JP2003193099A

JP2003193099A - アルカリ性洗浄剤組成物

Info

Publication number: JP2003193099A
Application number: JP2002258499A
Authority: JP
Inventors: Takashi Yamazaki; 孝山崎; Mari Wada; 麻里和田; Mitsuo Sado; 光男佐渡
Original assignee: Johnson Professional Co Ltd; Teepol Ltd
Current assignee: Johnson Professional Co Ltd; Teepol Ltd
Priority date: 2001-10-15
Filing date: 2002-09-04
Publication date: 2003-07-09
Anticipated expiration: 2022-09-04
Also published as: JP4082576B2

Abstract

(57)【要約】【課題】台所、ホテル、レストラン、学校給食、社員
食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけ
るレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚れの洗浄
用用途に好適で、且つ、優れた洗浄性能と貯蔵安定性を
有するアルカリ性洗浄剤組成物を提供する。【解決手段】（ａ）水酸化ナトリウム及び／又は水酸
化カリウムである水酸化アルカリ金属塩０．１〜５質量
％と、ケイ酸塩０．１〜１０質量％とからなるアルカリ
剤０．２〜１５質量％、（ｂ）陰イオン性界面活性剤１
〜５質量％、（ｃ）金属イオン封鎖剤０．１〜１０質量
％、（ｄ）水溶性グリコール系溶剤３〜２０質量％、
（ｅ）水、さらには（ｆ）キシレンスルホン酸塩、クメ
ンスルホン酸塩、ｐ−トルエンスルホン酸塩から選ばれ
る１種以上を含有することを特徴とするアルカリ性洗浄
剤組成物。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、台所、ホテル、レ
ストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店
等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリド
ル、オーブンの油汚れの洗浄用用途に好適なアルカリ性
洗浄剤組成物に関する。更に詳しくは、特に、高温下や
低温下でも、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚
れやグリース等を容易にかつ良好な仕上がり状態で洗浄
することができ、貯蔵安定性に優れたアルカリ性洗浄剤
組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、台所、ホテル、レストラン、学校
給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業
場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油
汚れの除去については、例えば、特開昭５０−９５３０
３号公報には、アルキルベンゼンスルホン酸からなるア
ニオン界面活性剤、アルキルフェノール酸化エチレン付
加物からなる非イオン界面活性剤、アミン、苛性ソーダ
又は苛性カリ、エタノールとを含有する、リン酸塩を含
まずにすぐれた洗浄力、起泡力、すすぎ性、低温安定性
を有し、皮膚に対する刺激性の少ない液状洗浄剤が開示
されている。しかしながら、アルコールの臭いが強く、
また、多量のアルコールを含む場合には、危険物に該当
するといった課題がある。また、特開昭５０−１１２４
０４号公報には、アルカリ金属水酸化物、アルカノール
アミン、水からなる、低苛性濃度でありながら通常の高
苛性濃度のオ−プン用洗滌剤と同等の洗滌能力を有する
オーブン用洗滌組成物が開示されている。

【０００３】さらに、特開昭６１−９５００号公報に
は、アルカリ金属水酸化物、トリエタノールアミン、多
価アルコール、両性界面活性剤及び水からなる、金属を
腐食することなく、炭化した油汚れを除去する洗浄剤組
成物が開示されている。特開昭６１−１５７５９９号公
報には、アルカリ金属水酸化物、特定のアルカノールア
ミン及び界面活性剤を夫々特定量含有してなる、厨房周
辺の壁、合板、ガラス等の有機物の熱、酸化変質汚れに
対して好適な液体洗浄剤組成物が開示されている。

【０００４】さらにまた、特開昭６２−４７９１号公報
には、苛性アルカリ、陰イオン系界面活性剤及び特定の
水溶性溶剤を併用することにより、台所周辺の変質油汚
れに対する洗浄力を向上させ、かつトリガースプレー容
器で発泡させた際の泡立の良好な液体洗浄剤組成物が開
示されている。特公平５−８７５６０号公報には、界面
活性剤、水溶性溶剤、水酸化ナトリウム等及び特定の有
機アルカリ剤を特定比で含有してなる、変性油汚れや炭
化汚れに対し優れた洗浄力を有し、かつ希釈しても洗浄
力が低下しないアルカリ洗浄剤組成物が開示されてい
る。また、同公報には、無機アルカリ剤である珪酸塩、
炭酸塩、燐酸塩等では、十分な洗浄力が得られないとの
記載がある。特開平８−３１１４８７号公報には、食品
加工に関連した加熱により重合硬化又は炭化した油汚れ
やグリース等に対し優れた洗浄性と良好な仕上がり状態
を与える洗浄剤組成物が開示されている。そして、液体
洗浄剤にケイ酸塩を配合する場合、冬場等、低温下にお
ける貯蔵安定性が乏しく、洗浄剤自体に白濁や沈殿を起
こしやすいことは、当業者の知るところである。

【０００５】近年、食品加工に付随して生じる油汚れ、
特に加熱により重合硬化又は炭化した油汚れを効果的に
洗浄できる洗浄剤が要望されていた。

【０００６】

【特許文献１】特開昭５０−９５３０３号公報

【特許文献２】特開昭５０−１１２４０４号公報

【特許文献３】特開昭６１−９５００号公報

【特許文献４】特開昭６１−１５７５９９号公報

【特許文献５】特開昭６２−４７９１号公報

【特許文献６】特公平５−８７５６０号公報

【特許文献７】特開平８−３１１４８７号公報

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、台所、ホテ
ル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、
飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グ
リドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途に好適なアルカ
リ性洗浄剤の提供にある。更に詳しくは、特に、高温下
や低温下でも、加熱により重合硬化さらには炭化した油
汚れやグリース等を容易にかつ良好な仕上がり状態で洗
浄することができ、貯蔵安定性に優れたアルカリ性洗浄
剤組成物を提供するものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明者等は、上記の目
的を達成するべく鋭意検討を重ねた結果、本発明の完成
に至った。（ａ）水酸化ナトリウム及び／又は水酸化カリウムであ
る水酸化アルカリ金属塩０．１〜５質量％と、ケイ酸塩
０．１〜１０質量％とからなるアルカリ剤０．２〜１５
質量％、（ｂ）陰イオン性界面活性剤１〜５質量％、
（ｃ）金属イオン封鎖剤０．１〜１０質量％、（ｄ）水
溶性グリコール系溶剤３〜２０質量％、（ｅ）水を含有
するアルカリ性洗浄剤組成物を第１の要旨とする。

【０００９】また、陰イオン界面活性剤が、アルキルベ
ンゼンスルホン酸塩、アルカンスルホン酸塩、アルキル
硫酸エステル塩、アルキルエーテル硫酸エステル塩、α
−オレフィンスルホン酸塩から選ばれる１種以上である
上記アルカリ性洗浄剤組成物を第２の要旨とし、金属イ
オン封鎖剤が、ニトリロ三酢酸塩、エチレンジアミン四
酢酸塩、ポリアクリル酸塩、グルタミン酸二酢酸塩、メ
チルグリシン二酢酸塩、グルコン酸塩から選ばれる１種
以上である上記アルカリ性洗浄剤組成物を第３の要旨と
する。さらに、水溶性グリコール系溶剤が、ジエチレン
グリコールモノブチルエーテル、および／または、ジエ
チレングリコールモノエチルエーテルである上記アルカ
リ性洗浄剤組成物を第４の要旨とする。さらにまた、
（ｆ）キシレンスルホン酸塩、クメンスルホン酸塩、ｐ
−トルエンスルホン酸塩から選ばれる１種以上を含有す
る上記アルカリ性洗浄剤組成物を第５の要旨とする。

【００１０】台所及び厨房におけるレンジ、換気扇、グ
リドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途である上記アル
カリ性洗浄剤組成物を第６の要旨とする。

【００１１】

【発明の実施形態】本発明のアルカリ性洗浄剤組成物
（以下、洗浄剤組成物という）に用いられる（ａ）成分
であるアルカリ剤は、水酸化ナトリウム及び／又は水酸
化カリウムである水酸化アルカリ金属塩と、ケイ酸塩と
から構成される。

【００１２】本発明の洗浄剤組成物に用いられる水酸化
アルカリ金属塩としては、水酸化ナトリウム及び／又は
水酸化カリウムが好ましく用いられる。これらは、単独
で用いても２種を任意の比率で混合して用いてもよい。
これら、水酸化アルカリ金属塩は、洗浄剤組成物中に、
０．１〜５質量％の割合で配合される。この配合量が
０．１質量％未満では、目的とする洗浄性に乏しく、ま
た５質量％を超えて配合した場合には、必要とするアル
カリ剤としての洗浄性能が飽和となるばかりでなく、過
度のアルカリ度のために、取り扱いが困難になり、ま
た、他の成分とのバランスから、低温時及び高温時の洗
浄性能や貯蔵安定性が得られにくくなるといった問題が
生じる。さらには、毒物および劇物取締法により「医薬
用外劇物」の表示がなされるものであり、専門的な知識
や取り扱いが必要とされる。また、好ましくは、洗浄性
能の点から、２〜５質量％の範囲で配合される。

【００１３】本発明の洗浄剤組成物に用いられるケイ酸
塩は、水酸化アルカリ金属塩との組み合わせにより低温
時および高温時における、高い洗浄性能と、良好な貯蔵
安定性を目的に配合される。また、他成分とのバランス
により、アルミニウム、ステンレス等の金属面に対する
腐食抑制効果を付与することができる。

【００１４】ケイ酸塩としては、メタケイ酸ナトリウ
ム、メタケイ酸カリウム、オルソケイ酸ナトリウム、オ
ルソケイ酸カリウム、ケイ酸ナトリウム、ケイ酸カリウ
ム等が挙げられる。これらは、単独で用いても、２種以
上を組み合わせて用いてもよい。なかでも、水酸化アル
カリ金属塩とのバランスにおける低温時および高温時の
洗浄性能、貯蔵安定性、および腐食抑制効果の点から、
メタケイ酸ナトリウム、メタケイ酸カリウムが好ましく
用いられる。これら、ケイ酸塩は、洗浄剤組成物中に
０．１〜１０質量％の割合で配合される。この配合量が
０．１質量％未満では、目的とする洗浄性能や低温時の
貯蔵安定性に効果に乏しく、また、１０質量％を超えて
配合した場合には、白濁や分離を起こし外観を損ねるほ
か、均一な組成でないために充分な各種性能が得られな
くなり、好ましくない。

【００１５】上記水酸化アルカリ金属塩とケイ酸塩とか
らなる（ａ）成分であるアルカリ剤としては、洗浄剤組
成物中に０．２〜１５．０質量％配合される。これら水
酸化アルカリ金属塩とケイ酸塩は、洗浄剤組成物の低温
時および高温時の洗浄性能や貯蔵安定性の点から、４
５：１〜１：２の比率で配合されることが好ましい。

【００１６】本発明の洗浄剤組成物に用いられる（ｂ）
成分である陰イオン界面活性剤は、台所、ホテル、レス
トラン、学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等
の厨房や作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、
オーブンの油汚れ、特に、加熱により重合硬化さらには
炭化した油汚れやグリース等に対して速やかに浸透し、
被洗浄物に付着した油汚れを乳化・分散・可溶化させる
といった洗浄性能とともに被洗浄物への再付着を抑制す
る目的のために配合される。

【００１７】陰イオン界面活性剤としては、アルキルベ
ンゼンスルホン酸ナトリウム，アルキルベンゼンスルホ
ン酸カリウム，アルキルベンゼンスルホン酸トリエタノ
ールアミン，アルキルベンゼンスルホン酸ジエタノール
アミン等のアルキルベンゼンスルホン酸塩、ラウリル硫
酸エステルナトリウム，ラウリル硫酸エステルカリウ
ム，ラウリル硫酸エステルトリエタノールアミン等のア
ルキル硫酸エステル塩、ポリオキシエチレン（３）アル
キルエーテル硫酸エステルナトリウム，ポリオキシエチ
レン（３）アルキルエーテル硫酸エステルトリエタノー
ルアミン，ポリオキシエチレン（３）アルキルエーテル
硫酸エステルカリウム等のアルキルエーテル硫酸エステ
ル塩、ポリオキシエチレン（３）ヤシ油脂肪酸アミド硫
酸ナトリウム等のポリオキシエチレン脂肪酸アミドエー
テル硫酸塩、アルカンスルホン酸ナトリウム，アルカン
スルホン酸カリウム，アルカンスルホン酸トリエタノー
ルアミン等のアルカンスルホン酸塩、α−オレフィンス
ルホン酸ナトリウム，α−オレフィンスルホン酸カリウ
ム等のα−オレフィンスルホン酸塩、モノドデシルエー
テルリン酸ナトリウム、ジ−（ポリオキシエチレン
（６）ヤシ油脂肪酸アミド）−リン酸ナトリウムなどの
リン酸エステル塩、ココイルメチルタウリンナトリウ
ム、ラウロイルメチルタウリン塩、ラウロイルイセチオ
ン酸ナトリウム等のアシルイセチオン酸塩、スルホコハ
ク酸ラウリル二ナトリウム、ポリオキシエチレン（１〜
４）スルホコハク酸ラウリル二ナトリウム、ポリオキシ
エチレン（５）ラウリン酸モノエタノールアミドスルホ
コハク酸二ナトリウム等のスルホコハク酸型界面活性
剤、アルキルエーテルカルボン酸塩、Ｎ−アシルグルタ
ミン酸塩、アミドカルボン酸型界面活性剤等が挙げられ
る。なかでも、洗浄性能の点から、アルキルベンゼンス
ルホン酸塩、アルカンスルホン酸塩、アルキル硫酸エス
テル塩、アルキルエーテル硫酸エステル塩、α−オレフ
ィンスルホン酸塩が好ましく用いられる。これら、陰イ
オン界面活性剤は、洗浄剤組成物中に、１〜５質量％の
割合で配合される。この配合量が１質量％未満では、目
的とする洗浄性能や外観の安定性に乏しく、また、５質
量％を超えて配合した場合には、泡切れが悪くなり作業
効率が低下すると共に、経済的でないため、好ましくな
い。なかでも、泡切れ性の点から、１〜４質量％の範囲
で配合される。

【００１８】本発明の洗浄剤組成物に用いられる（ｃ）
成分である金属イオン封鎖剤は、洗浄ビルダーとして、
また、使用時に必要に応じて希釈する際に用いられる水
道水中のミネラル分の封鎖を目的として配合される。金
属イオン封鎖剤としては、ニトリロ三酢酸塩、エチレン
ジアミン四酢酸塩、クエン酸塩、グルコン酸塩、リンゴ
酸塩、酒石酸塩、フマル酸塩、コハク酸塩、ポリアクリ
ル酸塩、グルタミン酸二酢酸塩、メチルグリシン二酢酸
塩が挙げられ、塩としては、ナトリウム塩、カリウム
塩、アンモニウム塩、アミン塩等が挙げられる。これら
は、単独で用いても、２種以上を組み合わせて用いても
よい。なかでも、金属イオン封鎖性能、他成分との相溶
性の点から、ニトリロ三酢酸ナトリウム、エチレンジア
ミン四酢酸ナトリウム、ポリアクリル酸ナトリウム、グ
ルタミン酸二酢酸ナトリウム、メチルグリシン二酢酸ナ
トリウム、グルコン酸ナトリウムが好ましく用いられ
る。これら、金属イオン封鎖剤は、洗浄剤組成物中に、
０．１〜１０質量％の割合で配合される。この配合量が
０．１質量％未満では、目的とする貯蔵安定性や洗浄性
能に乏しく、また、１０質量％を超えて配合した場合に
は、白濁や分離など外観の安定性に乏しく、好ましくな
い。なかでも、コスト等の経済性の安定性の点から、
０．２〜７質量％の範囲で配合される。

【００１９】本発明の洗浄剤組成物に用いられる（ｄ）
成分である水溶性グリコール系溶剤は、他の成分とのバ
ランスにおいて、台所、ホテル、レストラン、学校給
食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や作業場
等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブンの油汚
れ、特に、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚れ
やグリース等の汚れを洗浄溶液中に溶解させる作用を高
める目的で配合される。

【００２０】水溶性グリコール溶剤としては、エチレン
グリコールモノメチルエーテル、エチレングリコールモ
ノエチルエーテル、エチレングリコールモノプロピルエ
ーテル、エチレングリコールモノブチルエーテル等のエ
チレングリコールエーテル、ジエチレングリコールモノ
メチルエーテル、ジエチレングリコールモノエチルエー
テル、ジエチレングリコールモノプロピルエーテル、ジ
エチレングリコールモノブチルエーテル等のジエチレン
グリコールエーテル、プロピレングリコールモノメチル
エーテル、ジプロピレングリコールモノメチルエーテル
等が挙げられる。これらは、単独で用いても、２種以上
を組み合わせて用いてもよい。なかでも、洗浄性、臭い
の点から、ジエチレングリコールモノブチルエーテル、
エチレングリコールモノエチルエーテルが好ましく用い
られる。これら、水溶性グリコール系溶剤は、洗浄剤組
成物中に、３〜２０質量％の割合で配合される。この配
合量が３質量％未満では、目的とする洗浄性能に乏し
く、また、２０質量％を超えて配合した場合には、白濁
や分離など外観の安定性に劣るものとなる。なかでも、
コスト等の経済性の点から、５〜１５質量％の範囲で配
合される。

【００２１】本発明に用いられる（ｅ）成分である水と
しては、純水、イオン交換水、軟水、蒸留水、水道水等
が挙げられる。これらは、単独で用いても、２種以上を
組み合わせて用いてもよい。なかでも、経済性、貯蔵安
定性の点から、水道水、イオン交換水が好ましく用いら
れる。

【００２２】本発明に用いられる（ｆ）成分であるキシ
レンスルホン酸塩、クメンスルホン酸塩、ｐ−トルエン
スルホン酸塩としては、キシレンスルホン酸ナトリウ
ム、クメンスルホン酸ナトリウム、ｐ−トルエンスルホ
ン酸ナトリウム等が挙げられる。これらは、単独で用い
ても、２種以上を組み合わせて用いてもよい。これら
は、洗浄剤組成物中に、０〜６質量％の割合で配合され
る。なかでも、経済性、貯蔵安定性点から、キシレンス
ルホン酸塩が好ましく用いられる。

【００２３】また、本発明の洗浄剤組成物には、上記各
成分に加え本発明の目的を阻害しない範囲で必要に応じ
て、更に、色素、香料、防腐剤、増粘剤、可溶化剤等を
配合することができる。

【００２４】本発明の洗浄剤組成物は、汚れの強度や被
洗浄物によって、原液〜１５０倍に水道水等で希釈し
て、洗浄に供される。タイルの床や壁、ステンレスの壁
等に付着した油汚れは、適宜希釈された洗浄液をフォー
マースプレー等に充填して、洗浄に供される。作業効率
を高めるために、高圧洗浄機等を用いて洗浄を行う際に
も本発明の洗浄剤組成物を用いることができる。なお、
本発明の洗浄剤組成物は、台所、ホテル、レストラン、
学校給食、社員食堂、食品加工工場、飲食店等の厨房や
作業場等におけるレンジ、換気扇、グリドル、オーブン
の油汚れの洗浄用用途に好適に用いられる。特に、高温
下や低温下でも、加熱により重合硬化さらには炭化した
油汚れやグリース等を容易にかつ良好な仕上がり状態で
洗浄することができる。

【００２５】

【実施例】以下、本発明の洗浄剤組成物について、実施
例と比較例により本発明を詳細に説明する。なお、本発
明はこれらに限定されるものではない。

【００２６】（１）供試洗浄剤組成物の調製表１〜表
９に示す実施例１〜３６及び比較例１〜１３の洗浄剤組
成物を調製し、各種試験に供した。なお、表中の数値
は、各成分を有効成分量１００質量％として（純分量）
で示した。

【００２７】（２）得られた各種洗浄剤組成物につい
て、ｐＨ、外観、洗浄性、貯蔵安定性、泡切れ性の試験
項目について、以下の試験方法と判定基準により評価
し、その結果を表１〜９に併せて示した。

【００２８】（１）外観〔試験方法〕供試洗浄剤組成物の外観について、目視にて観察し、判
定した。 ○：白濁や分離が認められず、良好である。 ×：白濁及び／又は分離が認められる。

【００２９】（２）ｐＨ〔試験方法〕ＪＩＳＺ−８８０２に従って、供試洗浄
剤組成物の原液のｐＨを、ｐＨメーター（株式会社堀場
製作所社製、型式：カスタニーＬＡＢＦ−１６）を用
いて測定した。〔判定基準〕 ○：ｐＨが、アルカリ性であるもの ×：ｐＨが、アルカリ性未満であるもの

【００３０】（３）洗浄性〔試験方法〕・モデル汚れ：大豆油と牛脂を重量比で１：１の割合で
混合した混合油を２２０±１０℃の雰囲気下で、表面に
膜が張らぬように時々かき混ぜながら２４時間加熱して
作成した。・テストピース：縦７６ｍｍ、横２６ｍｍのステンレス
板に、モデル汚れ０．３ｇを塗布し、１００±５℃にて
１時間焼き付け、放置冷却て作成した。・供試洗浄剤組成物の原液に、上記テストピースを３時
間浸漬し、水道水ですすいだ後の汚れの落ち度合いを目
視にて判定した。〔判定基準〕 ◎：極めて良好な汚れ落ち ○：良好な汚れ落ち △：実用性のある汚れ落ち ×：実用性に欠ける汚れ落ち ××：全く汚れが落ちていない

【００３１】（４）貯蔵安定性〔試験方法−１〕供試洗浄剤組成物を、２５０ｍｌ容量
のポリエチレン製容器に、２００ｍｌを入れて、３７℃
に設定されたインキュベーター（須中理化工業社製、型
式：ＳＬＩ４Ｓ）に、１週間配置後の沈殿や濁りの有無
について、以下の基準で評価した。〔試験方法−２〕供試洗浄剤組成物を、２５０ｍｌ容量
のポリエチレン製容器に、２００ｍｌを入れて、５℃に
設定されたインキュベーター（須中理化工業社製、型
式：ＳＬＩ４Ｓ）に、１ヶ月間配置後の沈殿や濁りの有
無について、以下の基準で評価した。〔判定基準〕 ○：沈殿や濁りもなく良好である ×：沈殿や濁りが認められる

【００３２】（５）泡切れ性〔試験方法〕垂直に立てたステンレス板に供試洗浄剤組
成物の原液を、フォーマースプレーにて、縦横３０ｃｍ
の面積に吹き付けた後、水道水ですすいだときの泡切れ
性を目視にて判定した。〔判定基準〕 ◎：泡切れが良く、すすぎも極めて容易である ○：泡切れが若干悪いものの、実用上に問題はない ×：泡切れも悪く、すすぎにくい

【００３３】

【表１】

【００３４】なお、表中に示した成分は以下の通りであ
り、表２〜表９においても同様である。なお、表中成分
は、有効成分１００％として記述した。＊１：ＳＡＳ・・・アルカンスルホン酸ナトリウム
（クラリアントジャパン社製／品名：Ｈｏｓｔａｐｕｒ
ＳＡＳ６０）＊２：ＡＳ・・・アルキル硫酸ナトリウム（花王社
製／品名：エマール１０ニードルＨＤ）＊３：ＡＥＳ・・・アルキルエーテルサルフェート
（ライオン社製／品名：サンノールＤＭ−１４３０）＊４：ＡＯＳ・・・α−オレフィンスルホン酸ナトリ
ウム（ライオン社製／品名：リポラン４４０）＊５：ＮＴＡ・・・ニトリロ三酢酸三ナトリウム（ソ
ルーシア社製／品名：ＮＴＡ）＊６：ＥＤＴＡ・・・エチレンジアミン四酢酸四ナト
リウム（帝国化学産業社製／品名：クレワットＴＡＡ）＊７：ポリアクリル酸塩・・・ポリアクリル酸ナトリ
ウム（平均分子量：８０００／ビーエイエスエフ社製／
品名：ソカランＰＡ−３０）＊８：グルタミン酸二酢酸塩・・・Ｌ−グルタミン酸
二酢酸四ナトリウム（昭和電工社製／品名：ＧＬＤＡ）＊９：メチルグリシン二酢酸塩・・・メチルグリシン
二酢酸三ナトリウム（ビーエイエスエフ社製／品名：ト
リロンＭリキッド）＊１０：ジエチレングリコールモノブチルエーテル・
・・（協和発酵社製／品名：ブチセノール２０）＊１１：ジエチレングリコールモノエチルエーテル・
・・（日本触媒社製／品名：シーホゾールＤＧ）＊１２：キシレンスルホン酸塩・・・キシレンスルホ
ン酸ナトリウム（Ａｌｂｒｉｇｈｔ＆Ｗｉｌｓｏｎ社製
／品名：ＥＬＴＥＳＯＬＳＸ−９３）＊１３：クメンスルホン酸塩・・・クメンスルホン酸
ナトリウム（テイカ社製／品名：テイカトックスＮ５０
４０）

【００３５】

【表２】

【００３６】

【表３】

【００３７】

【表４】

【００３８】

【表５】

【００３９】

【表６】

【００４０】

【表７】

【００４１】

【表８】

【００４２】

【表９】

【００４３】本発明のアルカリ洗浄剤組成物である実施
例１〜３６において、ｐＨ、外観、洗浄性、貯蔵安定
性、泡切れ性のいずれの試験項目においても、良好な性
能を示すことがわかる。

【００４４】比較例１、２、９は、金属イオン封鎖剤を
含まない場合の例であり、外観及び貯蔵安定性に問題が
あることがわかる。

【００４５】比較例３は、アルカリ剤がケイ酸塩のみの
場合であり、洗浄性能、外観、貯蔵安定性に劣っている
ことがわかる。また、比較例４は、アルカリ剤として、
水酸化アルカリ金属塩、ケイ酸塩のいずれも含んでいな
い場合の例であり、洗浄性能が劣っていることがわか
る。さらに、比較例５は、アルカリ剤が水酸化アルカリ
金属塩のみの場合であり、外観及び洗浄性能に劣ってい
ることがわかる。そして、比較例６は、アルカリ剤のう
ち、ケイ酸塩が洗剤組成物中に１０質量％を超えて配合
された場合の例であり、外観、貯蔵安定性が劣っている
ことがわかる。

【００４６】比較例７は、界面活性剤を含まない場合の
例であり、外観、貯蔵安定性、洗浄性能が劣っているこ
とがわかる。また、比較例８は、界面活性剤が洗剤組成
物中に５質量％を超えて配合された場合の例であり、泡
切れ性が劣っていることがわかる。

【００４７】比較例１０は、金属イオン封鎖剤が洗剤組
成物中に１０質量％を超えて配合された場合の例であ
り、外観、貯蔵安定性が劣っていることがわかる。

【００４８】比較例１１は、水溶性溶剤を含まない場合
の例であり、洗浄性が劣っていることがわかる。また、
比較例１２は、水溶性溶剤が洗剤組成物中に２０質量％
を超えて配合された場合の例であり、外観、貯蔵安定性
が劣っていることがわかる。

【００４９】比較例１３は、アルカリ剤のうち、水酸化
アルカリ金属が洗剤組成物中に５質量％を超えて配合さ
れた場合の例であり、外観、貯蔵安定性が劣っているこ
とがわかる。

【００５０】

【発明の効果】本発明のアルカリ性洗浄剤組成物は、台
所、ホテル、レストラン、学校給食、社員食堂、食品加
工工場、飲食店等の厨房や作業場等におけるレンジ、換
気扇、グリドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途に好適
なアルカリ性洗浄剤組成物が得られる。

【００５１】更に詳しくは、特に、高温下や低温下にお
いても、加熱により重合硬化さらには炭化した油汚れや
グリース等を容易にかつ良好な仕上がり状態で洗浄する
ことができるとともに、優れた貯蔵安定性を有するアル
カリ性洗浄剤組成物を提供することができる。

フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ｃ１１Ｄ 3/08 Ｃ１１Ｄ 3/08 3/20 3/20 3/33 3/33 3/34 3/34 3/37 3/37 (72)発明者和田麻里東京都渋谷区代々木２丁目１番１号ティーポール株式会社内 (72)発明者佐渡光男神奈川県横浜市中区山下町22番地ジョンソン・プロフェッショナル株式会社内Ｆターム(参考） 4H003 AB14 AB15 AB19 AB27 AB31 BA12 DA05 DB02 EA15 EA21 EB07 EB08 EB16 EB22 EB30 ED02 ED29 FA04 FA28

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】（ａ）水酸化ナトリウム及び／又は水酸化
カリウムである水酸化アルカリ金属塩０．１〜５質量％
と、ケイ酸塩０．１〜１０質量％とからなるアルカリ剤
０．２〜１５質量％、（ｂ）陰イオン性界面活性剤１〜
５質量％、（ｃ）金属イオン封鎖剤０．１〜１０質量
％、（ｄ）水溶性グリコール系溶剤３〜２０質量％、
（ｅ）水を含有することを特徴とするアルカリ性洗浄剤
組成物。
【請求項２】陰イオン界面活性剤が、アルキルベンゼン
スルホン酸塩、アルカンスルホン酸塩、アルキル硫酸エ
ステル塩、アルキルエーテル硫酸エステル塩、α−オレ
フィンスルホン酸塩から選ばれる１種以上である請求項
１記載のアルカリ性洗浄剤組成物。
【請求項３】金属イオン封鎖剤が、ニトリロ三酢酸塩、
エチレンジアミン四酢酸塩、ポリアクリル酸塩、グルタ
ミン酸二酢酸塩、メチルグリシン二酢酸塩、グルコン酸
塩から選ばれる１種以上である請求項１又は２記載のア
ルカリ性洗浄剤組成物。
【請求項４】水溶性グリコール系溶剤が、ジエチレング
リコールモノブチルエーテル、および／または、ジエチ
レングリコールモノエチルエーテルである請求項１〜３
記載のアルカリ性洗浄剤組成物。
【請求項５】さらに、（ｆ）キシレンスルホン酸塩、ク
メンスルホン酸塩、ｐ−トルエンスルホン酸塩から選ば
れる１種以上を含有することを特徴とする請求項１〜４
記載のアルカリ性洗浄剤組成物。
【請求項６】台所及び厨房におけるレンジ、換気扇、グ
リドル、オーブンの油汚れの洗浄用用途である請求項１
〜５記載のアルカリ性洗浄剤組成物。