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DE69813082D1 - Verfahren zur Erhöhung der Konsistenz von stückigen Pflanzenprodukten, insbesondere stückigen Tomaten - Google Patents

Verfahren zur Erhöhung der Konsistenz von stückigen Pflanzenprodukten, insbesondere stückigen Tomaten

Info

Publication number
DE69813082D1
DE69813082D1 DE69813082T DE69813082T DE69813082D1 DE 69813082 D1 DE69813082 D1 DE 69813082D1 DE 69813082 T DE69813082 T DE 69813082T DE 69813082 T DE69813082 T DE 69813082T DE 69813082 D1 DE69813082 D1 DE 69813082D1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
lumpy
tomatoes
consistency
increasing
plant products
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
DE69813082T
Other languages
English (en)
Inventor
Franco Sommi
Gerardo Paciello
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SIG MANZINI SpA PARMA
Manzini SpA
Original Assignee
SIG MANZINI SpA PARMA
SIG Manzini SpA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SIG MANZINI SpA PARMA, SIG Manzini SpA filed Critical SIG MANZINI SpA PARMA
Application granted granted Critical
Publication of DE69813082D1 publication Critical patent/DE69813082D1/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)
DE69813082T 1997-06-06 1998-05-27 Verfahren zur Erhöhung der Konsistenz von stückigen Pflanzenprodukten, insbesondere stückigen Tomaten Expired - Lifetime DE69813082D1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT97PR000034A IT1294093B1 (it) 1997-06-06 1997-06-06 Procedimento per incrementare la consistenza di prodotti vegetali in pezzi, in particolare per cubettato di pomodoro.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE69813082D1 true DE69813082D1 (de) 2003-05-15

Family

ID=11396103

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE69813082T Expired - Lifetime DE69813082D1 (de) 1997-06-06 1998-05-27 Verfahren zur Erhöhung der Konsistenz von stückigen Pflanzenprodukten, insbesondere stückigen Tomaten

Country Status (4)

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EP (1) EP0884002B1 (de)
DE (1) DE69813082D1 (de)
ES (1) ES2195301T3 (de)
IT (1) IT1294093B1 (de)

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10044244C1 (de) * 2000-09-07 2002-03-14 Bestfoods De Gmbh & Co Ohg Verfahren zur Herstellung von Tomatenflocken
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WO1996011588A1 (en) * 1994-10-13 1996-04-25 Unilever Plc Process for the preparation of a food product
WO1997038591A1 (en) * 1996-04-12 1997-10-23 Unilever Plc Process for the preparation of a food product

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Publication number Publication date
ES2195301T3 (es) 2003-12-01
EP0884002A2 (de) 1998-12-16
EP0884002A3 (de) 2000-05-17
EP0884002B1 (de) 2003-04-09
IT1294093B1 (it) 1999-03-22
ITPR970034A1 (it) 1998-12-06

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