FR2597321A1

FR2597321A1 - Electric household appliance for preparing sauces

Info

Publication number: FR2597321A1
Application number: FR8606781A
Authority: FR
Inventors: Serge Briee; Andre Le Couster
Original assignee: VIVALP
Current assignee: VIVALP
Priority date: 1986-04-22
Filing date: 1986-04-22
Publication date: 1987-10-23

Abstract

An electric household appliance for preparing sauces according to the invention comprises a bowl 1, making it possible to contain the elements of a culinary preparation, a drive means fastened to a shaft 3, penetrating vertically into the bowl, a blade-like means 5, 6, 7, 8 which can be fastened to the shaft in order to be driven in rotation by the latter. It also comprises a means 10 for stirring, having an axis 12 parallel to the said shaft and mounted in rotation on the blade-like means and cooperating with the periphery of the bowl in order to turn at a speed higher than that of the shaft. Application for making tomato sauce from whole tomatoes.

Description

APPAREIL ELECTROMENAGER DE PREPARATION DE SAUCES
La présente invention concerne le domaine des appareils managers assurant une assistance pour les préparations culinaires.HOUSEHOLD SAUCE PREPARATION APPLIANCE
The present invention relates to the field of appliance managers providing assistance for culinary preparations.

Ces dernières annéee, on a vu se développer deux types d'appareils pour traiter des préparations culinaires contenues dans un bol de plus ou moins grande dimension. Un premier type d'appareils est couramment appelé "robot ménager" et permet de faire agir dans le bol des couteaux tournant à grande vitesse, typiquement plus de 1 000 tours/mn. Les couteaux utilisés sont généralement des couteaux métalliques et, étant donné la grande vitesse de rotation, il est nécessaire de prendre diverses précautions de sécurité. Ainsi, ces appareils sont généralement munis d'un couvercle et ne peuvent être mis en fonctionnement que quand ce couvercle est mis en place et agit sur un commutateur de sécurité. Un deuxième type plus récent d'appareils électroménagers comprend des appareils de préparation de sauces.Dans les appareils de ce deuxième type, on retrouve également une pale tournant à l'intérieur du bol mais là la vitesse de rotation est beaucoup plus faible. Elle est généralement inférieure à 350 tours/mn, les pales sont réalisées en matière plastique non coupante et le bol est généralement posé sur une plaque chauffante. Ces appareils ont pour but, contrairement aux précédents qui servent à malaxer ou à hacher des produits, de faire tourner lentement une préparation culinaire tandis qu'elle est chauffée pour éviter par exemple l'apparition de grumeaux. In recent years, we have seen the development of two types of devices for processing culinary preparations contained in a bowl of varying size. A first type of device is commonly called a "food processor" and allows knives rotating at high speed, typically more than 1,000 revolutions / min, to act in the bowl. The knives used are generally metal knives and, given the high speed of rotation, it is necessary to take various safety precautions. Thus, these devices are generally provided with a cover and can only be put into operation when this cover is put in place and acts on a safety switch. A second, more recent type of household appliance includes sauces preparation apparatus. In the second type of appliance, there is also a blade rotating inside the bowl, but here the speed of rotation is much lower. It is generally less than 350 rpm, the blades are made of non-cutting plastic and the bowl is generally placed on a hot plate. The purpose of these devices, unlike the previous ones which are used for kneading or chopping products, is to slowly rotate a culinary preparation while it is being heated to avoid, for example, the appearance of lumps.

Dans le deuxième type d'appareils, une difficulté se présente quand on a simultanément besoin de chauffer lentement une préparation et de réaliser une action un peu plus énergique que celle assurée normalement par la pale centrale tournant à faible vitesse. Par exemple, avec un appareil de préparation de sauces, si l'on souhaite réaliser des blancs en neige, le temps d'action sera beaucoup plus long qu'avec un appareil du type "robot ménager", typiquement de l'ordre de 8 mn au lieu d'un temps de l'ordre de la minute. De même, si on veut incorporer dans la sauce des produits aemi-durs qui doivent être broyés, ce résultat ne peut pas être obtenu. In the second type of apparatus, a difficulty arises when there is a simultaneous need to heat a preparation slowly and to perform a slightly more energetic action than that normally provided by the central blade rotating at low speed. For example, with a sauce preparation device, if it is desired to make snow white, the action time will be much longer than with a device of the "food processor" type, typically of the order of 8 mn instead of a time of the order of a minute. Similarly, if one wants to incorporate into the sauce semi-hard products which must be ground, this result cannot be obtained.

Ainsi, un objet de la présente invention est de prévoir un nouveau type d'accessoire, incorporable dans un appareil de préparation de sauces muni d'un moteur tournant à faible vitesse et à faible couple, permettant le broyage d'aliments. Thus, an object of the present invention is to provide a new type of accessory, which can be incorporated in a sauce preparation apparatus provided with a motor running at low speed and at low torque, allowing the grinding of food.

Par exemple, la présente invention vise à permettre dans un appareil de fabrication de sauces, la fabrication de sauce tomate à partir de tomates entières qui doivent être broyées. For example, the present invention aims to allow in a sauce manufacturing apparatus, the manufacture of tomato sauce from whole tomatoes which must be ground.

Pour atteindre ces objets ainsi que d'autres, la présente invention prévoit un appareil électroménager de préparation de sauces comprenant un bol permettant de contenir des éléments d'une préparation culinaire, un moyen moteur solidaire d'un arbre pénétrant verticalement dans le bol, un moyen de pale fixable à l'arbre pour être entraîné en rotation par celui-ci comprenant en outre un moyen agitateur d'axe parallèle audit arbre, monté à rotation sur le moyen de pale et coopérant avec la périphérie du bol pour tourner à une vitesse plus élevée que celle de l'arbre. To achieve these and other objects, the present invention provides an appliance for preparing sauces comprising a bowl for containing elements of a culinary preparation, a motor means secured to a shaft vertically penetrating the bowl, a blade means fixed to the shaft to be driven in rotation by the latter further comprising an agitator means of axis parallel to said shaft, mounted for rotation on the blade means and cooperating with the periphery of the bowl to rotate at a speed higher than that of the tree.

Dans un mode de réalisation, l'agitateur comprend une tige sensiblement verticale munie de premières ailettes tournant avec cette tic et d'une roue horizontale coopérant par sa périphérie avec un moyen solidaire de la paroi cylindrique du bol pour être entrainée en rotation quand ladite pale tourne. In one embodiment, the agitator comprises a substantially vertical rod provided with first fins rotating with this tick and with a horizontal wheel cooperating at its periphery with means secured to the cylindrical wall of the bowl to be driven in rotation when said blade turned.

Dans un mode de réalisation, les premières ailettes sont disposées dans des plans sensiblement horizontaux et le moyen de pale porte des aecondes ailettes intercalées entre les premières ailettes et également disposées dans des plans sensiblement horizontaux. In one embodiment, the first fins are arranged in substantially horizontal planes and the blade means carries second fins inserted between the first fins and also arranged in substantially horizontal planes.

Dans un mode de réalisation, la distance dans la direction verticale entre les ailettes est variable, cette distance étant plus faible vers le bas du bol que vers le haut du bol. In one embodiment, the distance in the vertical direction between the fins is variable, this distance being shorter towards the bottom of the bowl than towards the top of the bowl.

Dans un mode de réalisation, l'appareil comprend un couvercle au centre duquel s'emboîte une tige centrale du moyen de pale dont l'autre extrémité est entratnée par l'arbre. In one embodiment, the device comprises a cover in the center of which fits a central rod of the blade means, the other end of which is driven by the shaft.

Dans un mode de réalisation, le moyen de pale comprend un bras inférieur sensiblement horizontal et un bras supérieur sensiblement horizontal, ces deux bras étant solidaires de la tige centrale du moyen de pale et comprenant tous deux des moyens de palier pour maintenir à rotation la tige du moyen agitateur. In one embodiment, the blade means comprises a substantially horizontal lower arm and a substantially horizontal upper arm, these two arms being integral with the central rod of the blade means and both comprising bearing means for keeping the rod in rotation of the agitator means.

Dans un mode de réalisation, la couronne périphérique du couvercle a'insère à l'intérieur du bol et est constituée d'une couronne dentée tournée vers l'intérieur avec laquelle coopère la roue d'entre nient du moyen agitateur. In one embodiment, the peripheral crown of the cover is inserted inside the bowl and consists of a toothed crown turned inwards with which the gear wheel cooperates with the agitating means.

Des essais effectués sur un prototype de l'appareil selon
I'invention se sont avérés particulièrement satisfaisants pour la fabrication de sauce tomate à partir de tomates entières. La recette consiste à disposer les tomates dans l'appareil avec les ingrédients nécessaires pour donner une saveur satisfaisante à la sauce, à porter à ébullition grâce au moyen de chauffage sur lequel est posé le bol, puis, une fois que les tomates ont été soumises pendant une courte durée à l'ébullition, à mettre en route la pale et par là le moyen agitateur fonctionnant en broyeur selon l'invention. On s'aperçoit que les tomates sont finement broyés donnant une sauce d'un grand velouté tandis que les peaux et les parties dures de la tomate se retrouvent sur les ailettes du broyeur.En outre, au cours de la rotation, les pépins peuvent être projetés vers la couronne solidaire du couvercle et broyés entre cette couronne et le pignon entraînant le broyeur, d'où il résulte une amélioration supplémentaire du velouté de la sauce par suppression de pépins entiers.Tests carried out on a prototype of the device according to
I'invention proved particularly satisfactory for the manufacture of tomato sauce from whole tomatoes. The recipe consists in placing the tomatoes in the appliance with the ingredients necessary to give a satisfactory flavor to the sauce, to bring to a boil thanks to the heating means on which the bowl is placed, then, once the tomatoes have been subjected for a short time at boiling point, starting the blade and thereby the agitator means operating as a grinder according to the invention. We notice that the tomatoes are finely ground giving a sauce of great velvety while the skins and hard parts of the tomato are found on the fins of the grinder. In addition, during the rotation, the seeds can be projected towards the crown integral with the cover and crushed between this crown and the pinion driving the grinder, from which there results an additional improvement in the creaminess of the sauce by removing whole seeds.

Ces objets, caractéristiques et avantages ainsi que d'autres de la présente invention seront exposés plus en détails dans la description suivante de modes de réalisation particuliers faite en relation avec les figures jointes parmi lesquelles
la figure 1 est une vue en coupe extrêmement schématique d'un mode de réalisation de la présente invention
la figure 2 est une vue détaillée partiellement en coupe d'un mode de réalisation particulier de la présente invention.These objects, characteristics and advantages as well as others of the present invention will be explained in more detail in the following description of particular embodiments made in relation to the attached figures, among which
Figure 1 is an extremely schematic sectional view of an embodiment of the present invention
Figure 2 is a detailed view partially in section of a particular embodiment of the present invention.

Dans la vue en coupe très schématique de la figure 1, on peut voir un bol 1 dans la section perpendiculaire au plan de la figure serait un cercle. Ce bol est destiné à reposer sur une plaque 2, couramment une plaque chauffante traversée par un arbre 3 actionné par un moteur non représenté. Cet arbre 3 traverse de façon étanche le fond du bol et est disposé selon l'axe principal du cylindre constitué par le bol. A l'intérieur du bol est disposée une pale comprenant une tige centrale 5 et des bras horizontaux inférieur et supérieur 6 et 7 solidaires de cette tige. Vers leur extrémité distale, ces bras horizontaux 6 et 7 sont solidarisés par un bras vertical 8. On dispose ainsi d'un moyen de brassage des produits contenus dans le bol 1. Ce moyen de brassage tourne à la vitesse de l'arbre 3, couramment à une vitesse de 100 à 350 tours/mn pour des appareils de préparation de sauces. In the very schematic sectional view of Figure 1, we can see a bowl 1 in the section perpendicular to the plane of the figure would be a circle. This bowl is intended to rest on a plate 2, commonly a heating plate crossed by a shaft 3 actuated by a motor not shown. This shaft 3 passes tightly through the bottom of the bowl and is arranged along the main axis of the cylinder formed by the bowl. Inside the bowl is arranged a blade comprising a central rod 5 and lower and upper horizontal arms 6 and 7 integral with this rod. Towards their distal end, these horizontal arms 6 and 7 are joined by a vertical arm 8. There is thus a means for stirring the products contained in the bowl 1. This stirring means rotates at the speed of the shaft 3, commonly at a speed of 100 to 350 rpm for sauces preparation apparatus.

Un moyen agitateur 10 est soutenu à rotation dans des paliers ménagés dans les bras horizontaux 6 et 7 de la pale. Il comprend un moyen d'entratnement 11 coopérant avec la périphérie interne du bol pour entratner en rotation sa tige 12 à une vitesse supérieure à celle de la rotation de la pale par suite de la rotation de celle-ci. Dans le mode de réalisation représenté, il est prévu un couvercle 15 comprenant des flancs 16 s'engageant à l'intérieur du bol et dont la périphérie interne correspond à-une couronne dentée qui vient coopérer avec des dents du moyen d'entrainement 11 qui est en l'occurence un pignon denté.En outre, ce couvercle comprend en son centre une partie creuse 17 en saillie vers l'intérieur du bol permettant de maintenir la partie supérieure de la tige centrale 5 de la pale pour faciliter le maintien de celle-ci en position verticale. An agitator means 10 is rotatably supported in bearings formed in the horizontal arms 6 and 7 of the blade. It comprises a drive means 11 cooperating with the internal periphery of the bowl to drive in rotation its rod 12 at a speed greater than that of the rotation of the blade as a result of the rotation of the latter. In the embodiment shown, a cover 15 is provided comprising flanks 16 engaging inside the bowl and the internal periphery of which corresponds to a ring gear which comes to cooperate with teeth of the drive means 11 which is in this case a toothed pinion. In addition, this cover comprises in its center a hollow part 17 projecting towards the inside of the bowl making it possible to maintain the upper part of the central rod 5 of the blade to facilitate the maintenance of that - here in vertical position.

La tige 12 du moyen agitateur 10, quand on veut que celui-ci serve de broyeur, comprend, dans un mode de réalisation, des ailettes sensiblement horizontales 13 tandis que le bras vertical extérieur 8 de la pale porte des ailettes 14 qui viennent s'intercaler entre les ailettes 13. Il s'est avéré qu'un tel dispositif était particulièrement efficace pour le broyage de tomates précuites par suite de l'action du moyen de chauffage 2. Un avantage supplémentaire et inattendu du dispositif est que les peaux et autres parties dures des tomates viennent après broyage se rassembler sur les ailettes et sont donc éliminées de la préparation culinaire quand on enlève le broyeur du bol. The rod 12 of the agitator means 10, when it is desired that the latter serve as a grinder, comprises, in one embodiment, substantially horizontal fins 13 while the outer vertical arm 8 of the blade carries fins 14 which come interpose between the fins 13. It has been found that such a device is particularly effective for the grinding of pre-cooked tomatoes as a result of the action of the heating means 2. An additional and unexpected advantage of the device is that the skins and the like hard parts of the tomatoes come after grinding to collect on the fins and are therefore eliminated from the culinary preparation when the grinder is removed from the bowl.

Selon un autre avantage, quand la pale tourne relativement rapidement, un broyage fin supplémentaire est assuré entre la couronne dentée 16 et le pignon 11, ce qui permet par exemple de hacher finement les parties dures de la tomate, par exemple les pépins de celle-ci.According to another advantage, when the blade rotates relatively quickly, an additional fine grinding is ensured between the toothed crown 16 and the pinion 11, which makes it possible for example to finely chop the hard parts of the tomato, for example the seeds of this this.

Il est clair que, le figure 1 bien que schématique ne représente qu'un mode de réalisation très particulier de la présente invention. It is clear that, Figure 1 although schematic represents only a very particular embodiment of the present invention.

Sous un aspect de l'invention, celle-ci permet de disposer à l'intérieur d'un appareil ménager actionné par un arbre tournant à faible vitesse un arbre secondaire tournant à une vitesse plus élevée. Sur cet arbre secondaire, on peut comme cela a été décrit précédemment prévoir un broyeur mais on pourrait également prévoir un autre moyen agitateur, par exemple un fouet, un malaxeur ou un système simple à couteau ou encore à hélices. Le fait que ce moyen agitateur tourne à la périphérie du dispositif tandis qu'il est entrainé autour du dispositif par le mouvement des pales permet une bonne homogénéité de son action.In one aspect of the invention, it allows to have inside a household appliance actuated by a shaft rotating at low speed a secondary shaft rotating at a higher speed. On this secondary shaft, it is possible, as has been described above, to provide a crusher, but one could also provide another agitating means, for example a whisk, a mixer or a simple knife or propeller system. The fact that this agitating means rotates at the periphery of the device while it is driven around the device by the movement of the blades allows good homogeneity of its action.

Selon un autre aspect de l'invention, on a décrit que le moyen d'entratnement 11 fonctionnait en relation avec les parois internes du bol constitué d'un cylindre à section circulaire. Dans l'exemple décrit ci-dessus, ce moyen d'entraînement est constitué d'un pignon coopérant avec une couronne dentée constituée par les flancs internes d'un couvercle. Ce pignon pourrait agir sur une couronne dentée solidaire du bol lui-même ; ou encore, au lieu de prévoir un système à engrenage, on pourrait prévoir un sytème à friction.De même, alors que le moyen d'entraînement est représenté disposé en haut du moyen agitateur, il pourrait être disposé du côté du fond du récipient, ou encore plusieurs moyens d'entraînement repartis pourraient être prévus, notamment dans le cas où l'on préfèrerait un système à friction à un système à engrenage. According to another aspect of the invention, it has been described that the drive means 11 operates in relation to the internal walls of the bowl consisting of a cylinder with circular section. In the example described above, this drive means consists of a pinion cooperating with a ring gear formed by the internal sides of a cover. This pinion could act on a toothed crown secured to the bowl itself; or, instead of providing a gear system, a friction system could be provided. Similarly, while the drive means is shown arranged at the top of the agitating means, it could be arranged on the side of the bottom of the container, or several distributed drive means could be provided, in particular in the case where a friction system is preferred to a gear system.

La figure 2 représente de façon détaillée une vue partiellement en coupe d'un mode de réalisation particulier de l'invention. Figure 2 shows in detail a partially sectional view of a particular embodiment of the invention.

Des éléments déjà décrits en relation avec la figure 1 y sont désignés par les mêmes références à savoir le bol 1, la pale comprenant une tige centrale 5, des bras horizontaux inférieur 6 et supérieur 7 ainsi qu'un bras vertical externe 8. De même, le moyen agitateur 10 comprend un pignon d'entraînement 11 et une tige verticale 12 et porte des ailettes sensiblement horizontales 13 tandis que le bras vertical extérieur de la pale porte des ailettes 14 intercalées entre les ailettes 13. Le dispositif comprend un couvercle 15 muni de flancs 16 pénétrant à l'intérieur du bol et constituant de leur côté intérieur une couronne dentée tandis qu'un moyen de maintien 17 de la partie supérieure de la tige centrale de la pale est prévu. Elements already described in relation to FIG. 1 are designated therein by the same references, namely the bowl 1, the blade comprising a central rod 5, lower 6 and upper 7 horizontal arms as well as an external vertical arm 8. Similarly , the agitating means 10 comprises a drive pinion 11 and a vertical rod 12 and carries substantially horizontal fins 13 while the outer vertical arm of the blade carries fins 14 interposed between the fins 13. The device comprises a cover 15 provided sidewalls 16 penetrating inside the bowl and constituting on their inner side a toothed crown while a means 17 for holding the upper part of the central rod of the blade is provided.

Par rapport aux éléments déjà décrits, on notera en outre que le moyen de maintien supérieur 17 de la tige centrale de la pale coopère avec celui-ci par enclipsage. On notera également la forme particulière de la tige centrale de la pale qui vient s'enficher pour épouser le méplat-d'un arbre secondaire 20 tourillonant dans un palier 21 fixé au fond du bol. Compared to the elements already described, it will further be noted that the upper holding means 17 of the central rod of the blade cooperates with the latter by clipping. Note also the particular shape of the central rod of the blade which comes to plug in to marry the flat of a secondary shaft 20 journalling in a bearing 21 fixed to the bottom of the bowl.

En ce qui concerne la pale, à l'opposé du bras inférieur 6 est disposé un bras inférieur 22 muni d'une palette 23 formant râcleur et destiné à agiter et à relever les matières ayant tendance à se déposer au fond du bol pour assurer une bonne agitation et un renvoi vers la broyeur 10. De même, à l'opposé du bras supérieur 7 est prévu un bras en prolongement 24 venant éventuellement en contact de glissement avec une couronne 25 solidaire du couvercle 15 et dirigée vers l'intérieur du bol pour aider au maintien du bras. Un autre rôle des bras opposés 22 et 24 est d'assurer un équilibrage et de réduire le balourd de la pale. With regard to the blade, opposite the lower arm 6 is disposed a lower arm 22 provided with a paddle 23 forming a scraper and intended to stir and lift the materials which tend to settle at the bottom of the bowl to ensure a good agitation and a return to the crusher 10. Similarly, opposite the upper arm 7 is provided an extension arm 24 possibly coming in sliding contact with a crown 25 secured to the cover 15 and directed towards the inside of the bowl to help maintain the arm. Another role of the opposite arms 22 and 24 is to ensure balancing and to reduce the unbalance of the blade.

En ce qui concerne le broyeur 10, on notera qu'il coopère à 'rotation dans les bras 6 et 7 par des moyens de paliers et d'épaulements. Le montage peut être démontable ou non. Enfin, le bol peut être solidaire d'une poignée 30, le couvercle 15 comprenant un prolongement 31 extérieur au bol venant coopérer avec la poignée 30 pour éviter la mise en rotation du couvercle lors de la mise en rotation de la pale. With regard to the crusher 10, it will be noted that it cooperates in 'rotation in the arms 6 and 7 by means of bearings and shoulders. The assembly can be removable or not. Finally, the bowl may be integral with a handle 30, the cover 15 comprising an extension 31 outside the bowl coming to cooperate with the handle 30 to prevent the cover from rotating during the rotation of the blade.

Lors de la mise en utilisation de l'appareil électroménager selon l'invention, les divers éléments sont initialement séparés. On dispose le bol sur une plaque telle que la plaque 2 de la figure 1 de façon que l'arbre 3 du moteur traversant une plaque chauffante vienne a'insérer en coopération avec le prolongement de l'arbre 20 du bol. When using the household appliance according to the invention, the various elements are initially separated. The bowl is placed on a plate such as the plate 2 in FIG. 1 so that the shaft 3 of the motor passing through a heating plate comes to be inserted in cooperation with the extension of the shaft 20 of the bowl.

Après cela, I'ensemble comprenant le broyeur 10 et la pale est dispobé dans le bol pour venir coopérer avec l'arbre 20. Enfin, le couvercle est mis en place par enfoncement pour encliqueter la tige centrale 5 de la pale avec l'élément correspondant 17 du couvercle. Pour éviter tout défaut d'insertion et assurer que la couronne dentée 16 du couvercle et le pignon 11 coopèreront de façon satisfaisante, la partie supérieure du pignon ainsi que la partie inférieure de la couronne dentée sont chanfreinées pour faciliter l'engagement.After that, the assembly comprising the crusher 10 and the blade is dispersed in the bowl to come to cooperate with the shaft 20. Finally, the cover is put in place by pressing in to snap the central rod 5 of the blade with the element corresponding 17 of the cover. To avoid any insertion defect and to ensure that the ring gear 16 of the cover and the pinion 11 will cooperate satisfactorily, the upper part of the pinion and the lower part of the ring gear are chamfered to facilitate engagement.

on notera également en figure 2 la façon particulière dont sont disposées les ailettes 13 de la tige 10 ainsi que les ailettes correspondantes 14 solidaires du bras vertical 8 de la pale. Ces ailettes sont beaucoup plus resserrées à la partie inférieure du broyeur qu'à la partie supérieure. L'expérience montre qu'on obtient ainsi un broyage bien plus efficace d'un praduit alimentaire tel qu'une tomate précuite. note also in Figure 2 the particular way in which the fins 13 of the rod 10 are arranged as well as the corresponding fins 14 secured to the vertical arm 8 of the blade. These fins are much tighter at the bottom of the mill than at the top. Experience shows that a much more efficient grinding of a food product such as a pre-cooked tomato is thus obtained.

Bien entendu, la présente invention est susceptible de nombreuses variantes qui apparaitront à l'homme de l'art. Notamment, l'appareil d'ensemble associé aux parties plus particulièrement décrites précédemment pourra comprendre un moteur à vitesse variable commandable et une plaque chauffante à thermostat réglable. Des ouvertures sont normalement aménagées dans le couvercle pour éviter les surpressions lors de la mise en ébullition, etc. Of course, the present invention is susceptible of numerous variants which will appear to those skilled in the art. In particular, the overall device associated with the parts more particularly described above may include a controllable variable speed motor and a heating plate with adjustable thermostat. Openings are normally provided in the cover to avoid overpressures during boiling, etc.

La présente invention n'est pas limitée aux modes de réalisation qui ont été explicitement décrits, mais elle en inclut les diverses variantes et généralisations contenues dans le domaine des revendications ci-eprès. The present invention is not limited to the embodiments which have been explicitly described, but it includes the various variants and generalizations thereof contained in the field of the claims below.

Claims

1 - Household appliance for preparing sauces comprising a bowl (1) for containing elements of a culinary preparation, a motor means secured to a shaft (3) vertically penetrating into the bowl, a means of blade fixed to the shaft to be rotated by it, characterized in that it further comprises an agitator means (10) with an axis (12) parallel to said shaft, mounted for rotation on the blade means and cooperating with the periphery of the bowl to rotate at a higher speed than that of the shaft.

2 - household appliance for preparing sauces according to claim 1, characterized in that the agitating means (10) comprises a rod (12) substantially vertical provided with first fins (13) rotating with this rod and a horizontal wheel (11 ) cooperating at its periphery with a means integral with the cylindrical wall of the bowl to be driven in rotation when said blade rotates.

3 - household appliance for preparing sauces according to claim 2, characterized in that said first fins (13) are arranged in horizontal planes and in that the blade means carries second fins (14) interposed between the first fins and also arranged in substantially horizontal planes.

4 - household appliance for preparing sauces according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the distance in the vertical direction between the fins is variable, this distance being less towards the bottom of the bowl than towards the top of the bowl.

5 - household appliance for preparing sauces according to any one of claims 1 to 4, characterized in that it comprises a cover (15) in the center (17) which fits a central rod (5) of the blade means the other end of which is driven by the shaft.

6 - household appliance for preparing sauces according to claim 5, characterized in that the blade means comprises a lower arm (6) substantially horizontal and an upper arm (7) substantially horizontal, these two arms being integral with the central rod ( 5) of the blade means and both comprising bearing means for keeping the rod (12) of the agitator means in rotation.

7 - household appliance for preparing sauces according to one of claims 5 or 6, characterized in that the peripheral crown (16) of the cover is inserted inside the bowl (1) and consists of a toothed crown facing inwards with which the drive wheel of the agitator means cooperates, itself consisting of a toothed wheel (1).

8 - household appliance for preparing sauces according to any one of claims 1 to 7, characterized in that the bowl (1) rests on a heating means (2).