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FR893299A - Perfectionnements apportés aux procédés pour améliorer la consistance et pour régler la teneur en eau des fromages - Google Patents

Perfectionnements apportés aux procédés pour améliorer la consistance et pour régler la teneur en eau des fromages

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FR893299A
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FR
France
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cheeses
regulate
processes
water content
improve consistency
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Expired
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Grindstedvaerket AS
Original Assignee
Grindstedvaerket AS
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Publication date
Application filed by Grindstedvaerket AS filed Critical Grindstedvaerket AS
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/05—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd
    • A23C19/054—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd using additives other than acidifying agents, NaCl, CaCl2, dairy products, proteins, fats, enzymes or microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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FR893299D 1941-12-18 1943-03-30 Perfectionnements apportés aux procédés pour améliorer la consistance et pour régler la teneur en eau des fromages Expired FR893299A (fr)

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FR893299A true FR893299A (fr) 1944-06-05

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FR893299D Expired FR893299A (fr) 1941-12-18 1943-03-30 Perfectionnements apportés aux procédés pour améliorer la consistance et pour régler la teneur en eau des fromages

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