ES2682526B1

ES2682526B1 - COOKING DEVICE AND PROCEDURE FOR THE COMMISSIONING OF A COOKING DEVICE DEVICE

Info

Publication number: ES2682526B1
Application number: ES201730375A
Authority: ES
Inventors: Perez Juan Jose Galindo; Mainar Maria Lourdes Grande; Abadia Carlos Obon; Iturria Alvaro Rigual; Arnal Pablo Ruiz
Original assignee: BSH Hausgeraete GmbH; BSH Electrodomesticos Espana SA
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH; BSH Electrodomesticos Espana SA
Priority date: 2017-03-20
Filing date: 2017-03-20
Publication date: 2019-09-16
Anticipated expiration: 2037-03-20
Also published as: ES2682526A1; EP3601888B1; EP3601888A1; WO2018172877A1

Description

DISPOSITIVO DE APARATO DE COCCIÓN Y PROCEDIMIENTOCOOKING AND PROCEDURE APPLIANCE DEVICE

PARA LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DE UN DISPOSITIVO DE FOR THE COMMISSIONING OF A DEVICE OF

APARATO DE COCCIÓNCOOKING DEVICE

DESCRIPCIONDESCRIPTION

La presente invención hace referencia a un dispositivo de aparato de cocción según el preámbulo de la reivindicación 1 y a un procedimiento para la puesta en funcionamiento de un dispositivo de aparato de cocción según el preámbulo de la reivindicación 13.The present invention refers to a cooking appliance device according to the preamble of claim 1 and a method for putting into operation a cooking appliance device according to the preamble of claim 13.

A través de la solicitud DE 19842760 A1, se conoce un horno con un catalizador dispuesto en una corriente de aire, el cual presenta un soporte de catalizador calentable mediante el flujo de la corriente.Through the application DE 19842760 A1, a furnace with a catalyst arranged in an air stream is known, which has a catalyst support that is heated by the flow of the current.

Asimismo, a través de la solicitud DE 2817101 A1, se conoce un horno de cocción con un cuerpo de calentamiento de grill y con un catalizador, el cual está unido con el cuerpo de calentamiento de grill y es calentable mediante el cuerpo de calentamiento de grill. Con el fin de evitar un calentamiento y un efecto catalítico del catalizador con respecto al espacio de cocción que tengan lugar de manera distanciada en el tiempo, el catalizador está dispuesto cerca del cuerpo de calentamiento de grill.Also, through the application DE 2817101 A1, a cooking oven with a grill heating body and with a catalyst is known, which is connected to the grill heating body and is heated by the grill heating body . In order to avoid heating and a catalytic effect of the catalyst with respect to the cooking space that take place distantly in time, the catalyst is arranged near the grill heating body.

Además, a través de la solicitud EP 1767868 A2, se conoce un horno de cocción con un elemento de calentamiento y con un catalizador dispuesto en un área de ventilación, estando éste unido con el elemento de calentamiento y siendo calentado mediante el elemento de calentamiento.Furthermore, through the application EP 1767868 A2, a cooking oven with a heating element and with a catalyst arranged in a ventilation area is known, this being connected to the heating element and being heated by the heating element.

La presente invención resuelve el problema técnico de proporcionar un dispositivo de aparato de cocción genérico con mejores propiedades en lo referente a su eficiencia. Según la invención, este problema técnico se resuelve mediante las características de las reivindicaciones 1 y 13, mientras que de las reivindicaciones secundarias se pueden extraer realizaciones y perfeccionamientos ventajosos de la invención.The present invention solves the technical problem of providing a generic cooking appliance device with better properties in relation to its efficiency. According to the invention, this technical problem is solved by the features of claims 1 and 13, while advantageous embodiments and improvements of the invention can be extracted from the secondary claims.

La presente invención hace referencia a un dispositivo de aparato de cocción, en particular, a un dispositivo de aparato de cocción por inducción, con una unidad de calentamiento por inducción, con una unidad catalizadora que está prevista para influenciar al menos una reacción química en una corriente de aire de salida, y con una unidad transmisora de calor que está prevista en al menos un estado de funcionamiento para al menos transmitir una energía térmica a la unidad catalizadora, donde la unidad de calentamiento por inducción esté prevista al menos para calentar parcialmente o por completo la unidad transmisora de calor en el estado de funcionamiento.The present invention refers to a cooking appliance device, in particular, to an induction cooking appliance device, with an induction heating unit, with a catalyst unit that is intended to influence at least one chemical reaction in a output air current, and with a heat transmitting unit that is provided in at least one operating state to at least transmit a thermal energy to the catalyst unit, where the induction heating unit is provided at least to partially or completely heat the heat transmitting unit in the operating state.

Mediante esta realización, se puede proporcionar un dispositivo de aparato de cocción con mejores propiedades en cuanto a su eficiencia, en particular, a la eficiencia de la catálisis, a la eficiencia de calentamiento, a la eficiencia relativa a la potencia, a la eficiencia energética, a la eficiencia de los materiales, a la eficiencia de los componentes, a la eficiencia de costes, a la eficiencia del mantenimiento y/o a la eficiencia relativa al montaje. Aquí, se puede conseguir un calentamiento ventajosamente rápido. Además, se puede llevar a la práctica una flexibilidad ventajosa, en particular una flexibilidad relativa al montaje y/o una disposición flexible de la unidad catalizadora. También se puede conseguir una construcción sencilla y/o compacta. Así, se puede mejorar la durabilidad y/o la resistencia a la fatiga. By this embodiment, a cooking appliance device with better properties can be provided in terms of its efficiency, in particular, the efficiency of the catalysis, the heating efficiency, the efficiency relative to the power, the energy efficiency , to the efficiency of the materials, to the efficiency of the components, to the efficiency of costs, to the efficiency of maintenance and / or to the efficiency related to assembly. Here, an advantageously rapid heating can be achieved. In addition, advantageous flexibility can be implemented, in particular flexibility related to the assembly and / or flexible arrangement of the catalyst unit. You can also get a simple and / or compact construction. Thus, durability and / or fatigue resistance can be improved.

El término “dispositivo de aparato de cocción” incluye el concepto de al menos una parte, en concreto, un subgrupo constructivo, de un aparato de cocción, en concreto, de un campo de cocción, de un aparato de grill, de un horno microondas y/o, de manera preferida, de un horno de cocción. De manera ventajosa, el aparato de cocción es aquí un aparato de cocción por inducción, en concreto, un campo de cocción por inducción, un aparato de grill por inducción, un horno microondas por inducción y/o, de manera particularmente preferida, un horno de cocción por inducción. De manera particularmente ventajosa, el aparato de cocción y/o el dispositivo de aparato de cocción comprenden al menos dos estados de funcionamiento, en concreto, al menos un primer estado de funcionamiento de calentamiento, de manera ventajosa, un estado de funcionamiento de horneado y/o de cocción, y al menos un segundo estado de funcionamiento de calentamiento, de manera ventajosa, un estado de funcionamiento pirolítico. Asimismo, el dispositivo de aparato de cocción puede presentar al menos una carcasa de aparato de cocción con al menos una pared de aparato de cocción y, de manera ventajosa, con múltiples paredes de aparato de cocción, la(s) cual(es) delimite(n) de manera ventajosa en gran parte o por completo al menos un, de manera particularmente ventajosa, exactamente un, espacio de cocción. La expresión “en gran parte o por completo” incluye el concepto de en el 55% como mínimo, de manera ventajosa, en el 65% como mínimo, de manera preferida, en el 75% como mínimo, de manera particularmente preferida, en el 85% como mínimo y, de manera particularmente ventajosa, en el 95% como mínimo. Asimismo, la expresión consistente en que un objeto “influencie” otro objeto incluye el concepto relativo a que, si el objeto no está presente y/o está inactivo, el otro objeto presente y/o adopte un estado diferente y/o una forma diferente con respecto a estando el objeto presente y/o activo. El término “previsto/a” incluye los conceptos de concebido/a y/o provisto/a de manera específica. La expresión consistente en que un objeto esté previsto para una función determinada incluye el concepto relativo a que el objeto satisfaga y/o realice esta función determinada en uno o más estados de aplicación y/o de funcionamiento.The term "cooking device" includes the concept of at least one part, in particular, a construction subgroup, of a cooking device, in particular, of a cooking field, of a grill device, of a microwave oven and / or, preferably, of a cooking oven. Advantageously, the cooking apparatus is here an induction cooking apparatus, namely, an induction cooking range, an induction grill apparatus, an induction microwave oven and / or, particularly preferably, an oven induction cooking. Particularly advantageously, the cooking appliance and / or the cooking appliance device comprise at least two operating states, in particular, at least a first heating operating state, advantageously, a baking operating state and / or cooking, and at least a second heating operating state, advantageously, a pyrolytic operating state. Also, the cooking appliance device may have at least one cooking appliance housing with at least one cooking appliance wall and, advantageously, with multiple cooking appliance walls, the one (s) which delimits (n) advantageously in large or completely at least one, particularly advantageously, exactly one, cooking space. The expression “in large or in full” includes the concept of at least 55%, advantageously, at least 65%, preferably, at least 75%, particularly preferably, in the At least 85% and, particularly advantageously, at least 95%. Likewise, the expression that an object “influences” another object includes the concept that, if the object is not present and / or inactive, the other object present and / or adopts a different state and / or a different form with respect to the object being present and / or active. The term “intended” includes the concepts conceived and / or provided specifically. The expression that an object is intended for a particular function includes the concept that the object satisfies and / or performs this particular function in one or more application and / or operating states.

El término "unidad de calentamiento por inducción” incluye el concepto de una unidad de calentamiento que presente al menos un inductor, en particular plano, y de manera ventajosa al menos un elemento aislante eléctricamente y ventajosamente plano, y que esté prevista para calentar inductivamente al menos un objeto, en concreto, al menos la unidad transmisora de calor. Asimismo, la unidad de calentamiento por inducción puede estar prevista ventajosamente para calentar al menos una de las paredes de aparato de cocción y/o un producto de cocción dispuesto en el espacio de cocción. El término objeto "plano” incluye el concepto de un objeto en el que la mayor superficie lateral del menor paralelepípedo imaginario que envuelva al objeto ajustadamente por completo sea mayor en al menos el 50%, de manera ventajosa, en al menos el 100%, de manera preferida, en al menos el 200% y, de manera particularmente preferida, en al menos el 500% que cualquier superficie lateral del paralelepípedo dispuesta perpendicularmente a la mayor superficie lateral.The term "induction heating unit" includes the concept of a heating unit that has at least one inductor, in particular flat, and advantageously at least one electrically and advantageously flat insulating element, and which is intended to inductively heat the at least one object, in particular, at least the heat transmitting unit Likewise, the induction heating unit can be advantageously provided for heating at least one of the walls of the cooking apparatus and / or a cooking product arranged in the space of cooking. The term "flat" object includes the concept of an object in which the largest lateral surface area of the smallest imaginary parallelepiped that completely wraps the object completely is at least 50%, advantageously, at least 100%, preferably, at least 200% and, particularly preferably, at least 500% than any side surface of the parallel epipede arranged perpendicular to the largest lateral surface.

El término "unidad catalizadora” incluye el concepto de una unidad, realizada por separado de la unidad de calentamiento por inducción, que presente al menos un elemento catalizador y, de manera ventajosa, al menos dos elementos catalizadores, y la cual esté prevista para influenciar, en concreto, para facilitar y/o acelerar, una reacción química. De manera ventajosa, la unidad catalizadora está prevista para provocar la disolución, la destrucción, la descomposición y/o la neutralización de partículas, en concreto, partículas olorosas, y/o moléculas, en concreto, moléculas olorosas, emitidas en el primer estado de funcionamiento de calentamiento y/o en el segundo estado de funcionamiento de calentamiento. Los elementos catalizadores comprenden aquí al menos una capa catalizadora, catalíticamente activa y, de manera preferida, un soporte de catalizador catalíticamente inactivo y preferiblemente plano, sobre el cual puede estar aplicada la capa catalizadora. El soporte de catalizador está compuesto ventajosamente por un material cerámico y/o ferromagnético al menos parcialmente, de manera preferida, al menos en gran parte y, de manera particularmente preferida, por completo.The term "catalyst unit" includes the concept of a unit, carried out separately from the induction heating unit, which has at least one catalyst element and, advantageously, at least two catalyst elements, and which is intended to influence in particular, to facilitate and / or accelerate, a chemical reaction Advantageously, the catalyst unit is intended to cause dissolution, destruction, decomposition and / or neutralization of particles, in particular, odorous particles, and / or molecules, namely, odorous molecules, emitted in the first heating operating state and / or in the second heating operating state.The catalyst elements here comprise at least one catalytically active catalyst layer and, preferably, a catalyst support catalytically inactive and preferably flat, on which the catalyst layer may be applied. The catalyst is advantageously composed of a ceramic and / or ferromagnetic material at least partially, preferably, at least in large part and, particularly particularly preferably.

El término "unidad transmisora de calor” incluye el concepto de una unidad realizada ventajosamente por separado de la unidad catalizadora y/o de la unidad de calentamiento por inducción, y que esté en conexión de efecto con la unidad catalizadora y/o con la unidad de calentamiento por inducción, la cual esté prevista para transmitir energía térmica a la unidad catalizadora mediante radiación térmica, convección y/o conducción térmica. De manera ventajosa, la unidad transmisora de calor transforma parcialmente o por completo una energía eléctrica y/o electromagnética, suministrada por la unidad de calentamiento por inducción, en energía térmica mediante corrientes en remolino. Asimismo, de manera particularmente ventajosa, la unidad transmisora de calor podría obtener adicionalmente energía térmica de la unidad de calentamiento por inducción y/o, de manera preferida, de otra unidad de calentamiento, realizada de manera diferente con respecto a la unidad de calentamiento por inducción, por ejemplo, de una unidad de calentamiento por resistencia. The term "heat transmitter unit" includes the concept of a unit advantageously realized separately from the catalyst unit and / or the induction heating unit, and which is in effect connection with the catalyst unit and / or the unit of induction heating, which is intended to transmit thermal energy to the catalyst unit by means of thermal radiation, convection and / or thermal conduction. Advantageously, the heat transmitting unit partially or completely transforms an electric and / or electromagnetic energy, supplied by the induction heating unit, into thermal energy by eddy currents. Also, particularly advantageously, the heat transmitting unit could additionally obtain thermal energy from the induction heating unit and / or, preferably, from another heating unit, performed differently with respect to the heating unit by induction, for example, of a resistance heating unit.

El término "corriente de aire de salida” incluye el concepto de una corriente de fluido que conecte el espacio de cocción con un área exterior del aparato de cocción en cuanto a la técnica de los fluidos, y la cual provoque y/o proporcione el transporte de fluidos del espacio de cocción al área exterior. De manera ventajosa, la corriente de aire de salida está prevista para provocar que se compense la presión entre el espacio de cocción y el área exterior y/o la evacuación de los vapores, las partículas, en concreto, las partículas de humo y/u olorosas, y/o las moléculas, en concreto, las moléculas olorosas, liberados en el primer estado de funcionamiento de calentamiento y/o en el segundo estado de funcionamiento de calentamiento.The term "outlet air stream" includes the concept of a fluid stream that connects the cooking space with an outside area of the cooking apparatus in terms of fluid technique, and which causes and / or provides transportation of fluids from the cooking space to the outside area Advantageously, the outlet air stream is provided to cause the pressure between the cooking space and the outside area to be compensated and / or the evacuation of the vapors, particles, in particular, smoke and / or odorous particles, and / or molecules, in particular, odorous molecules, released in the first state of warming operation and / or in the second state of warming operation.

Con el fin de hacer posible una disposición flexible de la unidad catalizadora y/o un calentamiento ventajosamente eficiente, rápido y/o controlado de la unidad catalizadora, se propone que la unidad transmisora de calor esté prevista al menos parcialmente para transmitir calor mediante conducción térmica. De manera preferida, la unidad transmisora de calor está compuesta al menos parcialmente, de manera ventajosa, al menos en gran parte y, de manera particularmente preferida, por completo, por un material termoconductor y, de manera preferida, ferromagnético, en concreto, un metal y/o una aleación de metales. De manera preferida, la unidad transmisora de calor también puede estar realizada como unidad conductora de calor. Además, la unidad transmisora de calor puede presentar al menos un elemento transmisor de calor, el cual esté realizado como soporte de catalizador, calentable inductivamente y/o compuesto al menos parcialmente, de manera ventajosa, al menos en gran parte y, de manera particularmente ventajosa, por completo, por un material ferromagnético. Sin embargo, la unidad transmisora de calor está realizada ventajosamente de manera distinta a un soporte de catalizador.In order to make possible a flexible arrangement of the catalyst unit and / or an advantageously efficient, rapid and / or controlled heating of the catalyst unit, it is proposed that the heat transmitter unit be provided at least partially to transmit heat by thermal conduction . Preferably, the heat transmitting unit is composed at least partially, advantageously, at least in large part and, particularly preferably, completely, of a thermoconductive material and, preferably, ferromagnetic, in particular, a metal and / or an alloy of metals. Preferably, the heat transmitting unit can also be made as a heat conducting unit. In addition, the heat transmitting unit may have at least one heat transmitting element, which is made as a catalyst support, inductively heated and / or composed at least partially, advantageously, at least in large part and, particularly advantageous, completely, by a ferromagnetic material. However, the heat transmitting unit is advantageously made differently from a catalyst support.

De manera particularmente ventajosa, el dispositivo de aparato de cocción comprende además una unidad de carcasa, la cual presenta al menos una primera abertura de paso, realizada como abertura de entrada, y al menos una segunda abertura de paso, realizada como abertura de salida, y está prevista al menos para guiar parcialmente o por completo la corriente de aire de salida, de modo que se puede conseguir una conducción ventajosa de la corriente de aire de salida. Además, la unidad de carcasa está prevista preferiblemente para alojar la unidad catalizadora y/o al menos un elemento catalizador de la unidad catalizadora. De manera particularmente preferida, la unidad de carcasa está realizada en una pieza. La expresión "en una pieza” incluye el concepto de unida y/o realizada entre sí al menos en unión de material. La unión de material se puede establecer, a modo de ejemplo, mediante un proceso de pegadura, un proceso de inyección encima, un proceso de soldadura directa, un proceso de soldadura indirecta y/u otro proceso. De manera ventajosa, la expresión "en una pieza” incluye también el concepto de conformada a partir de una pieza y/o en una pieza. De manera preferida, esta pieza es fabricada a partir de una única pieza bruta, masa y/o pieza fundida, por ejemplo, en un procedimiento de extrusión, en concreto, en un procedimiento de extrusión de uno y/o varios componentes, y/o en un procedimiento de moldeo por inyección, en concreto, en un procedimiento de moldeo por inyección de uno y/o varios componentes. La unidad transmisora de calor presenta al menos un elemento transmisor de calor que está realizado en una pieza con la unidad de carcasa. De manera ventajosa, el elemento transmisor de calor está realizado como pieza de la unidad de carcasa.Particularly advantageously, the cooking device device further comprises a housing unit, which has at least a first passage opening, made as an inlet opening, and at least a second passage opening, made as an outlet opening, and is provided at least to partially or completely guide the outlet air stream, so that an advantageous conduction of the air flow outlet. In addition, the housing unit is preferably provided to house the catalyst unit and / or at least one catalyst element of the catalyst unit. Particularly preferably, the housing unit is made in one piece. The expression "in one piece" includes the concept of joining and / or realized with each other at least in the union of material. The union of material can be established, by way of example, by means of a bonding process, an injection process on top, a direct welding process, an indirect welding process and / or another process Advantageously, the expression "in one piece" also includes the concept of forming from one piece and / or one piece. Preferably, this part is manufactured from a single blank, mass and / or cast, for example, in an extrusion process, in particular, in an extrusion process of one and / or several components, and / or in an injection molding process, in particular, in an injection molding process of one and / or several components. The heat transmitting unit has at least one heat transmitting element that is made in one piece with the housing unit. Advantageously, the heat transfer element is made as part of the housing unit.

Asimismo, se propone que el dispositivo de aparato de cocción presente una unidad de carcasa, en concreto, la unidad de carcasa mencionada ya anteriormente, la cual esté prevista al menos para guiar parcialmente o por completo la corriente de aire de salida y con la cual la unidad transmisora de calor esté realizada al menos parcialmente en una pieza. De esta forma, se puede aumentar ventajosamente la eficiencia de costes, la eficiencia de los componentes, la eficiencia de los materiales y/o la eficiencia relativa al montaje. Además, se puede conseguir una construcción sencilla. La expresión consistente en que un objeto esté "realizado al menos parcialmente en una pieza” con otro objeto incluye el concepto relativo a que los objetos presenten al menos un componente común y/o a que al menos un componente del objeto y/o el objeto esté unido y/o realizado en una pieza con al menos un componente del otro objeto y/o con el otro objeto. Sin embargo, de manera preferida, todos los componentes del objeto están realizados en una pieza con al menos un componente del otro objeto.Likewise, it is proposed that the cooking appliance device has a housing unit, in particular, the housing unit mentioned above, which is provided at least to partially or completely guide the outlet air stream and with which The heat transmitter unit is made at least partially in one piece. In this way, cost efficiency, component efficiency, material efficiency and / or assembly efficiency can be advantageously increased. In addition, a simple construction can be achieved. The expression that an object is "at least partially realized in one piece" with another object includes the concept that the objects have at least one common component and / or that at least one component of the object and / or the object is joined and / or made in one piece with at least one component of the other object and / or with the other object, however, preferably, all the components of the object are made in one piece with at least one component of the other object.

Con el fin de aumentar la potencia de calentamiento transmitida a la unidad transmisora de calor, se propone que la unidad transmisora de calor presente al menos un elemento transmisor de calor plano cuyo plano de extensión principal esté dispuesto aproximada o exactamente en paralelo al plano de extensión principal de la unidad de calentamiento por inducción. El término "plano de extensión principal” de un objeto incluye el concepto de un plano que sea paralelo a la mayor superficie lateral del menor paralelepípedo imaginario que envuelva ajustadamente por completo al objeto, y el cual discurra preferiblemente a través del punto central, en concreto, del punto central geométrico, del paralelepípedo. De manera preferida, al observarse en una dirección perpendicular al plano de extensión principal de la unidad de calentamiento por inducción, el elemento transmisor de calor y la unidad de calentamiento por inducción se solapan al menos parcialmente, de manera ventajosa, al menos en gran parte y, de manera particularmente preferida, por completo. Además, la unidad de calentamiento por inducción y el elemento transmisor de calor están ventajosamente en contacto entre sí por una superficie de contacto en un plano que está dispuesto aproximada o exactamente en paralelo al plano de extensión principal del elemento transmisor de calor. La expresión "aproximada o exactamente en paralelo” incluye el concepto de la orientación de un plano o de una dirección relativa a un plano de referencia o a una dirección de referencia, donde el plano o la dirección encierren con el plano de referencia y/o la dirección de referencia un ángulo inferior a 8°, de manera ventajosa, inferior a 4° y, de manera particularmente ventajosa, inferior a 2°.In order to increase the heating power transmitted to the heat transmitting unit, it is proposed that the heat transmitting unit has at least one flat heat transmitting element whose main extension plane is arranged approximately or exactly parallel to the main extension plane of the induction heating unit. The term "main extension plane" of an object includes the concept of a plane that is parallel to the larger lateral surface of the imaginary parallelepiped minor that completely wraps around the object, and which preferably runs through the central point, specifically , of the geometric central point, of the parallelepiped. Preferably, when viewed in a direction perpendicular to the main extension plane of the induction heating unit, the heat transmitting element and the induction heating unit overlap at least partially, advantageously, at least in large part and, particularly particularly preferably, in addition, in addition, the induction heating unit and the heat transfer element are advantageously in contact with each other by a contact surface in a plane that is arranged approximately or exactly parallel to the main extension plane of the ac transmitter element lor. The expression "roughly or exactly in parallel" includes the concept of the orientation of a plane or of a direction relative to a reference plane or to a reference direction, where the plane or direction encloses with the reference plane and / or the reference direction an angle of less than 8 °, advantageously, less than 4 ° and, particularly advantageously, less than 2 °.

En otra forma de realización de la invención, se propone que la unidad transmisora de calor presente al menos dos elementos transmisores de calor, en concreto, un primer elemento transmisor de calor y un segundo elemento transmisor de calor, los cuales estén previstos para interactuar entre sí para calentar la unidad catalizadora. De este modo, se puede conseguir una disposición particularmente flexible y/o un calentamiento de la unidad catalizadora particularmente flexible.In another embodiment of the invention, it is proposed that the heat transmitting unit has at least two heat transmitting elements, namely, a first heat transmitting element and a second heat transmitting element, which are provided to interact between yes to heat the catalyst unit. In this way, a particularly flexible arrangement and / or a heating of the particularly flexible catalyst unit can be achieved.

Asimismo, se propone que los elementos transmisores de calor, en concreto, el primer elemento transmisor de calor y el segundo elemento transmisor de calor, estén unidos entre sí en una pieza y que, por tanto, conformen un componente común. Así, se puede proporcionar una unidad transmisora de calor particularmente flexible. Además, se puede facilitar su fabricación. De manera preferida, la unidad transmisora de calor entera está realizada en una pieza.Likewise, it is proposed that the heat transmitting elements, in particular, the first heat transmitting element and the second heat transmitting element, be joined together in one piece and, therefore, form a common component. Thus, a particularly flexible heat transmitter unit can be provided. In addition, its manufacturing can be facilitated. Preferably, the entire heat transmitter unit is made in one piece.

Con el fin de hacer posible un calentamiento rápido, flexible y de gran rendimiento, se propone además que el primer elemento transmisor de calor esté previsto para calentar indirectamente y que el segundo elemento transmisor de calor esté previsto para calentar directamente la unidad catalizadora. El primer elemento transmisor de calor está unido con la unidad catalizadora de manera indirecta mediante el segundo elemento transmisor de calor. Además, el segundo elemento transmisor de calor está unido con la unidad catalizadora de manera directa. De manera ventajosa, el primer elemento transmisor de calor y, de manera particularmente ventajosa, adicionalmente el segundo elemento transmisor de calor, es/son calentable(s) mediante la unidad de calentamiento por inducción. De manera particularmente ventajosa, la unidad de calentamiento por inducción está prevista para calentar en el estado de funcionamiento al menos el primer elemento transmisor de calor y, de manera ventajosa, adicionalmente el segundo elemento transmisor de calor.In order to make rapid, flexible and high-performance heating possible, it is further proposed that the first heat transmitting element be provided to indirectly heat and that the second heat transmitting element be provided to directly heat the catalyst unit. The first heat transmitting element is indirectly connected to the catalyst unit by the second transmitting element of hot. In addition, the second heat transmitting element is connected with the catalyst unit directly. Advantageously, the first heat transmitting element and, particularly advantageously, additionally the second heat transmitting element, is / are heated by the induction heating unit. Particularly advantageously, the induction heating unit is provided to heat in the operating state at least the first heat transmitting element and, advantageously, additionally the second heat transmitting element.

Según otra forma de realización de la invención, se propone que el dispositivo de aparato de cocción presente una unidad de carcasa, en concreto, la unidad de carcasa mencionada ya anteriormente, la cual presente al menos una abertura de paso, realizada como abertura de entrada y/o como abertura de salida, y esté prevista para guiar parcialmente o por completo la corriente de aire de salida, donde la unidad catalizadora presente al menos un elemento catalizador que, observado en la dirección de la corriente de aire de salida, esté dispuesto en el área de la abertura de paso. De esta forma, se puede conseguir una construcción, un montaje y/o un mantenimiento sencillos. De manera ventajosa, el elemento catalizador está aquí en contacto con la unidad de carcasa y está acoplado con ésta térmicamente, de manera ventajosa, conductivamente. La abertura de paso define ventajosamente el área de entrada de la carcasa, preferiblemente adyacente al espacio de cocción, a través de la cual la corriente de aire de salida entra en la unidad de carcasa y/o el área de salida de la carcasa, a través de la cual la corriente de aire de salida sale de la unidad de carcasa. La expresión "área de un objeto” incluye el concepto del volumen del menor paralelepípedo imaginario que envuelva al objeto ajustadamente por completo.According to another embodiment of the invention, it is proposed that the cooking device device has a housing unit, in particular, the housing unit mentioned above, which has at least one passage opening, made as an inlet opening and / or as an outlet opening, and is intended to partially or completely guide the outlet air stream, where the catalyst unit has at least one catalyst element that, observed in the direction of the outlet air stream, is arranged in the area of the passage opening. In this way, a simple construction, assembly and / or maintenance can be achieved. Advantageously, the catalyst element is here in contact with the housing unit and is thermally coupled thereto, advantageously, conductively. The passage opening advantageously defines the inlet area of the housing, preferably adjacent to the cooking space, through which the outlet air stream enters the housing unit and / or the outlet area of the housing, a through which the output air current leaves the housing unit. The expression "area of an object" includes the concept of the volume of the imaginary parallelepiped minor that completely envelops the object.

Además, se propone que la unidad de carcasa presente al menos otra abertura de paso, realizada como abertura de entrada y/o abertura de salida, y que la unidad catalizadora presente al menos otro elemento catalizador, el cual, observado en la dirección de la corriente de aire de salida, esté dispuesto en el área de la otra abertura de paso. De esta forma, se puede conseguir una construcción, un montaje y/o un mantenimiento sencillos. Además, así se hace posible ventajosamente que haya flexibilidad, en concreto, una disposición flexible de la unidad catalizadora. De manera ventajosa, el otro elemento catalizador está aquí en contacto con la unidad de carcasa y está acoplado con ésta térmicamente, de manera ventajosa, conductivamente.Furthermore, it is proposed that the housing unit has at least one other passage opening, made as an inlet and / or outlet opening, and that the catalyst unit has at least one other catalyst element, which, observed in the direction of the outlet air stream, be disposed in the area of the other passage opening. In this way, a simple construction, assembly and / or maintenance can be achieved. Furthermore, this makes it advantageously possible that there is flexibility, in particular, a flexible arrangement of the catalyst unit. Advantageously, the other catalyst element is here in contact with the housing unit and is thermally coupled thereto, advantageously, conductively.

Asimismo, la unidad de carcasa puede estar realizada de manera ventajosa al menos parcialmente en una pieza con la unidad catalizadora. Al menos un lado de la pared interior de la unidad de carcasa dirigido hacia la corriente de aire de salida podría estar recubierto parcialmente o por completo con una capa catalizadora y/o estar realizado como elemento catalizador. De este modo, se puede aumentar ventajosamente la eficiencia de la catálisis y/o la eficiencia de los componentes.Also, the housing unit can be advantageously at least partially made in one piece with the catalyst unit. At least one side of the inner wall of the housing unit directed towards the outlet air stream could be partially or completely coated with a catalyst layer and / or be made as a catalyst element. In this way, the efficiency of the catalysis and / or the efficiency of the components can be advantageously increased.

La unidad de calentamiento por inducción puede estar prevista específicamente, en concreto, exclusivamente, para calentar la unidad transmisora de calor. Sin embargo, la unidad de calentamiento por inducción está prevista de manera preferida al menos parcialmente para calentar la unidad transmisora de calor, y al menos parcialmente para calentar el producto de cocción situado en el espacio de cocción. Asimismo, se propone que la unidad de calentamiento por inducción esté realizada como unidad de calentamiento por inducción de grill, la cual esté prevista al menos para calentar el producto de cocción dispuesto en el espacio de cocción en un estado de funcionamiento de grill. Así, se consigue un calentamiento eficiente, rápido, y de gran rendimiento. Además, se puede prescindir ventajosamente de una unidad de calentamiento por inducción separada para calentar la unidad catalizadora.The induction heating unit can be specifically designed, specifically, exclusively, to heat the heat transmitting unit. However, the induction heating unit is preferably provided at least partially to heat the heat transmitting unit, and at least partially to heat the cooking product located in the cooking space. Likewise, it is proposed that the induction heating unit be made as a grill induction heating unit, which is provided at least to heat the cooking product disposed in the cooking space in a grill operating state. Thus, efficient, fast, and high-performance heating is achieved. In addition, a separate induction heating unit can be advantageously dispensed to heat the catalyst unit.

Con el fin de aumentar la eficiencia de la catálisis y/o la efectividad de la catálisis, se propone que el dispositivo de aparato de cocción presente una unidad reguladora, la cual esté prevista para regular la velocidad de la corriente de la corriente de aire de salida en dependencia de al menos uno de los estados de funcionamiento de calentamiento. De manera preferida, la unidad reguladora está prevista para ajustar en el segundo estado de funcionamiento de calentamiento, configurado como estado de funcionamiento pirolítico, una menor velocidad de la corriente que en el primer estado de funcionamiento de calentamiento, configurado como estado de funcionamiento de horneado y/o de cocción. Además, observada en la dirección de la corriente de aire de salida, la unidad reguladora está ventajosamente conectada tras la unidad de carcasa, con lo cual se puede conseguir una regulación particularmente ventajosa.In order to increase the efficiency of the catalysis and / or the effectiveness of the catalysis, it is proposed that the cooking appliance device has a regulating unit, which is intended to regulate the speed of the current of the air stream of output depending on at least one of the heating operating states. Preferably, the regulator unit is intended to adjust in the second heating operating state, configured as a pyrolytic operating state, a lower current velocity than in the first heating operating state, configured as a baking operating state and / or cooking. Furthermore, observed in the direction of the outlet air stream, the regulator unit is advantageously connected behind the housing unit, whereby a particularly advantageous regulation can be achieved.

La invención también hace referencia a un procedimiento para la puesta en funcionamiento de un dispositivo de aparato de cocción, el cual comprende una unidad catalizadora que está prevista para influenciar al menos una reacción química en una corriente de aire de salida, donde la energía térmica generada por una unidad de calentamiento por inducción sea transmitida a la unidad catalizadora mediante una unidad transmisora de calor. Mediante esta realización, se puede proporcionar un dispositivo de aparato de cocción con mejores propiedades en cuanto a su eficiencia, en particular, a la eficiencia de la catálisis, a la eficiencia de calentamiento, a la eficiencia relativa a la potencia, a la eficiencia energética, a la eficiencia de los materiales, a la eficiencia de los componentes, a la eficiencia de costes, a la eficiencia del mantenimiento y/o a la eficiencia relativa al montaje, y/o en cuanto a un calentamiento rápido. Además, se puede proporcionar una flexibilidad ventajosa, en particular, una flexibilidad relativa al montaje y/o una disposición flexible de la unidad catalizadora. También se puede conseguir una construcción sencilla y/o compacta. Así, se puede mejorar la durabilidad y/o la resistencia a la fatiga.The invention also refers to a method for putting into operation a cooking appliance device, which comprises a catalyst unit that is intended to influence at least one chemical reaction in an outlet air stream, where the thermal energy generated by an induction heating unit is transmitted to the catalyst unit by means of a heat transmitting unit. By this embodiment, a cooking appliance device with better properties can be provided in terms of its efficiency, in particular, the efficiency of the catalysis, the heating efficiency, the efficiency relative to the power, the energy efficiency , to the efficiency of the materials, to the efficiency of the components, to the efficiency of costs, to the efficiency of maintenance and / or to the efficiency related to assembly, and / or in terms of rapid heating. In addition, advantageous flexibility can be provided, in particular, a flexibility relative to the assembly and / or a flexible arrangement of the catalyst unit. You can also get a simple and / or compact construction. Thus, durability and / or fatigue resistance can be improved.

Otras ventajas se extraen de la siguiente descripción del dibujo. En el dibujo está representado un ejemplo de realización de la invención. El dibujo, la descripción y las reivindicaciones contienen características numerosas en combinación. El experto en la materia considerará las características ventajosamente también por separado, y las reunirá en otras combinaciones razonables.Other advantages are taken from the following description of the drawing. An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing. The drawing, description and claims contain numerous features in combination. The person skilled in the art will consider the characteristics advantageously also separately, and will gather them in other reasonable combinations.

Muestran:They show:

Fig. 1 una parte de un aparato de cocción, realizado a modo de ejemplo como horno de cocción por inducción, con un dispositivo de aparato de cocción, en una representación esquemática,Fig. 1 a part of a cooking appliance, made by way of example as an induction cooking oven, with a cooking appliance device, in a schematic representation,

Fig. 2 al menos una parte de una unidad de calentamiento por inducción, de una unidad catalizadora, y de una unidad transmisora de calor del dispositivo de aparato de cocción, en una representación de sección, Fig. 3 una representación de sección en perspectiva de la unidad transmisora de calor y de la unidad catalizadora,Fig. 2 at least a part of an induction heating unit, a catalyst unit, and a heat transmitting unit of the cooking appliance device, in a sectional representation, Fig. 3 a perspective sectional representation of the heat transmitter unit and the catalyst unit,

Fig. 4 una vista exterior en perspectiva de la unidad transmisora de calor y de una parte de la unidad catalizadora,Fig. 4 an external perspective view of the heat transmitting unit and a part of the catalyst unit,

Fig. 5 una representación de sección en perspectiva de una parte de la unidad transmisora de calor y de una parte de la unidad de calentamiento por inducción,Fig. 5 a perspective sectional representation of a part of the heat transmitting unit and a part of the induction heating unit,

Fig. 6 una unidad reguladora del dispositivo de aparato de cocción, en una representación de sección en perspectiva,Fig. 6 a regulator unit of the cooking appliance device, in a perspective sectional representation,

Fig. 7 una representación de sección en perspectiva de una parte de la unidad reguladora con una abertura de paso, yFig. 7 a perspective sectional representation of a part of the regulator unit with a passage opening, and

Fig. 8 una vista en perspectiva de una parte de la unidad reguladora con un elemento de cierre.Fig. 8 a perspective view of a part of the regulator unit with a closure element.

La figura 1 muestra al menos una parte de un aparato de cocción 10 realizado a modo de ejemplo como horno de cocción en una representación esquemática. El aparato de cocción 10 está realizado como aparato de cocción por inducción, en este caso, como horno de cocción por inducción. Como alternativa, el aparato de cocción podría estar realizado como campo de cocción, en concreto, como campo de cocción por inducción, como aparato de grill, en concreto, como aparato de grill por inducción, y/o como horno microondas, en concreto, como horno microondas por inducción. Básicamente, el aparato de cocción podría estar realizado también como otro aparato de cocción eléctrico, de manera alternativa y/o adicional accionado por gas y/o accionado por combustible.Figure 1 shows at least a part of a cooking apparatus 10 made by way of example as a cooking oven in a schematic representation. The cooking appliance 10 is made as an induction cooker, in this case, as an induction cooker. Alternatively, the cooking apparatus could be made as a cooking field, in particular, as an induction cooking field, as a grill device, in particular, as an induction grill device, and / or as a microwave oven, in particular, as an induction microwave oven. Basically, the cooking appliance could also be realized as another electric cooking appliance, alternatively and / or additionally driven by gas and / or fueled.

El aparato de cocción 10 comprende un dispositivo de aparato de cocción. El dispositivo de aparato de cocción presenta una carcasa de aparato de cocción 12. En este caso, la carcasa de aparato de cocción 12 está realizada como mufla de horno de cocción. La carcasa de aparato de cocción 12 delimita un espacio de cocción 16 al menos en gran parte. Asimismo, la carcasa de aparato de cocción 12 presenta una pared de aparato de cocción 14, realizada en este caso como pared de mufla. La pared de aparato de cocción 14 está dispuesta encima del espacio de cocción 16 con respecto a la dirección de la fuerza de la gravedad 70. Además, el aparato de cocción 10 comprende una carcasa exterior (no representada) y un elemento de cierre de aparato (no representado). En el presente caso, el elemento de cierre de aparato está realizado como tapa de aparato. El elemento de cierre de aparato está previsto para cerrar el espacio de cocción 16.The cooking apparatus 10 comprises a cooking apparatus device. The cooking appliance device has a cooking appliance housing 12. In this case, the cooking appliance housing 12 is made as a cooking oven muffle. The cooking appliance housing 12 delimits a cooking space 16 at least in large part. Also, the cooking appliance housing 12 has a cooking appliance wall 14, made in this case as a muffle wall. The cooking appliance wall 14 is arranged above the cooking space 16 with respect to the direction of the gravity force 70. In addition, the cooking appliance 10 comprises an outer housing (not shown) and an appliance closing element (not shown). In the present case, the device closure element is made as an apparatus cover. The apparatus closing element is provided to close the cooking space 16.

Además, el aparato de cocción 10 y/o el dispositivo de aparato de cocción presentan dos estados de funcionamiento de calentamiento. El primer estado de funcionamiento de calentamiento de los estados de funcionamiento de calentamiento está configurado como estado de funcionamiento de horneado. En el primer estado de funcionamiento de calentamiento, el aparato de cocción 10 está previsto para calentar el producto de cocción (no representado) que se encuentra en el espacio de cocción 16. Además, el segundo estado de funcionamiento de calentamiento de los estados de funcionamiento de calentamiento está configurado como estado de funcionamiento pirolítico. En el segundo estado de funcionamiento de calentamiento, el aparato de cocción 10 está previsto para calcinar restos de producto de cocción (no representados), con el fin de facilitar ventajosamente la limpieza de la carcasa de aparato de cocción 12. Como alternativa, la carcasa de aparato de cocción podría delimitar varios espacios de cocción. Además, el elemento de cierre de aparato podría estar realizado también como puerta de aparato. También se concibe que la pared de aparato de cocción esté dispuesta con respecto a la dirección de la fuerza de la gravedad debajo de o lateralmente al espacio de cocción. Además, el dispositivo de aparato de cocción podría presentar al menos un estado de funcionamiento de cocción, al menos otro estado de funcionamiento de horneado y/o al menos otro estado de funcionamiento pirolítico.In addition, the cooking appliance 10 and / or the cooking appliance device have two heating operating states. The first heating operating state of the heating operating states is configured as the baking operating state. In the first heating operating state, the cooking apparatus 10 is provided to heat the cooking product (not shown) that is in the cooking space 16. In addition, the second heating operating state of the operating states heating is configured as a pyrolytic operating state. In the second heating operating state, the cooking apparatus 10 is provided to calcine remnants of cooking product (not shown), in order to advantageously facilitate the cleaning of the cooking appliance housing 12. Alternatively, the housing Cooking appliance could delimit several cooking spaces. In addition, the apparatus closing element could also be made as an apparatus door. It is also conceived that the wall of the cooking apparatus is arranged with respect to the direction of the force of gravity below or laterally to the cooking space. In addition, the cooking appliance device could have at least one state of cooking operation, at least one other baking operating state and / or at least one other pyrolytic operating state.

El dispositivo de aparato de cocción comprende al menos una unidad de calentamiento por inducción 20 (véase también la figura 5). La unidad de calentamiento por inducción 20 está dispuesta junto a la pared de aparato de cocción 14. En el presente caso, la unidad de calentamiento por inducción 20 está realizada como unidad de calentamiento por inducción de grill, y presenta una potencia térmica de 1.200 W como mínimo, preferiblemente, de 1.800 W como mínimo, y de 5.400 W como máximo, preferiblemente, de 3.600 W como máximo. La unidad de calentamiento por inducción 20 está prevista para inducir corrientes en remolino y, por tanto, para provocar un calentamiento inductivo. En este caso, la unidad de calentamiento por inducción 20 está prevista en el primer estado de funcionamiento de calentamiento al menos parcialmente para calentar el producto de cocción que se encuentre en el espacio de cocción 16. Además, la unidad de calentamiento por inducción 20 está prevista en el segundo estado de funcionamiento de calentamiento al menos parcialmente para calentar la carcasa de aparato de cocción 12 a al menos 400°, preferiblemente, a al menos 450° y, de manera ventajosa, a al menos 500°.The cooking appliance device comprises at least one induction heating unit 20 (see also Figure 5). The induction heating unit 20 is arranged next to the wall of cooking apparatus 14. In the present case, the induction heating unit 20 is made as a grill induction heating unit, and has a thermal power of 1,200 W at least preferably 1,800 W minimum and 5,400 W maximum, preferably 3,600 W maximum. The induction heating unit 20 is intended to induce eddy currents and, therefore, to cause inductive heating. In this case, the induction heating unit 20 is provided in the first heating operating state at least partially to heat the cooking product that is in the cooking space 16. In addition, the induction heating unit 20 is provided in the second heating operating state at least partially to heat the cooking appliance housing 12 to at least 400 °, preferably at least 450 ° and, advantageously, at least 500 °.

Para ello, la unidad de calentamiento por inducción 20 comprende al menos un inductor 22. En este caso, el inductor 22 está realizado como inductor de grill. Además, el inductor 22 es plano. La unidad de calentamiento por inducción 20 presenta además dos elementos aislantes 24, 26. Los elementos aislantes 24, 26 están previstos para aislar eléctricamente el inductor 22. Como alternativa, el dispositivo de aparato de cocción podría presentar al menos una unidad de calentamiento realizada de manera distinta con respecto a una unidad de calentamiento por inducción, por ejemplo, una unidad de calentamiento por resistencia. Asimismo, el dispositivo de aparato de cocción podría presentar varias unidades de calentamiento por inducción, dispuestas ventajosamente junto a diferentes paredes de aparato de cocción. La unidad de calentamiento por inducción podría presentar además varios inductores dispuestos apilados y/o unos al lado de otros. Además, la unidad de calentamiento por inducción podría presentar únicamente un elemento aislante o más de dos elementos aislantes. De manera alternativa o adicional, otras unidades de calentamiento, en concreto, unidades de calentamiento por inducción, podrían estar previstas para calentar al menos parcialmente un producto de cocción y/o una carcasa de aparato de cocción en los estados de funcionamiento de calentamiento.For this, the induction heating unit 20 comprises at least one inductor 22. In this case, the inductor 22 is made as a grill inductor. In addition, inductor 22 is flat. The induction heating unit 20 also has two insulating elements 24, 26. The insulating elements 24, 26 are provided to electrically isolate the inductor 22. Alternatively, the cooking device could have at least one heating unit made of differently with respect to an induction heating unit, for example, a resistance heating unit. Also, the cooking appliance device could have several induction heating units, advantageously arranged next to different cooking appliance walls. The induction heating unit could also have several inductors arranged stacked and / or next to each other. In addition, the induction heating unit could have only one insulating element or more than two insulating elements. Alternatively or additionally, other heating units, namely induction heating units, could be provided to at least partially heat a cooking product and / or a cooking appliance housing in the heating operating states.

Asimismo, el dispositivo de aparato de cocción comprende una unidad de carcasa 50. La unidad de carcasa 50 está dispuesta junto a la pared de aparato de cocción 14. Además, gran parte de la unidad de carcasa 50 está dispuesta encima de la pared de aparato de cocción 14 con respecto a la dirección de la fuerza de la gravedad 70. La unidad de carcasa 50 está prevista para guiar parcialmente o por completo una corriente de aire de salida 18. Also, the cooking appliance device comprises a housing unit 50. The housing unit 50 is arranged next to the cooking appliance wall 14. In addition, a large part of the housing unit 50 is arranged above the wall of the cooking apparatus 14 with respect to the direction of the force of gravity 70. The housing unit 50 is provided to partially or completely guide a stream of air from exit 18.

A continuación, se describe más detalladamente la unidad de carcasa 50 haciéndose referencia a las figuras 2 a 4. La unidad de carcasa 50 está realizada al menos esencialmente con forma de conducto y aproximada o exactamente con forma de "S”. Además, la unidad de carcasa 50 está en conexión de fluidos con un área interior de la carcasa que sigue al espacio de cocción 16. En el presente caso, la unidad de carcasa 50 está prevista para guiar la corriente de aire de salida 18 por una longitud de 80 mm como mínimo y de 150 mm como máximo, preferiblemente, de 110 mm como mínimo y de 120 mm como máximo.Next, the housing unit 50 is described in more detail with reference to Figures 2 to 4. The housing unit 50 is made at least essentially duct-shaped and approximately or exactly "S" shaped. In addition, the unit of housing 50 is in fluid connection with an interior area of the housing that follows cooking space 16. In this case, the housing unit 50 is provided to guide the outlet air stream 18 by a length of 80 mm at least 150 mm maximum, preferably 110 mm minimum and 120 mm maximum.

La corriente de aire de salida 18 conecta el espacio de cocción 16 en cuanto a la técnica de fluidos con el área exterior (no representada) del aparato de cocción 10. La corriente de aire de salida 18 está prevista para transportar el aire de salida del espacio de cocción 16 al área exterior. El aire de salida es una mezcla de aire, un vapor y/o al menos un gas de humo. Además, la corriente de aire de salida 18 está prevista para hacer posible la compensación de la presión entre el espacio de cocción 16 y el área exterior en los estados de funcionamiento de calentamiento. Como alternativa, el dispositivo de aparato de cocción podría presentar varias unidades de carcasa para guiar la corriente de aire de salida. Además, una unidad de carcasa podría estar dispuesta debajo de una pared de aparato de cocción con respecto a la dirección de la fuerza de la gravedad. También se concibe que la unidad de carcasa esté realizada con forma de "I”, con forma de "L”, con forma semicircular y/o de otro modo.The outlet air stream 18 connects the cooking space 16 as regards the fluid technique with the outside area (not shown) of the cooking apparatus 10. The outlet air stream 18 is provided to transport the outlet air from the cooking space 16 to the outside area. The exhaust air is a mixture of air, a steam and / or at least one smoke gas. In addition, the outlet air stream 18 is provided to enable compensation of the pressure between the cooking space 16 and the outside area in the heating operating states. As an alternative, the cooking appliance device could have several housing units to guide the output air flow. In addition, a housing unit could be arranged under a wall of cooking apparatus with respect to the direction of the force of gravity. It is also conceived that the housing unit is made in the form of "I", in the form of "L", with semicircular shape and / or otherwise.

En este caso, la unidad de carcasa 50 está realizada en varias piezas, de modo que se hace posible un montaje sencillo de la unidad de carcasa 50, y presenta a modo de ejemplo dos elementos de carcasa 51, 53, los cuales están unidos entre sí en arrastre de material en el estado completamente montado. Como alternativa, se concibe que la unidad de carcasa esté conformada en una pieza.In this case, the housing unit 50 is made in several pieces, so that a simple assembly of the housing unit 50 is made possible, and by way of example shows two housing elements 51, 53, which are connected between yes in material drag in the fully assembled state. As an alternative, it is conceived that the housing unit is formed in one piece.

La unidad de carcasa 50 presenta además una abertura de paso 52. La abertura de paso 52 está realizada como abertura de entrada, presenta a modo de ejemplo una sección transversal rectangular, y define un área de abertura de entrada, la cual linda con el espacio de cocción 16. La corriente de aire de salida 18 entra en la unidad de carcasa 50 a través de la abertura de paso 52. The housing unit 50 also has a passage opening 52. The passage opening 52 is made as an entrance opening, has, by way of example, a rectangular cross section, and defines an entrance opening area, which borders on the space of cooking 16. The outlet air stream 18 enters the housing unit 50 through the passage opening 52.

Asimismo, la unidad de carcasa 50 presenta otra abertura de paso 54. La otra abertura de paso 54 está realizada como abertura de salida, presenta a modo de ejemplo una sección transversal redonda, y define un área de salida de la carcasa. La corriente de aire de salida 18 sale de la unidad de carcasa 50 a través de la otra abertura de paso 54.Likewise, the housing unit 50 has another passage opening 54. The other passage opening 54 is made as an exit opening, has, for example, a round cross section, and defines an exit area of the housing. The outlet air stream 18 leaves the housing unit 50 through the other passage opening 54.

Además, la unidad de carcasa 50 envuelve a un área intermedia de carcasa 56. El área intermedia de carcasa 56 conecta la abertura de paso 52 con la otra abertura de paso 54 en cuanto a la técnica de los fluidos. En este caso, el área intermedia de carcasa 56 presenta una sección transversal alargada. De este modo, la sección de la unidad de carcasa 50 que delimita el área intermedia de carcasa 56 es plana, con lo cual se puede conseguir ventajosamente una construcción plana. Como alternativa, la unidad de carcasa podría comprender un elemento de carcasa o más de dos elementos de carcasa. Además, los elementos de carcasa podrían estar unidos entre sí de manera desmontable. Además, la unidad de carcasa podría presentar al menos otra abertura de paso realizada como abertura de entrada y/o abertura de salida. Asimismo, la sección transversal de la abertura de entrada, de la abertura de salida y/o del área intermedia de carcasa podría ser redonda, ovalada, cuadrada, rectangular, triangular, hexagonal, semicircular y/o con otra forma.In addition, the housing unit 50 envelops an intermediate housing area 56. The intermediate housing area 56 connects the passage opening 52 with the other passage opening 54 as regards the fluid technique. In this case, the intermediate housing area 56 has an elongated cross section. Thus, the section of the housing unit 50 delimiting the intermediate housing area 56 is flat, whereby a flat construction can be advantageously achieved. Alternatively, the housing unit could comprise a housing element or more than two housing elements. In addition, the housing elements could be detachable together. In addition, the housing unit could have at least one other passage opening made as an inlet and / or outlet opening. Likewise, the cross section of the inlet opening, the outlet opening and / or the intermediate housing area could be round, oval, square, rectangular, triangular, hexagonal, semicircular and / or in another way.

El dispositivo de aparato de cocción comprende además una unidad catalizadora 30. En este caso, la unidad catalizadora 30 está realizada por separado de la unidad de carcasa 50. La unidad catalizadora 30 está dispuesta dentro de la unidad de carcasa 50. Además, la unidad catalizadora 30 está unida parcialmente en arrastre de forma con la unidad de carcasa 50. La unidad catalizadora 30 está prevista para influenciar una reacción química en la corriente de aire de salida 18. En el presente caso, la unidad catalizadora 30 está prevista para facilitar y/o acelerar la reacción química. Además, la unidad catalizadora 30 está prevista para neutralizar parcialmente mediante la reacción química el olor del aire de salida en los estados de funcionamiento de calentamiento. La reacción química provoca aquí la descomposición y/o la destrucción de las partículas de humo y/u olorosas así como de las moléculas de humo y/u olorosas emitidas en los estados de funcionamiento de calentamiento. El efecto catalítico máximo de la unidad catalizadora 30 se alcanza en este caso a una temperatura de más de 300° y, de manera preferida, de más de 350°. Como alternativa, la unidad catalizadora podría estar realizada parcialmente o por completo en una pieza con la unidad de carcasa. De manera ventajosa, al menos un lado de pared interior de la unidad de carcasa, que delimita un área intermedia de la unidad de carcasa y dirigido hacia la corriente de aire de salida, podría estar recubierto al menos parcialmente con una capa catalizadora y/o estar realizado como elemento catalizador. Además, la unidad catalizadora podría estar dispuesta al menos parcialmente fuera de la unidad de carcasa. The cooking device device further comprises a catalyst unit 30. In this case, the catalyst unit 30 is made separately from the housing unit 50. The catalyst unit 30 is disposed within the housing unit 50. In addition, the unit Catalyst 30 is partially dragged together with the housing unit 50. The catalyst unit 30 is intended to influence a chemical reaction in the outlet air stream 18. In the present case, the catalyst unit 30 is provided to facilitate and / or accelerate the chemical reaction. In addition, the catalyst unit 30 is provided to partially neutralize the smell of the outlet air in the heating operating states by chemical reaction. The chemical reaction here causes the decomposition and / or destruction of the smoke and / or odorous particles as well as the smoke and / or odorous molecules emitted in the heating operating states. The maximum catalytic effect of the catalyst unit 30 is achieved in this case at a temperature of more than 300 ° and, preferably, more than 350 °. As an alternative, the catalyst unit could be partially or completely made in one piece with the housing unit. Advantageously, at least one inner wall side of the housing unit, which delimits an intermediate area of the housing unit and directed towards the outlet air stream, could be at least partially coated with a catalyst layer and / or be made as a catalyst element. In addition, the catalyst unit could be arranged at least partially outside the housing unit.

Asimismo, la unidad catalizadora podría estar fijada a y/o alojada junto a la unidad de carcasa en arrastre de fuerza.Also, the catalyst unit could be fixed to and / or housed next to the force drag housing unit.

La unidad catalizadora 30 presenta un elemento catalizador 32. Observado en la dirección de la corriente de aire de salida 18, el elemento catalizador 32 está dispuesto en el área de la abertura de paso 52. Además, el elemento catalizador 32 está en contacto con la unidad de carcasa 50. El elemento catalizador 32 está unido con la unidad de carcasa 50 al menos en arrastre de forma. Además, el elemento catalizador 32 comprende una capa catalizadora (no representada). La capa catalizadora está hecha de un material catalíticamente activo. Además, el elemento catalizador 32 comprende un soporte de catalizador (no representado). El soporte de catalizador está hecho de un material catalíticamente inactivo. Observado en la dirección de la corriente de aire de salida 18, el soporte de catalizador presenta una estructura con forma de rejilla. El soporte de catalizador está atravesado por múltiples aberturas en paralelo a la dirección de la corriente de aire de salida 18. La capa catalizadora está aplicada sobre el soporte de catalizador.The catalyst unit 30 has a catalyst element 32. Observed in the direction of the outlet air stream 18, the catalyst element 32 is arranged in the area of the passage opening 52. In addition, the catalyst element 32 is in contact with the housing unit 50. The catalyst element 32 is connected to the housing unit 50 at least in a drive. In addition, the catalyst element 32 comprises a catalyst layer (not shown). The catalyst layer is made of a catalytically active material. In addition, the catalyst element 32 comprises a catalyst support (not shown). The catalyst support is made of a catalytically inactive material. Observed in the direction of the outlet air stream 18, the catalyst support has a grid-shaped structure. The catalyst support is traversed through multiple openings in parallel to the direction of the outlet air stream 18. The catalyst layer is applied on the catalyst support.

Además, la unidad de carcasa 50 presenta un elemento de fijación 58, el cual fija el elemento catalizador 32. El elemento de fijación 58 fija el elemento catalizador 32 contra la dirección de la fuerza de la gravedad 70. Como alternativa, el elemento catalizador podría estar dispuesto por completo dentro o fuera del área de la abertura de paso. Además, el elemento catalizador podría estar realizado sin contacto con la unidad de carcasa. Asimismo, el elemento catalizador podría estar fijado a o alojado junto a la unidad de carcasa en arrastre de fuerza y/o de otro modo. Por otro lado, el elemento de fijación podría fijar el elemento catalizador en una dirección perpendicular a la dirección de la fuerza de la gravedad. Además, el soporte de catalizador podría presentar una estructura reticular, esponjosa y/o alveolar. En principio, también se concibe que el soporte de catalizador no presente aberturas.In addition, the housing unit 50 has a fixing element 58, which fixes the catalyst element 32. The fixing element 58 fixes the catalyst element 32 against the direction of the force of gravity 70. Alternatively, the catalyst element could be completely arranged inside or outside the passage opening area. In addition, the catalyst element could be made without contact with the housing unit. Likewise, the catalyst element could be fixed to or housed next to the force drag housing unit and / or otherwise. On the other hand, the fixing element could fix the catalyst element in a direction perpendicular to the direction of the force of gravity. In addition, the catalyst support could have a reticular, spongy and / or alveolar structure. In principle, it is also conceived that the catalyst support does not have openings.

En el presente caso, la unidad catalizadora 30 comprende además otro elemento catalizador 34. Observado en la dirección de la corriente de aire de salida 18, el otro elemento catalizador 34 está dispuesto en el área de la otra abertura de paso 54. Además, el otro elemento catalizador 34 está en contacto con la unidad de carcasa 50. El otro elemento catalizador 34 está unido con la unidad de carcasa 50 en arrastre de forma y de fuerza. Además, el otro elemento catalizador 34 comprende otra capa catalizadora (no representada). La otra capa catalizadora está hecha de un material catalíticamente activo, en este caso, el mismo material catalíticamente activo que la capa catalizadora. Además, el otro elemento catalizador 34 comprende otro soporte de catalizador. El otro soporte de catalizador está hecho de un material catalíticamente inactivo, en este caso, el mismo material catalíticamente inactivo que el soporte de catalizador. Observado en la dirección de la corriente de aire de salida 18, el otro soporte de catalizador presenta una estructura con forma de rejilla. El otro soporte de catalizador está atravesado por múltiples aberturas en paralelo a la dirección de la corriente de aire de salida 18. La otra capa catalizadora está aplicada sobre el otro soporte de catalizador.In the present case, the catalyst unit 30 further comprises another catalyst element 34. Observed in the direction of the outlet air stream 18, the other catalyst element 34 is disposed in the area of the other passage opening 54. In addition, the another catalyst element 34 is in contact with the housing unit 50. The other catalyst element 34 is connected with the housing unit 50 in shape and force drag. In addition, the other catalyst element 34 comprises another catalyst layer (not shown). The other catalyst layer is made of a catalytically active material, in this case, the same catalytically active material as the catalyst layer. In addition, the other catalyst element 34 comprises another catalyst support. The other support of Catalyst is made of a catalytically inactive material, in this case, the same catalytically inactive material as the catalyst support. Observed in the direction of the outlet air stream 18, the other catalyst support has a grid-shaped structure. The other catalyst support is traversed through multiple openings in parallel to the direction of the outlet air stream 18. The other catalyst layer is applied on the other catalyst support.

El elemento catalizador 32 y el otro elemento catalizador 34 interactúan para la catálisis de la corriente de aire de salida 18. Como alternativa, la unidad catalizadora podría presentar únicamente un elemento catalizador o al menos tres elementos catalizadores. De manera ventajosa, al menos un elemento catalizador, de manera ventajosa, un elemento de soporte de catalizador, podría estar realizado al menos como parte de una unidad de carcasa, en concreto, de una pared de carcasa que delimite ventajosamente un área intermedia. Además, la unidad de carcasa podría presentar otro elemento de fijación que fijase otro elemento catalizador contra la dirección de la fuerza de la gravedad.The catalyst element 32 and the other catalyst element 34 interact for the catalysis of the outlet air stream 18. Alternatively, the catalyst unit could have only one catalyst element or at least three catalyst elements. Advantageously, at least one catalyst element, advantageously, a catalyst support element, could be made at least as part of a carcass unit, in particular, of a carcass wall that advantageously delimits an intermediate area. In addition, the housing unit could have another fixing element that fixes another catalyst element against the direction of the force of gravity.

Asimismo, el dispositivo de aparato de cocción presenta una unidad transmisora de calor 40. En este caso, la unidad transmisora de calor 40 está realizada en una pieza. La unidad transmisora de calor 40 está dispuesta en un área próxima a la unidad de calentamiento por inducción 20. En este caso, la unidad transmisora de calor 40 está en contacto con la unidad de calentamiento por inducción 20. Además, la unidad transmisora de calor 40 está realizada en una pieza con la unidad de carcasa 50 y está realizada separada de la unidad catalizadora 30. La unidad transmisora de calor 40 está acoplada térmicamente con la unidad catalizadora 30, en concreto, con el elemento catalizador 32 y con el otro elemento catalizador 34. La unidad transmisora de calor 40 está aquí compuesta en gran parte o por completo por un material termoconductor. En el presente caso, la unidad transmisora de calor 40 está compuesta en gran parte o por completo por un material ferromagnético. De manera alternativa o adicional, la unidad transmisora de calor podría presentar varias piezas parciales unidas de manera desmontable. Asimismo, la unidad transmisora de calor podría estar realizada separada de la unidad de carcasa. Además, la unidad transmisora de calor podría estar hecha en una pieza con una unidad catalizadora y/o con un elemento catalizador. La unidad transmisora de calor también podría estar compuesta por una aleación de metales termoconductores y/o ferromagnéticos.Also, the cooking appliance device has a heat transmitter unit 40. In this case, the heat transmitter unit 40 is made in one piece. The heat transmitting unit 40 is arranged in an area close to the induction heating unit 20. In this case, the heat transmitting unit 40 is in contact with the induction heating unit 20. In addition, the heat transmitting unit 40 is made in one piece with the housing unit 50 and is made separate from the catalyst unit 30. The heat transmitter unit 40 is thermally coupled with the catalyst unit 30, in particular with the catalyst element 32 and the other element Catalyst 34. The heat transmitter unit 40 is here composed largely or completely of a thermoconductive material. In the present case, the heat transmitting unit 40 is composed largely or completely of a ferromagnetic material. Alternatively or additionally, the heat transmitting unit could have several partial parts joined detachably. Also, the heat transmitting unit could be made separate from the housing unit. In addition, the heat transmitting unit could be made in one piece with a catalyst unit and / or with a catalyst element. The heat transmitting unit could also be composed of an alloy of thermoconductive and / or ferromagnetic metals.

La unidad de calentamiento por inducción 20 está prevista para calentar inductivamente la unidad transmisora de calor 40 en los estados de funcionamiento de calentamiento. En este caso, la unidad transmisora de calor 40 está prevista en los estados de funcionamiento de calentamiento para transmitir a la unidad catalizadora 30 una energía térmica provocada por la unidad de calentamiento por inducción 20. Aquí, la unidad transmisora de calor 40 está prevista al menos para transmitir calor mediante conducción térmica. Por lo tanto, la unidad de calentamiento por inducción 20 está prevista para calentar la unidad catalizadora 30 mediante la unidad transmisora de calor 40 de tal forma que la unidad catalizadora 30 alcance una temperatura de 350° en un margen temporal máximo de 3 min, preferiblemente, en un margen temporal máximo de 2 min y, de manera ventajosa, en un margen temporal máximo de 1 min. De manera alternativa o adicional, la unidad transmisora de calor podría estar prevista para transmitir calor mediante convección y/o radiación térmica. Además, otras unidades de calentamiento, en concreto, unidades de calentamiento por inducción, podrían estar previstas para calentar al menos parcialmente la unidad transmisora de calor en los estados de funcionamiento de calentamiento. Además, una unidad de calentamiento por inducción y/u otra unidad de calentamiento, podría estar prevista específicamente, en particular, exclusivamente, para calentar la unidad transmisora de calor. Básicamente, también se concibe que una unidad de calentamiento por inducción y/u otra unidad de calentamiento esté prevista para calentar directamente una unidad catalizadora.The induction heating unit 20 is provided to inductively heat the heat transmitter unit 40 in the heating operating states. In this case, the heat transmitter unit 40 is provided in the operating states of heating to transmit to the catalyst unit 30 a thermal energy caused by the induction heating unit 20. Here, the heat transmitting unit 40 is provided at least to transmit heat by thermal conduction. Therefore, the induction heating unit 20 is provided to heat the catalyst unit 30 by means of the heat transmitter unit 40 such that the catalyst unit 30 reaches a temperature of 350 ° in a maximum time range of 3 min, preferably , in a maximum time margin of 2 min and, advantageously, in a maximum time margin of 1 min. Alternatively or additionally, the heat transmitting unit could be provided to transmit heat by convection and / or thermal radiation. In addition, other heating units, namely induction heating units, could be provided to at least partially heat the heat transmitting unit in the heating operating states. In addition, an induction heating unit and / or another heating unit could be specifically provided, in particular, exclusively, for heating the heat transmitting unit. Basically, it is also conceived that an induction heating unit and / or another heating unit is provided to directly heat a catalyst unit.

Para calentar la unidad catalizadora 30 a través de la unidad de calentamiento por inducción 20, la unidad transmisora de calor 40 comprende en este caso a modo de ejemplo dos elementos transmisores de calor 42, 44. Los elementos transmisores de calor 42, 44 están unidos entre sí en una pieza y están previstos para interactuar entre sí para calentar la unidad catalizadora 30. Como alternativa, la unidad transmisora de calor podría presentar únicamente un elemento transmisor de calor o más de dos elementos transmisores de calor. Además, los elementos transmisores de calor podrían estar realizados separados entre sí. Asimismo, cada uno de los elementos transmisores de calor podría provocar por separado el calentamiento de una unidad catalizadora.To heat the catalyst unit 30 through the induction heating unit 20, the heat transmitter unit 40 in this case comprises, for example, two heat transmitting elements 42, 44. The heat transmitting elements 42, 44 are connected each other in one piece and are intended to interact with each other to heat the catalyst unit 30. Alternatively, the heat transmitting unit could have only one heat transmitting element or more than two heat transmitting elements. In addition, the heat transmitting elements could be made separated from each other. Also, each of the heat transmitting elements could cause heating of a catalyst unit separately.

El primer elemento transmisor de calor 42 de los elementos transmisores de calor 42, 44 está realizado como elemento transmisor de calor 42 plano. El plano de extensión principal del primer elemento transmisor de calor 42 está dispuesto aproximada o exactamente en paralelo al plano de extensión principal de la unidad de calentamiento por inducción 20. El primer elemento transmisor de calor 42 está dispuesto en el área de la unidad de calentamiento por inducción 20. En este caso, el primer elemento transmisor de calor 42 está en contacto con uno de los elementos aislantes 24, 26 de la unidad de calentamiento por inducción 20. Observados en una dirección perpendicular al plano de extensión principal de la unidad de calentamiento por inducción 20, el primer elemento transmisor de calor 42 y la unidad de calentamiento por inducción 20 se solapan. Además, el primer elemento transmisor de calor 42 está realizado como elemento de sujeción de la unidad transmisora de calor 40. La unidad de calentamiento por inducción 20 está prevista para calentar inductivamente el primer elemento transmisor de calor 42 en los estados de funcionamiento de calentamiento. Para ello, el primer elemento transmisor de calor 42 está compuesto por un metal termoconducor y ferromagnético. El primer elemento transmisor de calor 42 está previsto para transformar la energía electromagnética de la unidad de calentamiento por inducción 20 en una energía térmica mediante corrientes en remolino. Asimismo, el primer elemento transmisor de calor 42 está previsto para calentar indirectamente la unidad catalizadora 30. Como alternativa, el primer elemento transmisor de calor podría estar dispuesto distanciado de una unidad de calentamiento por inducción. En principio, el primer elemento transmisor de calor también podría estar previsto para calentar directamente una unidad catalizadora.The first heat transmitting element 42 of the heat transmitting elements 42, 44 is made as a flat heat transmitting element 42. The main extension plane of the first heat transmitting element 42 is arranged approximately or exactly parallel to the main extension plane of the induction heating unit 20. The first heat transmitting element 42 is disposed in the area of the heating unit by induction 20. In this case, the first heat transmitting element 42 is in contact with one of the insulating elements 24, 26 of the induction heating unit 20. Observed in a direction perpendicular to the main extension plane of the unit induction heating 20, the first heat transmitting element 42 and the induction heating unit 20 overlap. In addition, the first element Heat transmitter 42 is made as a clamping element of the heat transmitter unit 40. The induction heating unit 20 is provided to inductively heat the first heat transmitter element 42 in the heating operating states. For this, the first heat transfer element 42 is composed of a thermoconducting and ferromagnetic metal. The first heat transfer element 42 is provided to transform the electromagnetic energy of the induction heating unit 20 into thermal energy by eddy currents. Likewise, the first heat transmitting element 42 is provided to indirectly heat the catalyst unit 30. Alternatively, the first heat transmitting element could be arranged distanced from an induction heating unit. In principle, the first heat transmitting element could also be provided to directly heat a catalyst unit.

El segundo elemento transmisor de calor 44 de los elementos transmisores de calor 42, 44 está realizado como parte de la unidad de carcasa 50, en concreto, como pared lateral de carcasa del área intermedia de carcasa 56. El segundo elemento transmisor de calor 44 está previsto para calentar directamente la unidad catalizadora 30. Para ello, el segundo elemento transmisor de calor 44 está en contacto directo con la unidad catalizadora 30. Además, el segundo elemento transmisor de calor 44 está previsto para transmitir calor del primer elemento transmisor de calor 42 a la unidad catalizadora 30. Para ello, el segundo elemento transmisor de calor 44 está en contacto directo con el primer elemento transmisor de calor 42. Además, en este caso, la unidad de calentamiento por inducción 20 está prevista para calentar el segundo elemento transmisor de calor 44 en los estados de funcionamiento de calentamiento. Para ello, el segundo elemento transmisor de calor 44 está compuesto por un material termoconductor y ferromagnético. De manera alternativa o adicional, la unidad transmisora de calor podría presentar al menos un elemento transmisor de calor que esté realizado como soporte de catalizador y/o que sea calentado mediante una unidad de calentamiento por inducción en al menos un estado de funcionamiento de calentamiento. En principio, también el segundo elemento transmisor de calor podría estar previsto para calentar indirectamente la unidad catalizadora. Para ello, el segundo elemento transmisor de calor podría estar unido indirectamente con la unidad catalizadora. También se concibe que el segundo elemento transmisor de calor esté hecho de un material que no sea calentable inductivamente. Además, el segundo elemento transmisor de calor podría estar previsto exclusivamente para transmitir calor.The second heat transmitting element 44 of the heat transmitting elements 42, 44 is made as part of the housing unit 50, specifically, as the housing side wall of the intermediate housing area 56. The second heat transmitting element 44 is intended to directly heat the catalyst unit 30. For this, the second heat transfer element 44 is in direct contact with the catalyst unit 30. In addition, the second heat transmitter element 44 is provided to transmit heat from the first heat transmitter element 42 to the catalyst unit 30. For this, the second heat transmitting element 44 is in direct contact with the first heat transmitting element 42. In addition, in this case, the induction heating unit 20 is provided to heat the second transmitting element of heat 44 in the heating operating states. For this, the second heat transfer element 44 is composed of a thermoconductive and ferromagnetic material. Alternatively or additionally, the heat transmitting unit could have at least one heat transmitting element that is made as a catalyst support and / or that is heated by an induction heating unit in at least one heating operating state. In principle, the second heat transfer element could also be provided to indirectly heat the catalyst unit. For this, the second heat transmitting element could be indirectly connected with the catalyst unit. It is also conceived that the second heat transmitting element is made of a material that is not inductively heated. In addition, the second heat transmitting element could be provided exclusively for transmitting heat.

El dispositivo de aparato de cocción comprende además una unidad reguladora 60 (véanse las figuras 6 a 8). Observada en la dirección de la corriente de aire de salida 18, la unidad reguladora 60 está conectada tras la unidad de carcasa 50. La unidad reguladora 60 está prevista para regular la velocidad de la corriente de la corriente de aire de salida 18. Además, la unidad reguladora 60 está prevista para ajustar en el segundo estado de funcionamiento de calentamiento, configurado como estado de funcionamiento pirolítico, una menor velocidad de la corriente que en el primer estado de funcionamiento de calentamiento, configurado como estado de funcionamiento de horneado. Como alternativa, la unidad reguladora podría estar conectada delante de la unidad de carcasa. Además, la unidad reguladora podría ajustar la velocidad de la corriente con independencia de los estados de funcionamiento de calentamiento.The cooking appliance device further comprises a regulator unit 60 (see Figures 6 to 8). Observed in the direction of the outlet air stream 18, the unit regulator 60 is connected behind the housing unit 50. The regulator unit 60 is intended to regulate the current velocity of the outlet air stream 18. In addition, the regulator unit 60 is intended to adjust in the second operating state of heating, configured as a pyrolytic operating state, a lower current velocity than in the first heating operating state, configured as a baking operating state. Alternatively, the regulator unit could be connected in front of the housing unit. In addition, the regulator unit could adjust the speed of the current regardless of the heating operating states.

La unidad reguladora 60 comprende un elemento de cierre 64. El elemento de cierre 64 aparece representado en su estado abierto en la figura 7. En el estado abierto, el elemento de cierre 64 permite la salida de la corriente de aire de salida 18. En este caso, el elemento de cierre 64 está realizado como tapa. Además, el elemento de cierre 64 está alojado de manera móvil junto a un elemento de guía 66.The regulating unit 60 comprises a closing element 64. The closing element 64 is shown in its open state in Figure 7. In the open state, the closing element 64 allows the exit of the outlet air stream 18. In this case, the closure element 64 is made as a cover. In addition, the closure element 64 is mobilely housed next to a guide element 66.

La unidad reguladora 60 presenta además una unidad de accionamiento 68. La unidad de accionamiento 68 está prevista para mover el elemento de cierre 64 sobre un trayecto de movimiento predeterminado por el elemento de guía 66. Además, la unidad de accionamiento 68 está prevista para trasladar el elemento de cierre 64 del estado abierto al estado cerrado, o del estado cerrado al estado abierto. En el segundo estado de funcionamiento de calentamiento, la unidad de accionamiento 68 está prevista para trasladar el elemento de cierre 64 al estado cerrado. Además, la unidad de accionamiento 68 está prevista en el primer estado de funcionamiento de calentamiento para trasladar el elemento de cierre 64 al estado abierto. Como alternativa, la unidad reguladora podría presentar varios elementos de cierre. Además, un elemento de cierre podría estar realizado como puerta corredera y/o a modo de panel.The regulator unit 60 also has a drive unit 68. The drive unit 68 is provided to move the closure element 64 along a movement path predetermined by the guide element 66. In addition, the drive unit 68 is intended to move the closing element 64 from the open state to the closed state, or from the closed state to the open state. In the second heating operating state, the drive unit 68 is provided to move the closing element 64 to the closed state. In addition, the drive unit 68 is provided in the first heating operating state to move the closing element 64 to the open state. As an alternative, the regulatory unit could have several closing elements. In addition, a closing element could be made as a sliding door and / or as a panel.

Además, la unidad reguladora 60 presenta una abertura de paso 62 (véase la figura 7). La abertura de paso 62 está abierta de manera continua en ambos estados de funcionamiento de calentamiento y está prevista para hacer posible la compensación de la presión entre el espacio de cocción 16 y el área exterior. Además, la abertura de paso 62 permite en el estado cerrado del elemento de cierre 64 que la corriente de aire de salida 18 salga más despacio que en el estado abierto.In addition, the regulator unit 60 has a passage opening 62 (see Figure 7 ). The passage opening 62 is open continuously in both heating operating states and is intended to enable compensation of the pressure between the cooking space 16 and the outside area. In addition, the passage opening 62 allows, in the closed state of the closing element 64, that the outlet air stream 18 leaves more slowly than in the open state.

En el estado abierto, la corriente de aire de salida 18 presenta una velocidad de la corriente de al menos 0,7 m/s, preferiblemente, de al menos 1,0 m/s, y de 1,6 m/s como máximo, preferiblemente, de 1,2 m/s como máximo. En el estado cerrado del elemento de cierre 64, la corriente de aire de salida 18 presenta una velocidad de la corriente de al menos 0,2 m/s, preferiblemente, de al menos 0,25 m/s y de como máximo 0,4 m/s, preferiblemente, de como máximo 0,35 m/s. En el presente caso, el aire de salida arrastrado en la corriente de aire de salida 18 presenta un mayor tiempo de contacto con la unidad catalizadora 30 por la velocidad ralentizada de la corriente en el estado cerrado del elemento de cierre 64. De esta forma, se intensifica el efecto catalítico de la unidad catalizadora 30, y a la vez se hace posible el intercambio de fluidos entre el espacio de cocción 16 y el área exterior. Como alternativa, la unidad reguladora podría presentar varias aberturas de paso. Además, una abertura de paso podría ser cerradiza. In the open state, the outlet air stream 18 has a current velocity of at least 0.7 m / s, preferably at least 1.0 m / s, and a maximum of 1.6 m / s , preferably, 1.2 m / s maximum. In the closed state of the closure element 64, the outlet air stream 18 has a current velocity of at least 0.2 m / s, preferably at least 0.25 m / s and at most 0.4 m / s, preferably at most 0 , 35 m / s. In the present case, the output air entrained in the outlet air stream 18 has a longer contact time with the catalyst unit 30 due to the slowed speed of the current in the closed state of the closure element 64. In this way, the catalytic effect of the catalyst unit 30 is intensified, and at the same time the exchange of fluids between the cooking space 16 and the outer area becomes possible. As an alternative, the regulatory unit could have several passage openings. In addition, a passage opening could be locks.

Símbolos de referenciaReference symbols

Aparato de cocciónCooking appliance

Carcasa de aparato de cocciónCooking appliance housing

Pared de aparato de cocciónCooking appliance wall

Espacio de cocciónCooking space

Corriente de aire de salidaOutput air flow

Unidad de calentamiento por inducciónInduction heating unit

InductorInductor

Elemento aislanteInsulating element

Unidad catalizadoraCatalyst unit

Elemento catalizadorCatalyst element

Unidad transmisora de calorHeat transmitting unit

Elemento transmisor de calorHeat transmitting element

Unidad de carcasaHousing unit

Elemento de carcasaCasing element

Abertura de pasoPassage opening

Elemento de carcasaCasing element

Abertura de pasoPassage opening

Área intermedia de carcasaIntermediate housing area

Elemento de fijaciónFixing element

Unidad reguladoraRegulatory unit

Abertura de pasoPassage opening

Elemento de cierreClosing element

Elemento de guíaGuide element

Unidad de accionamientoDrive unit

Dirección de la fuerza de la gravedad Direction of the force of gravity

Claims

1. Cooking appliance device with an induction heating unit (20), with a catalyst unit (30) that is intended to influence at least one chemical reaction in an outlet air stream (18), and with a unit heat transmitter (40) which is provided in at least one operating state for at least transmitting thermal energy to the catalyst unit (30), characterized in that the induction heating unit (20) is provided for at least partially heating or completely the heat transmitter unit (40) in the operating state.

2. A cooking device according to claim 1, characterized in that the heat transmitting unit (40) is at least partially provided for transmitting heat by thermal conduction.

3. Cooking device according to claim 1 or 2, characterized by a housing unit (50), which is provided at least to partially or completely guide the outlet air stream (18) and with which the Heat transmitter unit (40) is made at least partially in one piece.

4. Cooking device according to one of the preceding claims, characterized in that the heat transmitting unit (40) has at least one flat heat transmitting element (42) whose main extension plane is arranged approximately or exactly parallel to the Main extension plane of the induction heating unit (20).

5. Cooking device according to one of the preceding claims, characterized in that the heat transmitting unit (40) has at least two heat transmitting elements (42, 44), which are intended to interact with each other to heat the heat. catalyst unit (30).

6. A cooking appliance according to claim 5, characterized in that the heat transmitting elements (42, 44) are joined together in one piece.

7. Cooking device according to claim 5 or 6, characterized in that the first heat transfer element (42) of the heat transfer elements (42, 44) is provided for indirect heating and the second element Heat transmitter (44) of the heat transmitting elements (42, 44) is intended to directly heat the catalyst unit (30).

8. Cooking device according to one of the preceding claims, characterized in that the housing unit (50) has at least one passage opening (52) and is intended to partially or completely guide the outlet air stream ( 18), where the catalyst unit (30) has at least one catalyst element (32) which, observed in the direction of the outlet air stream (18), is arranged in the area of the passage opening (52).

9. Cooking device according to claim 8, characterized in that the housing unit (50) has at least one other passage opening (54) and the catalyst unit (30) has at least one other catalyst element (34), which , observed in the direction of the outlet air stream (18), is arranged in the area of the other passage opening (54).

10. Cooking device according to one of the preceding claims, characterized in that the induction heating unit (20) is made as a grill induction heating unit.

11. Cooking device according to one of the preceding claims, characterized by a regulator unit (60), which is intended to regulate the flow rate of the outlet air stream (18).

12. Cooking appliance (10) with at least one cooking appliance device according to one of the preceding claims.

13. Method for putting into operation a cooking device according to one of claims 1 to 11, which comprises a catalyst unit (30) which is intended to influence at least one chemical reaction in an outlet air stream (18), characterized in that the thermal energy generated by an induction heating unit (20) is transmitted to the catalyst unit (30) by means of a heat transmitting unit (40).