IT202100006245A1

IT202100006245A1 - CAPSULE AND SYSTEM FOR PREPARING A DRINK

Info

Publication number: IT202100006245A1
Application number: IT102021000006245A
Authority: IT
Inventors: Maurizio Diamanti; Roberto Fini
Original assignee: Caffitaly System Spa
Priority date: 2021-03-16
Filing date: 2021-03-16
Publication date: 2022-09-16
Also published as: EP4308480B1; EP4308480A1; AU2022204255A1; IL306036A; BR112023018633A2; WO2022195434A1

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

annessa a domanda di brevetto per invenzione industriale avente per titolo: annexed to a patent application for an industrial invention entitled:

CAPSULA E SISTEMA PER LA PREPARAZIONE DI UNA BEVANDA CAPSULE AND SYSTEM FOR PREPARING A DRINK

DESCRIZIONE DESCRIPTION

La presente invenzione ha per oggetto una capsula per la preparazione di una bevanda e un sistema per la preparazione di una bevanda che comprende tale capsula. The present invention relates to a capsule for preparing a beverage and to a system for preparing a beverage comprising said capsule.

In particolare la presente invenzione ? rivolta a una capsula e a un sistema per la preparazione di una bevanda che comprende la capsula, del tipo in cui la capsula contiene al proprio interno una sostanza alimentare in polvere, che permette la preparazione della bevanda tramite il passaggio di un flusso di acqua attraverso la stessa sostanza alimentare. La presente invenzione pu? essere applicata sia nel caso in cui la capsula sia del tipo che contiene una sostanza alimentare destinata a permettere la preparazione della bevanda per estrazione o infusione (come ad esempio caff? torrefatto e macinato), sia nel caso in cui la capsula sia del tipo che contiene una sostanza alimentare destinata a permettere la preparazione della bevanda a seguito di una solubilizzazione, completa o parziale, della sostanza alimentare stessa all?interno dell?acqua che la attraversa (come ad esempio latte, cioccolato, t? in polvere, ecc?). In particular the present invention ? directed to a capsule and to a system for the preparation of a beverage which includes the capsule, of the type in which the capsule contains within it a food substance in powder form, which allows the preparation of the beverage through the passage of a flow of water through the same food substance. The present invention can be applied both in the case in which the capsule is of the type which contains a food substance intended to allow the preparation of the drink by extraction or infusion (such as, for example, roasted and ground coffee), and in the case in which the capsule is of the type which contains a food substance intended to allow the preparation of the beverage following a complete or partial solubilisation of the food substance itself in the water that passes through it (such as, for example, milk, chocolate, powdered tea, etc.) .

In generale, in accordo con la tecnica nota, la capsula comprende un corpo principale che contiene al suo interno la sostanza alimentare, e un film superiore che chiude superiormente il corpo principale. Il corpo principale ha generalmente una forma sostanzialmente a tazza e comprende una parete laterale e una parete di fondo. La parete laterale ? tipicamente approssimativamente conformata a tronco di cono o a cilindro. In general, in accordance with the prior art, the capsule comprises a main body which contains the food substance inside, and an upper film which closes the main body at the top. The main body generally has a substantially cup shape and comprises a side wall and a bottom wall. The side wall? typically roughly shaped like a truncated cone or cylinder.

La presente invenzione ? diretta, in particolar modo, a una tipologia di capsula in cui l?iniezione di acqua al suo interno avviene attraverso il film superiore e in cui la bevanda fuoriesce dalla capsula stessa attraverso la parete di fondo. Nella maggior parte delle applicazioni il film superiore ? inizialmente chiuso ed ? forato da un perforatore che ? compreso nell?apparecchiatura per la preparazione della bevanda. L?uscita della bevanda attraverso la parete di fondo avviene attraverso un?apertura che pu? essere gi? presente nella parete di fondo, o che pu? essere ricavata nella parete di fondo ad opera dell?apparecchiatura per la preparazione della bevanda. The present invention ? directed, in particular, to a type of capsule in which the injection of water inside takes place through the upper film and in which the drink comes out of the capsule itself through the bottom wall. In most applications the upper film ? initially closed and ? drilled by a perforator that ? included in the equipment for preparing the drink. The exit of the drink through the back wall takes place through an opening that can be already present in the back wall, or that can? be obtained in the back wall by means of the apparatus for the preparation of the drink.

La presente invenzione pu? comunque trovare applicazione anche in capsule con struttura interna rovesciata, vale a dire in capsule in cui la parete di fondo costituisca una parete di ingresso per l?acqua mentre il film superiore costituisce una parete di uscita per la bevanda. The present invention can in any case, it can also be used in capsules with an inverted internal structure, ie in capsules in which the bottom wall constitutes an inlet wall for the water while the upper film constitutes an outlet wall for the drink.

Indipendentemente da come sono strutturate, le capsule note sono inoltre generalmente barrierate contro il passaggio di ossigeno, allo scopo di garantire una conservazione ottimale della sostanza alimentare in esse contenuta. Regardless of how they are structured, known capsules are also generally barriered against the passage of oxygen, in order to ensure optimal conservation of the food substance contained therein.

Quando le capsule contengono una sostanza alimentare che permette la preparazione di una bevanda per mezzo di estrazione o infusione, all?interno del corpo principale ? inoltre solitamente presente un organo di filtraggio inferiore, che ? posizionato tra la sostanza alimentare e la parete di uscita del corpo principale. Questo organo di filtraggio inferiore ? configurato per filtrare la bevanda prodotta dal passaggio dell?acqua attraverso la sostanza alimentare contenuta nella capsula e, quindi, per trattenere all?interno del corpo principale quantomeno la maggior parte della sostanza alimentare che, se fuoriuscisse insieme alla bevanda, ridurrebbe la qualit? di quest?ultima. La maggior parte delle capsule per la preparazione di una bevanda, presenti nella tecnica nota, sono utilizzate in apparecchiature per la preparazione di bevande in grado di erogare la bevanda stessa direttamente in una tazza. Pi? in dettaglio, nella maggior parte delle applicazioni note, la capsula viene inserita in una camera di infusione apribile e chiudibile, definita dall?apparecchiatura; quando la capsula ? all?interno della camera di infusione chiusa, viene iniettata l?acqua (calda e pi? o meno in pressione a seconda dei casi) nella capsula stessa, al fine di ottenere la bevanda a seguito dell?interazione dell?acqua con la sostanza alimentare. La bevanda, infine, ? fatta fuoriuscire dalla capsula e dall?apparecchiatura tramite un percorso di erogazione. When the capsules contain a food substance that allows the preparation of a drink by means of extraction or infusion, within the main body ? also usually present a lower filtering organ, which ? positioned between the food substance and the outlet wall of the main body. This lower filter organ ? configured to filter the beverage produced by the passage of water through the food substance contained in the capsule and, therefore, to retain at least most of the food substance inside the main body which, if it were to escape together with the drink, would reduce the quality? of the latter. Most of the capsules for the preparation of a beverage, present in the known art, are used in equipment for the preparation of beverages capable of dispensing the beverage itself directly into a cup. Pi? in detail, in the majority of known applications, the capsule is inserted into an openable and closable infusion chamber, defined by the apparatus; when the capsule ? inside the closed infusion chamber, water (hot and more or less under pressure depending on the case) is injected into the capsule itself, in order to obtain the drink following the interaction of the water with the food substance . Finally, the drink? made to come out of the capsule and from the equipment through a dispensing path.

Per ottenere una buona qualit? della bevanda erogata dalla capsula ? generalmente riconosciuto che sia preferibile che la sostanza alimentare resti sufficientemente compattata all?interno della capsula. Molte capsule note sono quindi configurate per garantire che venga mantenuto un certo livello di compressione della sostanza alimentare (livello che, generalmente, dipende dalla tipologia della sostanza alimentare stessa). To get good quality of the drink dispensed by the capsule? it is generally recognized that it is preferable that the food substance remains sufficiently compacted inside the capsule. Many known capsules are therefore configured to ensure that a certain level of compression of the food substance is maintained (level which generally depends on the type of food substance itself).

La tipologia di capsule della tecnica nota cui si rivolge la presente invenzione comprende inoltre un organo di distribuzione del flusso di acqua, che ? posizionato tra il parete di ingresso e la sostanza alimentare. La sostanza alimentare, in queste capsule, risulta generalmente compattata tra l?organo di distribuzione del flusso di acqua e l?organo di filtraggio inferiore; il mantenimento di un livello di compressione adeguato della sostanza alimentare in polvere pu? infatti permettere di migliorare la qualit? della bevanda. The type of capsule of the prior art to which the present invention is directed further comprises a member for distributing the flow of water, which? positioned between the inlet wall and the food substance. The food substance in these capsules is generally compacted between the water flow distribution member and the lower filtering member; maintaining an adequate level of compression of the powdered food substance can? in fact allow to improve the quality? of the drink.

La conformazione dell?organo di distribuzione del flusso di acqua per alcuni aspetti pu? dipendere dalla tipologia della sostanza alimentare contenuta nel corpo principale della capsula. Per le sostanze alimentari che permettono la preparazione di bevande tramite estrazione o infusione, infatti, l?organo di distribuzione del flusso di acqua ? solitamente conformato in modo tale da consentire una distribuzione la pi? omogenea possibile dell?acqua nella sostanza alimentare, allo scopo di cercare di garantire una bagnatura uniforme della stessa; per questa tipologia di sostanze alimentari, l?organo di distribuzione del flusso di acqua ? caratterizzato, in generale, da un elevato numero di fori distribuiti il pi? uniformemente possibile sulla sua superficie. Nel caso di sostanze alimentari che, invece, permettono la preparazione di bevande tramite solubilizzazione della stessa sostanza alimentare, fa parte della tecnica nota utilizzare un organo di distribuzione del flusso di acqua configurato per convogliare il flusso di acqua in ingresso verso una zona circoscritta della camera di contenimento della sostanza alimentare; questa zona circoscritta ? tipicamente non allineata con l?apertura nella parete di uscita dalla quale fuoriesce la bevanda, in modo tale da favorire uno sviluppo turbolento del flusso di acqua all?interno della camera di contenimento durante l?attraversamento della sostanza alimentare e, di conseguenza, incentivare la solubilizzazione della sostanza alimentare contenuta nel corpo principale della capsula. The conformation of the body for distributing the flow of water in some respects can? depend on the type of food substance contained in the main body of the capsule. For foodstuffs that allow the preparation of beverages by extraction or infusion, in fact, the water flow distribution device is? usually shaped in such a way as to allow a distribution the pi? homogeneous as possible of the water in the food substance, in order to try to guarantee a uniform wetting of the same; for this typology of alimentary substances, the organ of distribution of the flow of water ? characterized, in general, by a high number of holes distributed the pi? uniformly as possible on its surface. In the case of foodstuffs which, on the other hand, allow the preparation of beverages by dissolving the foodstuff itself, it is part of the prior art to use a water flow distribution member configured to convey the incoming water flow towards a circumscribed area of the chamber containment of the food substance; this limited area? typically not aligned with the opening in the outlet wall from which the drink comes out, so as to favor a turbulent development of the water flow inside the containment chamber during the passage of the food substance and, consequently, encourage the solubilization of the food substance contained in the main body of the capsule.

Ulteriormente, ? noto utilizzare degli organi di distribuzione del flusso di acqua che sono rigidi o semirigidi, e che vengono tipicamente realizzati tramite stampaggio, in particolare tramite stampaggio a iniezione. Questa tipologia di organi di distribuzione del flusso di acqua, descritta ad esempio nel brevetto EP 1344722, garantisce un?ottima qualit? della bevanda erogata, anche in quanto permette di mantenere un adeguato livello di compressione della sostanza alimentare anche durante l?erogazione: ci? pu? essere ottenuto sia grazie alla loro rigidezza intrinseca, sia tramite il contatto tra questi organi e la parete di ingresso nonch? il contatto tra la parete di ingresso e una parte rigida dell?apparecchiatura. L?impiego di organi di distribuzione del flusso di acqua rigidi o semirigidi della tipologia sopra descritta, per?, comporta costi relativamente elevati legati soprattutto alla quantit? di materiale necessaria per realizzarli. Further, ? it is known to use rigid or semi-rigid water flow distribution members, and which are typically made by moulding, in particular by injection moulding. This type of water flow distribution devices, described for example in the patent EP 1344722, guarantees excellent water quality. of the dispensed drink, also as it allows to maintain an adequate level of compression of the food substance even during dispensing: what? can? be obtained both thanks to their intrinsic stiffness, and through the contact between these members and the input wall as well as? the contact between the inlet wall and a rigid part of the equipment. The use of rigid or semi-rigid water flow distribution devices of the type described above, however, involves relatively high costs linked above all to the quantity of the water flow. of material needed to make them.

Per mantenere pi? bassi tali costi di produzione, in molti tipi di capsule note sono invece utilizzati organi di distribuzione del flusso di acqua costituiti da, o che comprendono, una membrana flessibile microforata posta ad una certa distanza dalla parete di ingresso. To keep more low such production costs, many types of known capsules instead use water flow distribution members consisting of, or comprising, a flexible micro-perforated membrane placed at a certain distance from the inlet wall.

Organi di distribuzione del flusso di acqua comprendenti una membrana flessibile microforata sono meno costosi rispetto a quelli rigidi o semirigidi, ma possono presentare l?inconveniente di non permettere di ottenere la stessa qualit? della bevanda che si ottiene utilizzando questi ultimi. Water flow distribution devices comprising a flexible micro-perforated membrane are less expensive than rigid or semi-rigid ones, but they may have the drawback of not allowing to obtain the same quality of the drink obtained using the latter.

Questo problema ? dovuto principalmente al fatto che al fatto che gli organi di distribuzione del flusso di acqua comprendenti una membrana flessibile microforata, a differenza di quelli rigidi o semirigidi, possono non essere in grado di garantire una compressione/compattazione adeguata della sostanza alimentare in polvere durante l?erogazione. In quanto caratterizzati da una minor rigidezza se confrontati con gli organi di distribuzione del flusso di acqua rigidi o semirigidi, essi manifestano infatti una maggior tendenza a deformarsi verso la parete di ingresso quando la sostanza alimentare, assorbendo l?acqua, tende ad aumentare il proprio volume. This problem ? mainly due to the fact that the water flow distribution devices comprising a micro-perforated flexible membrane, unlike rigid or semi-rigid ones, may not be able to guarantee adequate compression/compaction of the powdered food substance during delivery. As they are characterized by less rigidity when compared with rigid or semi-rigid water flow distribution members, they in fact show a greater tendency to deform towards the inlet wall when the food substance, absorbing water, tends to increase its volume.

Solitamente, durante l?iniezione di acqua all?interno della capsula l?organo di distribuzione del flusso di acqua si deforma inizialmente in direzione della sostanza alimentare, a causa dell?elevata pressione dell?acqua iniettata, aumentando momentaneamente il livello di compressione della sostanza alimentare stessa; successivamente, per?, l?aumento di volume della sostanza alimentare, che si ottiene in seguito all?assorbimento dell?acqua da parte della sostanza alimentare, combinato al riscaldamento della membrana microforata ad opera dell?acqua calda, comporta una deformazione dell?organo di distribuzione del flusso di acqua nella direzione opposta rispetto alla sostanza alimentare, ovvero nella direzione della parete di ingresso. Usually, during the injection of water inside the capsule, the water flow distribution device initially deforms in the direction of the food substance, due to the high pressure of the injected water, momentarily increasing the compression level of the substance feed itself; subsequently, however, the increase in volume of the food substance, which is obtained following the absorption of water by the food substance, combined with the heating of the micro-perforated membrane by means of hot water, involves a deformation of the organ distribution of the water flow in the opposite direction to the food substance, i.e. in the direction of the inlet wall.

Quanto sopra descritto ? un problema sentito in particolar modo nel caso in cui la sostanza alimentare sia una sostanza quale caff? torrefatto e macinato, dalla quale si ricavi la bevanda tramite estrazione o infusione; ci? deve comunque essere inteso come non limitante per la presente invenzione, in quanto non ? escluso che lo stesso problema possa assumere rilevanza anche in relazione a capsule contenenti sostanze alimentari per la preparazione di bevande per solubilizzazione. What described above? a problem felt especially in the event that the food substance is a substance such as coffee? roasted and ground, from which the drink is obtained by extraction or infusion; There? must in any case be understood as not limiting for the present invention, since it is not? excluded that the same problem may also be relevant in relation to capsules containing food substances for the preparation of beverages for solubilization.

Una capsula ideale dovrebbe quindi combinare i vantaggi di entrambe le tipologie di organi di distribuzione del flusso di acqua sin qui descritti, vale a dire un costo contenuto ed una buona capacit? di garantire una compressione/compattazione ottimale della sostanza alimentare in polvere anche durante l?erogazione. An ideal capsule should therefore combine the advantages of both types of water flow distribution devices described up to now, i.e. low cost and good capacity. to ensure optimal compression/compaction of the powdered food substance even during dispensing.

In questo contesto il compito tecnico alla base della presente invenzione ? realizzare una capsula e un sistema per la preparazione di una bevanda comprendente tale capsula, che ponga almeno in parte rimedio agli inconvenienti citati. In this context, the technical task underlying the present invention ? to produce a capsule and a system for the preparation of a drink comprising this capsule, which at least partially solves the aforementioned drawbacks.

? ulteriormente compito tecnico della presente invenzione realizzare una capsula e un sistema per la preparazione di una bevanda che permetta di ottenere una bevanda di qualit? pari, o quantomeno paragonabile, a quella ottenuta utilizzando organi di distribuzione del flusso di acqua rigidi o semirigidi. ? a further technical task of the present invention is to provide a capsule and a system for preparing a beverage which allows to obtain a quality beverage. equal, or at least comparable, to that obtained by using rigid or semi-rigid water flow distribution devices.

? in particolare compito tecnico della presente invenzione realizzare una capsula e un sistema per la preparazione di una bevanda che combini un costo contenuto ed una buona capacit? di garantire una compressione/compattazione della sostanza alimentare in polvere durante l?erogazione. ? in particular, the technical task of the present invention is to create a capsule and a system for preparing a drink which combines a low cost and a good capacity? to ensure compression/compaction of the powdered food substance during dispensing.

Il compito tecnico e gli scopi indicati sono sostanzialmente raggiunti da una capsula e un sistema per la preparazione di una bevanda in accordo con quanto descritto nelle unite rivendicazioni indipendenti. The indicated technical task and aims are substantially achieved by a capsule and a system for preparing a drink in accordance with what is described in the attached independent claims.

Forme particolari di realizzazione della presente invenzione sono invece definite nelle corrispondenti rivendicazioni dipendenti. Particular embodiments of the present invention are instead defined in the corresponding dependent claims.

Ulteriori caratteristiche ed i vantaggi della presente invenzione appariranno maggiormente evidenti dalla descrizione dettagliata di alcune forme di esecuzione preferite, ma non esclusive, di una capsula e un sistema per la preparazione di una bevanda illustrate negli uniti disegni, in cui: Further characteristics and advantages of the present invention will appear more evident from the detailed description of some preferred, but not exclusive, embodiments of a capsule and a system for preparing a drink illustrated in the attached drawings, in which:

- la figura 1 mostra, in una vista prospettica, una capsula realizzata in accordo con una prima forma realizzativa della presente invenzione; - figure 1 shows, in a perspective view, a capsule made in accordance with a first embodiment of the present invention;

- la figura 2 mostra, in una vista assonometrica, la capsula di figura 1 priva del film superiore; - figure 2 shows, in an axonometric view, the capsule of figure 1 without the upper film;

- la figura 3 mostra, in una vista assonometrica, una capsula priva del film superiore, realizzata in accordo con una seconda forma realizzativa della presente invenzione; - figure 3 shows, in an axonometric view, a capsule without the upper film, made in accordance with a second embodiment of the present invention;

- la figura 4 mostra, in una vista in pianta, la capsula di figura 2; - figure 4 shows, in a plan view, the capsule of figure 2;

- la figura 5 mostra, in una vista in pianta, la capsula di figura 3; - figure 5 shows, in a plan view, the capsule of figure 3;

- la figura 6 mostra, in una vista laterale in sezione verticale, la capsula di figura 4 sezionata secondo la linea di sezione VI-VI e priva di sostanza alimentare; - figure 6 shows, in a side view in vertical section, the capsule of figure 4 sectioned along the section line VI-VI and free of food substance;

- la figura 7 mostra, in una vista laterale in sezione verticale, la capsula di figura 5 sezionata secondo la linea di sezione VII-VII e priva di sostanza alimentare; figure 7 shows, in a side view in vertical section, the capsule of figure 5 sectioned along the section line VII-VII and free of food substance;

- la figura 8 mostra, in una vista assonometrica, un elemento di rinforzo parte della capsula di figura 2; - figure 8 shows, in an axonometric view, a reinforcing element part of the capsule of figure 2;

- la figura 9 mostra, in una vista assonometrica, un elemento di rinforzo parte della capsula di figura 3; - figure 9 shows, in an axonometric view, a reinforcing element part of the capsule of figure 3;

- la figura 10 mostra, in una prima vista assonometrica, una terza forma realizzativa di un elemento di rinforzo di una capsula in accordo con la presente invenzione; - figure 10 shows, in a first axonometric view, a third embodiment of a reinforcing element of a capsule in accordance with the present invention;

- la figura 11 mostra, in una seconda vista assonometrica, l?elemento di rinforzo di figura 10; - figure 11 shows, in a second isometric view, the reinforcing element of figure 10;

- la figura 12 mostra, in una prima vista assonometrica, una quarta forma realizzativa di un elemento di rinforzo di una capsula in accordo con la presente invenzione; - figure 12 shows, in a first axonometric view, a fourth embodiment of a reinforcing element of a capsule in accordance with the present invention;

- la figura 13 mostra, in una seconda vista assonometrica, l?elemento di rinforzo di figura 12; - figure 13 shows, in a second isometric view, the reinforcing element of figure 12;

- la figura 14 mostra, in una vista laterale in sezione verticale, un?apparecchiatura per la preparazione di una bevanda che ? parte del sistema per la preparazione di una bevanda in accordo con la presente invenzione; e - figure 14 shows, in a side view in vertical section, an apparatus for the preparation of a beverage which is part of the system for preparing a beverage according to the present invention; And

- la figura 15 mostra un ingrandimento di un dettaglio dell?apparecchiatura di figura 14. - figure 15 shows an enlargement of a detail of the apparatus of figure 14.

Nella descrizione dettagliata che segue verr? innanzitutto descritta la capsula per la preparazione di una bevanda, e in seguito il sistema per la preparazione di una bevanda che comprende la capsula. In the detailed description that follows will come? first described the capsule for the preparation of a beverage, and subsequently the system for the preparation of a beverage comprising the capsule.

La capsula 1, similmente alle analoghe capsule note, contiene al suo interno una sostanza alimentare (non illustrata nelle unite figure) e permette la preparazione della bevanda tramite il passaggio di un flusso di acqua attraverso la sostanza alimentare stessa posta all?interno della capsula 1. La capsula 1 comprende un corpo principale 2, che ? conformato sostanzialmente a tazza, il quale a sua volta presenta una parete laterale 3 e una parete di fondo 4. La parete laterale 3 del corpo principale 2 si estende tra un primo bordo 5, che definisce un?apertura di ingresso 6, e un secondo bordo 7, al quale ? collegata la parete di fondo 4; la parete di fondo 4 inoltre chiude il corpo principale 2 in corrispondenza dello stesso secondo bordo 7. Si noti che nelle forme realizzative preferite il passaggio dalla parete laterale 3 alla parete di fondo 4 avviene senza soluzione di continuit?, cosicch? il secondo bordo 7 coincide con un bordo perimetrale della parete di fondo 4. Nelle forme realizzative preferite, la parete laterale 3 della capsula 1 comprende una flangia 8 che definisce il primo bordo 5 e che si estende radialmente verso l?esterno della capsula 1. La flangia 8 costituisce quindi un anello circolare sostanzialmente piatto e presenta un diametro interno pari al diametro dell?apertura di ingresso 6. Capsule 1, similarly to analogous known capsules, contains a food substance inside it (not shown in the accompanying figures) and allows the preparation of the drink through the passage of a flow of water through the food substance itself placed inside the capsule 1 The capsule 1 comprises a main body 2, which ? substantially cup-shaped, which in turn has a side wall 3 and a bottom wall 4. The side wall 3 of the main body 2 extends between a first edge 5, which defines an inlet opening 6, and a second edge 7, to which ? connected the back wall 4; the back wall 4 also closes the main body 2 in correspondence with the same second edge 7. It should be noted that in the preferred embodiments the passage from the side wall 3 to the back wall 4 takes place without solution of continuity, so that the second edge 7 coincides with a peripheral edge of the bottom wall 4. In the preferred embodiments, the side wall 3 of the capsule 1 comprises a flange 8 which defines the first edge 5 and which extends radially towards the outside of the capsule 1. The flange 8 therefore constitutes a substantially flat circular ring and has an internal diameter equal to the diameter of the inlet opening 6.

Con l?espressione ?conformato sostanzialmente a tazza? si intende che il corpo principale 2 della capsula 1 ha una forma che rassomiglia quella di una tazza, come nel caso della maggior parte delle capsule per la preparazione di una bevanda appartenenti alla tecnica nota. With the expression ?substantially shaped like a cup? it is understood that the main body 2 of the capsule 1 has a shape resembling that of a cup, as in the case of most of the capsules for the preparation of a beverage belonging to the prior art.

Inoltre, nel contesto della presente descrizione i termini ?superiore? e ?inferiore? sono da intendersi con riferimento ad un posizionamento del corpo principale 2 della capsula 1 analogo a quello di una tazza, vale a dire con la parete di fondo 4 appoggiata su un piano di appoggio orizzontale; questi termini non sono quindi da riferirsi a modalit? di utilizzo della capsula 1, potendo essere quest?ultima adatta sia ad essere utilizzata sia in apparecchiature 13 con gruppi di infusione cosiddetti orizzontali, sia in apparecchiature 13 con gruppi di infusione cosiddetti verticali. Furthermore, in the context of the present description the terms ?upper? and ?inferior? they are to be understood with reference to a positioning of the main body 2 of the capsule 1 similar to that of a cup, ie with the bottom wall 4 resting on a horizontal support surface; these terms are not therefore to refer to mode? of use of the capsule 1, since the latter can be suitable both for use both in appliances 13 with so-called horizontal infusion groups, and in appliances 13 with so-called vertical infusion groups.

Analogamente alle capsule note, la capsula 1 oggetto della presente invenzione comprende un film superiore 9, che ? fissato al corpo principale 2 in corrispondenza del primo bordo 5. Nel caso in cui la capsula 1 presenti la flangia 8, il film superiore 9 ? fissato al corpo principale 2 in corrispondenza dalla flangia 8. Preferibilmente, il film superiore 9 ? fissato al corpo principale 2, ed in particolare alla flangia 8, per saldatura o per incollaggio. Similarly to the known capsules, the capsule 1 object of the present invention comprises an upper film 9, which is fixed to the main body 2 at the first edge 5. If the capsule 1 has the flange 8, the upper film 9? fixed to the main body 2 in correspondence with the flange 8. Preferably, the upper film 9 is fixed to the main body 2, and in particular to the flange 8, by welding or by gluing.

Vantaggiosamente il film superiore 9 sigilla il corpo principale 2 della capsula 1, e la capsula 1 ? complessivamente realizzata in modo tale da costituire una barriera all?ossigeno per la sostanza alimentare contenuta al suo interno. In particolare, sia il corpo principale 2, sia il film superiore 9 sono vantaggiosamente realizzati con un materiale in grado di creare una barriera all?ossigeno cos? da garantire una migliore conservazione di quanto contenuto nella capsula 1. Advantageously, the upper film 9 seals the main body 2 of the capsule 1, and the capsule 1? overall made in such a way as to constitute an oxygen barrier for the food substance contained inside. In particular, both the main body 2 and the upper film 9 are advantageously made with a material capable of creating an oxygen barrier so to ensure better conservation of what is contained in capsule 1.

Uno tra la parete di fondo 4 e il film superiore 9, ? configurato per costituire una parete di ingresso 36 per l?acqua nella capsula 1 (il film superiore 9 nelle forme realizzative illustrate nelle unite figure) e l?altro ? configurato per costituire una parete di uscita 37 della bevanda dalla capsula 1. One between the back wall 4 and the upper film 9, ? configured to constitute an inlet wall 36 for the water in the capsule 1 (the upper film 9 in the embodiments illustrated in the accompanying figures) and the other ? configured to constitute an outlet wall 37 for the drink from the capsule 1.

Preferibilmente, mentre il corpo principale 2 si presenta come un elemento rigido o semirigido sagomato, il film superiore 9 ? un film flessibile. Il corpo principale 2 e il film superiore 9 possono essere realizzati principalmente con un materiale plastico o metallico (in particolare alluminio), oppure con un materiale compostabile o biodegradabile (in questi casi anche gli altri componenti della capsula 1 saranno vantaggiosamente rispettivamente compostabili o biodegradabili). Preferably, while the main body 2 is presented as a rigid or semi-rigid shaped element, the upper film 9? a flexible film. The main body 2 and the upper film 9 can be mainly made with a plastic or metallic material (in particular aluminum), or with a compostable or biodegradable material (in these cases also the other components of the capsule 1 will be advantageously respectively compostable or biodegradable) .

In accordo con la presente invenzione, la capsula 1 comprende inoltre un organo di distribuzione del flusso di acqua 10, che ? posto all?interno del corpo principale 2 della capsula 1 ed ? posizionato tra la parete di ingresso 36 e la sostanza alimentare; l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10, inoltre, ? permeabile per il flusso di acqua che, in uso, viene iniettato all?interno della capsula 1 attraverso la parete di ingresso 36 (vantaggiosamente forando quest?ultima prima dell?iniezione di acqua come descritto nel seguito). In accordance with the present invention, the capsule 1 further comprises a water flow distribution member 10, which is placed inside the main body 2 of the capsule 1 and ? positioned between the inlet wall 36 and the food substance; the water flow distribution member 10, moreover, ? permeable for the flow of water which, in use, is injected into the capsule 1 through the inlet wall 36 (advantageously by piercing the latter before injecting the water as described below).

In una delle forme realizzative preferite, l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 comprende una membrana microforata, che ? flessibile e permeabile per l?acqua. In one of the preferred embodiments, the water flow distribution member 10 comprises a micro-perforated membrane, which? flexible and permeable to water.

Con l?espressione ?membrana microforata? si intende una membrana che presenta uno o pi? fori 11, i quali hanno una dimensione tale da lasciar passare l?acqua ma non la sostanza alimentare presente all?interno del corpo principale 2 della capsula 1, perlomeno non i granelli di sostanza alimentare con granulometria prossima a quella nominale. With the expression ?micro-perforated membrane? we mean a membrane that has one or more? holes 11, which have a size such as to let the water pass but not the food substance present inside the main body 2 of the capsule 1, at least not the grains of food substance with particle size close to the nominal one.

L?utilizzo di una membrana microforata in cui i fori 11 siano distribuiti in modo sostanzialmente uniforme ? vantaggioso soprattutto per capsule 1 che contengano sostanze alimentari che permettono di ottenere la bevanda per estrazione o infusione, in quanto consente di distribuire in modo omogeneo il flusso di acqua in tutta la sostanza alimentare. The use of a micro-perforated membrane in which the holes 11 are distributed in a substantially uniform way? advantageous above all for capsules 1 which contain food substances which allow to obtain the drink by extraction or infusion, since it allows the water flow to be distributed homogeneously throughout the food substance.

In caso di capsule 1 contenenti una sostanza alimentare destinata a sciogliersi nel flusso di acqua, pu? essere anche previsto che la membrana microforata presenti un numero fori 11 inferiore e/o distribuiti in modo non uniforme. In the case of 1 capsules containing a food substance intended to dissolve in the stream of water, can? provision should also be made for the micro-perforated membrane to have a lower number of holes 11 and/or distributed in a non-uniform manner.

Con la definizione ?flessibile? riferita alla membrana microforata, si intende che la stessa deve essere in grado di piegarsi e arrotolarsi su s? stessa, quale una membrana costituita da un film plastico. Lo stesso vale per il film superiore 9. Non sono invece da considerarsi membrane flessibili ai sensi della presente descrizione eventuali corpi semirigidi. With the definition ?flexible? referring to the micro-perforated membrane, it means that the same must be able to fold and roll up on itself? itself, such as a membrane made of a plastic film. The same applies to the upper film 9. On the other hand, any semi-rigid bodies are not to be considered flexible membranes within the meaning of the present description.

In accordo con l?aspetto innovativo principale della presente invenzione, la capsula 1 comprende un elemento di rinforzo 12, il quale ? posto all?interno del corpo principale 2, ed ? posizionato tra la parete di ingresso 36 e l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10; questo elemento di rinforzo 12 ? configurato per limitare, in uso, la deformazione dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 verso la parete di ingresso 36. In altri termini, durante l?uso della capsula 1 in un?apparecchiatura 13 per la produzione di bevande, la presenza dell?elemento di rinforzo 12 fa s? che la deformazione massima che l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 pu? subire verso la parete di ingresso 36, sia inferiore rispetto a quella che lo stesso potrebbe subire se l?elemento di rinforzo 12 non fosse presente. In accordance with the main innovative aspect of the present invention, the capsule 1 comprises a reinforcing element 12, which ? placed inside the main body 2, and ? positioned between the inlet wall 36 and the water flow distribution member 10; this reinforcing element 12 ? configured to limit, in use, the deformation of the water flow distribution member 10 towards the inlet wall 36. In other words, during the use of the capsule 1 in an apparatus 13 for the production of beverages, the presence of the reinforcing element 12 ago s? that the maximum deformation that the? organ of distribution of the flow of water 10 pu? undergo towards the inlet wall 36, is less than what it could undergo if the reinforcing element 12 were not present.

A seconda delle forme realizzative pu? essere previsto, o meno, che l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 si possa invece deformare verso la sostanza alimentare. Depending on the embodiments pu? it may or may not be foreseen that the water flow distribution member 10 can instead be deformed towards the food substance.

Vantaggiosamente, l?elemento di rinforzo 12 ? costituito di materiale plastico adatto all?utilizzo alimentare, ed ? preferibilmente realizzato per stampaggio; in alcune forme realizzative l?elemento di rinforzo 12 pu? essere costituito di materiale biodegradabile o di materiale compostabile. Vantaggiosamente, inoltre, l?elemento di rinforzo 12 si presenta complessivamente rigido o semirigido. Advantageously, the reinforcing element 12 is made of plastic material suitable for food use, and ? preferably made by stamping; in some embodiments the reinforcing element 12 can? be made of biodegradable material or compostable material. Advantageously, moreover, the reinforcing element 12 is generally rigid or semi-rigid.

Nelle forme realizzative preferite, l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 e l?elemento di rinforzo 12 sono elementi distinti e disgiunti. In the preferred embodiments, the water flow distribution member 10 and the reinforcing element 12 are distinct and separate elements.

In alcune forme realizzative, l?elemento di rinforzo 12 ? appoggiato sull?organo di distribuzione del flusso di acqua 10. In some embodiments, the reinforcing element 12 is resting on the water flow distribution device 10.

In altre forme realizzative l?elemento di rinforzo 12 e l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 sono distanziati tra loro; in questo caso, l?elemento di rinforzo 12 pu? essere ad esempio appoggiato su una spalla 14 formata dalla parete laterale 3 del corpo principale 2 (quale quella del corpo principale 2 rappresentato nelle unite figure). L?elemento di rinforzo 12 pu? anche essere associato alla parete laterale 3 per interferenza o incastro. In other embodiments the reinforcing element 12 and the water flow distribution member 10 are spaced apart from each other; in this case, the reinforcing element 12 can? for example be rested on a shoulder 14 formed by the side wall 3 of the main body 2 (such as that of the main body 2 shown in the accompanying figures). The reinforcing element 12 can? also be associated with the sidewall 3 by interference or interlocking.

Nel caso in cui l?elemento di rinforzo 12 sia appoggiato all?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 (soluzione preferita), l?elemento di rinforzo 12 pu? ostacolare la deformazione dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 verso la parete di ingresso 36 sin dall?inizio della deformazione stessa. Nel caso in cui l?elemento di rinforzo 12 e l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 siano distanziati, invece, l?elemento di rinforzo 12 pu? ostacolare la deformazione dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 solo quando questi due elementi entrano tra di loro in contatto a seguito di una deformazione iniziale dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10: maggiore ? la distanza iniziale tra l?elemento di rinforzo 12 e l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10, pi? ritardata sar? l?azione esercitata da parte dell?elemento di rinforzo 12 e, di conseguenza, maggiore sar? la deformazione iniziale a cui sar? soggetto l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10. In the event that the reinforcing element 12 rests on the water flow distribution member 10 (preferred solution), the reinforcing element 12 can? hinder the deformation of the water flow distribution member 10 towards the inlet wall 36 from the very beginning of the deformation itself. In the case in which the reinforcing element 12 and the water flow distribution member 10 are spaced apart, on the other hand, the reinforcing element 12 can hinder the deformation of the water flow distribution member 10 only when these two elements come into contact with each other following an initial deformation of the water flow distribution member 10: greater ? the initial distance between the reinforcing element 12 and the water flow distribution member 10, plus? delayed will be the action exerted by the reinforcing element 12 and, consequently, greater will be? the initial deformation to which sar? subject the organ of distribution of the flow of water 10.

In una delle forme realizzative preferite, l?elemento di rinforzo 12 comprende una porzione centrale 15 e una pluralit? di porzioni radiali 16, ognuna delle quali si estende da una prima estremit? 17 a una seconda estremit? 18; la prima estremit? 17 di ciascuna porzione radiale 16 ? collegata alla porzione centrale 15, mentre la relativa seconda estremit? 18 ? posta in corrispondenza della parete laterale 3 del corpo principale 2 della capsula 1. Le porzioni radiali 16 mantengono la porzione centrale 15 centrata rispetto alla parete laterale 3. In one of the preferred embodiments, the reinforcing element 12 comprises a central portion 15 and a plurality of of radial portions 16, each of which extends from a first end? 17 at a second end? 18; the first end? 17 of each radial portion 16 ? connected to the central portion 15, while the relative second end? 18 ? located at the side wall 3 of the main body 2 of the capsule 1. The radial portions 16 keep the central portion 15 centered with respect to the side wall 3.

In una prima possibile realizzazione, mostrata ad esempio in figura 8, l?elemento di rinforzo 12 comprende quattro porzioni radiali 16 che si sviluppano lungo direzioni rettilinee che formano tra loro angoli retti, e che sono quindi disposte sostanzialmente a croce; in una seconda possibile realizzazione, mostrata ad esempio in figura 9, l?elemento di rinforzo 12 comprende due sole porzioni radiali 16 che si sviluppano in verso opposto lungo una medesima direzione (o, in altri termini, lungo due direzioni che formano tra loro angoli piatti); in questo secondo caso le due porzioni radiali 16 sono disposte in modo da essere tra di loro allineate, e si sviluppano lungo un diametro della sezione interna del corpo principale 2. In a first possible embodiment, shown for example in figure 8, the reinforcing element 12 comprises four radial portions 16 which extend along rectilinear directions which form right angles to each other, and which are therefore arranged substantially in a cross; in a second possible embodiment, shown for example in figure 9, the reinforcing element 12 comprises only two radial portions 16 which develop in opposite directions along the same direction (or, in other words, along two directions which form angles between them dishes); in this second case the two radial portions 16 are arranged so as to be aligned with each other, and extend along a diameter of the internal section of the main body 2.

Vantaggiosamente, come nel caso delle forme realizzative illustrate nelle unite figure, l?elemento di rinforzo 12 pu? comprendere inoltre almeno una porzione tangenziale 19 che si sviluppa lungo la parete laterale 3 e che ? a contatto con la parete laterale 3 stessa; questa porzione tangenziale 19 dell?elemento di rinforzo 12 ? collegata alla seconda estremit? 18 di almeno una delle porzioni radiali 16. Advantageously, as in the case of the embodiments illustrated in the accompanying figures, the reinforcing element 12 can furthermore comprise at least one tangential portion 19 which extends along the side wall 3 and which ? in contact with the side wall 3 itself; this tangential portion 19 of the reinforcing element 12 ? connected to the second end? 18 of at least one of the radial portions 16.

In alcune forme realizzative l?elemento di rinforzo 12 comprende una sola porzione tangenziale 19; vantaggiosamente questa si estende circonferenzialmente lungo tutta la parete laterale 3, conformandosi quindi sostanzialmente come un anello, come nelle forme realizzative illustrate in figura 8, 12 e 13. In some embodiments the reinforcing element 12 comprises a single tangential portion 19; advantageously this extends circumferentially along the entire side wall 3, thus substantially conforming to a ring, as in the embodiments illustrated in figures 8, 12 and 13.

In altre forme realizzative, ogni porzione tangenziale 19 presente ? collegata alla seconda estremit? 18 di una sola porzione radiale 16, come nel caso delle forme realizzative delle figure 9, 10 e 11; in questo caso preferibilmente il numero di porzioni tangenziali 19 ? pari al numero di porzioni radiali 16. In altre forme realizzative ancora (non illustrate), almeno una porzione tangenziale 19 dell?elemento di rinforzo 12 ? collegata ad almeno due porzioni radiali 16, cosicch? il numero delle porzioni tangenziali 19 pu? essere inferiore al numero delle porzioni radiali 16. In other embodiments, each tangential portion 19 present? connected to the second end? 18 of a single radial portion 16, as in the case of the embodiments of figures 9, 10 and 11; in this case preferably the number of tangential portions 19 ? equal to the number of radial portions 16. In still other embodiments (not shown), at least one tangential portion 19 of the reinforcing element 12? connected to at least two radial portions 16, so that? the number of tangential portions 19 pu? be less than the number of radial portions 16.

In una delle forme realizzative preferite, la porzione centrale 15 dell?elemento di rinforzo 12 definisce una sede 20, come nel caso delle forme realizzative delle unite figure da 10 a 13, che ? configurata per alloggiare un perforatore 21 della apparecchiatura 13 per la preparazione della bevanda, la cui funzione, in modo di per s? noto e quindi non descritta qui nel dettaglio, sia quella di forare la parete di ingresso 36 per permettere l?erogazione del flusso di acqua all?interno della capsula 1. In one of the preferred embodiments, the central portion 15 of the reinforcing element 12 defines a seat 20, as in the case of the embodiments of the joined figures 10 to 13, which? configured to house a perforator 21 of the apparatus 13 for the preparation of the drink, the function of which, in itself? known and therefore not described here in detail, is that of piercing the inlet wall 36 to allow the flow of water to be dispensed inside the capsule 1.

Nelle forme realizzative illustrate nelle unite figure, la sede 20 per il perforatore 21 ? definita da una parte concava 38 della porzione centrale 15 dell?elemento di rinforzo 12 che si sviluppa a sbalzo, rispetto al resto dell?elemento di rinforzo 12, verso la sostanza alimentare. In the embodiments illustrated in the accompanying figures, the seat 20 for the perforator 21 is defined by a concave part 38 of the central portion 15 of the reinforcing element 12 which extends overhanging, with respect to the rest of the reinforcing element 12, towards the food substance.

In altre forme realizzative non illustrate, la parte concava 38 pu? invece svilupparsi, rispetto al resto dell?elemento di rinforzo 12, a sbalzo verso la parete di ingresso 36 (con la concavit? rivolta verso la parete di ingresso 36). In altre forme realizzative, anch?esse non illustrate, la parte concava 38 pu? invece essere ricavata all?interno dello spessore dell?elemento di rinforzo 12 (che, in quel caso, sar? maggiore rispetto a quanto illustrato nelle figure da 8 a 13). In other embodiments not shown, the concave portion 38 can instead, it develops, with respect to the rest of the reinforcing element 12, projecting towards the inlet wall 36 (with the concavity facing the inlet wall 36). In other embodiments, also not illustrated, the concave part 38 can instead be obtained within the thickness of the reinforcing element 12 (which, in that case, will be greater than that illustrated in figures 8 to 13).

Nelle forme realizzative in cui la capsula 1 prevede la presenza della sede 20 per alloggiare il perforatore 21 dell?apparecchiatura 13, definita dalla parte concava 38 della porzione centrale 15 che si sviluppa a sbalzo verso la sostanza alimentare, l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 pu? essere realizzato con diverse configurazioni. In the embodiments in which the capsule 1 provides for the presence of the seat 20 for housing the perforator 21 of the apparatus 13, defined by the concave part 38 of the central portion 15 which extends overhanging towards the food substance, the flow distribution member of water 10 pu? be made with different configurations.

In una prima configurazione, che corrisponde a una sua prima forma realizzativa, l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 ? sagomato in modo da essere centralmente conformato analogamente all?esterno della parte concava 38 della porzione centrale 15 dell?elemento di rinforzo 12: in questo caso, l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 definisce un alloggiamento per la sede 20 dell?elemento di rinforzo 12. In a first configuration, which corresponds to a first embodiment thereof, the water flow distribution member 10 is shaped so as to be centrally shaped similarly to the outside of the concave part 38 of the central portion 15 of the reinforcing element 12: in this case, the water flow distribution member 10 defines a housing for the seat 20 of the element reinforcement 12.

In una seconda configurazione, che corrisponde a una seconda forma realizzativa dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10, l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 si sviluppa sostanzialmente in modo planare, analogamente alle forme realizzative illustrate nelle figure allegate. Inoltre l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 pu? essere a distanza o a contatto con una superficie esterna della parte concava 38 della porzione centrale 15. In a second configuration, which corresponds to a second embodiment of the water flow distribution member 10, the water flow distribution member 10 develops substantially in a planar manner, similarly to the embodiments illustrated in the attached figures. Furthermore, the water flow distribution member 10 can? be at a distance from or in contact with an outer surface of the concave portion 38 of the central portion 15.

Nel caso di parte concava 38 della porzione centrale 15 che si sviluppa a sbalzo verso la sostanza alimentare e di organo di distribuzione del flusso di acqua 10 piano, solo una porzione ristretta (centrale) di quest?ultimo entra in contatto con l?elemento di rinforzo 12 in corrispondenza di una superficie esterna della parte concava 38 della porzione centrale 15 (il momento in cui si ha il contatto dipende dal fatto che i due siano inizialmente gi? a contatto o meno). Sar? quindi la sola parte concava 38 della porzione centrale 15 dell?elemento di rinforzo 12 ad agire per limitare la deformazione che pu? subire l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10. Agendo al centro dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10, l?elemento di rinforzo 12 in questo caso ne limita notevolmente la freccia di deformazione, dove con il termine freccia si intende lo spostamento massimo di un punto dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10, che si ottiene in seguito alla deformazione, rispetto alla configurazione indeformata dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 stesso (in assenza di elemento di rinforzo 12 la deformazione massima si registrerebbe al centro dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10). In the case of the concave part 38 of the central portion 15 which extends overhanging towards the food substance and of the flat water flow distribution member 10, only a narrow (central) portion of the latter comes into contact with the element of reinforcement 12 at an external surface of the concave part 38 of the central portion 15 (the moment in which contact occurs depends on whether the two are initially already in contact or not). Sar? therefore only the concave part 38 of the central portion 15 of the reinforcing element 12 acts to limit the deformation that can occur? undergo the water flow distribution member 10. By acting at the center of the water flow distribution member 10, the reinforcing element 12 in this case considerably limits its deformation deflection, where the term deflection means the maximum displacement of a point of the water flow distribution member 10, which is obtained following the deformation, with respect to the undeformed configuration of the water flow distribution member 10 itself (in the absence of a reinforcing element 12, the deformation maximum would be recorded at the center of the water flow distribution device 10).

Sia nelle forme realizzative che prevedono la presenza della sede 20, sia nella altre, va altres? notato che se vi ? contatto tra l?elemento di rinforzo 12 e il perforatore 21 dell?apparecchiatura 13, quest?ultimo pu? contribuire attivamente a mantenere in posizione l?elemento di rinforzo 12, e quindi, a contrastare la forza esercitata dall?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 che tende a deformarsi. Both in the embodiments which envisage the presence of the seat 20, and in the others, is it also? noticed that if there ? contact between the reinforcing element 12 and the perforator 21 of the apparatus 13, the latter can? actively contribute to keeping the reinforcing element 12 in position, and therefore, to counteract the force exerted by the water flow distribution member 10 which tends to deform.

In accordo con un altro aspetto innovativo della presente invenzione, la capsula 1 ? destinata ad essere utilizzata in una apparecchiatura 13 dotata di un dispositivo di riconoscimento ottico 22, tramite il quale l?apparecchiatura 13 ? in grado di riconoscere una sostanza di riconoscimento posta all?interno della capsula 1, e a regolare il proprio funzionamento in base alle rilevazioni del dispositivo di riconoscimento ottico 22. In accordance with another innovative aspect of the present invention, the capsule 1? intended to be used in an apparatus 13 equipped with an optical recognition device 22, through which the apparatus 13 is capable of recognizing a recognition substance placed inside the capsule 1, and to regulate its operation on the basis of the readings of the optical recognition device 22.

In questo caso, l?elemento di rinforzo 12 pu? essere vantaggiosamente sfruttato, oltre che per limitare la deformazione dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10, anche quale elemento di riconoscimento ottico della capsula 1 o quale elemento di supporto di quest?ultimo. In this case, the reinforcing element 12 can be advantageously exploited, in addition to limiting the deformation of the water flow distribution member 10, also as an optical recognition element of the capsule 1 or as a support element for the latter.

Vantaggiosamente, la superficie della porzione centrale 15 dell?elemento di rinforzo 12 definisce un?area di lettura 23, che ? rivolta verso la parete di ingresso 36 e che ? configurata per poter essere riconosciuta dal dispositivo di riconoscimento ottico 22 dell?apparecchiatura 13 per la preparazione della bevanda. Advantageously, the surface of the central portion 15 of the reinforcing element 12 defines a reading area 23, which is? facing the entrance wall 36 and that ? configured to be recognized by the optical recognition device 22 of the apparatus 13 for preparing the drink.

Nelle forme realizzative della capsula 1 in cui la porzione centrale 15 prevede la presenza della sede 20, l?area di lettura 23 ? preferibilmente posta in corrispondenza di un fondo 24 di questa sede 20. Tale area di lettura 23 pu? essere piana, concava o convessa; la forma convessa dell?area di lettura 23 ? preferibile per evitare che granelli di sostanza alimentare che attraversino l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 si fermino sull?area di lettura 23 stessa ostacolando il riconoscimento della capsula 1. In the embodiments of the capsule 1 in which the central portion 15 provides for the presence of the seat 20, the reading area 23 is? preferably placed at a bottom 24 of this seat 20. This reading area 23 can? be flat, concave or convex; the convex shape of the reading area 23 ? preferable to prevent grains of food substance which pass through the water flow distribution device 10 from stopping on the reading area 23 itself, hindering recognition of the capsule 1.

Vantaggiosamente, l?elemento di rinforzo 12, in corrispondenza dell?area di lettura 23, comprende una sostanza di riconoscimento ottico, la quale quando viene eccitata con un primo segnale ottico predeterminato, emette un secondo segnale ottico con caratteristiche note e riconoscibili. Advantageously, the reinforcing element 12, in correspondence with the reading area 23, comprises an optical recognition substance which, when excited by a first predetermined optical signal, emits a second optical signal with known and recognizable characteristics.

In particolare, nelle forme realizzative preferite il primo segnale ottico predeterminato ha una frequenza che ? compresa nella banda di frequenze del visibile e/o degli ultravioletti e/o degli infrarossi, e presenta un primo spettro di emissione in tale intervallo di frequenze che ? noto e predeterminato (nella pratica il primo segnale ottico coincider? con il segnale ottico di eccitazione emesso dal dispositivo di riconoscimento ottico 22 dell?apparecchiatura 13). La sostanza di riconoscimento ottico ? una sostanza scelta in modo tale che, una volta irradiata con tale primo segnale ottico predeterminato, essa emetta un secondo segnale ottico con frequenze nell?intervallo di frequenze del visibile e/o degli ultravioletti e/o degli infrarossi e con corrispondenti caratteristiche dello spettro di emissione note e riconoscibili. In particular, in the preferred embodiments, the first predetermined optical signal has a frequency which ? included in the visible and/or ultraviolet and/or infrared frequency band, and has a first emission spectrum in this frequency range which is? known and predetermined (in practice the first optical signal will coincide with the optical excitation signal emitted by the optical recognition device 22 of the apparatus 13). The substance of optical recognition ? a substance selected in such a way that, once irradiated with this first predetermined optical signal, it emits a second optical signal with frequencies in the visible and/or ultraviolet and/or infrared frequency range and with corresponding characteristics of the known and recognizable issue.

In alcune forme realizzative, la sostanza di riconoscimento ottico pu? avere propriet? fluorescenti, cosicch? utilizzando un primo segnale ottico con una banda di frequenza ? compresa nell?intervallo di frequenze degli ultravioletti, la sostanza di riconoscimento ottico emette un secondo segnale ottico con una banda di frequenza che ? compresa nell?intervallo di frequenze del visibile. In some embodiments, the optical recognition substance may have property fluorescent, so using a first optical signal with a frequency band ? comprised in the ultraviolet frequency range, the optical recognition substance emits a second optical signal with a frequency band that is? included in the visible frequency range.

Ulteriori dettagli circa gli aspetti legati al riconoscimento verranno forniti nel seguito nel contesto della descrizione dell?apparecchiatura 13. Further details about the aspects related to recognition will be provided below in the context of the description of the apparatus 13.

Sebbene non sia stato rappresentato nelle unite figure, in molte forme realizzative la capsula 1 comprende, inoltre, un organo di filtraggio inferiore posizionato all?interno del corpo principale 2 tra la sostanza alimentare e la parete di uscita 37; questo organo di filtraggio inferiore ? configurato per filtrare, in uso, la bevanda che si ? formata a seguito del passaggio del flusso di acqua attraverso la sostanza alimentare. Con il termine ?filtrare? si intende che l?organo di filtraggio inferiore ? configurato per far passare la bevanda, mentre trattiene quantomeno la maggior parte della sostanza alimentare in polvere contenuta tra l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 e l?organo di filtraggio inferiore stesso; solo una minima parte di sostanza alimentare potr? fuoriuscire in polvere con la bevanda erogata (generalmente si tratta di granuli con granulometria significativamente inferiore alla granulometria nominale prevista per la sostanza alimentare). Although it has not been shown in the accompanying figures, in many embodiments the capsule 1 also comprises a lower filtering member positioned inside the main body 2 between the food substance and the outlet wall 37; this lower filtering organ ? configured to filter, in use, the drink that you ? formed as a result of the passage of water flow through the food substance. With the term ?filter? does it mean that the lower filtering organ ? configured to let the beverage pass, while retaining at least most of the powdered food substance contained between the water flow distribution member 10 and the lower filtering member itself; only a small part of food substance can? come out in powder form with the dispensed beverage (generally these are granules with a particle size significantly lower than the nominal particle size envisaged for the food substance).

Passando ora a descrivere il sistema per la preparazione di una bevanda oggetto della presente invenzione, esso comprende la capsula 1 sin qui descritta e un?apparecchiatura 13 per la preparazione di bevande che utilizza tale capsula 1. Going now to describe the system for preparing a drink which is the object of the present invention, it comprises the capsule 1 described up to now and an apparatus 13 for the preparation of drinks which uses this capsule 1.

L?apparecchiatura 13 comprende, a sua volta, un gruppo di infusione 25, che definisce una camera di infusione 26, la quale ? configurata per alloggiare la capsula 1. Come precedentemente scritto, il gruppo di infusione 25 pu? essere, vantaggiosamente, sia a sviluppo verticale, sia a sviluppo orizzontale; in alcune forme realizzative, meno comuni nella tecnica nota, il gruppo di infusione 25 pu? avere uno sviluppo diverso sia da quello verticale sia da quello orizzontale. The apparatus 13 comprises, in turn, an infusion group 25, which defines an infusion chamber 26, which is configured to house the capsule 1. As previously written, the infusion group 25 can? be, advantageously, both vertically and horizontally developed; in some embodiments, less common in the prior art, the infusion group 25 can have a different development both vertically and horizontally.

Il gruppo di infusione 25 generalmente comprende una prima parte 27 e una seconda parte 28; la prima parte 27 e la seconda parte 28 sono mobili l?una rispetto all?altra tra una posizione operativa, in cui sono accoppiate tra loro, formando la camera di infusione 26, e una posizione non operativa, in cui sono distanziate tra loro e permettono l?inserimento o la rimozione della capsula 1 nella camera di infusione 26. Per aprire e chiudere la camera di infusione 26, vale a dire per movimentare la prima parte 27 e la seconda parte 28 tra la posizione operativa e la posizione non operativa, l?apparecchiatura 13 pu? inoltre comprendere un meccanismo di movimentazione 29, che permette lo spostamento reciproco della prima parte 27 e della seconda parte 28; il meccanismo di movimentazione 29 pu? essere azionato direttamente dall?utilizzatore dell?apparecchiatura 13, ad esempio attraverso una leva nel caso di azionamento manuale, o premendo un pulsante nel caso di azionamento motorizzato, nonch? pu? essere anche completamente automatico secondo modalit? realizzative di per s? note e quindi non descritte nel dettaglio. The infusion group 25 generally comprises a first part 27 and a second part 28; the first part 27 and the second part 28 are movable with respect to each other between an operative position, in which they are coupled together, forming the infusion chamber 26, and a non-operative position, in which they are spaced apart and allow the capsule 1 to be inserted or removed from the infusion chamber 26. To open and close the infusion chamber 26, i.e. to move the first part 27 and the second part 28 between the operative position and the non-operative position, the equipment 13 can? further comprising a movement mechanism 29, which allows the reciprocal movement of the first part 27 and of the second part 28; the movement mechanism 29 can? be operated directly by the user of the apparatus 13, for example through a lever in the case of manual operation, or by pressing a button in the case of motorized operation, as well as can? also be fully automatic according to mode? realization in itself? known and therefore not described in detail.

L?apparecchiatura 13 inoltre comprende un perforatore 21, atto a perforare la parete di ingresso 36 della capsula 1 quando quest?ultima ? alloggiata all?interno della camera di infusione 26. Vantaggiosamente il perforatore 21 ? configurato per poter forare solo la parete di ingresso 36, evitando invece di forare l?elemento di rinforzo 12 e l?organo di distribuzione del flusso di acqua 10 posizionati all?interno della capsula 1. The apparatus 13 furthermore comprises a perforator 21, adapted to perforate the inlet wall 36 of the capsule 1 when the latter is? housed inside the infusion chamber 26. Advantageously, the perforator 21 is configured to be able to drill only the inlet wall 36, instead of avoiding drilling the reinforcing element 12 and the water flow distribution member 10 positioned inside the capsule 1.

Nel caso in cui sia presente una sede 20 definita dall?elemento di rinforzo 12 della capsula 1, almeno quando la capsula 1 ? inserita nella camera di infusione 26, il perforatore 21 ? almeno in parte alloggiato in questa sede 20. In alcune forme realizzative, l?apparecchiatura 13 pu? comprendere un sistema di perforazione inferiore 30, configurato per creare almeno un foro nella parete di uscita 37 della capsula 1, in modo da consentire alla bevanda di fuoriuscire dalla capsula 1. Il sistema di perforazione inferiore 30 pu? essere sia fisso, sia mobile. In questo secondo caso, in alcune forme realizzative pu? essere attivato tramite il meccanismo di movimentazione 29 precedentemente descritto, in modo tale che la capsula 1 possa essere forata in corrispondenza della parete di uscita 37 in seguito al raggiungimento della posizione operativa a partire dalla posizione non operativa o durante lo spostamento tra le due posizioni. If there is a seat 20 defined by the reinforcing element 12 of the capsule 1, at least when the capsule 1 is inserted in the infusion chamber 26, the perforator 21 is at least partly housed in this seat 20. In some embodiments, the apparatus 13 can? comprise a lower perforation system 30, configured to create at least one hole in the outlet wall 37 of the capsule 1, so as to allow the drink to flow out of the capsule 1. The lower perforation system 30 can? be both fixed and mobile. In this second case, in some embodiments it can be activated through the movement mechanism 29 previously described, so that the capsule 1 can be pierced in correspondence with the outlet wall 37 following reaching the operative position starting from the non-operative position or during the movement between the two positions.

L?apparecchiatura 13 pu? comprendere, inoltre, dei mezzi di alimentazione, atti a generare il flusso di acqua e ad alimentarlo all?interno della capsula 1, in particolare al di sopra dell?organo di distribuzione del flusso di acqua 10. Vantaggiosamente, i mezzi di alimentazione comprendono un serbatoio configurato per contenere l?acqua da immettere all?interno della capsula 1, una pompa che permette di ottenere la pressione desiderata per l?iniezione dell?acqua, e una caldaia che permette di portare l?acqua alla temperatura necessaria per la preparazione della bevanda. The equipment 13 can? furthermore comprise feed means suitable for generating the water flow and feeding it inside the capsule 1, in particular above the water flow distribution member 10. Advantageously, the feed means comprise a tank configured to contain the water to be introduced inside the capsule 1, a pump which allows to obtain the desired pressure for the injection of the water, and a boiler which allows to bring the water to the temperature necessary for the preparation of the beverage.

In alcune di queste forme realizzative, i mezzi di alimentazione possono comprendere inoltre un ugello configurato per iniettare l?acqua all?interno del corpo principale 2 della capsula 1; vantaggiosamente, l?ugello pu? essere definito dal perforatore 21. In some of these embodiments, the feeding means can further comprise a nozzle configured to inject the water inside the main body 2 of the capsule 1; advantageously, the nozzle can? be defined by the driller 21.

In modo di per s? noto, l?apparecchiatura 13 pu? inoltre comprendere un espulsore, che ? configurato per espellere la capsula 1 dalla camera di infusione 26 dopo l?erogazione della bevanda; vantaggiosamente anche l?espulsore pu? essere attivato tramite il meccanismo di movimentazione 29 precedentemente descritto, in modo tale che la capsula 1 possa essere espulsa in seguito al raggiungimento della posizione non operativa a partire dalla posizione operativa. Nella forma realizzativa illustrata nelle unite figure l?espulsore non ? presente, mentre ? presente un elemento di disimpegno 31, ad azionamento elastico, configurato per disimpegnare la capsula 1 dal perforatore 21 quando la prima parte 27 e la seconda parte 28 tornano nella posizione non operativa. In a way by itself? known, the? equipment 13 pu? also include an ejector, which ? configured to eject the capsule 1 from the infusion chamber 26 after dispensing the beverage; advantageously also the ejector can? be activated by means of the movement mechanism 29 previously described, so that the capsule 1 can be ejected after reaching the inoperative position starting from the operative position. In the embodiment illustrated in the accompanying figures, the ejector is not? present, while ? there is a disengagement element 31, with an elastic actuation, configured to disengage the cap 1 from the perforator 21 when the first part 27 and the second part 28 return to the inoperative position.

In una delle forme realizzative preferite, l?apparecchiatura 13 comprende inoltre un dispositivo di riconoscimento ottico 22 che ? configurato per generare il primo segnale ottico e inviarlo verso la zona in cui si trova l?area di lettura 23 quando la capsula 1 ? inserita nella camera di infusione 26, e per rilevare un segnale ottico di risposta che cos? si genera. In one of the preferred embodiments, the apparatus 13 further comprises an optical recognition device 22 which is? configured to generate the first optical signal and send it towards the zone in which the reading area 23 is located when the capsule 1 ? inserted in the infusion chamber 26, and to detect an optical response signal what so? it generates.

Il dispositivo di riconoscimento ottico 22 ? inoltre configurato per esaminare il segnale ottico di risposta e per controllare il funzionamento dell?apparecchiatura 13 in funzione dell?esito di tale esame. In particolare, l?esame ? volto ad accertare se il segnale ottico di risposta presenti le caratteristiche dello spettro di emissione note e riconoscibili proprie del secondo segnale ottico sopra descritto (quali e quante siano le caratteristiche da esaminare pu? essere deciso di volta in volta in fase di progettazione). Se l?esito dell?esame ? positivo (vale a dire se vi ? corrispondenza) il dispositivo di riconoscimento ottico 22 considera la capsula 1 riconosciuta e controlla conseguentemente il funzionamento dell?apparecchiatura 13, secondo modalit? di per s? note. Se l?esito dell?esame ? negativo (vale a dire se non vi ? corrispondenza), il dispositivo di riconoscimento ottico 22 considera la capsula 1 non riconosciuta; a quel punto il funzionamento dell?apparecchiatura 13 pu? essere consentito o meno a seconda delle scelte progettuali. Nella forma realizzativa preferita illustrata in figura 15, il dispositivo di riconoscimento ottico 22 ? operativamente associato al perforatore 21 e comprende un emettitore 32 per la generazione del primo segnale, ad esempio un LED, una fibra ottica 33 configurata per indirizzare il primo segnale verso l?area di lettura 23 di una capsula 1 inserita nella camera di infusione 26, e uno specchio 34 disposto in modo tale da riflettere almeno parte della radiazione luminosa che riceve dal LED, nella fibra ottica 33. La fibra ottica 33 ? montata internamente al perforatore 21 ed ? direttamente affacciata all?area di lettura 23 per irradiarla con il primo segnale ottico. La stessa fibra ottica 33 riceve il segnale ottico di risposta e lo invia verso un sensore di rilevazione 35 che nella forma realizzativa illustrata ? posto dietro lo specchio 34. Quest?ultimo ? infatti vantaggiosamente costituito da uno specchio dicroico che riflette la banda di frequenze in cui rientra la parte di interesse del primo segnale ottico, e che ? invece trasparente per la banda di frequenze di interesse per il segnale ottico di risposta. The optical recognition device 22 ? further configured to examine the optical response signal and to control the operation of the apparatus 13 according to the outcome of this examination. In particular, the exam? aimed at ascertaining whether the optical response signal has the known and recognizable characteristics of the emission spectrum typical of the second optical signal described above (which and how many are the characteristics to be examined can be decided from time to time in the design phase). If the outcome of the exam ? positive (that is to say if there is a match) the optical recognition device 22 considers the capsule 1 recognized and consequently controls the operation of the apparatus 13, according to the modality? by itself Note. If the outcome of the exam ? negative (ie if there is no match), the optical recognition device 22 considers the capsule 1 not recognized; at that point the operation of the apparatus 13 can? be allowed or not depending on the design choices. In the preferred embodiment illustrated in figure 15, the optical recognition device 22 is operatively associated with the perforator 21 and comprises an emitter 32 for generating the first signal, for example a LED, an optical fiber 33 configured to direct the first signal towards the reading area 23 of a capsule 1 inserted in the infusion chamber 26, and a mirror 34 arranged so as to reflect at least part of the light radiation it receives from the LED, into the optical fiber 33. The optical fiber 33 is mounted inside the perforator 21 and ? directly facing the reading area 23 to irradiate it with the first optical signal. The same optical fiber 33 receives the optical response signal and sends it towards a detection sensor 35 which in the illustrated embodiment? placed behind the mirror 34. The latter ? in fact advantageously constituted by a dichroic mirror which reflects the frequency band in which the part of interest of the first optical signal falls, and which? instead transparent for the frequency band of interest for the response optical signal.

La presente invenzione consegue importanti vantaggi. The present invention achieves important advantages.

Grazie alla presente invenzione, infatti, ? stata messa a punto una capsula per la preparazione di una bevanda che permette di ottenere una bevanda di qualit? pari, o quantomeno paragonabile, a quella ottenuta utilizzando organi di distribuzione del flusso di acqua rigidi o semirigidi, e che combina un costo contenuto a una buona capacit? di garantire una compressione/compattazione ottimale della sostanza alimentare in polvere durante l?erogazione. Thanks to the present invention, in fact, was developed a capsule for the preparation of a drink that allows you to obtain a drink of quality? equal, or at least comparable, to that obtained using rigid or semi-rigid water flow distribution devices, and which combines a low cost with a good capacity? to ensure optimal compression/compaction of the powdered food substance during dispensing.

Tali benefici si estendono anche al sistema che comprende la capsula e l?apparecchiatura destinata ad utilizzarla. These benefits also extend to the system that includes the capsule and the equipment intended to use it.

Va infine rilevato che la presente invenzione risulta di relativamente facile realizzazione e che anche il costo connesso alla sua attuazione non risulta molto elevato. Finally, it should be noted that the present invention is relatively easy to manufacture and that the cost associated with its implementation is also not very high.

L?invenzione cos? concepita ? suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell?ambito del concetto inventivo che la caratterizza. The invention so? conceived ? susceptible to numerous modifications and variations, all falling within the scope of the inventive concept which characterizes it.

Tutti i dettagli sono rimpiazzabili da altri tecnicamente equivalenti ed i materiali impiegati, nonch? le forme e le dimensioni dei vari componenti, potranno essere qualsiasi a seconda delle esigenze. All the details can be replaced by other technically equivalent ones and the materials used, as well as? the shapes and dimensions of the various components may be any according to the requirements.

Claims

1. Capsule for the preparation of a drink, containing a food substance, which allows the preparation of the drink through the passage of a stream of water through the food substance, wherein said capsule (1) comprises:

a main body (2) that ? substantially cup-shaped and which has a side wall (3) and a bottom wall (4), the side wall (3) extending between a first edge (5), which defines an inlet opening (6), and a second edge (7), and the bottom wall (4) being connected to the second edge (7) and closing the main body (2) in correspondence with said second edge (7); And

an upper film (9), fixed to the main body (2) at the first edge (5);

in which:

one between the back wall (4) and the upper film (9) ? configured to form an inlet wall (36) for the water in the capsule (1) and the other, between the bottom wall (4) and the upper film (9) ? configured to constitute an outlet wall (37) of the drink from the capsule (1);

a water flow distribution organ (10) ? placed inside the main body (2), said water flow distribution member (10) being positioned between the inlet wall (36) and the food substance, and being permeable for the water flow;

characterized in that it also comprises a reinforcing element (12) which ? placed inside the main body (2) between the inlet wall (36) and the water flow distribution member (10), said reinforcing element (12) being configured to limit, in use, a deformation of the? organ for distributing the flow of water (10) towards the inlet wall (36).

2. Capsule according to claim 1, wherein the water flow distribution member (10) and the reinforcing element (12) are distinct elements.

The capsule according to claim 2, wherein the reinforcing element (12) is resting on the water flow distributing member (10) or in which the water flow distributing member (10) and the reinforcing member (12) are spaced from each other.

4. Capsule according to any one of claims 1 to 3, wherein the water flow distribution member (10) comprises a micro-perforated membrane, said micro-perforated membrane being flexible and permeable to water.

5. Capsule according to any of the claims from 1 to 4, wherein the reinforcing element (12) comprises a central portion (15) centered with respect to the lateral wall (3) and a plurality of of radial portions (16), and in which each radial portion (16) of said plurality? of radial portions (16) extends from a first end? (17), connected to the central portion (15), to a second extremity? (18) placed in correspondence with the side wall (3) of the main body (2).

6. Capsule according to claim 5, wherein the reinforcing element (12) further comprises at least one tangential portion (19) which extends along the side wall (3), which is in contact with said side wall (3), and what? connected to the second end? (18) of at least one radial portion (16) of the plurality? of radial portions (16).

7. Capsule according to claim 6, wherein alternatively the reinforcing element (12) comprises a single tangential portion (19) which extends circumferentially along the entire side wall (3), or wherein each tangential portion (19) of the ?strengthening element (12) ? connected to the second end? (18) of a single radial portion (16) of the plurality? of radial portions (16), or in which at least one tangential portion (19) of the reinforcing element (12) is? connected to at least two radial portions (16) of the plurality? of radial portions (16).

8. Capsule according to claim 6 or 7, wherein a surface of the central portion (15) facing the inlet wall (36) defines a reading area (23) configured to be recognized by an optical recognition device (22 ) of an apparatus (13) for the preparation of a beverage which uses the capsule (1).

9. Capsule according to claim 8, wherein, at the reading area (23), the reinforcing element (12) comprises an optical recognition substance, and wherein said optical recognition substance, when excited with a first predetermined optical signal emits a second optical signal with known and recognizable characteristics.

10. Capsule according to claim 8 or 9, wherein the central portion (15) defines a seat (20) configured to house in use a perforator (21) of the apparatus (13) for preparing the drink, the reading area (23) being placed at a bottom (24) of the seat (20).

11. Capsule according to any one of the claims from 1 to 10, further comprising a lower filter member positioned inside the main body (2) between the food substance and the outlet wall (37), said lower filter member being configured to filter in use the beverage formed following the passage of said flow of water through the food substance.

A system for preparing a beverage, comprising a capsule (1) according to any one of claims 1 to 11 and an apparatus (13), the apparatus (13) comprising:

a brew assembly (25) defining a brew chamber (26), the brew chamber (26) being configured to house the capsule (1);

a perforator (21) adapted to perforate the inlet wall (36) of the capsule (1), when said capsule (1) ? housed inside the infusion chamber (26); And

feed means for feeding the water flow inside said capsule (1) above the water flow distribution member (10).

13. System according to claim 12 when it depends on claim 9, wherein the apparatus (13) comprises an optical recognition device (22) configured to send the first optical signal on the reading area (23) and to receive the second optical signal emitted by the optical recognition substance in response to excitation due to the first optical signal.

14. System according to claim 12 or 13 when depending on claim 10, wherein the perforator (21), at least when the capsule (1) is inserted into the infusion chamber (26), ? housed in the seat (20) that ? defined by the reinforcing element (12) of the capsule (1).

The system according to claim 13 or according to claim 14 when dependent on 13, wherein the optical recognition device (22) is associated with the perforator (21).