FR2752415A1 - Method of controlling atmosphere in bottle in filling machine - Google Patents
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Abstract
Description
PROCEDE ET DISPOSITIF DE CONTRÔLE DE L'ATMOSPHERE D'UNE
BOUTEILLE DANS UNE MACHINE DE REMPLISSAGE
La présente invention concerne un procédé de - contrôle de l'atmosphère lors du remplissage d'une bouteille notamment de vin afin d'en limiter l'oxydation. L'invention concerne aussi le dispositif associé.METHOD AND DEVICE FOR MONITORING THE ATMOSPHERE OF A
BOTTLE IN A FILLING MACHINE
The present invention relates to a process for - controlling the atmosphere when filling a bottle, in particular wine, in order to limit its oxidation. The invention also relates to the associated device.
On sait que certains vins sont fragiles et plus sensibles que d'autres à l'oxydation, plus particulièrement les vins fruités dont les arômes sont affectés par les phénomènes d'oxydation. We know that certain wines are fragile and more sensitive than others to oxidation, more particularly fruity wines whose aromas are affected by oxidation phenomena.
Aussi, certains embouteilleurs, soucieux de la qualité et voulant conserver toutes les finesses de leurs vins sont amenés à conserver les vins sous des atmosphères riches en CO2, par exemple, ou sous azote en limitant le plus possible la quantité d'oxygène. Also, some bottlers, concerned about quality and wanting to preserve all the finesse of their wines, are led to preserve the wines under atmospheres rich in CO2, for example, or under nitrogen while limiting the quantity of oxygen as much as possible.
Les cuves de stockage ont ainsi des ciels gazeux très appauvris en oxygène et l'ensemble de la chaîne de conditionnement est traité de la même façon jusqu'au remplissage. The storage tanks thus have gaseous skies very depleted in oxygen and the entire packaging chain is treated in the same way until filling.
Cette étape du remplissage est délicate et bien que la cuve tampon de la remplisseuse soit sous un ciel gazeux appauvri en oxygène, on a constaté que le taux d'oxygène d'un vin pourrait doubler lors de l'étape de remplissage. This filling step is delicate and although the buffer tank of the filling machine is under a gaseous sky depleted in oxygen, it has been found that the oxygen level of a wine could double during the filling step.
On sait aussi que dans le cas des remplissages sous atmosphère contrôlée, on introduit dans la bouteille, préalablement au remplissage de liquide, du gaz d'inertage identique à celui de la cuve mais néanmoins, le taux augmente. It is also known that in the case of filling under a controlled atmosphere, inerting gas identical to that of the tank is introduced into the bottle, before filling with liquid, but nevertheless, the rate increases.
II se trouve que dans l'intervalle entre l'introduction du gaz et l'écoulement du liquide, la machine étant du type remplissage gravitaire sous légère dépression, le gaz pauvre en oxygène est aspiré par la canule de mise à niveau ainsi que cela sera expliqué en détail dans la description qui va suivre. It turns out that in the interval between the introduction of the gas and the flow of the liquid, the machine being of the gravity filling type under slight depression, the oxygen-poor gas is sucked by the leveling cannula as will be explained in detail in the description which follows.
La présente invention propose un procédé qui limite fortement cette augmentation du taux en la divisant jusqu'à 20. The present invention provides a method which greatly limits this increase in rate by dividing it up to 20.
Ce procédé reste très simple, ce qui lui confère une grande fiabilité. This process remains very simple, which gives it great reliability.
Quant au dispositif, il se greffe sur les machines existantes et peut être intégré sur le parc déjà en service. As for the device, it is grafted onto existing machines and can be integrated into the fleet already in service.
Ces procédé et dispositif présentent aussi l'avantage de ne pas souiller le goulot avant la mise en place du bouchon et de la capsule tout en assurant le remplissage avec une grande précision;
A cet effet, le procédé de contrôle selon l'invention, de l'atmosphère d'une bouteille dans une machine de remplissage, notamment dans les machines de remplissage de bouteilles de vin, comprenant une étoile d'entrée, un carrousel de remplissage avec une cuve tampon contenant du liquide maintenu à un niveau maximum donné surmonté d'un ciel gazeux et des becs de remplissage à légère dépression comportant un tube d'écoulement par gravité débouchant dans le bas de la cuve tampon, dans le liquide et une canule de mise à niveau, coaxiale et intérieure au tube d'écoulement, débouchant dans le ciel gazeux, avec un joint d'étanchéité solidaire dudit bec et prévu pour recevoir l'extrémité du goulot de chaque
bouteille ainsi qu'une étoile de sortie, se caractérise en ce qu'on remplie la
bouteille d'un gaz d'inertage en amont du carrousel et en ce qu'on obture la
canule lors de chacune des phases de remplissage au cours de laquelle le
goulot de la bouteille est décollé du joint d'étanchéité du bec de remplissage,
en sorte de limiter l'aspiration de l'air, ces phases étant celles de remplissage
par écoulement gravitaire et après la mise à niveau. These methods and device also have the advantage of not contaminating the neck before the cap and the capsule are put in place while ensuring filling with great precision;
To this end, the control method according to the invention, of the atmosphere of a bottle in a filling machine, in particular in machines for filling wine bottles, comprising an input star, a filling carousel with a buffer tank containing the liquid maintained at a given maximum level surmounted by a gaseous sky and filling spouts with slight depression comprising a gravity flow tube opening into the bottom of the buffer tank, into the liquid and a cannula leveling, coaxial and internal to the flow tube, opening into the gaseous sky, with a seal integral with said spout and designed to receive the end of the neck of each
bottle as well as an exit star, is characterized in that it fulfills the
bottle of inerting gas upstream of the carousel and in that the
cannula during each of the filling phases during which the
the neck of the bottle is detached from the gasket of the filling spout,
so as to limit the air intake, these phases being those of filling
by gravity flow and after leveling.
De plus selon ce procédé, on remplie la bouteille avec un gaz d'inertage durant le passage de cette bouteille dans l'étoile d'entrée du carrousel. In addition, according to this process, the bottle is filled with an inerting gas during the passage of this bottle in the star of the carousel.
L'invention concerne aussi le dispositif de mise en oeuvre du procédé qui comprend des moyens d'obturation disposés au droit de chacune des canules du carrousel et des moyens de commande de ces moyens d'obturation. The invention also relates to the device for implementing the method which comprises shutter means arranged in line with each of the cannulas of the carousel and means for controlling these shutter means.
Selon un mode de réalisation ces moyens d'obturation comprennent un clapet mobile prévu pour venir obturer la canule et un corps fixe solidaire de la cuve tampon par rapport auquel se déplace le clapet ainsi qu'une tête, solidaire du clapet et prévue pour coopérer avec les moyens de commande, au moins un ressort de rappel étant interposé entre le corps fixe et la tête. According to one embodiment, these closing means comprise a movable valve provided for closing the cannula and a fixed body integral with the buffer tank relative to which the valve moves, as well as a head, integral with the valve and designed to cooperate with the control means, at least one return spring being interposed between the fixed body and the head.
Plus précisément, le corps fixe est sensiblement cylindrique et une tige de liaison est interposée entre le clapet et la tête, cette tige étant montée mobile en translation dans ledit corps fixe, un ressort travaillant à la compression étant interposé entre le corps et la tige. More specifically, the fixed body is substantially cylindrical and a connecting rod is interposed between the valve and the head, this rod being mounted movable in translation in said fixed body, a spring working under compression being interposed between the body and the rod.
Les moyens de commande comprennent une came fixe sur laquelle la tête vient s'appuyer lorsque le carrousel tourne. The control means comprise a fixed cam on which the head comes to rest when the carousel rotates.
II est aussi prévu des moyens d'injection d'un gaz d'inertage disposés au droit de l'étoile d'entrée. Means for injecting an inerting gas are also provided, placed in line with the input star.
Ces moyens d'injection comprennent des bras rayonnants avec des tubes d'injection et des moyens d'alimentation et de contrôle de l'injection durant le passage de la bouteille dans l'étoile d'entrée. These injection means include radiating arms with injection tubes and means for supplying and controlling the injection during the passage of the bottle through the inlet star.
La présente invention est décrite ci-après en regard du dessin annexé sur lequel on a représenté, de façon simplifiée pour mieux faire ressortir l'invention
- figure 1, une vue schématique d'un poste de remplissage,
- figure 2, une vue d'un bec de remplissage sur un carrousel de
remplissage, et
- figure 3, une vue d'un dispositif d'obturation permettant la mise en
oeuvre du procédé selon l'invention. The present invention is described below with reference to the attached drawing in which there is shown, in a simplified manner to better highlight the invention
- Figure 1, a schematic view of a filling station,
- Figure 2, a view of a filling spout on a carousel of
filling, and
- Figure 3, a view of a shutter device for setting
work of the method according to the invention.
Sur la figure 1, on a représenté un convoyeur d'amenée 10, une étoile d'entrée 12, un carrousel de remplissage 14 et une étoile de sortie 16, un convoyeur de sortie 18, généralement suivi d'un poste de bouchage, non figuré car il n'est pas utile pour la compréhension de l'invention. In Figure 1, there is shown a supply conveyor 10, an inlet star 12, a filling carousel 14 and an outlet star 16, an outlet conveyor 18, generally followed by a capping station, not figured because it is not useful for understanding the invention.
L'étoile d'entrée 12 est parfaitement synchrone avec le carrousel pour assurer la répartition des bouteilles en vis à vis de chacun des becs de remplissage. The input star 12 is perfectly synchronous with the carousel to ensure the distribution of the bottles opposite each of the filling spouts.
Cette étoile d'entrée 12 comprend de plus des moyens de remplissage 20 de chaque bouteille d'un gaz d'inertage par augmentation du taux d'azote et/ou de gaz carbonique. This inlet star 12 further comprises means 20 for filling each bottle with an inerting gas by increasing the rate of nitrogen and / or carbon dioxide.
Ces moyens de remplissage 20 comprennent de façon connue, des bras 24 montés de façon rayonnante avec à l'extrémité un tube d'injection 26 qui pénètre dans le goulot de chaque bouteille pour insuffler du gaz sous pression. Cette canule comprend des moyens non représentés pour monter et descendre. These filling means 20 comprise in known manner, arms 24 radially mounted with at the end an injection tube 26 which penetrates into the neck of each bottle to inject gas under pressure. This cannula comprises means not shown for going up and down.
Sur la figure 1, la zone pleine, en noir, correspond à un secteur angulaire de déplacement de la bouteille au cours duquel cette bouteille est remplie de gaz au moyen de la canule. In FIG. 1, the solid area, in black, corresponds to an angular sector of displacement of the bottle during which this bottle is filled with gas by means of the cannula.
Pour simplifier les explications, le carrousel 14 de remplissage est divisé en 4 zones I à IV dont les fonctions sont détaillées ci-après lorsque le fonctionnement est simple sans faire appel à la présente invention. To simplify the explanations, the filling carousel 14 is divided into 4 zones I to IV whose functions are detailed below when the operation is simple without calling upon the present invention.
La zone I est celle qui correspond à la montée de la bouteille pour faire pénétrer à travers le goulot 22 d'une bouteille 24, I'extrémité du bec de remplissage 26, comme représenté sur la figure 2. Zone I is that which corresponds to the rise of the bottle to make it penetrate through the neck 22 of a bottle 24, the end of the filling spout 26, as shown in FIG. 2.
Le bec de remplissage comprend un tube 28 de remplissage par écoulement relié au fond d'une cuve 30 tampon et coaxialement, à l'intérieur de ce tube 28 de remplissage, une canule 32 d'aspiration reliée à la cuve mais au-dessus du niveau 34 du liquide 36 contenu dans la cuve et maintenu à un niveau maximal donné. Cette canule débouche ainsi dans le ciel gazeux 38 de la cuve tampon. The filling spout comprises a flow filling tube 28 connected to the bottom of a buffer tank 30 and coaxially, inside this filling tube 28, a suction cannula 32 connected to the tank but above the level 34 of the liquid 36 contained in the tank and maintained at a given maximum level. This cannula thus opens into the gaseous sky 38 of the buffer tank.
Lorsque la bouteille arrive à se plaquer par son goulot 22 contre le joint d'étanchéité 40 du bec de remplissage et par un mouvement ascensionnel supplémentaire, elle actionne un clapet référencé sous le nombre 42 globalement. On a référencé 39 les moyens de centrage de la bouteille par rapport au joint 40. When the bottle succeeds in pressing against its neck 22 against the seal 40 of the filling spout and by an additional upward movement, it actuates a valve referenced under the number 42 overall. The centering means of the bottle are referenced 39 relative to the seal 40.
Dès lors, c'est la phase Il, le liquide 36 s'écoule par gravité, tandis que le gaz contenu dans la bouteille. Ce gaz est habituellement de l'air qui est venu remplacé le gaz pauvre en oxygène aspiré par la canule lorsque celle-ci est introduite dans le goulot, avant le contact du goulot avec le joint 40. Therefore, it is phase II, the liquid 36 flows by gravity, while the gas contained in the bottle. This gas is usually air which has replaced the oxygen-poor gas aspirated by the cannula when the latter is introduced into the neck, before the neck contacts the seal 40.
Lors de la phase III, la bouteille est de nouveau légèrement remontée pour que l'extrémité inférieure de la canule se situe exactement au niveau déterminé de remplissage et la canule, qui est en dépression, aspire le tropplein de liquide, ajustant ainsi avec précision le niveau. Le liquide aspiré par la canule s'écoule en retour dans la cuve. During phase III, the bottle is again slightly raised so that the lower end of the cannula is exactly at the determined level of filling and the cannula, which is under vacuum, sucks up the overflow of liquid, thus precisely adjusting the level. The liquid aspirated by the cannula flows back into the tank.
Durant la phase IV, la bouteille est ramenée à son niveau initial et elle est prise par l'étoile 16 de sortie qui l'extrait du carrousel pour la déposer sur le convoyeur de sortie 18. During phase IV, the bottle is brought back to its initial level and it is taken by the exit star 16 which extracts it from the carousel to place it on the exit conveyor 18.
Au cours de cette phase IV, lors de la descente, la canule, toujours en dépression et le goulot n'étant plus en contact avec le joint 40 du bec de remplissage, il y a aspiration du gaz contenu dans le haut du col si bien que le gaz avant bouchage ne peut être que de l'air avec son fort taux d'oxygène. During this phase IV, during the descent, the cannula, still in depression and the neck no longer in contact with the seal 40 of the filling spout, there is suction of the gas contained in the top of the neck so well that the gas before plugging can only be air with its high oxygen rate.
L'invention consiste à disposer des moyens d'obturation 44 de la canule pendant les phases d'aspiration du gaz contenu dans la bouteille, en l'occurrence dans le cycle décrit précédemment, au cours des phases I et IV. The invention consists in having means for closing the cannula 44 during the suction phases of the gas contained in the bottle, in this case in the cycle described above, during phases I and IV.
En effet, I'étoile d'entrée permet de remplir la bouteille de gaz d'inertage, puis les moyens d'obturation de la canule interdisent l'aspiration, tant que le goulot n'est plaqué contre le joint, c'est à dire au cours de la phase
Ensuite, durant la phase Il, la canule crée une dépression dans la bouteille, la mettant en équipression,il y a alors écoulement gravitaire mais
I'introduction d'air extérieur est interdite par le fait que le goulot est plaqué contre le joint.In fact, the inlet star allows the bottle to be filled with inerting gas, then the means for shutting off the cannula prohibits suction, as long as the neck is not pressed against the seal, it is to say during the phase
Then, during phase II, the cannula creates a depression in the bottle, putting it into equipression, there is then gravity flow but
The introduction of outside air is prohibited by the fact that the neck is pressed against the seal.
Au cours de la phase III, la dépression est maintenue puisqu'elle est nécessaire afin de mettre à niveau le liquide contenu dans la bouteille. During phase III, the vacuum is maintained since it is necessary in order to level the liquid contained in the bottle.
Dès la mise à niveau finie, la canule est obturée. As soon as the leveling is finished, the cannula is closed.
La canule est généralement maintenue fermée entre les phases IV et I, entre les deux étoiles afin d'éviter d'aspirer de l'air dans la cuve tampon. The cannula is generally kept closed between phases IV and I, between the two stars in order to avoid drawing air into the buffer tank.
Le dispositif permettant de mettre en oeuvre le procédé est décrit ciaprès, il comprend les moyens d'obturation 44. The device making it possible to implement the method is described below, it comprises the shutter means 44.
Ces moyens d'obturation comprennent un corps 46 solidaire de la cuve tampon, un clapet 48 mobile par rapport au corps et des moyens de commande 50 du clapet mobile 48. These closing means comprise a body 46 integral with the buffer tank, a valve 48 movable relative to the body and means 50 for controlling the movable valve 48.
Dans le mode de réalisation particulier représenté sur la figure 3, le clapet est solidaire d'une tige 52 de poussée dont l'extrémité supérieure est solidaire d'une tête 54. Des premiers moyens élastiques 56 de rappel sous la forme d'un ressort de compression 58, sont interposés entre le corps fixe et un noyau 60 solidaire de la tige de poussée par une goupille 62, ceci pour des raisons pratiques d'usinage et de montage, un second ressort de compression 64 permet de diminuer l'effort exercé sur la canule lorsque le clapet est au contact de la canule qui est un tube de faible diamètre et de faible résistance mécanique. In the particular embodiment shown in FIG. 3, the valve is secured to a push rod 52 whose upper end is secured to a head 54. First elastic return means 56 in the form of a spring compression 58, are interposed between the fixed body and a core 60 secured to the push rod by a pin 62, this for practical reasons of machining and assembly, a second compression spring 64 makes it possible to reduce the force exerted on the cannula when the valve is in contact with the cannula which is a tube of small diameter and of low mechanical resistance.
Les moyens de commande comprennent de façon connue une came 66 qui vient appuyer sur la tête 54. The control means comprise, in known manner, a cam 66 which presses on the head 54.
Des soufflets 68 et 70 complètent le dispositif en sorte d'éviter toute pollution du liquide 36 lors du fonctionnement de ces moyens d'obturation. Bellows 68 and 70 complete the device so as to avoid any pollution of the liquid 36 during the operation of these closure means.
On peut réaliser le dispositif sous des formes diverses et notamment, on peut recourir à un clapet basculant plutôt que mobile en translation comme dans le mode de réalisation qui vient d'être décrit. The device can be produced in various forms and in particular, it is possible to use a tilting valve rather than movable in translation as in the embodiment which has just been described.
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ITTO20120117A1 (en) * | 2012-02-10 | 2013-08-11 | Agricola A Responsabilita Limitata Siglabile C S | VINIFICATION PROCEDURE OF SWEET WINES WITHOUT PRESERVATIVE USE |
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| US3804133A (en) * | 1971-12-07 | 1974-04-16 | Ato Inc | Bottle purging method |
| GB2163414A (en) * | 1984-08-24 | 1986-02-26 | Kronseder Maschf Krones | Filling bottles |
-
1996
- 1996-08-14 FR FR9610349A patent/FR2752415B1/en not_active Expired - Fee Related
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Also Published As
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| FR2752415B1 (en) | 1998-10-30 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| CL | Concession to grant licences | ||
| TP | Transmission of property | ||
| ST | Notification of lapse |