FR3042022A1 - MULTI-FUNCTION GAS COOKING APPLIANCE FOR EXTERNAL USE, HAVING ONE OR MORE BURNERS WITH AT LEAST 3 PARALLEL RAMPS EACH HAVING A GAS OPENING AND REGULATING CONTROL - Google Patents
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Abstract
L'invention est relative à un appareil de cuisson à gaz multifonction destiné à un usage extérieur, doté d'un ou plusieurs bruleurs (z) à au moins trois rampes parallèles disposant chacun d'une commande d'ouverture et de régulation des gaz, caractérisé par un caisson (a, schémas 1 et 2) appelé à recevoir le ou les dits bruleurs (z), sur lequel peuvent reposer séparément des modules de cuisson tels que plaque de plancha (b), barbecue (c), ou encore paella (d).The invention relates to a multipurpose gas cooking appliance intended for outdoor use, provided with one or more burners (z) with at least three parallel ramps, each having a command for opening and regulating the gases, characterized by a box (a, diagrams 1 and 2) to receive the said burner (s) (z), on which can stand separately cooking modules such as griddle plate (b), barbecue (c), or paella (d).
Description
Description L'invention est relative à un appareil de cuisson à gaz multifonction destiné à un usage extérieur, doté d'un ou plusieurs brûleurs à au moins trois rampes parallèles disposant chacun d'une commande d'ouverture et de régulation des gaz, caractérisé par un caisson appelé à recevoir le ou les dits brûleurs, sur lequel peuvent reposer séparément des modules de cuisson tels que plaque de plancha, grill ou barbecue, ou encore plat à Paella.Description The invention relates to a multipurpose gas cooking appliance intended for outdoor use, provided with one or more burners with at least three parallel ramps, each having a command for opening and regulating the gases, characterized by a box to receive the said one or more burners, on which can stand separately cooking modules such as griddle plate, grill or barbecue, or Paella dish.
Etat des sachantState of knowing
En l'état des sachant, il n'existe aucun appareil de cuisson à gaz permettant de disposer des fonctions combinées : plancha, grill, barbecue ou paella.In the state of knowing, there is no gas cooking device to have the combined functions: griddle, grill, barbecue or paella.
Les barbecues à gaz peuvent éventuellement recevoir une plaque de plancha.Gas barbecues may eventually receive a griddle.
Les appareils de cuisson sur plancha sont souvent conçus en faisant appel à un bruleur à gaz central rond. La flamme produite par ce type de bruleur est concentrée au milieu de la surface de cuisson et dégrade considérablement la capacité de cuisson sur les angles du foyer, ce qui empêche le remplacement de la planche par une grille de barbecue.Plancha cookers are often designed using a round central gas burner. The flame produced by this type of burner is concentrated in the middle of the cooking surface and considerably degrades the cooking capacity on the corners of the fireplace, which prevents the board from being replaced by a barbecue grill.
Présentation de l'invention L'invention est relative à un appareil de cuisson à gaz multifonction destiné à un usage extérieur, doté d'un ou plusieurs brûleurs (z) à au moins trois rampes parallèles disposant chacun d'une commande d'ouverture et de régulation des gaz, caractérisé par un caisson (a, schémas 1 et 2) appelé à recevoir le ou les dits brûleurs (z), sur lequel peuvent reposer séparément des modules de cuisson tels que plaque de plancha (b), barbecue (c), ou encore paella (d).The invention relates to a multifunction gas cooking appliance intended for outdoor use, provided with one or more burners (z) with at least three parallel ramps each having an opening control and gas regulator, characterized by a box (a, diagrams 1 and 2) called to receive said one or more burners (z), on which can stand separately cooking modules such as griddle plate (b), barbecue (c) ), or paella (d).
La caractéristique des brûleurs à rampe parallèle (z) est qu'ils recouvrent la totalité de la surface de cuisson aux fins de mieux répartir la flamme.The characteristic of parallel burners (z) is that they cover the entire cooking surface to better distribute the flame.
Le caisson (a) sur lequel repose le bruleur (z) dispose de systèmes de pose et de fixation (f et g) permettant aux différents modules d'être fixés en toute sécurité aux fins d'éviter leur glissement. Le caisson dispose également d'un tiroir de récupération des jus de cuisson (e).The box (a) on which the burner (z) rests has installation and fixing systems (f and g) allowing the various modules to be fixed in complete safety in order to prevent them from slipping. The box also has a juicing drawer (e).
Plus précisément les éléments de fixation des modules sur le caisson sont caractérisés par :More precisely, the fastening elements of the modules on the box are characterized by:
Deux trous (f) par zone de chauffe des brûleurs (z) (si l'appareil dispose de deux brûleurs, il aura deux zones de chauffe et donc le caisson sera doté de quatre trous ) positionnés à l'arrière sur les bords haut du caisson (a), de façon à pouvoir recevoir les pieds (j) de la plaque de plancha,Two holes (f) per burner heating zone (z) (if the appliance has two burners, it will have two heating zones and therefore the box will have four holes) positioned at the rear on the top edges of the burner box (a), so as to receive the feet (j) of the griddle plate,
Deux plots (g) par zone de chauffe de bruleur positionnés à l'avant sur les bords du dit caisson (a) de façon à pouvoir recevoir les dits modules de cuisson. Plus précisément les plots (g) supportent la plaque de plancha. A cet effet, ils sont dotés d'un filetage permettent de régler leur hauteur (schéma 3), ce qui permet également de modifier l'inclinaison de la plaque de plancha (schémas 4 et 5) une fois cette dernière posée sur le caisson. Cette caractéristique permet le réglage d'inclinaison de la plaque afin de maintenir le jus de cuisson ou encore de l'évacuer (selon l'usage attendu) puisque la plaque de plancha est dotée d'une évacuation du jus de cuisson sur sa partie avant.Two pads (g) per burner heating zone positioned at the front on the edges of said box (a) so as to receive said cooking modules. More precisely, the studs (g) support the griddle plate. To this end, they are equipped with a thread to adjust their height (diagram 3), which also allows to change the inclination of the griddle plate (diagrams 4 and 5) once it is placed on the box. This characteristic allows the tilting adjustment of the plate to maintain the cooking juice or to evacuate it (according to the expected use) since the griddle plate has a discharge of the cooking juice on its front part. .
Les modules de barbecue (c) et de de paella (d) reçoivent des trous (h et i) de la forme des plots (g) de façon à s'encastrer dans les dits plots afin de maintenir les modules de cuisson en toute sécurité, évitant ainsi tout risque de glissement et assurant un parfait positionnement des modules sur la source de chaleur.The barbecue (c) and paella (d) modules receive holes (h and i) in the form of the studs (g) so as to fit into said studs in order to keep the cooking modules safe. , thus avoiding any risk of slipping and ensuring perfect positioning of the modules on the heat source.
Le tiroir de récupération des jus de cuisson (e) du caisson est amovible, et positionné sous les brûleurs (z) couvrant tout ou partie de la surface nécessaire à la cuisson. Dans le cas où le tiroir de récupération des jus de cuisson est de dimension inférieure à la surface de cuisson, des déflecteurs sont installés sur toute la périphérie intérieure du caisson afin de conduire les jus de cuisson dans le tiroir sans risque d'écoulement hors du tiroir.The drawer for recovering cooking juices (e) of the box is removable, and positioned under the burners (z) covering all or part of the surface required for cooking. In the case where the juicer recovery drawer is smaller than the cooking surface, baffles are installed over the entire inner periphery of the box in order to drive the cooking juices into the drawer without risk of outflow. drawer.
Le module de cuisson pour plancha (b) (schémas 4 et 5) se caractérise en ce que la plaque de plancha dispose de pieds (j) à son arrière, de rebords (k) sur tout son périmètre, et d'un trou d'évacuation (I) de jus placé sur le devant de la plaque :The planking cooking module (b) (diagrams 4 and 5) is characterized in that the griddle plate has feet (j) at its rear, flanges (k) throughout its perimeter, and a hole in evacuation (I) of juice placed on the front of the plate:
Les pieds (j) de la plaque de plancha sont placés à l'arrière de la dite plaque à l'endroit des trous (f) du caisson (a), et sont de même forme que ces trous de façon à s'encastrer dans le caisson et positionner la plancha sans risque de glissement,The feet (j) of the griddle plate are placed behind the said plate at the holes (f) of the box (a), and are of the same shape as these holes so as to be embedded in the box and position the plancha without risk of slipping,
La plaque de plancha (b) dispose de rebords périphériques (k) qui couvrent tout le périmètre de la plaque sans discontinuer, les dits rebords (k) servant de parois pour maintenir les aliments et jus de cuisson sans risque de débordement,The griddle plate (b) has peripheral rims (k) which cover the entire perimeter of the plate without stopping, said rims (k) serving as walls for holding food and juices without risk of overflow,
Un trou d'évacuation (I) des jus de cuisson est positionné sur le devant de la plaque, cette position est nécessaire pour que, selon le réglage de l'inclinaison de la plaque (b) par l'intermédiaire des plots du caisson (g, positionnés à l'avant du caisson), le jus de cuisson puisse être maintenu ou libéré selon la fonction attendue par l'utilisateur.An evacuation hole (I) of the cooking juices is positioned on the front of the plate, this position is necessary so that, depending on the adjustment of the inclination of the plate (b) via the studs of the box ( g, positioned at the front of the box), the cooking juice can be maintained or released according to the function expected by the user.
Le module de grill de barbecue (c) (schémas 6 à 8) est constitué de deux éléments : le support de grille (m) et une grille de cuisson (n) amovible recouvrant la totalité de la surface de cuisson, cette dernière étant délimitée par la périphérie intérieure du caisson et par ses espaces de cuisson (si l'appareil dispose de deux brûleurs (z), il aura deux zones de chauffe (y) et donc la surface de cuisson sera délimitée par la périphérie intérieure du caisson qui dispose de deux espaces de cuisson).The barbecue grill module (c) (diagrams 6 to 8) consists of two elements: the grate support (m) and a removable cooking grate (n) covering the entire cooking surface, the latter being delimited by the inner periphery of the box and its cooking spaces (if the device has two burners (z), it will have two heating zones (y) and therefore the cooking surface will be delimited by the inner periphery of the box which has two cooking spaces).
Le support de grille (m) reçoit à l'avant de sa partie inférieure au moins deux trous (f) de même forme que les plots du caisson (g) de façon à pouvoir s'encastrer dans les dits plots, permettant son positionnement et évitant tout risque de glissement du grill de barbecue sur le caisson.The grid support (m) receives at the front of its lower part at least two holes (f) of the same shape as the studs of the box (g) so as to fit into said pads, allowing its positioning and avoiding any risk of sliding the barbecue grill on the box.
La grille de barbecue (n) est constituée de deux barres parallèles (o) sur lesquelles sont soudées des barres longitudinales équidistantes appelées à recevoir les aliments. Les deux barres parallèles (o) dépassent le réseau de barres longitudinales aux fins de constituer des éléments de fixation de la grille sur son support aux quatre coins de l'espace de cuisson.The barbecue grill (n) consists of two parallel bars (o) on which are welded equidistant longitudinal bars to receive food. The two parallel bars (o) exceed the network of longitudinal bars for the purpose of constituting fasteners of the grid on its support at the four corners of the cooking space.
Le support de grille est constitué d'un encadrement recevant des découpes (p et q) sur les quatre coins du périmètre de cuisson à l'endroit des éléments de fixation de la grille, pour encastrer et bloquer la grille de cuisson. L'encastrement et la fixation de la grille sur son support (m) s'opère par une action cinématique particulière positionnant la grille (n) et lui évitant de glisser ou remonter, notamment dans le cas de retournement d'aliments encours de cuisson, ces derniers pouvant être collés à la grille. Le procédé de pose de la grille (n) sur son support (m) s'exécute par : a) Encastrement latéral de deux éléments parallèles de fixation de la grille dans les découpes constituées d'une ouverture borgne (q) sur le dessus qui empêche à la grille de s'extraire par un mouvement vertical, b) Placement des éléments de fixation de la grille opposés dans deux ouvertures ( r) effectuées dans le support ayant une ouverture en partie supérieure de support aux fins de descendre la grille dans son emplacement sans qu'il y ait de jeu entre le support et la grille de façon que la grille recouvre l'ensemble de la surface de cuisson, c) glissement latéral de la grille par l'intermédiaire de découpes horizontales situées dans le prolongement des quatre découpes et ouvertures de fixation de la grille la positionnant dans son logement définitif et empêchant toute remontée inopinée du notamment au maniement des aliments pouvant être collés à la grille.The rack support consists of a frame receiving cutouts (p and q) on the four corners of the cooking perimeter at the location of the fastening elements of the grid, to embed and block the cooking grid. The embedding and fixing of the grid on its support (m) is effected by a particular kinematic action positioning the grid (n) and preventing it from slipping or rising, particularly in the case of overturning of foods during cooking, these can be glued to the grid. The laying method of the grid (n) on its support (m) is carried out by: a) Lateral embedding of two parallel elements for fixing the grid in the cutouts consisting of a blind opening (q) on the top which prevents the grid from being extracted by a vertical movement, b) Placement of the opposing grid attachment elements in two openings (r) made in the support having an opening at the top of the support for lowering the grid in its location without there being any clearance between the support and the grid so that the grid covers the entire cooking surface, c) lateral sliding of the grid via horizontal cuts located in the extension of the four cutouts and openings for fixing the grid positioning it in its final housing and preventing any unexpected rise especially in the handling of food that can be glued to the grid.
Le module de cuisson à paella (d) (schéma 9) se caractérise par un support de plat à paella (s) et d'un plat à paella (t) dimensionné à l'ouverture de l'espace dévolue à la cuisson.The paella cooking module (d) (diagram 9) is characterized by a paella dish support (s) and a paella dish (t) sized at the opening of the space devoted to cooking.
Le support de plat (s) à paella se caractérise en ce qu'il :The dish of paella (s) is characterized in that it:
Est constitué d'un cadre couvrant la zone de chauffe, cadre ouvert au centre (u) et à la forme du plat à paella (t) et à la dimension légèrement inférieure aux fins de maintenir le plat sur son support, - Sous le cadre ouvert (u), le support reçoit quatre pattes(v) destinées à conforter la stabilité du plat dans l'ouverture, reçoit à l'avant de sa partie inférieure au moins deux trous (f) de même forme que les plots (g) du caisson de façon à pouvoir s'encastrer dans les dits plots, permettant son positionnement et évitant tout risque de glissement sur le caisson,Consists of a frame covering the heating zone, open frame in the center (u) and the shape of the paella dish (t) and the slightly smaller size for the purpose of keeping the dish on its support, - Under the frame open (u), the support receives four legs (v) intended to reinforce the stability of the dish in the opening, receives at the front of its lower part at least two holes (f) of the same shape as the pads (g) the box so as to be embedded in said pads, allowing its positioning and avoiding any risk of slipping on the box,
En toutes parties de la surface du support, des ouvertures régulières (w) sont faites pour évacuer la chaleur des rampes parallèles des brûleurs, aux fins que les conséquences thermiques de la flamme qui n'entre pas en action avec le plat à paella ne déforment pas la structure du support. En effet si la rampe centrale du bruleur assure l'essentiel de la production de chaleur au plat, les rampes avant et arrière du bruleur fournissent une énergie qui n'est pas totalement employée et qu'il convient d'évacuer. - Selon ce même principe d'évacuation, à la périphérie de l'ouverture (u) du support recevant le plat, et plus particulièrement au-dessus de l'emplacement des rampes excentrées avant et arrière du bruleur, des ouvertures supplémentaires (X)sont faites pour assurer une évacuation thermique de l'énergie qui n'est pas nécessaire à la cuisson.In all parts of the surface of the support, regular openings (w) are made to evacuate the heat of the parallel ramps of the burners, so that the thermal consequences of the flame which does not come into action with the paella dish deform not the support structure. Indeed, if the central ramp of the burner provides most of the heat output to the dish, the front and rear booms of the burner provide energy that is not fully used and should be evacuated. - According to this same principle of evacuation, at the periphery of the opening (u) of the support receiving the plate, and more particularly above the location of the eccentric ramps front and rear of the burner, additional openings (X) are made to ensure thermal evacuation of energy that is not necessary for cooking.
Schémas :Schemes:
Schéma 1 : caisson à une rampe de bruleurDiagram 1: box with a burner ramp
Schéma 2 : caisson à deux rampes de bruleurDiagram 2: box with two burner ramps
Schéma 3 : plots réglablesFigure 3: adjustable studs
Schéma 4 : plaque à plancha vue du dessousFigure 4: Griddle plate from below
Schéma 5 : plaque à plancha vue du dessusFigure 5: Griddle plate seen from above
Schéma 6 : module barbecueFigure 6: BBQ module
Schéma 7 : ouverture borgne sur support de grilleFigure 7: blind opening on grid support
Schéma 8 : découpes à ouverture de la partie supérieure du support de grille Schéma 9 : support de plat à paellaFigure 8: Opening cutouts of the top of the grid support Figure 9: Paella plate support
Glossaire : a) Caisson b) Module de plancha c) Module de grill de barbecue d) Module à Paella e) Tiroir de récupération des jus de cuisson f) Trous de positionnement des modules par zone de chauffage g) Plots du caisson réglables h) Trous de positionnement module de barbecue i) Trous de positionnement module à paella j) Pieds de la plaque de paella k) Rebords périphériques de la plaque de plancha l) Trou d'évacuation su la plaque à plancha m) Support de grille de barbecue n) Grille de barbecue o) Barres parallèles de la grille de barbecue pour fixation p) Découpes dans le support à l'endroit des éléments de fixation de la grille q) Découpes à ouverture borgne du support de barbecue r) Découpe à ouverture de la partie supérieure du support de barbecue s) Support de paella t) Plat à paella u) Ouverture du cadre v) Pattes de stabilisation du plat à paella w) Ouvertures régulières sur la surface du support x) Ouvertures périphériques à l'ouverture de réception du plat à paella y) Zone de chauffe z) brûleursGlossary: a) Pedestal b) Griddle module c) Barbecue grill module d) Paella module e) Juice recovery tray f) Module positioning holes per heating zone g) Adjustable housing studs h) Barbecue module positioning holes i) Paella module positioning holes j) Paella plate legs k) Perimeter plate edges l) Vent hole on plancha plate m) Barbecue grill rack n ) Barbecue grill o) Parallel bars of the barbecue grill for fixing p) Cut-outs in the support at the location of the grill fasteners q) Blind-open cut-outs of the barbecue support r) Part opening cut-out top of barbecue support s) Paella pan t) Paella pan u) Frame opening v) Paella pan stabilizer brackets w) Regular openings on the support surface x) Peripheral openings in the receiving opening of the pan paella dish y) Heating zone z) burners
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