FR3018182A1 - ROTARY WORKING TOOL FOR DECHICTING FOOD FOODS TO EXTRACT THEIR JUICE - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne un outil de travail rotatif comportant un organe d'entraînement (11) en rotation selon un axe de rotation (R) et une paroi latérale circonférentielle (32) s'étendant autour de l'axe de rotation (R), la paroi latérale circonférentielle (32) présentant une pluralité d'organes de fragmentation externes (33) adjacents chacun à un passage traversant (35), la paroi latérale circonférentielle (32) présentant une bordure circonférentielle (37) ménageant une ouverture frontale (36) pour l'évacuation des aliments transformés. Conformément à l'invention, au moins certains des organes de fragmentation externes (33) sont alignés sur la circonférence de la paroi latérale circonférentielle (32) avec un angle (A) par rapport au plan perpendiculaire à l'axe de rotation (R) de l'outil de travail. L'invention concerne également un dispositif de préparation d'aliments comprenant un outil de travail rotatif du type précité et un boîtier définissant un logement présentant une ouverture de montage pour la mise en place de l'outil de travail.The invention relates to a rotary working tool comprising a drive member (11) rotated about an axis of rotation (R) and a circumferential side wall (32) extending around the axis of rotation (R), the circumferential side wall (32) having a plurality of outer fragmentation members (33) each adjacent to a through passage (35), the circumferential side wall (32) having a circumferential edge (37) providing a front opening (36) for the evacuation of processed foods. According to the invention, at least some of the outer fragmentation members (33) are aligned on the circumference of the circumferential sidewall (32) at an angle (A) to the plane perpendicular to the axis of rotation (R). of the work tool. The invention also relates to a food preparation device comprising a rotary working tool of the aforementioned type and a housing defining a housing having a mounting opening for the establishment of the work tool.
Description
B.14315 OUTIL DE TRAVAIL ROTATIF POUR DECHIQUETER LES ALIMENTS MOUS EN VUE D'EXTRAIRE LEUR JUS La présente invention concerne le domaine technique des dispositifs de préparation d'aliments comportant un outil de travail rotatif de type tambour pour fragmenter progressivement les aliments. La présente invention concerne plus particulièrement, mais non exclusivement, les appareils électroménagers de préparation culinaire comportant un boîtier motorisé portant un accessoire amovible formant un dispositif de préparation d'aliments du type précité. La présente invention concerne également les accessoires amovibles du type précité. Il est connu d'utiliser des outils de travail rotatifs cylindriques ou tronconiques pour effiler ou pour émincer les aliments. Toutefois les outils des types précités sont principalement utilisés avec des aliments durs, pour découper progressivement des filaments ou des tranches d'aliments. Il a été proposé dans la demande FR 13-58660 d'utiliser un outil de travail rotatif associé à un organe de pressage coopérant avec une paroi filtrante, pour d'abord déchiqueter un aliment mou, avant de le presser afin de recueillir son jus.The present invention relates to the technical field of food preparation devices comprising a drum-type rotary working tool for progressively breaking up foodstuffs. The present invention relates more particularly, but not exclusively, to electrical household appliances for culinary preparation comprising a motorized housing carrying a removable accessory forming a food preparation device of the aforementioned type. The present invention also relates to removable accessories of the aforementioned type. It is known to use cylindrical or frustoconical rotary working tools to taper or to mince foods. However, the tools of the aforementioned types are mainly used with hard foods, to gradually cut filaments or slices of food. It has been proposed in Application FR 13-58660 to use a rotary working tool associated with a pressing member cooperating with a filtering wall, to first shred a soft food, before pressing it to collect its juice.
Un objet de la présente invention est de proposer un outil de travail rotatif comportant une paroi latérale circonférentielle présentant une pluralité d'organes de fragmentation externes, qui soit bien adapté à la transformation d'aliments mous tels que notamment les tomates ou les fruits rouges (fraises, framboises, etc.), et qui permette d'obtenir un débit important de traitement des aliments. Un autre objet de la présente invention est de proposer un dispositif de préparation d'aliments utilisant un outil de travail rotatif comportant une paroi latérale circonférentielle présentant une pluralité d'organes de fragmentation externes, qui soit bien adapté à la transformation d'aliments cuits et/ou mous tels que notamment les tomates ou les fruits rouges (fraises, framboises, etc.), et qui permette d'obtenir un débit important de traitement des aliments. Ces objets sont atteints avec un outil de travail rotatif comportant un organe d'entraînement en rotation selon un axe de rotation et une paroi latérale circonférentielle s'étendant autour de l'axe de rotation, la paroi latérale circonférentielle présentant une pluralité d'organes de fragmentation externes adjacents chacun à un passage traversant, la paroi latérale circonférentielle présentant une bordure circonférentielle ménageant une ouverture frontale pour l'évacuation des aliments transformés, du fait que la majorité des organes de fragmentation externes sont agencés sur la paroi latérale circonférentielle avec un décalage angulaire par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe de rotation de l'outil de travail. Une telle disposition est efficace pour déchiqueter les fruits mous. Une telle disposition permet également d'obtenir une densité importante de d'organes de fragmentation externes.An object of the present invention is to provide a rotary working tool having a circumferential side wall having a plurality of external fragmentation members, which is well suited to the processing of soft foods such as in particular tomatoes or berries ( strawberries, raspberries, etc.), which makes it possible to obtain a large flow of food processing. Another object of the present invention is to provide a food preparation device using a rotary working tool having a circumferential side wall having a plurality of external fragmentation members, which is well suited to the processing of cooked foods and / or soft such as tomatoes or red fruits (strawberries, raspberries, etc.), which allows to obtain a large flow of food processing. These objects are achieved with a rotary working tool comprising a rotational driving member according to an axis of rotation and a circumferential side wall extending about the axis of rotation, the circumferential side wall having a plurality of rotating members. external fragmentation each adjacent to a through passage, the circumferential side wall having a circumferential edge providing a front opening for evacuation of the processed foods, since the majority of the outer fragmentation members are arranged on the circumferential side wall with an angular offset relative to a plane perpendicular to the axis of rotation of the working tool. Such an arrangement is effective for shredding soft fruits. Such an arrangement also makes it possible to obtain a high density of external fragmentation members.
Selon une forme de réalisation, les organes de fragmentation externes sont agencés en spirale sur la paroi latérale circonférentielle. Toutefois les organes de fragmentation externes ne présentent pas nécessairement un angle identique par rapport au plan perpendiculaire à l'axe de rotation de l'outil de travail.According to one embodiment, the outer fragmentation members are spirally arranged on the circumferential side wall. However, the external fragmentation members do not necessarily have an identical angle with respect to the plane perpendicular to the axis of rotation of the working tool.
Avantageusement encore, la majorité des organes de fragmentation externes présente un bord d'attaque proéminent s'élevant à partir d'une partie postérieure du passage traversant adjacent par rapport au sens de rotation de l'outil de travail. Une telle disposition facilite la désagrégation des aliments. Les morceaux d'aliments ainsi déchiquetés sont évacués par les passages traversants. Avantageusement alors, la majorité des bords d'attaque proéminents présente un sommet pointu. Une telle disposition est particulièrement efficace pour traiter les aliments présentant des différences de consistance, par exemple les tomates dont la peau est beaucoup plus tenace que la chair.Advantageously, the majority of the external fragmentation members have a prominent leading edge rising from a posterior portion of the adjacent through passage relative to the direction of rotation of the work tool. Such an arrangement facilitates the disintegration of food. The pieces of food thus shredded are evacuated through the through passages. Advantageously then, the majority of the prominent leading edges has a pointed top. Such an arrangement is particularly effective for treating foods with differences in consistency, for example tomatoes whose skin is much tougher than flesh.
Avantageusement encore, la majorité des bords d'attaque proéminents présente une surface frontale plus réduite que la surface d'ouverture du passage traversant adjacent. Une telle disposition permet de faciliter l'évacuation des aliments déchiquetés par les passages traversants.Advantageously, the majority of prominent leading edges have a smaller frontal area than the opening area of the adjacent through passage. Such an arrangement facilitates the evacuation of shredded food through the through passages.
Selon une forme de réalisation avantageuse, la paroi latérale circonférentielle comprend une partie métallique circonférentielle portant les organes de fragmentation externes et présentant les passages traversants. Une telle disposition permet de disposer des organes de fragmentation externes en plus grand nombre et/ou de manière plus libre qu'en utilisant un ou plusieurs secteurs rapportés sur un cadre. Avantageusement encore, la bordure circonférentielle est surmoulée sur l'une des extrémités de la partie métallique circonférentielle. Cette disposition contribue à la rigidification de l'outil de travail. Cette disposition contribue également à faciliter la préhension de l'outil de travail.According to an advantageous embodiment, the circumferential side wall comprises a circumferential metal part carrying the external fragmentation members and having the through passages. Such an arrangement makes it possible to dispose of external fragmentation members in greater numbers and / or more freely than by using one or more sectors added to a frame. Advantageously, the circumferential edge is overmolded on one of the ends of the circumferential metal part. This arrangement contributes to the stiffening of the work tool. This arrangement also helps to facilitate the gripping of the work tool.
Avantageusement alors, l'organe d'entrainement en rotation est porté par une extrémité d'entraînement surmoulée sur l'autre extrémité de la partie métallique circonférentielle. Cette disposition contribue également à la rigidification de l'outil de travail. Cette disposition permet aussi de simplifier la réalisation de l'outil de travail.Advantageously then, the rotational drive member is carried by a drive end overmolded on the other end of the circumferential metal part. This arrangement also contributes to the stiffening of the work tool. This arrangement also simplifies the production of the work tool.
Avantageusement encore, la bordure circonférentielle présente au moins une nervure interne, et de préférence au moins trois nervures internes. Cette disposition permet notamment d'entraîner en rotation un accessoire monté sur la bordure circonférentielle. Avantageusement alors, la ou chaque nervure interne s'étend à l'intérieur de la partie métallique circonférentielle. Avantageusement alors, la ou chaque nervure interne présente une protubérance externe s'étendant dans une découpe traversante ménagée dans la partie métallique circonférentielle. Cette disposition permet de renforcer la cohésion entre la bordure circonférentielle et la partie métallique circonférentielle. Ces objets sont atteints avec également avec un dispositif de préparation d'aliments comprenant : un outil de travail rotatif comportant un organe d'entraînement en rotation selon un axe de rotation et une paroi latérale circonférentielle s'étendant autour de l'axe de rotation, la paroi latérale circonférentielle présentant au moins un organe de fragmentation externe adjacent à un passage traversant, la paroi latérale circonférentielle présentant une bordure circonférentielle ménageant une ouverture frontale pour l'évacuation des aliments transformés, un boîtier définissant un logement présentant une ouverture de montage pour la mise en place de l'outil de travail dans le logement, le boîtier présentant une cheminée pour l'introduction des aliments à transformer, la cheminée débouchant dans le logement au moins partiellement en regard de l'un au moins des organes de fragmentation externes, du fait que l'outil de travail rotatif est conforme à l'une au moins des caractéristiques précitées. Avantageusement alors, le dispositif de préparation d'aliments comporte un poussoir pouvant être déplacé dans la cheminée pour pousser les aliments vers l'outil de travail. Une telle disposition permet d'améliorer la vitesse et/ou le rendement d'extraction du jus. Selon une forme de réalisation avantageuse, le boîtier porte un organe de transmission monté libre en rotation et l'organe d'entraînement de l'outil de travail monté dans le logement vient en prise avec l'organe de transmission pour entraîner en rotation l'outil de travail. Selon une forme de réalisation avantageuse, le dispositif de préparation d'aliments comporte une base motorisée solidaire du boîtier, et l'outil de travail monté dans le logement est entrainé par un moteur disposé dans la base motorisée, si désiré par l'intermédiaire de l'organe de transmission.Advantageously, the circumferential edge has at least one internal rib, and preferably at least three internal ribs. This arrangement allows in particular to drive in rotation an accessory mounted on the circumferential edge. Advantageously then, the or each internal rib extends inside the circumferential metal part. Advantageously then, the or each internal rib has an external protuberance extending in a through cut formed in the circumferential metal part. This arrangement makes it possible to reinforce the cohesion between the circumferential edge and the circumferential metal part. These objects are also achieved with a food preparation device comprising: a rotary working tool comprising a rotational driving member according to an axis of rotation and a circumferential side wall extending about the axis of rotation, the circumferential sidewall having at least one outer fragmentation member adjacent to a through passage, the circumferential sidewall having a circumferential edge providing a front opening for evacuation of processed foods, a housing defining a housing having a mounting aperture for the placing the work tool in the housing, the housing having a chimney for introducing the food to be transformed, the chimney opening into the housing at least partially facing at least one of the external fragmentation members, since the rotary working tool complies with at least one of these characteristics. Advantageously then, the food preparation device comprises a pusher that can be moved in the chimney to push food to the work tool. Such an arrangement makes it possible to improve the speed and / or the extraction efficiency of the juice. According to an advantageous embodiment, the housing carries a rotatably mounted transmission member and the drive member of the working tool mounted in the housing engages with the transmission member to drive in rotation work tool. According to an advantageous embodiment, the food preparation device comprises a motorized base integral with the housing, and the working tool mounted in the housing is driven by a motor arranged in the motor base, if desired via the transmission member.
Avantageusement alors, le boîtier est monté amovible par rapport à la base motorisée. L'invention sera mieux comprise à l'étude des exemples de réalisation suivants, pris à titre nullement limitatif, illustrés dans les figures annexées, dans lesquelles : - la figure 1 est une vue en perspective de face d'un exemple de réalisation d'un outil de travail rotatif selon l'invention, - la figure 2 est une vue en perspective de l'outil de travail rotatif illustré sur la figure 1 selon une autre orientation, - la figure 3 est une vue de côté de l'outil de travail rotatif illustré sur les figures 1 et 2, - la figure 4 est une vue de côté en élévation et en coupe d'un exemple de réalisation d'un dispositif de préparation d'aliments selon l'invention comportant l'outil de travail rotatif illustré sur les figures 1 à 3.Advantageously then, the housing is removably mounted relative to the motor base. The invention will be better understood on studying the following exemplary embodiments, taken as a non-limitative example, illustrated in the appended figures, in which: FIG. 1 is a front perspective view of an exemplary embodiment of FIG. a rotary working tool according to the invention; - Fig. 2 is a perspective view of the rotary working tool illustrated in Fig. 1 in another orientation; - Fig. 3 is a side view of the rotary tool; rotating work illustrated in FIGS. 1 and 2; FIG. 4 is a side elevational view in section of an exemplary embodiment of a food preparation device according to the invention comprising the rotary working tool; illustrated in Figures 1 to 3.
Un outil de travail 30 rotatif selon l'invention est illustré sur les figures 1 à 3. L'outil de travail 30 comporte un organe d'entraînement 11 en rotation selon un axe de rotation R et une paroi latérale circonférentielle 32 s'étendant autour de l'axe de rotation R. La paroi latérale circonférentielle 32 présente une pluralité d'organes de fragmentation externes 33 adjacents chacun à un passage traversant 35. La paroi latérale circonférentielle 32 présente une bordure circonférentielle 37 ménageant une ouverture frontale 36 pour l'évacuation des aliments transformés. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, la paroi latérale circonférentielle 32 présente une géométrie tronconique. La paroi latérale circonférentielle 32 s'évase en direction de la bordure circonférentielle 37, pour faciliter l'évacuation des aliments transformés. A titre de variante, une géométrie cylindrique ou une géométrie conique peuvent notamment être envisagées pour paroi latérale circonférentielle 32. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, l'organe d'entraînement 11 en rotation est porté par une extrémité d'entraînement 31 agencée à l'opposé de la bordure circonférentielle 37. La paroi latérale circonférentielle 32 comprend une partie métallique circonférentielle 38 portant les organes de fragmentation externes 33 et présentant les passages traversants 35. L'outil de travail 30 présente une construction surmoulée. La bordure circonférentielle 37 est surmoulée sur l'une des extrémités de la partie métallique circonférentielle 38 pour former l'ouverture frontale 36. L'extrémité d'entraînement 31 est surmoulée sur l'autre extrémité de la partie métallique circonférentielle 38. La bordure circonférentielle 37 et l'extrémité d'entraînement 31 sont par exemple réalisées en matière plastique. La bordure circonférentielle 37 présente des nervures internes 39 réparties autour de l'ouverture frontale 36. Tel que visible sur les figures 1 et 2, les nervures internes 39 s'étendent à l'intérieur de la partie métallique circonférentielle 38. Chaque nervure interne 39 présente une protubérance externe 49 s'étendant dans une découpe traversante 48 ménagée dans la partie métallique circonférentielle 38, tel que visible pour l'une des nervures internes 39 sur la figure 3. Selon l'invention, la majorité des organes de fragmentation externes 33 de l'outil de travail 30 sont agencés sur la paroi latérale circonférentielle 32 avec un décalage angulaire par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe de rotation R de l'outil de travail 30 rotatif.A rotary working tool according to the invention is illustrated in FIGS. 1 to 3. The working tool 30 comprises a driving member 11 rotated about an axis of rotation R and a circumferential lateral wall 32 extending around of the axis of rotation R. The circumferential side wall 32 has a plurality of external fragmentation members 33 each adjacent to a through passage 35. The circumferential side wall 32 has a circumferential edge 37 providing a front opening 36 for the evacuation processed foods. In the embodiment illustrated in the figures, the circumferential side wall 32 has a frustoconical geometry. The circumferential side wall 32 flares toward the circumferential edge 37, to facilitate evacuation of the processed foods. As a variant, a cylindrical geometry or a conical geometry may in particular be envisaged for circumferential side wall 32. In the embodiment illustrated in the figures, the rotating drive member 11 is carried by a drive end. 31 The circumferential side wall 32 comprises a circumferential metal portion 38 carrying the external fragmentation members 33 and having the through passages 35. The working tool 30 has an overmolded construction. The circumferential edge 37 is overmolded on one end of the circumferential metal portion 38 to form the front opening 36. The drive end 31 is overmolded on the other end of the circumferential metal portion 38. The circumferential edge 37 and the drive end 31 are for example made of plastic. The circumferential edge 37 has internal ribs 39 distributed around the front opening 36. As seen in FIGS. 1 and 2, the internal ribs 39 extend inside the circumferential metal portion 38. Each internal rib 39 has an external protrusion 49 extending in a through cutout 48 formed in the circumferential metal portion 38, as visible for one of the internal ribs 39 in Figure 3. According to the invention, the majority of external fragmentation members 33 of the working tool 30 are arranged on the circumferential side wall 32 at an angular offset from a plane perpendicular to the axis of rotation R of the rotary working tool.
Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, tous les organes de fragmentation externes 33 de l'outil de travail 30 sont agencés sur la paroi latérale circonférentielle 32 avec un décalage angulaire par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe de rotation R de l'outil de travail 30 rotatif. Plus particulièrement, les organes de fragmentation externes 33 sont agencés en spirale sur la paroi latérale circonférentielle 32. Les passages traversants 35 adjacents aux organes de fragmentation externes 33 sont également agencés en spirale sur la paroi latérale circonférentielle 32. Tel que montré sur la figure 3, les organes de fragmentation externes 33 sont alignés sur la circonférence de la paroi latérale circonférentielle 32 selon un angle A par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe de rotation R de l'outil de travail 30 rotatif. L'angle A s'étend en direction de l'ouverture frontale 36 par rapport au sens de rotation de l'outil de travail 30. L'angle A peut présenter une valeur allant jusqu'à 45° par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe de rotation R. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, l'angle A est égal à 15°. De préférence, l'angle A est compris entre 10 et 30°.In the exemplary embodiment illustrated in the figures, all the external fragmentation members 33 of the working tool 30 are arranged on the circumferential side wall 32 with an angular offset with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation R. of the rotary working tool. More particularly, the outer fragmentation members 33 are spirally arranged on the circumferential side wall 32. The through-passages 35 adjacent to the outer fragmentation members 33 are also spirally arranged on the circumferential sidewall 32. As shown in FIG. the outer fragmentation members 33 are aligned on the circumference of the circumferential sidewall 32 at an angle A with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation R of the rotary working tool. The angle A extends towards the front opening 36 relative to the direction of rotation of the working tool 30. The angle A can have a value of up to 45 ° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation R. In the embodiment shown in the figures, the angle A is equal to 15 °. Preferably, the angle A is between 10 and 30 °.
Toutefois l'angle A n'est pas nécessairement identique pour tous les organes de fragmentation externes 33. Notamment l'angle A peut évoluer de part et d'autre d'un plan perpendiculaire à l'axe de rotation R de l'outil de travail 30. En d'autres termes, une partie des organes de fragmentation externes 33 peut être orientée vers l'ouverture frontale 36, une autre partie des organes de fragmentation externes étant orientée du côté opposé. Si désiré, certains organes de fragmentation externes 33 peuvent être alignés avec un plan perpendiculaire à l'axe de rotation R de l'outil de travail 30. Les organes de fragmentation externes 33 de l'outil de travail 30 peuvent notamment être agencés sur la paroi latérale circonférentielle 32 de manière sinusoïdale par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe de rotation R de l'outil de travail 30. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, les organes de fragmentation externes 33 sont agencés par séries de trois organes de fragmentation externes 33. De plus, deux séries adjacentes ne sont pas alignées par rapport à l'axe de rotation R mais sont décalées vers l'ouverture frontale 36 dans le sens de rotation de l'outil de travail 30. Une telle disposition contribue à créer des bandes non perforées dans la paroi latérale circonférentielle 32, qui renforcent la solidité de l'outil de travail 30. Dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, les organes de fragmentation externes 33 présentent un bord d'attaque proéminent 34 s'élevant à partir d'une partie postérieure du passage traversant 35 adjacent par rapport au sens de rotation de l'outil de travail 30. Les bords d'attaque proéminents 34 présentent une géométrie triangulaire. Tel que mieux visible sur la figure 3, chaque bord d'attaque proéminent 34 présente un sommet pointu 14. Une telle disposition permet notamment de déchirer la peau des tomates. Tel que mieux visible sur la figure 2, les organes de fragmentation externes 33 sont en surplomb par rapport aux passages traversants 35 adjacents. L'inclinaison des organes de fragmentation externes 33 par rapport à la paroi latérale circonférentielle 32 est de préférence comprise entre 45° et 90°. Pour faciliter l'évacuation des aliments à l'intérieur de l'outil de travail 30, chaque bord d'attaque proéminent 34 présente une surface frontale plus réduite que la surface d'ouverture du passage traversant 35 adjacent. A titre de variante, d'autres configurations peuvent être envisagées pour les organes de fragmentation externes 33. De préférence la majorité des organes de fragmentation externes 33 présente un bord d'attaque proéminent 34. De préférence la majorité des bords d'attaque proéminents 34 présente un sommet pointu 14. De préférence la majorité des bords d'attaque proéminents 34 présente une surface frontale plus réduite que la surface d'ouverture du passage traversant 35 adjacent.However, the angle A is not necessarily identical for all the external fragmentation members 33. In particular the angle A can evolve on either side of a plane perpendicular to the axis of rotation R of the tool. In other words, a portion of the outer fragmentation members 33 may be oriented toward the front opening 36, with another portion of the outer fragmentation members facing the opposite side. If desired, some external fragmentation members 33 may be aligned with a plane perpendicular to the axis of rotation R of the working tool 30. The external fragmentation members 33 of the working tool 30 may in particular be arranged on the circumferential side wall 32 in a sinusoidal manner with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation R of the working tool 30. In the embodiment illustrated in the figures, the external fragmentation members 33 are arranged in series of three external fragmentation members 33. In addition, two adjacent series are not aligned with respect to the axis of rotation R but are shifted towards the front opening 36 in the direction of rotation of the working tool 30. Such This arrangement helps to create unperforated strips in the circumferential side wall 32, which enhance the strength of the working tool 30. In the exemplary embodiment illustrated in FIGS. In FIGS., the external fragmentation members 33 have a prominent leading edge 34 rising from a posterior portion of the through passage 35 adjacent to the direction of rotation of the work tool 30. The leading edges protruding 34 have a triangular geometry. As best seen in Figure 3, each protruding leading edge 34 has a pointed apex 14. Such an arrangement allows in particular to tear the skin of tomatoes. As best seen in Figure 2, the external fragmentation members 33 are overhanging with respect to the through passages 35 adjacent. The inclination of the external fragmentation members 33 with respect to the circumferential side wall 32 is preferably between 45 ° and 90 °. To facilitate the discharge of food into the work tool 30, each protruding leading edge 34 has a smaller frontal area than the opening area of the adjacent through passage 35. Alternatively, other configurations may be envisaged for the external fragmentation members 33. Preferably the majority of the external fragmentation members 33 have a prominent leading edge 34. Preferably the majority of the prominent leading edges 34 It has a pointed top 14. Preferably the majority of the prominent leading edges 34 have a smaller frontal area than the opening area of the adjacent through passage.
L'appareil électroménager de préparation culinaire illustré sur la figure 4 comprend une base motorisée 1 et un accessoire de travail 2 amovible comportant l'outil de travail 30 entraîné en rotation. Tel que visible sur la figure 4, la base motorisée 1 loge un moteur électrique 3 piloté par un dispositif de commande 4. Le moteur électrique 3 est relié à une sortie d'entrainement 5 si désiré par l'intermédiaire d'un dispositif de transmission 6. Le dispositif de transmission 6 peut comporter un réducteur. La vitesse de rotation de la sortie d'entraînement 5 peut être variable. De préférence, la vitesse de rotation de la sortie d'entraînement 5 se situe et/ou est incluse dans la plage de vitesses comprise entre 100 et 200 t/min.The food preparation appliance illustrated in FIG. 4 comprises a motorized base 1 and a removable work accessory 2 comprising the working tool 30 rotated. As can be seen in FIG. 4, the motor base 1 houses an electric motor 3 driven by a control device 4. The electric motor 3 is connected to a drive output 5 if desired via a transmission device 6. The transmission device 6 may comprise a gearbox. The rotational speed of the drive output 5 may be variable. Preferably, the rotational speed of the drive output 5 is and / or is included in the speed range of between 100 and 200 rpm.
L'accessoire de travail 2 comporte un boîtier 20 recevant l'outil de travail 30. Le boîtier 20 définit un logement 21 présentant une ouverture de montage 22 pour la mise en place de l'outil de travail 30 dans le logement 21. Le boîtier 20 présente une cheminée 23 pour l'introduction des aliments à transformer. La cheminée 23 débouche dans le logement 21 au moins partiellement en regard de l'un au moins des organes de fragmentation externes 33. L'accessoire de travail 2 comportant le boîtier 20 et l'outil de travail 30 forme un dispositif de préparation d'aliments selon l'invention. L'accessoire de travail 2 illustré sur la figure 4 comporte un poussoir 24 pouvant être déplacé dans la cheminée 23 pour pousser les aliments vers l'outil de travail 30 monté dans le boîtier 20. L'accessoire de travail 2 peut être monté sur la base motorisée 1, tel que représenté sur la figure 4. L'accessoire de travail 2 est alors solidaire de la base motorisée 1. L'accessoire de travail 2 comporte à cet effet des moyens de fixation 10 prévus 10 pour venir en prise avec des moyens de fixation complémentaires 7 de la base motorisée 1. Dans l'exemple de réalisation illustré sur la figure 4, les moyens de fixation 10 et les moyens de fixation complémentaires 7 sont des moyens de fixation à baïonnette. A titre de variante, d'autres moyens de fixation peuvent être 15 utilisés, notamment une bague de verrouillage assemblée par vissage ou par baïonnette, ou encore des crochets de retenue. L'appareil électroménager de préparation culinaire illustré sur la figure 4 comprenant la base motorisée 1 et l'accessoire de travail 2 forme également un dispositif de préparation d'aliments selon l'invention, dans lequel l'outil de 20 travail 30 monté dans le logement 21 du boîtier 20 est entrainé par le moteur électrique 3 disposé dans la base motorisée 1. Plus particulièrement dans l'exemple de réalisation illustré sur la figure 4, le boîtier 20 porte un organe de transmission 25 monté libre en rotation. L'axe de rotation de l'organe de transmission 25 correspond à l'axe de rotation R de 25 l'outil de travail 30. Tel que visible sur la figure 4, l'axe de rotation de l'organe de transmission 25 est incliné vers le bas. Cette disposition permet d'améliorer le caractère déversant de l'outil de travail 30 rotatif. L'organe de transmission 25 est entraîné par la sortie d'entrainement 5 et vient en prise avec l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. L'organe de transmission 25 comporte une première extrémité 26 venant en prise avec la sortie d'entraînement 5. La première extrémité 26 est par exemple formée par un arbre de section hexagonale ou carrée. L'organe de transmission 25 comporte une deuxième extrémité 27 agencée dans le logement 21, prévue pour entraîner en rotation l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. La deuxième extrémité 27 peut comporter des ergots pour retenir l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. Si désiré les ergots peuvent former des crochets. Ainsi l'organe d'entraînement 11 de l'outil de travail 30 monté dans le logement 21 vient en prise avec l'organe de transmission 25 pour entraîner en rotation l'outil de travail 30. Tel que visible sur la figure 4, le logement 21 est déversant en direction de l'ouverture de montage 22. Le boîtier 20 présente une butée inférieure 29 pour retenir l'outil de travail 30 agencé dans le logement 21. La butée inférieure 29 est formée à proximité de l'ouverture de montage 22.The working accessory 2 comprises a housing 20 receiving the working tool 30. The housing 20 defines a housing 21 having a mounting opening 22 for the establishment of the working tool 30 in the housing 21. The housing 20 has a chimney 23 for the introduction of food to be processed. The chimney 23 opens into the housing 21 at least partially facing at least one of the external fragmentation members 33. The working accessory 2 comprising the housing 20 and the working tool 30 forms a device for preparing the foods according to the invention. The working accessory 2 illustrated in FIG. 4 comprises a pusher 24 that can be moved in the chimney 23 to push the food towards the working tool 30 mounted in the housing 20. The working accessory 2 can be mounted on the motor base 1, as shown in Figure 4. The working accessory 2 is then integral with the motor base 1. The working accessory 2 comprises for this purpose fastening means 10 provided for engaging with complementary fixing means 7 of the motorized base 1. In the exemplary embodiment illustrated in FIG. 4, the fastening means 10 and the complementary fastening means 7 are bayonet fixing means. Alternatively, other fastening means may be used, such as a locking ring assembled by screwing or bayonet, or retaining hooks. The food preparation appliance illustrated in FIG. 4 comprising the motor base 1 and the work accessory 2 also forms a food preparation device according to the invention, in which the working tool 30 mounted in the housing 21 of the housing 20 is driven by the electric motor 3 disposed in the motor base 1. More particularly in the embodiment shown in Figure 4, the housing 20 carries a transmission member 25 mounted freely in rotation. The axis of rotation of the transmission member 25 corresponds to the axis of rotation R of the working tool 30. As can be seen in FIG. 4, the axis of rotation of the transmission member 25 is tilted down. This arrangement makes it possible to improve the spilling nature of the rotary working tool. The transmission member 25 is driven by the drive output 5 and engages with the working tool 30 arranged in the housing 21. The transmission member 25 has a first end 26 engaging with the output of 5. The first end 26 is for example formed by a hexagonal or square section shaft. The transmission member 25 has a second end 27 arranged in the housing 21, designed to rotate the work tool 30 arranged in the housing 21. The second end 27 may comprise pins for retaining the work tool 30 arranged in the housing 21. If desired the lugs can form hooks. Thus the drive member 11 of the working tool 30 mounted in the housing 21 engages with the transmission member 25 to rotate the work tool 30. As shown in FIG. housing 21 is spilling towards the mounting opening 22. The housing 20 has a lower stop 29 for retaining the working tool 30 arranged in the housing 21. The lower stop 29 is formed near the mounting aperture 22.
Dans l'exemple de réalisation illustré sur la figure 4, l'accessoire de travail 2 comporte aussi un organe de pressage 40, un organe de filtration 50, un déflecteur 60 et un organe de raclage 80. Les nervures internes 39 de l'outil de travail 30 forment des butées prévues pour porter et entraîner en rotation l'organe de pressage 40. L'organe de filtration 50 comporte une paroi filtrante s'étendant en regard de l'organe de pressage 40. De préférence la paroi filtrante de l'organe de filtration 50 s'étend de manière circonférentielle à partir d'une paroi de fond. La paroi filtrante est perforée et/ou ajourée de manière à laisser passer le jus et si désiré au moins une partie de la pulpe, tout en retenant les morceaux d'aliments découpés non encore pressés, ainsi que les résidus de pressage. Le déflecteur 60 présente une sortie d'écoulement 61 pour l'écoulement d'aliments liquides et/ou pulpeux. Le déflecteur 60 est par exemple monté sur le boîtier 20 autour de l'ouverture de montage 22. L'organe de filtration 50 est agencé entre l'organe de pressage 40 et la sortie d'écoulement 61. L'organe de filtration 50 est porté par le déflecteur 60. Ainsi l'organe de filtration 50 est porté par le boîtier 20. L'organe de raclage 80 s'étend à l'intérieur de l'outil de travail 30. De manière préférée, l'organe de raclage 80 présente une arrête de raclage 81 agencée au dessus de la face interne de la paroi latérale circonférentielle 32 de l'outil de travail 30. Dans la forme de réalisation illustrée sur la figure 4, l'organe de raclage 80 est porté par l'organe de filtration 50. Plus particulièrement, l'organe de raclage 80 est issu de la paroi de fond de l'organe de filtration 50. L'organe de raclage 80 et l'organe de filtration 50 peuvent ainsi être réalisés en une seule pièce. En alternative, l'organe de raclage 80 peut par exemple être rapporté sur l'organe de filtration 50. A titre de variante, l'organe de raclage 80 pourrait notamment être porté par le déflecteur 60.In the exemplary embodiment illustrated in FIG. 4, the work accessory 2 also comprises a pressing member 40, a filtering member 50, a deflector 60 and a scraper member 80. The internal ribs 39 of the tool working members 30 form stops provided for carrying and rotating the pressing member 40. The filter member 50 comprises a filtering wall extending opposite the pressing member 40. Preferably the filtering wall of the pressing member 40 filter member 50 extends circumferentially from a bottom wall. The filtering wall is perforated and / or perforated so as to let the juice and if desired at least a portion of the pulp, while retaining the cut food pieces not yet pressed, as well as the pressing residues. The deflector 60 has a flow outlet 61 for the flow of liquid and / or pulpy food. The deflector 60 is for example mounted on the housing 20 around the mounting opening 22. The filter member 50 is arranged between the pressing member 40 and the flow outlet 61. The filter member 50 is carried by the deflector 60. Thus the filter member 50 is carried by the housing 20. The scraper member 80 extends inside the working tool 30. Preferably, the scraper member 80 has a scraping edge 81 arranged above the inner face of the circumferential side wall 32 of the working tool 30. In the embodiment illustrated in Figure 4, the scraper member 80 is carried by the Filtration member 50. More particularly, the scraper member 80 comes from the bottom wall of the filter member 50. The scraper member 80 and the filter member 50 can thus be made in one piece. . Alternatively, the scraper member 80 may for example be attached to the filter member 50. As an alternative, the scraper member 80 may in particular be carried by the deflector 60.
Tel que visible sur la figure 4, la partie inférieure du logement 21 du boîtier 20 présente une pente déversante en direction de la partie inférieure de l'organe de filtration 50. L'ouverture frontale 36 de l'outil de travail 30 s'étend en regard de l'organe de filtration 50. L'organe de filtration 50 est agencé entre l'organe de pressage 40 et la sortie d'écoulement 61.As can be seen in FIG. 4, the lower part of the housing 21 of the casing 20 has a downward slope towards the lower part of the filtering member 50. The front opening 36 of the working tool 30 extends facing the filter member 50. The filter member 50 is arranged between the pressing member 40 and the flow outlet 61.
L'appareil électroménager de préparation culinaire illustré sur la figure 4 fonctionne et s'utilise de la manière suivante. L'utilisateur monte le boîtier 20 sur la base motorisée 1 et met en place l'outil de travail 30 dans le logement 21 du boîtier 20. L'organe d'entraînement 11 de l'outil de travail 30 monté dans le logement 21 vient en prise avec l'organe de transmission 25 pour entraîner en rotation l'outil de travail 30. L'utilisateur peut ensuite mettre en place l'organe de pressage 40 sur l'outil de travail 30, puis l'organe de filtration 50 et le déflecteur 60 sur le boîtier 20. L'utilisateur peut mettre en marche le dispositif de préparation d'aliments en actionnant le dispositif de commande 4. L'outil de travail 30 agencé dans le logement 21 du boîtier 20 monté sur la base motorisée 1 est entraîné en rotation par l'organe de transmission 25. L'outil de travail 30 est de préférence entrainé à des vitesses de rotation comprises entre 100 et 200 t /min, pour obtenir un débit suffisant.The food preparation appliance illustrated in FIG. 4 operates and is used in the following manner. The user mounts the housing 20 on the motor base 1 and sets up the working tool 30 in the housing 21 of the housing 20. The drive member 11 of the work tool 30 mounted in the housing 21 comes in engagement with the transmission member 25 to rotate the work tool 30. The user can then set up the pressing member 40 on the working tool 30, then the filter member 50 and the deflector 60 on the housing 20. The user can start the food preparation device by operating the control device 4. The working tool 30 arranged in the housing 21 of the housing 20 mounted on the motor base 1 is rotated by the transmission member 25. The working tool 30 is preferably driven at rotational speeds of between 100 and 200 rpm, to obtain a sufficient flow.
Les organes de fragmentation externes 33 défilent alors sous la base de la cheminée 23 et entament la base des aliments introduits dans la cheminée 23. Les bords d'attaque proéminents 34 détachent des morceaux d'aliments. Les sommets pointus 14 des bords d'attaque proéminents 34 contribuent à inciser les aliments, ce qui favorise la fragmentation des parties plus tenaces des aliments, telles que par exemple la peau des tomates. Du fait du décalage angulaire des organes de fragmentation externes 33 par rapport à un plan perpendiculaire à l'axe de rotation R, les bords d'attaque proéminents 34 tendent aussi à dévier latéralement les fragments d'aliments, ce qui contribue à les détacher de la partie principale de l'aliment. Dans l'exemple de réalisation illustré, les bords d'attaque proéminents 34 tendent à dévier latéralement les fragments d'aliments vers l'ouverture frontale 36 de l'outil de travail 30, ce qui permet une bonne évacuation des aliments fragmentés et favorise l'obtention d'un bon débit de traitement des aliments. La surface d'ouverture des passages traversant 35 plus importante que la surface frontale des bords d'attaque proéminents 34 permet également de faciliter l'évacuation des fragments d'aliments et du jus à l'intérieur de la paroi latérale circonférentielle 32 de l'outil de travail 30. A titre de variante, le boîtier 20 ne comporte pas nécessairement un organe de transmission 25. L'organe d'entraînement 11 de l'outil de travail 30 peut notamment être entraîné par la sortie d'entrainement 5 de la base motorisée 1. A titre de variante, l'accessoire de travail 2 n'est pas nécessairement amovible par rapport à la base motorisée 1. Le boîtier 20 peut notamment être issu de la base motorisée 1.The external fragmentation members 33 then pass beneath the base of the chimney 23 and begin the base of the feed introduced into the chimney 23. The prominent leading edges 34 loosen pieces of food. Sharp peaks 14 prominent leading edges 34 contribute to incise food, which promotes the fragmentation of more stubborn parts of food, such as for example the skin of tomatoes. Due to the angular offset of the external fragmentation members 33 with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation R, the prominent leading edges 34 also tend to laterally deflect the food fragments, which helps to detach them from the main part of the food. In the exemplary embodiment illustrated, the prominent leading edges 34 tend to laterally deflect the food fragments towards the front opening 36 of the working tool 30, which allows a good evacuation of the fragmented foods and promotes obtaining a good flow of food processing. The opening surface of the through-passages 35 larger than the leading edge surface of the prominent leading edges 34 also facilitates the evacuation of food fragments and juice within the circumferential side wall 32 of the As a variant, the housing 20 does not necessarily comprise a transmission member 25. The drive member 11 of the work tool 30 may in particular be driven by the drive output 5 of the drive. motorized base 1. Alternatively, the work accessory 2 is not necessarily removable from the motor base 1. The housing 20 may in particular be derived from the motor base 1.
A titre de variante, la bordure circonférentielle 37 peut présenter au moins une nervure interne 39, et de préférence au moins trois nervures internes 39. De préférence alors, au moins une nervure interne 39 s'étend à l'intérieur de la partie métallique circonférentielle 38 en présentant une protubérance externe 49 s'étendant dans une découpe traversante 48 ménagée dans la partie métallique circonférentielle 38.Alternatively, the circumferential edge 37 may have at least one internal rib 39, and preferably at least three internal ribs 39. Preferably, at least one inner rib 39 extends inside the circumferential metal portion. 38 having an external protuberance 49 extending into a through cutout 48 formed in the circumferential metal portion 38.
A titre de variante, la paroi latérale circonférentielle 32 n'est pas nécessairement entièrement métallique. La présente invention n'est nullement limitée aux exemples de réalisation décrits, mais englobe de nombreuses modifications dans le cadre des revendications.Alternatively, the circumferential side wall 32 is not necessarily entirely metallic. The present invention is not limited to the embodiments described, but encompasses many modifications within the scope of the claims.
Claims (15)
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| US5702061A (en) * | 1996-03-20 | 1997-12-30 | General Housewares Corp. | Food grater |
| EP2159014A1 (en) * | 2008-09-02 | 2010-03-03 | Seb S.A. | Method for storing cone-shaped or tapered cutting tools in a household cooking appliance and household appliance for implementing this storage method |
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2015
- 2015-03-06 CN CN201520130611.8U patent/CN204541846U/en not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| Publication number | Publication date |
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