通気口８の内部に入り込まないようにすることを条件としており、本実施例では縦５mm横２０mmの矩形状をした開口孔１５としたものである。

ロースター部７側に設けられた吸排気口カバー１３は、ロースター部７からの高温の排気により高温となり、さらに魚等の排煙等により著しく汚れてしまうため、吸排気口カバー１３に焼き付けセラミック塗装を施すことにより汚れを簡単に清掃できるように構成している。

また、この吸排気口カバー１３は通気口８に被せるように装着しているので簡単に外すことができるため、吸排気口カバー１３を外して排気口２０や通気口８の周り、吸排気口カバー１３を簡単に清掃することができる。

１４は冷却ファンで、右側の通気口８の下部に吸気口２２とダクト２３を介して備えられており、右側の通気口８から外気を吸気して冷却空気として制御基板１０と加熱コイル５に主に送風し冷却する。そして、制御基板１０と加熱コイル５を冷却した空気は最終的に集約され、排気として左側の通気口８から本体３外に排気される。

次に、以上の構成による動作を説明する。

使用者がトッププレート１上の例えば、右側の加熱コイル５の上に鍋を載せて加熱する場合、鍋を載せた後、メインスイッチ１１をＯＮにする。次にプレートワク２の前部のスイッチ類９に備えられている加熱コイル５への通電入／切スイッチを押し、火力を選んで通電を開始すると、本体３内の冷却ファン１４が動作し、右側の通気口８に配されている吸排気口カバー１３に開けられている開口孔１５より吸気して、加熱コイル５や制御基板１０に送風して冷却し、左側の通気口８に配されている吸排気口カバー１３に開けられた開口孔１５より排気される。

また、ロースター部７で焼き物調理を行う場合は、ロースター部７の前面を開口させて内部に調理物を入れた後、メインスイッチ１１をＯＮにする。次に、前面操作部１６を開いてロースター部７内の発熱体への通電入／切スイッチを押し、通電を開始すると、本体３内の冷却ファン１４が動作し、右側の通気口８に配されている吸排気口カバー１３に開けられている開口孔１５より吸気して、制御基板１０に送風して冷却し、左側の通気口８に配されている吸排気口カバー１３に開けられた開口孔１５より排気される。又ロースター部７で発生する水蒸気を含んだ煙はダクト２１を介し排気口２０から左側の通気口８に配されている吸排気口カバー１３に開けられた開口孔１５より排気される。

そして、吸排気口カバー１３には、縦５mm横２０mmの矩形形状をした開口孔１５が横２２mmピッチ，縦７mmピッチで並べられて開口しているため、同じ大きさの吸排気口カバー１３に図５に示す丸孔（孔径５.５mm）を開けて並べる場合に比べ開口面積（開口率）が大きく取れるので、この吸排気口カバー１３部に流れる空気の空気抵抗が減ることにより、冷却ファン１４のモータの回転数を抑えることができ、その分騒音の発生を抑制することができるため騒音を気にせず調理することができる。

また、吸排気口カバー１３の開口孔１５の形状を上記のような形状にしたことにより、開口孔１５を通して通気口８の中に調理物などが入り込みにくくすることができる。

また、吸排気口カバー１３部に流れる空気抵抗が減ることにより吸排気口カバー１３の形状を大きくしなくてすむため、デザイン的な問題の発生を防ぐことができる。

また、従来の鉄ホーロー材を使用した吸排気口カバーの丸孔の開口に比べ、開口孔の面積が大きくできるため、調理物から発生する煙が吸排気口カバー１３部で滞留しにくくなり、したがって吸排気口カバー１３の汚れの付着を減少させることができる。

また、従来の鉄ホーロー材を使用した吸排気口カバーに比べ、板状のアルミニウム材質で構成した吸排気口カバー１３は、熱容量が小さく、熱伝導性が非常に良好であるため、吸排気口カバー１３がロースター部７の排気風の温度上昇に短時間で馴染むことができ、ロースター部７で調理を行った際に発生する水蒸気を含んだ油煙により吸排気口カバー１３部での結露の発生が抑えられ、水滴によるカビの発生や、油煙による汚れの付着が抑制される。

また、吸排気口カバー１３は板状のものに矩形状の開口孔１５を並べて設けたものであるため、凹凸が無く清掃性が非常に良い。

このように、冷却空気の流れる開口面積を増やすことができ、流れる空気の空気抵抗を減らすことができるため、冷却ファン１４のモータの回転数を抑えることによる静音化と、吸排気口カバー１３の大きさを抑えることによるシステムキッチン全体でのデザインの調和をとることを同時に達成することが可能となる。

また、吸排気口カバー１３の汚れや結露を抑えることができ、また汚れを簡単に清掃することができる。

本発明の一実施例を示す誘導加熱調理器の斜視図である。本発明の一実施例を示す誘導加熱調理器の概略斜視図である。誘導加熱調理器の吸排気口カバーの斜視図である。同じく吸排気口カバーの要部拡大図である。従来の誘導加熱調理器の吸排気口カバーの外観斜視図である。

符号の説明

３本体
５加熱コイル
７ロースター部
１０制御基板
１３吸排気口カバー
１５開口孔
２０排気口
２１ダクト
２２吸気口

Claims

誘導加熱調理器の本体内にロースター部と、誘導加熱用の加熱コイルと、前記加熱コイルを駆動する制御基板とを具備し、前記本体の上面後部に前記ロースター部の排気口と、前記加熱コイルや前記制御基板を冷却する冷却風の吸気口と、これらの吸・排気口を覆う開口孔が形成された吸排気口カバーを設けた誘導加熱調理器において、前記吸排気口カバーは、アルミニウム材よりなる板状のものに矩形の開口孔を並べて設けたことを特徴とする誘導加熱調理器。
請求項１記載の誘導加熱調理器において、前記吸排気口カバーにセラミック塗装を施したことを特徴とする誘導加熱調理器。