DE805292C

DE805292C - Electric baking device for cakes or the like.

Info

Publication number: DE805292C
Application number: DEP2686A
Authority: DE
Inventors: Die Erfinder Haben Beantragt
Original assignee: Schilke & Werhahn
Current assignee: Schilke & Werhahn
Priority date: 1948-10-02
Filing date: 1948-10-02
Publication date: 1951-05-15

Description

Die Erfindu$g bezieht sieh auf eine elektrische Backvorrichtung für Kuchen o. dgl., bei der die Kuchenform mit dem Backgut, wie an sich bekannt, allseitig von einem Mantel bzw. Haube umschlossen ist und bei der erfindungsgemäß der Heizwiderstand an der Innenseite der Haube in einer rinnenförmigen Aussparung derselben in etwa halber Höhe der in die Haube eingesetzten Backform eingebettet ist, und daß zur Verbesserung des Wärmeüberganges sich der untere Rand des Oberteiles saugend bzw. führend in den nach außen gebogenen Rand des Unterteiles einlegt.The invention relates to an electric baking device for Cake or the like, in which the cake pan with the baked goods, as is known per se, on all sides is enclosed by a jacket or hood and in the case of the heating resistor according to the invention on the inside of the hood in a groove-shaped recess of the same approximately half the height of the baking pan inserted into the hood is embedded, and that for To improve the heat transfer, the lower edge of the upper part is sucked or leading into the outwardly curved edge of the lower part.

Es sind zwar schon elektrische Backvorrichtungen zum Backen von Kuchen o. dgl. vorgeschlagen, die aber zum Teil mit Unterhitze oder mit Oberhitze sowie auch kombiniert mit Unterhitze und Oberhitze ausgerüstet sind. Diese Backvorrichtungen haben den Nachteil, daß sie in der Herstellung zu teuer sind und weiterhin zu große Materialansprüche gestellt werden, trotzdem aber keine bessere Wirkung erzielt wird.There are already electric baking devices for baking cakes o. The like. Proposed, but some with bottom heat or with top heat as well are also combined with bottom and top heat. These baking devices have the disadvantage that they are too expensive to manufacture and continue to be too large Material claims are made, but nevertheless no better effect is achieved.

Alle diese Übelstände werden durch vorliegende Erfindung beseitigt. -Ausführungsbeispiele sind in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt Abb. i die Backvorrichtung mit hohem Untersatz im Aufriß im Schnitt, Abb. 2 selbige mit niedrigem Untersatz im Aufriß im Schnitt, Abb. 3 selbige im Grundriß.All of these inconveniences are eliminated by the present invention. - Embodiments are shown in the drawing, namely Fig. I shows the Baking device with a high base in elevation in section, Fig. 2 the same with a low one Base in elevation in section, Fig. 3 the same in plan.

Erfindungsgemäß wird beansprucht, daß der einzige Heizwiderstand bzw. Heizdraht a, der wie üblich von Isolierrollen b umgeben ist, wobei um letztere eine Drahtspirale c angeordnet ist, derartig an der Innenwandung der Haube cf angebracht wird, daß sich selbiger etwa in halber Höhe der Backform A befindet und in entsprechender Weise befestigt ist.According to the invention it is claimed that the only heating resistor or Heating wire a, which, as usual, is surrounded by insulating rollers b, with one around the latter Wire spiral c is arranged, so attached to the inner wall of the hood cf is that the same is about halfway up the baking pan A and in the appropriate Way is attached.

Um eine gute und sichere Lagerung insbesondere des kreisförmigen Heizwiderstandes a an der Innenwandung der Haube d zu erzielen, ist ein halbkreisförmiger Wulst von innen nach außen in der Haube d angeordnet, in welchem der Heizwiderstand a gelagert ist.To ensure good and safe storage of the circular heating resistor in particular To achieve a on the inner wall of the hood d is a semicircular bead of arranged inside out in the hood d, in which the heating resistor a is mounted is.

Um dem Heizwiderstand a mit den umgebenden Isolierrollen b eine geschützte Lagerung zu geben, sind letztere in einer Drahtspirale c gelagert.To the heating resistor a with the surrounding insulating rollers b a protected To give storage, the latter are stored in a wire spiral c.

Die Anordnung der Heizspirale a in der oben beschriebenen Weise hat den wesentlichen Vorteil, daß die erzeugte Hitze zunächst nach oben, und zwar an der Innenwand der Haube d und von hier aus wirbelsturmartig zurückgedrückt und weiterhin einmal um die Außenwand und andererseits unterhalb der Backform A herumgeführt wird, so daß eine gute und intensive Umspülung der Backform A innerhalb der Haube d erzielt ist. Um auch eine gute Umspülung der Hitze unterhalb der Backform A zu erzielen, kann eine strebenförmige Aufsetzbrücke h angeordnet sein.The arrangement of the heating coil a in the manner described above has the main advantage that the heat generated initially goes up, namely at the inner wall of the hood d and pushed back from here like a hurricane and continue once around the outer wall and on the other hand below the baking pan A, so that good and intensive rinsing around the baking pan A is achieved within the hood d is. In order to ensure that the heat underneath baking pan A is well rinsed, a strut-shaped attachment bridge h can be arranged.

Der Unterteile ist mit einem nach außen gerichteten Rand f versehen, in welchen sich der untere Rand g des Oberteiles d schließend bzw. saugend einlegt und hierdurch eine innige Metallberührung erzeugt: Hierdurch ist eine gute und sichere Wärmeüberleitung von der Haube d zum Unterteil e erzielt (Abb. i).The lower part is provided with an outwardly directed edge f, in which the lower edge g of the upper part d closes or absorbs and this creates an intimate metal contact: This is a good and safe one Heat transfer from the hood d to the lower part e achieved (Fig. I).

Zur Befestigung des Heizwiderstandes a und der Isolierrollen b können Schellen k (Abb. i) angeordnet sein, wie auch ein an der Innenseite angehrachter Metallring 1, der sich flach an die Innenseite der Haube d anlegt, mittels Schrauben m lösbar angeordnet sein kann (Abb. 2).To fasten the heating resistor a and the insulating rollers b, clamps k (Fig. I) can be arranged, as well as a metal ring 1 attached to the inside, which rests flat on the inside of the hood d , can be detachably arranged by means of screws m (Fig . 2).

Die Enden des Heizwiderstandes a werden auch hierbei mit den am äußeren Umfang der Haube d angeordneten Steckerstiften n verbunden, die vorschriftsmäßig von der Umflutungshülse o umgeben sind.The ends of the heating resistor a are also here with those on the outer Perimeter of the hood d arranged connector pins n connected according to the regulations are surrounded by the flooding sleeve o.

Unterhalb der Unterteile e bzw. i können auch hier in bekannter Weise aus Isoliermaterial bestehende Füße j angeordnet werden.Below the lower parts e or i , feet j consisting of insulating material can also be arranged here in a known manner.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Electric baking device for cakes or the like, characterized in that the heating resistor (a) is embedded on the inside of the hood (d) in a groove-shaped recess of the same at approximately half the height of the baking pan (A) inserted into the hood and that for improvement of the heat transfer, the lower edge (g) of the upper part (d) is sucking or leading into the outwardly curved edge (f) of the lower part (e or i) . z. Baking device according to claim i, characterized in that the lower part (e or i) is provided with an expediently strut-shaped attachment bridge (h).