JP2009524418A - 供給装置 - Google Patents

Abstract

本発明は、液体から固形物を分離するために該液体が室内に実質的に接線方向に導かれるようなやり方で形成された液体用供給装置に関する。液体を注意深く旋回運動させることができるように、該液体を特に注意深く均一なやり方で室内に導入するために、供給装置は、互いに上下に配置された多数の出口開口部（１５）あるいは該流入を垂直方向に扇型に広がらせるスリット（１５）を有する流入エレメントを含む。

Description

本発明は請求項１の前文に記載の液体用供給装置（ｆｅｅｄ）に関する。

液体から固形物を分離しなければならないビール醸造には多数の工程がある。一つの例は、ホットブレーク分離のための麦汁釜（wort copper）工程後のビール製造工程で使用されるワールプール（whirlpool）である。麦汁は、ワールプールの室内に実質的にその接線方向に導入される。同時に、麦汁は、ホットブレーク（hot break）がワールプール効果による公知のやり方で分離されるように旋回運動させられる（例えば、非特許文献１を参照）。液体から固形物を分離するために、ビール濾過には、実質的に接線方向に導かれた液体が同じ様に旋回させられる例えばハイドロサイクロンなどの様々な装置も使用される。
Ｌｕｄｗｉｇ Ｎａｒｚｉｓ著、"ビール醸造の概要：Ａｂｒｉｓｓ ｄｅｒ Ｂｉｅｒｂｒａｕｅｒｅｉ"第５版、Ｆｅｒｄｉｎａｎｄ Ｅｎｋｅｌ Ｖｅｒｌａｇ社、シュトゥットガルト、１９８６年、３１９ページ

考察中の本発明は、液体から固形物を分離するために、その内容物にわずかな旋回運動を注意深くさせることができる、該液体を室内に均一に導入する液体を提供することを目的とする。

この目的は、請求項１の特徴を用いて本発明にしたがって解決される。本発明によると、液体を室の内部に対し実質的に接線方向に導入することができる。流入エレメントは、互いに上下に配置された多数の出口開口部あるいは麦汁の流入を垂直方向に扇型に広がらせるためのスリットを有するので、該流入は室の垂直方向に扇型に広がることができ、したがって液体を室内に注意深くかつ均一に導入することができる。結果的に、ワールプール効果を利用することにより室内の内容物を注意深くかつ均一に旋回運動させることができる。この注意深い導入は、非常に敏感な麦汁にとって特に好都合である。

本発明によると、流入エレメントは内室壁に対向して置くことができ、これにより流入エレメントの断面寸法を、流出する液体の方向に増加させることができる。

供給装置は、特にワールプールまたは濾過器用に形成されると有利である。

本発明について、以下の図面を参照しさらに詳細に説明する。

図１ａに、本発明による、麦汁を室壁５に対し実質的に接線方向に導入する液体用（例えば麦汁用）供給装置１３を示す。供給装置１３は、流入が垂直方向に扇型に広がることを確実にする流入エレメント１４を含む。図１ａ、１ｂ、１ｃでは、供給装置は、液体から固形物を分離するために、液体が室内に接線方向に導かれるようなやり方で室壁５上に配置される。室２は実質的に中空円筒形状を有する。室壁５は、例えばワールプール室２の室壁５であってよい。室壁５は、液体が供給装置によりわずかな旋回運動をさせられる、液体から固形物を分離するための濾過器の室壁であってもむしろよい。

図１ａ、１ｃから明らかなように、流入エレメント１４は室壁５の内側に配置される。供給装置１３は、液体流が室壁５に対し実質的に接線方向に流れることができるようなやり方で該液体流を偏向させる（deflect）。本発明によると、図１ａに示すように、流入エレメント１４は、流入を室２の垂直方向に扇型に広がらせる互いに上下に配置された多数の開口部１５を有する。結果的に、内容物を、特に注意深いやり方で旋回運動させることができる。互いに上下に配置された多数の開口部の代わりに、室２の垂直方向に走るスリット１５もまた流入エレメント１４に設けてもよい。

図１ａ、１ｃ、および図３から明らかなように、流入エレメント１４は室壁５の内部に対向して置かれ、実質的にくさび状の形状を有する。同時に、断面寸法は流出する液体の方向に増加する。くさび状の断面の２つの側面部は湾曲している。

図１ｂから明らかなように、領域１７において、液体用供給管（図１ｂに図示せず）は室壁５の外側に配置される長めの接続片１６と結合する。接続片１６は、流入エレメント１４に対し均一な流れが生じるように室またはワールプールの垂直方向に延在する。

本発明による供給装置は、例えば図１に示すように、本明細書ではワールプールに関連して一例としてのみ説明される。

図２に示すワールプールは、実質的に中空円筒形状を有するとともに内壁５と室底部４により区切られた内室２を有する。内室２は、麦汁が図示した麦汁ポンプにより接線方向に導かれる本発明による麦汁供給装置１３を有するので、ワールプール効果を利用することにより内室２の内容物は旋回運動させられる。ワールプール効果を利用することにより内室の真中に円錐状のスラッジ２２(sludge)が形成される。内室２は、さらに、精製された麦汁を取り出すことが可能な底部４の排出口１８ａを含む。この例では、ワールプールは、内室２のまわりに配置されるとともに内室２から移動された麦汁から不要な揮発物を蒸発させる役目をする外室３を含む一体型ストリッパーを有する。同時に、外室３の上部領域に分配装置７が設けられており、これにより本装置は麦汁をワールプール室２から外室３へ導入する。麦汁は、ポンプ（図示せず）により排出口２０を介し外室３から取り出すことができ、例えば冷却器へ供給することができる。

室の内側の供給装置の流入エレメントの概略透視図を示す。 内室の外側の供給装置を示す。 別の実施形態による供給装置の流入エレメントの概略図を示す。 本発明による供給装置を有するワールプールの大まかな概略図を示す。 図２に示すワールプールの本質的な構成部品の平面図を概略的に示す。

Claims (5)

1. 液体から固形物を分離するために、前記液体を室（２）内に実質的に接線方向に導くとともにその内容物を旋回運動させる液体用供給装置であって、
   前記供給装置（１３）は、互いに上下に配置された多数の出口開口部（１５）あるいは前記流入を垂直方向に扇型に広がらせるスリット（１５）を有する流入エレメント（１４）を含むことを特徴とする、供給装置。
2. 前記供給装置（１３）は、室（２）の外側に、その垂直方向に延在するとともに前記流入エレメント（１４）に対する均一な流れが生じるように存在する接続片（１６）を有することを特徴とする、請求項１に記載の供給装置（１３）。
3. 前記流入エレメント（１４）は前記内室壁（５）に対向して置かれ、その断面寸法は前記流出する液体の方向に増加することを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の供給装置。
4. 前記供給装置（１３）は特にワールプール用の麦汁供給装置として形成されることを特徴とする、請求項１から請求項３のいずれかに記載の供給装置。
5. 前記供給装置（１３）は濾過器用の供給装置として形成されることを特徴とする、請求項１から請求項３のいずれかに記載の供給装置。

Images