[go: up one dir, main page]

FR2757350B1 - Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide - Google Patents

Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide

Info

Publication number
FR2757350B1
FR2757350B1 FR9616021A FR9616021A FR2757350B1 FR 2757350 B1 FR2757350 B1 FR 2757350B1 FR 9616021 A FR9616021 A FR 9616021A FR 9616021 A FR9616021 A FR 9616021A FR 2757350 B1 FR2757350 B1 FR 2757350B1
Authority
FR
France
Prior art keywords
storage
continuous production
natural leather
liquid natural
liquid
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
FR9616021A
Other languages
English (en)
Other versions
FR2757350A1 (fr
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to FR9616021A priority Critical patent/FR2757350B1/fr
Priority to PCT/FR1998/001337 priority patent/WO1999066801A1/fr
Publication of FR2757350A1 publication Critical patent/FR2757350A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR2757350B1 publication Critical patent/FR2757350B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
    • A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
FR9616021A 1996-12-23 1996-12-23 Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide Expired - Fee Related FR2757350B1 (fr)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR9616021A FR2757350B1 (fr) 1996-12-23 1996-12-23 Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide
PCT/FR1998/001337 WO1999066801A1 (fr) 1996-12-23 1998-06-24 Procede de production continue et de stockage de levain naturel liquide

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR9616021A FR2757350B1 (fr) 1996-12-23 1996-12-23 Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide
PCT/FR1998/001337 WO1999066801A1 (fr) 1996-12-23 1998-06-24 Procede de production continue et de stockage de levain naturel liquide

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2757350A1 FR2757350A1 (fr) 1998-06-26
FR2757350B1 true FR2757350B1 (fr) 1999-03-05

Family

ID=26233212

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR9616021A Expired - Fee Related FR2757350B1 (fr) 1996-12-23 1996-12-23 Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide

Country Status (2)

Country Link
FR (1) FR2757350B1 (fr)
WO (1) WO1999066801A1 (fr)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2757350B1 (fr) * 1996-12-23 1999-03-05 Zunic Christophe Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide
DE10248333A1 (de) * 2002-01-25 2003-12-04 Bayer Ag Dynamischer Mischer
FR3077181B1 (fr) * 2018-01-31 2022-08-12 Pascal Philibert Levain et son procede de production
BE1029417B1 (fr) * 2021-05-20 2022-12-19 Jac S A Fermenteur et procédé pour produire du levain liquide
BE1029419B1 (fr) * 2021-05-20 2022-12-19 Jac S A Fermenteur et procédé pour produire du levain liquide
BE1029418B1 (fr) * 2021-05-20 2022-12-19 Jac S A Fermenteur et procédé pour produire du levain liquide avec une vitesse d'agitation variable

Family Cites Families (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1859690A (en) * 1930-11-21 1932-05-24 Aeschbach Friedrich Kneading and mixing machine, particularly for producing confectionery
NL70035C (fr) * 1948-04-28
AT228145B (de) * 1961-11-14 1963-06-25 Vogelbusch Gmbh Verfahren zur Durchführung von kontinuierlichen Teiggärungen
US3891773A (en) * 1971-02-26 1975-06-24 Us Agriculture Culture of sour dough bacteria
DE2843964A1 (de) * 1978-10-09 1980-04-17 Dieter Thoermer Maschine zum herstellen von natursauer
DE3320206A1 (de) * 1983-06-03 1984-12-06 Wilhelm 3004 Isernhagen Menge Verfahren und vorrichtung zum zerkleinern, mischen, homogenisieren und anschliessenden fermentieren von brot und broetchen zu sauerteig
US5316776A (en) * 1984-01-31 1994-05-31 Arnott's Biscuits Limited Fermentation method
DE3438621C2 (de) * 1984-10-22 1995-09-07 Dieter Thoermer Verfahren zum Herstellen eines Sauerteiges
DE3726615A1 (de) * 1987-08-11 1989-02-23 Gortat Manfred Verfahren zur herstellung von sauerteig
SU1597138A1 (ru) * 1988-05-10 1990-10-07 Всесоюзный Проектно-Конструкторский И Научно-Исследовательский Институт Автоматизации Пищевой Промышленности Научно-Производственного Объединения "Пищепромавтоматика" Устройство дл управлени процессом тестоприготовлени
DE4012705C2 (de) * 1990-04-20 1994-05-11 Peter Enzensperger Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Natursauerteig
DE4025303A1 (de) * 1990-08-09 1992-02-13 Menge Wilhelm Verfahren zum herstellen eines sauerteiges
DE4125650C2 (de) * 1991-08-02 1993-11-25 Reimelt Dietrich Kg Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Herstellen eines fermentierten Teiges
DE4211973A1 (de) * 1992-04-09 1993-10-14 Huels Chemische Werke Ag Verfahren zur Herstellung eines Weizenvorteiges
DE4334121A1 (de) * 1993-10-07 1995-04-13 Dierks & Soehne Maschine zum Kneten von Teig
FR2716337B1 (fr) * 1994-02-24 1996-05-03 Bertrand Machines Dispositif de production continue et de stockage de levain naturel, liquide.
FR2757350B1 (fr) * 1996-12-23 1999-03-05 Zunic Christophe Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide

Also Published As

Publication number Publication date
FR2757350A1 (fr) 1998-06-26
WO1999066801A1 (fr) 1999-12-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR2737132B1 (fr) Procede et dispositif de distillation reactive avec distribution particuliere des phases liquide et vapeur
FR2737138B1 (fr) Procede et dispositif de pulverisation d'un produit liquide
FR2772634B1 (fr) Procede et dispositif d'amelioration de la purete d'un produit en lit mobile simule
FR2646426B2 (fr) Procede et appareillage de polymerisation d'alpha-olefine en phase gazeuse en presence d'un agent ralentisseur d'activite
FR2749575B1 (fr) Procede et dispositif de preparation d'azote liquide de haute purete
NO942972D0 (no) Kryogen rektifiseringsprosess og apparat for fordamping av et pumpet væskeprodukt
EP0880303A4 (fr) Procede de production d'elements el organiques, elements el organiques et dispositif d'affichage el organique
FR2564744B1 (fr) Procede et dispositif pour la diminution de la teneur en gaz d'un liquide
AU8036794A (en) Method and apparatus for vaporization of liquid reactants
FR2754358B1 (fr) Afficheur a cristal liquide et procede d'affichage correspondant
FR2597003B1 (fr) Procede et dispositif de traitement d'un liquide alimentaire avec un gaz
FR2738501B1 (fr) Procede et dispositif pour epurer des veines d'effluents gazeux chargees de substances polluantes
FR2730999B1 (fr) Appareillage et procede de polymerisation d'olefine en phase gazeuse
FR2645456B1 (fr) Procede et installation de traitement d'un liquide avec un gaz
FR2760653B1 (fr) Procede de desacidification avec production de gaz acides en phase liquide
FR2599638B1 (fr) Procede et dispositif individuel de filtration de liquide
FR2714618B1 (fr) Procédé et dispositif pour la préparation d'azote liquide de haute pureté.
FR2757350B1 (fr) Procede et dispositif de production continue et de stockage de levain naturel liquide
FR2743792B1 (fr) Procede et dispositif pour la manutention d'articles
FR2765661B1 (fr) Appareil et vanne cryogenique pour la fourniture d'un liquide cryogenique, et installation correspondante de conditionnement d'un produit
FR2770299B1 (fr) Procede et dispositif pour la distribution fractionnee d'un echantillon de sang
FR2799137B1 (fr) Procede, equipement et installation pour la production d'un liquide carbonate
FR2474647B1 (fr) Procede et appareil pour la vaporisation d'un liquide
FR2651561B1 (fr) Procede et installation pour la combustion d'effluents gazeux toxiques.
FR2716337B1 (fr) Dispositif de production continue et de stockage de levain naturel, liquide.

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse

Effective date: 20070831

RN Application for restoration
CL Concession to grant licences
PLFP Fee payment

Year of fee payment: 20