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ES2104548T3 - Procedimiento y aparato para unir bloques de masa. - Google Patents

Procedimiento y aparato para unir bloques de masa.

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ES2104548T3
ES2104548T3 ES97300100T ES97300100T ES2104548T3 ES 2104548 T3 ES2104548 T3 ES 2104548T3 ES 97300100 T ES97300100 T ES 97300100T ES 97300100 T ES97300100 T ES 97300100T ES 2104548 T3 ES2104548 T3 ES 2104548T3
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ES
Spain
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rollers
mass blocks
mass
appliance
procedure
Prior art date
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ES97300100T
Other languages
English (en)
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ES2104548T1 (es
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Michio Morikawa
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Rheon Automatic Machinery Co Ltd
Original Assignee
Rheon Automatic Machinery Co Ltd
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Publication date
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Abstract

SE PROPORCIONA UN APARATO PARA UNIR ENTRE SI BLOQUES DE MASA (6) PARA FORMAR UNA GRAN LAMINA DE MASA CONTINUA. UNOS PARES DE RODILLOS OPUESTOS HORIZONTALMENTE (20, 20'', 50) ESTAN COLOCADOS EN UNA PLURALIDAD DE HILERAS. LOS RODILLOS SE PUEDEN GIRAR Y LAS DISTANCIAS ENTRE LOS RODILLOS DE LOS PARES AUMENTA EN DIRECCION ASCENDENTE. LAS DISTANCIAS ENTRE LOS RODILLOS DE LOS PARES ES AUMENTADA Y DISMINUIDA CONTINUAMENTE SEGUN VAN SIENDO LOS BLOQUES DE MASA SUMINISTRADOS ENTRE LOS PARES DE LOS RODILLOS, DE MANERA QUE LOS RODILLAS SUELTAN O APLICAN PRESION A LOS BLOQUES DE MASA SEGUN VAN SIENDO IMPULSADOS HACIA ABAJO POR LOS EFECTOS DE PRESION O SUELTA Y LA ROTACION DE LOS RODILLOS. DE ESTA FORMA, SE ACELERA EL CRECIMIENTO DE GLUTEN Y LA UNION DE LAS ESTRUCTURAS DE GEL DE LOS BLOQUES DE MASA, Y SE FORMA UNA GRAN LAMINA DE MASA CONTINUA.
ES97300100T 1996-01-09 1997-01-09 Procedimiento y aparato para unir bloques de masa. Expired - Lifetime ES2104548T3 (es)

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