DE740790C - Verfahren zur Gewinnung von Eiweiss aus Blut - Google Patents

Description

• Verfahren zur Gewinnung von Eiweiß aus Blut Die Erschließung neuer Eitveißqtiellen für die Volkswirtschaft ist von erheblicher Bedeutung, da für die Gewinnung dieses Hauptnahrungsmittels nur wenig reichliche und ergiebige Quiellen zur Verfügung stehen.
• Man hat bereits versucht, das auf den Schlachthöfen anfallende und nur teilweise wirtschaftlich verwendete Blut hierfür nutzbar zu machen. Voraussetzung hierfür ist, daß das gewonneneEiweißfarblos, geschmack-und geruchlos Rind das Herstellungsverfahren einfach und wirtschaftlich ist. Die bekannten Verfahren der Entfärbung von Blut mit Wasserstoffsuperoxyd, Hydrosulfit, Chlor, Hypochlorit oder Permanganat sind unwirtschaftlIch. Die zu verwendenden Chemikalien sind zu teuer, wund die Ausbeute ist gering.
• Man hat ferner die Entfärbung des Blutes mittels Ozons durchgeführt, jedoch hat man dabei (brauchbares Eisweiß nicht gewinnen können. Das Blut wurde zu einer farblosen Flüssigkeit oxydiert, die wenig organ,üsche Stoffe und kein Eitveiß mehr enthüelt. Es wurde nun gefunden, @daß man unter bestimmten Bedingungen mittels Ozons aus Blüt nicht nur Bein farbloses Eiweiß gewinnen känn, sondern daß man gleichzeitig das entfärbte Eiweiß von der Blutflüssigkeit auf einfache Weise praktisch vollkommen trennen kann. Das gelingt nach der vorliegenden Erfindung, indem man das Blut mit Wasser verdünnt, . bei gewöhnlicher oder erhöhter Temperatur ein Ozon-Luft- Moder Ozon-Sauerstoff-Gemisch mit solcher Geschwindygkeit einleitet, daß eine kräftige Schaum#tildungeintritt, den gebildeten Schatun abführt und ihn gegebenenfalls trocknet.
• Es ist dabei gleichgültig, ob es sich um frisches oder älteres, ganz oder teilw-eisie hämolysiertes Blut :handelt. Man kann bei, Zimmertemperatur oder unter Erwärmen arbeiten. Die Abtrennung des Elweißes erfolgt indessen leichter und vollständiger in der Kälte. Beim Einleiten des Ozon-Luft- oder Ozon-Sauerstoff-Gemisches in das verdünnte Blut bildet sich ein Schaum, der, offenbar infolge der großen Oberfl.ä£he, fast augenblicklich entfärbt-wird und ,der durch edennachströmenden Gasstrom selbsttätig aus dem Reaktionsraum entfernt und vorn der M:utflüssigkei,t getrennt wird.
• B ei s p iel 51 frisches Rinderblut werden mit 25 1 Leitungswasser vermischt. In diese Flüssigkeit leitet man bei Zimmertemperatur einen Strom eines Ozon-Sauerstoff-Gemisches mit einem Gehalt von etwa i o % Ozon mit einer solchen Geschwindigkeit ein, daß eine kräftige Schaumbildung eintritt. Der aufsteigende Schaum wird augenblicklich entfärbt und durch den nachströmenden Gasstrom durch einen überlauf von der Flüssigkeit getrennt und auf einen auf @etiva q.o° erwärmten Walzentrockner befördert. Man gewinnt 286 g eines schwach gelb gefärbten, trockenen Erzeugnisses, das nach dem Pulverisieren rein weiß aussieht.
• Zur Ausnutzung des Ozons, leitet man das entcveichende@ Gas zweckmäßig im Gegenstrom durch eine Batterie von. Gefäßen, und zwar so, daß mit sinkendem Ozongehalt die Strömuagsgeschnvindigkeit so. klein gewählt wird, daß stets ein rein weißes Eiwe;i,ßpro,-dukt gewonnen und ferner .die frische Blutflüssigkeit mit erschöpftem Ozon-Gas-Gemisch und die fast vollständig entfärbte Blutflüssigkeit mit frischem Ozori-Gas-G.emisch behandelt wird.
• Das Erzeugnis mach der vorliegenden Erfindung, das in fast quantitativer Ausbeute erhalten wird, kann vorteilhaft für die menschliche Ernährung, für Futterzwecke, aber auch für technische oder pharmazeutische Zwecke. verwendet werden. Durch die Leitung des Verfahrens im Gegenstrom wird eine restlose Ausnutzung des Ozons erzielt. Das Eiweiß wird praktisch nicht angegriffen und als farbloses, geschmackloses Erzeugnis in wirtschaftlicher Weise gewonnen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Verfahren zum Gewinnen von Eiweiß aus Blut durch Behandeln mit Ozon, dadurch gekennzeichnet, daß man das Blut mit Wasser verdünnt, durch die Flüssigkeit ein Ozon-Luft- oder Ozon--Sauerstoff-Gemisch mit einer solchen Ges,chiviadigkeit leitet, daß eine kräftige Schaumbildung eintritt, den gebildeten Schaum abführt und diesen schließlich gegebenenfalls trocknet.