ITRM20100348A1

ITRM20100348A1 - DISPOSABLE SYSTEM FOR THE DELIVERY OF BEVERAGES INFUSED, IN PARTICULAR COFFEE AND ITS METHOD OF PREPARATION.

Info

Publication number: ITRM20100348A1
Application number: IT000348A
Authority: IT
Inventors: Sandra Sonnino
Original assignee: Euro Fashion 94 S R L
Priority date: 2010-06-25
Filing date: 2010-06-25
Publication date: 2011-12-26

Description

Sistema monouso per l'erogazione di bevande infuse, in particolare caffè, e relativo metodo di preparazione Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, and related preparation method

La presente invenzione riguarda un sistema monouso per l'erogazione di bevande infuse, in particolare caffè, e il relativo metodo di preparazione. The present invention relates to a disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, and the related preparation method.

Più dettagliatamente, l'invenzione riguarda un sistema del tipo detto che consente la preparazione di bevande infuse, ed in particolare caffè, rispettando le procedure che si devono rispettare per ottenere un prodotto con caratteristiche ottimali, ad esempio le caratteristiche che in un bar vengono richieste per l'ottenimento di un espresso ottimale. More in detail, the invention relates to a system of the aforementioned type which allows the preparation of infused beverages, and in particular coffee, respecting the procedures that must be followed to obtain a product with optimal characteristics, for example the characteristics that are required in a bar. for obtaining an optimal espresso.

Il sistema secondo l'invenzione potrà essere realizzato per la preparazione di una singola dose di caffè, ovvero per la preparazione di una pluralità di dosi di caffè. The system according to the invention can be realized for the preparation of a single dose of coffee, or for the preparation of a plurality of doses of coffee.

Come è ben noto, il mondo della infusione di bevande per uso domestico, e del caffè espresso in particolare, ha subito negli ultimi tempi una autentica rivoluzione, derivante dalla estensiva diffusione di macchine a sistema per la preparazione della bevanda. As is well known, the world of infusion of beverages for domestic use, and of espresso coffee in particular, has recently undergone a real revolution, deriving from the extensive diffusion of system machines for the preparation of the beverage.

Nel seguito la descrizione verrà rivolta principalmente alla infusione di caffè, ma è bene evidente come la soluzione secondo la presente invenzione possa essere utilizzata anche per l'infusione di bevande differenti dal caffè. In the following, the description will be directed mainly to the infusion of coffee, but it is well evident that the solution according to the present invention can also be used for the infusion of beverages other than coffee.

E' altresì noto come le macchine messe in commercio non siano standardizzate, così come non lo sono le capsule che impiegano esistendo sul mercato moltissime soluzioni tutte legate alla specifica macchina. It is also known that the machines put on the market are not standardized, just as the capsules they use are not, since there are many solutions on the market all linked to the specific machine.

Antecedentemente allo sviluppo di questo tipo di macchine per uso domestico, vi era stato lo sviluppo delle macchine tipo "business", ovverosia per ristoranti e comunità in genere, il cui successo è derivato principalmente da una presenza del caffè espresso più duttile e da una percezione di qualità superiore rispetto alle macchine automatiche a gettone. Con la diffusione delle macchine per uso domestico, i produttori di caffè puntano ad offrire un prodotto migliore (uniformando il risultato finale nella preparazione della bevanda), creando nel consumatore la consapevolezza delle diverse qualità, cercando di fidelizzare il cliente e di aumentare i consumi, senza per questo trascurare il miglioramento del margine di guadagno. Prior to the development of this type of machines for domestic use, there had been the development of "business" type machines, that is for restaurants and communities in general, whose success derives mainly from a more flexible presence of espresso coffee and a perception of higher quality than automatic coin operated machines. With the spread of machines for domestic use, coffee producers aim to offer a better product (standardizing the final result in the preparation of the drink), creating awareness of the different qualities in the consumer, trying to build customer loyalty and increase consumption, without neglecting the improvement of the profit margin.

E' evidente come il consumatore da parte sua debba ottenere un prodotto migliore e possibilmente sempre uguale, caratterizzato da una preparazione rapida che non richieda operazioni manuali e soprattutto sporchi il meno possibile. It is evident that the consumer on his part must obtain a better and possibly always the same product, characterized by a rapid preparation that does not require manual operations and above all dirty as little as possible.

Un difetto di questo tipo di soluzione risiede tuttavia nel fatto che il consumatore deve investire per l'acquisto di una apposita macchina, che inoltre occupa spazio e consuma energia. However, a defect of this type of solution lies in the fact that the consumer has to invest in the purchase of a special machine, which also takes up space and consumes energy.

In questa situazione viene ad inserirsi la soluzione secondo la presente invenzione, che, nel rispetto delle prerogative che sono alla base del successo della macchine a capsule o a cialde di cui sopra, cerca di offrire una soluzione in grado di risolvere i summenzionati inconvenienti con particolare riferimento alla necessità di acquistare una apposita macchina, e al problema relativo ai consumi e all'ingombro della macchina stessa. The solution according to the present invention comes into place in this situation, which, in compliance with the prerogatives that are the basis of the success of the capsule or pod machines mentioned above, tries to offer a solution capable of solving the aforementioned drawbacks with particular reference the need to purchase a special machine, and the problem relating to consumption and the size of the machine itself.

Questi ed altri risultati sono ottenuti secondo la presente invenzione proponendo un sistema monouso per l'infusione di bevande in genere e di caffè in particolare, che consente la preparazione di un autentico espresso italiano senza l'uso di specifiche macchine, e che offra i medesimi standard qualitativi delle capsule o cialde tradizionali anche a quei clienti che non comprerebbero mai una macchina in quanto ne farebbero un uso saltuario. These and other results are obtained according to the present invention by proposing a disposable system for the infusion of beverages in general and coffee in particular, which allows the preparation of an authentic Italian espresso without the use of specific machines, and which offers the same quality standards of traditional capsules or pods even to those customers who would never buy a machine as they would use it occasionally.

Forma pertanto oggetto specifico della presente invenzione un sistema monouso per l'erogazione di bevande infuse, in particolare caffè, comprendente un primo contenitore o cilindro, chiuso inferiormente, un secondo contenitore o pistone, detti primo e secondo contenitore essendo realizzati con forma e dimensioni complementari in maniera tale da poter scorrere uno (il secondo contenitore) dentro l'altro (il primo contenitore), detto secondo contenitore o pistone prevedendo esternamente inferiormente un sistema di tenuta a scorrimento, e una capsula, contenente la bevanda da sottoporre ad infusione, prevista in corrispondenza della parte inferiore di detto secondo contenitore, detta capsula essendo provvista di fori di passaggio inferiori e superiori, all'intero di detto primo contenitore venendo previsto il liquido di infusione, già caldo o riscaldabile unitamente allo stesso contenitore, il movimento di detto secondo contenitore o pistone in detto primo contenitore o cilindro provocando il passaggio del liquido di infusione verso l'alto attraverso detta capsula, in maniera tale che la bevanda viene a trovarsi, pronta per l'uso, in detto secondo contenitore, superiormente alla capsula. Therefore, the specific object of the present invention is a disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, comprising a first container or cylinder, closed at the bottom, a second container or piston, said first and second containers being made with complementary shapes and dimensions. in such a way as to be able to slide one (the second container) inside the other (the first container), said second container or piston providing externally inferiorly a sliding seal system, and a capsule, containing the beverage to be infused, provided in correspondence with the lower part of said second container, said capsule being provided with lower and upper passage holes, inside said first container the infusion liquid being provided, already hot or heatable together with the same container, the movement of said second container or piston in said first container or cylinder causing or the passage of the infusion liquid upwards through said capsule, in such a way that the drink is ready for use in said second container, above the capsule.

In particolare, secondo l'invenzione, detta capsula può essere realizzata integralmente alla parte inferiore di detto secondo contenitore, ovvero essere accoppiata alla parte inferiore di detto secondo contenitore, in questo caso, la parte inferiore di detto secondo contenitore potendo eventualmente essere provvista di membrana forata. In particular, according to the invention, said capsule can be made integrally with the lower part of said second container, or be coupled to the lower part of said second container, in this case, the lower part of said second container possibly being provided with a membrane perforated.

In una prima forma di realizzazione, detti primo e secondo contenitore sono realizzati in materiale plastico resistente al calore. In a first embodiment, said first and second containers are made of heat-resistant plastic material.

Sempre secondo l'invenzione, detto primo contenitore prevede un bordo superiore ripiegato, in maniera tale da realizzare un elemento di presa. Always according to the invention, said first container has a folded upper edge, in such a way as to provide a gripping element.

Ancora secondo l'invenzione, sulla superficie esterna di detto primo contenitore possono essere previsti mezzi di presa. Still according to the invention, gripping means can be provided on the external surface of said first container.

Preferibilmente, secondo l'invenzione, detto sistema di tenuta a scorrimento è costituito da almeno un O-ring. In una forma di realizzazione dell'invenzione, detto sistema è fornito confezionato sottovuoto, con detto secondo contenitore inserito completamente in detto primo contenitore e sigillato superiormente ermeticamente . Preferably, according to the invention, said sliding sealing system consists of at least one O-ring. In an embodiment of the invention, said system is supplied vacuum-packed, with said second container completely inserted into said first container and hermetically sealed at the top.

Ancora secondo l'invenzione, detto sistema può prevedere elementi accessori, quale zucchero, cucchiaino, e simili. Still according to the invention, said system can provide accessory elements, such as sugar, teaspoon, and the like.

L'invenzione riguarda inoltre un metodo per la preparazione di una bevanda infusa che utilizza un sistema monodose come descritto in quel che precede, detto metodo prevedendo le seguenti fasi: The invention also relates to a method for preparing an infused drink that uses a single-dose system as described in the preceding one, said method providing for the following steps:

- aprire la confezione, estraendo il primo contenitore dal primo contenitore; - open the package, extracting the first container from the first container;

- riempire il primo contenitore con acqua bollente, già riscaldata, ovvero con acqua fredda, inserendolo quindi in forno a microonde sino all'ebollizione; - fill the first container with boiling water, already heated, or with cold water, then inserting it in the microwave oven until it boils;

- inserire il secondo contenitore, con la capsula della bevanda nel primo contenitore; - insert the second container, with the capsule of the drink in the first container;

- esercitare pressione su secondo contenitore verso il basso, facendo passare l'acqua calda dal basso attraverso i fori inferiori della capsula, attraverso il caffè nella capsula, e quindi attraverso fori superiori della capsula stessa, sino ad arrivare nella parte superiore del secondo contenitore; - exert pressure on the second container downwards, making the hot water pass from the bottom through the lower holes of the capsule, through the coffee in the capsule, and then through the upper holes of the capsule itself, until it reaches the upper part of the second container;

- consumare la bevanda. - consume the drink.

La presente invenzione verrà ora descritta, a titolo illustrativo, ma non limitativo, secondo una sua forma preferita di realizzazione, con particolare riferimento alle figure allegate, in cui The present invention will now be described, for illustrative but not limitative purposes, according to a preferred embodiment thereof, with particular reference to the attached figures, in which

la figura 1 mostra schematicamente una forma di realizzazione del sistema secondo l'invenzione in una prima fase; Figure 1 schematically shows an embodiment of the system according to the invention in a first step;

la figura 2 mostra il sistema di figura 1 in una seconda fase; Figure 2 shows the system of Figure 1 in a second step;

la figura 3 mostra il sistema di figura 1 in una terza fase; e Figure 3 shows the system of Figure 1 in a third step; And

la figura 4 mostra un particolare del sistema secondo 1'invenzione. Figure 4 shows a detail of the system according to the invention.

In termini generali, la presente invenzione riguarda un sistema monouso, indicato genericamente con il riferimento numerico 1, che ingloba tutti gli elementi necessari per preparare un caffè espresso, o altra bevanda da infusione, eccezion fatta dell'acqua, senza che per ottenere l'infusione sia necessario ricorrere a specifiche macchine. In general terms, the present invention relates to a disposable system, generically indicated with the numerical reference 1, which incorporates all the elements necessary to prepare an espresso coffee or other brew beverage, except for water, without having to obtain the infusion it is necessary to use specific machines.

Il sistema 1 monodose secondo l'invenzione comprende due contenitori, rispettivamente indicati con i riferimenti numerici 2 e 3, realizzati in materiale plastico termoresistente di forma cilindrica. Il contenitore 2 è chiuso inferiormente. The single-dose system 1 according to the invention comprises two containers, respectively indicated with the numerical references 2 and 3, made of cylindrical heat-resistant plastic material. The container 2 is closed at the bottom.

I due contenitori 2, 3 vengono venduti, opportunamente confezionati, uno all'interno dell'altro e separati, estraendo il contenitore 3 dal contenitore 2, al momento della preparazione del caffè. The two containers 2, 3 are sold, suitably packaged, one inside the other and separated, by extracting the container 3 from the container 2, at the time of preparation of the coffee.

II loro diametro differisce di quel tanto necessario a consentirne il reciproco scorrimento, con interposizione di un sistema di tenuta, illustrato in figura 4 e che verrà descritto nel seguito. Their diameter differs by what is necessary to allow mutual sliding, with the interposition of a sealing system, illustrated in figure 4 and which will be described below.

Il primo contenitore 2, o cilindro, è un semplice bicchierino, all'interno del quale viene versata acqua bollente, ad esempio da un bollitore, oppure che viene riempito di acqua fredda e quindi posto in un forno a microonde, per il tempo necessario a portare l'acqua ad ebollizione. The first container 2, or cylinder, is a simple glass, into which boiling water is poured, for example from a kettle, or which is filled with cold water and then placed in a microwave oven, for the time necessary to bring the water to a boil.

Il secondo contenitore 3, o pistone, è anch'esso un bicchierino vuoto, il cui fondo è costituito da una capsula 4 di caffè, sostanzialmente costituita, come le capsule tradizionali, da un filtro forato superiormente e inferiormente. The second container 3, or piston, is also an empty cup, the bottom of which is constituted by a coffee capsule 4, substantially constituted, like traditional capsules, by a perforated filter at the top and bottom.

Osservando ora in dettaglio la figura 4, si nota come inferiormente ed esternamente su detto contenitore 3 è previsto un sistema di tenuta, nel caso specifico una guarnizione o O-ring 5, al fine di poter introdurre il contenitore 3 all'interno del contenitore 2 pieno di acqua bollente, in condizioni di perfetta tenuta (fase illustrata in figura 2. By observing now in detail figure 4, it can be seen how a sealing system is provided on the bottom and externally on said container 3, in this specific case a gasket or O-ring 5, in order to be able to introduce the container 3 inside the container 2 filled with boiling water, in perfect sealing conditions (phase illustrated in figure 2.

Ai fini del confezionamento industriale, per risparmiare volume, è conveniente predisporre i due contenitori 2, 3 uno dentro l'altro, per essere estratti prima dell'uso. For industrial packaging purposes, to save volume, it is convenient to arrange the two containers 2, 3 one inside the other, to be extracted before use.

Per migliorare l'uso del sistema 1 come tazzina il bordo superiore del contenitore 3 è rovesciato in modo da consentire una presa 6 agevole senza bruciarsi le dita e un comodo appoggio delle labbra. To improve the use of the system 1 as a cup, the upper edge of the container 3 is overturned so as to allow an easy grip 6 without burning the fingers and a comfortable support of the lips.

Il sistema confezionato sarà chiuso ermeticamente con una chiusura di alluminio tipo yogurt, In questo caso è da notare che finché il sistema 1 confezionato non viene aperto, a causa del vuoto, il contenitore 3 non può essere estratto, per cui la stessa chiusura mantiene l'isolamento totale del prodotto, salvaguardando l'aroma del caffè. The packaged system will be hermetically closed with a yogurt-like aluminum closure.In this case it should be noted that until the packaged system 1 is opened, due to the vacuum, the container 3 cannot be extracted, so that the same closure maintains the total isolation of the product, safeguarding the aroma of the coffee.

Quando si deve preparare la bevanda, ed in particolare il caffè, si apre la confezione, estraendo quindi il contenitore 3 dal contenitore 2. When you need to prepare the drink, and in particular the coffee, the package is opened, thus extracting the container 3 from the container 2.

Successivamente, si riempie il contenitore 2 con acqua bollente, già riscaldata, ovvero lo si riempie con acqua fredda e lo si inserisce in forno a microonde sino all'ebollizione. Subsequently, the container 2 is filled with boiling water, already heated, that is, it is filled with cold water and placed in a microwave oven until it boils.

Quindi, si inserisce il contenitore 3, con la capsula 4 del caffè, e si lo si fa scorrere verso il basso, esercitando manualmente una pressione. Then, the container 3 is inserted, with the coffee capsule 4, and it is made to slide downwards, manually exerting pressure.

L'acqua calda passa dal basso attraverso i fori inferiori della capsula 4, attraversa il caffè nella capsula 4, e quindi passa dai fori superiori della capsula 4 stessa, come caffè. The hot water passes from the bottom through the lower holes of the capsule 4, passes through the coffee in the capsule 4, and then passes through the upper holes of the capsule 4 itself, like coffee.

Il sistema 1 funge anche da tazzina per il consumo della bevanda. System 1 also acts as a cup for drinking the drink.

Esercitando una adeguata pressione sul contenitore interno 3, si costringe l'acqua bollente a passare attraverso la capsula del caffè e a riversarsi, come caffè espresso, nella parte alta del contenitore 3 che funge da tazzina. By exerting adequate pressure on the internal container 3, the boiling water is forced to pass through the coffee capsule and to pour, like espresso coffee, into the upper part of the container 3 which acts as a cup.

La maggiore o minore pressione esercitata determina la qualità dell'infusione, in quanto l'acqua passa nel caffè più o meno velocemente producendo quindi un caffè più o meno forte. The greater or lesser pressure exerted determines the quality of the infusion, as the water passes into the coffee more or less quickly, thus producing a more or less strong coffee.

La presente invenzione è stata descritta a titolo illustrativo, ma non limitativo, secondo sue forme preferite di realizzazione, ma è da intendersi che variazioni e/o modifiche potranno essere apportate dagli esperti nel ramo senza per questo uscire dal relativo ambito di protezione, come definito dalle rivendicazioni allegate. The present invention has been described by way of illustration, but not of limitation, according to its preferred embodiments, but it is to be understood that variations and / or modifications may be made by those skilled in the art without thereby departing from the relative scope of protection, as defined from the attached claims.

Claims

CLAIMS 1. Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, comprising a first container or cylinder, closed at the bottom, a second container or piston, said first and second containers being made with complementary shape and dimensions in such a way as to be able to slide one (the second container) inside the other (the first container), said second container or piston providing externally inferiorly a sliding seal system, and a capsule, containing the beverage to be infused, provided in correspondence with the lower part of said second container, said capsule being provided with lower and upper passage holes, inside said first container the infusion liquid being provided, already hot or heatable together with the same container, the movement of said second container or piston in said first container or cylinder causing the infusion liquid to pass upwards through the towards said capsule, in such a way that the drink is ready for use, in said second container, above the capsule.

2. Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, according to claim 1, characterized in that said capsule is made integrally with the lower part of said second container.

3. Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, according to claim 1, characterized in that said capsule is coupled to the lower part of said second container, the lower part of said second container possibly being provided with a membrane perforated.

4. Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, according to one of the preceding claims, characterized in that said first and second containers are made of heat-resistant plastic material.

5. Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, according to one of the preceding claims, characterized in that said first container has a folded upper edge, so as to form a gripping element.

6. Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, according to claim 1, 2, 3 or 4, characterized in that gripping means are provided on the external surface of said first container.

7. Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, according to one of the preceding claims, characterized in that said sliding sealing system consists of at least one O-ring.

8. Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, according to one of the preceding claims, characterized in that said system is supplied vacuum-packed, with said second container completely inserted into said first container and hermetically sealed at the top.

Disposable system for dispensing infused beverages, in particular coffee, according to one of the preceding claims, characterized in that it comprises accessory elements, such as sugar, teaspoon, and the like.

10. Method for the preparation of an infused drink using a single-dose system according to each of the preceding claims 1 -9, characterized in that it provides for the following steps: - open the package, extracting the first container from the first container; - fill the first container with boiling water, already heated, or with cold water, then inserting it in the microwave oven until it boils; - insert the second container, with the capsule of the drink in the first container; - exert pressure on the second container downwards, making the hot water pass from the bottom through the lower holes of the capsule, through the coffee in the capsule, and then through the upper holes of the capsule itself, until it reaches the upper part of the second container; - consume the drink.