ITTO20130018A1

ITTO20130018A1 - Pistola refrigeratrice istantanea per bicchieri

Info

Publication number: ITTO20130018A1
Application number: IT000018A
Authority: IT
Inventors: Marco Ginepro; Alberto Girardi; Zeljko Lujic; Gianfranco Poncini
Original assignee: Marco Ginepro; Alberto Girardi; Zeljko Lujic; Gianfranco Poncini
Priority date: 2013-01-11
Filing date: 2013-01-11
Publication date: 2014-07-12

Description

Pistola refrigeratrice istantanea per bicchieri

Il presente modello riguarda un sistema di raffreddamento istantaneo per bicchieri per il servizio di bevande ghiacciate. 11 principio di funzionamento si basa sull’evaporazione ed espansione rapida e controllata di anidride carbonica liquefatta di tipo alimentare. Durante l’espansione si ha una caduta della temperatura (fino a -78 °C) per effetto Joule-Thompson. Dal punto di vista estetico, importante per la qualità del servizio nei locali pubblici, questo raffreddamento viene evidenziato come un sottile strato di ghiaccio depositato sul vetro.

L’invenzione verrà ora spiegata con riferimento al disegno seguente (Fig. 1) che mostra una figura esemplificativa del refrigeratore.

L'unità comprende un involucro di materiale plastico ad effetto scenografico, ad esempio, ma non esclusivamente, in forma di pistola fantascientifica (1), in cui sono alloggiati i componenti elettrici per il dosaggio della C02e di acqua vaporizzata. Per la C02non occorre alcun riduttore di pressione, e la regolazione del flusso avviene tramite la perdita di carico nel tubo flessibile (7), la cui lunghezza viene opportunamente dosata. Se il tubo e’ troppo lungo viene avvolto a spirale, con vantaggi estetici, importanti in questo dispositivo. Il collegamento alla bombola di anidride carbonica è effettuato tramite il tubo (2) che alimenta l’elettrovalvola (4), comandata da un microinterruttore (3) azionato dal grilletto (5).

L’anidride carbonica tramite il tubo (7) è nebulizzata dallo spruzzatore (11) all’interno dell’espansore scorrevole (12). La nebulizzazione dell’acqua avviene agendo sull’interruttore a pulsante (6) che comanda l’elettropompa (9). L’acqua tramite il tubo (8) raggiunge lo spruzzatore (10).

Opzionalmente, in prossimità del getto, si può inserire una sorgente di luce, anche multicolore, come ad esempio, ma non esclusivamente, un Led (13). La dispersione della luce da parte delle goccioline aumenta ulteriormente effetto scenografico.

La novità del trovato consiste nell’aggiungere all’anidride carbonica acqua polverizzata. La gelatura del bicchiere nelle applicazioni oggi esistenti viene infatti ottenuta implicitamente ghiacciando il vapore acqueo presente nell’aria. I vantaggi del trovato sono quindi evidenti:

1. la quantità di acqua è controllata e resa indipendente dalle condizioni climatiche che influenzano l’umidità presente nell’aria. In particolare nei locali riscaldati nella stagione fredda, l’umidità è molto bassa, per cui il trovato riduce i consumi di anidride carbonica. 2. L’acqua viene fornita in fase liquida per cui basta sottrarle il calore latente di fusione e non quello latente di evaporazione, circa sette volte più grande, necessario prelevandola daH’aria atmosferica in fase vapore. Di qui ulteriore riduzione dei consumi e vantaggi ecologici.

3. Lo strato di ghiaccio sul bicchiere è più spesso con maggior durata nel tempo, fatto questo importante nel miglioramento del servizio ai clienti.

4. La parte interna del bicchiere viene ghiacciata con la stessa velocità di quella esterna. Nelle applicazioni esistenti la parte interna viene difficilmente raggiunta dal vapore presente nell’aria.

5. Un ulteriore vantaggio è dato dall’espansore scorrevole. Se tirato completamente indietro permette di scoprire quasi completamente lo spruzzatore dell’anidride carbonica permettendo al gas il contatto con le pareti del bicchiere ghiacciandole. Se viene spinto in avanti, l’espansione della C02avviene all’interno dell’espansore stesso formando neve carbonica che si accumula all’interno del bicchiere. Questo effetto può essere sfruttato, oltre che per scopi scenografici, anche per raffreddare le bevande in esso contenute.

6. Inoltre (Fig.2) l'espansore scorrevole, se opportunamente sagomato, può fungere da eiettore (14), aspirando e polverizzando l'acqua da ghiacciare senza bisogno dell'elettropompa. Lo spruzzatore (15) risulta convenientemente modificato e il pulsante (6 - Fig. 1) non è più presente. In tal modo la quantità d'acqua è dosata con meno precisione, ma la complessità e i costi si riducono. Questo permette di ottenere più facilmente una versione economica sia per uso pubblico che per uso domestico in case private.

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Refrigeratore istantaneo per bicchieri, con deposizione di un sottile strato di ghiaccio, caratterizzato dall’utilizzo di anidride carbonica liquida ad alta pressione.
2. Refrigeratore per bicchieri secondo la rivendicazione 1, con riduzione di pressione e regolazione di portata dell’ anidride carbonica ottenuta con perdita di carico controllata in tubo sottile o capillare.
3. Refrigeratore per bicchieri secondo la rivendicazione 2, caratterizzato da getti sincronizzati opportunamente di anidride carbonica e acqua liquida polverizzata, in modo da non dover fare affidamento sull' incerta quantità di vapore presente nell' aria.
4. Refrigeratore per bicchieri secondo la rivendicazione 3, con riduzione dei consumi, dovendo estrarre dall' acqua il solo calore latente di fusione e non quello di evaporazione.
5. Refrigeratore per bicchieri secondo la rivendicazione 4, con immissione di acqua polverizzata ottenuta in alternativa con elettropompa a monte del polverizzatore o con eiettore a valle del polverizzatore.
6. Refrigeratore per bicchieri secondo la rivendicazione 5, con effetto scenografico aumentato dalla presenza di luci colorate e/o lampeggianti durante l'operazione di gelatura.