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IT976690B - Apparecchiatura a due velocita per la perfetta miscelazione il raffreddamento rapido e l impasto per la produzione ed istantanea di gelato di tipo artigianale - Google Patents

Apparecchiatura a due velocita per la perfetta miscelazione il raffreddamento rapido e l impasto per la produzione ed istantanea di gelato di tipo artigianale

Info

Publication number
IT976690B
IT976690B IT82503/73A IT8250373A IT976690B IT 976690 B IT976690 B IT 976690B IT 82503/73 A IT82503/73 A IT 82503/73A IT 8250373 A IT8250373 A IT 8250373A IT 976690 B IT976690 B IT 976690B
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
mixing
ice cream
rapid cooling
speed equipment
perfect
Prior art date
Application number
IT82503/73A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Prizzon E
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority to DE2359710A priority Critical patent/DE2359710A1/de
Application filed by Prizzon E filed Critical Prizzon E
Priority to IT82503/73A priority patent/IT976690B/it
Application granted granted Critical
Publication of IT976690B publication Critical patent/IT976690B/it

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/14—Continuous production
    • A23G9/16—Continuous production the products being within a cooled chamber, e.g. drum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/224—Agitators or scrapers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/60—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a horizontal or inclined axis
    • B01F27/72—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a horizontal or inclined axis with helices or sections of helices
    • B01F27/724—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a horizontal or inclined axis with helices or sections of helices with a single helix closely surrounded by a casing

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IT82503/73A 1973-02-07 1973-02-07 Apparecchiatura a due velocita per la perfetta miscelazione il raffreddamento rapido e l impasto per la produzione ed istantanea di gelato di tipo artigianale IT976690B (it)

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DE2359710A DE2359710A1 (de) 1973-02-07 1972-11-30 Vorrichtung zur kontinuierlichen und augenblicklichen herstellung von speiseeis von handwerklicher art
IT82503/73A IT976690B (it) 1973-02-07 1973-02-07 Apparecchiatura a due velocita per la perfetta miscelazione il raffreddamento rapido e l impasto per la produzione ed istantanea di gelato di tipo artigianale

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IT976690B true IT976690B (it) 1974-09-10

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ITBO20070035A1 (it) 2007-01-23 2008-07-24 Ali Spa Macchina per la produzione di prodotti di gelateria.
DK177178B1 (en) * 2011-01-06 2012-05-07 Tetra Laval Holdings & Finance Optimized surface for freezing cylinder

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Publication number Publication date
DE2359710A1 (de) 1974-08-08

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