ITBS20000032U1 - Macchina per praticare un foro nel corpo dei polli per la successiva asportazione delle interiora - Google Patents

Description

D E S C R I Z I O N E

del BREVETTO PER MODELLO INDUSTRIALE DI UTILITÀ’ avente per titolo:

“MACCHINA PER PRATICARE UN FORO NEL CORPO DEI POLLI PER LA SUCCESSIVA ASPORTAZIONE

DELLE INTERIORA”

Il presente trovato riguarda il settore della macellazione avicola e si riferisce in particolare ad una macchina destinata a praticare un foro nel corpo dei polli o dei volatili da cortile in genere, attraverso la rimozione dell'ano al fine di favorire la successiva operazione di asportazione delle interiora.

Già sono note macchine che forano il corpo dei volatili, estraendone l’ano, per preparare l'asportazione vera e propria delle interiora Esse comprendono essenzialmente un sistema a giostra con colonne di guida portanti un dispositivo di presa e di sollevamento del pollo scorrevole su di esse, un dispositivo fisso per mantenere le zampe divaricate e la coda in posizione ininfluente, una punta a forma di fungo e una lama cilindrica rotante scorrevoli sulle colonne di guida e operanti in combinazione per centrare, tagliare, estrarre e rilasciare l’ano del pollo. Tale sistema a giostra, azionato da trasportatore aereo, ruota attorno ad un tamburo conico fisso sul quale sono fissate delle piste a camme che determinano e coordinano 1 movimenti relativi dei dispositivi montati sulla giostra Scopo del presente trovato è di apportare alcune migliorie a tali macchine per garantire un funzionamento più efficiente e sicuro, specialmente dal punto di vista delle normative igienico-sanitarie vigenti in questo settore, anche con volatili di diversa grandezza

In particolare, uno scopo del trovato è di fornire un dispositivo di presa del pollo, o di altri volatili, in grado di adattarsi alle loro diverse pezzature, mantenendoli sempre nella posizione corretta per la foratura

Un altro scopo del trovato è di rendere più efficiente il centraggio della lama nel corpo del pollo, o di altri volatili, evitando possibili errori di centratura, con conseguente danneggiamento o contaminazione dell’animale

Un ulteriore scopo del trovato è di garantire l’estrazione dell’ano senza che questo ricada nel foro praticato oppure venga reciso completamente, in modo da rendere visibile il risultato dell’operazione all’esterno dell’animale stesso Detti scopi sono conseguiti, in accordo con il trovato, con una macchina secondo le rivendicazioni, e che sarà di seguito descritta con riferimento agli allegati disegni, indicativi e non limitativi, nei quali.

la Fig 1 mostra in vista prospettica la macchina per praticare in foro nel corpo dei polli, o di altri volatili da cortile, ed estrarne l’ano, e

le Figg.2 e 3 mostrano 1 dispositivi di presa, posizionamento, centratura, taglio ed estrazione dell’ano in due diverse fasi dell’operazione

La macchina per la foratura e l’estrazione dell’ano dei polli, o di altri volatili da cortile, di per sé nota, comprende due dischi rotanti 10 e 11 collegati da un albero 12 ed azionati da un trasportatore aereo (non rappresentato), un sistema di guide 13 montato tra t due dischi e solidale con essi, ed un tamburo conico fisso 14 provvisto di piste a camme 15, attorno al quale viene fatto ruotare dai dischi 10 e 11 il sistema di guide 13. Tali guide portano un dispositivo 16 di presa del pollo, montato su un supporto 17 scorrevole posto nella parte inferiore del sistema di guide 13, un dispositivo fisso 18 per il posizionamento e bloccaggio del pollo montato in posizione centrale, ed un dispositivo 19 di centraggio, taglio circolare ed estrazione dell’ano del pollo, montato su un supporto scorrevole 20 nella parte superiore del sistema di guide 13 Mentre quest'ultimo viene fatto ruotare attorno al tamburo conico fisso 14, te piste a camme 1 S determinano il moto coordinato dei dispositivi montati sui vari supporti scorrevoli consentendo quindi l’esecuzione del ciclo di lavorazione

Il dispositivo di presa 16 è composto da una coppia di bracci 21 che sostengono il corpo del pollo, e da una coppia di piatti 22 indipendenti sui quali si appoggia il dorso I bracci 21 non sono fissi, ma ognuno di essi è connesso al supporto 17 attraverso una cerniera a molla 23. Ciò consente ai due bracci 21 di adattarsi automaticamente alle varie pezzature dei polli, mantenendo sempre in presa l’animale e spingendolo quindi correttamente contro il dispositivo di posizionamento e bloccaggiol 8. Anche i piatti 22 di appoggio del dorso sono dotati di due molle ìndipendenti per un corretto posizionamento dell’ano del pollo rispetto al dispositivo 19 di centraggio e taglio, indipendentemente dallo spessore del suo dorso e quindi dalla sua grandezza.

Il dispositivo di posizionamento 18 consiste in un divaricatore 24 per mantenere aperte le zampe del pollo e in un perno orizzontale 25 che viene mosso tramite una camma perpendicolare al tamburo conico 14 per intercettare la coda e spostarla fuori dal campo di azione degli organi di centratura e taglio dell’ano

Questi ultimi sono costituiti da una lama cilindrica cava rotante 26 rivolta verso il divaricatore 24 e da una punta 27 con estremità a forma di fungo, posta internamente e concentricamente alla lama 26. Il diametro esterno del fungo della punta e il diametro interno della lama sono in un rapporto tale da garantire che, quando l’ano tagliato, compreso tra tali dispositivi, viene estratto, questo non si sfili ricadendo nel foro, né si stacchi completamente dal pollo. Al termine dell’operazione, l’ano deve essere rilasciato, rimanendo appeso attraverso un tratto di intestino esternamente al pollo, in modo che il risultato dell’operazione sia visibile

Al fine di facilitare il centraggio dell’ano del pollo, anche la punta 27 ruota mentre scende, evitando così possibili impuntamenti Lama 26 e punta 27 ruotano contemporaneamente, ma sono collegate a due camme differenti, m modo che i loro movimenti verticale e rotatorio siano indipendenti.

Il funzionamento della macchina è il seguente

Il pollo viene portato dal trasportatore aereo verso il sistema di guide 13 a testa in giù, appeso per le zampe, viene inserito tra ι bracci di presa 21 e spinto contro i piatti di appoggio 22 II sistema di guide 13 comincia a ruotare intorno al tamburo conico 14 con conseguente movimento del supporto 17 del dispositivo di presa 16 verso il divaricatore 24 (Fig.2). Contemporaneamente, la punta 27 e la lama 26 cominciano a scendere. Quando la parte posteriore del pollo, rivolta verso l’alto, è in battuta contro il divaricatore 24 (Fig.3), il perno orizzontale 25 sposta la coda verso l’interno della macchina e la punta 27, ruotando, scende ulteriormente inserendosi nell’ ano del pollo e centrandolo rispetto alla lama 26. A questo punto, anche la lama 26 scende, ruotando, tagliando la parte di ano compresa tra la punta 27 e l’interno della lama 26 stessa. Lama e punta quindi si risollevano, estraendo la parte di ano tagliata e bloccata tra le due. Infine, mentre la punta si arresta, la lama sale ulteriormente in modo da consentire, con l’ausilio di un getto d’aria, il rilascio dell’ano, il quale rimane quindi appeso all’esterno del pollo

Claims (1)

1. R I V E N D I C A Z I O N I 1. Macchina per forare il corpo dei polli e simili macellati attraverso l’estrazione dell’ano, comprendente un dispositivo (16) di presa del volatile costituito da un supporto scorrevole (17) portante due bracci di sostegno (22) del corpo e un appoggio (22) del dorso, un dispositivo (18) di bloccaggio del pollo nella posizione adatta all’operazione e un dispositivo (19) di centraggio, taglio ed estrazione dell’ano comprendente una lama rotante cilindrica cava (26) ed una punta (27) con un’estremità a forma di fungo posta internamente e concentrica a detta lama, detti dispositivi essendo montati su un sistema di guide (13) posto tra e solidale con due dischi (10, 11 ) rotanti collegati da un albero (12), detto sistema di guide (13) ruotando attorno ad un tamburo conico fisso (14) provvisto di piste a camme (15) per il movimento coordinato dei dispositivi su tali guide, caratterizzata dal fatto che i bracci di sostegno (21) sono fissati al relativo supporto scorrevole (17) ognuno attraverso una cerniera a molla (23) per un adattamento automatico alle diverse pezzature dei polli e per una presa costante dcH’animale 2 Macchina secondo la rivendicazione 1 , caratterizzata dal fatto che l’appoggio (22) del dorso del pollo è costituito da due piatti indipendenti, ognuno provvisto di molla, per un corretto posizionamento della schiena dell’animale rispetto alla punta di centraggio ed alla lama, indipendentemente dalle sue dimensioni 3 Macchina secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che la punta (27) è rotante mentre scende verso il pollo, per favorire il centraggio nell’ano 4 Macchina secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che il diametro esterno dell’estremità a fungo della punta (27) e il diametro interno della lama rotante cilindrica cava (26) sono in un rapporto tale da garantire l’estrazione dell’ano bloccato tra detta punta e detta lama dal corpo del pollo, senza sfilarsi o tranciarsi completamente. 5 Macchina secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che l’ano viene scaricato dalla punta a fungo all’esterno del pollo attraverso un getto d’aria. 6 Macchina per praticare un foro nel corpo dei polli per la successiva asportazione delle interiora, come sostanzialmente sopra descritta, illustrata e rivendicata per gli scopi specificati