DE859744C - Vorrichtung zur Erzeugung von Speiseeis - Google Patents

Description

• Die Erfindung -bezieht sich auf die weitere Ausbildung der im Patent 855 568 beschriebenen Vorrichtung zur Speiseeiserzeugung mit. umlaufendem Spatel. Nach dem Hauptpatent ist der Spatel so ausgebildet, daB, er in einer Drehrichtung - zum Durcharbeiten und Anstreichen der Masse an die Kühlfläche, in der anderen zum Auslöffeln der fertigen Speiseeismasse dient. Um ein sauberes Auslöffeln zu erzielen, ist an die Unterkante des Spatelflügels ein Bodenblech angeschlossen; das beim Herausheben des Spatels ein Abrutschen der Masse verhindert. Wie Versuche gezeigt haben, gibt ein solches Bodenblech leicht zu Unträglichkeiten beim Misch- und Kühlvorgang Anlaß; insbesondere setzt sieh darauf leicht Masse fest und wird dem weiteren Misch- und Kühlvorgang entzogen. Diesem Mangel läßt sich erfindungsgemäß -dadurch abhelfen, daß der Spatel nicht wie bisher mit einem geschlossenen Bodenblech, sondern lediglich mit einem die Enden seiner Unterkante verbindenden; dicht über die Bodenfläche des Behälters, hinwegstreichenden Steg versehen ist. Auf einem solchen Steg kann sich die Speiseeismasse während des Mischvorganges nicht lange halten; andererseits ist jedoch dieser schmale Steg völlig ausreichend, beim Herausheben des Spatels ein Abrutschen der aufgenommenen Speiseeismagse zu verhindern.
• In der Zeichnung ist die Erfindung beispielsweise in schaubildlicher Darstellung veranschaulicht. Wie im Hauptpatent läuft ein Spachtel mit einem Schaber 6 und einem Spatel 7 - in einem doppelmanteligen Kühltopf i, 2 um eine vertikale Welle 5 um. 3 und q. sind Zu- und Ableitung des. Kühlmittels. Beim Vorwärtsgang -in Pfeilrichtung a wird durch .die schraubenförmig ansteigende, !spiralförmig gewölbte Flügelfläche des Spatels, die Masse gegen die Behälterwandung angestrichen und durch den nacheilenden Schaber 6 wieder abgeschäf-Der Spat0l 7 nimmt beim Rückwärtsgang (Pfeilrichtung b) die fertige Speiseeismagse auf und wird zusammen mit ihr aus dem Behälter herausgehoben. Damit das aufgenommene Speiseeis von der hohlen inneren Flügelfläche beim Herausheben des Spatels nicht abrutscht, ist der Spatel mit einem dicht über die Bodenfläche des Behälters hinwegstreichenden Steg 2,1 verstehen, der sich vom äußeren zum inneren Ende der Spatelunterkante erstreckt und durch eine längs der Spatelunterkante verlaufende Randfl'äche 2i2 zu einem ringförmigen Spatelboden ergänzt ist. Nach dem Herausheben des Spatele, kann die Masse durch die große Öffnung des ringförmigen Spafielbode-ns hindurch in einen Konservator entleert werden. Der Abstand der Stegmitte von der unteren .SpateJkante wird zweckmäßig so gewählt, daß bei der größten Füllung der Steg etwa unter der Mitte des aufgenommenen Masseklumpens verbäuft. .

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zur Erzeugung von Speiseeisi, Schlagsahne u. dgl. mit umlaufendem Spatel, ,der in einer Drehrichtung zum Durcharbeiten und Anstreichen der Masse an die Kühlfläche, in der anderen Drehrichtung zum Auslöffeln der fertigen Speiseeismasse dient, nach Patent 855 568a dadurch gekennzeichnet, daß der Spatel mit einem die Enden seiner Unterkante verbindenden, dicht über die Bt>denfläche des, Speiseeisbehälters hinwegstreichenden Steg (2@i) versehen ist.
2. 2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Steg (2i) durch eine längs. der Spatelunterkante verlaufende Randfläche (z2) zu einem durchbrochenen ringförmigen Spatelboden ergänzt ist.