JP2002523068A - 動物の飼料栄養補助剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 動物の飼料栄養補助剤 【解決手段】 本発明は、食品栄養補助剤として使用される動物およびヒトに適する食品に関する。この栄養補助剤は、分散液の形であり、その分散液の５重量％またはそれ以下の量のホスファチドを分散剤として含む水中に４０重量％〜９０重量％の量の糖蜜および５重量％〜４０重量％の量の飽和脂肪または不飽和脂肪を分散してなるの分散液から成る。本発明はまた、該栄養補助剤の製造法を提供する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】 （技術分野） 本発明は、ヒトを含む動物用の食品に関する。特に、本発明は、糖蜜および脂
肪を含む食品栄養補助剤(food supplement)に関する。この栄養補助剤は、糖蜜(
molasses)と脂肪とを配合させ合わせることができるように分散剤を用いること
によって生成される。

【０００２】 （背景技術） 放牧地がいつでも家畜に十分な食餌を与えられるとは考えられない。これは、
特に、授乳中の家畜、飼養場の家畜、家畜の輸送中、および干ばつ中の場合であ
る。このような環境では、動物の飼料を補充しなければならない。

【０００３】 動物の飼料栄養補助剤に糖蜜および脂肪を使用することは公知である。糖蜜お
よび脂肪は、共に高エネルギー源であるが、これらが代謝される様式は著しく異
なる。炭水化物としての価値が高い糖蜜は、代謝されてエネルギーとなるが、動
物の蓄積脂肪源とほとんどならないか全くならない。糖蜜の主な動物への貢献は
、エネルギーを増大させ、これにより放し飼い状態でのえさ取り行動を増大させ
ることである。食餌の一部としての脂肪もエネルギーとなるが、得られた脂肪酸
が体内に吸収されて体脂肪として再合成されるような様式で代謝され、望ましい
体重増加が得られる。

【０００４】 脂肪は、全ての食品原料の中で最も濃厚食料であり、最も高いカロリー密度を
有する。動物の食餌への脂肪の添加により、食感が増すが消化が遅れる。ウシな
どの動物における食餌満足感と直接的な関係が有り、エネルギーを消費するえさ
取り行動を減少させる。ウシ用の飼料原料としての脂肪はまた、妊娠中および授
乳中に必要な必須脂肪酸の信頼できる供給源である。ビタミンの多くは脂溶性で
、脂肪を含む食餌の一部であると摂取が増加する。炭水化物および脂肪はまた、
前節で記載の類似の理由で人類の健康および栄養素として重要である。糖蜜と脂
肪との組み合わせはまた、激しい運動の前の高エネルギー栄養補助品としてまた
は飢餓救助用の対費用効果の高い食品として使用することができる。

【０００５】 糖蜜と脂肪との配合された食品に伴う問題は、一方（糖蜜）が炭水化物で親水
性であり、脂肪が疎水性であるので、これら２つの成分を容易に混合することが
できないことである。したがって、脂肪および糖蜜を含む栄養補助剤を調製する
ために、特別な手順が必要である。

【０００６】 米国特許第3,895,117号には、ポリオキシエチル(20)ソルビタンモノオレエー
トまたはポリエチレングリコール(400)モノオレエートなどの非イオン性化合物
を分散剤として使用した、脂肪および糖蜜の分散液の調製が記載されている。国
際特許出願PCT/SE97/00142(公開番号WO/9728896)にも、飼料として使用するため
の糖蜜中に脂肪を分散してなる分散液が記載されている。しかし、PCT/SE97/001
42の場合、分散剤は、分子量1,500〜15,000の非イオン性エトキシレートである
。

【０００７】 PCT/SE97/00142に記載の分散剤は鉱油であるので、飼料には望ましくない添加
物である。米国特許第3,895,117号の分散剤も、動物の飼料に通常見出されない
化合物である。したがって、動物の食餌に通常見出される物質であり、人の食品
としても使用することができる分散剤を用いた獣脂(tallow)などの脂肪と糖蜜と
の入手可能な分散液を提供することが望ましい。

【０００８】 （発明の概要） 本発明の目的は、動物またはヒトの食餌に通常見出される分散剤を配合した、
糖蜜と脂肪との分散液から成る食品栄養補助剤を提供することである。

【０００９】 第1の本発明は、食品栄養補助剤を構成する分散液の５重量％またはそれ以下
の量のホスファチドを分散剤として含む水中に４０重量％〜９０重量％の糖蜜お
よび５重量％〜４０重量％の飽和脂肪または不飽和脂肪を分散してなる分散液か
ら成る、食品栄養補助剤を提供する。

【００１０】 第２の本発明は、 ａ）脂肪を４５℃〜６０℃に加熱して前記脂肪を液化する工程と、 ｂ）液状ホスファチドと前記加熱された脂肪とを、ホスファチドと脂肪との重
量部の比が１：３００〜１：２０で混合する工程と、 ｃ）工程（ｂ）で形成させた乳濁液を４２℃未満に冷却し、さらにその乳濁液
を糖蜜と混合するが最終組成物において４０重量％〜９０重量％の糖蜜、５重量
％〜４０重量％の脂肪、および５重量％以下のホスファチドの割合を得るように
混合する工程とから成る、食品栄養補助剤の製造法を提供する。

【００１１】 （発明の詳細な説明） 本明細書中で使用される、用語「成る」、すなわち「comprise」または「comp
rising」もしくは「comprised」などの用語の変形は、使用する文脈でこの用語
の排他的な解釈が必要でない限り、記載した整合した意味のものを含むことを示
す。

【００１２】 本明細書中で使用される、用語「食品栄養補助剤」は、また、通常「飼料栄養
補助剤」という栄養補助剤を含む。

【００１３】 本発明者により、飼料栄養補助剤として使用するための糖蜜と脂肪との分散液
を形成するのにホスファチドを使用できることが見出された。適当なホスファチ
ド、すなわち、ホスホグリセリドには、レシチンおよびケファリンが含まれる。
これらの化合物は、任意の供給源由来であり得るが、植物源由来であることが好
ましい。好ましいホスファチドは、次の構造

【化１】 （式中、Ｒは、独立して、パルミチン酸、ステアリン酸、パルミトレイン酸、オ
レイン酸、リノール酸、およびリノレン酸などの飽和または不飽和脂肪酸の残基
である）を有するレシチンである。レシチンはまた、ホスファチジルコリンとし
て公知である。

【００１４】 砂糖加工処理の副産物である糖蜜は、典型的には、本栄養補助剤の組成物の全
量の５０重量％〜６０重量％の範囲内の量で食品栄養補助剤中に配合される。好
ましい量は、約３５重量％である。

【００１５】 本発明の食品栄養補助剤中の脂肪は、一般的な意味では、オレイン酸、リノー
ル酸、およびパルミチン酸を含む、動物性脂肪（獣脂tallow）または植物油に由
来し得る油脂である。食品栄養補助剤中の脂肪の量は、典型的には、その組成物
の全量の２０重量％〜３０重量％の範囲内である。好ましい量は、約２０重量％
である。

【００１６】 第２の本発明の方法を用いる食品栄養補助剤の製造法における通常の工程を以
下に示す。

【００１７】 １．本補助剤の最終組成物に必要な個々の成分を、個別に秤量する。

【００１８】 ２．特定の種類の脂肪に応じて脂肪を４５℃〜６０℃の温度に加温して、他の
成分との混合に適切な粘度を得る。自動酸化を回避するために、脂肪は６０℃を
超えて加熱しない。

【００１９】 ３．次いで、ホスファチドより成る分散剤を、加熱した脂肪に添加し、諸成分
を混合して、乳濁液を得る。通常、２０分〜３０分の混合時間が適切である。

【００２０】 ４．次いで、乳化された脂肪を冷却したものに糖蜜を添加する。混合を継続し
て（典型的には、３０分〜４５分）、均一な混合物を得る。糖蜜の添加に先立ち
、前記の乳濁液を４２℃未満に冷却する。これは、糖蜜がこの温度を超えると不
安定であるからである。

【００２１】 ５．所望であれば、他の添加物を添加する。

【００２２】 当業者は、上記の製造方法には、バッチ混合方式が含まれることが判る。連続
混合方式も使用することができる。このような方法では、各成分の比重および粘
度を最初に測定する。処方される組成物の成分を、計量用感知器のポイントに個
別にポンプ給送してから、固定された連続式の化学ミキサーに入れる。感知器で
、ポンプ速度を決定し、予め設定したパラメータにしたがってミキサーに給送さ
れる諸成分の割合を調節する。

【００２３】 本発明の食品補助剤は、当業者に公知の他の添加物を含むことができる。これ
らの添加物には、鉱物質、微量元素、抗生物質、および尿素などの窒素源が含ま
れる。栄養補助剤の重量について７重量％またはそれ以下の添加物を含むことが
できる。

【００２４】 脂肪と糖蜜との組み合わせの際の障壁となる問題は、栄養補助剤中で脂肪のミ
セル表面に対して含水性の糖蜜が接着されることであることは当業者に判るであ
ろう。本発明では、この問題を、レシチンなどのホスファチドを乳化剤または分
散剤として用いて糖蜜と脂肪との混合物に添加することによって克服している。
分散剤としてのホスファチドの利点は、ホスファチドは上記の先行技術の化合物
とは異なる動物の飼料またはヒトの食品中に通常見出される化合物であることで
ある。レシチンなどのホスファチドを使用する他の利点は、ホスファチドが天然
の抗酸化剤であり、また疎水性の脂肪の分子鎖を親水性の基に対して正電荷およ
び負電荷を以って係合させるための両性界面活性剤として役立つことである。

【００２５】 本発明を以上で説明したが、食品栄養補助剤の実施例を以下に示す。但しこれ
に限定されるものでない。

【００２６】 実施例１ 糖蜜を、オーストラリアのTownsville, Queensland地方の地域サトウキビ圧搾
物から得た。牛脂を、地域の肉加工工場から同様に得た。レシチンおよび他の添
加物は、市販品であった。

【００２７】 １０トンのバッチを、最初に組成物の各成分を設定することによって調製する
ようにした。牛脂を、４５℃に加熱して１０００センチストークの所望の粘度を
得るようにさせ、その２，３００kgを、混合タンクにポンプで給送した。ホスフ
ァチド溶液として１００kgのレシチンを混合タンクに給送して、前記の牛脂と混
合した。牛脂の乳化を行った後、１，９００kgの水と共に５，３００kgの糖蜜（
３５℃に加熱）を混合タンクに添加して、粘度を調整した。得られた混合物に、
３００kgの尿素の４０％希釈溶液および１００kgの鉱物質の微量元素を添加した
。均一な混合物が得られるまで混合を継続し、貯蔵タンクに移した。

【００２８】 上記方法により製造された飼料栄養補助剤は、重量％の基準で以下の成分から
なる。

【００２９】 糖蜜 ５３％ 牛脂 ２５％ レシチン １％ 微量元素 ３％ 尿素 ３％ 水 １９％ 以下の実施例に示された処方の栄養補助剤を、実施例１の組成物と同一の原料
を用いて得た。これら組成物の調製に使用した方法は、特記しない場合、実施例
１の方法と同一であった。

【００３０】 実施例２ １０トンのバッチを調製した。すなわち、２，０００ｋｇの加熱された牛脂(t
allow)を混合タンクに給送した後、５０ｋｇのレシチンを給送した。これらの成
分を完全に混合した後に、５，９５０ｋｇの糖蜜を乳化された牛脂に配合した。
２，０００ｋｇの尿素の３４％希釈溶液を添加して組成物を完成させ、混合タン
クから貯蔵タンクに移送した。

【００３１】 上記のように作製した栄養補助剤は、重量％の基準で以下の成分からなる。

【００３２】 糖蜜 ５９．５％ 牛脂 ２０％ レシチン ０．５％ 尿素 ６．８％ 水 １３．２％ 実施例３ 実施例３の処方物と同一の成分の処方物を、連続混合法を用いて調製した。

【００３３】 牛脂の貯蔵タンクを加熱して、牛脂の粘度を減少させた。レシチンおよび糖蜜
の供給物と共に、３４重量％水溶液として尿素を供給した。牛脂およびレシチン
を、計量センサーを介して固定ミキサーにポンプで給送した。糖蜜および尿素溶
液を調節用センサーポイントを介して送り、別の固定ミキサーの頭部で前記の牛
脂／レシチン混合物と合わせた。給送された全ての成分を均一な混合物として貯
蔵タンクに移した。

【００３４】 連続混合法によって調製した処方物は、重量％の基準で以下の成分からなる。

【００３５】 糖蜜 ５９．５％ 牛脂 ２０％ レシチン ０．５％ 尿素 ６．８％ 水 １３．２％ 実施例４ １０トンの処方物のバッチを調製した。５００ｋｇの加熱された牛脂を混合タ
ンクに給送し、その後３０ｋｇのレシチンを給送した。これらの成分が完全に混
合された後、９，０００ｋｇの糖蜜を、乳化された牛脂に配合した。得られた混
合物に３７０リットルの水および１００ｋｇの無機質の補助剤を添加し、混合タ
ンクから貯蔵タンクにポンプ給送した。

【００３６】 上記の栄養補助剤は、重量％の基準で以下の成分からなる。

【００３７】 糖蜜 ９０％ 牛脂 ５％ レシチン ０．３％ 微量元素 １％ 水 ３．７％ 実施例５ １０トンの処方物のバッチを調製した。４，０００ｋｇの加熱された牛脂を混
合タンクにポンプ給送し、その後２００ｋｇのレシチンをポンプ給送した。これ
らの成分が完全に混合された後、４，０００ｋｇの糖蜜を乳化された牛脂に配合
した。１，７００ｋｇの尿素／水の混合物および１００ｋｇの無機質の補助剤を
添加した。完成した処方物を、貯蔵タンクにポンプ給送した。

【００３８】 上記方法によって調製した栄養補助剤は、重量％の基準で以下の成分からなる
。

【００３９】 糖蜜 ４０％ 牛脂 ４０％ レシチン ２％ 微量元素 １％ 尿素 ６．８％ 水 １０．２％ バッチ混合法を使用して実施例３の処方物を調製し、また連続混合法を使用し
て他の実施例の処方物を調製できることが当業者に判るであろう。

【００４０】 上記実施例により調製した食品栄養補助剤組成物は、黒く、甘い香りのする液
体であり、容器を密封した場合に室温度で保存することができる。この組成物を
、ポンプ給送または注入によって貯蔵タンクから他の容器へ移すことができる。

【００４１】 本発明の動物用の飼料栄養補助剤は、乾燥した食用フスマと共に有利に共用で
き、また食用フスマの上に注ぐか噴霧してそれらを混合することによって応用す
ることができる。本発明の栄養補助剤により、食用フスマの食感性および飼料と
しての利用性が改良される。ウシなどの動物には、一日あたりに約１．５ｋｇ／
動物の食餌速度が推奨される。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ２３Ｋ 1/175 Ａ２３Ｋ 1/175 (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ， ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，Ｋ Ｅ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＵＧ，ＺＷ)，Ｅ Ａ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＲ， ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＤＭ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，Ｇ Ｂ，ＧＤ，ＧＥ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ，ＩＬ ，ＩＮ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ， ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ，Ｍ Ｇ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＳＬ， ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ，ＵＺ，Ｖ Ｎ，ＹＵ，ＺＡ，ＺＷ (72)発明者 トーマス，ルヴエリン オーストラリア連邦共和国 クイーンズラ ンド 4816，ノム，ペントレー パーク， ポール ジエームス ドライブ，ロット 20 Ｆターム(参考） 2B150 AA01 AB03 AE13 CB01 DA28 DA32 DA57 DC09 DG40 DH01

Claims (15)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 食品栄養補助剤を構成する分散液の５重量％またはそれ以下
   の量でホスファチドを分散剤として含む水中に４０重量％〜９０重量％の糖蜜お
   よび５重量％〜４０重量％の飽和脂肪または不飽和脂肪を分散してなる分散液か
   ら成る、食品栄養補助剤。
2. 【請求項２】 前記糖蜜が前記栄養補助剤の重量に基づいて５０重量％〜６
   ０重量％の量で含まれる、請求項１に記載の栄養補助剤。
3. 【請求項３】 前記糖蜜が前記栄養補助剤の重量に基づいて約５３重量％の
   量で含まれる、請求項１に記載の栄養補助剤。
4. 【請求項４】 前記脂肪が獣脂(tallow)である、請求項１に記載の栄養補助
   剤。
5. 【請求項５】 前記脂肪が植物油である、請求項１に記載の栄養補助剤。
6. 【請求項６】 前記脂肪が前記栄養補助剤の重量に基づいて２０重量％〜３
   ０重量％の量で含まれる、請求項１に記載の栄養補助剤。
7. 【請求項７】 前記脂肪が前記栄養補助剤の約２０重量％の量で含まれる、
   請求項６に記載の栄養補助剤。
8. 【請求項８】 無機質、微量元素、抗生物質、および窒素源からなる群から
   選ばれる添加物をさらに含む、請求項１に記載の栄養補助剤。
9. 【請求項９】 前記窒素源が尿素である、請求項８に記載の栄養補助剤。
10. 【請求項１０】 前記添加物が前記栄養補助剤の７重量％またはそれ以下の
    量で存在する、請求項８に記載の栄養補助剤。
11. 【請求項１１】 分散液の５重量％またはそれ以下の量のレシチンを分散剤
    として含む水中に４０重量％〜９０重量％の糖蜜および５重量％〜４０重量％の
    獣脂(tallow)を分散してなる分散液から成る、食品栄養補助剤。
12. 【請求項１２】 前記栄養補助剤の７重量％またはそれ以下の量の尿素をさ
    らに含む、請求項１１に記載の栄養補助剤。
13. 【請求項１３】 食品栄養補助剤の製造法であって、 ａ）脂肪を４５℃〜６０℃に加熱して前記脂肪を液化する工程と、 ｂ）液状ホスファチドと前記加熱された脂肪とを、ホスファチドと脂肪との重
    量部の比が１：３００〜１：２０で混合する工程と、 ｃ）工程（ｂ）で形成させた乳濁液を４２℃未満に冷却し、さらにその乳濁液
    を糖蜜と混合するが最終組成物において４０重量％〜９０重量％の糖蜜、５重量
    ％〜４０重量％の脂肪、および５重量％以下のホスファチドの割合を得るように
    混合する工程とから成る、食品栄養補助剤の製造方法。
14. 【請求項１４】 前記栄養補助剤の諸成分がバッチ式で混合される、請求項
    １３に記載の方法。
15. 【請求項１５】 前記栄養補助剤の諸成分が連続式に混合される、請求項１
    ３に記載の方法。