FR2668035A1 - Bonbon fourre a plusieurs parfums et son dispositif de fabrication. - Google Patents
Bonbon fourre a plusieurs parfums et son dispositif de fabrication. Download PDFInfo
- Publication number
- FR2668035A1 FR2668035A1 FR9012948A FR9012948A FR2668035A1 FR 2668035 A1 FR2668035 A1 FR 2668035A1 FR 9012948 A FR9012948 A FR 9012948A FR 9012948 A FR9012948 A FR 9012948A FR 2668035 A1 FR2668035 A1 FR 2668035A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- filled
- cylinders
- rod
- cane
- candies
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 5
- 239000010409 thin film Substances 0.000 claims description 2
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 4
- 239000004809 Teflon Substances 0.000 description 2
- 229920006362 Teflon® Polymers 0.000 description 2
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 2
- 239000010408 film Substances 0.000 description 2
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 238000009495 sugar coating Methods 0.000 description 1
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/06—Batch-rolling, rope-forming, or sizing machines
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2007—Manufacture of filled articles, composite articles, multi-layered articles
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Bonbon fourré à plusieurs parfums et son dispositif de réalisation. Le dispositif est du type comportant une pompe fourreuse (16), une canne de fourrage (2), une doseuse (18), des cylindres côniques (3) d'enrobage et est caratérisé en ce que la canne (2) de fourrage comporte une pluralité de tubes (10, 11) parallèles, chacun destiné à transporter un produit (23) de fourrage.
Description
BONBON FOURRE A PLUSIEURS PARFUMS ET SON DISPOSITIF DE FABRICATION
La présente invention se rapporte à des bonbons fourrés comportant intérieurement plusieurs parfums et à son dispositif de fabrication.
La présente invention se rapporte à des bonbons fourrés comportant intérieurement plusieurs parfums et à son dispositif de fabrication.
Les bonbons fourrés sont des confiseries composees généralement d'un petit volume de confiture de fruits enrobé d'une pellicule de sucre fondu puis durci. La confiture est frequemment remplacée par une pâte differente, ce qui permet de faire varier les parfums pratiquement à l'infini. Dans la suite de l'expose, le mot "parfum" designera aussi bien des confitures de fruits, que des pâtes parfumées au chocolat, au café, ou contenant d'autres arômes.
On sait réaliser des pâtisseries présentant plusieurs parfums juxtaposés. On sait également réaliser des sucreries comportant plusieurs parfums juxtaposés: par exemples des palets comportant une fine épaisseur de pâte mentholée enrobée de chocolat, ou encore les bonbons a pâte molle associant à deux parfums tels que réglisse-vanille.
Mais il n'existe pas de bonbons fourrés à deux ou plusieurs parfums, car on ne sait pas les réaliser et cela principalement pour les raisons suivantes:
généralement les confiseries sont réalisées à chaud pour que les pâtes soient fluides et maniables,
en revanche cette bonne fluidité favorise la pénètration des pâtes les unes dans les autres et finalement leur mélange.
généralement les confiseries sont réalisées à chaud pour que les pâtes soient fluides et maniables,
en revanche cette bonne fluidité favorise la pénètration des pâtes les unes dans les autres et finalement leur mélange.
. l'enrobage de sucre des bonbons fourres se fait par un mouvement rotatif et alternatif d une nappe de sucre autour de la confiture. Ce mouvement se communique à la confiture. Si cette dernière comporte deux nappes de parfums différents celles-ci se torsadent immédiatement et les confitures sont mélangées.
C'est vraisemblablement la raison pour laquelle les bonbons à pâte molle, précédemment cités, ne sont pas enrobés de sucre ou autre. Ce ne sont pas des bonbons fourrés: les pâtes sont seulement juxtaposees l'une sur l'autre puis découpées en petits cubes.
La présente invention a pour objet un bonbon fourre à plusieurs parfums caractérisé en ce qu'il il comporte au moins deux quantités distinctes juxtaposées de produits de fourrage: pâte parfumée, confiture de fruits ou autres, enrobees d'un fine pellicule de sucre fondu et durci.
L' invention porte egalement sur le dispositif de réalisation de bonbons fourrés de plusieurs parfums, du type comportant une pompe fourreuse, une canne de fourrage, une doseuse, des cylindres côniques d'enrobage caractérisé en ce que la canne de fourrage comporte une pluralité de tubes parallèles, chacun destiné à transporter un produit de fourrage.
Le dispositif est encore remarquable par les caractéristiques suivantes:
- la canne de fourrage et les cylindres sont de longueurs voisines;
- la canne comporte deux tubes intérieurs de même section;
- les cylindres sont plus longs que la canne, ltextremite de la canne étant situee à une distance du plan d'extrémité des cylindres comprise entre au minimum 2 et au maximum 8 centimètres;
- il comporte une pompe fourreuse et une doseuse pour chaque produit de fourrage afin de contrôler les debits respectifs;
- la canne est inclinée par rapport à l'horizontale d'un angle allant de 6 à 42 degrés.
- la canne de fourrage et les cylindres sont de longueurs voisines;
- la canne comporte deux tubes intérieurs de même section;
- les cylindres sont plus longs que la canne, ltextremite de la canne étant situee à une distance du plan d'extrémité des cylindres comprise entre au minimum 2 et au maximum 8 centimètres;
- il comporte une pompe fourreuse et une doseuse pour chaque produit de fourrage afin de contrôler les debits respectifs;
- la canne est inclinée par rapport à l'horizontale d'un angle allant de 6 à 42 degrés.
D'autres caracteristiques ressortiront de la description qui va suivre d'un exemple non limitatif de réalisation de l'invention, illustre aux dessins annexes sur lesquels:
- la figure 1 est un schéma general du dispositf,
- la figure 2 est une vue en coupe de la canne de fourrage selon l'invention,
- la figure 3 est une vue schématique en coupe longitudinale de la canne et de deux cylindres adjacents.
- la figure 1 est un schéma general du dispositf,
- la figure 2 est une vue en coupe de la canne de fourrage selon l'invention,
- la figure 3 est une vue schématique en coupe longitudinale de la canne et de deux cylindres adjacents.
Comme le montre la figure 1 le dispositif comporte de manière connue en soi:
une canne 2 rectiligne, de transport et guidage
du produit de fourrage
entourée de quatre cylindres côniques 3,
entra9nes en rotation autour de leur axe 4 et,
dispose à l'extrémîté des cylindres, un support
plat 5 , par exemple un tapis roulant 6 destiné à
recevoir le boudin 7 de produit enrobé, au dessus
duquel sont disposes des rouleaux reducteurs 8 et
un couteau 9 qui coupe le boudin 6.
une canne 2 rectiligne, de transport et guidage
du produit de fourrage
entourée de quatre cylindres côniques 3,
entra9nes en rotation autour de leur axe 4 et,
dispose à l'extrémîté des cylindres, un support
plat 5 , par exemple un tapis roulant 6 destiné à
recevoir le boudin 7 de produit enrobé, au dessus
duquel sont disposes des rouleaux reducteurs 8 et
un couteau 9 qui coupe le boudin 6.
Le fonctionnement est schématiquement le suivant: les cylindres sont mis en rotation et la pâte de sucre chaud est introduite dans 1 'espace situe entre les cylindres. Les cylindres et la canne sont inclines de façon que la pâte de sucre descende par gravite le long des cylindres en tournant autour de la canne. Les cylindres sont animés d'un mouvement alternatif. La pâte de sucre forme ainsi un cylindre de sucre au centre duquel se trouve la canne et le produit de fourrage. Lorsque le sucre atteint l'extrémité inférieure des cylindres il se présente sous la forme d'un boudin contenant le produit de fourrage.
Le boudin est ensuite dépose sur un plateau horizontal. Des rouleaux viennent ensuite étirer le boudin pour diminuer 1 'épaisseur du sucre autour du produit de fourrage. Enfin le boudin est coupé en tronçons; le tronçonnage assure egalement la fermeture des extrémités de bonbon.
Selon l'invention, la canne 2 comporte interieurement une pluralité de tubes, par exemple deux 10, 11, qui s'étendent sur toute la longueur de la canne parallèlement entre eux. Les tubes sont en cuivre de préférence; ils sont recouverts d'une pellicule de matériau anti-adhesif 12, commercialise sous le non de Téflon. Dans l'exemple, les deux tubes 10 et 11 sont des demi cylindres identiques, c'est à dire de meme section, juxtaposes par leur face plane et maintenus dans une gaine 12 en Téflon.
Du côte entrée 13 de la canne 2, les tubes comportent un collier 14 ou analogue destiné à assurer leur liaison avec un conduite 15 d'alimentation. En amont, chaque conduite est raccordée à une pompe 16 qui aspire le produit depuis un reservoir 17 chauffé à au moins 80"C (pour des confitures de fruits). Une doseuse 18 est dispose entre la pompe et la canne de façon à contrôler le débit de produit dans la canne et , en sortie 19, dans le bonbon.
La canne 2 et les cylindres 3 ont approximativement même longueur, de telle sorte que la distance 21 entre l'extrémité inférieure 19 de la canne et le plan d'extrémité 20 des cylindres soit la plus réduite possible afin d'éviter des effets de torsade dus aux mouvements rotatifs des cylindres.
I1 n'est cependant pas possible de disposer 1 'extrémité de la canne dans le plan 20, au bout des cylindres, principalement en raison du coude imposé au boudin par le plateau horizontal 5. Ce coude pour être au minimum de sa valeur doit etre au voisinage immédiat de 1 'extrémité des cylindres. Si 1 'extrémité de la canne est dans le plan d'extrémité des cylindres ou depasse ledit plan, les produits de fourrages se mélangent au passage du coude et il peut aussi se produire une cassure au niveau de l'enrobage.
L 'extrémité 19 de la canne est, selon l'invention, en retrait par rapport au plan 20. La distance 21 de ce retrait est comprise entre 2 et 8 centimetres environ, de préférence entre 5 et 7, pour une inclinaison de la canne allant de 6" au moins à 42" avec l'horizontale.
Bien entendu l'invention n'est pas limitée aux cannes munies seulement de deux tubes d'alimentation, ni aux tubes de sections identiques.
Claims (7)
1 - Bonbon fourre à plusieurs parfums caractérisé en ce qu'il comporte au moins deux quantités distinctes juxtaposees de produit de fourrage: pâte parfumée, confiture de fruits ou autres, enrobées d'un fine pellicule de sucre fondu et durci.
2 - Dispositif de fabrication de bonbons fourrés selon la revendication 1, du type comportant une pompe fourreuse (16), une canne de fourrage (2), une doseuse (18), des cylindres côniques (3) d'enrobage caractérisé en ce que la canne (2) de fourrage comporte une pluralité de tubes (10,11) parallèles, chacun destine à transporter un produit (23) de fourrage.
3 - Dispositif de fabrication de bonbons fourres selon la revendication 2 caractérisé en ce que la canne de fourrage (2) et les cylindres (3) sont de longueurs voisines.
4 - Dispositif de fabrication de bonbons fourrés selon la revendication 2 caractérise en ce que la canne comporte deux tubes (10,11) intérieurs de même section.
5 - Dispositif de fabrication de bonbons fourres selon la revendication 2 caracterise en ce que 1 'extrémité (19) de la canne est en retrait par rapport au plan d'extrémité (20) des cylindres.
6 - Dispositif de fabrication de bonbons fourres selon la revendication 5 caractérise en ce que l'extrémité (19) de la canne est située à une distance (21) du plan d'extrémité (20) des cylindres comprise entre au minimum 2 et au maximum s centimètres.
7 - Dispositif de fabrication de bonbons fourrés selon l'une quelconque des revendications 2 à 6 caractérisé en ce que la canne est inclinée par rapport à 1 Vhorizontale d'un angle allant de 6 à 42 degrés.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9012948A FR2668035A1 (fr) | 1990-10-19 | 1990-10-19 | Bonbon fourre a plusieurs parfums et son dispositif de fabrication. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9012948A FR2668035A1 (fr) | 1990-10-19 | 1990-10-19 | Bonbon fourre a plusieurs parfums et son dispositif de fabrication. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2668035A1 true FR2668035A1 (fr) | 1992-04-24 |
Family
ID=9401390
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR9012948A Pending FR2668035A1 (fr) | 1990-10-19 | 1990-10-19 | Bonbon fourre a plusieurs parfums et son dispositif de fabrication. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2668035A1 (fr) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004077957A1 (fr) * | 2003-03-06 | 2004-09-16 | Klöckner Hänsel Processing GmbH | Dispositif et procédé pour produire des bonbons multicolores |
Citations (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB174849A (en) * | 1921-01-05 | 1922-02-09 | Walter Millner Livens | An improved confection or sweetmeat |
| GB269113A (en) * | 1926-11-12 | 1927-04-14 | Berten & Co G M B H | Improvements in or relating to the manufacture of hollow sweetmeat |
| FR848245A (fr) * | 1938-12-31 | 1939-10-25 | Appareil pour l'injection de fourré dans un cordon de sucre | |
| US2184405A (en) * | 1936-09-16 | 1939-12-26 | Baker Perkins Co Inc | Apparatus for filling soft-center confections and the like |
| DE730821C (de) * | 1941-01-18 | 1943-01-28 | Karl Gerhard Klepsch | Einfettvorrichtung, insbesondere fuer Bonbonfuellrohre |
| GB624931A (en) * | 1947-07-12 | 1949-06-20 | Gray Dunn & Co Ltd | Improvements relating to the manufacture of confectionery |
| DE832096C (de) * | 1949-11-04 | 1952-02-21 | Robert Sollich | Vorrichtung zum Fuellen von Zuckermasse-Kegeln |
| US2851365A (en) * | 1955-07-11 | 1958-09-09 | Pillsbury Mills Inc | Chocolate food composition |
| FR1199111A (fr) * | 1958-06-12 | 1959-12-11 | Machine à fabriquer des bonbons et autres friandises présentant des dessins polychromes | |
| FR1354977A (fr) * | 1963-01-30 | 1964-03-13 | Fr De Confiserie Soc | Dragée fourrée en forme d'oeuf |
| FR1489399A (fr) * | 1966-08-11 | 1967-07-21 | Hamac Hansella Ag | Dispositif pour la fabrication de bonbons fourrés |
| FR2285078A1 (fr) * | 1974-09-20 | 1976-04-16 | Giebelen Karl | Bonbon ou praline rempli d'un liquide, notamment d'un spiritueux |
| EP0064155A2 (fr) * | 1981-04-24 | 1982-11-10 | Ferrero S.p.A. | Produit de confiserie fourré |
| US4368016A (en) * | 1980-08-27 | 1983-01-11 | Wiesert, Loser & Sohn Gmbh & Co. | Apparatus for feeding a candy filling forced out of a conveyor into a rod forming apparatus |
| EP0267160A2 (fr) * | 1986-11-07 | 1988-05-11 | Warner-Lambert Company | Produit de confiserie et procédé de préparation |
| FR2614828A1 (fr) * | 1987-05-07 | 1988-11-10 | Togum Sa | Extrudeur a tube de fourrage et articulation uniques pour produits de confiserie |
| EP0301434A1 (fr) * | 1987-07-27 | 1989-02-01 | Günter Dipl.-Chem. Schwarz | Barre de fruits |
| DE8713975U1 (de) * | 1987-10-17 | 1989-02-16 | Robert Bosch Gmbh, 7000 Stuttgart | Vorrichtung zum Herstellen eines Zuckermassestranges |
-
1990
- 1990-10-19 FR FR9012948A patent/FR2668035A1/fr active Pending
Patent Citations (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB174849A (en) * | 1921-01-05 | 1922-02-09 | Walter Millner Livens | An improved confection or sweetmeat |
| GB269113A (en) * | 1926-11-12 | 1927-04-14 | Berten & Co G M B H | Improvements in or relating to the manufacture of hollow sweetmeat |
| US2184405A (en) * | 1936-09-16 | 1939-12-26 | Baker Perkins Co Inc | Apparatus for filling soft-center confections and the like |
| FR848245A (fr) * | 1938-12-31 | 1939-10-25 | Appareil pour l'injection de fourré dans un cordon de sucre | |
| DE730821C (de) * | 1941-01-18 | 1943-01-28 | Karl Gerhard Klepsch | Einfettvorrichtung, insbesondere fuer Bonbonfuellrohre |
| GB624931A (en) * | 1947-07-12 | 1949-06-20 | Gray Dunn & Co Ltd | Improvements relating to the manufacture of confectionery |
| DE832096C (de) * | 1949-11-04 | 1952-02-21 | Robert Sollich | Vorrichtung zum Fuellen von Zuckermasse-Kegeln |
| US2851365A (en) * | 1955-07-11 | 1958-09-09 | Pillsbury Mills Inc | Chocolate food composition |
| FR1199111A (fr) * | 1958-06-12 | 1959-12-11 | Machine à fabriquer des bonbons et autres friandises présentant des dessins polychromes | |
| FR1354977A (fr) * | 1963-01-30 | 1964-03-13 | Fr De Confiserie Soc | Dragée fourrée en forme d'oeuf |
| FR1489399A (fr) * | 1966-08-11 | 1967-07-21 | Hamac Hansella Ag | Dispositif pour la fabrication de bonbons fourrés |
| FR2285078A1 (fr) * | 1974-09-20 | 1976-04-16 | Giebelen Karl | Bonbon ou praline rempli d'un liquide, notamment d'un spiritueux |
| US4368016A (en) * | 1980-08-27 | 1983-01-11 | Wiesert, Loser & Sohn Gmbh & Co. | Apparatus for feeding a candy filling forced out of a conveyor into a rod forming apparatus |
| EP0064155A2 (fr) * | 1981-04-24 | 1982-11-10 | Ferrero S.p.A. | Produit de confiserie fourré |
| EP0267160A2 (fr) * | 1986-11-07 | 1988-05-11 | Warner-Lambert Company | Produit de confiserie et procédé de préparation |
| FR2614828A1 (fr) * | 1987-05-07 | 1988-11-10 | Togum Sa | Extrudeur a tube de fourrage et articulation uniques pour produits de confiserie |
| EP0301434A1 (fr) * | 1987-07-27 | 1989-02-01 | Günter Dipl.-Chem. Schwarz | Barre de fruits |
| DE8713975U1 (de) * | 1987-10-17 | 1989-02-16 | Robert Bosch Gmbh, 7000 Stuttgart | Vorrichtung zum Herstellen eines Zuckermassestranges |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004077957A1 (fr) * | 2003-03-06 | 2004-09-16 | Klöckner Hänsel Processing GmbH | Dispositif et procédé pour produire des bonbons multicolores |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0628254B1 (fr) | Procédé et appareil de fabrication d'articles de confiserie glacée | |
| EP0485654B1 (fr) | Procédé et appareil de fabrication d'un article de dessert aéré | |
| CN108471772B (zh) | 用于输送包括颗粒材料的冷冻甜食的设备 | |
| EP0434857B1 (fr) | Procédé et appareil de fabrication d'un article de confiserie glacée | |
| EP0192012A2 (fr) | Machines pour enrober uniformément en continu des produits de confiserie | |
| EP0800772A1 (fr) | Procédé et dispositif de fabrication de confiserie glacée extrudée | |
| CA2382213A1 (fr) | Articles arrondis de confiserie glacee et procede de fabrication | |
| EP0493461B1 (fr) | Machine et procede pour le traitement en continu de surface d'articles de grosseur reduite | |
| EP0615692A1 (fr) | Produit réfrigéré contenant des morceaux de chocolat, procédé et dispositif pour son obtention | |
| FR2557088A1 (fr) | Distributeur de boissons, notamment de boissons multiples | |
| EP1118269A1 (fr) | "Méthode de fabrication de barres de confiserie" | |
| EP0602147B2 (fr) | Confiserie composite a croquer a base de produit glace et son procede d'obtention | |
| EP0811324A1 (fr) | Procédé et dispositif de fabrication de crème glacée contenant des morceaux | |
| FR2668035A1 (fr) | Bonbon fourre a plusieurs parfums et son dispositif de fabrication. | |
| EP0236651A1 (fr) | Procédé de fabrication d'une tarte et garniture de tarte selon une mise en oeuvre du dit procédé | |
| FR2915351A1 (fr) | Procede pour la mise en forme d'un produit alimentaire par cryoextrusion | |
| EP1166635A1 (fr) | Biscuit feuilleté pour produit alimentaire réfrigéré ou congelé | |
| JPH02135041A (ja) | パンケーキ等の自動製造・供給装置 | |
| FR2725113A1 (fr) | Produit alimentaire compose de parties de fruits durs agglomerees en lots calibres, procede et dispositif pour l'obtention de ce produit | |
| FR2683214A1 (fr) | Dispositif servant a distribuer des doses determinees d'un produit. | |
| BE894208A (fr) | Produits de confiserie composites, et procede et appareillage pour leur preparation | |
| FR2722656A1 (fr) | Procede et installation pour le tranchage, le dosage et la repartion, sur une surface donnee d'un suuit alimentaire, en particulier de legumes ou de fpport, du type plateau ou fond de tarte, d'un prodruits | |
| FR2584268A1 (fr) | Produit de boulangerie, en particulier pour la fabrication de patisseries fourrees, et procede pour sa preparation | |
| FR2605189A1 (fr) | Appareil permettant le malaxage des cremes glacees alimentaires avec tous produits de confiserie ou autres | |
| FR2693634A1 (fr) | Produit alimentaire notamment du type biscuit ou pâtisserie et son procédé de fabrication. |