JP2006158970A - 食料品調理用グリドル - Google Patents
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Abstract
【解決手段】曲折流路24は、グリドル10下面14上に配置され、回収タンク30は、グリドル10の下面14であって第1の側面16に隣接する位置に直接取り付けられるとともに、下面14上に配置された曲折流路24と連通する。ボイラ32は、下面14であって第2の側面18に隣接する位置に直接取り付けられるとともに、下面14上に配置された曲折流路24と連通する。ボイラ32内部で蒸気を発生させて、その蒸気を曲折流路24へ供給して調理部上に配置された食料品を調理するための熱をボイラ32へ直接与える。
【選択図】図1
Description
従来のグリドルには、グリドル内部に配置されている連続した管路へ蒸気を供給するために、別体のボイラが設けられている。
図1〜3に示すように、グリドル10は食料品の調理に用いるものである。調理部は、上面12、下面14、第1の側面16、第1の側面16と反対側の第2の側面18、正面20および背面22を持つ。曲折流路24は、グリドル10の下面14に取り付けられている。曲折流路24は、グリドル10の下面で、例えばジグザグ状に曲折して設けられる。回収タンク30は、グリドル10の第1の側面16に隣接する下面14へ直接取り付けられている。回収タンク30は、下面14に取り付けられている曲折流路24と連通している。ボイラ32は、グリドル10の第2の側面18に隣接する下面14へ直接取り付けられている。ボイラ32は、下面14に取り付けられている曲折流路24と連通している。熱が直接回収タンク30またはボイラ32へ加えられ、その内部に貯留されている水を沸騰させ、蒸気を曲折流路24へ供給して調理部上に載置した食料品を調理する熱を供給する。
したがって、ボイラ32で発生した蒸気は曲折流路24に流通され、グリドル10を加熱し、これにより調理を行うことが可能となる。
調理部は、上面112、下面114、第1の側面116、第2の側面118、正面120および背面122を持つ。曲折流路124は、グリドル110の下面114に取り付けられている。回収タンク130は、グリドル110の第1の側面116に隣接する下面114へ直接取り付けられている。回収タンク130は、下面114に取り付けられている曲折流路124と連通している。ボイラ132は、グリドル110の第2の側面118に隣接する下面114へ直接取り付けられている。ボイラ132は、下面114に取り付けられている曲折流路124と連通している。熱が直接ボイラ32へ加えられ、その内部に貯留されている水を加熱し、蒸気を曲折流路124へ供給して調理部上に載置した食料品を調理する。
12、112 上面
14、114 下面
16、116 第1の側面
18、118 第2の側面
20、120 正面
22、122 背面
24、124 曲折流路
30、130 回収タンク
32、132 ボイラ
34A、34B、134A、134B 凝縮戻し菅
36、136 ボイラ支持板
38、138 開口部
42、142 吸水具
44、144 排水具
Claims (18)
- 上面、下面、第1の側面、第2の側面、正面および背面を持つ調理部と、
前記下面上に配置された曲折流路と、
前記下面であって前記第1の側面に隣接する位置に直接取り付けられ、前記下面上に配置された前記曲折流路と連通する回収タンクと、
前記下面であって前記第2の側面に隣接する位置に直接取り付けられ、前記下面上に配置された前記曲折流路と連通するボイラとを具備し、
ボイラ内部で蒸気を発生させて、その蒸気を前記曲折流路へ供給して前記調理部上に配置された食料品を調理するための熱を供給するために、前記ボイラへ直接熱を与えることを特徴とする食料品調理用グリドル。 - 前記曲折流路は、金属シートで形成され、前記調理部の下面に溶接されていることを特徴とする請求項1記載の食料品調理用グリドル。
- 前記回収タンクは前記下面へ溶接され、前記調理部の前記正面と前記背面付近まで延び、所定量の水を貯留可能な深さに形成されていることを特徴とする請求項1または2記載の食料品調理用グリドル。
- 前記ボイラは、前記下面へ溶接され、前記調理部の前記正面と前記背面付近まで延び、加熱されて蒸気となり前記曲折流路へ供給される所定量の水を貯留可能な深さに形成されていることを特徴とする請求項1〜3いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 前記回収タンクから前記ボイラへ延び、両者の間で水の供給を行うために、少なくとも1本の凝縮戻し管を更に備えることを特徴とする請求項1〜4いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 相互に前記回収タンクと前記ボイラを固定するために、前記回収タンクから前記ボイラへ延びる支持板を更に備えることを特徴とする請求項1〜5いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 前記ボイラ内の水を加熱するために、前記ボイラには、水密に形成された電気ヒータを直接配置するための開口部が設けられていることを特徴とする請求項1〜6いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 前記ボイラには内部へ水を供給するための入水具が設けられていることを特徴とする請求項1〜7いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 前記ボイラには内部の水を排水するための排水具が設けられていることを特徴とする請求項1〜8いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 上面と下面を持つ調理部と、
前記下面上に直接配置され、入水口と排水口が設けられた曲折流路と、
前記下面に直接取り付けられ、前記下面上に配置された前記曲折流路の入水口と連通するボイラと、
前記下面に直接取り付けられ、前記ボイラとは所定距離離間され、前記下面上に配置された前記曲折流路の排水口と連通する回収タンクと、
を具備し、
ボイラ内部で蒸気を発生させて、その蒸気を前記曲折流路の入水口へ供給して前記調理部上に配置された食料品を調理するための熱を供給するために、前記ボイラへ直接熱を与え、また蒸気は前記曲折流路の排水口から前記回収タンクへ排出されることを特徴とする食料品調理用グリドル。 - 前記曲折流路は、金属シートで形成され、前記調理部の下面に溶接されていることを特徴とする請求項10記載の食料品調理用グリドル。
- 前記回収タンクは前記下面へ溶接され、前記調理部の前記正面と前記背面付近まで延び、所定量の水を貯留可能な深さに形成されていることを特徴とする請求項10または11記載の食料品調理用グリドル。
- 前記ボイラは、前記下面へ溶接され、前記調理部の前記正面と前記背面付近まで延び、加熱されて蒸気となり前記曲折流路へ供給される所定量の水を貯留可能な深さに形成されていることを特徴とする請求項10〜12いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 前記回収タンクから前記ボイラへ延び、両者の間で水の供給を行うために、少なくとも1本の凝縮戻し管を更に備えることを特徴とする請求項10〜13いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 相互に前記回収タンクと前記ボイラを固定するために、前記回収タンクから前記ボイラへ延びる支持板を更に備えることを特徴とする請求項10〜14いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 前記ボイラ内の水を加熱するために、前記ボイラには、水密に形成された電気ヒータを直接配置するための開口部が設けられていることを特徴とする請求項10〜15いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 前記ボイラには内部へ水を供給するための入水具が設けられていることを特徴とする請求項10〜16いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
- 前記ボイラには内部の水を排水するための排水具が設けられていることを特徴とする請求項10〜17いずれか1項記載の食料品調理用グリドル。
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