DE860446C

DE860446C - Giesskopf zum Auftragen einer Schokoladenschicht auf die Innenwandungen von Schokoladenformen

Info

Publication number: DE860446C
Application number: DEF2204A
Authority: DE
Inventors: Karl Fechner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-07-26
Filing date: 1950-07-26
Publication date: 1952-12-22

Description

Die Erfindung bezieht sich auf die Verbesserung eines bekannten, absatzweise in eine Schokoladenform eingetauchten, in seiner Gestalt der inneren Formenfläche ähnlichen Gieß- bzw. Verteilkopfes zum Aufbringen einer Schokoladenschicht auf die innere Formenfiäche.
Um die sich zwischen den Außenflächen, des Gießkopfes und der klebfähigenSchokoladenschicht auf der inneren Formenfäche notwendigerweise ergebende Haftwirkung zwecks Erleichterung des Aushebens des Gießkopfes aus der Formvertiefung und seiner Ablösung von der Form ohne die Gefahr der Verlagerung des Formenkörpers zu verringern, soll erfindungsgemäß durch eine besondere Maßnahme der Versuch gemacht werden; das Nachströmen von Luft in den Zwischenraum .zwischen der äußeren Oberfläche das Gießkopfes und der an den Formenwandungen befindlichen Schokoladenschicht durch besondere Ausbildung des Kopfes selbst und durch in der Kopfschale befindliche Luftlöcher zu begünstigen. In der allgemeinen Form müßte der Gießkopf als gewölbter, oben offener, schalenförmiger Pilzkopf mit einem mittleren, die Schokolade an der untersten Stelle der Kopfwölbung abgebenden Rohrschaft und seitlichen, in: der Kopfschale untergebrachten Luftdurchströmlöchern ausgebildet werden.
Um absatzweise entsprechend den einzelnen Gießvorgängen Schokoladenmasse in den Pilzkopf einströmen zu lassen, wird erfindungsgemäß die Anbringung eines Schlitzes in dem Rohrschaft vorgeschlagen, .der in der untersten Stellung mit einem Ausströmkanal der Gießmaschine in Übereinstimmung gelangt.
Zur Regelung der jeweils dem Pilzkopf zugeführten Schokoladenmenge bedient man sich erfindungsgemäß einer Drosselschraube in jedem Aus.strömkanal.
Ein Ausführungsbeispiel eines Pilzkopfes gemäß der Erfindung ist aus der einzigen, ohne weiteres verständlichen Schnittzeichnung ersichtlich.
Der absatzweise innerhalb des Gießmaschinenkörpers auf und nieder gehende Pilzkopf i weist einen Rohrschaft i' mit einem Schlitz 2' atif, der in der untersten Stellung dies Pilzkopfes mit einem Ausströmkanal 2 der Gießmaschine übereinstimmt, so daß in den Rohrschaft eine bestimmte Schokoladenmenge gelangen kann. Die Schokolade tritt dabei von utteri in den zwischen dein Pilzkopf i und der inneren Fläche der Schokoladenform 4 gebildeten Spalt ein und verteilt sich bis zum oberen Rand der Formvertiefung auf die Formwand unter allmählichem Erkalten. Die in diesem Spalt vorher .befindliche Luft wird nach den Seiten verdrängt, wobei ihr schon in einem verhältnismäßig tiefen Bereich der Formvertiefung Gelegenheit gegeben wird, durch Löcher z" in den inneren, von der Pilzkopfschale eingeschlossenen Glockenraum zu entweichen.
Von noch größerer Wichtigkeit können diese Löcher i" zum Erleichtern des Ablösens des Pilzkopfes von der Schokoladenschicht sein, indem sofort bei Beginn der- Hubbewegung durch die Löcher i", falls sie ständig von Schokolade frei gehalten werden können, Luft von außen nach innen nachgesaugt wird, so daß eine Vakuumbildung verhindert werden kann. Das Ablösen eines solchen Kopfes erfolgt deshalb wesentlich leichter und zuverlässiger, als wenn solche Luftnachströmmöglichkeiten nicht vorhanden wären.
Voraussetzung für diese günstige Wirkung ist aber die unbedingte Freihaltung der Löcher i" und( auch des inneren Hohlraumes der Pilzkopfschale von Schokolade.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Absatzweise in eine Schokoladenform eintauchbarer,"der inneren Formenfläche in seiner Gestalt ähnlicher Gieß- bzw. Verteilkopf zum Aufbringen einer Schokoladenschicht auf die innere Formenfläche, gekennzeichnet durch seine Ausbildung als gewölbter, oben offener, schalenförmiger Pilzkopf (i) mit einem mittleren, die Schokolade an der untersten Stelle der Kopfwölbung abgebenden Rohrschaft (i') und seitlichen Luftdurchströmlöchern (i") in der Kopfschale. @: Gieß- bzw. Verteilkopf nach Anspruch i, gekennzeichnet durch einen mit einem Ausströrnkanal (2) der Gießmaschine in der untersten Stellung übereinstimmenden Schlitz (2') in dem Rohrschaft (i'). 3. Schokoladenhohlkörpergießvorrichtungnach Ansprüchen i und 2, gekennzeichnet durch eine Drosselschraube (3) im Ausströmkanal (2).