ITTV970140A1

ITTV970140A1 - DEVICE FOR CUTTING SWEET PRODUCTS

Info

Publication number: ITTV970140A1
Application number: IT000140A
Authority: IT
Inventors: Fabio Cervo
Original assignee: Fabio Cervo
Priority date: 1997-10-17
Filing date: 1997-10-17
Publication date: 1999-04-17
Also published as: IT1295497B1; ITTV970140A0

Description

D E S C R I Z IO N E DESCRIPTION

La presente domanda ha per oggetto un dispositivo atto a consentire il taglio di prodotti dolciari. The present application relates to a device suitable for allowing the cutting of confectionery products.

Il consumo dei prodotti dolciari, quali ad esempio le torte, richiede oggigiorno il preventivo taglio dei medesimi in fette, di varie dimensioni; tale operazione viene usualmente fatta manualmente dall'operatore utilizzando, quale utensile, ad esempio un coltello. The consumption of confectionery products, such as cakes for example, nowadays requires the prior cutting of the same into slices of various sizes; this operation is usually done manually by the operator using, for example, a knife as a tool.

Tale metodologia, soprattutto in una ottica di commercializzazione del prodotto al pubblico, risulta lunga e il risultato non è sempre soddisfacente, dato che una ottimale presentazione del prodotto ed una identificazione del costo di ogni fetta presupporrebbero un taglio netto delle fette stesse, le quali do-j vrebbero presentare tutte il medesimo peso. This methodology, especially with a view to marketing the product to the public, is long and the result is not always satisfactory, given that an optimal presentation of the product and an identification of the cost of each slice would require a clean cut of the slices themselves, which give -j should all have the same weight.

Il tempo occorrente quindi per effettuare i tagli incide nel costo complessivo del prodotto; nel caso inoltre la torta debba essere veicolata commercialmente è usuale preaffettare la torta interponendo tra le varie fette dei fogli di carta alimentare per consentire al rivenditore una migliore presa. The time required to make the cuts therefore affects the overall cost of the product; moreover, if the cake has to be conveyed commercially, it is usual to pre-slice the cake by interposing sheets of food paper between the various slices to allow the retailer a better grip.

Maggiormente sentita è quindi la necessità di ottenere fette perfettamente suddivise, oltre che uguali in forma ed in peso. The need to obtain perfectly divided slices, as well as equal in shape and weight, is therefore more felt.

Compito principale di quanto forma oggetto della presente domanda è quindi quello di risolvere i problemi tecnici evidenziati, eliminando gli inconvenienti di cui alla tecnica nota citata e quindi escogitando un trovato che permetta di affettare in modo preciso e rapido in tante fette un prodotto dolciario quale, ad esempio, una torta. The main task of what forms the subject of the present application is therefore to solve the technical problems highlighted, eliminating the drawbacks of the cited known art and therefore devising an invention that allows a confectionery product such as, for example, a cake.

Nell'ambito del compito sopra esposto un altro importante scopo è quello di realizzare un dispositivo che permetta di sezionare il prodotto dolciario in un numero voluto di fette, uguali o meno tra loro. Within the scope of the aforementioned aim, another important object is to provide a device which allows the confectionery product to be sectioned into a desired number of slices, equal or not to each other.

Ancora un importante scopo è quello di ottenere un disposi-tivo che alle caratteristiche precedenti accomuni quella di poter essere utilizzato in modo agevole da parte anche di personale non particolarmente addestrato. Another important object is to provide a device which associates with the preceding characteristics that of being able to be used in an easy manner even by not particularly trained personnel.

Ancora un importante scopo è quello di realizzare un trova to. la cui attivazione possa avvenire in condizioni di sicurezza per l'utilizzatore. Another important object is to provide an invention. whose activation can take place in safe conditions for the user.

Non ultimo scopo è quello di realizzare un dispositivo alle caratteristiche precedenti accomuni quella di risultare affidabile e sicuro nell'uso, il medesimo presentando costi realizzativi contenuti. Not least object is to provide a device with the preceding characteristics which associates that of being reliable and safe in use, the same having contained manufacturing costs.

Il compito e gli scopi sopra accennati, nonché altri che più chiaramente appariranno in seguito, vengono raggiunti da un dispositivo per il taglio di prodotti dolciari, supportati su una base piana, che si caratterizza per il fatto di essere costituito da un coperchio, di contenimento per detti prodotti dolciari, a cui è scorrevolmente e/o girevolmente associabile un elemento di presa, eventualmente rimovibile, atto a comandare l'inserimento di uno o più setti divisori in detto sottostante prodotto dolciario. Ulteriori caratteristiche e vantaggi del trovato risulteranno maggiormente dalla descrizione dettagliata di alcune particolari, ma non esclusive, forme di realizzazione, illustrate a titolo indicativo nelle allegate tavole di disegni in cui: The aforementioned task and purposes, as well as others which will appear more clearly later, are achieved by a device for cutting confectionery products, supported on a flat base, which is characterized by the fact that it consists of a containment lid. for said confectionery products, to which a gripping element, possibly removable, able to control the insertion of one or more dividing partitions in said underlying confectionery product, is slidingly and / or rotatably associable. Further characteristics and advantages of the invention will become clearer from the detailed description of some particular, but not exclusive, embodiments, illustrated by way of example in the attached drawings in which:

la fig. 1 illustra, in una vista di tre quarti parzialmente sezionata, il dispositivo; fig. 1 is a partially sectioned three-quarter view of the device;

la fig. 2 illustra il dispositivo in una vista laterale; la fig. 3 illustra il dispositivo in una vista dall'alto,· la fig. 4 è una vista operata secondo il piano di sezion IV-IV di figura 2; fig. 2 shows the device in a side view; fig. 3 shows the device in a top view, fig. 4 is a view taken according to the sectional plane IV-IV of Figure 2;

la fig. 5 è una vista operata secondo il piano di sezione V V di figura 3; fig. 5 is a view taken according to the section plane V V of figure 3;

la fig. 6 è una vista operata secondo il piano di sezion VI-VI di figura 5; fig. 6 is a view taken according to the plane of section VI-VI of figure 5;

la fig. 7 illustra un particolare di cui alla figura 5; la fig. 8 illustra, in una vista analoga a quella di figur 5, una ulteriore forma realizzativa; fig. 7 illustrates a detail of Figure 5; fig. 8 illustrates, in a view similar to that of figure 5, a further embodiment;

la fig. 9 illustra, in una sezione, un particolare di cu alla figura 8; fig. 9 is a sectional view of a detail of Figure 8;

la fig. 10 illustra, in una vista analoga a quella di figur 5, una ulteriore forma realizzativa; fig. 10 illustrates, in a view similar to that of figure 5, a further embodiment;

la fig. 11 è una vista operata secondo il piano di sezione XI-XI di figura 10; fig. 11 is a view taken according to the section plane XI-XI of figure 10;

la fig. 12 è una vista operata secondo il piano di sezione XII-XII di figura 10. fig. 12 is a view taken according to the section plan XII-XII of figure 10.

Con riferimento alle figure precedentemente citate si è indicato con il numero 1 un dispositivo per il taglio di prodotti dolciari, i quali vengono preventivamente posizionati in corrispondenza di una predisposta base 2 piana, eventualmente dotata di predisposti manici 3. With reference to the aforementioned figures, the number 1 indicates a device for cutting confectionery products, which are previously positioned in correspondence with a prepared flat base 2, possibly equipped with suitable handles 3.

Il dispositivo risulta essere costituito da un coperchio, termico, indicato con il numero 4, il quale risulta posizionatile a copertura della sottostante base 2 piana e risulta quindi atto a contenere il prodotto dolciario. The device consists of a thermal lid, indicated with the number 4, which can be positioned to cover the underlying flat base 2 and is therefore suitable for containing the confectionery product.

Vantaggiosamente tale coperchio presenta una zona superiore 5 conformata circa a cupola, la quale risulta raccordata ad una zona terminale 6 a conformazione essenzialmente cilindrica di opportuna altezza che deve essere almeno pari o vantaggiosamente leggermente superiore a quella del prodotto dolciario. Advantageously, this lid has an upper region 5 shaped about a dome, which is connected to an essentially cylindrical end region 6 of suitable height which must be at least equal to or advantageously slightly higher than that of the confectionery product.

In corrispondenza della zona 5 superiore del coperchio 4 risulta assialmente associato un elemento di presa 7 costituito da un manico conformato a T, la cui testa 8 risulta impugnabile dall 'utilizzatore ed il cui gambo 9 risulta scorrevolmente e/o girevolmente associato in corrispondenza del coperchio 4. A gripping element 7 consisting of a T-shaped handle, whose head 8 can be gripped by the user and whose stem 9 is sliding and / or rotatably associated with the lid, is axially associated in correspondence with the upper zone 5 of the lid 4. 4.

Quest'ultimo presenta quindi un prediposto foro 10 entro cui risulta inseribile il gambo 9, quest'ultimo presentando radiaimente una prima appendice 11 ed una seconda appendice 12, sfalsa-te tra loro, selettivamente interagenti con un predisposto primo cordolo 13 ed una feritoia 14 ricavate in corrispondenza di un predisposto manicotto 15 cilindrico sporgente internamente al coperchio 4 in corrispondenza del foro 10. The latter therefore has a predetermined hole 10 into which the stem 9 can be inserted, the latter radially presenting a first appendix 11 and a second appendix 12, offset from each other, selectively interacting with a predisposed first curb 13 and a slot 14 made in correspondence with a predisposed cylindrical sleeve 15 projecting inside the cover 4 in correspondence with the hole 10.

L'inserimento del gambo 9 all'interno di quest'ultimo e della seconda appendice 12 è consentito grazie alla presenza, in corrispondenza del primo cordolo 13, di una predisposta sede 16 per il passaggio della citata seconda appendice 12. L'estremità terminale del gambo 9 risulta poggiare in corrispondenza di un predisposto secondo cordolo 17 interno al manicotto 15. The insertion of the stem 9 inside the latter and the second appendix 12 is allowed thanks to the presence, in correspondence with the first curb 13, of a suitable seat 16 for the passage of the aforementioned second appendix 12. The terminal end of the stem 9 rests in correspondence with a predisposed second bead 17 inside the sleeve 15.

Tra quest'ultimo e un terzo cordolo 18, anch'esso sporgente dal manicotto 15, risulta posta l'estremità 19, preferibilmente conformata a funghetto, di un corpo 20 inferiormente al quale sono associati una pluralità di setti divisori 21 presentanti in pianta una conformazione a stella. Il numero dei setti potrà essere qualsiasi, in funzione del numero di fette che si vogliono ottenere del sottostante prodotto dolciario. Between the latter and a third curb 18, also protruding from the sleeve 15, there is the end 19, preferably mushroom-shaped, of a body 20 underneath which a plurality of dividing partitions 21 are associated with a plan conformation star. The number of septa can be any, depending on the number of slices to be obtained of the underlying confectionery product.

L'altezza del manicotto 15, nonché il posizionamento del secondo e terzo cordolo e l'altezza del corpo 20 sono tali da consentire il posizionamento del bordo perimetrale inferiore 22 dei setti 21 in corrispondenza della zona 6 terminale del coperchio 4 a conformazione cilindrica; vantaggiosamente ciascuno di tali setti presenta una conformazione poligonale con quattro lati contigui perpendicolari ed un lato inclinato 23, una cui estremità è raccordata al corpo 20 e l'altra risulta posta circa in corrispondenza del punto di giunzione tra le zone 5 superiore e 6 terminale del coperchio 4, come illustrato in figura 5. The height of the sleeve 15, as well as the positioning of the second and third bead and the height of the body 20 are such as to allow the positioning of the lower perimeter edge 22 of the baffles 21 in correspondence with the terminal zone 6 of the cylindrical shaped lid 4; advantageously each of these baffles has a polygonal conformation with four contiguous perpendicular sides and an inclined side 23, one end of which is connected to the body 20 and the other is located approximately at the junction point between the upper and terminal areas 5 of the cover 4, as shown in figure 5.

L'utilizzo del dispositivo risulta quindi essere il seguente: avendo preventivamente associato l'elemento di presa 7 in corrispondenza del coperchio 4 ed associato al manicotto 15 l'estremità 19 del corpo 20 presentante i setti 21, e posizionato il prodotto dolciario in corrispondenza della base 2 piana, basterà che 1'utilizzatore disponga il coperchio su quest'ultima e imprima una pressione all'elemento di presa. The use of the device is therefore as follows: having previously associated the gripping element 7 in correspondence with the lid 4 and associated with the sleeve 15 the end 19 of the body 20 having the septa 21, and positioned the confectionery product in correspondence with the flat base 2, it will be sufficient for the user to place the lid on the latter and apply pressure to the gripping element.

Così facendo verrà deformata l'estremità terminale del manicotto 15 facendo posare il bordo perimetrale inferiore 22 e dei. setti 21 sul sottostante prodotto dolciario e, ad una ulteriore pressione operata sull'elemento di presa, una penetrazione di tali setti nel prodotto dolciario stesso. In this way, the terminal end of the sleeve 15 will be deformed, causing the lower perimetral edge 22 and the rests to be laid. septa 21 on the underlying confectionery product and, with a further pressure operated on the gripping element, a penetration of said septa into the confectionery product itself.

Tolto il coperchio 4 il prodotto dolciario potrà essere servito, risultando i setti annegati nel medesimo e quindi per mettendo una agevole rimozione del numero voluto di fette presen tanti o meno la stessa conformazione. Once the lid 4 has been removed, the confectionery product can be served, resulting in the septa embedded in it and therefore allowing easy removal of the desired number of slices having or not the same conformation.

Lo spostamento assiale dell'elemento di presa 7 si consegue naturalmente successivamente ad una suo rotazione che porta la prima appendice 11 e la seconda appendice 12 a non interagire con il primo cordolo 13 e con la feritoia 14, la seconda appendice 12 eventualmente potendo scorrere in corrispondenza di un predisposto smanco longitudinale ricavato sulla superficie laterale interna del manicotto 15 secondo una generatrice. The axial displacement of the gripping element 7 is naturally obtained after its rotation which causes the first appendix 11 and the second appendix 12 not to interact with the first curb 13 and with the slot 14, the second appendix 12 possibly being able to slide in correspondence with a predisposed longitudinal notch obtained on the internal lateral surface of the sleeve 15 according to a generatrix.

La base 2 può essere di tipo refrigerante: a tal fine la stessa può presentare opportuno spessore pe consentire di ricavare una o più sedi 36 per l'inserimento di elementi refrigerati o refrigeranti 37. The base 2 can be of the refrigerant type: for this purpose it can have a suitable thickness to make it possible to obtain one or more seats 36 for the insertion of refrigerated or refrigerating elements 37.

Si è così constatato come il trovato abbia raggiunto e gli scopi prefissati, essendosi escogitato un dispositivo che permette di conseguire un ottimale e rapido taglio in fette dei prodotti dolciari, in condizioni di sicurezza per l'utilizzatore che non è costretto ad impugnare alcun coltello o lama tagliente. It has thus been found that the invention has achieved and the intended purposes, a device having been devised which allows to achieve an optimal and rapid cutting of confectionery products into slices, in conditions of safety for the user who is not forced to grip any knife or sharp blade.

Naturalmente il trovato è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell'ambito del medesimo concetto inventivo. The invention is naturally susceptible of numerous modifications and variations, all of which are within the scope of the same inventive concept.

Cosi, ad esempio, in figura 8 è illustrata una ulteriore forma realizzativa per un dispositivo 101 in cui il gambo 109' dell'elemento di presa 107 presenta un quarto cordolo 124 da essó sporgente radialmente e scorrevole internamente ad un manicotto superiore del coperchio 104 e che sporge sia internamente che esternamente al coperchio stesso. Thus, for example, figure 8 illustrates a further embodiment for a device 101 in which the shank 109 'of the gripping element 107 has a fourth bead 124 which protrudes radially and slides inside an upper sleeve of the lid 104 and which protrudes both internally and externally to the lid itself.

Tale quarto cordolo 124 fa battuta con un soprastante gradino 125 parzialmente occludente superiormente il manicotto 115, detto quarto cordolo essendo forzato in tale posizione dalla presenza di una o più predisposte molle 126 poste coassialmente alla parte del manicotto 115 esterna rispetto al coperchio 104. Said fourth curb 124 abuts with an overlying step 125 partially occluding the sleeve 115 at the top, said fourth curb being forced into this position by the presence of one or more predisposed springs 126 located coaxially to the part of the sleeve 115 external to the cover 104.

La differenza quindi nel funzionamento tra tale soluzione e la precedente consiste essenzialmente nel fatto che una volta sospinto il gambo 109 dell'elemento di presa 107 affinchè comandi l'inserimento dei setti divisori 121 nel sottostante prodotto dolciario, si abbia comunque il riposizionamento nella condizione iniziale, illustrata in figura 8, dell'elemento di presa 107 stesso. The difference therefore in the operation between this solution and the previous one essentially consists in the fact that once the stem 109 of the gripping element 107 has been pushed so that it commands the insertion of the dividers 121 into the underlying confectionery product, it is repositioned in the initial condition. , illustrated in Figure 8, of the gripping element 107 itself.

Una ulteriore forma realizzativa è illustrata nelle figure 10, 11 e 12 in cui si ha un dispositivo per il taglio di prodotti dolciari in cui l'elemento di presa 207 presenta ancora una testa 208 ed un gambo 209 parzialmente inserito entro il coperchio 204 attraverso un predisposto foro ricavato superiormente al medesimo, detto gambo presentando una prima appendice radiale 211 facente battuta con la superficie laterale interna 227 del coperchio 204 e mantenuta in tale posizione dalla presenza di almeno una predisposta molla 226 interposta tra la base 228 della testa 208 e un disco 229, forato assialmente, e girevolmente scorrevole in corrispondenza di una predisposta superficie piana 230 ricavata sul coperchio 204 in una zona attigua il foro per il passaggio del gambo 209. Sono inoltre presenti mezzi atti a consentire il posizionamento selettivo dei o dei setti 221 rispetto al sottostante prodotto dolciario: tali mezzi sono costituiti da predisposte tacche 231 ricavate, in un voluto numero ed in un voluto punto, in corrispondenza della superficie laterale inferiore 232 del disco 229. A further embodiment is illustrated in Figures 10, 11 and 12 in which there is a device for cutting confectionery products in which the gripping element 207 still has a head 208 and a stem 209 partially inserted into the lid 204 through a predisposed hole obtained above the same, said stem having a first radial appendage 211 abutting with the internal lateral surface 227 of the cover 204 and maintained in this position by the presence of at least one predisposed spring 226 interposed between the base 228 of the head 208 and a disk 229, axially perforated, and rotatably sliding in correspondence with a predisposed flat surface 230 obtained on the cover 204 in an area adjacent to the hole for the passage of the stem 209. There are also means suitable for allowing the selective positioning of the septa (s) 221 with respect to the underlying confectionery product: these means are constituted by predisposed 231 notches obtained, in a desired num I was and in a desired point, in correspondence with the lower lateral surface 232 of the disc 229.

Quest'ultimo risulta naturalmente vantaggiosamente calettato in corrispondenza del gambo 209 dell'elemento di presa 207. The latter is naturally advantageously keyed in correspondence with the shank 209 of the gripping element 207.

Con tali tacche 231 interagisce un controsagomato aggetto 233 sporgente da un cursore 234 selettivamente posizionabile radialmente al disco 229. These notches 231 interact with a counter-shaped projection 233 projecting from a cursor 234 which can be selectively positioned radially to the disc 229.

Lo spostamento radiale del cursore 234 consente quindi di predefinire, ad una rotazione imposta all'elemento di presa 207 dei punti di bloccaggio temporaneo del posizionamento dei sottostanti setti 221. The radial displacement of the slider 234 therefore allows to pre-define, to a rotation imposed on the gripping element 207, the temporary locking points of the positioning of the underlying baffles 221.

E' cosi possibile, ad esempio, predeterminare i punti in cui comandare l'inserito di uno o più setti divisori nel sottostante prodotto dolciario preimpostando il numero delle tacche ed il posizionamento del cursore. It is thus possible, for example, to predetermine the points in which to control the insertion of one or more dividing dividers into the underlying confectionery product by presetting the number of notches and the positioning of the cursor.

Sarà cosi, ad esempio, possibile utilizzare solamente una coppia di setti divisori disposti diametralmente tra loro e varierà il numero di fette conseguibili preimpostando il posizionamento del cursore ed il numero di tacche. Thus, for example, it will be possible to use only a pair of dividing baffles arranged diametrically to each other and the number of slices that can be obtained will vary by presetting the positioning of the cursor and the number of notches.

Nella soluzione illustrata, infatti, ad una compres dell'elemento di presa 207 segue l'abbassamento dei setti i quali non rimangono infissi nel prodotto dolciario presentando il corpo 220 una filettatura per una controfilettata sede 235 ricavata all'estremità terminale del gambo 209. Anche tali soluzioni raggiungono il compito e gli scopi prefissati. In the illustrated solution, in fact, a compression of the gripping element 207 is followed by the lowering of the septa which do not remain fixed in the confectionery product, presenting the body 220 with a thread for a counter-threaded seat 235 obtained at the terminal end of the stem 209. Also these solutions achieve the intended aim and objects.

Naturalmente i materiali, cosi come le dimensioni ed il numero dei setti costituenti il dispositivo, potranno essere i più pertinenti a seconda delle specifiche esigenze. The materials, as well as the dimensions and the number of the septa constituting the device, may of course be the most pertinent according to the specific requirements.

Claims

R IV E N D I CA C T IO N I 1) Device for cutting confectionery products, supported on a flat base, which is characterized by the fact that it consists of a containment lid for said confectionery products, to which a gripping element is slidingly and / or rotatably associated , possibly removable, adapted to control the insertion of one or more dividing septa in said underlying confectionery product.

2) Device as in claim 1 which is characterized by the fact that said one or more partitions are removable with respect to said gripping element.

3) Device as per claims 1 and 2 which is characterized by the fact that said lid is thermal and can be positioned to cover said underlying flat base, said lid having an upper area shaped like a dome connected to an essentially cylindrical terminal area of suitable height at least equal to or advantageously slightly higher than that of said confectionery product.

4) Device as per claims 1 and 3 which is characterized in that at least one gripping element consisting of a T-shaped handle, whose head can be gripped by the user, is axially associated in correspondence with said upper area of said lid and the stem of which is slidingly and / or rotatably associated in correspondence with said lid.

5) Device as per claims 1 and 4 which is characterized by the fact that said lid has a predipost hole into which said stem can be inserted, having radially a first and a second appendix, offset selectively interacting with each other with a predisposed first curb and a slot formed in correspondence with a predisposed cylindrical sleeve projecting inside said cover in correspondence with said hole on the same recess.

6) Device as per claims 1 and 5 which is characterized by the fact that the insertion of said shank and of said second appendage inside said hole is allowed thanks to the presence, in correspondence of said first curb, of a suitable seat for the passage of said second appendix.

7) Device according to claims 1 and 6 which is characterized by the fact that the terminal end of said stem rests in correspondence with a predisposed second curb; inside said sleeve.

8) Device as per claims 1 and 7 which is characterized by the fact that between said sleeve and third bead, also protruding from said sleeve, is placed the end, preferably mushroom-shaped, of a body below which they are associated a plurality of dividing baffles preferably having a star shape in plan view.

9) Device according to one or more of the preceding claims which is characterized in that the height of said sleeve, the positioning of said second and third curb and the height of said body are such as to allow the positioning of the lower perimeter edge of said baffles in correspondence with said terminal zone of said cylindrical shaped lid.

10) Device as per claims 1 and 9 which is characterized by the fact that each of said partitions has a polygonal conformation with four contiguous perpendicular sides and an inclined side, one end of which is connected to said body and the other is placed approximately in correspondence of the junction point between said upper and terminal areas of said cover.

11) Device as per claims 1 and 10 which is characterized by the fact that said one or more septa are removably associated with said gripping element.

12) Device as per claims 1 and 10 which is characterized by the fact that said one or more septa remain embedded in said confectionery product after their insertion into it.

13) Device as per one or more of the preceding claims which is characterized by the fact that the axial displacement of said gripping element can be implemented following its rotation which causes said first and second appendages not to interact with said first curb and slot, said second appendix possibly being able to slide in correspondence with a predisposed longitudinal recess obtained on the internal lateral surface of said sleeve according to a generatrix.

14) Device as per one or more of the preceding claims which is characterized by the fact that said shank of said gripping element has a single fourth bead, radially protruding from it and sliding inside said sleeve bound to said upper area of said cover, this the latter projecting both internally and externally to said lid.

15) Device as per claims 1 and 14 which is characterized by the fact that said single fourth curb abuts with an overlying step partially occluding said sleeve at the top, said fourth curb being forced into this position by the presence of one or more predisposed springs placed coaxially to the part of said outer sleeve with respect to said cover.

16) Device as per claims 1 and 15 which is characterized in that an axial displacement of said gripping element is followed by an equal displacement of said one or more partitions both if operated in the direction of said confectionery product and if operated in the opposite direction.

17) Device as in one or more of the preceding claims which is characterized by the fact that said gripping element has a head and a stem partially inserted into said cover through a predisposed hole obtained above it, said stem having a first radial appendage which abuts with the internal lateral surface of said cover and maintained in this position by the presence of at least one suitable spring interposed between the base of said head and a disk, drilled axially and rotatably sliding in correspondence with a predisposed flat surface obtained on said cover in an area adjacent to the hole for the passage of said stem.

18) Device as per claims 1 and 17 which is characterized by the fact that there are means suitable for allowing the selective positioning of said one or more septa with respect to said underlying confectionery product, said means being constituted by predisposed notches obtained, in a desired number and in a desired point, in correspondence with the lower lateral surface of said disc.

19) Device as claimed in claims 1 and 1B which is characterized in that said disc is advantageously keyed in correspondence with said stem of said gripping element.

20) Device as claimed in claims 1 and 19 which is characterized in that at least a counter-shaped projection projecting from at least one cursor selectively positionable radially to said disc interacts with said notches.

21) Device as per claims 1 and 20 which is characterized by the fact that the radial displacement of said slider therefore allows to pre-define, to a rotation imposed on said gripping element, temporary locking points for the positioning of said underlying one or more septa.

22) Device as per claims 1 and 21 which is characterized in that a compression of said gripping element is followed by the lowering of said one or more partitions which do not remain fixed in said confectionery product, presenting said body with a thread for a counter-threaded seat obtained at the terminal end of said stem.

23) Device according to one or more of the preceding claims which is characterized in that said base is of the refrigerant type, the same having a suitable thickness to allow one or more seats to be obtained for the insertion of refrigerated or refrigerating elements.

24) Device according to one or more of the preceding claims which is characterized by what is described and illustrated in the attached drawings.