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FR1379987A - Procédé de conservation de fromages à pâte molle - Google Patents

Procédé de conservation de fromages à pâte molle

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FR1379987A
FR1379987A FR959457A FR959457A FR1379987A FR 1379987 A FR1379987 A FR 1379987A FR 959457 A FR959457 A FR 959457A FR 959457 A FR959457 A FR 959457A FR 1379987 A FR1379987 A FR 1379987A
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France
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soft cheeses
cheeses
preserving
soft
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FR959457A
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English (en)
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LOCATELLI SpA
Original Assignee
LOCATELLI SpA
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Publication date
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Expired legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B11/00—Preservation of milk or dairy products
    • A23B11/60—Preservation of cheese or cheese preparations
    • A23B11/604—Freezing; Treating cheese in frozen state; Thawing of frozen cheese

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
FR959457A 1964-01-06 1964-01-06 Procédé de conservation de fromages à pâte molle Expired FR1379987A (fr)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2551955A1 (fr) * 1983-09-15 1985-03-22 Entremont Sa Procede pour la congelation d'un fromage a pate pressee cuite
FR2886517A1 (fr) * 2005-06-01 2006-12-08 Laita Soc Par Actions Simplifi Procede de fabrication de fromages de type a pate molle
WO2014143306A1 (fr) * 2013-03-14 2014-09-18 Land O'lakes, Inc. Produits de fromage fondu à émietter et procédés de fabrication

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2551955A1 (fr) * 1983-09-15 1985-03-22 Entremont Sa Procede pour la congelation d'un fromage a pate pressee cuite
FR2886517A1 (fr) * 2005-06-01 2006-12-08 Laita Soc Par Actions Simplifi Procede de fabrication de fromages de type a pate molle
WO2014143306A1 (fr) * 2013-03-14 2014-09-18 Land O'lakes, Inc. Produits de fromage fondu à émietter et procédés de fabrication

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