DE886702C

DE886702C - Conveyor screw for meat wolves

Info

Publication number: DE886702C
Application number: DES24020A
Authority: DE
Inventors: Karl Koerner
Original assignee: Seneca Eisengiesserei K G F
Current assignee: Seneca Eisengiesserei K G F
Priority date: 1951-07-19
Filing date: 1951-07-19
Publication date: 1953-08-17

Description

Bei Fleischwölfen sind verschiedene Ausführungen bekannt, welche durch geeignete Ausbildung des Wolfgehäuses eine Leistungssteigerung des Wolfes erzielen sollen. Des weiteren wird auf eine besondere Stufung der Ganghöhe der Wolfschnecken Wert gelegt um das vielfach zu beobachtende Zurückstoßen des Fleischgutes nach Möglichkeit zu unterbinden. Die Gefahr des Verstopfens oder Zurückstoßens des Fleischgutes bleibt jedoch mehr oder weniger bestehen.Various designs are known for meat grinders, which by suitable training of the wolf housing to achieve an increase in performance of the wolf should. Furthermore, a special gradation of the pitch of the wolf snails is emphasized Value placed on the often observed pushing back of the meat if possible to prevent. The risk of clogging or pushing back of the meat remains but more or less exist.

Nachstehend beschriebene Erfindung basiert auf der Überlegung, daß es wesentlich ist, durch eine geeignete Form des Schneckenprofils vor allem im Bereich des Einlaufs eine besonders wirksame Fleischaufnahme zu exzielen, bei welcher das ,Fleischgut einwandfrei in den geschlossenen Wolfzylinder transportiert wird.The invention described below is based on the idea that it is essential to use a suitable shape of the screw profile especially in the area of the enema to achieve a particularly effective meat intake, in which the , Meat is properly transported into the closed grinder cylinder.

Diese Verbesserung wird dadurch erreicht, daß das Profil des Schneckenganges, vorzugsweise im Bereich des Einlaufs, auf der Druckseite, d. h. auf der beim Arbeiten dem .aufzunehmenden Fleischgut zugewandten Seite, eine von innen nach außen mehr oder weniger gekrümmte Form aufweist, dergestalt, daß auf dieser Seite ein nach dem Umfang zu überdeckter Hohlraum gebildet wird. Dieser Hohlraum kann nach dem im geschlossenen Wolfgehäuse liegenden Bereich der Wölfschnecke zu allmählich in die übliche Profilform der Schnecke mit auf der Druckseite gerader Schraubenfläche übergehen.This improvement is achieved in that the profile of the worm thread, preferably in the area of the inlet, on the pressure side, d. H. on the while working the side facing the meat to be picked up, one more from the inside to the outside or less curved shape, such that on this side a after the circumference to be covered cavity is formed. This cavity can after in the closed wolf housing area of the wolf snail gradually in the usual profile shape of the screw with a straight screw surface on the pressure side pass over.

Dieser Gedanke ist auch anwendbar auf Zubringerschnecken, im besonderen bei sogenannten Automatenwölfen, die jedoch in diesem Falle auf ihrer ganzen Länge dieses Hohlprofil aufweisen müssen.This idea is also applicable to feeder screws, in particular in the case of so-called automatic grinders, which in this case, however, over their entire length must have this hollow profile.

Die Bauart der Schnecke kann im übrigen beliebig sein, d. h. mit konischem Kern mit teilweisem Kern oder kernlos als Bandschnecke mit schräg gewickeltem Bandprofil.The design of the screw can also be of any desired type, i. H. with conical Core with partial core or coreless as a belt screw with a diagonally wound belt profile.

Ein Ausführungsbeispiel einer Fleischwolfschnecke der erstgenannten Bauart ist in der Zeichnung in rein schematischer Form dargestellt.An embodiment of a meat grinder worm of the former Design is shown in the drawing in a purely schematic form.

Fig. i ist ein Querschnitt durch eine Schnecke des bisher üblichen Profils, wie es beispielsweise auch im .vorderen Teil der dargestellten Schnecke verwendet ist, ' Fig.2 ist ein gleichartiger Querschnitt durch eine Schnecke gemäß der Erfindung im Bereiche des Einlaufes, Fig. 3 ein Teillängsschnitt durch die Schnecke, Fig. 4 eine schaubildliche Darstellung eines Schneckenganges im Bereiche des Einlaufes.Fig. I is a cross-section through a screw of the conventional one Profile, as is also the case, for example, in the front part of the screw shown is used, 'Fig.2 is a similar cross-section through a screw according to of the invention in the area of the inlet, Fig. 3 is a partial longitudinal section through the screw, 4 shows a diagrammatic representation of a screw flight in the area of the inlet.

Mit i ist das zylindrische Schneckengehäuse, mit 2 die Einlauföffnung bezeichnet.With i the cylindrical screw housing, with 2 the inlet opening designated.

Die Schnecke besteht aus einem Kern 3 und dem unmittelbar an diesen angegossenen Schneckengang. Die Umlaufrichtung der Schnecke ist durch Pfeile angegeben.The screw consists of a core 3 and the one directly attached to it cast worm gear. The direction of rotation of the screw is indicated by arrows.

Der Schneckengang verläuft am vorderen Teile 4a in üblicher Weise von innen nach außengeradlinig; im Bereich des Einlaufs 2 dagegen ist er, wie aus Fig. 2 ersichtlich, im Profil 4b gewölbt, so daß ein nach außen überdeckter Hohlraum 5 gebildet wird, durch welchen das Fleisch an einem Aufsteigen verhindert wird.The worm thread runs in the usual way on the front part 4a straight from the inside to the outside; in the area of the inlet 2, on the other hand, it is as if off Fig. 2 can be seen, arched in profile 4b, so that an outwardly covered cavity 5, by which the meat is prevented from rising.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Conveyor screw for meat grinders, characterized in that that the profile (4b) of the screw flight, preferably in the area of the inlet (2), has a more or less curved shape on the pressure side, such that on this side a covered cavity is formed on the circumference of the screw.

2. Screw conveyor according to claim i, characterized in that the curvature of the screw-Banges (45) after the mouthpiece gradually into the usual spiral shape (4a) with straight limited pressure edges passes.

3. Screw conveyor according to claim i, in particular for automatic grinders, characterized in that the feeder worm on its whole Length is provided with helical flights of curved shape.

4. Conveyor screw after the Claims i to 3, characterized in that the Schnecl-, e have a solid core (3) has.

Conveyor screw according to claims z to 3, characterized in that the snail partially has a solid core.

6. Screw conveyor according to the claims r to 3, characterized in that the screw is coreless as a belt screw with inclined wound band profile is carried out.