DK149118B - Oxidoreduktaseholdigt middel til anvendelse som cariesforebyggende additiv - Google Patents
Oxidoreduktaseholdigt middel til anvendelse som cariesforebyggende additiv Download PDFInfo
- Publication number
- DK149118B DK149118B DK038179AA DK38179A DK149118B DK 149118 B DK149118 B DK 149118B DK 038179A A DK038179A A DK 038179AA DK 38179 A DK38179 A DK 38179A DK 149118 B DK149118 B DK 149118B
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- products
- caries
- agent
- sugar
- dental
- Prior art date
Links
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 title description 26
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 title description 23
- 239000000654 additive Substances 0.000 title description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 title description 3
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 title description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 27
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 22
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 21
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 16
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 16
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 16
- 230000001013 cariogenic effect Effects 0.000 description 13
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 12
- 102000003855 L-lactate dehydrogenase Human genes 0.000 description 10
- 108700023483 L-lactate dehydrogenases Proteins 0.000 description 10
- 230000003902 lesion Effects 0.000 description 9
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 9
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 9
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 8
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 8
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 8
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 8
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 8
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 8
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 8
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 7
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 7
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 7
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 7
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 6
- 229920002307 Dextran Polymers 0.000 description 6
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 6
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 6
- 239000000551 dentifrice Substances 0.000 description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- 108010001682 Dextranase Proteins 0.000 description 5
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 5
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 5
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 5
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 5
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 5
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 5
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 4
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 4
- 229920005654 Sephadex Polymers 0.000 description 4
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 108010073450 Lactate 2-monooxygenase Proteins 0.000 description 3
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 3
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 description 3
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 3
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 3
- 210000003298 dental enamel Anatomy 0.000 description 3
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 3
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 description 3
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 3
- 208000002064 Dental Plaque Diseases 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M Lactate Chemical compound CC(O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 2
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical class OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002939 deleterious effect Effects 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 description 2
- 238000004334 fluoridation Methods 0.000 description 2
- 150000002222 fluorine compounds Chemical class 0.000 description 2
- -1 from diffused sugar Chemical class 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- TWNIBLMWSKIRAT-VFUOTHLCSA-N levoglucosan Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2CO[C@@H]1O2 TWNIBLMWSKIRAT-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000008203 oral pharmaceutical composition Substances 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 2
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 2
- 238000005498 polishing Methods 0.000 description 2
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 2
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 2
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 2
- PUZPDOWCWNUUKD-UHFFFAOYSA-M sodium fluoride Chemical compound [F-].[Na+] PUZPDOWCWNUUKD-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 2
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical class [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 2
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-M (R)-lactate Chemical compound C[C@@H](O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-M 0.000 description 1
- XGRSAFKZAGGXJV-UHFFFAOYSA-N 3-azaniumyl-3-cyclohexylpropanoate Chemical compound OC(=O)CC(N)C1CCCCC1 XGRSAFKZAGGXJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-M 9-cis,12-cis-Octadecadienoate Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC([O-])=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-M 0.000 description 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 101000937129 Drosophila melanogaster Cadherin-related tumor suppressor Proteins 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M Fluoride anion Chemical compound [F-] KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004366 Glucose oxidase Substances 0.000 description 1
- 108010015776 Glucose oxidase Proteins 0.000 description 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 1
- 108010020056 Hydrogenase Proteins 0.000 description 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N L-lactic acid Chemical compound C[C@H](O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 1
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 1
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 1
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-M Pyruvate Chemical compound CC(=O)C([O-])=O LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- BCKXLBQYZLBQEK-KVVVOXFISA-M Sodium oleate Chemical compound [Na+].CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC([O-])=O BCKXLBQYZLBQEK-KVVVOXFISA-M 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 241000194019 Streptococcus mutans Species 0.000 description 1
- 229920001807 Urea-formaldehyde Polymers 0.000 description 1
- LKGRIWPPZFOWCF-UHFFFAOYSA-F [O-]P([O-])(=O)OP(=O)([O-])[O-].[Ca+2].[Sn](F)(F)(F)F.[Ca+2] Chemical compound [O-]P([O-])(=O)OP(=O)([O-])[O-].[Ca+2].[Sn](F)(F)(F)F.[Ca+2] LKGRIWPPZFOWCF-UHFFFAOYSA-F 0.000 description 1
- 102000016679 alpha-Glucosidases Human genes 0.000 description 1
- 108010028144 alpha-Glucosidases Proteins 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 230000000170 anti-cariogenic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052586 apatite Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 108010051210 beta-Fructofuranosidase Proteins 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 239000007767 bonding agent Substances 0.000 description 1
- 230000001680 brushing effect Effects 0.000 description 1
- 239000007853 buffer solution Substances 0.000 description 1
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000315 carcinogenic Toxicity 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 239000007910 chewable tablet Substances 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 239000007859 condensation product Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000007797 corrosion Effects 0.000 description 1
- 238000005260 corrosion Methods 0.000 description 1
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000005115 demineralization Methods 0.000 description 1
- 230000002328 demineralizing effect Effects 0.000 description 1
- 230000037123 dental health Effects 0.000 description 1
- 210000004268 dentin Anatomy 0.000 description 1
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 description 1
- 235000007882 dietary composition Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 230000007717 exclusion Effects 0.000 description 1
- 108010000165 exo-1,3-alpha-glucanase Proteins 0.000 description 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 229940091249 fluoride supplement Drugs 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 239000010794 food waste Substances 0.000 description 1
- 229940116332 glucose oxidase Drugs 0.000 description 1
- 235000019420 glucose oxidase Nutrition 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 1
- 235000011073 invertase Nutrition 0.000 description 1
- 230000002262 irrigation Effects 0.000 description 1
- 238000003973 irrigation Methods 0.000 description 1
- 229940116871 l-lactate Drugs 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 1
- 229940049918 linoleate Drugs 0.000 description 1
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 235000011475 lollipops Nutrition 0.000 description 1
- 239000007937 lozenge Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 229940127554 medical product Drugs 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 235000015145 nougat Nutrition 0.000 description 1
- 235000006286 nutrient intake Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- ZVVSSOQAYNYNPP-UHFFFAOYSA-N olaflur Chemical compound F.F.CCCCCCCCCCCCCCCCCCN(CCO)CCCN(CCO)CCO ZVVSSOQAYNYNPP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001245 olaflur Drugs 0.000 description 1
- 230000036961 partial effect Effects 0.000 description 1
- VSIIXMUUUJUKCM-UHFFFAOYSA-D pentacalcium;fluoride;triphosphate Chemical compound [F-].[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O VSIIXMUUUJUKCM-UHFFFAOYSA-D 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical group 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 230000007505 plaque formation Effects 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 1
- 229920003229 poly(methyl methacrylate) Polymers 0.000 description 1
- 239000004926 polymethyl methacrylate Substances 0.000 description 1
- ODGAOXROABLFNM-UHFFFAOYSA-N polynoxylin Chemical compound O=C.NC(N)=O ODGAOXROABLFNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 235000013024 sodium fluoride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011775 sodium fluoride Substances 0.000 description 1
- 229960004711 sodium monofluorophosphate Drugs 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000000021 stimulant Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 230000000699 topical effect Effects 0.000 description 1
- 235000021139 traditional diet Nutrition 0.000 description 1
- 229940078499 tricalcium phosphate Drugs 0.000 description 1
- 235000019731 tricalcium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000391 tricalcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003313 weakening effect Effects 0.000 description 1
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 description 1
- 235000019220 whole milk chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000019683 whole nuts Nutrition 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/18—Carbohydrates
- A21D2/181—Sugars or sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
- A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
- A21D8/042—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes with enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/364—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
- A23G3/366—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins containing microorganisms, enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/364—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
- A23G3/368—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins containing vitamins, antibiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/06—Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/64—Proteins; Peptides; Derivatives or degradation products thereof
- A61K8/66—Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/02—Stomatological preparations, e.g. drugs for caries, aphtae, periodontitis
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Birds (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Oral & Maxillofacial Surgery (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Description
i 149118
Den foreliggende opfindelse angår et oxidoreduk-taseholdigt middel til anvendelse som cariesforebyggende additiv til nærings- og nydelsesmidler, dyrefoder eller orale farmaceutiske præparater, navnlig mund- og tand·^ 5 plejemidler.
Det er kendt, at der i mundhulen i nærværelse af mikroorganismer dannes såkaldt "plaques" forårsaget af nærings-, nydelses- og lægemidler med et højt indhold af sukker, og at der opstår sure affaldsprodukter, der an-10 griber tandemaljen stærkt. Denne indvirkning er kendt under navnet caries. Man forstår herved et i begyndelsen overfladisk angreb på tænderne, der derpå fortskridende ødelægges under dannelse af hulheder.
De mikroorganismer, der befinder sig i eller un-15 der de som plaques betegnede tandbelægninger, er i første række af betydning for opståelsen af tandcaries.
De i tandplaques tilstedeværende mikroorganismer lever, ligesom alle andre i mundhulen tilstedeværende kim, af de rester, der bliver tilbage i mundhulen efter nærings-20 eller nydelsesmiddelindtagelsen. Især lavmolekylære kulhydrater, frem for alt forskellige sukkerarter, er gunstige for bakterierne, da de udgør de bedste energikilder for bakteriernes intensive vækst- og stofskifteprocesser.
25 Cariesdannelsens mekanisme synes endnu ikke at være nøjagtigt opklaret i alle enkeltheder. De cario-gene mikrober, f.eks. streptococcus mutans, danner fermentet dextransaccharase, der spalter rørsukkeret i an-hydroglucose og fruktose. Anhydroglucosen kan derpå 30 sammenlejres til polymere molekyler, der betegnes dex-trangeler. Blandt disse viser især dextrangeler med en molekylvægt på 10.000 til 200.000 en særlig klæbekraft.
Disse dextrangeler tjener på en vis måde som "klæbemidler" , der fastholder de pågældende bakterier på tand-35 overfladerne, dvs. danner plaquen. De nævnte bakterier kan derpå under plaquen under luftudelukkelse danne syrer, f.eks. mælkesyre eller andre tandødelæggende syrer, 149118 2 f.eks. udfra inddiffunderet sukker, hvilket fører til dannelse af indledende emaljelæsioner (initial-caries), dvs. der sker en korrosion af dentinen med de kendte følgefænomener. Efter dannelse af plaquen vil der, ved 5 den herunder stedfindende cariøse demineralisering under indvirkning af syre, lidt efter lidt udtrækkes calcium og phosphat især fra tandens emaljeapatit.
Ved de hidtidige forsøg på at hæmme caries er man gået to veje. Disse består i princippet enten i en for-10 øgelse af modstanden af tandhårdstofferne overfor syreangrebet eller i en svækkelse af syreangrebet på tanden.
Under den førstnævnte løsning falder forsøg på drikkevands-, salt- eller mælkefluoridering, der frem for alt i USA og Schweiz er blevet gennemført i vidt om-15 fang. Desuden kan nævnes lokalapplikation af fluorid-holdige tabletter eller anvendelsen af fluorerede forbindelser, såsom natriumfluorid, natriummonofluorphos-phat, tinfluorid-calciumpyrophosphat eller aminfluorid.
Selv om der er berettet om en aftagen af cariøse læsioner 20 gennem disse forholdsregler, kan de opnåede resultater ikke anses for tilfredsstillende. Dertil kommer, at der består væsentlige vanskeligheder også af fysiologisk art mod kemikalieindføringen især i drikkevand og næringsmidler, såsom mælk. Dertil kommer, at de kollektive og 25 individuelle, fluorideringsforholdsregler i forbindelse med ernæringen af civilbefolkningen ikke er tilstrækkelige til at modvirke den cariøse ødelæggelse af tænderne.
Man har imidlertid også søgt en cariesbekæmpelse ved kontrol af dextrandannelsen, især ved indvirkning af 30 kemikalier. Således er f.eks.i"Journal of Dental Health" bind 22 nr. 4, december 1972,beskrevet anvendelsen af natriumoleat og -linoleat til dette formål. Disses virkning på dannelsen af dextran kan ifølge DE-offentliggørelsesslarift nr.
2 442 825 forstærkes ved hjælp af vandopløselige sekundære 35 phosphater i midler til tandhygiejnen. Desuden omhandles i DE-frent-læggelsesskrift nr. 1 467 809 anvendelsen af Ca-, Na- eller Mg-salte af estere af phosphorsyre med saccharose, glucose eller lactose til fremstilling af i mundhulen 3 149118 cariostatisk aktive tandplejeprodukter. Disse forholdsregler til blokering af metabolismen af den mundmikroflora, der anvender dextran-saccharose-enzym-systemet til dannelse af "dentalplaque", har ganske vist medført en 5 vis forbedring af tandplejemidlerne, men ikke den ønskede dybtgående bekæmpelse af den cariøse tandødelæggelse.
Heller ikke kendte forsøg på at udnytte lyolyse-princippet, nemlig at forebygge caries enten ved ødelæggelse af de cariogene mikroorganismer ved opløsning eller 10 løsnen deraf eller ved opløsning eller løsnen af de klagende dextrangeler, har hidtil vist sig tilfredsstillende. Således er-dp-r i DE-fraønlæggelsesskrift nr.2 011 935 beskrevet ødelæggelse af eller angreb på cariogene mikrober ved hjælp af enzymer, der er blevet isoleret af bestemte streptococstam-15 mer. Til dette formål er angivet tre bestemte stammer og deres indføring i tandplejemidler.Desuden er lyolyseprincip-pet blevet anvendt på allerede dannet dextran ved hjælp af enzymet dextranase ifølge DE- offentliggørelsesskrift nr. 1 955 956.Ifølge AT-patentskrift nr. 318 815 kunne dextranasen imidlertid · kun 20 ødelægge opløselig dextran, da det uopløselige dextran har en mutan-andel, der ikke kan angribes af dextranase.
Derfor er anvendelsen af "mutanase" blevet foreslået i dette østrigske trykskrift.
Heller ikke disse forsøg på at forbedre tand-25 plejemidler ved opløsning af de dextranfrembringende mikroorganismer eller selve dextranerne og inkorporering af sådanne systemer i tandplejemidler har imidlertid vist sig fuldstændig tilfredsstillende hidindtil.
Dette skyldes til dels, at en pleje af tænderne efter 30 hvert måltid,efter indtagelse af søde sager osv. ikke altid er mulig for at standse de i mellemtiden optrædende beskadigelser.
En anden vej til bekæmpelse af caries har man set i delvis eller fuldstændig erstatning af rørsukker med 35 andre ikke-cariogene sukkerarter eller sukkeralkoholer eller med syntetiske sødemidler.
En fuldstændig erstatning af saccharose med kun lidt cariogene eller ikke-cariogene sukkererstatnings- 4 14911 δ stoffer, f.eks. med sukkeralkoholerne xylit og sorbft kommer ved mange anvendelser ikke i betragtning af teknologiske,· økonomiske, organoleptiske eller medicinske grunde.
5 Blandt de syntetiske sødestoffer har saccharin, et af de kendteste og hyppigst anvendte sukkererstatningsstoffer, den ulempe, at det fremkalder en ubehagelig eftersmag hos brugeren. I forbindelse med andre stoffer, f.eks. cyclamaterne, er lægestanden yderst for-10 beholden, hvad angår deres skadelighed. De syntetiske sødestoffer har desuden den ulempe-, at de små -t mængder, der skal anvendes som følge af den høje søde-kraft, ikke er lette at dosere, f.eks. taler man i denne sammenhæng om en "tom smag", dvs. den ønskede "fylde" 15 mangler. Også fysiologiske virkninger stiller sig hindrende i vejen for den almindelige udbredelse af de syntetiske sødestoffer.
Det er endvidere blevet anbefalet at anvende enzymer for at fremskynde nedbrydningen af føderester og 20 derved forhindre dannelsen af plaque. Der er blevet foreslået α-glucosidaser og/eller β-fructosidaser (DE-offentliggø-relsesskrift nr. 1 927 411), samt en polyner-enzym-forbindelse, der indeholder neutrale, alkaliske og sure proteaser foruden amylase, lipase og dextranase (DE-offentliggørelsesskrift nr. 1 948 298).
25 Fra DE fremlæggelsesskrift pr, 2,027,019 kendes tandplejemidler, der er vandfattige, sukkerholdige og tandskånende derved, at de indeholder enzymer, såsom glucoseoxidase og lactatoxidase (det sidstnævnte enzyms betegnelse er ifølge Enzyme Nomenclature, Elsevier 30 Scientific Publishing Comp., Amsterdam, 1973, side 108/109 blevet ændret til lactat-2-monooxygenase, nr.
1.13.12.4). Det afgørende ifølge dette tyske fremlæggelsesskrift er, at disse oxidoreduktaser med oxygen sønderdeler substratet under dannelse af hydrogen-35 peroxid. Ved hjælp af dette enzymatisk dannede aggressive agens beskadiges eller ødelægges de mikroorganismer, der tager del i det cariogene angreb, oxidativt.
5 149118
Herved angribes imidlertid mundfloraen som helhed af medier, der er fremmede for legemet, hvilket er uheldigt.
Trods disse talrige forsøg på at bekæmpe caries, der bygger på de mest forskellige principper, består der 5 stadig en tvingende nødvendighed for yderligere eller nye forholdsregler til forhindring af de skadelige følger af syreangrebene i nærværelse af cariogene mikroorganismer for at muliggøre en tilbagetrængning af..caries i forbindelse med de traditionelle kostvaner.
10 Den til grund for opfindelsen liggende opgave er at modvirke de skadelige virkninger af caries såvel ved forbedring af traditionelle, vandfattige levnedsmidler, der er fremstillet under anvendelse af sukker, som, eventuelt, supplerende ved en samtidig forbedring af tand-15 plejemidler og farmaceutiske præparater. Forbedringen af levnedsmidlerne skal især tage hensyn til den omstændighed, at det cariogene angreb allerede sker i de tidsintervaller, der ligger mellem de sædvanlige tidspunkter for tandrensningen. Det tilsigtes især ifølge opfindel-20 sen at omdanne levnedsmidler til "tandskånende" levnedsmidler uden eller uden fuldstændig erstatning af det sædvanligvis anvendte sukker ved tilsætning af et fysiologisk uskadeligt stof.
Denne opgave løses ifølge opfindelsen ved et oxi-25 doreduktaseholdigt middel til anvendelse som cariesforebyggende additiv til nærings- og nydelsesmidler, dyrefoder eller orale farmaceutiske præparater, navnlig mund-og tandplejemidler, hvilket middel er ejendommeligt ved, at oxidoreduktasen er lactatdehydrogenase.
30 ·. Der er tale om henholdsvis L-lactat- og D-lactat- hydrogenase. Disse har Enzyme Nomenclature-numrene henholdsvis 1.1.1.27 og 1.1.1.28. Som bekendt afspejler enzymnomenklaturens nummersystematik forskelligheder i enzymernes natur. Lactatoxidase overfører således lactat 35 i acetat og kræver for sin enzymatiske reaktion tilstedeværelse af oxygen, og der dannes som yderligere reaktionsprodukter CC>2 og Η202· Lactatdehydrogenase overfører 149118 6 derimod på speciel måde lactat i pyruvat, og L-formen kræver for den enzymatiske reaktion tilstedeværelse af en hydrogenacceptor. En sådan hydrogenacceptor vil imidlertid som oftest være til stede i spyt eller i forelig-5 gende plaque-materiale, og en separat tilsætning af en hydrogenacceptor er derfor ikke absolut nødvendig. Det er imidlertid ifølge opfindelsen hensigtsmæssigt, at det omhandlede middel'yderligere indeholder en hydrogenacceptor. Som hydrogenacceptor kan for eksempel anvendes ni-10 cotinamidadenin-dinucleotid.
Det har ved forsøg overraskende vist sig, at cariesangrebet aftager stærkt ved tilsætning af det omhandlede middel. Det antages, at der ved denne lactatdehydro-genasetilsætning til vandfattige eller vandfri levneds-15 midler indbygges et hæmningssystem, der ved fortæringen af levnedsmidlerne modvirker den skadelige indflydelse af de ved sukkernedbrydningen dannede produkter i nærværelse af cariogene bakterier.
"Vandfri" levnedsmidler er sådanne levnedsmidler, 20 hvis fugtighedsindhold er meget ringe. Fortrinsvis skal der herved forstås levnedsmidler med en restfugtighed på 0,1 til 2%.
Ved "sukkerholdige" levnedsmidler skal forstås sådanne levnedsmidler, som indeholder en vis mængde na-25 turligt forekommende sukker, såsom saccharose, glucose eller fructose, eller indeholder sukkeralkoholer som sukkererstatning. Det omhandlede middel har især betydning i forbindelse med levnedsmidler med et indhold af saccharose. Det er kendt, at saccharose i forhold til andre 30 sukkerarter frembyder betydelige teknologiske fordele i forbindelse med bestemte vandfattige levnedsmidler.
Det omhandlede middel er også anvendeligt til sådanne levnedsmidler eller farmaceutiske præparater, der ikke indeholder sædvanlige sukkerarter eller er i det 35 væsentlige sukkerfri. Dette kan være produkter, der er sødet på grundlag af sukkererstatningsstoffer, f.eks. med saccharin, cyclamat, af tropiske planter ekstrahere- 7 149118 de proteinsødestoffer eller xylit. Der kan imidlertid også være tale om produkter, der fra naturen i det væsentlige ikke indeholder sukker, og som heller ikke behøver en væsentlig sødning. Også ved disse produkter er 5 indarbejdelsen af det omhandlede middel fordelagtig. Lactatdehydrogenasen kan nemlig ved fortæring af levnedsmidlet blive tilbage i mundhulen med de på tænderne hæftende spiserester, og dér f.eks. gøre de fra kulhydratnedbrydelse stammende cariogene produkter uskadelige.
10 Det omhandlede middel er endvidere af betydning for de såkaldte "vandfattige, sukkerholdige levnedsmidler", hvorved især forstås med meget sukker fremstillede nærings- og nydelsesmidler. Eksempler herpå eller på nærstående produkter er bagværk, desserter og kunsthonning.
15 Produkter, hvortil det omhandlede middel er af særlig interesse, er såkaldte stimulanser, såsom forskellige arter slik, dvs. hårde og bløde karameller (bonbons)/ fondant, skumsukkerprodukter, gummisukkerprodukter, lakridsprodukter, drageer, frugtpastaer , krokant, 20 brusepulver, marcipan, persipan, nougat, chokolade og cacaoprodukter, slikkepinde, pastiller eller tyggegummi. Produkterne af tyggegummitype har særlig interesse, da sådanne produkter er i berøring med spyttet i .lang tid og har lang opholdstid i munden.
25 Ved langtidsberøring i forbindelse med lange op holdstider forstår man for produkter, der skal indtages oralt, tider på mindst nogle minutter.
Det omhandlede middel kan også sættes til farmaceutiske præparater som et aktivt stof, der naturligvis 30 også kan optræde supplerende ved siden af andre sædvanlige, aktive stoffer. Som sådanne farmaceutiske præparater kommer frem for alt tabletter og drageer i betragtning, der foruden de farmakologisk virksomme stoffer indeholder sukker. Blandt andre produkter, der kan nævnes, 35 er forskellige arter af såkaldte quasi-medicinske produkter, som f.eks. hosteeliksirer eller -sirupper. Sådanne produkter tages ofte før man går i seng, dvs. efter at 149118 8 tænderne allerede er rensede, og har således en langtidsvirkning på tandbelægningen.
Særligt vigtige farmaceutiske præparater, hvortil det omhandlede middel kan anvendes, er mundhygiejnetab-5 letter i videste forstand, såsom tandhygiejne-drageer, tyggetabletter eller tandrensende tyggegummi. Den fordelagtige virkning af midlet beror også her på, at der ved blandingen med spyt i mundhulen kan dannes en enzymatisk beskyttelseshinde over tænderne, hvilken hinde kan for-10 hindre omdannelsen af eventuelt tilstedeværende sukkerrester til cariogene produkter.
De nævnte tandplejemidler kan f.eks. foreligge i form af en tandtablet, der indeholder de sædvanlige polerings-, binde-, fortykkelses- og befugtningsmidler.
15 Egnede poleringsmidler, der f.eks. er anvendelige til tandplejemidler, er f.eks. de sædvanlige calcium-phosphater, såsom tricalciumphosphat, alkalimethaphosphat, magnesiumcarbonat, pulverformige kunststoffer, såsom polymethylmethacrylat eller urinstof-formaldehyd-konden-20 sationsprodukter eller blandinger af sådanne stoffer.
Derudover kan tandplejemidlerne også indeholde konserveringsmidler, aromastoffer og andre hjælpestoffer.
I enkelte tilfælde kan det imidlertid også være ønskeligt at understøtte eller forstærke virkningen af andre 25 aktive stoffer, der tjener til cariesbeskyttelse på grundlag af andre principper, ved hjælp af det omhandlede middel. Af sådanne sædvanlige aktive stoffer kan især nævnes fluorforbindelser, såsom aminfluorider eller alkalifluorider, eller også dextranaser.
30 Det i det omhandlede middel indgående enzym lac- tatdehydrogenase (i det følgende betegnet LDH) er tilgængeligt i handelen. Lactatdehydrogenase kan blandt andet fremstilles ud fra forskellige mikrober, f.eks. gær.
Det af gær vundne LDH er forholdsvis stabilt, f.eks. for-35 bliver et i glycerol opløst enzympræparat aktivt i et år ved +18°C. Desuden kan LDH lagres i længere tid uden nævneværdigt aktivitetstab i pufferopløsninger i et de- 9 149118 fineret pH-område. Som forsøg i forbindelse med opfindelsen har vist, undergår det i vandfattige eller vandfri levnedsmidler eller farmaceutiske præparater indførte LDH kun et forholdsvis ringe aktivitetstab i løbet af sædvan-5 lige lagringstider, hvis der overhovedet indtræder et aktivitetstab .
Den mængde af det omhandlede middel, der skal indføres i et levnedsmiddel eller farmaceutisk præparat, såsom tandrensetabletter, men især i tabletformede pleje-10 midler for tandproteser, kan let bestemmes af fagmanden på grundlag af den specifikke enzymaktivitet, materialets omtrentlige sukkerindhold, såfremt et sådant forefindes, samt på grundlag af det i bindematerialet eller ved dettes fremstilling foreliggende pH-område.
15 Det foretrækkes at fastlægge mængden af indbragt enzymaktivitet i overensstemmelse med den anslåede lag-· ringstid for materialet og i det mindste således, at indholdet på indtagelsestidspunktet i det store og hele er tilstrækkeligt til at fremkalde den ønskede virkning.
20 I almindelighed er en LDH-mængde på 0,2 mg til 0,5 g/kg egnet. Fortrinsvis anvendes 0,5 mg-0,05 g/kg, henført til en specifik aktivitet på ca. 300 U/mg.
Desuden bør også materialets temperatur og even-25 tuelt dets vandindhold ved tilsætningen af midlet eller dets sædvanlige lagringstemperatur tages i betragtning.
Den mængde af midlet, der hensigtsmæssigt bør tilsættes, kan fastlægges ved hjælp af simple forsøgstilsætninger.
Også for farmaceutiske præparater og især tand-30 pleje- eller mundhygiejnemidler, hvori det omhandlede middel indføres, gælder, at den mængde af midlet, der skal tilsættes, fastlægges ved overslagsberegninger eller empiriske forsøg. I sådanne tandpleje- eller mundhygiejnemidler forefindes sædvanligvis ikke noget sukkerind-35 hold, som der må tages hensyn til ved beregningerne. I dette tilfælde tjener indføringen af midlet det formål at frembringe en væskefilm i mundhulen og især på tænder- 149118 10 ne, hvilken film er carieshæmmende, således at de eventuelt tilbageværende spiserester, der heller ikke fjernes ved børstning, ikke kan føre til caries, selv om der er cariogene bakterier til stede.
5 Indføringen af det omhandlede middel udføres hen sigtsmæssigt således, at der fås en homogen fordeling i f.eks. levnedsmidlet. På den anden side kan det undertiden være at foretrække, .især når levnedsmidlet ikke selv viser isotrop sukkerfordeling, ligeledes at sørge for en 10 ujævn fordeling af midlet. Således vil det f.eks. ved chokolade, hvori der er fordelt hele nødder, ikke være nødvendigt også at fordele det enzymholdige middel homogent i nødderne.
Indføringen af det omhandlede middel sker sædvan-15 ligvis ved en pH-værdi, ved hvilken enzymet er stabilt, samt ved en temperatur, ved hvilken enzymet ikke denatureres. Et foretrukket pH-område ligger mellem pH 5 og 7.
Det er især at foretrække at indføre midlet i f,eks, levnedsmidlet ved den pH-værdi, hvor enzymet har sin optima-20 le stabilitet. Egnede indføringstemperaturer ligger mellem 0 og 50°C, idet temperaturerne mellem 20 og 50°C må anses for særligt gunstige. Alt efter anvendelsesformålet kan temperaturområdet fra 2Q-4Q°C især være at foretrække.
25 Alt efter arten af det produkt, hvortil det om handlede middel skal sættes, kan det være ønskeligt enten at tilsætte midlet under fremstillingsprocessen eller efter færdigfremstillingen af f.eks. levnedsmidlet eller det farmaceutiske præparat. I tilfælde af stærkt sukker-30 holdige varer, såsom pladechokolade eller praliner, foretrækkes det, at midlet først tilsættes på et forholdsvis sent tidspunkt, således at der ikke sker aktivitetstab under fremstillingen af varerne.
I det følgende beskrives forsøg, der viser den 35 anti-cariogene virkning ved tilsætning af det omhandlede middel: 11 149118
Som caric gent substrat anvendtes et i handelen gående fedt- og sukkerholdigt vandfattigt smørepålæg. Som forsøgsdyr anvendtes hvide homozygote rotter af typen "Wistar". Nævnte smørepålæg blev i en mængde på 50% 5 blandet med et standard-tørfoder bestående af en vitaminrig protein-fedt-diæt, der er udviklet under hensyntagen til alle rottens stofskiftebehov.
Den lufttørre forsøgsdiæt blev proportioneret og doseret således, at dyrene under fodririgsperioden på 10 280 dage stadig kunne tage på i vægt. Dyrene blev holdt i kunststofbure, der var forsynet med drikke- og fodringsautomater. Til drikkevandet blev der med intervaller 3 på 30 dage sat 50 til 60 x 10 Streptococcusmutans-kim pr. milliliter. Som indstrøningsmateriale anvendtes ste-15 riliseret træ-fingranulat, der blev udskiftet med intervaller på 36 timer. Rumluften var klimatiseret.
Der blev dannet forsøgsgrupper på hver 60 dyr.
Alle dyrene blev inspiceret dagligt og vejet hver 30. dag, hvorved der ikke kunne konstateres nogen bivirk-20 ninger som følge af indholdet af LDH.
Konstatering af tegn på caries, især cariøse læsioner, skete ved hjælp af et stereomikroskop ved 12 ganges forstørrelse: Følgende trin blev noteret: 25 0 = ingen caries 1=1 til 5 læsioner 2=5 til 10 læsioner 3 = mere end 10 læsioner Følgende diætsammensætninger blev afprøvet: 30 A = 50% tørfoder + 50% smørepålæg B. = 50% tørfoder + 50% smørepålæg + lactatdehydrogenase.
Lactatdehydrogenasemængden androg 0,5 mg/kg smørepålæg.
Ved fodring med diæt A indtrådte talrige cariøse 35 læsioner: Af forsøgsdyrene var ialt 30 (50%) angrebet.
I nedenstående tabel er forsøgsresultaterne såvel med hensyn til antal af læsionerne som med hensyn til disses 149118 12 sværhedsgrad sammenfattet. Som resultaterne viser, blev der ved fodring med diæt A konstateret til dels meget stærke cariesangreb (>10 læsioner) hos forsøgsdyrene.
Ved tilsætningen af LDH ved diæt B formindskedes 5 såvel antallet som sværhedsgraden af læsionerne vidtgående.
Dette viser tydeligt den tandskånende virkning af den med LDH forsynede diæt.
Tabel.
10 Forsøgsgruppe Caries-læsioner _(antal x grad)_ A (diæt A) 15x1,9x2,6x3 B (diæt B) 6x1,3x2 15
Nedenfor er anført yderligere eksempler på produkter, der indeholder en tilsætning af lactatdehy-drogenase.
20 1. Plade af mælkechokolade: indeholdende Cacaomasse 26 g
Saccharose 60 g Mælkefedt 3,2 g
Fedtfri tørmasse 9,5 g 25 Lactatdehydrogenase, der før afkølingen af den færdige chokolade er blevet indrørt ved ca 40-45°C i homogen fordeling 5 - 10 mg 30
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE2804138 | 1978-01-31 | ||
DE2804138A DE2804138C3 (de) | 1978-01-31 | 1978-01-31 | Zahnschonende, wasserarme, zuckerhaltige Lebensmittel und zahnschonende, wasserarme, pharmazeutische Zubereitungen |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DK38179A DK38179A (da) | 1979-08-01 |
DK149118B true DK149118B (da) | 1986-02-03 |
DK149118C DK149118C (da) | 1986-07-07 |
Family
ID=6030814
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DK38179A DK149118C (da) | 1978-01-31 | 1979-01-30 | Oxidoreduktaseholdigt middel til anvendelse som cariesforebyggende additiv |
Country Status (23)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US4246256A (da) |
EP (1) | EP0003544B1 (da) |
JP (1) | JPS54122738A (da) |
AR (1) | AR218519A1 (da) |
AT (1) | AT367609B (da) |
AU (1) | AU521649B2 (da) |
CA (1) | CA1127079A (da) |
CH (1) | CH645248A5 (da) |
CS (1) | CS209546B2 (da) |
DD (1) | DD141258A5 (da) |
DE (1) | DE2804138C3 (da) |
DK (1) | DK149118C (da) |
FI (1) | FI64890C (da) |
GB (1) | GB1588498A (da) |
GR (1) | GR72971B (da) |
HK (1) | HK59581A (da) |
MX (1) | MX5336E (da) |
NL (1) | NL190535C (da) |
NO (1) | NO790291L (da) |
PH (2) | PH17087A (da) |
PT (1) | PT69006A (da) |
SE (1) | SE442374B (da) |
ZA (1) | ZA787204B (da) |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH08186B2 (ja) * | 1985-06-21 | 1996-01-10 | ゲルゲリイ、ゲルハルト | プロセス材料から反応生成物を製造する方法及びその装置 |
US4740368A (en) * | 1985-12-11 | 1988-04-26 | Plevy Donald J | Amylase containing breath cleansing confection |
US6165495A (en) * | 1994-04-29 | 2000-12-26 | Blankenship; Mildred | Drug delivery system |
US6485953B1 (en) * | 1999-03-09 | 2002-11-26 | Lifenza Co. Ltd. | Enzyme capable of hydorlyzing plaque, microorganism producing the same, and a composition comprising the same |
US7048941B2 (en) | 2001-03-30 | 2006-05-23 | New World Enterprizes, Inc. | Chocolate composition as delivery system for nutrients and medications |
Family Cites Families (19)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3075884A (en) * | 1961-02-13 | 1963-01-29 | American Chicle Co | Slab chewing gums containing active ingredients and method of preparing same |
US3194738A (en) * | 1962-03-14 | 1965-07-13 | American Chicle Co | Chewing gums and dentifrices containing enzymes |
DE1467951A1 (de) * | 1963-09-04 | 1969-02-13 | Iptor Pharmazeutische Praepara | Proteolytische Enzyme enthaltende Zahnreinigungsmittel |
US3574824A (en) * | 1968-05-03 | 1971-04-13 | Warner Lambert Pharmaceutical | Anhydrous toothpaste formulation |
DE1927411A1 (de) * | 1969-05-28 | 1970-12-10 | Versuchs & Lehranstalt | Praeparat zur Mundpflege und zum Verhindern der Bildung von Zahnbelag |
US4150113A (en) * | 1969-06-03 | 1979-04-17 | Telec S.A. | Enzymatic dentifrices |
US4107291A (en) * | 1969-06-05 | 1978-08-15 | Sankyo Company Limited | Compositions for cleaning teeth and oral cavity |
DE1930064A1 (de) * | 1969-06-13 | 1971-01-14 | Blendax Werke Schneider Co | Enzymhaltige Zahn- und Mundpflegemittel |
DE1938189A1 (de) * | 1969-07-28 | 1971-02-25 | Blendax Werke Schneider Co | Enzymhaltige Zahn- und Mundpflegemittel |
US3914434A (en) * | 1969-08-22 | 1975-10-21 | Hoffmann La Roche | Non-cariogenic foods and delicacies containing xylitol as a sugar substitute |
BE756289A (fr) * | 1969-09-25 | 1971-03-01 | Blendax Werke Schneider Co | Produit dentifrice |
BE756129A (fr) * | 1969-09-25 | 1971-02-15 | Blendax Werke Schneider Co | Produit dentrifice |
BE758105A (nl) * | 1969-10-28 | 1971-04-28 | Citrique Belge S A | Wassamenstellingen |
US3721725A (en) * | 1970-08-14 | 1973-03-20 | Du Pont | Process for preparing powder blends |
US3751561A (en) * | 1970-11-23 | 1973-08-07 | Monsanto Co | Stable polymer-enzyme oral hygiene compositions |
US4082841A (en) * | 1975-10-10 | 1978-04-04 | Lever Brothers Company | Dentifrice |
US4153732A (en) * | 1976-01-30 | 1979-05-08 | Indiana University Foundation | Anticariogenic comestible |
US4133875A (en) * | 1978-02-23 | 1979-01-09 | Forsyth Dental Infirmary For Children | Method of controlling dental caries with streptococcus mutans mutant strains |
US4157386A (en) * | 1978-05-18 | 1979-06-05 | Rochelle Paul J | Soft, chewable lozenge forming a sticky coating on teeth when combined with saliva in the mouth which is removable only by brushing |
-
1978
- 1978-01-31 DE DE2804138A patent/DE2804138C3/de not_active Expired
- 1978-05-30 GB GB24094/78A patent/GB1588498A/en not_active Expired
- 1978-11-13 PH PH21802A patent/PH17087A/en unknown
- 1978-12-15 FI FI783860A patent/FI64890C/fi not_active IP Right Cessation
- 1978-12-21 ZA ZA00787204A patent/ZA787204B/xx unknown
- 1978-12-29 PT PT69006A patent/PT69006A/pt unknown
-
1979
- 1979-01-04 NL NLAANVRAGE7900058,A patent/NL190535C/xx not_active IP Right Cessation
- 1979-01-08 GR GR58044A patent/GR72971B/el unknown
- 1979-01-10 AT AT0018179A patent/AT367609B/de not_active IP Right Cessation
- 1979-01-16 CS CS79348A patent/CS209546B2/cs unknown
- 1979-01-17 JP JP309679A patent/JPS54122738A/ja active Granted
- 1979-01-22 SE SE7900552A patent/SE442374B/sv not_active IP Right Cessation
- 1979-01-24 US US06/006,307 patent/US4246256A/en not_active Expired - Lifetime
- 1979-01-26 AR AR275311A patent/AR218519A1/es active
- 1979-01-26 CH CH79479A patent/CH645248A5/de not_active IP Right Cessation
- 1979-01-26 AU AU43729/79A patent/AU521649B2/en not_active Expired
- 1979-01-29 CA CA320,397A patent/CA1127079A/en not_active Expired
- 1979-01-29 DD DD79210684A patent/DD141258A5/de unknown
- 1979-01-29 EP EP79100248A patent/EP0003544B1/de not_active Expired
- 1979-01-30 DK DK38179A patent/DK149118C/da not_active IP Right Cessation
- 1979-01-30 MX MX797693U patent/MX5336E/es unknown
- 1979-01-30 NO NO790291A patent/NO790291L/no unknown
-
1981
- 1981-12-03 HK HK595/81A patent/HK59581A/xx not_active IP Right Cessation
-
1982
- 1982-05-26 PH PH27351A patent/PH18769A/en unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE2804138C3 (de) | 1980-11-20 |
DE2804138B2 (de) | 1980-04-10 |
FI64890C (fi) | 1984-02-10 |
NL190535B (nl) | 1993-11-16 |
DK149118C (da) | 1986-07-07 |
AU521649B2 (en) | 1982-04-22 |
CH645248A5 (de) | 1984-09-28 |
PT69006A (en) | 1979-01-01 |
DD141258A5 (de) | 1980-04-23 |
CA1127079A (en) | 1982-07-06 |
DK38179A (da) | 1979-08-01 |
EP0003544B1 (de) | 1981-11-04 |
AR218519A1 (es) | 1980-06-13 |
DE2804138A1 (de) | 1979-08-02 |
US4246256A (en) | 1981-01-20 |
ATA18179A (de) | 1981-12-15 |
JPS54122738A (en) | 1979-09-22 |
GB1588498A (en) | 1981-04-23 |
PH18769A (en) | 1985-09-25 |
MX5336E (es) | 1983-06-24 |
PH17087A (en) | 1984-05-24 |
JPS625122B2 (da) | 1987-02-03 |
AT367609B (de) | 1982-07-26 |
NL7900058A (nl) | 1979-08-02 |
NO790291L (no) | 1979-08-01 |
CS209546B2 (en) | 1981-12-31 |
FI783860A (fi) | 1979-08-01 |
AU4372979A (en) | 1979-08-09 |
FI64890B (fi) | 1983-10-31 |
HK59581A (en) | 1981-12-11 |
SE442374B (sv) | 1985-12-23 |
NL190535C (nl) | 1994-04-18 |
ZA787204B (en) | 1979-12-27 |
EP0003544A1 (de) | 1979-08-22 |
GR72971B (da) | 1984-01-20 |
SE7900552L (sv) | 1979-08-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Mäkinen | Sugar alcohol sweeteners as alternatives to sugar with special consideration of xylitol | |
CN1845679B (zh) | 可咀嚼防牙菌斑糖食牙科组合物 | |
DK149071B (da) | Oxidoreduktase- og saccharoseinverterende enzym-holdigt middel til anvendelse som cariesforebyggende additiv | |
US20100330136A1 (en) | Use of cationic surfactants for the protection aganst tooth erosion | |
CN1201720C (zh) | 口腔保健用的口香糖和糖果 | |
US7189351B2 (en) | D-tagatose as an anti-biofilm agent | |
CN115152881A (zh) | 一种含葡聚糖酶的凝胶糖果及其制备方法 | |
DK149118B (da) | Oxidoreduktaseholdigt middel til anvendelse som cariesforebyggende additiv | |
Bhola et al. | Cariogenicity of various food products and its oral clearance—A review article | |
JP4763441B2 (ja) | 歯垢形成抑制剤並びにそれを含む口腔剤組成物及び食品 | |
CS211253B1 (cs) | Přípravky pro výživu, popřípadě prevenci lidí a zvířat chudé na vodu, šetřící chrup a popřípadě obsahující cukr | |
JPS61260017A (ja) | う蝕予防効果を有する口腔用組成物 | |
JP2003274902A (ja) | グルコン酸入り食品及びグルコン酸入り口腔衛生品 | |
HU200915B (en) | Process for producing curative compositions suitable for preventing diseases of travellers and/or for influencing oral hygiene, particularly chewing gum, soft drinks and/or syrups |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PUP | Patent expired |