JP2002249401A

JP2002249401A - 切り花の品質改良剤及び品質改良方法

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Publication number: JP2002249401A
Application number: JP2001044872A
Authority: JP
Inventors: Kiyoshi Nagatomo; 清永友; Masayasu Takada; 正保高田; Mikio Yamamoto; 幹男山本
Original assignee: Japan Maize Products Co Ltd; Nihon Shokuhin Kako Co Ltd
Current assignee: Japan Maize Products Co Ltd; Nihon Shokuhin Kako Co Ltd
Priority date: 2001-02-21
Filing date: 2001-02-21
Publication date: 2002-09-06
Anticipated expiration: 2021-02-21
Also published as: JP4920136B2

Abstract

(57)【要約】【課題】切り花の見栄えを良くすると共に、延命効果
をも有し、かつ安全性が高く、安価な、切り花の品質改
良剤及び品質改良方法を提供する。【解決手段】切り花の品質改良剤の有効成分としてニ
ゲロオリゴ糖を含有させる。この品質改良剤を希釈し
て、ニゲロオリゴ糖を含有する水溶液を調製し、この水
溶液に切り花の切り口を浸漬させるか、又は前記水溶液
を切り花に噴霧することにより、前記水溶液を切り花に
接触させる。これにより、切り花の開花数の増大、花の
サイズ及び質量の増大、及び花穂の伸長効果を付与する
と共に、切り花の延命効果を付与する。この切り花の品
質改良剤及び品質改良方法は、ゴマノハグサ科又はリン
ドウ科に属する切り花に特に好ましく適用される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、切り花の開花数の増
大、花のサイズ及び質量の増大、花穂の伸長効果、更に
は切り花の延命効果等を付与する切り花の品質改良剤及
び品質改良方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】切り花は、生産農家から販売業者を経て
一般消費者の手に渡るまでに相当の日数を要するため、
その間に萎れたり、褐変しないように保持管理がなされ
ている。また、一般消費者により購入された後も、比較
的長期間、生気を失うことなく鑑賞に耐える必要があ
る。

【０００３】従来、切り花の寿命を短くする要因とし
て、雌ずいや花弁から発生するエチレンガスによる老
化、腐朽菌の繁殖による導管の閉塞（水上げの不
良）、養分の不足が指摘されており、種々の切り花延
命剤が開発されている。

【０００４】例えば、エチレンガスによる老化への対応
としては、銀イオンや銀錯イオンが用いられており、そ
の中でも、チオ硫酸銀錯塩（以下、ＳＴＳという）を主
成分とした延命剤がよく知られている（市村一雄、「切
り花の鮮度保持」、２５〜３４頁、２０００、筑波書
房）。このＳＴＳを主成分とした延命剤は、植物体内で
のエチレンの生合成を阻害して、老化を防止するといわ
れており、現在、延命剤の主流を占めている。また、腐
朽菌の繁殖を防止するために、抗菌剤として硫酸アルミ
ニウムを主体としたものも知られている。

【０００５】更に、切り花の見栄えを良くするために、
ジベレリン等の植物ホルモンを主成分とする品質改良剤
も使用されている。ジベレリンには、花弁を大きくす
る、葉の黄化を抑制するといった作用がある。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし、ＳＴＳは銀製
剤であるため、安全性や使用後の廃棄、環境汚染の懸念
等の問題があった。

【０００７】一方、ジベレリンは植物ホルモンという性
質上非常に高価であり、切り花の品質改良剤として頻繁
に、また多量に使用することはコスト的に困難であっ
た。

【０００８】したがって、本発明の目的は、切り花の見
栄えを良くすると共に、延命効果をも有し、かつ安全性
が高く、安価な、切り花の品質改良剤及び品質改良方法
を提供することにある。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、切り花の
優れた品質改良方法を開発すべく鋭意検討した結果、オ
リゴ糖の１種であるニゲロオリゴ糖を含有する水溶液で
切り花を処理することにより、切り花の品質が改良され
るとともに延命効果があることを見出し、本発明を完成
するに至った。

【００１０】すなわち、本発明の切り花の品質改良剤
は、ニゲロオリゴ糖を有効成分として含有することを特
徴とする。

【００１１】なお、本発明の切り花の品質改良剤におい
ては、ニゲロオリゴ糖を０．０１〜５０質量％含有し、
使用時に１〜５０倍の間で希釈して使用するものである
ことが好ましい。また、ゴマノハグサ科又はリンドウ科
に属する切り花に適用されるものであることが好まし
い。更に、切り花の開花数の増大、花のサイズ及び質量
の増大、及び花穂の伸長効果から選ばれた少なくとも１
種の効果を付与するために用いられるものであることが
好ましい。更にまた、切り花の延命効果を付与するため
に用いられるものであることが好ましい。

【００１２】一方、本発明の切り花の品質改良方法は、
切り花にニゲロオリゴ糖を含有する水溶液を接触させる
ことを特徴とする。

【００１３】なお、本発明の切り花の品質改良方法にお
いては、前記水溶液がニゲロオリゴ糖を０．０１〜５０
質量％含有するものであることが好ましい。また、ニゲ
ロオリゴ糖を含有する前記水溶液に切り花の切り口を浸
漬させるか、又は前記水溶液を切り花に噴霧することに
より、前記水溶液を切り花に接触させることが好まし
い。更に、前記切り花がゴマノハグサ科又はリンドウ科
に属するものであることが好ましい。更に、切り花の開
花数の増大、花のサイズ及び質量の増大、及び花穂の伸
長効果から選ばれた少なくとも１種の効果を付与するた
めに行われる方法であることが好ましい。更にまた、切
り花の延命効果を付与するために行われる方法であるこ
とが好ましい。

【００１４】このような本発明の切り花の品質改良剤及
び品質改良方法によれば、切り花の開花数の増大、花の
サイズ及び質量の増大、及び花穂の伸長効果などをもた
らすことができると共に、切り花の延命効果をも付与す
ることができる。また、ニゲロオリゴ糖は、食用可能な
糖類であって安全性の高いものであり、ジベレリン等に
比べてコストも安い。

【００１５】

【発明の実施の形態】本発明において、切り花の品質改
良効果とは、切り花の開花数の増大、切り花のサイズ及
び質量の増大、花穂の伸長等の見栄えを良くする効果に
加えて、切り花の日持ちを良くする延命効果も含めた効
果を意味する。

【００１６】本発明の切り花の品質改良剤の有効成分で
あるニゲロオリゴ糖は、ニゲロース、ニゲロシルグルコ
ース、ニゲロシルマルトース等のように、分子中に少な
くとも１つ以上のα−１，３グルコシド結合を含むグル
コース重合度２以上のオリゴ糖（α−１，３グルコシド
結合のみからなるオリゴ糖の他に、α−１，３グルコシ
ド結合とそれ以外の結合（例えばα−１，１、α−１，
２、α−１，４、α−１，６グルコシド結合等）とから
なるオリゴ糖を包含する）を意味し、好ましくはグルコ
ース重合度２〜１０、より好ましくは重合度２〜７のオ
リゴ糖である。なお、本発明に供するニゲロオリゴ糖
は、重合度の異なる混合オリゴ糖を含むものであっても
よく、必要に応じて所望の単一重合度を有するオリゴ糖
を分離（クロマト分画、酵母等による醗酵処理及び酵素
処理等）して用いることもできる。また、上記ニゲロオ
リゴ糖を、常法により還元して得られるニゲロオリゴ糖
アルコールであってもよい。

【００１７】ニゲロオリゴ糖は、合目的的な任意の方法
により製造することができるが、例えば、下記のような
公知の方法によって調製することができる。

【００１８】微生物の生産する多糖類であるニゲラ
ン、エルシナン等を基質として、酵素又は酸類等を用い
て加水分解して、ニゲロオリゴ糖を製造する方法（M. S
taceyand J. M. Webber : Methods In Carbohydrate Ch
emistry., 1, 339-341, Academic Press（1962））。

【００１９】公知のα−グルコシダーゼの糖転移・縮
合反応を用いてニゲロースを調製する方法（金谷憲一
他、日本農芸化学会誌, 53, 385-390（1979）、H. Fuji
moto et al., Agric. Biol. Chem., 52, 1345-1351（19
88）等）。

【００２０】澱粉加水分解物に、サイクロデキストリ
ン生成酵素を作用させてニゲロースを製造する方法（特
開平３−２２９５８号公報）。

【００２１】α−１，４グルコシド結合したポリサッ
カライド又はオリゴサッカライドを含む基質に、α−
１，３グルコシド結合をもたらす糖転移酵素（具体的に
はAcremonium属に属する真菌、例えばAcremonium sp. S
4G13（FERM BP-4373）を常法に従い、培養することによ
って調製される糖転移酵素）のうち１種又は２種以上を
作用させてニゲロオリゴ糖を製造する方法（特開平７−
５９５５９号公報）。

【００２２】本発明においては、現在までに知られてい
るニゲロオリゴ糖の製造方法の中で最も経済的な面で優
れていると考えられる上記の方法で調製したニゲロオ
リゴ糖を使用するのが好ましい。

【００２３】本発明の品質改良剤の形態としては、特に
制限はなく、例えば粉末状でも、溶液状でもよいが、上
記ニゲロオリゴ糖を０．０１〜５０質量％含有すること
が好ましく、１．０〜３．０質量％含有することがより
好ましい。また、本発明の品質改良剤を使用する際に
は、ニゲロオリゴ糖濃度が０．０１〜５０質量％、好ま
しくは１．０〜３．０質量％となるように、１〜５０倍
の間で希釈して使用することが好ましい。使用時におけ
る水溶液のニゲロオリゴ糖濃度が０．０１質量％未満で
あると充分な切り花の品質改良効果が得られず、５０質
量％超であると浸透圧が高くなり過ぎて切り花の寿命を
縮めてしまうため好ましくない。

【００２４】本発明の品質改良剤は、ニゲロオリゴ糖の
他に、更に公知の切り花の品質改良剤（延命剤を含む）
に適用される成分を必要に応じて配合してもよい。この
ような成分としては、例えば、次亜塩素酸ソーダ、硫酸
アルミニウムのような殺菌剤、エチオニン又はノルロイ
シンのようなアミノ酸、リン酸等の栄養剤、ジベレリン
のような植物ホルモン等が挙げられる。特に、エチオニ
ン又はノルロイシンを配合することが好ましい。

【００２５】また、従来の切り花の品質改良剤（延命剤
を含む）に、ニゲロオリゴ糖を添加して用いてもよい。
添加方法としては、ニゲロオリゴ糖水溶液の形で添加し
てもよく、ニゲロオリゴ糖の粉末を従来の切り花の品質
改良剤に直接添加し、溶解させてもよい。なお、ニゲロ
オリゴ糖の添加量は、前述した範囲内であることが好ま
しい。

【００２６】一方、本発明の品質改良方法は、ニゲロオ
リゴ糖を含有する水溶液（以下、ニゲロオリゴ糖含有水
溶液という）を切り花に接触させることにより行なわれ
る。具体的には、ニゲロオリゴ糖含有水溶液に切り花の
切り口を浸漬させる方法、前記水溶液を切り花に噴霧す
る方法等が挙げられる。

【００２７】上記ニゲロオリゴ糖含有水溶液の濃度は、
前述した理由から、０．０１〜５０質量％が好ましく、
１．０〜３．０質量％がより好ましい。

【００２８】本発明の品質改良剤及び品質改良方法は、
切り花の種類を問わず、その品質を改良、延命するため
に適用できるが、中でもキンギョソウ（Antirrhinum ma
jusL.）やトルコギキョウ（Eustoma grandiflorum（Ra
f.）Shinn.）等のゴマノハグサ科やリンドウ科の切り花
に効果がある。上記の切り花はエチレンに対する感受性
が高いが、本発明の品質改良剤を用いることにより、Ｓ
ＴＳ等のエチレン阻害剤を使用することなく切り花の品
質を改良、延命することができる。

【００２９】

【実施例】以下、実施例を挙げて本発明を更に詳細に説
明する。

【００３０】実施例１表２に示す各種切り花について、成長状態及び鮮度状態
が同程度のものを使用し、水中で茎をハサミで直角に切
断して試験に供した。

【００３１】これらの切り花を、２３℃、１２時間日
長、光強度１０，０００Ｌｘ、相対湿度７０％の条件下
で、表１に示す組成の各水溶液に１０本ずつ挿して、切
り花の萎れ具合を観察した。

【００３２】この結果を表２に示す。なお、表中のスコ
アは、純水に浸漬した切り花が完全に萎れた時点を±と
し、純水に浸漬した切り花が萎れてから５日以内に萎れ
たものを＋、５日以上開花が持続していたものを＋＋で
表した。

【００３３】

【表１】

【００３４】

【表２】

【００３５】表２から、ニゲロオリゴ糖含有水溶液に浸
漬した切り花は、純水に浸漬したものに比べて萎れにく
いことが分かる。この延命効果はキンギョソウ及びトル
コギキョウにおいて特に顕著であった。また、その他の
切り花においても、ニゲロオリゴ糖含有水溶液に浸漬し
た切り花は、グルコース含有水溶液に浸漬した切り花に
比べて、スコア的に同等ではあっても、その期間内の切
り花の状態は、より観賞に耐えうるものであった。

【００３６】実施例２キンギョソウの切り花について、成長状態及び鮮度状態
が同程度のものを使用し、水中で茎をハサミで直角に切
断して試験に供した。

【００３７】これらの切り花を、２３℃、１２時間日
長、光強度１０，０００Ｌｘ、相対湿度７０％の条件下
で、表３に示す組成の水溶液に１０本ずつ挿して、開花
数及び花穂の長さを測定した。

【００３８】この結果として、表４には、１０本のキン
ギョソウの開花数を各時点で数えたものの平均値を示
し、表５には、１０本のキンギョソウの花穂の長さの平
均値を示す。

【００３９】

【表３】

【００４０】

【表４】

【００４１】

【表５】

【００４２】表４から、ニゲロオリゴ糖含有水溶液に浸
漬したキンギョソウの切り花は、開花数が増大している
ことが分かる。また、表５から、同様にニゲロオリゴ糖
含有水溶液に浸漬したキンギョソウの切り花は、花穂が
伸長していることが分かる。

【００４３】実施例３トルコギキョウの切り花について、成長状態及び鮮度状
態が同程度のものを使用し、水中で茎をハサミで直角に
切断して試験に供した。

【００４４】これらの切り花を、２３℃、１２時間日
長、光強度１０，０００Ｌｘ、相対湿度７０％の条件下
で、表６に示す組成の水溶液に１０本ずつ挿して、トル
コギキョウ切り花のサイズ（ｃｍ）、質量（ｇ）及び上
記条件で１２日間保持したときの花数を測定した。

【００４５】この結果として、表７には、各時点におけ
る１０本のトルコギキョウ切り花のサイズ及び質量の平
均値（カッコ内の数値は花びらの平均質量を表す）を示
し、表８には、上記条件で１２日間保持したときの１０
本のトルコギキョウ切り花の花数の平均値を示す。

【００４６】

【表６】

【００４７】

【表７】

【００４８】

【表８】

【００４９】表７から、ニゲロオリゴ糖含有水溶液に浸
漬したトルコギキョウ切り花は、そのサイズが増大し、
質量も増加していることが分かる。また、表８から、実
験開始１２日目の切り花の枯れ数からも明らかなよう
に、トルコギキョウ切り花をニゲロオリゴ糖含有水溶液
に浸漬することにより、切り花の日持ちが向上している
ことが分かる。

【００５０】

【発明の効果】以上説明したように本発明によれば、ニ
ゲロオリゴ糖を有効成分として含有させることにより、
切り花の開花数の増大、サイズ及び質量の増大、花穂の
伸長等の見栄えをよくする効果と共に、切り花の延命効
果をも付与することができ、しかも安全性が高く、安価
な、切り花の品質改良剤及び切り花の品質改良方法を提
供することができる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】ニゲロオリゴ糖を有効成分として含有す
ることを特徴とする切り花の品質改良剤。
【請求項２】ニゲロオリゴ糖を０．０１〜５０質量％
含有し、使用時に１〜５０倍の間で希釈して使用するも
のである請求項１記載の切り花の品質改良剤。
【請求項３】ゴマノハグサ科又はリンドウ科に属する
切り花に適用される請求項１又は２記載の切り花の品質
改良剤。
【請求項４】切り花の開花数の増大、花のサイズ及び
質量の増大、及び花穂の伸長効果から選ばれた少なくと
も１種の効果を付与するために用いられる請求項１〜３
のいずれかに記載の切り花の品質改良剤。
【請求項５】切り花の延命効果を付与するために用い
られる請求項１〜３のいずれかに記載の切り花の品質改
良剤。
【請求項６】切り花にニゲロオリゴ糖を含有する水溶
液を接触させることを特徴とする切り花の品質改良方
法。
【請求項７】前記水溶液がニゲロオリゴ糖を０．０１
〜５０質量％含有するものである請求項６に記載の切り
花の品質改良方法。
【請求項８】ニゲロオリゴ糖を含有する前記水溶液に
切り花の切り口を浸漬させるか、又は前記水溶液を切り
花に噴霧することにより、前記水溶液を切り花に接触さ
せる請求項６又は７に記載の切り花の品質改良方法。
【請求項９】前記切り花がゴマノハグサ科又はリンド
ウ科に属するものである請求項６〜８のいずれか一つに
記載の切り花の品質改良方法。
【請求項１０】切り花の開花数の増大、花のサイズ及
び質量の増大、及び花穂の伸長効果から選ばれた少なく
とも１種の効果を付与するための方法である請求項６〜
９のいずれか１つに記載の切り花の品質改良方法。
【請求項１１】切り花の延命効果を付与するための方
法である請求項６〜９のいずれか１つに記載の切り花の
品質改良方法。