DE931280C - Verfahren zur Gewinnung von zuckerhaltigen oder alkoholischen Loesungen bzw. Konzentraten - Google Patents
Verfahren zur Gewinnung von zuckerhaltigen oder alkoholischen Loesungen bzw. KonzentratenInfo
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Description
- Verfahren zur Gewinnung von zuckerhaltigen oder alkoholischen Lösungen bzw. Konzentraten Das Hauptpatent betrifft ein Verfahren zur Gewinnung von zuckerhaltigen oder alkoholischen Lösungen bzw. Konzentraten aus stärkehaltigen oder inulinhaltigen Knollengewächsen.
- Gemäß Hauptpatent -werden die Gewächse nach Aufschluß und Abbau der Kohlehydrate, gegebenenfalls nach Vergärung derselben, mit Ionenaustauschern behandelt. Als Ionenaustauscherwerden vornehmlich solche auf Kohle- bzw. Kunstharzbasis verwendet. Die Behandlung mit Ionenaustauschern kann mehrmals stattfinden beim Aufschluß oder bei der Verzuckerung. Weiterhin können gleichzeitig Stoffe zugeführt werden, welche Aromatisierungen herbeiführen. Die Lösungen können vor oder nach der Behandlung mit Ionenäustauschern einer alkoholischen Gärung unterzogen werden.
- Die Erfindung bringt eine Erweiterung bzw. Ergänzung des Gegenstandes des Hauptpatents durch Verwendung von Körnerfrüchten, insbesondere von Mais, als Ausgangsprodukt an Stelle von Knollengewächsen, wie Kartoffeln. Es hat sich gezeigt, daß sich durch Anwendung des Verfahrens gemäß Hauptpatent auch aus Körnerfrüchten, v orzugsweise Mais, zuckerhaltige oder alkoholische Lösungen bzw. Konzentrate gewinnen lassen, welche verfahrensmäßig und im Endprodukt die gleichen Vorzüge aufweisen wie die aus Knollengewächsen gewonnenen Lösungen. Die Verfahrensschritte sind im übrigen die gleichen wie die gemäß Hauptpatent.
- Beispiel ro kg gemahlenes Milokorn wird in 35 1 kochendes Wasser eingerührt, das mit Salzsäure angesäuert ist. Nachdem alles Korn eingetragen ist, wird der pH-Wert auf 2,7 eingestellt und im Autoklav auf drei Atmosphären gekocht, bis sich gegen Jodlösung keine Stärkereaktion mehr zeigt. Dann wird der Autoklav abgeblasen und die nunmehr dünnflüssige Lösung mit Soda bis pH 5,8 neutralisiert. Nach dem Abfiltrieren des Trubs kann die Lösung mit eiweißfällenden Mitteln und Entfärbungsmitteln je nach Anforderung behandelt werden. Dann wird die Lösung über einen als H-Austauscher betriebenen Kationenaustauscher und anschließend über einen OH-Austauscher von den Salzen befreit. Der entsalzene Saft wird bis zur Sirupkonsistenz eingedickt.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH:. Verfahren zur Gewinnung von zuckerhaltigen oder alkoholischen Lösungen bzw. Konzentraten nach Patent 928 5r9, dadurch gekennzeichnet, daß als Ausgangsprodukte an Stelle von Knollengewächsen Körnerfrüchte, insbesondere Mais, verwendet werden.
Priority Applications (1)
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| DE931280C true DE931280C (de) | 1955-08-04 |
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| DEP43853A Expired DE931280C (de) | 1949-05-25 | 1949-05-25 | Verfahren zur Gewinnung von zuckerhaltigen oder alkoholischen Loesungen bzw. Konzentraten |
Country Status (1)
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