FR3043538A1

FR3043538A1 - Plaque de cuisson alimentaire style "plancha" sans ou avec pieds, aves ses rebords et son bec d'ecoulement situe au milieu

Info

Publication number: FR3043538A1
Application number: FR1502411A
Authority: FR
Inventors: Benoit Maffre
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-11-16
Filing date: 2015-11-16
Publication date: 2017-05-19

Abstract

Dispositif de plaque de cuisson alimentaire, avec ses bordures (1) et son bec d'écoulement (2), l'ensemble repose sur des pieds (3) (4). Elle est fabriqué en acier émailler, fonte brut ou émailler et inox alimentaire. Elle se caractérise par ses deux pieds avant (4), réglable en hauteur, afin de proposer à son utilisateur une position horizontal ou incliner vers l'avant pour permettre une cuisson adapter des aliments. l'atout pratique et majeur pour l'utilisation, consiste, aussi bien pendant la cuisson que la phase de nettoyage à ce que tous les liquides se dirigent naturellement grâce à ses bordures (1) et son bec (2) d'écoulement, dans un récupérateur de graisse (5) sécurisé (6). Ce bec d'écoulement (2) et la finalisation des bordures (1), il se positionne au milieu sur la face avant de la plaque. Le dispositif selon l'invention est destiné aux fonderies, fabricants et concepteurs de barbecue et plancha.

Description

La présente invention concerne un dispositif de plaque de cuisson dans le style des plaques de plancha, permettant à l’utilisateur de faire tout type de cuisson alimentaire. La source de chaleur se trouvant sous la plaque, fonctionnant au gaz ou avec une résistance électrique.

Cette invention facilite l’utilisation des systèmes de cuisson au gaz extérieur et intérieur, proposant à son utilisateur une double utilisation, une simplicité et une nouveauté dans la façon de pouvoir la transporter la ranger et surtout la nettoyer. Elle est aussi inclinable pour proposer une cuisson adapter à chaque aliments. Cette plaque fonctionne avec deux éléments.

La plaque de cuisson : fabriquer en une seule pièce sans ou avec des pieds elle peut-être carré ou rectangulaire, avec un revêtement émailler ou brut en fonte en acier ou inox alimentaire. Pour la partie supérieur de la plaque elle est constituée de rebords droits ou de ligne courbe, de hauteur plus ou moins important, 1 à 20cm sur le fond et les cotés.

Les rebords peuvent être d’une hauteur différente ou progressif suivant le sens de la pente vers l’avant ou l’arrière. Ils servent à protéger des projections de graisse pendant la cuisson. L’atout majeure, unique et pratique que propose cette plaque c’est le bec d’évacuation, et d’écoulement des liquides ou sucs (jus de cuisson) situer au milieu de la bordure avant de la plaque, en finition des rebords. C’est grâce à la forme de ses rebords que tous les liquide s’évacue naturellement vers bec d’écoulement et que l’on facilite aussi son nettoyage. L’utilité de ce bec central est de récupérer les liquides dans un récipient ou bol situer sous et à son extrémité. Le bol est libre ou sécurisé dans un logement prévu à cet effet sous le bec, qui vient épouser le bol et ainsi le bloqué pour éviter qu’il se renverse. Il peut aussi être glisser dans des rails ou aimanté sous la plaque. Il peut aussi y avoir un crochet de fixation du bol sous le bec.

La plaque de cuisson décrite ci-dessus, sans pieds, avec ses rebords et son bec central peut être utilisé pour poser directement sur un caisson ou socle de plancha traditionnelle avec sa propre source de chaleur, gaz ou électrique.

Elle peut aussi être fabriquer avec des pieds. Pour la partie inférieur, c’est un socle arrière qui ferme le fond, les angles droit et gauche et aussi la moitié des cotés pour protéger la source de chaleur (exemple : un bruleur à paella) ce socle apporte une bonne stabilité de la plaque sur une hauteur de 10 à 15cm. Sur ce socle, il-y-a des ouvertures ou aérations pour améliorer la combustion des gaz sous la plaque. L’avant de la plaque repose sur deux pieds droit et gauche eux mêmes réglables de 1 à 2cm en hauteur pour proposer une inclinaison de la plaque adaptée à la cuisson des aliments. On peut placer sous cette plaque un bruleur à gaz style «bruleur à paella» lui même avec ses pieds qui se glisse par les ouvertures des cotés ou l’avant de la plaque. L’avantage de ce bruleur c’est qu’il propose à lui seul la possibilité d’utiliser cette invention en plaque de cuisson et aussi avec une poêle à paella que l’on pose directement sur ces supports prévu à cet effet.

Une fine plaque de protection en acier peut-être fixer ou poser sous le bruleur pour protéger de la chaleur.

Les dessins annexés illustrent l’invention :

La figure 1 représente la plaque sous sa forme la plus basique, constituer en une seul pièce de fonte ou acier pour une dimension standard, carré de 50 cm de cotés.

La figure 2 est une vue de face, pour bien situer l’emplacement du bec (1) d’écoulement des liquides.

La figure 3 représente la plaque (6) avec les bordures (5) et son bec au milieu (1) sans les pieds, destiner à une plancha traditionnelle, déjà existante à poser directement sur son caisson, ses pieds ou son socle, disposant de sa propre source de chaleur, gaz ou électrique.

En référence à ces dessins, sur la figure 1, on peut voir les rebords (5) qui se dirigent progressivement vers le bec (1).

On distingue le socle arrière (4) qui stabilise la plaque (6) et sur l’avant on peut voir les deux pieds (2) qui se règlent en hauteur par une petite vis de réglage (3).

Sur la figure 2 vue face avant, on situe la position du bec (1 ) au milieu, qui permet aux liquides de s’écouler dans un bol ou récipient, libre ou sécurisé.

Le dispositif de cette invention est de simplifier au maximum la traditionnelle plancha et "plaque de cuisson", elle est destinée aux fonderies et tout particulièrement aux concepteurs et fabricants de barbecues et planchas.

Claims

REVENDICATIONS 1) Plaque de cuisson alimentaire (6) caractérisée en ce qu’elle comporte des rebords de protection (5) sur tout son contour, et un bec (1) d’écoulement situé au milieu du rebord avant de ladite plaque.
2) Plaque de cuisson alimentaire (6) selon la revendication 2 caractérisé en ce que les rebords de protection (5) sont de différentes hauteurs, sont droits ou courbes et conduisent les liquides de cuisson et de nettoyage vers ledit bec (1).
3) Plaque de cuisson alimentaire (6) selon l’une quelconque des revendication précédentes, caractérisée en ce que cette plaque comporte un socle arrière (4) et deux pieds avant (2) réglables en hauteur à l’aide d’une vis de réglage (3).
4) Plaque de cuisson alimentaire (6) selon la revendication 3 caractérisée en ce que le socle amère (4) et les deux pieds avants (2), surélèvent ladite plaque de cuisson alimentaire (6) pour permettre de positionner la source de chaleur.