FR2931648A1

FR2931648A1 - Pressure cooker for cooking food, has processor generating signal representative of operation state of cooker based on information, and transmitter transmitting signal to receiver

Info

Publication number: FR2931648A1
Application number: FR0802997A
Authority: FR
Inventors: Gilles Combe; Laurian Angue
Original assignee: Industrielle de Transformation de Metaux SITRAM Ste; Sitram
Current assignee: Industrielle de Transformation de Metaux SITRAM Ste; Sitram
Priority date: 2008-06-02
Filing date: 2008-06-02
Publication date: 2009-12-04

Abstract

The cooker (1) has a weight regulator (10) to escape vapor when pressure inside the cooker attains a threshold value. A measurement unit includes a pressure sensor (12) and a temperature sensor (13) for delivering information representative of pressure and temperature in the cooker. A processor (14) associated to an autonomous local energy source (17) e.g. battery, generates a signal representative of an operation state of the cooker based on the information. A transmitter (16) i.e. radio coupler, transmits a signal to a receiver formed of a portable module and a heat regulator via a wireless connection. An independent claim is also included for a method for operating a system comprising a pressure cooker.

Description

1 L'invention concerne un autocuiseur, c'est à dire un appareil destiné à assurer la cuisson d'aliments sous pression. ARRIERE PLAN DE L'INVENTION Un tel appareil comporte un récipient fermé hermétiquement par un couvercle pour constituer une enceinte close pouvant être maintenue sous pression. En fonctionnement, l'appareil est partiellement rempli d'eau et est chauffé par une source de chaleur, de sorte que l'eau est au moins partiellement vaporisée. La température dans l'enceinte atteint typiquement cent à cent-vingt degrés, tandis que la pression dans l'enceinte, relativement à la pression atmosphérique, atteint une valeur limitée par la norme, et située typiquement entre quatre-vingt et cent-vingt kilo-Pascal. L'autocuiseur est équipé de différents organes de sécurité assurant que la pression ne puisse pas atteindre des valeurs trop importantes. Il comprend ainsi typiquement un régulateur de pression à poids, dont le poids se soulève pour laisser échapper de la vapeur lorsque la pression dans l'enceinte atteint une première valeur seuil. L'autocuiseur est également équipé d'une soupape de sécurité qui laisse échapper de la vapeur lorsque la pression atteint une deuxième valeur seuil plus élevée que la première. The invention relates to a pressure cooker, that is to say an apparatus for cooking food under pressure. BACKGROUND OF THE INVENTION Such an apparatus comprises a container hermetically closed by a cover to form a closed enclosure which can be kept under pressure. In operation, the apparatus is partially filled with water and is heated by a heat source, so that the water is at least partially vaporized. The temperature in the enclosure typically reaches one hundred to one hundred and twenty degrees, while the pressure in the enclosure, relative to the atmospheric pressure, reaches a value limited by the norm, and typically lies between eighty and one hundred and twenty kilo -Pascal. The pressure cooker is equipped with various safety devices ensuring that the pressure can not reach too high values. It thus typically comprises a pressure regulator weight, whose weight is raised to let out steam when the pressure in the chamber reaches a first threshold value. The pressure cooker is also equipped with a safety valve that releases steam when the pressure reaches a second threshold value higher than the first.

En outre, la norme impose que l'autocuiseur soit équipé d'un dispositif de sécurité interdisant l'ouverture de son couvercle tant que la température ou la pression à l'intérieur de l'enceinte sont trop élevées. En fonctionnement normal, le régulateur à poids maintient la pression dans l'enceinte à la première valeur seuil. La température et la pression dans l'enceinte restent alors sensiblement constantes, même si la source de chaleur fournit une importante quantité de chaleur. Cependant de la vapeur s'échappe presque continûment de l'enceinte via le régulateur à poids, ce qui génère un 2 bruit strident et continu, mais conduit également à propager autour de l'autocuiseur des odeurs de cuisson. Mais des situations critiques peuvent se présenter, comme par exemple le cas où le régulateur à poids se bouche, ou bien celui où l'autocuiseur manque d'eau. En cas de manque d'eau, la température interne monte, alors que la pression n'augmente pas. Il est alors possible de croire que l'autocuiseur fonctionne normalement, car aucun signe extérieur n'indique cette absence d'eau, hormis l'absence d'émission de vapeur après un certain temps. Cette situation peut conduire à brûler les aliments contenus dans l'autocuiseur voire à détériorer l'autocuiseur. La situation de manque d'eau peut être le résultat du fait que toute l'eau introduite initialement dans l'autocuiseur ait été vaporisée et évacuée par le régulateur à poids. Elle peut aussi correspondre au cas où l'on a omis d'introduire de l'eau dans l'autocuiseur. Il se peut encore que la source de chaleur, censée chauffer l'autocuiseur, n'ait pas été activée, ou ait été activée et cesse de fonctionner. Dans ce cas, ni la température ni la pression à l'intérieur de l'enceinte ne montent. Cette situation peut également être critique, car elle peut être due à l'extinction d'un brûleur à gaz par lequel le gaz continue à débiter. L'utilisation d'un autocuiseur nécessite donc une surveillance contraignante. OBJET DE L'INVENTION Le but de l'invention est de proposer une solution pour améliorer les conditions d'utilisation d'un tel autocuiseur. RESUME DE L'INVENTION A cet effet, l'invention a pour objet un autocuiseur comprenant un récipient et un couvercle amovible pour fermer hermétiquement le récipient, un 3 régulateur de pression adapté à laisser échapper de la vapeur lorsque la pression à l'intérieur de l'autocuiseur atteint une première valeur seuil, comprenant : - des moyens de mesure incluant au moins un capteur parmi le groupe suivant : un capteur de pression pour délivrer une information représentative d'une pression régnant dans l'autocuiseur ; un capteur de température pour délivrer une information représentative d'une température régnant dans l'autocuiseur ; - des moyens de traitement numérique associés à une source d'énergie locale pour, à partir des informations issues des moyens de mesure, générer au moins un signal représentatif de l'état fonctionnement de l'autocuiseur, et - des moyens de communication pour transmettre ce signal à un récepteur distant par une liaison sans fil. Grâce à cette solution, les informations issues des moyens de mesure, ainsi que leur évolution, sont traitées directement au niveau de l'autocuiseur pour identifier des états de fonctionnement. In addition, the standard requires that the pressure cooker is equipped with a safety device prohibiting the opening of its lid as the temperature or the pressure inside the enclosure are too high. In normal operation, the weight regulator maintains the pressure in the chamber at the first threshold value. The temperature and the pressure in the chamber then remain substantially constant, even if the heat source provides a large amount of heat. However, steam escapes almost continuously from the chamber via the weight regulator, which generates a strident and continuous noise, but also causes cooking odors to propagate around the pressure cooker. But critical situations may arise, such as the case where the weight regulator is clogged, or the one where the pressure cooker lacks water. In case of lack of water, the internal temperature rises, while the pressure does not increase. It is then possible to believe that the pressure cooker is functioning normally, because no external sign indicates this absence of water, except the absence of steam emission after a certain time. This situation can lead to burning the food contained in the pressure cooker or even to deteriorate the pressure cooker. The situation of lack of water may be the result of the fact that all the water initially introduced into the pressure cooker has been vaporized and evacuated by the weight regulator. It may also correspond to the case where water has not been introduced into the pressure cooker. It may still be that the heat source, which is supposed to heat the pressure cooker, has not been activated, or has been activated and stops working. In this case, neither the temperature nor the pressure inside the enclosure rise. This situation can also be critical, because it may be due to the extinction of a gas burner through which the gas continues to flow. The use of a pressure cooker therefore requires restrictive monitoring. OBJECT OF THE INVENTION The object of the invention is to propose a solution for improving the conditions of use of such a pressure cooker. SUMMARY OF THE INVENTION To this end, the invention relates to a pressure cooker comprising a container and a removable lid for sealing the container, a pressure regulator adapted to let steam escape when the pressure inside the container is reached. the pressure cooker reaches a first threshold value, comprising: measurement means including at least one sensor from the following group: a pressure sensor for delivering information representative of a pressure prevailing in the pressure cooker; a temperature sensor for delivering information representative of a temperature prevailing in the pressure cooker; digital processing means associated with a local energy source for, from the information from the measuring means, generating at least one signal representative of the operating state of the pressure cooker, and communication means for transmitting this signal to a remote receiver by a wireless link. With this solution, the information from the measurement means, and their evolution, are processed directly at the pressure cooker to identify operating states.

Ainsi, une montée de température accompagnée d'une augmentation de la pression jusqu'à une valeur inférieure ou égale à la première valeur seuil, est représentative d'un état de fonctionnement normal de l'autocuiseur. D'autre part, si la température interne augmente alors que la pression n'augmente pas, cela signifie que l'autocuiseur ne contient plus d'eau. En cas d'augmentation de la pression dans l'autocuiseur au delà de la première valeur seuil, le régulateur de pression est a priori bouché. De plus, si la température ne monte pas, cela signifie que le réchaud est éteint. En équipant l'autocuiseur de ces moyens de mesure et de moyens de traitement locaux à même de déterminer l'état de fonctionnement de l'autocuiseur, il est possible d'envoyer vers l'extérieur un signal d'état de fonctionnement renseignant directement le destinataire. 4 Avec cette solution, la communication avec l'extérieur se réduit à l'envoi ponctuel d'un signal, par exemple lorsque l'état de fonctionnement de l'autocuiseur change. L'invention côncerne également un autocuiseur tel que défini ci-dessus, comportant en outre un avertisseur sonore relié aux moyens de traitement numérique pour émettre un signal d'alarme sur identification d'un état de fonctionnement critique par les moyens de traitement numérique. Thus, a rise in temperature accompanied by an increase in pressure to a value less than or equal to the first threshold value, is representative of a normal operating state of the pressure cooker. On the other hand, if the internal temperature increases while the pressure does not increase, it means that the pressure cooker no longer contains water. In case of pressure increase in the pressure cooker beyond the first threshold value, the pressure regulator is a priori clogged. In addition, if the temperature does not rise, it means that the stove is off. By equipping the pressure cooker with these measuring means and local processing means able to determine the operating state of the pressure cooker, it is possible to send to the outside an operating state signal directly indicating the recipient. 4 With this solution, the communication with the outside is reduced to the occasional sending of a signal, for example when the operating state of the pressure cooker changes. The invention also includes a pressure cooker as defined above, further comprising a buzzer connected to the digital processing means for transmitting an alarm signal on identification of a critical operating state by the digital processing means.

L'invention concerne également un système comprenant un autocuiseur tel que défini ci-dessus, ainsi qu'un récepteur sous forme d'un module portable apte à recevoir des signaux d'état de fonctionnement émis par les moyens de communication équipant l'autocuiseur. The invention also relates to a system comprising a pressure cooker as defined above, and a receiver in the form of a portable module adapted to receive operating state signals issued by the communication means equipping the pressure cooker.

L'invention concerne également un système tel que défini ci-dessus, comprenant un réchaud équipé d'un second récepteur sous forme d'un régulateur thermique pour ajuster la puissance thermique délivrée par ce réchaud, sur réception de signaux d'état de fonctionnement transmis sans fil par les moyens de communication de l'autocuiseur. L'invention concerne également un procédé d'exploitation d'un système tel que défini ci-dessus, dans lequel un signal d'état de fonctionnement critique est émis par les moyens de communication sur identification par les moyens de traitement numérique d'un état de fonctionnement critique tel qu'un manque d'eau dans l'autocuiseur résultant d'une augmentation de température importante, et dans lequel une alerte est générée par le module portable sur réception de ce signal d'état de fonctionnement critique. L'invention concerne également un procédé d'exploitation d'un système tel que défini ci-dessus, dans lequel sur identification par les moyens de traitement numérique d'une chute de pression correspondant à une fuite provoquée par le régulateur de pression, un signal d'état de fonctionnement en surchauffe est émis par les moyens de communication, et dans lequel le régulateur thermique diminue la puissance thermique du réchaud à réception de ce signal d'état. 5 BREVE DESCRIPTION DES FIGURES La figure 1 est une représentation schématique d'un autocuiseur selon un mode particulier de réalisation l'invention ; La figure 2 est une représentation schématique d'un module portable associé à l'autocuiseur de la figure 1 ; La figure 3 est une représentation schématique d'un réchaud électrique associé à l'autocuiseur de la figure 1. DESCRIPTION DETAILLEE DE L'INVENTION L'autocuiseur repéré par 1 dans la figure 1 comporte un récipient 2 fermé par un couvercle 3. Le couvercle 3 comporte des moyens de préhension ainsi que des moyens de solidarisation au récipient. Les moyens de préhension sont ici formés par une poignée supérieure de préhension 4, alors que les moyens de solidarisation au récipient sont ici des mâchoires 6 et 7 de serrage. Ces moyens 6 et 7 assurent la solidarisation du couvercle 3 au récipient 2, de façon étanche, afin de former avec le récipient 2 une enceinte close et étanche susceptible de subir une pression interne. The invention also relates to a system as defined above, comprising a stove equipped with a second receiver in the form of a thermal regulator for adjusting the thermal power delivered by this stove, on receiving transmitted operating state signals. wirelessly by the means of communication of the pressure cooker. The invention also relates to a method of operating a system as defined above, in which a critical operating state signal is emitted by the communication means on identification by the digital processing means of a state. critical operation such as a lack of water in the pressure cooker resulting from a significant temperature increase, and wherein an alert is generated by the portable module on receipt of this critical operating state signal. The invention also relates to a method of operating a system as defined above, wherein on identification by the digital processing means of a pressure drop corresponding to a leak caused by the pressure regulator, a signal superheat operating state is emitted by the communication means, and wherein the thermal controller decreases the thermal power of the stove on receipt of this status signal. BRIEF DESCRIPTION OF THE FIGURES FIG. 1 is a diagrammatic representation of a pressure cooker according to a particular embodiment of the invention; Figure 2 is a schematic representation of a portable module associated with the pressure cooker of Figure 1; Figure 3 is a schematic representation of an electric stove associated with the pressure cooker of Figure 1. DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION The pressure cooker marked 1 in Figure 1 comprises a container 2 closed by a lid 3. The lid 3 comprises gripping means and means for securing the container. The gripping means are here formed by an upper gripping handle 4, while the securing means to the container are here jaws 6 and 7 clamping. These means 6 and 7 ensure the fastening of the lid 3 to the container 2, in a sealed manner, to form with the container 2 a closed and sealed chamber capable of undergoing internal pressure.

Le couvercle 3 est encore pourvu d'un régulateur de pression 10 de type mécanique, tel qu'un régulateur à poids taré ici à une pression de cent kilo-Pascal par rapport à la pression atmosphérique, pour provoquer une fuite de vapeur dès que la pression absolue dans l'autocuiseur atteint une valeur supérieure à la pression atmosphérique augmentée de cent kilo-Pascal. Complémentairement, l'autocuiseur est équipé de poignées ou anses latérales 8 et 9. Selon l'invention, l'autocuiseur est équipé d'un contrôleur 11 établissant des informations représentatives 6 de l'état de fonctionnement de l'autocuiseur, cet état de fonctionnement dépendant de la température et de la pression dans son enceinte, pour adresser ces informations à un récepteur via une liaison sans fil. The cover 3 is further provided with a pressure regulator 10 of the mechanical type, such as a weight regulator calibrated here at a pressure of 100 kilo-Pascal relative to the atmospheric pressure, to cause a vapor leak as soon as the absolute pressure in the pressure cooker reaches a value above atmospheric pressure increased by one hundred kilo-Pascal. Additionally, the pressure cooker is equipped with handles or side handles 8 and 9. According to the invention, the pressure cooker is equipped with a controller 11 establishing information 6 representative of the operating state of the pressure cooker, this state of operation depending on the temperature and pressure in its enclosure, to address this information to a receiver via a wireless link.

Ce contrôleur 11 comporte des moyens de mesure incluant un capteur de pression 12 et/ou un capteur de température 13, des moyens de traitement numérique sous forme d'un processeur 14, ainsi que des moyens de communication qui comprennent ici un transmetteur sans fil 16, et une source d'énergie locale autonome 17 telle qu'une pile électrique. Ces organes qui sont représentés symboliquement en pointillés dans la figure 1 sont intégrés au couvercle 3, le capteur de pression 12 et le capteur de température 13 étant agencés pour délivrer des informations représentatives de la pression et de la température dans l'enceinte de l'autocuiseur. Dans l'exemple de la figure 1, le processeur 14 et le transmetteur 16 sont intégrés à la poignée supérieure 4 du couvercle 3, de manière à subir une température de fonctionnement acceptable. Mais le couvercle 3 peut aussi être pourvu d'une poignée latérale dans laquelle sont intégrés ce processeur 14 et/ou ce transmetteur 16, voire l'ensemble du contrôleur 11, pour réduire encore la température à laquelle ils sont soumis. Le processeur 14 peut être avantageusement du type MSP430 commercialisé sous la marque Texas Instruments, ou tout autre processeur mixte à basse consommation pour environnement sévère. Le transmetteur 16 est un coupleur radio émettant et recevant des données sur une fréquence porteuse de 2,4 Giga-Hertz, avec un protocole du type IEEE802.15.4 Il peut être associé au processeur 14 ou intégré à celui-ci. Le capteur de pression 12 peut être un capteur à membrane en silicone et film résistif ou jauge de contrainte. 7 Le processeur 14 assure le filtrage des signaux issus des capteurs 12 et 13 pour établir une mesure de pression et de température, et pour assurer le suivi de ces grandeurs. Partant de là, ce processeur 14 constitue un signal d'état de fonctionnement de l'autocuiseur, en prenant éventuellement en compte un temps de cuisson à respecter, ce signal d'état de fonctionnement étant ensuite émis par le transmetteur 16 vers l'extérieur. Comme détaillé ci-après, les signaux d'état de fonctionnement émis par le contrôleur 11 peuvent être, selon la situation, représentatifs d'un état de fonctionnement critique, d'un état de fonctionnement en surchauffe ou en souschauffe, ou encore d'un état de fonctionnement normal. This controller 11 comprises measuring means including a pressure sensor 12 and / or a temperature sensor 13, digital processing means in the form of a processor 14, as well as communication means which here comprise a wireless transmitter 16 , and an autonomous local power source 17 such as an electric battery. These elements, which are represented symbolically in dashed lines in FIG. 1, are integrated in the cover 3, the pressure sensor 12 and the temperature sensor 13 being arranged to deliver information representative of the pressure and the temperature in the enclosure of the pressure cooker. In the example of Figure 1, the processor 14 and the transmitter 16 are integrated in the upper handle 4 of the lid 3, so as to undergo an acceptable operating temperature. But the cover 3 can also be provided with a side handle in which are integrated processor 14 and / or transmitter 16 or the entire controller 11 to further reduce the temperature to which they are subjected. The processor 14 may advantageously be of the MSP430 type marketed under the trademark Texas Instruments, or any other low energy consumption mixed processor. The transmitter 16 is a radio coupler transmitting and receiving data on a carrier frequency of 2.4 Giga-Hertz, with a protocol of the type IEEE802.15.4 It can be associated with the processor 14 or integrated therewith. The pressure sensor 12 may be a silicone membrane sensor and resistive film or strain gauge. The processor 14 filters the signals from the sensors 12 and 13 to establish a measurement of pressure and temperature, and to monitor these quantities. From there, this processor 14 is an operating status signal of the pressure cooker, possibly taking into account a cooking time to be respected, this operating state signal being then transmitted by the transmitter 16 to the outside. . As detailed below, the operating state signals emitted by the controller 11 may be, depending on the situation, representative of a critical operating state, of an overheating or underheating operating state, or of a normal operating state.

Un signal de fonctionnement critique dû à un manque d'eau est émis lorsque le processeur 14 identifie une augmentation de température importante sans accroissement de pression. Un état de fonctionnement critique correspondant à un défaut de source de chaleur est quant à lui émis lorsque le processeur 14 identifie que la température et la pression chutent avant la fin du temps de cuisson. Un signal d'état de fonctionnement en surchauffe est émis lorsque la pression est supérieure à une pression de consigne, et/ou lorsque la température est supérieure à une température de consigne. De manière analogue, un signal de fonctionnement en souschauffe est émis lorsque la pression est inférieure à une pression de consigne, et/ou lorsque la température est inférieure à une température de consigne. Les valeurs de consigne de pression et de température utilisées pour établir les signaux d'état de fonctionnement en surchauffe et en souschauffe peuvent être des valeurs préenregistrées dans le contrôleur. Mais ces valeurs de consigne peuvent également être extraites ou 8 déduites d'un profil de cuisson programmé par l'utilisateur, comme expliqué plus bas. Un signal d'état de fonctionnement normal peut quant à lui être établi lorsqu'en début de cuisson, le processeur 14 identifie une montée en température et en pression jusqu'à une valeur inférieure ou égale à la première valeur seuil, suivie d'une stabilisation. Les signaux d'état de fonctionnement émis par le contrôleur 11 peuvent être reçus et interprétés par plusieurs types de récepteurs : ils peuvent être reçus par un module portable tel que celui qui est représenté en figure 2 pour informer l'utilisateur, mais ils peuvent aussi être reçus et interprétés par un régulateur thermique équipant un réchaud chauffant l'autocuiseur, tel que le réchaud de la figure 3. Le module portable 18 est pourvu de moyens permettant de l'accrocher à un vêtement de l'utilisateur, pour alerter cet utilisateur en cas de situation critique, dès lors qu'il est à portée du contrôleur 11. Ce module portable 18 comporte lui aussi un processeur et un transmetteur, une interface incluant un écran 19 pour afficher des informations, ainsi qu'une sonnerie ou un organe lumineux 21 pour alerter l'utilisateur. Ainsi, dans une première application de l'invention, les signaux d'état de fonctionnement sont reçus par le module portable 18, pour en particulier l'alerter dès qu'un signal de fonctionnement critique émis par le contrôleur 11 est reçu dans le module portable 18. Ce module portable 18 est avantageusement équipé de touches 22 pour saisir un profil de cuisson, et de moyens d'émission pour adresser au contrôleur 11 le profil de cuisson saisi, via une connexion sans fil. Complémentairement, le transmetteur 16 du contrôleur 11 est alors prévu pour recevoir les signaux émis par le module portable 18, et pour les transmettre au processeur 14, dans 9 lequel ceux-ci peuvent être mémorisés. A critical operating signal due to a lack of water is emitted when the processor 14 identifies a significant temperature increase without increasing pressure. A critical operating state corresponding to a heat source defect is issued when the processor 14 identifies that the temperature and pressure drop before the end of the cooking time. An overheating operating state signal is emitted when the pressure is above a set pressure, and / or when the temperature is above a set temperature. Similarly, an under-heating operating signal is emitted when the pressure is below a set pressure, and / or when the temperature is below a set temperature. The pressure and temperature setpoints used to establish the overheat and underheat operation status signals can be prerecorded values in the controller. But these setpoints can also be extracted or deduced from a user-programmed cooking profile, as explained below. A normal operating state signal can be established when, at the start of cooking, the processor 14 identifies an increase in temperature and pressure up to a value less than or equal to the first threshold value, followed by a stabilization. The operating state signals emitted by the controller 11 can be received and interpreted by several types of receivers: they can be received by a portable module such as the one shown in FIG. 2 to inform the user, but they can also be received and interpreted by a heat regulator equipping a stove heating the pressure cooker, such as the stove of Figure 3. The portable module 18 is provided with means for attaching it to a garment of the user to alert the user in the event of a critical situation, since it is in range of the controller 11. This portable module 18 also includes a processor and a transmitter, an interface including a screen 19 for displaying information, and a ringing or an organ illuminated 21 to alert the user. Thus, in a first application of the invention, the operating state signals are received by the portable module 18, in particular to alert it as soon as a critical operating signal sent by the controller 11 is received in the module. 18. This portable module 18 is advantageously equipped with keys 22 to enter a cooking profile, and transmission means for addressing the controller 11 the cooking profile entered via a wireless connection. Complementarily, the transmitter 16 of the controller 11 is then provided to receive the signals transmitted by the portable module 18, and to transmit them to the processor 14, in which these can be stored.

Les signaux d'état de fonctionnement émis par le contrôleur 11 peuvent aussi être exploités par un régulateur thermique équipant la source de chaleur utilisée pour chauffer l'autocuiseur. Cette source de chaleur peut se présenter sous la forme d'un réchaud électrique tel que celui de la figure 3, repéré par 23. Ce réchaud comporte une plaque chauffante 24, des moyens de commande 26, et un régulateur thermique 27, représenté en pointillés. Ce régulateur thermique 27 est capable d'ajuster la puissance thermique délivrée par cette plaque, sur la base des signaux d'état de fonctionnement émis par le contrôleur 11. The operating state signals emitted by the controller 11 can also be exploited by a thermal regulator equipping the heat source used to heat the pressure cooker. This heat source may be in the form of an electric stove such as that of Figure 3, marked 23. This stove comprises a heating plate 24, control means 26, and a thermal controller 27, shown in dashed lines . This thermal regulator 27 is capable of adjusting the thermal power delivered by this plate, on the basis of the operating state signals emitted by the controller 11.

Ainsi, dans une seconde application de l'invention, les signaux émis par le contrôleur 11 sont reçus et exploités par le régulateur thermique 27 équipant le réchaud 23 chauffant l'autocuiseur, pour asservir la puissance thermique délivrée par ce réchaud électrique 23, sur l'état de fonctionnement de l'autocuiseur 1. Concrètement, lorsqu'un signal d'état de fonctionnement en surchauffe est reçu par le régulateur 27, celui-ci diminue la puissance thermique délivrée par le réchaud électrique 23. Lorsqu'un signal d'état de fonctionnement en souschauffe est reçu par le régulateur 27, celui-ci pilote le réchaud électrique 23 pour augmenter la puissance thermique qu'il délivre. D'autre part lorsqu'un signal de fonctionnement critique correspondant à un manque d'eau est reçu par le régulateur 27, celui-ci pilote le réchaud électrique 23 pour l'arrêter immédiatement. Comme indiqué plus haut, un profil de cuisson peut être programmé depuis le module portable 18, pour être suivi grâce au contrôleur 11. Ce profil de cuisson peut être un temps de cuisson et/ou une température ou une pression de consigne, voire plus généralement une loi d'évolution Les température signaux de sont alors considéré. surchauffe de ces valeurs dans le temps. valeurs de consigne de pression et de utilisées par le processeur 14 pour établir les fonctionnement en surchauffe et en souschauffe les valeurs du profil de cuisson à l'instant Ainsi, les signaux d'état de fonctionnement en et en souschauffe permettent à eux seuls au contrôleur 11 d'asservir le réchaud électrique 23 sur le 10 profil de cuisson. Dans ce cas, une fois saisi dans le module portable 18, le profil de cuisson est transmis au contrôleur 11 pour être mémorisé dans celui-ci afin de débuter la cuisson, éventuellement de façon différée. 15 Lorsque la cuisson débute, le contrôleur demande d'abord un test de chauffe modérée pour vérifier que l'autocuiseur est bien sur le réchaud électrique 23, en déterminant si un accroissement de température apparaît. Puis le contrôleur 11 suit les paramètres jusqu'à ce que la 20 pression dans l'autocuiseur atteigne la pression de consigne correspondant au profil de cuisson programmé. Si la pression de consigne est inférieure à la pression maximale valant par exemple cent kilo-Pascal, le contrôleur 11 pilote le réchaud électrique 23 pour 25 maintenir cette pression de consigne, dès qu'elle a été atteinte. Si la pression de consigne correspond à la pression maximale, le contrôleur 11 attend que la pression chute sensiblement, du fait de la décharge provoquée par le 30 régulateur à poids 10 ou d'une perte de chaleur. Le contrôleur 11 peut ainsi déterminer la puissance thermique nécessaire pour maintenir dans l'autocuiseur une pression en deçà de cent kilo-Pascal, et émettre des signaux d'état de fonctionnement en surchauffe et en souschauffe à 35 destination du régulateur thermique du réchaud électrique 11 23 pour le piloter. En fin de cuisson, le contrôleur 11 pilote le réchaud électrique 23 pour l'arrêter, puis il surveille la pression. Lorsque la pression a atteint une valeur suffisamment basse, correspondant par exemple à une pression d'ouverture définie par la norme, un signal est adressé au module portable 18 pour informer l'utilisateur qu'il peut ouvrir l'autocuiseur. Dans l'exemple ci-dessus, la détection d'un état de fonctionnement critique donne lieu à la réception d'un signal d'alarme par le module portable 18, celui-ci étant alors converti en une alarme visuelle ou sonore au niveau du module portable 18. Mais l'autocuiseur peut aussi lui- même être équipé d'un dispositif d'alarme sonore complémentaire pour émettre un son d'alarme sur détection d'un état de fonctionnement critique. Il faut également noter que dans l'exemple des figures, les moyens de mesure comportent un capteur de température et un capteur de pression distincts. Mais ces deux capteurs peuvent être réunis sous forme d'un capteur unique. D'autre part, les moyens de mesure peuvent comporter uniquement un capteur de pression, ou uniquement un capteur de température. Thus, in a second application of the invention, the signals emitted by the controller 11 are received and exploited by the thermal controller 27 equipping the stove 23 heating the pressure cooker, to control the thermal power delivered by the electric stove 23, on the The operating state of the pressure cooker 1. Concretely, when an overheating operating state signal is received by the regulator 27, the latter reduces the thermal power delivered by the electric heater 23. When a signal of Underheating operating state is received by the regulator 27, it controls the electric stove 23 to increase the thermal power it delivers. On the other hand, when a critical operating signal corresponding to a lack of water is received by the regulator 27, the latter controls the electric stove 23 to stop it immediately. As indicated above, a cooking profile can be programmed from the portable module 18, to be followed by the controller 11. This cooking profile can be a cooking time and / or a temperature or a set pressure, or more generally a law of evolution The signal temperatures of are then considered. overheating of these values over time. pressure setpoint values and used by the processor 14 to establish the operation overheating and underheating the values of the cooking profile at the instant Thus, the operating state signals in and underheating alone allow the controller 11 to enslave the electric stove 23 on the cooking profile. In this case, once entered in the portable module 18, the cooking profile is transmitted to the controller 11 to be stored therein to begin cooking, possibly deferred. When cooking begins, the controller first requests a moderate heat test to verify that the pressure cooker is on the electric burner 23, determining if a rise in temperature occurs. Then the controller 11 follows the parameters until the pressure in the pressure cooker reaches the set pressure corresponding to the programmed cooking profile. If the set pressure is below the maximum pressure of, for example, 100 kilo-Pascal, the controller 11 controls the electric stove 23 to maintain this set pressure as soon as it has been reached. If the set pressure corresponds to the maximum pressure, the controller 11 waits for the pressure to drop substantially due to the discharge caused by the weight regulator 10 or loss of heat. The controller 11 can thus determine the thermal power necessary to maintain pressure in the pressure cooker below 100 kilo-Pascal, and transmit overheating and under-heating operating state signals to the thermal regulator of the electric warmer 11. 23 to drive it. At the end of cooking, the controller 11 controls the electric stove 23 to stop it, then it monitors the pressure. When the pressure has reached a sufficiently low value, corresponding for example to an opening pressure defined by the standard, a signal is sent to the portable module 18 to inform the user that he can open the pressure cooker. In the example above, the detection of a critical operating state gives rise to the reception of an alarm signal by the portable module 18, which is then converted into a visual or audible alarm at the level of the portable module 18. But the pressure cooker can itself be equipped with a complementary audible alarm device to emit an alarm sound on detection of a critical operating condition. It should also be noted that in the example of the figures, the measuring means comprise a separate temperature sensor and a pressure sensor. But these two sensors can be combined in the form of a single sensor. On the other hand, the measuring means may comprise only a pressure sensor, or only a temperature sensor.

Dans le cas où les moyens de mesure comportent uniquement un capteur de pression, celui-ci permet notamment d'identifier un état de fonctionnement en surpression de l'autocuiseur lorsque la pression est supérieure à la première valeur seuil. Il permet également d'identifier un état de fonctionnement en surchauffe, lorsque la pression dans l'autocuiseur est supérieure à une pression de consigne. Lorsque les moyens de mesure comprennent uniquement un capteur de température, celui-ci permet de détecter un état de manque d'eau dans l'autocuiseur, lorsque la 12 température devient supérieure à une valeur seuil prédéterminée. Ce capteur de température considéré seul peut aussi être exploité pour détecter les états de surchauffe et de souschauffe par rapport à une température de consigne, de manière à asservir le réchaud sur cette température de consigne. L'invention apporte notamment les avantages suivants . Elle permet de réguler la pression en évitant d'émettre de la vapeur via le régulateur à poids 10. Ceci évite de générer du bruit et des odeurs, et permet de réduire l'énergie nécessaire à la cuisson. D'autre part, comme l'eau reste confinée dans le récipient 2, la cuisson peut se poursuivre sans limitation de temps, ce qui permet de réaliser une cuisson de type mijotage sur une durée importante. L'invention permet également de gérer des profils de cuisson, par exemple pour d'abord décongeler un mets à température relativement basse, puis le cuire à une température et une pression plus importantes. Grâce au processeur embarqué 14, la consommation électrique du contrôleur 11 est réduite en minimisant la quantité de signaux adressés au module portable 18 : les informations synthétiques sont transmises uniquement lorsque c'est nécessaire, par exemple uniquement sur détection d'un changement d'état de fonctionnement. Enfin, il faut noter que l'appareil fonctionne également de façon conventionnelle sur un réchaud standard, c'est à dire en l'absence de réchaud équipé d'un régulateur thermique, voire en l'absence du module portable 18. In the case where the measuring means comprise only a pressure sensor, the latter makes it possible in particular to identify a state of operation in overpressure pressure of the pressure cooker when the pressure is greater than the first threshold value. It also makes it possible to identify an overheated operating state when the pressure in the pressure cooker is greater than a set pressure. When the measuring means comprise only a temperature sensor, this makes it possible to detect a state of lack of water in the pressure cooker, when the temperature becomes greater than a predetermined threshold value. This temperature sensor considered alone can also be used to detect the states of overheating and underheating with respect to a set temperature, so as to enslave the stove on this setpoint temperature. The invention notably provides the following advantages. It allows to regulate the pressure by avoiding the emission of steam via the regulator to weight 10. This avoids generating noise and odors, and reduces the energy required for cooking. On the other hand, as the water remains confined in the container 2, the cooking can continue without time limitation, which allows for simmering type cooking over a long period. The invention also makes it possible to manage cooking profiles, for example to first defrost a food at a relatively low temperature, and then cook it at a higher temperature and pressure. With the embedded processor 14, the power consumption of the controller 11 is reduced by minimizing the amount of signals addressed to the portable module 18: the synthetic information is transmitted only when necessary, for example only on detection of a change of state Operating. Finally, it should be noted that the apparatus also operates conventionally on a standard stove, that is to say in the absence of a stove equipped with a thermal controller, or in the absence of the portable module 18.

Claims

REVENDICATIONS1. Pressure cooker (1) comprising a container (2) and a removable cover (3) for sealing the container (2), a pressure regulator (10) adapted to let steam escape when the pressure inside the container pressure cooker (1) reaches a first threshold value, comprising: - measuring means including at least one of the following group: a pressure sensor (12) for delivering information representative of a pressure in the pressure cooker (1 ) a temperature sensor (13) for delivering information representative of a temperature in the pressure cooker (1); digital processing means (14) associated with a local energy source (17) for generating from the information from the measurement means (12, 13) at least one signal representative of the operating state of the pressure cooker (1), and - communication means (16) for transmitting this signal to a remote receiver (18, 27) via a wireless link.

2. Pressure cooker according to claim 1, further comprising a buzzer connected to the digital processing means (14) for transmitting an alarm signal on identification of a critical operating state by the digital processing means (14).

3. System comprising a pressure cooker (1) according to one of the preceding claims, and a receiver in the form of a portable module (18) adapted to receive operational status signals transmitted by the communication means equipping the pressure cooker (1).

4. System according to claim 3, comprising a stove (23) equipped with a second receiver in the form of a thermal regulator (27) for adjusting the thermal power delivered by this stove, on receipt of operating state signals. transmitted wirelessly by the communication means (16) of the pressure cooker (1).

A method of operating a system according to claim 3 or 4, wherein a critical operating state signal is transmitted by the communication means (16) upon identification by the digital processing means (14). a critical operating condition such as a lack of water in the pressure cooker resulting from a significant temperature increase, and in which an alert is generated by the portable module (18) upon receipt of this operating state signal critical.

6. A method of operating a system according to claim 4, wherein on identification by the digital processing means (14) of a pressure drop corresponding to a leak caused by the pressure regulator (10), a signal superheat operating state is emitted by the communication means (16), and wherein the thermal controller (27) decreases the thermal power of the stove (23) on receipt of this status signal.