FR1106281A - Procédé de fabrication d'hydrolysat protéinique à partir de pommes de terre et de déchets de pommes de terre - Google Patents

Procédé de fabrication d'hydrolysat protéinique à partir de pommes de terre et de déchets de pommes de terre

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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents

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