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FR419881A - Procédé de desséchement et de ramollissement des viandes - Google Patents

Procédé de desséchement et de ramollissement des viandes

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Publication number
FR419881A
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Authority
FR
France
Prior art keywords
meats
softening
drying
softening meats
Prior art date
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Expired
Application number
Other languages
English (en)
Inventor
Alfredo Coffino
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Application granted granted Critical
Publication of FR419881A publication Critical patent/FR419881A/fr
Expired legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/03—Drying; Subsequent reconstitution

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
FR419881D 1910-08-31 1910-08-31 Procédé de desséchement et de ramollissement des viandes Expired FR419881A (fr)

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Application Number Priority Date Filing Date Title
FR419881T 1910-08-31

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Publication Number Publication Date
FR419881A true FR419881A (fr) 1911-01-17

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