FR2617596A1

FR2617596A1 - Device for detecting unfreezing

Info

Publication number: FR2617596A1
Application number: FR8709897A
Authority: FR
Original assignee: FAUVART JEAN
Current assignee: FAUVART JEAN
Priority date: 1987-07-03
Filing date: 1987-07-03
Publication date: 1989-01-06

Abstract

The invention relates to a device for detecting unfreezing, for example of food products. This device, which is attached individually to the product whose possible unfreezing it is desired to monitor, is characterised in that it comprises an indicator zone 2 which becomes coloured when the temperature in the enclosure 1 containing it rises above a critical unfreezing temperature for a well-determined minimum time. The said colouration occurs by virtue of a coloured liquid 3, which, on melting, comes into contact with the indicator zone.

Description

La présente invention concerne un dispositif de détection de décongélation, par exemple de produits alimentaires. The present invention relates to a device for detecting thawing, for example of food products.

La chaine du froid, qui va du lieu de fabrication au lieu de distribution, n'est pas toujours respectéece qui peut provoquer une détérioration des produits congelés destinés au grand-public avec des risques importants d'intoxication. The cold chain, which goes from the place of manufacture to the place of distribution, is not always respected, which can cause deterioration of frozen products intended for the general public with significant risks of intoxication.

A ce jour, il n'existe aucun moyen de contrôle de cette éventualité.To date, there is no way to control this eventuality.

Dans l'intérêt du consommateur, le déposant a mis au point un sys tème simple et bon marché, associé au produit dont on souhaite contrôler l'éventuelle décongélation, qui comporte une zone témoin qui se colore lorsque la température de l'enceinte, qui la contient, stélève au-dessus d'une température critique de décongélation et ce pendant un temps minimum bien déterminé. Ladite coloration se fait grâce à un liquide coloré qui, en se décongelant, vient au contact de la zone témoin. In the interest of the consumer, the depositor has developed a simple and inexpensive system associated with the product for which it is desired to control any defrosting, which includes a control zone which becomes colored when the temperature of the enclosure, which contains it, steadies above a critical defrosting temperature and this for a determined minimum time. Said coloring is done using a colored liquid which, when thawed, comes into contact with the control zone.

Le dessin de la planche unique, donné à titre d'exemple, permettra de mieux comprendre l'invention,les caractéristiques qu'elle présente et les avantages qu'elle est susceptible de procurer. The drawing of the single board, given by way of example, will make it possible to better understand the invention, the characteristics which it presents and the advantages which it is likely to provide.

Le dispositif représenté, comporte une enceinte (1) délimitée par une paroi, par exemple en matière plastique transparente, à l'intérieur de laquelle nous trouvons - Un produit coloré (3) contenu dans une enveloppe hermétique (4).Ledit produit est initialement placé à l'état de liquide dans son enveloppe
Pendant la congélation celui-ci durcit avant que son enveloppe ne se détériore, soit sous l'effet de la dilation du produit, soit sous l'effet du froid ou de tout autre phénomène. Il peut contenir des ingrédients capables d'agir sur sa vitesse de décongélation et dosés en fonction des types et des quantités des produits à contrôler.The device shown comprises an enclosure (1) delimited by a wall, for example made of transparent plastic, inside which we find - A colored product (3) contained in an airtight envelope (4). Said product is initially placed in the state of liquid in its envelope
During freezing, it hardens before its envelope deteriorates, either under the effect of the expansion of the product, or under the effect of cold or any other phenomenon. It may contain ingredients capable of acting on its thawing speed and dosed according to the types and quantities of the products to be checked.

- Une zone témoin (2) destinée à se colorer lorsque la température de l'enceinte (1) s'élève au-dessus d'une température critique de décongélation et ce pendant un temps minimum bien déterminé, fonction des types et des quantités des produits à contrôler. Ladite zone se colore grâce au produit coloré (3), contenu dans la même enceinte (1), qui, en se décongelant vient au contact de la zone témoin. Celle- ci peut être par exemple constituée d'un papier buvard pour une meilleure lecture de la coloration.- A control zone (2) intended to be colored when the temperature of the enclosure (1) rises above a critical defrosting temperature and this for a minimum time well determined, depending on the types and quantities of products to be checked. Said zone becomes colored by virtue of the colored product (3), contained in the same enclosure (1), which, when thawing, comes into contact with the control zone. This can for example be made of a blotting paper for a better reading of the coloring.

L'ensemble "produit coloré-zone témoin", contenu dans l'enceinte (1) est associé unitairement au produit dont on souhaite contrôler ltéven- tuelle décongélation. I1 peut être placé à l'intérieur du conditionnement, intégré à sa paroi ou même à l'extérieur. I1 est important qu'il soit directement lié au produit à contrôler.The whole "colored product-control zone" contained in the enclosure (1) is associated unitarily with the product for which it is desired to control the possible defrosting. I1 can be placed inside the packaging, integrated into its wall or even outside. It is important that it is directly linked to the product to be checked.

Ses dimensions peuvent être de l'ordre du centimètre pour avoir une bonne lecture. Quant à l'épaisseur, elle peut être de l'ordre du millimètre.Its dimensions can be of the order of a centimeter to have a good reading. As for the thickness, it can be of the order of a millimeter.

Le dispositif objet de la présente invention peut être également réalisé avec une seule enveloppe (1) comprenant deux compartiments, le premier contenant le produit coloré et le deuxième le produit témoin. La séparation se faisant par soudage ou par collage spécial qui se détruit une fois le produit coloré congelé.The device which is the subject of the present invention can also be produced with a single envelope (1) comprising two compartments, the first containing the colored product and the second the control product. The separation is done by welding or by special bonding which is destroyed once the colored product is frozen.

Tous les produits entrant dans la composition du dispositif objet de la présente invention seront aux normes alimentaires.All the products used in the composition of the device which is the subject of the present invention will comply with food standards.

Le processus d'utilisation est le suivant - le dispositif est integré au conditionnement en cours de fabrication ou pendant son remplissage avec les produits, par exemple alimentaires, à congeler - le produit coloré, qui est initialement liquide, durcit pendant la phase de congélation de l'ensemble et ce avant que la séparation,existant entre les deux compartiments, ne se détériore; - ce n'est que s'il y a décongélation pendant un temps minimum bien déterminé, fonction des types et des quantités de produits à contrôlera que le produit coloré va entrer en contact et se répandre dans la zone témoin. The process of use is as follows - the device is integrated into the packaging during manufacture or during its filling with products, for example food, to be frozen - the colored product, which is initially liquid, hardens during the freezing phase of the assembly and this before the separation, existing between the two compartments, deteriorates; - it is only if there is thawing for a well-determined minimum time, depending on the types and quantities of products to be checked, that the colored product will come into contact and spread in the control zone.

Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté, pour lequel on pourra prévoir d'autres variantes, utiliser tous types de matériaux et l'étendre à d'autres applications (médicales par exemple), sans pour cela sortir du cadre de l'invention. Of course, the invention is not limited to the embodiment described and shown, for which we can provide other variants, use all types of materials and extend it to other applications (medical for example), without for this to depart from the scope of the invention.

Claims

1- Device for detecting thawing, mainly of food products, characterized in that it is associated individually with the product for which it is desired to control the possible thawing.

2- Device according to claim 1, characterized in that it comprises a control zone (2) which colors when the temperature of the enclosure (1), which contains it, rises above a temperature defrosting critical for a well-defined minimum time.

3- Device according to claim 2, characterized in that the coloring of the control area is done using a colored product (3), contained in the same enclosure (1), which, when thawing, comes into contact with the witness zone.

4- Device according to claim 3, characterized in that the colored product is initially placed, in the liquid state, in a hermetic envelope (4).

5- Device according to claim (4) characterized in that the colored product hardens before its envelope deteriorates.

6- Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the colored product contains ingredients capable of acting on its thawing speed as a function of the types and quantities of the products to be checked.

7- Device according to one of claims 2 or 3, characterized in that the control area consists of a blotter type paper.

8- Device according to one of claims 2 or 3, characterized in that the wall of the enclosure (1) is transparent.